动物营养与饲料期末考试试卷6 正本 2

江苏农林职业技术学院20 /20 学年第学期

《动物营养与饲料》期末考试试卷6

班级学号姓名得分

一、名词解释（10分每小题2分）

1、非必需氨基酸

2、蛋白质降解率

3、可利用磷

4、维持需要量

5、蛋白质饲料

二、填空题（20分每空1分）

1、生长猪需要( )种必需氨基酸。

2、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的( )为主；草食动物

以粗纤维形成的( ) 为主。

3、我国奶牛饲养标准能量选用( )体系。

4、控制钙代谢的两种主要激素是( )、( )。

5、通常用于补充钙的矿物质饲料有( )、( )、( )；

用于补充磷的矿物质饲料是( )、 ( )。

6、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为( )，为避免此缺乏症的发生，在

日粮中添加含碘化物 ( )。

7、雏鸡日粮中缺乏核黄素，缺乏症为( )。

8、雏鸡对硫胺素缺乏十分敏感，其缺乏症为( )。

9、生豆饼(粕)中含有有害物质( )、( )、( )、

( )。

10、高粱、玉米幼苗含有害物质( )，可使家畜中毒。

三、选择题（30分每小题3分）

1、畜禽所需要能量的主要来源是( 阿 )。

①碳水化合物②蛋白质③脂肪

2、奶牛日粮中精饲料比例提高，瘤胃内丙酸比例( 1 )，使乳脂率( 2 )。

①提高②下降③不变

3、用等量玉米分别饲喂牛和猪，在体内产生的代谢能值( 3 )。

①相等②牛比猪高③猪比牛高

4、生长鸡日粮中钙与有效磷比例为( 1 )。

①2∶1②2.5∶1③1∶1

5、为避免畜禽贫血，日粮中应添加(2 )。

①硫酸锌②硫酸亚铁③硫酸钙

6、维生素D有ＶD2和ＶD3两种，家禽日粮中选用( 2 )。

①ＶD2 ②ＶD3 ③均可

7、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的( 3 )。

①白肌病②猪肝坏死③雏鸡小脑软化

8、母畜在妊娠期内胎儿体重的( 2 )，在妊娠后( 3 )时期内增长的。

①1/2②2/3③1/4

9、在干物质中，粗纤维( 2 )18％、粗蛋白质( 3 )20％的饲料为蛋白

质饲料。

①＞②＜③≥

10、商品L—赖氨酸.盐酸添加剂标示量为98％，实际赖氨酸含量为( 2 )，

计算添加量时按此含量计算。

①80％②78％③70％

四、判断题（10分每小题2分）

1、粗蛋白质含量等于氮的含量乘以系数6.25( )。

2、无氮浸出物含量干草相当于等量玉米的1/2，因此生理有效能也相当于玉米

的1/2。( )

3、蛋白质生物学价值既可以用于评定单胃家畜蛋白质营养价值，又可以用于评

定反刍家畜蛋白质营养价值。( )。

4、米糠、统糠、袭糠均属于青绿饲料。( )

5、杆菌肽锌、泛酸钙属于矿物质饲料。( )

五、简答题（共20分）

1、试述用评定单胃家畜蛋白质营养价值的方法来评定反刍家畜蛋白质营养价值

没有意义的原因。（8分）

2、写出猪饲料消化能转换成代谢能的公式，并说明影响消化能转为代谢能的主

要因素是什么?（6分）

3、为什么仔猪出生后2—3天内必须肌注铁制剂，而雏鸡不必?（6分）

六、简述题（10分）

试述维生素A作用及缺乏症。

参考答案

一 名词解释

1、在动物体自行合成或由其它氨基酸转化，不是必须由饲料供给的氨基酸。

2、降解率(％)

＝100

1?--

食入氮

瘤胃微生物氮

十二指肠非氨氮3、能够被单胃家畜吸收利用的磷。

4、畜禽处于维持状态时，各种营养物质在体内达到等平衡时的最低进食量。

5、在干物质中粗纤维含量低于18％，粗蛋白质含量等于、大于20％的饲料

二 填空题

1、10

2、葡萄糖；挥发性脂肪酸

3、净能(或NND)

4、甲状腺素、

甲状旁腺素 5、石粉、贝粉、蛋壳粉； 磷酸氢钙、骨粉 6、甲状腺

肿大，碘化钾(或碘酸钙) 7、卷爪麻痹症 8、多发性神经炎 9、胰蛋

白酶抑制因子、凝集素、致甲状腺肿物、皂角素 10、氰甙配糖体

三 选择题

1、①

2、①②

3、③

4、①

5、②

6、②

7、③ 8、②③ 9、②③ 10、②

四 判断题

1、√

2、×

3、×

4、×

5、×

五 简答题

1、由于未代谢氮和瘤胃氮素循环造成的反刍家畜日粮中粗蛋白质水平升高，蛋

白质的消化率也升高，蛋白质水平降低，消化率也降低。只有在粗蛋白质水

平在13%—15％时，其消化率测定值才准确；蛋白质生物学价值、净蛋白质

利用率等方法是用于反映蛋白质饲料氨基酸平衡程度的。反刍家畜日粮中即

使氨基酸含量为零，体内仍会有氮存留，因为微生物利用NDN 合成微生物蛋

白质供宿主利用。

2、代谢能(KJ/Kg)＝消化能(KJ/Kg)×

影响消化能转为代谢

100

%)

202.0(96CP ?-能的主要因素是日粮中蛋白质水平和氨基酸平衡。日粮中蛋白质水平每提高

1％ ，消化能转为代谢能时降低0.202％。氨基酸不平衡，也增加尿能损失。

3、在胚胎期由于通过胎盘转移给胎儿铁量少，所以出生仔猪体内贮存铁少；又

由于猪乳中含铁量低，仔猪从母乳中获得铁少；仔猪生长速度快，会吃料的时间晚。如不及时补铁将会贫血。而鸡出壳后自己就会吃饲料，在配合饲料中均添加硫酸亚铁。

六简述题

作用： (1)维护视觉正常；

(2)维护上皮组织完整，促进结缔组织中粘多糖合成；

(3)骨骼正常生长所必需；

(4)提高机体抗病力，免疫系统机能增强。

缺乏症： (1)夜盲症、干眼病、失明；

(2)上皮组织细胞角质化，引起腹泻、肺炎、气管炎、膀胱和肾结

石、流产、胎儿畸型以及种畜丧失繁殖能力；

(3)骨骼厚度增加，造成脑干、脑脊髓压力升高，眼球突出，步态

不稳；

(4)免疫机能下降，易患病。