市场营销报告

浪漫咖啡屋

一、营销背景

我们的项目是浪漫咖啡屋，我们学校是一个工科性非常强的学校，男生多女生少情况明显，但是，据观察和调研，我们学校的情侣还是相当多的，据不完全统计，我们学校三分之二以上的女生都有了男朋友。作为大学中的恋人，平时的约会一定少不了，我们学校地处南望山下，周边基本没有适合情侣约会的地方。就算最近的光谷，也不是每周都会去的。因此，在如此大的一个市场环境下，而学校又只有几个格调较为一般的奶茶店，就因此效益是相当可观的。

就地质大学新峰下面的奶茶店来说，其布置还算温馨，其主要特色是在店内提供了纸片，能让顾客将自己的各种想法，心事写出来，贴在墙壁上或放在瓶子里挂在绳子上，店内还提供了一些小玩具供娱乐。其产品的定价主要是3~5元。就其客流量来说，白天的客流量较少，晚上的人较多，而且主要是几个女生及情侣。就此分析，学校的客源还是相当充足的。我们打算，在吸收奶茶店的优点的基础上，更进一步，体现出咖啡屋的特色（后面详细介绍）。作为学校唯一的一间颇具特色、温馨的咖啡屋，相信一定能吸引很多学生前来光顾。

校园咖啡厅特点: 高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

二、市场现状调查

目前，我国咖啡消费增长迅速，以速溶咖啡为主要产品。据调查，在许多城市中绝大多数爱喝速溶咖啡，占调查比例的52.4%，其次是三合一袋装咖啡，占比例的30.8%，而喝焙炒咖啡的人群，只占16.8%。速溶咖啡和三合一咖啡在初级消费者群体中具有很大市场。

09年国内不同咖啡制品消费比重

咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年是咖啡消费的主要消费群体。在表示非常喜欢咖啡的人群中41-50岁占了24%，20-30岁占了18%。同时男性消费者的人数远远超过女性，在喝咖啡的人群调查中，男性比例为55.1%，女性为44.9%

在我国咖啡制品的购买主体由酒店、快餐连锁店、咖啡店和饭店，以及零售市场构成。09年上述购买主体占市场份额为：36%为酒店消费，22%快餐连锁店消费，22%为咖啡店和饭店消费，还有20%是零售市场

三、行业发展

（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州、武汉和天津。（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。"特色咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。（4）行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。武汉的咖啡店越来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。

四、产品定位

考虑到现今大学生，尤其是地质大学的学生，消费意识不强；另一方面，市面上的咖啡价格较高，为了不降低档次，咖啡屋内产品初期定位为中等价位，多推出大众价格的饮品，当学生们对咖啡屋有一定了解后，在推出特色咖啡饮品，逐步将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提之下，尽量

满足各种档次的消费需求。

五、面向人群

咖啡屋面向的消费人群主要是本校的学生及教职工，同时也面向其它学校的师生，学生家长及前来参观的人士。

六、选址

选址在新峰公寓下面，面积50-60平米.装饰风格以回归自然为主题.全用木板,木桌,木椅.简单朴素，但不失高雅、温馨。

选址理由：a、新峰学生人群较为集中，有固定的客源b、新峰下面有超市、蛋糕店等，易于形成产品互补，提高客流量c、新峰临近校门，为吸引校外客源提供了地理条件d、教一旁的小树林是情侣集中地，为吸引情侣顾客提供了人脉基础。

七、咖啡屋特色

针对咖啡屋的定位特点，主要针对现今大学情侣。咖啡屋推出自制咖啡特色服务，提供一整套自制咖啡工具，包括咖啡机、咖啡磨、奶缸，温度计等（合计不足300元）。给学校情侣提供一个为对方泡制包涵爱意的咖啡。

咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的收回。除了推出特色咖啡外，还提供蛋糕，茶点之类

在店内提供几台计算机，供无事的学生上网冲浪，当然，我们同时也会对其收取一定的费用。

情侣本店消费，打九折。

蛋糕DIY 我们为客人提供亲手设计制作自己喜欢的蛋糕的机会,我们为客人提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以凭自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手制作.

凡在开业当天生日的同学到咖啡屋消费都将获得免费糕点一份

在淡季时节举办happy hour活动,到时设计相关的游戏,如猜咖啡:每个消费者都可以参加咖啡品尝,凡是猜出咖啡种类的，有机会参加抽奖活动

如果有条件,我们将在店内放置一架钢琴,营造更好的气氛,也可为顾客提供一个展示自我的平台.

八、管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格

2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

3互相监督:管理层监督员工的工作,同时鼓励员工向上级提出自己的意见或见解.

4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

九、经营理念、营销方案

我们的服务理念：第一条、顾客永远是对的。

第二条、当顾客错了的时候，请参照第一条。

Ⅰ、近距离的服务，直接了解每个人的口味，关键是记住顾客的名字，把他们当成自己的朋友，和他们聊天，了解爱好和习惯，使顾客没有陌生感，这将作为我区别于其他竞争者的要点之一。其次，使每杯咖啡具有俩倍的量，而收一份的钱，这将是我的咖啡比别人咖啡好一倍的良策，体现服务个性化。

Ⅱ、咖啡店素描20平米渲泄自由：从房顶到地面整个白墙都供涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，称之为情感渲泄地。窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个空间也就容纳十余人，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。

Ⅲ、个性化服务。在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参观某种咖啡的制作过程。

十、促销与宣传

①、定期开展学生派对、读书活动

时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

②、赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。

折扣定价：例如节假日到来，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定的折扣。

③、传播媒介和方式分析：※传单和海报：可在人流量大的场所（例如食堂门口，图书馆门口）发放一定量的传单，也可以在宿舍楼栋楼下投放一定量的传单，可以在社区和生活区张贴一定量制作精美的海报。

④、人脉推广：鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播，例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。

⑤、官方传播：可以争取学校官方的合作，例如记者团的采访，校级院级的报纸的详细介绍，做好公关，公关的传播方式效果很好。

⑥、利用社团：社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系，采取措施鼓励社团群体消费。例如，咖啡厅专门有区域可以提供给社团，社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。

⑦、在本店消费达30元，赠送5元代金券一张。消费达50元，派发消费金卡，促进循环消费。

⑧以交换名片获取消费者的数据库，为深度沟通打下基础——手机短信、电子邮件、节日贺卡等。

●如传统的中秋节、端午节等，现代的父亲节、母亲节、情人节等。

以赠送标有本店标志的小礼品/纪念品强化消费者记忆，如咖啡杯、打火机等。

●手机短信的“错误营销”——

“我今天晚饭后和几位大学同学去浪漫咖啡屋（地大店）聚会，晚一点回宿舍”

每天100条，连续发5天。第二天，配合邮件发布“凡手机上留有以上信息者，机主可携带手机到优仙美地免费品尝精品咖啡一杯”…….如此这般操作近一个周

不仅费用方面节约了一笔宣传广告费，而且，浪漫咖啡屋的大名很快就在学校里及周边这一代的目标群体中广为流传

●在六月份父亲节（还有其他节日）的那一天，意外地收到一份手机短信——“轻

轻一声问安，将祝福化做阳光般的温暖，留在父亲的眼中、心中，浪漫咖啡屋温

馨提示您：父亲节到了！”

十一、经营成本

经营成本估算: 一包中上等级的咖啡豆重１斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。收入：这里每杯普通咖啡的定价为6元左右，另有档次较高的咖啡，定价在10~30元不等，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30％。每天大约有40人次，人均消费10元左右。大体估计：房租0.3 万元/月,水电0.1万元/月,人工0.5万元/月,促销推广平均100元/月(节庆日集中使用,每次500元左右,全年做2次,其余200元平时使用) ,税金0.03万元/月,其他开支0.1万元/ 月,合计每月成本支出1.04万元,每年成本支出12.48万元. 固定资产折旧: 固定资产5万元,预算3年折旧完毕,即平均每月折旧0.14万元,折旧资金可用于周转,但必须预算3年后重新装修. 盈利预算: 预计月营业额3万元,预计65% 毛利(内部必须控制75%以上毛利,留足10%空间用于折扣销售)即1.95万元,

固定资产折旧0.14万元/月,成本支出1.18万元/月,净利润为0.77万元.年净利润为9.24万元.

生存分析: 单店盈亏平衡点为每月营业额1.18万元,即平均每天营业额0.04万元, 年营业额14.16万元.第一年的年营业额如果低于14.16万元,则不具备生存条件,必须尽快整体

商业转卖;第一年的年营业额高于14.16万元,则具备了生存条件,可以设法改善;第一年的年营业额达到21.24万元（年营业额的150%）则可以迈开步子考虑进一步发展.

利润分配: 年净利润9.24万元的60%用于提升品牌,继续投资开店,即5.544万元; 年净利润的40%用于股东分红,即3.7万元. 扩张计划: 如果第一年的年营业额达到21.24万元且净利润中用于继续投资的资金大于5万元,则两年后资金积累大于10万，可考虑在华科或别的学校开分店。

十二、部门设置与职责

店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做

好咖啡屋与学校的交流工作.

工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决

策各种工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下

传递学校所要求的工作.

行政人事部

主要职责:

1.人员到职与离职的相关办理

2.各类人事数据的汇总,建檔及管理,员工档案数据管理

3.员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业

4.员工考勤,督导并薪资核算

5.对本店各项工作的纪律检查

6. 做好每次会议的会议记录

7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

8.协调本部门与其它部门的联系

工作轮班组织: 固定单班制

在一开始的人员招聘中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星

期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的

工作人员.

人员考核:

从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤

性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为

奖金等奖励制度提供凭据.

(1)对员工的考核

我们将指定一套指标体系.比如对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任

心和真诚度等指标考察.每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数.

工作态度

事业心进取心

1工作热情时高时低,缺乏进取精神(3分)

2能热情工作,但不持久(4分)

3有进取心,工作热情,积极性高(5分)

责任心

1对本店销售状况漠不关心(0分)

2涉及个人利益时会关心(2分)

3对分配下来的任务被动完成(4分)

4对店内工作积极参与,与本店共命运(5分)

考核时,所有员工均有权进行表决，以少数服从多数为原则,确定该被考核员工该指标的得分,员工各个指针的分数的总和为该员工的考核总分. 一个季度将进行一次考核.

(2)对管理层工作绩效考核

为了对管理层人员的工作能力,态度和业绩进行评价,制定此制度. 秉承公开,公平,公正,客观,多元主体评价原则,每个管理人员都要接受来自相关同事,直接下级和自我的评价.从德,绩,能,勤方面进行考核.具体如下:

德:民主性,品德修养;

绩:办事效率,工作质量等;

能:业务水平认识,分析决策能力,创新能力,自我学习能力等;

勤:协作性,责任心,进取心,纪律性,出勤等.

月度与季度的评价工作,在下一评价期间开始的第一个星期之内完成,由行政人事部统一发放评价表.年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成.评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交.评价表由行政人事部与全体员工参与评价.每名参与者填写一份评价表,按照不同权重计算得到一个分数,将得分先按上级,同事,下级,自我评价分类算出平均分,然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分,按照最终得分确定评价等级.评价结果与奖金,激励制度挂钩.被评价者如果对评价结果不满,可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉,逾期不提出异议视为同意.

薪酬制度: 记时工资、奖金制

因为工作人员主要是学校的勤工俭学学生，考虑他们的上课时间，合理安排工作时间，同时按工作时间合适的工资，并按工作表现（根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)）发给一定的奖金。

财会部

实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数顾客平均消费数量,现金超收或不足,收款机的操作错误,亏损,其它营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水

费等.

周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:

1.现金的超收和不足只允许0.1%的误差

2.收款机操作的出错率只允许0.6%,造成的损失不得超过0.3%

3.部长必须天检查一次并签字确认一次收款机系统打印的营业报表

营业收入计划:

1.确定上座率和接待人数

2.确认人均消费

3.编制营业收入计划

(1)食物成本率=1-毛利率

(2)食品成本额=计划收入成本率

(3)饮料成本率=(饮料成本额/计划收入)×100%

财务部管理目标:

追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益

1.会计处:

(1)顾客的消费结算

(2)结算每天,每班的票据,款项和账单,并编制相应的营业报表

2.出纳处:

(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据。

(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用

(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行账户的收支

(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况

人员设置及职责

1. 财务部长:审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)

业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等)

在部长大会上作出财务预算,策划:业务预算与策划报告.

2. 会计（部长兼职）:日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行账户;月,季,年

度负责财务总结,盘点

3.每日设收银员1名:由服务员中挑选,每日设一名部长值班,监督结帐,由会计

入帐

凭证与记录的要求:

1.各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据

2.各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的管道汇到财会部门进行核对.

3.各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买文具的发票,

收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点,审计)

4.收付凭证要定期装订,派专人保管

5.各种收付业务要及时,准确记录

市场部

负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体的联系.它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要

的部门. 市场部人员设置及职责

人员设置: 设部长1名，配助手一名

部长:协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各部门的沟通工

作;对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究,调整相应对策,以便为客

人提供良好的消费环境;推广销售,根据市场情况与不同时期的需要,组织讨

论制定销售计划,有特色的食品及时令饮品的推广计划;参加例会,与各部门

建立良好的沟通关系,互相协作,配合,保证营业工作顺利进行.

负责各种宣传海报的设计,绘画,为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作,并及时更新网页内容.

市场部工作范围

市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作.

公关的职能是为咖啡屋营造一个有利的经营环境,保证咖啡屋的形象,从而促进产品的销售.它的工作包括:通过有利宣传与有关公众建立良好关系,

树立咖啡屋良好形象;处理好与竞争对手的关系;建立客人档案,对常客及会

员要求较详尽的资料,弄清客人的爱好,习惯等,保证客人满意;广泛收集客人

对部门的经营服务意见;与外单位广泛联系,与外单位或个人签订消费优惠等

合约.

宣传的职能是通过各种手段宣传咖啡屋形象,促进营销,扩大客流.它的工作包括:建立咖啡屋的网页并不断更新网页内容,网页的内容包括对咖啡屋

的介绍,对各种风情的咖啡的系统介绍,介绍咖啡屋的各种产品,突出咖啡屋

的风格,宣传咖啡屋近期动态,配合进行促销宣传计划;在各个时期规划与制

定各种相应的促销宣传措施,如在节日时举办各种应节活动,在淡季策划举办

比赛,有奖促销,价格促销等,在相应季节为推出的时令食品进行宣传,并在每

次宣传之后做出经验总结;负责各种传单,横幅,海报的设计,绘画及张贴,派发;

要及时更新广告宣传品及店内的音乐.

采购部

咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一,受咖啡屋管理,负责咖啡屋所有食品原料,经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作,是咖啡屋正常运营不

可缺少的重要组成部分.

(一)采购部人员设置及职责

采购部人员设置:设部长1名,采购人员（由部长兼职）,记录员1名

人员职责:

部长:部长作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对

下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近

期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待

购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向咖啡屋财务

部汇报以取得采购经费.此外,部长有责任管理好本部人员的工作,同时加强本

部与其它各部门的沟通工作.

采购员（由部长兼职）:采购员主要负责外出采购,包括进行市场调查,选择

适的供货商,与供货商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安

全.采购是咖啡屋资金向外流动的主要途径,采购人员的素质高低直接影响

到经营成本是否最优,因此采购人员必须经过统一培训,具备下列素质:1.有

较丰富的商品知识;掌握市场信息,有商业灵敏性和适应性;熟悉本店情况;头

脑清醒,善于思考,善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化.

记录员1名:记录员负责记录采购部货物和资金的进出情况,记录员必须详

细记录货物的名称,规格,数量,进货日期,采购经费数量,支出数目,余额等, 以

便月末进行核查.

(二)采购工作流程

采购部接到需要采购的货物清单后,由部长负责对待购物品的数量和价格作出预算,并将预算款单递交财政部申请购物经费,并由记录员记录在当月收支单上,

供月末核查, 采购经费将交给采购员外出采购货物,货物采购完成后,由本部

门对货物进行验收盘点并详细记录.

(三)采购部采购原则

诚实守信.在采购过程中要诚实守信,信守合同,保证合同的合法性,严肃性,有效性,更好地发挥经营合同在经营中的作用,树立良好形象,协调好咖啡屋

与各有关群体之间的相互关系.

以需待进.就是根据市场需求情况来决定进货,避免盲目采购造成商品积压,资金周转不顺.

采购管道稳而多.如确保进货及时畅通,商品品种丰富多样.采购部必须广开管道,建立固定进货管道和固定购货业务关系,这样有利于相互信赖支持

及降低成本.由于彼此了解情况,易于符合进货要求,同时可以减少人员采购,

节约费用;另一方面,在保持固定进货管道的同时,要注意开辟新的进货点以

保持进货管道多样化,从而防止各种风险带来的损害.

(四)采购管理和方法

采购计划:采购之前编完详细的采购计划或需货单.其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上.结合商品库存动态,分别提出具体品

名,规格,质量,数量,进货日期,最后统一平衡后决定采购种类和数量.

验收管理:采购后的验收也是管理的重要环节,有了它可以防止财产损失,减少和消灭事故的发生.记录员必须把握好验收这一关,如实详细地作好记

录,并和采购员作好验货工作.

3.了解需购物品的管道:制作工作手册,建立缺货登记薄,即对顾客需要但

没有的商品进行登记,并以此作为进货的依据之一;并根据市场部所提供客

户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量,质,品种,价格等方

面的需求,从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益.

总之,咖啡屋采购部将以经济效益为标准运用科学的决策分析方法,进行综合比较,实现采购活动效益最优,为咖啡屋提供有利的物质保障.

酒水服务部

酒水服务部作为咖啡屋的重要组成部分,它的目标是向同学们提供以各种饮料为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节

支,开源节流,为咖啡屋树立良好的社会形象.

人员设置及职责

人员设置:设店长1名，部长4名,服务员4名,调酒师1名,点心饮品师傅若干

职责分工:

部长:主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购

计划,统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求

和质量有领导责任;教育采购员和服务员法规法则,抓好其思想;业务培训工作,开展文明礼貌教育.

服务员:迎接客人,引客入座,招待客人;供应酒水食品,为客人提供热情优质服

务;结帐;清理台面,做好卫生工作;按规定开启单据,保留好以做核查.

调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.

点心饮品师傅:负责各种点心饮品的设计及制作

酒水验收员:酒水运到后,盘店数量,检查质量,核实价格

采购方法：

定期采购法:

标准存储量=日需要量*定期采购间隔天数+保险存储量(标准存储量是一种

酒水在库房中存储的最高存量)

酒水需购量=标准存储量-现存量+日需要量*发货天数

最低存储量=日需要量*发货天数+保险存储量

订货点采购

订货点采购法是通过查阅库存卡上各种酒水的结存量,对达到或接近订货点存储量的酒水进行采购的方法.

订货点存储量=酒水日需要量-订货点存储量+酒水日需求量×发货天数

采购费用=1/2 * 每次需采购的数量*每件年贮存费用+(全年销售/每次需采购数量)×每次采购费

十三、员工守则与店规

1人事记录:

员工到职前须填写人事表格,提供正确个人数据和近照.在职期间如有任何变更应

尽快呈报行政人事部.

2员工证

员工在当值时须佩带员工证.如有遗失,应立即报告,打理补领手续,离职时须将员

工证交还.

3考勤:员工必须依照编定的工作时间表及岗位责任表当值工作.员工应准时上班,直至规定时间下班为止.如有任何调班, 先得到部门主管允许.

4请假手续:如因紧急事故或患病而需要请假,应即通知主管行政人事部批准.未经告假而擅离职守者,作旷工论.如申请病假,需出示注册医生签发的病假条.

5工作责任

员工必须忠诚,工作勤奋,对上级服从,对同事尊重及热心帮助,尽心尽力负起分内工作责任.

6服务态度

对顾客经常保持礼貌及微笑的面容,客气应对,不可与顾客发生争执.如发生事故,应立即通知上级领导处理.

7仪容

须经常保持仪容清洁整齐,指甲应经常修剪.从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内.

8操守行为

员工严禁在店堂内粗言秽语,吸烟,饮食,随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.

并且严禁在点内聚赌,盗窃,吸毒,酗酒,营私舞弊,亏空公款,打架,恶意破坏设备及公

物等非法行为,如违反,除辞退外,严重者将送交警方.

9拾遗

如有拾遗,无论大小贵贱,员工均应马上交由主管登记,以备失主随时领回.

绝对不能意存贪念或据为己有,一经发现将以纪律处分.

10携物出店

员工进出店时,除预先经有关部门主管发证明檔核准外,不得携带任何店财物离店,若有犯罪著作盗窃行为处理.

11防火和火警

员工必须严格遵守公司颁布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,应保持镇定,传呼同事协助及通知上级报警,关闭现场电源及煤气阀门,并迅速协助客人撤离

火警现场.

十四、值班人员及开放时间

开放时间:配合学校的熄灯制度周日至周四10:30~~22:30

周五至周六10:30~~23:00

值班时间安排:第一班:10:30~~13:30

第二班:13:30~~16:30

第三班:16:30~~19:30

第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30

每个时间段安排2名服务员,1名调酒师,周四周五下午开始及周六安排3名服务

员,1名调酒师.具体的人员安排将根据各员工的课程表由行政人事部进行安排. 十五、各类咖啡汇总

单品咖啡（用单一咖啡豆磨制而成，一般不加糖或奶的纯正咖啡。

综合咖啡（一般由三种或三种以上咖啡按一定比例混合而成，比

较容易被大众接受，大部分咖啡厅）

口味均衡的综合咖啡

苦味为主的综合咖啡

酸味为主的综合咖啡

香味为主的综合咖啡

美式混合咖啡

浓郁厚重的综合咖啡

典型的综合咖啡

卡布奇诺19（普通）23（中杯）26（大杯）价格参照星巴克拿铁19（普通）23（中杯）26（大杯）价格参照星巴克摩卡23（普通）26（中杯）29（大杯）价格参照星巴克

**(必胜客等店的价格也差不多是这个价)**

十六、各类甜点汇总（因制作原料和大小尺寸的不同，甜品的价格没有统一的规定。

单人食用的一般在10~20元之间）

柠檬奶油卷 Lemon Roulade

蓝莓起士蛋糕 Blueberry Cheese Cake

巧克力起士蛋糕 Chocolate Cheese Cake

五壳核果糕 Banana Oatmel Mousse Cake

香草泡芙酥 Vanilla `Eclair

醇酒三色糕 Ligueur Perfumed Triplet Cake>

绿仙香茶糕 Green Tea Cake

金黄芒果糕 Mango Mousse

草莓多姿糕 Strawberry Mousse

千层酥 Napoleons

红豆杏仁卷 Almond Roulade

千层咖啡包 Curry Cake

黑森林 Black Forest Cake

巧克力富奇 Chocolate Fudge

茅屋乳酪 Cottage Cheese Cake

法式乳酪 French Cheese Cake

大理石乳酪 White Chocolate Cheese Cake 樱桃乳酪 Cherry Cheese Cake

欧香咖啡幕斯 Espresso Mousse

香草摩卡幕斯 Vanilla Mocha Mousse

芒果夏绿地 Mango Charlotte

起士蛋糕 ~~~ 咖啡店经典蛋糕 Cheese Cake 海绵蛋糕Sponge Cake

戚风蛋糕Chiffon Cake

香草奶油蛋糕 Vanilla Cream Cake

巧克力口味 Marbled Chocolate

大理石蛋糕 Cheese Cake

巧克力蛋糕 Chocolate Cake

瑞士巧克力蛋糕 Swiss Chocolate

白巧克力蛋糕 White Chocolate Cake

推荐几款咖啡和甜品的搭配

美式咖啡+纽约芝士蛋糕

卡布其诺+提拉米苏

拿铁咖啡＋蓝莓芝士蛋糕

焙烤咖啡+巧克力蛋糕

纽约芝士蛋糕

提拉米苏

蓝莓芝士蛋糕

巧克力蛋糕

十七、优劣势对比

市场营销调查报告范文

市场营销调查报告范文市场营销学是一门应用性学科,高职院校市场营销课程教学的目标是培养学生的市场营销职业能力。接下来是我们为各位亲精心准备的市场营销调查调研报告范文，真诚邀请您一起欣赏。篇1 关于“民意餐馆”市场营销运用情况的调查报告一、调查目的了解市场营销观念在企业的运用情况二、调查对象民意餐馆三、调查方法 1.去学校对过实地去考察，调研 2.通过网络，如百度文库、SOSO、google等搜索引擎寻找相关数据 3.与老板，服务员交流、沟通精心整理相关信息四、市场营销观念 1.文化营销观念文化营销观念是指企业成员共同默认并在行动上付诸实施，从而使企业营销活动形成文化氛围的一种营销观念，它反映的是现代企业营销活动中，经济与文化的不可分割性。企业的营销活

动不可避免地包含着文化因素，企业应善于运用文化因素来实现市场制胜。 2.绿色营销观念绿色营销观念是在当今社会环境破坏、污染加剧、生态失衡、自然灾害威胁人类生存和发展的背景下提出来的新观念。它最突出的特点，就是充分顾及到资源利用与环境保护问题，要求企业从产品设计、生产、销售到使用整个营销过程都要考虑到资源的节约利用和环保利益，做到安全、卫生、无公害等，其目标是实现人类的共同愿望和需要——资源的永续利用与保护和改善生态环境。 3.关系市场营销观念关系市场营销观念的基础和关键是“承诺”与“信任”。承诺是指交易一方认为与对方的相处关系非常重要而保证全力以赴去保持这种关系，它是保持某种有价值关系的一种愿望和保证。信任是当一方对其交易伙伴的可靠性和一致性有信心时产生的，它是一种依靠其交易伙伴的愿望。承诺和信任的存在可以鼓励营销企业与伙伴致力于关系投资，抵制一些短期利益的诱惑，而选择保持发展与伙伴的关系去获得预期的长远利益。因此，达成“承诺——信任”，然后着手发展双方关系是关系市场营销的核心。

市场营销报告

市场营销学课程报告题目“自然居”麻辣烫市场营销报告院系经济管理学院专业/班级会计电算化111301班组员姓名高彦琛刘玲佳李献娜指导教师欧阳明辉成绩

“自然居”麻辣烫市场营销报告产品名称：“自然居”麻辣烫产品功能介绍：古语道：民以食为天。我国饮食文化千年不息，以其深厚的文化底蕴及其特色吸引全世界的胃口，而其中的麻辣烫则深受广大消费者的喜爱。麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。众多不同种类的麻辣烫流入宁夏后，结合宁夏人民的口味成为不可或缺的一道美食。“自然居”麻辣烫在两者兼具的情况下，针对大学生这以特殊群体，以“家的味道”为遵旨，服务于在校大学生，满足大学生饮食需求。 “自然居”麻辣烫是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其里，致之于釜，待沸腾，依蛋，丸，及各种菜肴下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜沫佐之，在上面撒上一点熟芝麻，看上去娇嫩欲滴，尝之却是微辣，不由得继续食之以解馋，却是辣气愈演愈烈，直至不得已弃之，而意犹未尽，不得不望辣兴叹矣。让大学生的饮食更合理。本产品以其纯绿色食材及搭配合理的营养满足学生对饮食健康的要求。给予离家学子家的感觉。本产品以其口味的可调性满足各种学生的风俗习惯和口味，使学生感觉在学校如同在家以相同的价格吃到不同的菜。由于麻辣烫中包含很多不同的菜，因此可给学生提供不同的菜，从而不会因单调的饭菜影响胃口甚至健康以最低的价格吃到最好

市场营销报告书

市场营销报告书（模板） ( 目录) 前言一、策划的目标定位二、策划的形象定位三、策划的功能定位四、策划的内容策略五、策划的创意组合六、策划的实施过程七、策划的验收标准第一部分: 市场分析一、营销环境分析１、宏观的制约因素 ( 1 )目标市场可处区域的宏观经济形势 1 总体的经济形势 2 总体的消费态势 3 产业的发展政策 ( 2 )市场的政治、法律背景 1 可能影响产品市场的政治因素 2 可能影响产品销售和推广的法律因素( 3 ) 市场的文化背景 1 产品与目标市场的文化背景 2 产品与目标客户的文化背景２、微观的制约因素

1 原料供应商与企业的关系 2 营销中间商与企业的关系３、市场概况 ( 1 ) 市场的规模 1 整个市场的销售额 2 市场可能容纳的最大销售额 3 客户总量 4 客户总的购买量 5 以上几个要素在过去一个时期中的变化 6 未来市场规模的趋势 ( 2 ) 市场的构成 1 构成这一市场的主要产品的品牌 2 各品牌所占据市场的份额 3 市场上居于主要地位的品牌 4 与本品牌构成竞争的品牌 5 未来市场构成的变化趋势 ( 3 ) 市场构成的特性 1 季节性 2 暂时性 3 其他突出的特点４、营销环境分析总结 1 机会与威胁 2 优势与劣势 3 主要问题点

二、客户分析１、客户的总体消费态势 1 现有的消费时尚 2 各类客户消费本类产品的特性２、现在客户分析 ( 1 ) 现在客户群体的构成 1 现在客户的总量 2 现在客户的行业分类 3 现在客户的企业规模 4 现在客户的经营模式 5 现在客户的管理模式 6 现在客户的收入状况 7 现在客户的地域分布 ( ２) 现有客户的消费行为 1 购买的动机 2 购买的时间 3 购买的频率 4 购买的数量 5 购买的地点 ( ３) 现在客户的态度 1 对产品的喜爱程度 2 对本品牌的偏好程度 3 对本品牌的认知程度 4 对本品牌的指名购买程度

关于市场营销调研报告

关于市场营销调研报告导语：国内本土超市的自有品牌市场潜力巨大，同样面临这外来超市的竞争压力，我国超市自有品牌商品将以何种趋势发展，以下是小编为大家整理分享的关于市场营销调研报告，欢迎阅读参考。关于市场营销调研报告酒类产品的消费情况 1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费；二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。 2、白酒消费多元化。从买白酒的用途来看，约52、84%的消费者用来自己消费，约27、84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26、7%，10～20元的占22、73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18、75%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在10～20元之间，其中，10元以下的占10、23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80～150元之

间，约有15、34%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。从品牌的选择来看，约有21、59%的消费者选择五粮液，10、795%的消费者选择茅台，另外对红酒的调查显示，约有10、2%的消费者选择40～80元的价位，选择80元以上的约5、11%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32、95%，偶尔换的占43、75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32、39%，持无所谓态度的占52、27%，明确表示不喜欢的占3、4%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒

关于市场营销的报告

关于市场营销的报告市场营销是在创造、沟通、传播和交换产品中，为顾客、客户、合作伙伴以及整个社会带来价值的活动、过程和体系。以下是小编收集的关于市场营销的报告，仅供大家阅读参考! 关于市场营销的报告酒类产品的消费情况 1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。 2、白酒消费多元化。 (1)从买白酒的用途来看，约%的消费者用来自己消费，约%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占%，10～20元的占%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在10～20元之间，其中，10 元以下的占%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80～150元之间(约%)，约有%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商

的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。从品牌的选择来看，约有%的消费者选择五粮液，%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示，约有 %的消费者选择40～80元的价位，选择80元以上的约%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。 (2)购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。 (3)顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的%，偶尔换的占%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的%，持无所谓态度的占%，明确表示不喜欢的占%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。 (4)动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。

星巴克的目标市场营销报告

星巴克的目标市场营销报告只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。一、市场细分市场细分是企业根据消费者需求的不同，把整个市场划分成不同的消费者群的过程。其客观基础是消费者需求的异质性。进行市场细分的主要依据是异质市场中需求一致的顾客群，实质就是在异质市场中求同质。市场细分的目标是为了聚合，即在需求不同的市场中把需求相同的消费者聚合到一起。这一概念的提出，对于企业的发展具有重要的促进作用。（一）市场细分原理当消费者的需求具有不同特点时，则每一种有特色的需求都可以视为一个市场细分，企业的市场营销若能有针对性的满足每一类消费者具有不同特色的需求是最为理想的。但是这种情况对企业营销来说，是极其困难的，因为这收到许多营销的制约和影响。一般情况下，营销人员都会按照“求大同，存小异”的原则，进一步归纳消费者的不同需求。星巴克仔细的分析了不同收入层的顾客对产品的不同需求。最后选择了收入中等偏上的顾客作为销售对象。（二）市场细分消费者市场细分标准可以归为4大类：（1）地理因素（2）人口因素（3）消费者心理因素（4）消费者行为因素从市场细分的角度，星巴克在中国按人口因素对消费者进行细分。去星巴克消费的一般符合下列笼统的共性：（1）15－40岁，（2）有稳定的收入来源，（3）受教育的水平相对较高。二、市场选择（一）评价细分市场评价细分市场要从市场规模和增长率与市场的结构吸引力着手分析。

星巴克把非就业顾客和就业顾客市场进一步的评价。非就业（学生）群体喜欢新潮时尚的事物，因此星巴克的产品及环境是对他们有足够吸引力的，但是这个群体没有自己的收入来源。若是每周两次的星巴克，一个月将花费100－150元，对于经历过大学生活的人应该都明白，抛去日常的支出以后，手头所剩下的金额也就是150元左右了。在这样的情况下，一个理性的学生消费者，固然不会每周去消费星巴克，可能出现的情况是减少去星巴克的次数。而对于已经就业的群体来说，因为自身有相对非就业群体较高的收入（以东南沿海地区在校大学生每月600－800的生活费平均水平为准），他们能够承受的起星巴克每杯咖啡20－30元人民币的价格，一周两次的星巴克开销对他们的生活基本没有什么影响。星巴克消费群体区别情况表去星巴克的原因收入每月去星巴克的次数非就业群体追求新潮事物1000元左右＜8次就业群体追求品质生活＞3000元＞8次（二）选择目标市场目标市场就是指企业在市场细分之后的若干“子市场”中，所运用的企业营销活动之“矢”而瞄准的市场方向之“的”的优选过程。星巴克在确定目标市场时选择了产品专业化模式，产品专业化模式的优点是企业专注于某一种或一类产品的生产，有利于形成和发展生产及技术上的优势，在该领域树立形象。星巴克作为现代化的咖啡厅，这种模式固然是最适合星巴克的。三、市场定位市场定位。市场定位是企业及产品确定在目标市场上所处的位置。市场定位是在上世纪70年代由美国营销学家艾·里斯和杰克特劳特提出的，其含义是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，为本企业产品塑造与众不同的，给人印象鲜明的形象，并将这种形象生动地传递给顾客，从而使该产品在市场上确定适当的位置。（一）市场定位的方式市场定位的方式分为避强定位、迎头定位、重新定位。全世界有无数的咖啡厅，全球连锁的也很多。可以看出星巴克是迎头定位。（二）市场定位战略

市场营销实习报告范文3000字

市场营销实习报告范文3000字第一篇 xxx是全球体育和娱乐市场营销的领导者;隶属于xxx集团，是集团中从事体育和娱乐市场营销的专业代理公司。xxx集团是全球最大的市场营销和传播公司之一。xxx是上世纪60年代开始从业的先行者，现在全球6大洲24个国家拥有1000名专业人员。主要活跃在以下3个领域：赞助营销咨询、音乐娱乐、都市品牌宣传以及活动项目管理运动员/名人经纪及商业开发电视及新媒体制作、发行、存档和品牌传播 xxx在每一个业务部门都拥有在赞助和活动营销等各重要领域的高水平专业人员，向客户提供整体综合营销方案。在这11天中，通过介绍，我在Octagonxxx进行了实习。实习是一个大学学生重要的一个学习过程，也是我们毕业后走向社会所迈出的试探性一步。我的主要实习目的是熟悉当代企事业单位的工作，积累工作经验，提高综合素质，并为德语专业学生在毕业后从事与专业关系比较少的工作进行一些探索。我在两周内的实习工作内容有：为某公司产品推广活动计划做一些基础性的工作;为某电信企业开展展会经济搜集信息;实习基本的现代办公新技术。我的第一个具体工作是电话联系一些娱乐场所，商谈能否与之合作，租用其场地开展产品宣传活动。电话办公是现代工商业的高科技办事手段之一，对提高工作效率有很大的帮助。我的同事和我在电话联系之前，首先确定了非常具体的工作方法。但是，电话只是手段，其本质仍然是人类与人类之间的沟通。这一点是我的弱项。所以在初期经常会因缺乏工作的

经验和技巧而造成工作成功率低，返工率高等情况。难度最大的问题就是语言的障碍。极少数的当地群众国语不太灵光，加上我的上海话的表达能力也非常有限，所以有的时候双方互相听不懂。多亏单位的同事及时救场，成功地与对方达成了协议。整个电话联系的工作持续了一周左右，在此期间，我学到了一些工作上行之有效的方法：第一，制定精确的工作计划，对工作的目的和手段量化处理，精确计算，务必做到机关算尽;第二，在工作出现问题的时候，多和人沟通，出现问题，及时救场。90年代末21世纪初成长起来的一代人，有一种Cool时代的倾向，就是习惯单人行动，在别人一无所知的情况下办好一件事，或者注重人机对话甚于人与人的交流。性格即命运，如果改变不了人的性格，那么至少要改进自己的工作方式方法。在2月7日，我首次出外勤工作。工作的内容是到上海的一些娱乐场所拍照，用来提供活动所需的资料。在确认了外出路线，通知了拍照单位之后，我就拿着相机出发了。由于对上海城市比较了解，加上拍照的单位都位于上海比较繁华的地段，所以在整个工作上没有什么问题。但是还是遇到了一点麻烦，1是搞错了一个Pub的地址，到了附近才问别人，费时费力;2是低估了城市交通，对交通管制和高峰时间准备不周，导致延长了外勤时间;3是面对突发事件缺乏解决的手段，某家电影院本计划接受拍照，但是到了电影院，计划又有变更，导致不能拍照。但是总的来说，此次外勤工作还算成功，达到了预期的目的。短暂的外勤工作给我的启示是：1，要熟悉办事地点的情况，提前准备，必要的时候要借助地图，GoogleEarth等工具。2，在城市交通比较拥挤的情况下，要打提前量，节约时间。3，面对外勤中的突发事件，仍然要多和同事沟通，并且争取有效率地解决主要问题，完成主要的工作。贯穿实习始终的一项重要工作是通过互联网，查询一些行业对展会经济的赞助，为客户提供有效的资料。具体的方式就是通过Google，百度等互联网搜索引擎，找到相关的资

市场营销市场研究报告报告

“心相印”手帕纸巾市场研究报告报告日期：2010年10月10日报告单位：纸于永远小组小组成员：营销经理：李焕调研专员：魏丹产品专员：龚娟市场专员：李云娟 1 前言：随着社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，消费者对于纸巾的需求越来越多，纸巾行业正以一种惊人的速度在不断的发展和壮大。纸巾市场的快速发展使得在一些大城市中纸巾已经完全替代了手帕的功能。“心相印”纸巾产品一向受到消费者的喜爱，占据着纸巾龙头老大的地位。但是随着激烈的竞争环境的发展，其他的竞争对手也不断的壮大，“洁柔”、“维达”、“清风”等品牌的系列产品也不断的抢占市场。因此，要想在激烈的竞争环境中脱颖而出，必须要适应激烈的竞争环境，制定出有效的营销战略和计划，对抗竞争对手。为了了解“心相印”纸巾在消费者心中的行业形象以及消费

者所喜欢的营销策略，以及巩固我们这学期所学的市场调研课程，提高我们的实际调研水平，为此我们小组分成两组分别在大学城里的几所院校展开调查，利用学生悠闲地下午七八节课时间在淮安信息学院，淮阴工商学院，江苏食品学院，淮阴商校，江苏财经学院分别做调查问卷。本次调研采用非概率抽样的方式，根据研究目的要求及具体情况，我们小组采用了比较简单、方便的随机抽样方法，拦截式问卷调查法是我们本次调研采取主要的调查方法。经过我们小组成员的多番努力，我们成功完成二百份的调查问卷。本次的调研报告是我们小组集体智慧的结晶。2 目录前言： ................................................................. ....................... 2 1、市场状况分析 ...................................................................... 4 1．1市场分析重要性 (4) 1．2产品特点分析...................................................................

星巴克的目标市场营销分析报告

星巴克的目标市场营销报告

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二、市场选择（一）评价细分市场评价细分市场要从市场规模和增长率与市场的结构吸引力着手分析。星巴克把非就业顾客和就业顾客市场进一步的评价。非就业（学生）群体喜欢新潮时尚的事物，因此星巴克的产品及环境是对他们有足够吸引力的，但是这个群体没有自己的收入来源。若是每周两次的星巴克，一个月将花费100－150元，对于经历过大学生活的人应该都明白，抛去日常的支出以后，手头所剩下的金额也就是150元左右了。在这样的情况下，一个理性的学生消费者，固然不会每周去消费星巴克，可能出现的情况是减少去星巴克的次数。而对于已经就业的群体来说，因为自身有相对非就业群体较高的收入（以东南沿海地区在校大学生每月600－800的生活费平均水平为准），他们能够承受的起星巴克每杯咖啡20－30元人民币的价格，一周两次的星巴克开销对他们的生活基本没有什么影响。星巴克消费群体区别情况表去星巴克的原因收入每月去星巴克的次数非就业群体追求新潮事物1000元左右＜8次就业群体追求品质生活＞3000元＞8次（二）选择目标市场目标市场就是指企业在市场细分之后的若干“子市场”中，所运用的企业营销活动之“矢”而瞄准的市场方向之“的”的优选过程。星巴克在确定目标市场时选择了产品专业化模式，产品专业化模式的优点是企业专注于某一种或一类产品的生产，有利于形成和发展生产及技术上的优势，在该领域树立形象。星巴克作为现代化的咖啡厅，这种模式固然是最适合星巴克的。三、市场定位市场定位。市场定位是企业及产品确定在目标市场上所处的位置。市场定位是

【大学生市场营销调查报告范文】市场调查报告范文

【大学生市场营销调查报告范文】市场调查报告范文调查就像“十月怀胎”，解决问题就象“一朝分娩”。调查就是解决问题。那么下面是X整理关于大学生市场营销调查报告范文相关资料，供您参考。大学生市场营销调查报告范文一校园作为一个特殊的生活环境，营造成一种特殊的文化氛围，按照社会的定义来说，校园可理解为一种狭义的社会，这个社会有它自己存在的模式，相对于校外社会，校内社会更具有单纯性、可归纳性。既然消费行为是有规律可循的，我们就可以通过一次关于化妆品市场的调查来使问题更具体化。一、引言：全国几百万在校大学生在一个特殊的生活环境里形成了一个特殊的群体，并营造成一种特殊的文化氛围。这类群体不仅在现时有着巨大的消费潜力，而且在若干年后，也将成为社会消费的主流。关注学生市场，从学生时代起就培养起品牌忠诚度，势必成为各商家的当务之急。但学生市场因为其特殊性，导致在宣传策略上通常不能按常理出牌。学生市场的特征是什么?根据这样的特征，我们该给出怎样的营销策略呢?

二、调查基本情况：带着这样的问题，我们在工业学院内进行了一次有针对性的市场调查，即关于校园化妆品市场的研究，我们共发放问卷636份，其中有效问卷610份，此次问卷调查目标对象为消费者集中，人口密度高，购买决策相互影响的女生寝室进行，这类消费者很容易形成对品牌的忠诚，调查的目的表面上是了解女生化妆品的使用情形以及对化妆品(彩妆)市场的一次摸底，但在实质上，我们则想通过这次调查了解大学生的消费心理以及消费特征。在抽样的方法上，我们采取随机分层抽样，在女生宿舍中随机抽取了318间寝室，每间寝室发放问卷两张。调查对象则挑选了一个国内化妆品品牌---色彩地带。调查的经费由色彩地带赞助。这个品牌价位低，品种多，色彩鲜艳，很适合学生使用。三、问卷调查结果分析：一、市场容量在谈到彩妆的市场容量前，我们先提及一个“先导消费群”的概念，即在某一类消费行为中起到典范作用的群体，从这次问卷反馈的信息中我们看到，由于所在系的不同，其消费行为上存在很大的差异，包装设计学院、经济管理学院、法律系、外语系等文科专业，与土木系、机械工程学院、计算机系、信息系等理科专业之间，存在极大的差异，从数据上显示，使用过彩妆的人比例占到%。但在数字的背后，我

市场营销调研报告

市场营销调研报告调查报告是整个调查工作，包括计划、实施、收集、整理等一系列过程的总结，是调查研究人员劳动与智慧的结晶，也是客户需要的最重要的书面结果之一。大家不妨来看看xx推送的范文，希望给大家带来帮助！范文【一】市场营销是企业以顾客需要为出发点，有计划地组织各项经营活动，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。其手段是相互协调一致的产品政策、业绩政策、分配政策、价格政策和公关政策；其根据是根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值；其目标为为消费者或顾客提供最优化的解决问题的方法并且达到比竞争对手更高的业绩。为了对市场营销有更好的了解，我们实地参观了xx鱼珠国际木材市场，xx珠江房地产有限公司。 xx鱼珠国际木材市场基于有各方面的优势：首先，该企业规模大档次高。市场由实力雄厚的广东物资集团投资建设，陆地面积36万平方米，拥有3000吨级货运码头，两条铁路专线连接全国铁路网。市场布局合理，道路宽敞，主干道宽30多米，支干道宽20米左右，设有大规模大定位高上网型停车场。根据产品种类分原木中转及储存区、实木板枋材销售区和人造板销售区；另有制材及木材干燥配套加工

区。有专业性强的“鱼珠国际木材市场”网站，发布木材供求信息及价格，信息实用、迅捷，具有权威性、是xx木材价格的晴雨表。其次，品种多质量好。仓储式经营各种国产及进口原木、实木板枋材、木地板及人造板，主要适于家具制作、装饰及造船等用材。被中国木材流通协会授予“用户采购质量信誉双保障放心单位”。第三，功能多服务全。市场拥有进出口经营权，可办理木材及制品进出口业务，是xx出入境检验检疫局进口木材共检单位，可提供权威性的木材检尺、检验、识别；可直接办理木材检疫出省放行手续；可协助进场经营业主办理存货抵押贷款，提供融资服务；设施齐全的物流配送中心，为货物装卸及搬运等提供全天候低成本优质服务；设有电视闭路监控系统和训练有素的保安队伍，24小时提供安全保卫服务。第四，地理位置优越。东依黄埔港码头；西接环城高速公路连接广深高速公路和华南快速干线，邻与琶洲的新“中国出口商品交易会”；南濒珠江主航道，与著名的黄埔军校隔江相望；北靠双向八车道的黄埔大道及地铁5号线，支线与中山大道、广园东快干线相连；是珠江三角洲交通黄金地。因此，该企业在市场上也占据有一定的地位。 xx珠江房地产开发中心有限公司是20**年xx十大明星品牌候选企业之一。xx珠江房地产开发中心有限公司是广东

市场营销环境的调查报告

市场营销环境的调查报告组长：张利敏（143 9）成员：郑含嫣（143 3）吴芳（143 0）朱雪晨（143 1）陈颖（143 9）夏长杰（143 7）谢志强（143 4）王子腾（143 4）微观环境移动通信企业的微观环境包括企业本身、市场营销渠道、顾客、本地区的竞争者和社会公众。企业的市场营销活动能否成功，除营销部门本身的因素外，还要受这些因素的直接影响。 1、企业内部环境中国移动在网络能力、营销能力、品牌优势、渠道控制、服务领先和业务创新等方面都有比较卓越的表现。围绕移动互联网，中国移动有三大门户、九大内容基地，发力的层次事实上也很清晰。阅读、游戏、动漫、位置等内容基地相当于生产运营和支撑角色，主要从内容、业务的数量种类和合作伙伴方面不断丰富。营销网络是企业的一项重要资源。经过几年的运营，中国移动已经建立起了相当规模的各种层次的营销渠道网络，它与移动通信网络一起构成了两大资源网络，并使资源逐步转化为能力。

(1)从营销渠道的性质和层次上看，中国移动已经建立起自办直销、合作代销、代理经营三大类的营销渠道，有大客户服务营销中心、自办营业厅、行业独立经销商、合作营业厅、特许加盟店、混合代理店及、代办员等各种层次。 (2)结合产品、服务的移动性和无形性，中国移动进行了大量的渠道创新，例如对充值卡开辟电话外销（1860）、开通网上营业厅、与电子商务服务提供商合作等等，解决了用户的腿脚之苦。 (3)加强对营销渠道和网络的管理。经过渠道营销和网络的选择、激励、控制、评估、动态优化和维护等，保证了营销网络的有效运转和不断延伸。中国移动的品牌战略也能够说开了国内通信业的先河并取得丰硕的成果。从注册“全球通”这一高贵品牌，再到“神州行”、“动感地带”品牌的建立完成了完整的根据用户身份特征与消费特点进行的品牌架构建设，依托庞大的用户规模使三大品牌概念深入人心。“移动梦网”业务品牌的推出更是使中国的互联网业务如虎添翼也使中国移动业界影响力得到彰显。卓越的品牌建设强化了中国移动的核心竞争力大大提高了对新用户的号召力和老用户的忠诚度。为了保证企业长期战略目标的实现，中国移动对渠道的控制也由原来的社会普通代办渠道逐步转变为社会合作渠道，现在针对市场环境的改变又加大了自有渠道的建设力度，目标就是确保对渠道的掌控能力。如果3G牌照发放，竞争格局必定改变。到时一定会出现“得渠道者得天下”的局面，自有渠道为主，社会渠道为辅的思路可能短期不会改变。

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市场营销调研报告模板 20XX市场营销调研报告模板为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调研。调研由本市某大学承担，调研时间是xx年x月至x月，调研方式为问卷式访问调研，本次调研选取的样本总数是2000户。各项调研工作结束后，该大学将调研内容予以总结，其调研报告如下：一、调研对象的基本情况 (一)样品类属情况。在有效样本户中，工人320户，占总数比例18.2%;农民130户，占总数比例7.4%;教师200户，占总数比例11.4%;机关干部190户，占总数比例10.8%;个体户220户，占总数比例12.5%;经理150户，占总数比例8.52%;科研人员50户，占总数比例2.84%;待业户90 户，占总数比例5.1%;医生20户，占总数比例1.14%;其他260户，占总数比例14.77%。 (二)家庭收入情况。本次调研结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样本中只有约2.3%的消费者收入在2000元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特别慎重。二、市场营销调研报告-专门调研部分 (一)酒类产品的消费情况 1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于

送礼的较多，而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。 2、白酒消费多元化。 (1)从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自己消费，约27.84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7%，10～20元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在10～20元之间，其中，10元以下的占10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80～150元之间(约28.4%)，约有15.34%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。从品牌的选择来看，约有21.59%的消费者选择五粮液，10.795%的消费者选择茅台,另外对红酒的调研显示，约有10.2%的消费者选择40～80元的价位，选择80元以上的约5.11%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。 (2)购买因素比较鲜明，调研资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。 (3)顾客忠诚度调研表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的 32.39%，持无所谓态度

市场营销调查报告

贵州大学明德学院社会调查报告题目大学生假期生活调查专业市场营销年级大二小组成员张三、李四、王二 2018 年6 月XX 日

关于大学生假期生活调查报告一、调查目的此次研究的基本目标是通过调查，了解当代大学生的假期生活状况，并对当前的现象进行分析总结，从中挖掘出当代大学生假期生活状况的共性，同时以此为基础，剖析现象成因，找出问题所在，提出相应的建议，引导大学生合理科学应用假期时间，过有意义的假期生活。二、调查安排（包括时间、地点、人员分工安排）调查时间：调查地点：贵州大学北校区、贵州大学明德学院校园内。调查人员安排：分为AB两组，A组（张三、李四、王五）和B组（赵六、钱七、孙八），A组负责在贵州大学北校区通过对不同年级的同学发放调查问卷（网络的和纸质的）随机调查；B组负责在贵州大学明德学院通过相同方式随机调查并收回有效问卷。问卷情况：本次问卷由20道客观题构成，问卷内容主要问及假期生活的感受、主要活动、规划、目标等构成。比较能反应大学生假期生活的真实想法。问卷发放情况：本次调查共发放问卷150份，收回有效问卷145份，此次调查为贵州大学北校区及贵州大学明德学院，问卷分布于大一至大四，范围较广。三、调查内容分析假期，对很多学生来说是一个放松身心，提高自身修养的大好时机。能够把握这短暂的时间真正去学点什么，做点什么应该是我们当代大学生所考虑的。面对日益激烈的社会竞争，大学生如何增强自己的竞争力呢？除了在校学习、参加社会实践外、我们还需要关注我们假期生活的有效规划。现在，我们针对大学生假期生活进行一番调查，希望调查结果能让大家有所启示，从而更加合理地规划自己的假期。（一）问卷数据分析通过分析调查问卷的各项数据，本调查小组总结出以下几种现象： 1.通过收回的问卷，得出男生比例是47%，女生比例为53%，男女比例相差不大，说明我们调查比较合理。 2.在被调查的在校大学生中，有38%的同学是大一的，35%的同学是大二的，25%的同学是大三的，2%为大四。说明我们涉及的年级广，大一、大二的比例居多，其次是大三，大四人数最少。

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市场营销实习报告范文1 一、实习性质：专业实习二、实习目的：透过实习，使学生了解与本专业相关的国际贸易实况，提高借助所学理论知识三、实习方式：分散进行四、实习总结透过一段时间的市场营销专业技能培训学习，使我受益匪浅，在销售方面我不敢说有了深刻的了解，但透过学习使我理清了思路，找准了切入市场营销对于原本的我既陌生又熟悉。所谓陌生，是在这之前我从没有真正好处上学习和研究过它，对它的认识仅仅是表面而已;所谓熟悉，是说市场营销从来都一向伴随在我们身边，我们去超市购物，去逛街，去商店的遇到它，市场营销出此刻我们生活的各个角落!自从开始实习后便开始选取适合的题目，想了一天后决定选取x 市市中心的一家不错的形象设计中心，“羽”形象设计中心，他的地理位置是x 陶乐成斜对面的二楼上，这个形象设计中心具有先进的设备以及高水平的设计人员，每个店员都有自己的特色并且用心创新，经过进一步的了解，其主要业务有，美发美发设计全身设计，而且陪同逛街买衣服等等，服务态度很亲切，而且会到达不让顾客多话一分冤枉钱的良好效果。很多顾客都是回头客。经过对其他类似行业的调查研究，这所形象设计中心还是很具有竞争实力的，经过将近两个星期的调查研究以及实施和设计中心的人到达了良好的默契，并且完成了自己的策划案。首先，树立科学时间管理的概念。其次，工作有计划，有重点，既要总结当天的工作，又要提前一天安排好第二天的计划，有日计划、周计划、月计划，办公桌上备有工作日记，把重要的事情记录在本子上，办公物品摆放要有规律，文件资料不乱丢，用时才不会手忙脚乱。再次，禁止闲谈，办公室人员多，客人多，不能东拉西扯，说长道短，漫无目的，这种谈话要适可而止。例如有人看报，一份报纸从头条新闻到边角广告，一看半天。打开电视机，新闻广告、电视剧，样样都看，问他到底看到了什么，却说不出个所以然。最后，充分利用移动时间。二、做时间的主人，做好目标管理。做事最忌无目标，凭感觉走，设定目标是成功的第一步，能够增加动力，明确工作生活的方向，对目标的实现要设有必须期限，不能这天拖明天，明天拖后天，以致目标被无限期地搁置。三、我平时负责销售三部的帐目及日常计划等工作，透过学习与近半年来的工作，我感触最深的是帐目方面不能混乱，对每一笔钱的来源去向都要清楚。市场营销是指企业以满足顾客需要，创造顾客价值和满意为中心所进行的一系列活动。顾客的需要是市场营销的起点，顾客需要的满足并感到满足则是市场营销的最终目的。

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市场营销调研报告市场营销之服装网络营销调查报告调查目标：了解并研究服装网络营销具体化.规模化调查时间： 2014年6月---2010年9月2日调查对象：百度数据研究中心，CNNIC，服装行业网站，服装经销商，服装顾客，电子商务师等调查方式：交谈，问卷调查，搜索行为Cookie跟踪，实践（网上购买服装）等调查导向: 服装业是一个年创值超千亿元的朝阳产业，其增长速度远远高于国民经济，有着巨大的发展潜力和前景。随着互联网的应用和普及，服装行业也将面临着新的机遇和挑战。本次报告通过大量数据和理论分析表明，网络营销是服装企业融入知识经济的基本管理工具和思维方法，传统服装企业只有充分利用网络营销，及时改变市场营销策略，实现以消费者为中心的战略性转变，才能获得竞争优势。页 1 第页 12 共．

市场营销调研报告关键词：服装网络营销实验内容: 一、网络营销原理网络是一种以信息为标志的生活方式。在网络时代，强调的是消费的个性化和购买的方便性、娱乐性。网络营销虽然是一种新兴的营销方式，但其本质上是传统直复营销在互联网时代的新形态。直复营销是以产品目录和电话等为媒介的市场营销体系。作为一种商业模式，直复营销具有少分销环节、高互动性、空间广泛性等多种优点，但以往的直复营销在媒介和组合上都有局限性。只有网络营销这种高级形态的出现，才真正产生了革.命性的影响。二、宏观背景分析（一）互联网发展状况截至2014年9月，我国网民已达2.53亿，每年还在以20%的速度增长；网络购物使用率为25%，用户达6329万人；网上支付和网上银行使用率分别达到22.5%和23.4%结构数据如下： 1.网民年龄结构如图1所示，网民年龄结构主体分布是30岁及其以下的年轻群体，其总数超过网民总数的2/3，而这2/3几乎就是中国服装消费的主力。随着新生代的年龄增长，不远的将来服装消费者将会是百分之百地上网。页 2 第页 12 共．市场营销调研报告

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浪漫咖啡屋一、营销背景我们的项目是浪漫咖啡屋，我们学校是一个工科性非常强的学校，男生多女生少情况明显，但是，据观察和调研，我们学校的情侣还是相当多的，据不完全统计，我们学校三分之二以上的女生都有了男朋友。作为大学中的恋人，平时的约会一定少不了，我们学校地处南望山下，周边基本没有适合情侣约会的地方。就算最近的光谷，也不是每周都会去的。因此，在如此大的一个市场环境下，而学校又只有几个格调较为一般的奶茶店，就因此效益是相当可观的。就地质大学新峰下面的奶茶店来说，其布置还算温馨，其主要特色是在店内提供了纸片，能让顾客将自己的各种想法，心事写出来，贴在墙壁上或放在瓶子里挂在绳子上，店内还提供了一些小玩具供娱乐。其产品的定价主要是3~5元。就其客流量来说，白天的客流量较少，晚上的人较多，而且主要是几个女生及情侣。就此分析，学校的客源还是相当充足的。我们打算，在吸收奶茶店的优点的基础上，更进一步，体现出咖啡屋的特色（后面详细介绍）。作为学校唯一的一间颇具特色、温馨的咖啡屋，相信一定能吸引很多学生前来光顾。校园咖啡厅特点: 高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。二、市场现状调查目前，我国咖啡消费增长迅速，以速溶咖啡为主要产品。据调查，在许多城市中绝大多数爱喝速溶咖啡，占调查比例的52.4%，其次是三合一袋装咖啡，占比例的30.8%，而喝焙炒咖啡的人群，只占16.8%。速溶咖啡和三合一咖啡在初级消费者群体中具有很大市场。 09年国内不同咖啡制品消费比重咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年是咖啡消费的主要消费群体。在表示非常喜欢咖啡的人群中41-50岁占了24%，20-30岁占了18%。同时男性消费者的人数远远超过女性，在喝咖啡的人群调查中，男性比例为55.1%，女性为44.9%

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