第四单元-西餐服务检测试题
第四单元综合检测试题（满分：100）
班级：姓名：分数：
一、填空题（每空0.5分，共14分）
1.西餐宴会餐饮用具准备的依据是宴会菜单和____ ___。
2.西餐宴会常用的用具主要有__________、___________、___________、___________和服务用具。
3.西餐宴会的台形常见的几种形式是“一”字形长台、_____________、_____________和正方形台形。
4.西餐早餐按传统可分为___ ____和_____ __两类。
5.西菜的主要流派按国家或地区分为：__________、___________、___________、__________、___________。
6. 因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用____ ___记录每位宾客所点的菜肴。
7.自助餐厅接待的对象是__________、___________，而冷餐会接待的对象是__________。
5.客房送餐部通常由____ ___和____ ___组成。
6.西餐正餐的进餐礼仪主要包括_______、_______、_______、_______、_______、______。
8、西餐宴会服务过程中应遵循：__________、___________的服务原则。
二、单项选择题（每题1分，共25分）
1.表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血的牛排为（）成熟。
A.三
B.五
C.七
D.九
2.爱吃三文鱼是哪个国家（）。
A.法国
B.俄国
C.美国
D.英国
3.（）是西餐烹调中使用最广的一种方法。
A．贴B．煎C．炒D．炸
4.能使食物保持原汁原味的烹饪方法是（）。
A．烤B．汆C．烩D．煮
5.清真宴会中不能使用的食物原料是：_________ 。
A. 牛、羊肉
B. 蔬菜、植物油
C. 有鳞鱼
D. 猪肉
6.服务主菜时跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。
A.左上方B．左下方 C.正上方D．右上方
7.客房送餐部一般提供全天服务或不少于（）小时的服务。
A. 24
B. 20 C．18 D．16
8.进食谷物食品时，需用的餐具是（）。
A.汤勺
B.浓汤勺C．甜品勺 D.冰淇淋勺
9.当主菜采用法式服务时，由（）在客人面前进行烹制或切割装盘表演。
A.餐厅经理
B.主管
C.领班
D.值台员
10.西餐宴会的席位安排应遵循（）的原则。
A．以右为上B．中心第一C．女士优先 D. 高近远低
11.在西餐宴会开始前_______，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。
A.5分钟
B. 10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
12.西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为________左右。
A.10分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.一小时
13.西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先________ ，再上头盆。
A.上香巾
B.上茶水
C.上咖啡
D.斟酒
14.西餐宴会服务中，为客人上汤时应加________ ，从客人右侧送上。
A.味精
B.酒类
C.垫盘
D.毛巾
15.西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好_________。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白兰地
D.香槟
16.西餐中不与肉类配的菜肴是________。
A.色拉
B.蔬菜
C.沙司
D.甜点
17.在西宴会中应在________时间安排宾主致辞。
A.上主菜前
B.上副盆前
C.喝咖啡时
D.用过奶酪后开始上甜品时
18.宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人_______。
A.征求对服务的意见
B.送上面包
C.推销餐后酒和雪茄
D.送上小毛巾
19.西餐宴会主要饮用的酒类是（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.果酒
D.烈酒
20.西餐传入中国是在（）之后。
A、郑和下西洋
B、鸦片战争
C、戊戌变法
D、新中国成立
21.________ 也称家庭式服务，主要用适用于私人宴席。
A. 美式服务
B. 英式服务
C. 法式服务
D. 意大利式
22.下面有关扒房的哪句话是错误的：__________ 。
A. 扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅
B. 扒房的色彩多以暖色调为主
C. 扒房服务员以男性为主
D. 在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
23、西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般甜品选用_________。
A.红葡萄酒
B.香槟酒
C.烈酒
D.雪利酒
24、_______ 人喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里。
A. 美国
B. 英国
C. 意大利
D. 俄国
25、根据宾客需要, 结合各式餐厅的特点, 以供应简单快捷食品为主的餐
厅属于________
A. 自助餐
B. 酒吧
C. 零点餐厅
D. 咖啡厅
三、多选题。（每个2分，共12分）
1、西式早餐按传统可分为（）。
A、美式早餐
B、英式早餐
C、欧陆式早餐
D、意大利式早餐
2.西餐宴会开宴前五分钟摆上( )
A、开胃品
B、黄油
C、面包
D、酒水
3、以下属于西式早餐的食品( )。
A蛋类B谷类C主菜D肉类
4、以下属于俄式菜的特点的有( )。
A.讲究花色，口味清淡
B.口味偏咸偏酸
C.喜用鱼子酱
D.用米，面做菜
E.肉类烧得很透
5、西餐预订是由（）接受客人预订。
A、迎宾员
B、值台服务员
C、主管
D、领班
6、自助餐食品台设计要求（）
A、美观醒目
B、方便取菜
C、方便客人
D、主题装饰
四、判断并改错（每题1分，共15分）
（）1.席间饮酒水或暂时离席，应将刀叉并排放于盘中。
（）2.与中国的“食不言、寝不语”习惯相反，西餐桌上应和别人轻松自由地交谈。
（）3.西餐用餐习惯中讲究不同种类的菜肴配用不同的餐具和搭配不同口味的酒品。
（）4.西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。
（）5.西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。
（）6.西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）7.当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘，撤盘时应连同头盆刀、叉一起撤下。
（）8.西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。
（）9、西餐在宴会开始前10分钟，服务员应将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内。
（）10、意大利人重视蔬菜，不重视水果。
（）11.高级西餐厅的装饰布置，大多采用法式或意式设计。
（）12.副盆的佐餐酒选用葡萄酒。
（）13.西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。
（）14西餐宴会服务中应该按照先女后男，先主后宾的顺序为客人拉椅让座。（）15、咖啡厅和扒房均可以提供全天的服务。
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五、简答题（共24分）
1. 西餐宴会服务注意事项。5分
2.西餐宴会肉类菜肴服务程序。4分
3.西餐点菜服务程序。6分
4.西餐午晚餐值台服务程序。4分
5. 客房送餐服务注意事项。5分
六、案例分析。（共10分）
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亨特先生在香格里拉西餐厅举行答谢宴会，其中有一道菜是“烤蒜头羊腿”。请问：
（1）这是哪国菜的代表菜？（2分）
（2）除了配红葡萄酒外，还可以配什么酒水？（2分）
（3）若配红葡萄酒，如何进行酒水服务？（6分）
四年级语文上册四单元质量检测题及答案
四年级语文上册四单元质量检测题及答案 班级：姓名：满分：100分考试时间：90分钟 题序一二三四五六七总分 得分 一、读拼音，写词语。（15分） méng lóng xiāo sǎ jì jìng róng máo xiù huā jīn huī 二、比一比，再组词。（10分） 昧（_____）坠（_____）怀（_____）萤（_____） 味（_____）垫（_____）坏（_____）莹（_____） 三、把成语补充完整，并按要求填空。（15分） （_____）（_____）鼎沸风平（_____）（_____）浩浩（_____）（_____）水天（_____）（_____）风号（_____）（_____）山崩（_____）（_____）今天，我去海宁观潮。潮来之前，江面上（______）。潮来时，（______），潮水声犹如（______）。尽管海堤上（______），但是听不出他们在说些什么。渐渐地，潮过去了，消失在（______）的地方。 四、选择恰当的关联词语填空。（10分）
虽然……但是…无论…都……只要…就 1. （________）做什么事（_______）要讲究认真,讲究实在。 2.每月有工钱,（______）不多,（_______）比走街串巷强多了。 3.一个人（______）活得诚实,有信用,（_______）等于有了一大笔财富。 五、照样子，按要求写句子。（15分） (1)我们登上了海塘大堤。(把句子写具体) ____________________________ (2) 我们班的语文成绩是全校最好的班级。(用修改符号修改句子) _____________________________ (3)有个叫盘古的巨人，在这混沌之中，一直睡了很久。(改为夸张句) _____________________________ (4)照样子，改写句子。 例：他呼出的气息，变成了四季的风和飘动的云。 四季的风和飘动的云是他呼出的气息。 他发出的声音，化作了隆隆的雷声。 ______________________________ 六、阅读短文，回答问题。（15分） 梦见未来 今天，我坐在书桌前，脑子里漫无边际地想着：未来人们会怎样生活呢？我绞尽脑汁也一无所获。昏昏沉沉中，我睡着了。朦胧中，只觉“轰”的一声巨响，我穿越时空，来到了另一个世界。 等一切都平静下来，我再看这间屋子，整个都变了样。我穿着特别的外星衣，脚上套着一双层层折叠的外星鞋，一使劲儿就会跳得老高。房间四壁挂着许多电子饰品。我定睛一看电子钟，大吃一惊。啊!现在已经是2050年了!这时，一个全身钢铁的机器人走了进来。他有一双闪闪发光的眼睛，胸前有能发声音的喇叭。他很有礼貌地对我说：“主人，该走了！”来到客厅，我看见爸爸
餐厅服务与管理试题(6套)
《餐厅服务与管理》考试试题 专业：餐饮管理与服务年级： 试题说明： 1.本试卷满分共计100分，考试时间120分钟。 2.本试卷共3页，五个大题。 一、单项选择题（每小题1分，共20分） 1、在中国餐饮发展为一个独立的行业是在（）。 A、原始社会 B、秦汉时期 C、商周时期 D、唐宋时期 2、餐厅最根本的经营作风是（）。 A、宾客至上 B、诚实守信 C、突出特色 D、注重营销 3、国外餐饮业起源于古代地中海沿岸的繁华国家，基本定型于（）。 A、中世纪 B、18世纪 C、19世纪 D、20世纪初 4、餐饮产品创新的“灵魂”，是要做到适应当地的口味特点和（）。 A、饮食文化习惯 B、菜肴特色 C、社会环境 D、经济发展 5、西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅。主要供应（）。 A、西式酒水 B、欧美餐饮 C、西式甜品 D、西式菜肴 6. 风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。 A、特色饮品 B、单一菜肴 C、招牌菜 D、地方或民族风味小吃 7、餐饮服务只能在就餐宾客购买并享用后，凭生理和心理的满足程度来评价质量的优劣这表明餐饮服务具有（）。 A、无形性 B、主观性 C、直接性 D、一次性 8 、餐厅服务方法变化的主要依据是（）。 A、企业需求 B、季节变化 C、客人需求 D、产品变化 9、团体用餐前（）分钟需电话确认具体到达时间，并及时通知后厨以备起菜。 A、15 B、10 C、20 D、 5 10、干白葡萄酒的饮用温度为（）℃左右。 A、10 B、 15 C、 5 D、12 11、酒水降温的方法之一是将酒水放入冷藏箱内降温，以（）小时左右为宜。
A、10分钟 B、 20分钟 C、 60分钟 D、30分钟 12、简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。 A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务 C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务 13、（）的饮食烹饪有家庭美肴之称，简洁与礼仪并重。 A、意大利 B、俄罗斯 C、法国 D、英国 14、传统的（）在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。 A、意式服务 B、法式服务 C、俄式服务 D、英式服务 15、西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。 A、开胃菜－汤－色拉－主菜－甜点－水果 B、开胃菜－色拉－汤－主菜－甜点－水果 C、主菜－汤－色拉－开胃菜－甜点－水果 D、色拉－汤－主菜－甜点－开胃菜－水果 16、餐厅管理者要具备（）管理意识。 A、安全 B、质量 C、服务 D、团队 17、（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。 A、主管 B、领班 C、餐厅经理 D、员工 18、打包服务时应注意食品卫生，只能打包（）。 A、海鲜 B、肉制品 C、未交叉接触的菜品 D、蔬菜水果 19、餐厅客人打架，以下处理不正确的是（）。 A、餐厅内部管理者能解决的尽量不要叫安全部出警，以免激化双方矛盾。 B、能不报警的尽量在店内解决，必须酒店及双方客人的利益都要兼顾，要充分意识到：来的都是客，和气方能生财。 C、公安人员未来之前，要协助安全部，稳住局面，保护好现场，敢于做证。 D、发现客人要打架，马上报告派出所。 20、客人轻微醉酒时，应（） A、将桌子上的餐饮具移至离客人较远处，以防客人打碎、划伤。 B、劝其同伴及早送其回家。 C、拨打“120”， D、适当提醒客人，建议更换其它不含酒精的饮品。 二、多项选择题（每小题2分，共30分） 1、餐饮业发展的主要影响因素是（）。
人教版数学四年级上册《第四单元综合检测》(含答案)
人教版数学四年级上册 第四单元综合能力测试 一、选择题。 1.208×5的积有( )个0。 A. 1 B. 2 C. 4 2.一个长方形篮球场,长32米,宽12米,这个篮球场的面积是( )平方米。 A. 284 B. 384 C. 484 3.算式2□□×5□表示三位数乘两位数,它的积是（）。 A. 四位数 B. 五位数 C. 六位数 D. 无法确定 4.45×60的末尾有（）个0。 A. 1个 B. 2个 C. 3个 5.已知44×5=220,那么44×50=（）。 A. 220 B. 440 C. 2200 6.a×75=b×108（甲乙都不等于0）,那么（） A. a＞b B. a＜b C. a=b D. 不能确定 7.若A×40=360,则A×4=（） A. 3600 B. 360 C. 36 8.52×13的积是（）。 A. 四位数 B. 五位数 C. 三位数 9.两个因数的积是90,一个因数扩大6倍,另一个因数不变,则积是（）。 A. 90 B. 540 C. 15 10.一辆汽车6小时行驶396千米,平均每小时行驶多少千米?这道题是求汽车行驶的（）。 A. 速度 B. 时间 C. 路程 二、判断题。 11.小亮4分钟能完成20道口算题,照这样的速度,他8分钟能完成40道口算题。 12.一个数（0除外）乘一个真分数所得的积小于这个数。 13.两个数相乘,因数末尾没有0,积的末尾也一定没有0。 14.爸爸2小时步行了60千米。 15.两个因数相乘,其中一个因数的末尾有一个0,则积的末尾至少也有一个0．
三、填空题 16.用0、2、3、5、6这五个数字组成的一个两位数和一个三位数相乘积最大是________,积最小是________． 17.估算476×34≈________630×29≈________ 18.一个因数是48,另一个因数是1012,积大约是________． 19.计算16×300时,可以先算________×________,再在积的末尾添________个0。 20.如果A×8＝120,那么A×16＝________,A×________＝15。 21.李强走一步的距离是63厘米,他从家到学校一共走了498步,他家到学校大约有________米． 22.根据18×5=90,直接写出18×15=________ 18×25=________ 180×5=________ 23.清泉茶场种植茶树26公顷,平均每公顷产600千克茶叶,红旗茶场种植茶树35公顷,平均每公顷产450千克茶叶。________茶场总产量高,高________千克。 24.最大的三位数和最小的两位数的乘积是________． 四、计算题。 25.竖式计算。 ①289+476 ②28×64 ③703×46 ④502×90 ⑤206×15 ⑥284×36． 五、解答题.（共5题；共30分） 26.列式计算。 （1）37的150倍是多少？ （2）153个12是多少？ 27.一台饮水机168元,一本科技书32元,买24台饮水机和24本科技书,5000元够吗？ 28.李叔叔从某城市乘火车去北京用了12小时,火车1小时行145千米．该城市到北京有多少千米？ 29.小强的爸爸每月工资是4380元,那么,他爸爸一年共领工资多少元？ 30.一辆汽车6小时行了300千米,一列火车6小时行了600千米,火车比汽车每小时多行多少千米？
人教版七年级数学下册第五章测试题有答案
密 封 线 学校 班级 姓名 学号 密 封 线 内 不 得 答 题 第五章 相交线与平行线检测题 一、选择题（每小题3分，共30分） 1．下列命题：①对顶角相等；②在同一平面内，垂直于同一条直线的两直线平行； ③相等的角是对顶角；④同位角相等．其中错误的有（ ） A ．1个 B ．2个 C ．3个 D ．4个 2．点P 是直线l 外一点，A 为垂足， ,且PA =4 cm ，则点P 到直线l 的距离（ ） A ．小于4 cm B ．等于4 cm C ．大于4 cm D ．不确定 3．（2013?安徽）如图，AB ∥CD ，∠A +∠E =75°，则∠C 为（ ） A ．60° B ．65° C ．75° D ．80° 第3题图 第4题图 4．（2013?襄阳）如图，BD 平分∠ABC ，CD ∥AB ，若∠BCD =70°，则∠ABD 的度数为（ ） A ．55° B ．50° C ．45° D ．40° 5．（2013?孝感）如图，∠1=∠2，∠3=40°，则∠4等于（ ） A ．120° B ．130° C ．140° D ．40° 6．如图，AB ∥CD ，AC ⊥BC ，图中与∠CAB 互余的角有（ ） A ．1个 B ．2个 C ．3个 D ．4个 第5题图 第6题图 7．如图，点E 在CD 的延长线上，下列条件中不能判定AB ∥CD 的是（ ） A ．∠1=∠2 B ．∠3=∠4 C ．∠5=∠ D ．∠+∠BDC =180° 第7题图 第8题图 8．如图，DH ∥EG ∥BC ，DC ∥EF ，那么与∠DCB 相等的角的个数为（ ） A ．2个 B ．3个 C ．4个 D ．5个 9. 下列条件中能得到平行线的是（ ） ①邻补角的角平分线；②平行线内错角的角平分线；③平行线同旁内角的角平分线． A ．①② B ．②③ C ．② D ．③ 10. 两平行直线被第三条直线所截，同位角的平分线（ ） A ．互相重合 B ．互相平行 C ．互相垂直 D ．相交 二、填空题（共8小题，每小题3分，满分24分） 11．如图，直线a 、b 相交，∠1=36°，则∠2= ． 第11题图 12．（2013?镇江）如图，AD 平分△ABC 的外角∠EAC ，且AD ∥BC ，若∠BAC =80°， 则∠B = °． 第12题图 第13题图 第14题图 13．如图，计划把河水引到水池A 中，先作AB ⊥CD ，垂足为B ，然后沿AB 开渠，能使所开的渠道 最短，这样设计的依据是 ． 14．如图，直线AB ，CD ，EF 相交于点O ，且AB ⊥CD ，∠1与∠2的关系是 ． 15．（2013?江西）如图,在△ABC 中，∠A =90°，点D 在AC 边上，DE ∥BC ，若∠1=155°， 则∠B 的度数为 ．
人教版四年级数学下册四单元质量检测题及答案
人教版四年级数学下册四单元质量检测题及答案班级：姓名：满分：100分考试时间：90分钟 一、填空题。（20分） 1、把0.36扩大到100倍再把小数点向左移动一位后是（_______）。 2、小红有8颗黄珠子，红珠子是黄珠子的6倍多6颗。有（_______）颗红珠子。 3、在计数器上，从右边起第一位是________位，第二位是________位。 4、309800四舍五入到万位保留整数是（_____），把61450000改写成用“亿”作单位的数是（_______）。 5、甲、乙两人共有邮票84张，如果甲给乙6张，两人的邮票张数就一样多．甲原来有邮票_____张，乙原来有邮票_____张． 6、1块长方形菜园占地面积是100平方米，（________）块这样的菜园占地面积是1公顷。 7、一个长方形一拉，最可能变成________。 8、在里填上“>”“<”或“＝”。 402万 20450000 105×50 210×30 150×50 30×250 47公顷 3平方千米 9、由3个千万，5个万、6个百和2个十组成的数是（_______），这个数读作（__________）。 10、有一个数，十位和百分位都是8，个位和十分位都是0，这个数写作（_____），读作（_______）。
二、选择题（把正确答案前面的序号填在（）里）（10分） 1、小明在计数器上拔出301010，请你每次只移动一个珠子，使移动后的数大于301010，一共有（）种不同的移法。 A．4 B．6 C．8 D．10 2、下列说法正确的是（） A．零除任何数都得零 B．如果x与y互为倒数，那么x与y成反比例 C．圆锥的体积是圆柱体积的三分之一 D．不相交的两条直线叫平行线 3、把线段向一端无限延长，就得到一条（） A．线 B．线段 C．射线 D．直线 4、右图是两个边长是2分米的正方形拼成的图形，图中的阴影部分的面积是 ( )平方分米。 A．2 B．4 C．8 5、两个不同质数相乘的积一定是（）。 A．偶数B．质数C．合数 三、判断题：对的在（）里画“√”，错的画“×”。（10分） 1、面积相等的两个三角形一定能拼成平行四边形。（） 2、两个小数相乘的积一定比1小。（） 3、口袋中放了五枝红笔和五枝蓝笔，每次从口袋里摸出一支，摸了10次，发现摸到红笔和摸到蓝笔的次数差不多．（） 4、一个数对只能确定一个位置。（） 5、王芳5次跳远的总成绩是10m，她每次的跳远成绩肯定都是2m。（） 四、计算题。（30分）
第四单元-西餐服务测试题及答案2
第四单元西餐服务2 一、填空题 1. 西餐的宴会厅布置包括两个方面： ____________ 和____________ 。 2. 西餐宴会厅的环境布置应具有 ___________ ____________ 宴会厅的所有灯具的亮度均应是 3. 西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式： _____________ 、___________ 、________ __ 、“T”形台、鱼骨形台、星形台等。 4. 西餐宴会应该准备的餐饮用具有_________ 、_—__、___________ 、__________、— 5. 客人到达宴会厅门口时，^_一应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至 。 二、单项选择题 （）1.西餐正方形台一般设在宴会厅的______________ 。 A.宴会厅的中央 B.宴会厅的门口 C.宴会厅的角落 D.宴会厅的边上 （）2.西餐宴会的席位安排也应遵循“ _______________ ”的原则。 A.高近低远 B.中心第一 C.男左女右 D.女士优先 （）3.在西餐宴会开始前__________ 将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。 A.5分钟 B. 10分钟 C. 15分钟 D. 20分钟 （）4.西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为_____________ 右。 A.10分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.一小时 （）5.西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先_______________ ，再上头盆。
A.上香巾 B.上茶水 C.上咖啡 D.斟酒
6.西餐宴会服务中，为客人上汤时应加，从客人右侧送上。 A.味精 B.酒类 C.垫盘 D.毛巾 7. 西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好 A.红葡萄酒 B.白葡萄酒 C.白兰地 D.香槟 8. 西餐中不与肉类配的菜肴有 A.色拉 B.蔬菜 C.沙司 D.甜点 9. 在西宴会中应在时间安排宾主致辞。 A. 上主菜前 B.上副盆前 C.喝咖啡时 D.用过奶酪后开始上甜品时 10. 宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人 A.征求对服务的意见 B.送上面包 C.推销餐后酒和雪茄 D.送上小毛巾 三、多项选择题 1 .西餐宴会的台形常见的形式有 A.圆桌 B. “一”字形长台 C. “ U”字形台 D.正方形台 E. “ E”字形台 2.西餐宴会应该准备的餐饮用具有 A.不锈钢用具 B.杯具 C.棉织品 D.服务用具E瓷器用具 3.西餐宴会服务中正确的做法是 A.上汤时应加垫盘，从客人左侧送上 B.喝汤时一般不喝酒 C.西餐撤盘一般是徒手操作 D.在客人的右侧送上面包和黄油 E.遵循先宾后主，女士优先的原则 四、判断题 （）1. 西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。
第四单元综合检测题
初二化学第四单兀综合检测题（ A 卷） 可能用到的相对原子质量： H1 C 12 N 14 016 S32 K 39 Cu 64 I 127 一、选择题（每小题只有一个正确答案，把正确答案序号填入下表。每小 题3 1 ?地壳中含量最多的非金属元素和含量最多的金属元素所形成的化合物是 C. SiO 2 D. Fe 3O1 氧化镁MgO 三氧化硫SO B. 是化学变化中的最小粒子 D. 是由原子核和核外电子构成 又能表示氢原子的是 C. 2H 2 D. H 5 ?《物质构成的奥秘》告诉我们：元素的种类、化学性质分别与下列粒子数密 切相关它是 A. 质子数、中子数 B. 质子数、最外层电子数 C. 中子数、最外层电子数 D. 最外层电子数、质子数 6.“乐百氏”矿泉水标签上印有水质成分如下 （mg 儿）:硒：0.013 ;锶：0.0596 ; 锌：0.00162 ;钠：18.4 ;钙：4.69。这里的硒、锶、锌、钠、钙是指 A. 元素 B. 原子 C. 单质 D. 分子 7 .以下对 Q 、CO 、SO 、MnO 四种物质组成的说法中，正确的是 A. 都含有氧分子 B. 都含有2个氧原子 C. 都含有氧元素 D. 都是氧化物 8. 市售的某种含氟（F ）牙膏中有一种化学药物的化学式为 Na 2FPO 3，已知F 为一1价，则P 元素的化合价为 A. CaO B. Al 2O 3 2.下列化学式中，书写错误的是 A.氧化钙 OCa B. C. 三氯化铁FeCl 3 D. 3?关于原子的说法不正确的是 A. 是构成物质的一种粒子 C. 在化学反应中可以再分 4?下列符号中，既能表示氢元素 A. 2H B. 2H +
人教版七年级数学下册第五章测试题(含答案)
学校 班级 姓名 学号 密 封 线 内 不 得 答 题 第五章 相交线与平行线检测题 一、选择题（每小题3分，共30分） 1．下列命题：①对顶角相等；②在同一平面内，垂直于同一条直线的两直线平行； ③相等的角是对顶角；④同位角相等．其中错误的有（ ） A ．1个 B ．2个 C ．3个 D ．4个 2．点P 是直线l 外一点，A 为垂足， ,且PA =4 cm ，则点P 到直线l 的距离（ ） A ．小于4 cm B ．等于4 cm C ．大于4 cm D ．不确定 3．（2013?安徽）如图，AB ∥CD ，∠A +∠E =75°，则∠C 为（ ） A ．60° B ．65° C ．75° D ．80° 第3题图 第4题图 4．（2013?襄阳）如图，BD 平分∠ABC ，CD ∥AB ，若∠BCD =70°，则∠ABD 的度数为（ ） A ．55° B ．50° C ．45° D ．40° 5．（2013?孝感）如图，∠1=∠2，∠3=40°，则∠4等于（ ） A ．120° B ．130° C ．140° D ．40° 6．如图，AB ∥CD ，AC ⊥BC ，图中与∠CAB 互余的角有（ ） A ．1个 B ．2个 C ．3个 D ．4个 第5题图 第6题图 7．如图，点E 在CD 的延长线上，下列条件中不能判定AB ∥CD 的是（ ） A ．∠1=∠2 B ．∠3=∠4 C ．∠5=∠ D ．∠+∠BDC =180° 第 7题图 第8题图 8．如图，DH ∥EG ∥BC ，DC ∥EF ，那么与∠DCB 相等的角的个数为（ ） A ．2个 B ．3个 C ．4个 D ．5个 9. 下列条件中能得到平行线的是（ ） ①邻补角的角平分线；②平行线内错角的角平分线；③平行线同旁内角的角平分线． A ．①② B ．②③ C ．② D ．③ 10. 两平行直线被第三条直线所截，同位角的平分线（ ） A ．互相重合 B ．互相平行 C ．互相垂直 D ．相交 二、填空题（共8小题，每小题3分，满分24分） 11．如图，直线a 、b 相交，∠1=36°，则∠2= ． 第11题图 12．（2013?镇江）如图，AD 平分△ABC 的外角∠EAC ，且AD ∥BC ，若∠BAC =80°， 则∠B = °． 第12题图 第13题图 第14题图 13．如图，计划把河水引到水池A 中，先作AB ⊥CD ，垂足为B ，然后沿AB 开渠，能使所开的渠道 最短，这样设计的依据是 ． 14 ．如图，直线 AB ，CD ，EF 相交于点O ，且AB ⊥CD ，∠1与∠2的关系是 ． 15．（2013?江西）如图,在△ABC 中，∠A =90°，点D 在AC 边上，DE ∥BC ，若∠1=155°， 则∠B 的度数为 ．
4 四年级下册数学第一单元质量检测
2019—2020学年度第二学期第一次阶段性质量检测 四年级数学 班级：姓名： 出题人：程小娟审核人：李亮 一、填空题。（第4题3分，其余每空1分，共31分） 1. 1分米等于（）厘米，所以7厘米用小数表示就是（）分米。 2. 强强去菜市场买了1.203千克的白菜，花了3元2角，其中1.203 中的3在（）位上，表示（）个（）。2角用小数表示是（） 元，用分数表示是（）元。 3.零点零三四写作：（），3.003读作：（）。 4. 在计数器上表示下列小数。 5. 有一个小数是3.1415926，这个小数和3.14相比，（） 更大一些。 6. 笑笑去书店买一套故事书，在读发票上的钱时，丢了小数点，读 成了一万零一，原来的小数只读一个零，原来的小数是（）。 7. 在（）里填上“＞”“＜”或“＝”。 4.01 （）4.1 10.4（）4.40 3.085（）3.508 2.99（）9.22 51.4 （）50.004 80 （）80.00 8. 大于1.89，但小于1.98的两位小数有（）个，大于1.89，但 小于1.98的小数有（）个。
9.在括号里填上适当的数。 66厘米 = ( )米 5米5分米＝（）米 124克 = ( )千克 8.45元 = ( )元（）角（）分3千米30米＝（）千米 6千克500克 =（）千克 10. 0.8与0.80的大小相同，计数单位（）。 二、判断题。（共5分） 1．2米5厘米=2.5米。（）2．把用“克”作单位的数改写成用“千克”作单位的数，这个数就变大了。（）3．小数的大小和小数的位数有关系，小数的位数越多，小数越大。 （）4．所有的小数都比整数小。（） 5. 4.800可以写成4.8。（） 三、选择题。（共10分） 1. 3.9里面有( )个十分之一。 A. 2 B. 39 C. 390 2.妈妈在超市购物花了83元5角5分，是( )元。 A.8.355 B.83.55 C.835.5 3. 在0.303、0.03和0.33中，最大的数是（）。 A.0.303 B. 0.03 C. 0.33 4. 在数位顺序表中，小数部分的最高位与整数部分的最低位，它们的计数单位之间的进率是（）
中西餐宴会服务试题
第六、七章中西餐宴会服务试题 一、填空题 1、按划分，宴会可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等；按宴会性质划分， 有、、、和。按菜式酒类和用餐方式划分，有、、和。 2、宴会活动具有、和等特点。 3、是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯， 以、、、为主。 4、中餐宴会台型布局一般采取、、的原则。主桌或主宾席 区位于宴会厅的。 5、中餐宴会厅的工作台一般采用的方法，围桌裙子，放在餐厅四周， 既，又不影响。 6、中餐婚宴、寿宴的席次安排的原则是、、。 7、大型中餐宴会席次安排的重点是。以为基点，各桌主 人位的安排有两种方法：、。 8、中餐宴会席次安排必须符合，尊重，便于。 9、中餐宴会桌裙的款式风格各异，裙褶主要有、和 三种类型，较为华丽的桌裙还附加有或等不同类型的装饰布件。 10、中餐宴会常见的台面装饰有、、等。 11、中餐宴会服务分为四个服务环节，即、、 和。 11、接到宴会通知单后，餐厅服务员应做到、。 12、中餐宴会的菜肴服务方式有、、、 和。 13、在中餐宴会进行当中，要勤、勤、勤，并细心观察客人的 表情及需求，主动提供服务。 14、为了保证宴会预定的成功率，可以要求客人。 15、中餐宴会冷菜摆放要注意和搭配，保持冷盘， 应给客人赏心悦目的艺术享受，并为宴会增添隆重而欢快的气氛。 16、根据西餐习惯，西餐宴会厅休息室最好分设和。 17、西餐宴会的席位安排也应遵循的原则。 18、西餐宴会开餐前分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。 19、西餐宴会上汤时应加，从客人侧送上。 20、西餐宴会用过奶酪后开始上甜品，此时一般安排致辞。 21、西餐宴会服务过程中应遵循、的服务原则。
人教版生物必修一第五章检测试题及答案(可打印修改)
2014——2015学年高一上第四次周考生物试卷 2014-12-11 一、选择题（2×30=60分） 1．将一定浓度的底物溶液与一定浓度的酶溶液混合后，在0~80℃的范围内，从0℃开始，每隔3分钟升高5℃，同时测定混合液中剩余底物的量，根据测得的数 据绘制如下图甲。试问，如果将装置从80℃开始依次每隔3分钟递减5℃，测定剩余底物的量，绘制成曲线，是下图乙中的（） 2.下列有关酶的叙述，正确的是（） ①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的 是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用 A.①②⑤ B.③⑦⑨ C.③④⑧ D.④⑤⑥ 3．15只同种并同时孵化的体长约15 mm的蝌蚪，随机分成三个组（每组5只），饲养的水、饲料和温度等条件等同。A组加入甲状腺激素，B组加入甲状腺抑制剂，C组不加入药剂。饲养10～12 d，定时用坐标纸观测、记录蝌蚪的生长发育变化情况。本实验中，同等的蝌蚪对象、同等的饲养条件等属于（）A．实验变量 B．反应变量 C．无关变量 D．额外变量4.下图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有（ ) ①专一性②高效性③催化特性④在温和条件下进行 A.①④ B.②③ C.①② D.③④ 5.下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（）
6.（2011海南）某一不可逆化学反应 (S→P+W)在无酶和有酶催化时均可以进行，当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是（ ） A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 7．（2011新课标）甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系 如图所示。下列分析错误的是( ) A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA C．乙酶的化学本质是蛋白质 D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 8.(2012北京卷) 细胞中不能合成ATP的部位是 A.线粒体的内膜 B.叶绿体中进行光反应的膜结构 C. 内质网的膜 D.篮藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构 9. ATP转化为ADP可表示如下，式中X代表（） A.H2O B.［H］ C.P D.Pi 10．关于ATP的叙述，错误的是（）A．ATP中含有C、H、O、N、P元素 B．活细胞中ATP与ADP之间的相互转化时刻发生 C．ATP是生物体生命活动的直接能源物质 D．动植物形成ATP的途径分别是呼吸作用和光合作用 11．要计算酶反应的速率，以下实验中哪个是最必要的（） A．设其他条件最适，改变温度，观察反应物和生成物的量 B．设其他条件最适，改变反应时间，观察反应物和生成物的量
九年级化学单元质量检测四.doc
2011-2012学年度上学期 九年级化学单元质量检测 （第五单元） 班级 ___________ 姓名 _______________ 检测吋间 _______________ 可能用到的相对原子质量:H 1 0 16 S 32 Na 23 一、选择题：（本题包括12小题，每小题只有一个选项符合题意，请将符合题意的选项序 号 填入答题栏内） 1. 下列溶液眾露在空气中，因发牛化学变化而使溶液质量增人的是 A. 浓氢氧化钠溶液 B.浓盐酸 C.浓硫酸 D.饱 和食盐水 2. 常握物质的分类是学好化学的基础，指出下列物质中属于碱的是 A. NaCl B. KOH C. MgO D. Cu 3. 稀盐酸和稀硫酸具冇许多相似化学性质的原因是 A.它们都是溶液 它们都含冇酸根离了 C.它们都含有氮元素 D.它们都电离出了轼离子 4. 下列各组物质间的反应，由于现象不明显需要借助酸碱指示剂才能判断出反应发生的是 A.锌与稀盐酸 B.烧碱溶液与稀硫酸 6. 生活中一些常见物质的pH 如下图，下列四种物质中酸碱性与众不同的是 柠橘 西 玉 牙 肥 核 f 瓜 米土 皂 汁汁 汁 粥骨 水 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 质的组成，所选试剂不正确的是 C.氧化铁与稀硫酸 5. 下列区分物质的试剂或方法不正确的 是 A.用水区分氯化钙和碳酸钙 D.硫酸铜溶液与氮氧化钠溶液 B. 用闻气味的方法区分口酒和口醋 D.用酚瞅溶液区分氯化钠溶液和盐酸 A.肥皂水 B.牙膏 C.西瓜汁 D.玉米粥 7. 向盛有酚駄和NaOH 溶液的烧杯中滴加稀硫酸, 直至液体呈无色。为探究反应后溶液中溶
西餐试题
《西餐实务》期终考试试卷 班别：姓名：学号： 一、选择题（其中1—25题为单选题、26—30题为多选题；每题2分，共60分） 1、西餐之首是（）。 A、英式西餐 B、意式西餐 C、俄式西餐 D、法式西餐 2、西餐是指（）的饮食。 A、西方国家 B、西半球国家 C、除中餐以外 D、西方欧美国家 3、（）服务方式简便、快捷。 A、法式宴会 B、美式宴会 C、俄式宴会 D、法式宴会 4、美式服务多为（）服务，目前我国的许多常规西餐厅基本上都采用美式。 A、盘式 B、餐车 C、家庭式 D、大银盘 5、鱼子酱是（）中的名菜。 A、俄国菜 B、意大利菜 C、法国菜 D、印度菜 6、西餐肉类菜肴的成熟度可分为（）。 A、6种 B、5种 C、4种 D、3种 7、Vermouth是（）。 A、蒸馏酒 B、酿造酒 C、配制酒 D、药酒 8、下列选项中，属于餐后类配制酒的是( ) A、vermouth B、sherry C、port D、liqueur 9、鸡尾酒的基酒一般以( ) A、配制酒为主 B、烈性酒为主 C、发酵酒为主 D、酿造酒为主 10、在高档餐饮服务中，葡萄酒的软木塞拔出后应首先交给餐桌上的( ) A、第一主宾进行鉴定 B、第一主人进行鉴定 C、第二主宾进行鉴定 D、第二主人进行鉴定 11、以下不属于干邑酒品牌的是( ) A、Camus B、Hennessy C、Remy Martin D、Adet Seward 12、德基拉酒(Tequila)是一种烈性酒，其生产原料是( ) A、蛇麻花 B、龙舌兰 C、甘蔗 D、土豆 13、下列酒类中，被称为鸡尾酒“心脏”的是( ) A、威士忌酒 B、金酒 C、伏特加酒 D、白兰地酒 14、以下属于比特酒(Bitters)的品牌是( ) A、Campari B、Chambery C、Cinzano D、Martini 15、餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。“示瓶”的目的是( ) A、由客人鉴定酒的有关情况 B、让客人确定酒的价格 C、使客人明白该酒应如何服务 D、表示餐饮企业服务的档次 16、从质量上看，最好的葡萄酒产自于( ) A、美国 B、德国 C、法国 D、西班牙 17、按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为( ) A、aoc B、vdqs C、vin de pays D、vin de table 18、法国葡萄酒质量等级标准的核心是( ) A、葡萄酒的颜色 B、葡萄酒的加工工序 C、酿酒用葡萄的含糖量 D、酿酒用葡萄的产地 19、啤酒生产中加入啤酒花酿制技术的首创国家是( ) A、中国 B、意大利 C、英国 D、德国 20、日本清酒酒度一般在( ) A、5°左右 B、10°左右 C、16°左右 D、22°左右 21、除干邑(cognac)地区之外，法国另一个世界级的白兰地酒产区是( ) A、普罗旺斯 B、阿尔萨斯 C、雅文邑 D、波尔多 22、具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产自于( ) A、苏格兰 B、爱尔兰 C、美国 D、加拿大 23、生产雪利酒(sherry)的主要原料是( ) A、苹果 B、葡萄 C、橘子 D、小麦
【部编版】四年级上册语文《第四单元综合检测卷》含答案
第4单元综合测试 考试时间：90分 1．形近字组词。 帝________ 曰________ 溺________ 衔________ 返________ 旁________ 日________ 弱________ 街________ 反________ 2．看拼音，写词语。 3．在横线上填上合适的词语。 ________的黑暗 ________的情景 ________的鹫鹰 ________的惩罚 ________的悬崖 ________的嘴巴 4．选择划线字的正确读音。领袖________（xiù xòu）吩________（fēn fēng）咐饶恕________（shù sù） 押________（yā yiā）到狠________（hěn hén）心啄________
（zhuó zúó）食 5．根据要求变换句子。 ①地面上没有火，人们只好吃生的东西，在无边的黑暗中度过一个又一个长夜。（改成因果句式） ②大力神经过高加索山、便挽弓搭箭，射死了那只鹫鹰。（改为“把”字句） ③火神把普罗米修斯押到高加索山上。（改成“被”字句） 6．看拼音写词语。 jī fūxuè yè chuàng zào liáo kuò ________ ________ ________ ________ 7．看拼音写词语。 hēi àn yí zhàng xià jiàng sì zhī ________ ________ ________ ________ 8．我是拼音小能手 zī rùn chuàng zào hēi àn xià jiàng ________ ________ ________ ________
第五章 单元测试题(2)
《交变电流》章节复习测试题 一、选择题（本大题共8小题，每小题5分，共40分。每小题给出的四个答案中，至少有一个是正确的。选对但不全，得2分；有选错或不答的，得0分） 1、如图1所示，单匝闭合线框在匀强磁场中，绕垂直于磁场方向的转轴 OO ′匀速转动，在转动过程中，穿过线框的最大磁通量为Φm ，线框中的最 大感应电动势为E m ，下列说法中正确的是( ) A ．在穿过线框的磁通量为Φm 2的时刻，线框中的感应电动势为E m 2 B ．在穿过线框的磁通量为Φm 2的时刻，线框中的感应电动势为E m 2 C ．线框每转动一周，线框中的感应电流方向改变一次 D ．线框转动的角速度为 E m Φm 2、如图2所示线圈的面积为1.0×102 cm 2 ，共100匝。处在B ＝0.5 T 的匀强磁场中，以100π r/s 的转速匀速转动，已知线圈电阻为1 Ω，外接电阻为9 Ω，那么( ) A ．电压表的读数为45 2 V B ．以图示位置为计时零点，电流的表达式i ＝10sin 200t C ．线圈从图示位置开始转过90°角的过程中，通过线圈导线截面的电荷 量为0.05 C D ．一个周期内外力做功的平均功率为500 W 3、如图3所示，图甲和图乙分别表示正弦脉冲波和 方波的交变电流与时间的变化关系．若使这两种电流分别 通过两个完全相同的电阻，则经过1 min 的时间，两电阻 消耗的电功之比W 甲∶W 乙为( ) A ．1∶2 B ．1∶2 C ．1∶3 D ．1∶6 4、一个闭合的矩形线圈放在匀强磁场中，并且可绕线圈平面的垂直于磁场的轴匀速转动，角速度为ω时，线圈中产生的感应电动势的最大值为E 0，周期为T 0，外力提供的功率为P 0。若使线圈转动的角速度变为2ω，线圈中产生的感应电动势的最大值为E ，周期为T ，外力提供的功率为P 。则E 、T 和P 的大小分别为( ) A ．E ＝2E 0, T ＝12T 0, P ＝2P 0 B ．E ＝E 0, T ＝12 T 0, P ＝2P 0 C ．E ＝2E 0, T ＝T 0, P ＝2P 0 D ．E ＝2E 0, T ＝12 T 0, P ＝4P 0 5、如图4为一理想变压器，其原副线圈匝数比n 1∶n 2＝1∶10，副线圈与阻值R ＝20 Ω的电阻相连。原线圈两端所加的电压u ＝20 2 sin100πt (V)，则( ) A ．交流电压表的示数为20 2 V
【外研版选修八习题Module4】Module 4 单元质量检测四
单元质量检测(四) (时间：100分钟满分：120分) Ⅰ.阅读理解(共15小题；每小题2分，满分30分) 阅读下列短文，从每题所给的A、B、C和D四个选项中，选出最佳选项。 A English Conversation Leader: Mandi Ashmore english@ iwc-lausanne. org We meet on Mondays at 14：30 at the IWC clubhouse.We chat for about an hour and discuss everything.Mandi asks “students” to contact her on Monday to confirm the class as sometimes she needs to cancel for various reasons or occasionally she may choose to hold the class at a different venue (举办地点) or at an earlier time for us to be able to have lunch together. French Conversation, Advanced Beginner Leader: Marielle Sulmoni frenchconvo@ iwc-lausanne. org I'm French (born in Bordeaux) and Swiss by marriage.I hold an advanced beginners' French conversation class on Tuesday afternoons from 14：30—16：00.We meet weekly at the clubhouse in a friendly atmosphere.I hope to help you use your knowledge of French, allowing you to speak with no fear of making mistakes, which in time will become fewer and fewer. French Language Lab, Beginner Leader: Maija Remlinger frenchlab@ https://www.360docs.net/doc/3a13918660.html, The group meets on Thursday afternoons from 15：00—16：30 at the clubhouse.The first half of the class is devoted to reading out loud from the book “Easy French Reader”，working on proper pronunciation and phrasing.During the second half, we listen to audio recordings from “New French with Ease” and work on oral comprehension. French Conversation, Advanced Leader: Juliette Brull french@ https://www.360docs.net/doc/3a13918660.html, We meet every Tuesday at the IWC clubhouse from 9：30—11：00. Most of our time is devoted to very lively discussions about current events and various topics. We also read a book written by a French author and sometimes we see a French movie. 语篇解读：本文为应用文，主要介绍了四个语言学习俱乐部，内容包括俱乐部的负责人、联系方式以及俱乐部的活动。1.Why are you advised to contact Mandi? A．To check the arrangement. B．To exchange ideas. C．To decide the topics. D．To ask for leave. 解析：选A细节理解题。根据English Conversation中的“contact her on Monday to confirm the class ...”可知，与Mandi联系是为了确认俱乐部的课程安排。 2．Which of the clubs focuses mainly on the basic knowledge of language? A．English Conversation. B．French Conversation, Advanced. C．French Language Lab, Beginner. D．French Conversation, Advanced Beginner. 解析：选C推理判断题。根据French Language Lab, Beginner中的“working on proper pronunciation and phrasing”和“work on oral comprehension”可知，该俱乐部更注重基础语言知识的学习。 3．Who will you get in touch with if you like watching French films?