秋景深--花椒栽培管理技术(全集版)

秋景深—花椒栽培管理技术

第一章：花椒品系及其生态体系简介

花椒在我国栽培历史悠久,变异复杂,生态类型多样。经长期的自然选择和人工选育,已形成60 多个栽培品种和类型。目前,生产中具有代表性的主要栽培品种有: 大红袍、大花椒、小红袍、豆椒等。

1、大红袍又称狮于头。树冠较大，高3-5m，树势强健，分枝角度较小，皮刺大而稀，新梢绿红色，小叶5-11片，叶片较大，卵圆形，无毛光滑，较厚而有光泽。果实7-9月成熟，果实粒大，鲜红色，干后红色，香麻味亦佳，但略次于正路椒。4-5kg鲜果可晒制1kg干椒皮。

大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，但不耐水湿不耐寒，适宜在海拔300～1800米的于早山区和丘陵区的梯田、台地、坡地和沟谷阶地上栽培。在陕西、甘肃、山西、河南、山东等省广泛栽培，并形成许多不同的生态类型。

2、大花椒又称油椒。树势强健，树高2-5m，新梢绿色，刺大而稀，叶片较宽大，卵形，叶色较大红袍浅，叶面光滑。果实较大，果皮厚，9月中旬左右成熟，果熟后红色，干后酱红色，香麻味佳，品质上等。3.5-4.0kg鲜椒晒制1kg干椒皮。

甘肃、山西、陕西、河南、山东、四川等省均有栽培。大红椒丰产、稳产性强，喜肥耐湿，抗逆胜强，适宜在海拔1300～1700米的干旱山区、川台区和四旁地栽植。在西北、华北各省栽培较多。

3、小红袍树体较矮小，分枝角度较大，树姿开张，树势中庸。新梢绿色，阳面带红色，皮刺小而稀，叶小而薄。果实较小，红色，8月成熟，香味浓，品质优，制干率较高，约3.5kg鲜椒晒制1kg干椒皮。该品种抗旱力较差，采收期较短。河北、山东、河南、山西、陕西等省均有栽培。

4、豆椒又称白椒。树高2.5-3.0m，分枝角度大，树姿开张。新梢绿白色，皮刺基部及顶端扁平，叶片较大，长卵圆形。果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟前由绿色变为绿白色，果实颗粒大，果柄较长，果皮厚，成熟后淡红色，干后暗红色，品质中等。一般4～6千克鲜果可晒制1千克干椒皮。豆椒抗性强，产量高，在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有栽培。

5、白里椒又称白沙椒。树高2.5至5.0m。新稍绿白色，皮刺大而稀疏，叶片较大，叶色浅绿，果实8月下旬成熟，淡红色，干后褐红色。麻香味较浓，但色泽较差，品质中等。白沙椒丰产性和稳产性均好，耐贮藏。

白沙椒的丰产性和稳产性均强，但椒皮色泽较差，市场销售不太好，不可栽培太多。在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。

6、竹叶花椒。简称竹叶椒。半常绿灌木，高1～1.5米，枝具基部扁平、尖端略弯曲的皮刺。小叶３～９片，披针形至卵状长圆形，边缘疏浅齿或近全缘。花序腋生。蓇葖果粒小，表面疣状点明显，成熟后红色至紫红色，花期４～６月份，果期７～９月份。

主要分布于秦岭淮河流域以南，南达海南，东至台湾，西南至四川，云南，

西藏东南部。

二、花椒的形态和特性

第一节花椒的形态

花椒在植物分类上属芸香料树种，果实属骨朵果，落叶灌木或小乔木。其野生的栽培种、形态差异很大，株高2-3米，果枝叶均有香味，老树皮黑棕或灰黑色，有瘤状突起，茎枝散生略向上斜刺，刺的基部呈扁平状，侧观刺呈三角形，叶为奇数羽状复叶，对生，瓦剩。还有少数偶状复叶的，但很少，不注意观察不到，约占全叶的十五分之一左右，长8-14厘米，小叶5-13个对生柄构或近无柄、卵园（隋园）形，长2-5厘米，宽1.5-2厘米叶有主脉生有细刺，刺尖指向叶尖450 ，花穗多为顶生，聚伞状园锥形，花单性或雌雄同株的。骨突果、圆球形、果皮密生着瘤状突起的腺点，初生长时青色，成熟大红或紫红色。果内有种籽1-2粒，圆形或半圆形，黑色有光泽。根淡黄色，根系发达、果皮（花椒）、种子（椒籽）叶、根都可入药。

第二节花椒的特性

花椒是一种喜温的树种，在生长发育阶段，都需要较高温度，同时也较耐寒，耐旱。据有关资料记载一年生的花椒苗或枝条在-18℃的低温，萌芽期最怕晚霜。冬季最怕寒流，94年春发生一次寒流，韩塬好些地方，有椒树或苗冻死的现象，1625年明万历年间韩城县志记载有“载椒者多于埝边、一根枝半在空、不至伤水也”。说明我市植椒历史悠久，和耐寒的特性。一般年防雨量达400——600毫米地区，发育正常，生长良好。若水肥条件良好，其生长更为理想。遇到干旱气候，也便发生萎蔫，短期内遇雨仍能恢复生长。花椒喜水耐涝，但长期积水和洪水淤积均能使花椒树致死，最忌暴风，故在山顶、风口、高山、过于荫寒地区不宜栽植，对土壤适应性较强，喜深厚肥沃、湿润的沙质土壤中生长良好。在山地与钙质土壤上生长更佳。

花椒根的组成及作用如何呢？花椒由根茎、主根、侧根、须根组成，根茎以下的主根、侧根、须根组成根系，根系除了把据固定在土壤中以外，主要作用是吸收水分和无机盐，同时还能合成碳水化合物、氨基酸等有机物，它是椒体生命活动的重要组成部分。人常说：“树死先死根”是很有道理的。而花椒树的垂直跟不发达，但水平根延伸很远，定植后、根系比树冠扩展速度快。盛果期大树的根系最大范围可达树冠直径的五倍左右，后期由于根的代谢原因（死亡与新生）须根集中分布在地下表层中，其主于距冠外缘0.5—1.5倍的

范围内，进入衰老期二、三级侧根出现枯死现象，根系发新生长的趋势，即根茎周围又会发生大量须根，但其功能衰根，发根减弱。而且，枝茎的再生力强，田畔、沟壕中的椒树，每年开春加厚树底周围土层，可扩大树冠。乔子玄前斜村的李济生，76年坡度较大的田畔上有几棵椒树，经老人逐年平整，加大顺畔压枝，使一棵树分成四棵，（实除地下相联），树冠扩展到5米，植树时的苗基平面加高到两米以上。教书对光照的要求较严，背阴处生长结实品质均差，天阴下雨一年中都可栽植。接过大年小年收获量差距不大。

花椒枝的年生长规律，一年生新果枝只有一次高峰，4月中旬至5月20日为第一次高峰期，6月——7月持续到8月上旬为第二次高峰期，9月中旬基本停止生长，隐芽寿命长、耐修剪、易更新，据调查观察，十年生大椒树，上部枝条全部损坏死亡后，基部更新萌发，当年新邵长到2.1米，西庄镇文岭村许忠祥的树前尖椒地25年生枝树衰老后，经83年基部更新发出5个枝。

花芽分化是花芽形成的整个过程。它包含芽体内生长点发育到一定阶段向花芽转变的一系列生理变化和形态结构的变化。即为生理分化和形态分化两个阶段，这是花芽分化的含义，而我市花椒花芽等分化大体在什么时间呢？我市在6月7日到6月10日有60%左右的花芽进入分化时期，到6月20日已基本形成了全树的花芽量，7月上旬是花蕾分化高峰。

花椒在一生中生长发育周期是，栽后2-3年结果，群众中流传“一年苗、二年条、三年四年把钱摇”的歌谣。五至六年进入盛果期，二十年后逐渐衰老，产量下降，多者可达40年以上。15年生大树一般株产干椒4-8斤，多者可达到20斤以上。据调查盘龙乡曹家山西南小组孙香亭门前有株25年以上的椒树，株产鲜椒120斤，可谓“椒树王”。

花芽果实发育的规律，果实的发育状况与花芽分化有一定的关系，果实速生期在5月中旬-6月上旬的前几天，花芽分化始期是6月上旬开始这一时期，营养分配矛盾较小，然而在果皮增厚，种壳硬化，种仁充实，这一时期它和花芽分化同时进行。

三、花椒的繁殖、嫁接与栽植

第一节花椒的繁殖

花椒的繁殖方法有：种子、嫁接、压条、扦插、分株。花椒种子繁殖的优点，速度快，方法简单，产苗量大，省地、省工等优点。

（一）采种

花椒留种用籽，应在向阳处的植株中选择结实色好，隔年结果不严重的，生长势强，无病虫害，品种纯正的中龄树上采集，一般10－15年生为好。八月上、中旬果皮外全部呈深红色，籽皮变为蓝黑色时，即可采收。采收最好在睛天上午进行，采种前要清除采种用具中的非留种花椒，以防品种混杂。采回后，立即在架上或场上晾晒，以免丧失发芽率。当果皮开裂，种子脱出时除去果皮杂物，再晾干备用。不能装在塑料袋或瓷器内，选用种子，避免强光暴晒，以防灼伤种坏而降低种子发芽力，以往育苗失败者，因种子暴晒或处理不当。

生产中鉴定种子发芽力，常用锋利小刀切开种子，如种仁乳白色呈油浸状为好种，若呈乳黄色，说明种子多为受热变质，发芽力必然降低。

（二）种子处理和贮藏

种子处理的方法有：搓洗脱脂，发酸脱脂，摧芽法，沟肥藏法。椒种壳坚硬，油脂多，不透水，发芽比较困难，所以下种前先需作脱脂处理。另外，由于椒种子不孕率高，秕籽多，据测定一般秕籽率高达4%左右，不论那种方法都要进行水选。

①搓洗脱脂法：将选得的种子放于碱水或洗衣粉溶液中浸泡两天，（10公斤种子用碱或洗衣粉0.2斤），加水以淹没种子为限度后捞出，进行认真搓洗脱脂，然后再用清水搓淘，冲洗数次，直至水不浑浊，种皮变为暗灰色为止，然后晾晒以备播种。

②发酵脱脂法：将水选好的种子装在鱼磷袋内，放在阴潮湿处，用水淋湿，不必翻管，待种子皮外发霉变白成块，抱出来冒白烟，有时带有硫黄色的毛，后再播种或拌入1：100的碳氨肥种到池沟内，效果不错。摧芽法：春播时，将种子倒入容积为种子体积二倍的沸水中，搅拌2－3分钟取出，然后每日用温水淘洗，4－5天如有少数种皮裂开，即可放温暖处，盖2－3层湿布，2－3天后有白芽突破种皮，即可播种。

（三）沟肥藏法：

也有因育苗地茬口倒不开或因种子取得过晚，地已封冻，不能下种时，可将脱脂后的种子进行坑藏。在向阳干燥处，挖2尺深、2.5尺宽，长依种子量多少而定，将种子和腐熟马粪以1：1混合，喷水拌匀，含水量以后握之成团且有滴水挤出为度，倒入坑内距坑口0.3尺为限，上盖略高地面的土层，踏实拍光，来年春分前后将种挖出装入塑料袋中，一天翻倒二、三次，待有少数种子露白即可播种。此方农村大多数采用，比较播早出13－15天，亩产合格苗四万余株，同样收到理想效果。

第二节花椒的播种与育苗

（一）播种：

10月中旬、下旬，至土地封冻前进行，此法省工，出苗可靠。但在种子播后常受鸟类危害，对出全苗造成威胁，所以一般秋播后最好禾草覆盖。特别是地离村庄较近要覆盖，禾草是一道不可忽视的工序。因为花椒幼苗（刚出土）怕晒，一但拔净了草，幼苗会枯死，特别要注意。

近年来，有的椒农采取种麦时将椒籽撒于麦田，待次年清明前后椒苗出土，麦收后，及时追肥除草，细致管理，当年亩产合格苗可达2－3万株，有的种子不处理，利用此法，4、5月如遇连阴雨，在割麦后也可出苗，只是出苗系数小，不太保险。如遇不上连阴雨天，出苗率低。

（二）春播：春分前后进行，有灌溉条件可先进行灌溉，整地，再进行播种。无灌溉条件的，要在雨后播种，用此法播种的一般出苗快，出苗齐，特别是从播种到出菌的时间短，有利苗前的田间管理。采用地膜覆盖育苗效果更好。

不论春播，秋播均应施足底肥，细致整地，作好土壤处理，这是获得全苗、壮苗的基础，选好种子认真处理是全苗、壮苗的保证，下足种量合理留苗，精耕细作是获苗全、苗半的关键。近年，各地普遍出现下种量远远超过适量下种要求，高达数百斤，致使苗木质量下降，栽植成活率不高，给生产造成一定的损失，应引起重视。

据测定，每斤椒籽约有四万粒左右，理论推算下种量应为5－7公斤每亩，但实际上由于种子采摘晾晒及播种质量诸因素的影响，应适当加大播种量，每亩可播32－40公斤左右（用水选种）。

具体播种方法：多用耧开沟，沟底要平，手溜籽，行距20厘米，也有耧接播种的，行距15厘米，深3－5厘米，播后振压，使种粒和土紧密接触，以利出苗。

在墒情良好，气候正常的情况下，清明前后开始出苗，若苗床杂草且陆续出芽时，应分次数撤去杂草不能提前除草，嫩苗怕日晒，苗高2寸时进行间苗，也可趁下雨移苗，苗高3寸时定苗，每亩留苗3万株左右，不宜过稠，一般一年生苗高60－80厘米，地径0.4厘米，即可出圃栽植。苗木生长期，可在7月中旬以前，趁下雨或灌溉，每亩施尿素20斤（耧摇）。施肥后，及时中耕除草。近年苗期多有蝼蛄，蛴螬，蚜虫，风蝶等危害，应注意及时喷药防治。

第三节花椒的嫁接

花椒的繁殖方法：

1、种子

2、嫁接

3、压条

4、扦插

已往由于科学技术的局限。广大椒农对花椒满身长刺、芽眼瘪小总认为不能嫁接。只听其自然生长发育，只顾采收回利不加改造培育，这样一方面致使大红袍这一魄宝的品质不但没有提高，甚至还有退化。对枸椒大树，有的坎掉，是很大的浪费。近年经人们反复实验、观察。嫁接成活率，有的高达75%以上，与其它苗木一样，生长旺盛，枝繁叶茂，果实累累，现将有关方法介绍如下：（一）劈接：（也叫枝接）枝接分两种情况，一种是根部劈接另一种是高枝换头。

适时嫁接，依地域温差，一般选择发芽前10天左右（或惊蛰后10天）较为适合。

根部劈接：选直径2-4厘米砧木，距地面3厘米光滑处剪截从中间辟开，选用一年生优质品种枝条，选中上部饱满芽，依芽距截口约4-5厘米，有两三个芽子做接穗，接法同常规果树相同，就注意的是：接穗在选定后必须把选定接穗上的椒刺在嫁接前几天提前攀掉。然后接穗当天采当天用，插两个接穗，对好形成层，可不同包扎物，培湿润土堆高出接穗1厘米即可。12天内如遇雨及时破除板结，以保持砧体周围地下水分。如砧木直径在2厘米以下，只插一个接穗也可，应用塑料薄膜包扎培土。待等出2厘米高时，解除包扎物，应重新培土超过接口。此法成活率在85-90%。

高枝接：除包扎接口处，还在包扎处围湿土在砧木与接穗处做一园形泥球，

然后再包上兼薄膜，要全部包严，由上向下，薄膜中间要有一个小孔穿过接穗。另外，还可用蜂蜡焊住接穗顶端剪口和砧木剪口，上两种都是防止水分散失这很重要，也是不同于其它果树的关键所在，后及时插除下部萌壁枝。当接穗等芽萌发膨大时，先用尖刀从接芽背部划破芽部薄膜，让芽露出，等芽长到2厘米左右时，再全部解除。

芽接法：芽接法在每年9月下旬至10月上旬，最为适宜。其接穗的办法和劈接法相同，也是在嫁接前几天选好接穗，除刺嫁接时，采下健壮无病虫害，芽眼饱满的接穗上的嫩枝条（当年生）用刀在芽眼上约0.5厘米处横切一刀，深达木质部，再在芽唇下端约1-2厘米处，向上斜削一刀，一直削到芽子上面的切口为止，去掉皮下木质并保留叶柄，含在嘴内，以加含水量，再在砧木向阳面距地面约3-5厘米的光滑处进行嫁接，在选好的砧木部位切一丁字开切口，深达木质部的形成层，再轻轻用刀巴剥开，将接芽由上向下插入，与上端皮层对齐，接实。用左右拇指肚轻按，再稍向上推，立即用塑料布条，从芽眼周围由下向上缠紧即妥，芽眼和叶柄要外露。在接后15天进行检查，用手轻触叶柄，脱落为成活，如果叶柄枯萎，触及不易脱落，说明枯死，来得及补接，来不及下年枝接。此法成活率可达85%以上

第四节花椒栽植

花椒树适应性强，对栽地要求不严，不平地、荒坡地还是埝坎，田畔都适宜，在韩城市除部分地区在荒坡上进行成片建园外，大都在地边堰畔栽植，株距2-3米左右。

成片荒坡栽植建园的，应和栽植其它经济树种一样，选择主地条件较好的地方，尽量做到细致整地，栽植带要环山水平，内平外高，以蓄水保墒，有利给椒树逐年覆土，增加根系的吹水深度和吸水面。带宽二米最好，带距三米，一般造林密度平地、台地、2＊3米或3＊4米左右，每亩55株-60株，同时也在公路两边，果园公园学校等周围作绿篱栽植，还可在庭前院后栽植，既可美化环境，又有一定的经济效益。

花椒苗木虽不象泡桐那样粗大，但不论栽在何处都应挖穴，如果建园密植，还可以开壕拉沟，施足底肥保持根舒展，以促进发育，提前结果。

对于幼苗栽植一年四季（土地封冻除外）都可雨天栽植，群众总结出秋落叶，春透芽，夏季连雨能搬家。

栽植小苗时，选健壮无损的合格苗，忌在风口、梁顶过阴处栽植。先挖好窝子，有水注入水，有肥施一锨，无土肥可施碳50克与土搅均匀，倒到坑内，把苗插进坑内，垫上湿土墒性弱，重捣几下，墒性大，轻踏二三下，对于秋地，收麦前要锄一遍。锄前将尿素撒上或抱沟点行子，锄时深些，如果麦地，麦收后犁头差麦地吹沟涌上，可提高产量，这样做苗发育快。

有些群众说苗子不变，原因是幼苗毛须细根短，远处水肥吸收不上。墒墒大，栽时踏得太狠，土壤板结，营养进不去，根长不出来。

对于多年生的中年树的移植方法是：

移栽前如天干，应在树下灌水，使土块结体与根间，（雨天不说）再在移栽的地点挖坑，灌水（一般大小由移植树而定）在要移的树下用脚踏实，距离椒杆1米来远，环形向下，逐深偏挖下内1米，靠近堰边，不足一米平地稍加深点。挖时尽量不要伤损树的根系和枝条。后再绳子绑于树基，穿上木棍，连根部的土移植。选覆土，再灌水，这样方法成活12%。

对于距离远的，运输不便，还可以从茎基部，偏上离分枝0.2米剪断，栽植效果更佳。但要注意一点，随挖随植，水地苗不能堆积放置，沤根不易成活。

注意①苗要放正，直立、根要伸展。②先埋熟土，埋至一半深时将苗轻轻上提，再踏实垫土，埋土深度以深于原地基土即二指为宜。③天旱时有条件的可灌水，没灌水条件的要先垫湿土。湿土不够可用客土。④夏季（生长季节）栽时不宜随即截杆，只宜摘心。春、秋（深秋停止生长）栽后要截杆埋上。⑤地处高寒塬区的地方，秋季栽椒要采取入冬埋土堆，土堆高度要高于树干1.5-2寸。次年春分后再刨开。

第二章花椒的土、水、肥管理

第一节花椒树的管理原则

花椒树的管理原则，因时因地。措施得力有利于生长结果。

1、及时除草，深浅适度随季节而定。

2、深、中耕结合。

3、冬培土，春夏合理及时挖蓄水坑。

4、施肥量要少，次数要多，肥种要全，喷施、追施结合。

5、及时抑制胶流和虫害防治。

6、加强修剪。

花椒树不同与其它果树，它的根系发达而较浅，群众俗称顺坡溜，就是说，花椒树的营养根系大部分分布接近地面，覆盖比较大，在管理上对水土肥要求。

群众说“花椒不除草，当年就衰老”是很有道理的，它说明除草的重要性，因花椒根系浅，杂草易于椒树争夺水肥的原因，花椒虽适应性强，耐脊薄、但从各地的实践经验中，不难年出，加强地下管理，做好护穴深翻，中耕除草，同时修筑蓄水穴，留作营养带，对花椒的产量影响甚大。除草要浅，深时根系有损伤在夏季最为重要，每次除草后，都应用耙子耙一下，有保墒作用。

第二节花椒施肥的方法

花椒施肥的方法有穴施、条施、环施、全面撒施放射状等五种。生产中常用的是环施方法。

环施的具体方法：环施是依树冠大小，在树冠外沿开挖深宽50－60厘米的环状沟，遇见0.7厘米粗的树根，保留勿挖断，然后施入肥料并和土拌匀，垫土时先垫生土，最后垫平耙细。

合理施肥是花椒获得高产的根本措施，“地靠粪养，树靠粪长”，每年结合冬表季的扩穴施入底肥，施肥量视其树冠龄大小而定。

花椒树施底肥，追肥各在何时？为什么？花椒树施底肥应在采椒后施最好，因为采椒后根还有一个生长高峰，有利于当年营养积累和花芽后期的分化，同时伤口有利于愈合恢复，追肥在三月上旬和五月上旬两次，因为三月中旬气温回升，椒树根开始进入第一个生长高峰和花芽继续分化，在其高峰前追施肥料有利提高花芽质量，增进树势，提高座果，5月上旬追肥正值幼果膨大，花芽分化形成期，此次，追肥对当年和下年的产量影响甚大，它正是树体营养的消耗高峰期，对缓解树体营养供需矛盾作用显著，因而说这次追肥是雪中送炭。

肥料有两种：一种是有机肥，就是牲畜粪、人粪尿和农家沤制的肥料。有机肥上的多可以壮地，地壮了，花椒也壮了，它可以使花椒的椒色更艳，颗大，味麻，产量高。花椒最好一年施两次有机肥。再一种是无机肥，就是化肥。农家肥一般可施50-100公斤，并加0。2-0。7公斤的无机肥碳铵或尿肥，桥子玄地区的花椒树底埋烂布块和布鞋，要砍成小块，可蓄水。还利用尿灌也是一种好办法，既增肥，又增水，有的还掺合尿素，碳胺之类。对山坡地远的运输困难者还可在夏季利用割青草、青蒿沤制或撒在树盘内，并撒入一定的化肥，也可在青蒿腐烂前，给上边覆土，增加椒基土层，扩大根系并承受后做好蓄水穴，做到蓄住天上水，地上水，保好地下墒只要在正常降雨的年份，椒树蓄水，需肥的问题就基本上得到解决。

芽形成也是不可忽视的关键措施，试验表明不同肥种，不同时间，不同用量对

当然，此试验不尽完善，至于一株椒树底施多少氨肥，磷肥和钾肥，还有待进一步根据树龄，树冠大小及土壤原有肥力等情况再试验，但至少可以说，五月中旬的这次追肥除对下年的花芽有利外，还对当年的幼果膨大，起到相当重要的作用，是一个行之有效的增产措施。

同时，试验证明，为了弥补土壤肥力不足，增强树体的吸收能力，满足树体对各种元素的要求，进行根外追肥，或叶面喷施微量元素，能够获得更佳增产效果。

根外追肥对花椒产量的影响，根外追肥也叫叶面喷肥，它具有吸收快，省工省肥等优点。

根外追肥对产量的影响（一）

根外追肥常用肥料浓度和作用各是：

种类浓度% 作用

尿素0.5 增加叶片营养含量对生长或花有利

二氢钾0.4 对提高座果和花芽形成作用显著

硫酸钾0.5 加强同化作用，促营养生长、促进新梢或成熟

硼酸0.2 提高座果减少落花落果增强抗旱能力

硫酸锌 1.0 对因缺锌形成小叶可在发芽前喷

草木灰 5 和钾肥作用一样（其性为碱性）

叶面喷肥应注意：

①掌握好施用浓度，切不可随意提高浓度以免中毒。②喷施最好在下午进行。③喷头朝上，向叶背喷，有利吸收利用。④一般喷施可结合喷药一举两得。

椒树对水的要求特点是：椒树喜水怕水而耐旱，其意是说，椒树在生长过程中需一定量的水，在水、肥充足的情况下生长状况更好，但它耐旱在较干旱的情况下也能正常生长，所以，在山坡旱地花椒树也普遍生长良好，然而长势总比不上有灌溉条件地区，所以我们要叫山旱地椒树正常生长结果就必须做好

蓄水保墒工作，及时耙，中耕除草时要留足营养带筑好蓄水穴。其性怕水之意前边讲过，最怕水漫，如地面不平整，阴雨3－5天积水，就有漫死危险。

第三章花椒树的整形修剪

整形修剪，不但可使树体骨架牢固，增强抗风力，提高负载量，而且枝条颁布合理，层次分明，通风透光，增强光合作用，提高光能利用率，还可促使树势健壮，提早结果，延长经济年限。所以合理整形修剪是提高产量、质量，克服大小年结果的重要技术措施。

要使花椒结果早、结果多、品质好，就要不断认识它的生长发育规律，摸清综合管理的方法，同时，运用修剪来调节生长和结果，消耗与积累的矛盾，抑制旺树徒长，促进老弱树旺长使树体营养适中，形成壮而不旺，老而不衰，强弱适度，达到高产稳产，优质的目的。

第一节花椒结果的习性

芽是一株植物个体最根本的器官，据观察，花椒芽从形态上可分为三种，混合芽，营养芽，潜伏芽三种，从发育特性上看，有花芽、叶芽、私隐芽三种。

潜伏芽也称隐芽，从发育性质上看也属叶芽一种，只是在一般情况下，不萌发生枝，在多年生的老枝上它被挤压在树皮内，一旦遇到刺激，变可萌发生枝。

混合芽，也称花芽。芽体内含花器禾雏梢的原始体，萌发后先长枝生叶，后从顶端生出花穗。开花结果，但绝大多数花芽是顶花芽，少有腋花芽，营养芽即叶芽，芽体内含有枝柄的原始体，萌发后形成发育枝或结果枝。

枝是构成树体和着生其它器官的基础。也是水分，养分输导的渠道和贮藏营养物质的主要场所，一年生枝的种类有三种，结果枝、发育枝和徒长枝。花椒进入盛果期后，易形成结果枝群，渭之椒爪，生长发育良好的椒树，往往在一短枝上顶部结果，中、下部又抽生1－3个健壮的短枝，次年生枝、开花、结果，形成一束枝群，这就是椒爪的形成，所以无论采椒或修剪都要注意，保留和处理好枝群的结构，使之能结出适量的果实，又要使其保持一定程度的生长势，以防衰老。

一年生枝条，在营养条件良好的情况下，六月初可促发二次枝且形成花芽。

一棵椒树上的枝杆，从保留时间长短上看，可分为：①永久性枝，它随树体的保留而保留。对于椒树的主、侧枝统为永久性枝。②临时性枝，它是依据树体空间的变化而随时去留，对辅养枝、结果枝、徒长枝统称为临时枝。

第二节花椒的修剪时间

椒树的修剪分冬剪和夏剪，冬剪一般从采收椒后至发芽前进行，采椒后的修剪主要应在盛果期的成龄树枝条过密光照差固而它具改善光照，提高光合机能，增加养分积累，提高花芽质量，又不易萌发徒长枝，有利于树势缓合，群众总结说春上肥、夏除草，摘椒时间把树绞（剪），但老弱树不宜在八、九

月修剪。

夏剪应在5月份进行，因为5月中旬左右新梢第一生长高峰基本停止，当年已形成相当的叶量，加之此时正值幼果速生期和花芽形成高峰期的前期，树体营养矛盾比较突出，通过夏剪手段使生殖长机能强于营养生长机能有利于花芽的形成和幼果的膨大，所以群众总结说：冬剪长树，夏剪结果是很有道理的，它即提高了当年的结果率，增加了产量，又增加了形成所需营养的积累，为提高花芽质量奠定了物质基础。

第三节花椒的修剪方法及含义

短截、疏枝、缩剪、缓放、除萌、摘心、坠枝、拿枝、扭梢、环割、撇枝等。

短截：把一年生的新枝剪去一部分叫短截。

疏枝：把一个枝条以根部疏去叫疏枝。

缩剪：多年生的枝剪去一部分叫回缩也叫缩剪。

缓放：对一个枝条不剪，叫缓放，也叫长甩、长放。

除萌：除去萌发出多余不需的幼芽叫除萌

摘心：在夏季生长季节摘去枝条顶梢叫摘心。

坠枝：将拿过的枝或未拿的枝在其中部或梢部上泥球，砖块等物使其下重开张叫坠枝。

拿枝：生长季节用双手将软枝使其开张叫拿枝。

扭梢：将直立的枝条在其基部二、三寸处扭转180度，伤其嫩皮，使其下垂坠的方法叫扭梢。

环割：对旺长的枝条或旺树在其基部用快刀环状切割数道，促进成花的方法叫环割。（因花椒成长较易流胶所以一般栽植过密对要疏除的枝或树上应用。）

撇枝：把有些不截的长甩枝，为了提前挂果，或因角度不够，暂撇在其它枝下，过一定时期再放回来。或用对一条线上的三个枝，用木棍架回在1、3与2枝中间，促使角度开张的方法。

第四节椒树形态

椒树的整形在我市（乡）主要三种：自然开心形、丛状形、三角形，它们的区别是：自然形有主干，丝状无主干，主枝是直接从地面分生出来。各地的实践证明，这两种形态为花椒的丰产树形。

（一）自然开心形

新栽椒树苗、秋栽者、自落叶后至次年春季萌发前，视苗大小自根基15-20厘米处、定杆，春栽者，栽后即行定杆或自根茎15-20厘米处截杆栽植，当年不论生枝多少，均应保留，但只选留3个分布均匀、生长健壮，抽生部位临近的枝条作为主枝、基角保留60度左右，如果角度偏小，加放大块或石块，可开张其角；每一主枝上选留2－3个侧枝，要求同级侧枝在同一方位：第一侧

枝距主杆40－50厘米左右，第二侧枝距第一侧枝30－40厘米，第三侧枝距第二侧枝50－60厘米左右，全树配备侧枝的多少要视其株行距的大小而定，每亩50株以下，每枝配备侧枝6－9个，50株以上，80株以下，可配侧枝6个左右，80株以上只配3个侧枝即可，更密者不配侧枝，反留主枝。直接培养结果枝组。

自然开心形具有成形快，结果早，通风透光，抗病虫害，产量高等优点。

同级侧枝选留在同方位，二级侧枝同一级侧枝方向相反，一级侧枝和三级侧枝方位相同。

（二）丛状形

（三）丛状形属常见的一种树形，具有成形快，结果早，抗风抗蛀杆害虫的优点，其特点不留主杆，从地平抽生3－5个方位理想，长势均匀的枝条作主枝，每主枝上选留1－2个侧枝。

第五节培养树体

花椒树的形体培养，分四年进行：

第一年：载后（雨季栽植除外）从平面剪截用土堆，待次年萌发数芽，选择3-5个着生位置理想且分布均匀、生长势强壮的枝条为主枝。其它枝条不可搬抹，应采取拉、垂、拿的办法，使其水平或下垂生长，以缓和长势扩大叶面积，增加树体有机质的制造，所留主枝长至50-60厘米时摘心促发二次枝，培养一级侧枝，同级侧枝应选在同方位，冬剪时，主枝侧枝均应在饱满等处剪，且要注意剪口等口选留，若主枝主位、角度均很理想，剪口芽均应选留外芽。剪口第二芽若在内侧应剥除。主枝角度偏小，可用撑拉、垂的办法开张角度，同时主枝方位角不够理想，可用左芽右蹬或右芽左蹬法进行调整。

其它枝条长甩长放，应用拉、垂、撑等方法进行开角、缓和长势促其生殖生长，以达早挂果的目的。

第二年：主枝延长头至60厘米时进行摘心，培养第二侧枝，其方向同第一侧相相反。其它枝条甩长放，五、六月份采用拉垂的办法使其下垂，或多次轻摘心，促其花芽形成，以提高幼树早期产量。冬剪其基本同第一年冬剪方法。

第三年：主枝延长头至70厘米时摘心，促其抽发第三侧枝，且在侧枝间。侧枝上视其空间大小、培养中小型枝组。为早期获得高产打好基础，冬剪时视株间大小，决定是否选留第四侧枝若空间已满，其延长头长甩，反之在泡满芽处剪截、第四年培养第四侧枝，其方向同第二侧枝，所有侧枝以背下斜生为好。

第四年，对主枝头及长旺枝，五月后均进行多次轻摘心，蹲实内膛枝组、冬剪时对过密枝，多年长放枝且影响主枝、侧枝生长发育时，无效的枝条进行疏除可适当部位回缩。整个整形过程需三到四年完成。

第六节花椒树的夏剪

花椒的夏剪也很重要。其技术要点如下：

（一）环状剥皮

此法在花椒树上应用、同样对促进花芽形成具有特殊的效果。

环剥的应用、实际上是对树林营养认为地进行有计划的分配，在花芽

形成的盛期，使其营养生长向生殖生长转化，促进花芽形成。由于花椒花芽形成较果树易，因此，一般用半环剥即可，同时剥口宽度应为枝条直径的1/10，因土地条件及数势不同决定剥口宽度，并进行消毒处理，以防感染。时间不宜迟于六月上旬。

（二）摘心，视其的不同分两种：

1、轻摘心：主要为促进花芽形成，在5-6月中旬，摘去顶端嫩稍5厘米即可。再在同一枝条上进行多次摘心。

2、重摘心：主要应用于幼树整形，当选用的主枝长度，长到所需要长度之后，为了提高椒树的造形，抽生侧枝，则可进行重摘心，即摘除到枝条的成熟部位。同时应注意到侧枝选留的方向（第二芽的位置同所需侧枝的方向）一般摘除5-7个叶片。如果第三芽方向同所需侧枝方向，可将第三芽剔除。

3、拿枝：主要用了开张角度，缓和树势，促进花芽形成等，对于两三年生的长条，其方法，用双手自枝条基部拿一拿使其开张，此法较撑、拉等方法简单易行，效果较好，且不伤皮，如果枝粗，拿不到应处理的角度，可和垂泥球的方法结合起来进行更加。

4、弓式拿枝逼芽法：此法同拿枝，主要用于修剪不当，主枝形成光腿现象，发枝部位外移。实践证明如果用简单的刻伤方法逼芽，很少形成理想的强壮枝，多形成1-2个弱状复叶，如果采用弓式拿枝，可达到生长结果两不误，效果更好。

5、压稍法：对于长枝，也可压稍或埋稍发法：缓和树垫，促使花芽或侧枝形成

第七节放任树的修剪

放任椒树的特点，怎样修剪？

（一）放任椒的特点：

放任树的成令树，普遍表现主枝过多，层次不清，通风透光不良，结果部位外移。

（二）修剪时应注意几点：

1、逐步疏除过密大枝，但不能大拉大砍，强求树形，以免强度修剪影响产量。

2、对所留大枝，可采用“打进去，拉出去”和拉、剔、垂等方法，使其合理占据空间，均匀分布。

3、疏除过密细弱枝，病虫枝，徒长枝，以利稳定树势，防止早衰。

4、结果枝组要细致修剪，放放缩缩，交替更新，延长经济年限。

5、对内膛空间过大，可采用引枝补空，以达椒冠完满，扩大结果面积，提高单产。

6、对那些燕尾枝、即历年来长甩长放的大枝、中、下部光秃、没有形成

良好枝组，可采用重压法，产生良好枝组，使其树体紧凑，以达立体结果之目的。

第八节怎样修剪衰老树

20年生的椒树，一般就开始衰老，修剪时应注意：

1、及时疏除没有保留价值的大枝。

2、对主侧枝应及时回缩到此枝，壮芽或树皮完好之处，且以背上斜生枝带头增强树势。

3、积极保护徒长枝，以利更新。

4、采用四疏四保法：即：疏除细弱枝，保留健壮枝，疏除下垂枝，保留背上斜生枝、疏除病虫枝，保留健壮枝，疏除回缩衰老枝，保留健壮新生枝。

对衰老树的修剪，本着改善光照，恢复树势，更新复壮。

总之，花椒树的整形修剪，本着因枝修剪，随树适形，立体结合，延长寿命的原则。幼树修剪应以轻为主，轻重结合、达到早结果，早丰产的目的，其主要技术措施是开展角度，扩大树冠，基本方法是拉、拿、撑、坠等。同时采用新稍摘心，促进花芽形成，尽量少用环状剥皮，以免造成伤口流胶、病虫感染采用环状剥皮方法，必须因树因地制宜，严格遵循技术要领。

第四章花椒的病虫害

第一节病害

花椒的病害主要有那些：有花椒锈病、花椒叶班病和花椒花叶病；枯梢病，炭疽病，干腐病等。

（一）花椒锈病的主要危害状及防治办法是：

该病菌主要为害叶片，发病初期叶背生有圆形点状淡黄色的病斑，随着病斑扩大，呈现出黄褐色疤状物，即夏孢子堆，成环状排列、秋季呈橙红色连胶质装的冬孢堆凸起被害叶片正面失绿、严重时造成大量落叶，秋季多雨年份发病更重，造成二次发芽，连年减产。

防治方法：

（1）7月发病初细致喷洒一次等量式100倍波尔多液，历年发病严重椒园隔5天再喷一次。

（2）发病盛期喷65%的代森锌500倍2-3次，即可控制。

（3）栽植密度及修剪都应合理，以利通光，减少病害。

（二）花椒叶斑病如何鉴别？怎样防治？

发病初期，被害叶片表面产生数个点状绿斑，随着病状的发展，病斑逐渐变成灰色或褐色的小圆斑，并附着小黑点，严重时叶片失绿脱落。

防治方法：

（1）秋季节，清除落叶集中烧毁。

（2）发病初期可喷1：2或1：1：200的波尔多液。

（三）花椒的枯梢病如何鉴别和防治？

病害症状：该病主要为害当年小枝嫩梢。初期病斑不明显但嫩梢有失水蔫症状；后期嫩梢枯死、直立，小枝上产生灰褐色，长形病斑，病斑上生有许多黑色小点，略突出表皮，黑色小点位分生孢子器。

发病规律：病菌以菌丝体和分生孢子器在病组织是越冬。翌年春季病斑上的分生孢子器产生孢子、借风、雨传播。在陕西6月下旬开始发病，7-8月份发病盛期，在一年之中，病原菌可多次侵染为害。

防治方法：加强椒树园栽培管理，增强树势是防治此病的主要途径。在一年管理中，发现并枯梢，应随时剪除烧毁。发现初期和盛期，可喷60%拖布沫1000倍或65%代森锌400倍或40%福梅砷800倍或50%代森铵30被稀释液进行防治，可收良好的效果。

（四）花椒的炭疽如何鉴别和防治。

病害症状：该病主要为害果实。发病初期，果实表面有数个褐色小点，呈不规则分布。后期病斑变成深褐色或黑色，圆形或近圆形，中央下陷。病斑上有很多褐色或黑色小点，呈轮放状排列。如天气干燥、病斑中央灰色，阴雨高温天气，病斑上小黑点呈粉红色小突起，即病原菌分生孢子堆。

发病规律：病菌在病果，病枯梢及病叶中越冬、成为次年初次侵染来源。病菌的分土孢子能借风、雨、昆虫等进行传播。在一年中能多次侵染为害。每年6月至7月上旬开始发病8月份为发病盛期。花椒圆密度过大，通风不良，椒数生长衰弱高温高湿等条件下，有利于病害的大量发生。

防治方法：加强椒树园管理，及时除草松土，促进椒树旺盛生长，并注意椒园通风透光。在陕西6月中旬可喷一次50%退菌特800倍液。8月份可喷1：1:100倍波尔多液或50%退菌特600-700强进行防治。

（五）花椒的干腐病怎样鉴别和防治？

病害症状：该病主要为害树干或基部，严重时也为害树冠上的枝条。发病初期，病斑不明显，被害处表皮呈红褐色。随着病斑的扩大成显腐状，病皮凹陷，并有流胶出现，病斑呈黑色，长椭圆或圆形。剥开病皮可见白色菌丝体布于病变组织中。后期病斑干缩、龟裂，并出现许多桔红色小点，部分生孢子座。病斑上常有黑色颗粒产生，为予囊壳。大型病斑可长达5-8厘米，往往造成大面积树皮腐烂和树冠上的叶子发黄，甚至枝条枯死。

发病规律：病菌以病丝体，分生孢子座及子囊壳的方式在病组织中越冬。第二年5月初，当气温升高时，老病斑恢复扩展，6-7月份可多次产生分生孢子，借风、雨、昆虫传播。病菌只能从伤口侵入。

防治方法：花椒干腐病发生于干虫有关系，故在防病中要先防治蛀害虫。除加强椒园抚育管理，增强树势外，对发病较轻的大枝干上的病斑可采用刮治方法进行。刮治后的伤口处除抹50%托布津500倍液或1%的等量式波尔多液消毒，每升4-5月份可喷1：1：100倍波尔多液或30%抗菌素“402”1000倍液进行防治。

第二节花椒的虫害防治

（一）花椒窄吉丁的为害形态特征，防治办法各是什么？

形态特征：成虫，雌成虫体长8-10毫米、雄成虫略小，体长7-9毫米，体窄长，鞘翘铜色有光泽，头横阔，复眼黑褐色，椭圆形触角锯齿状11节，有刚毛。肩角拱鼓，背面有4个不规则，界线不清的黑色斑块。雄虫体色稍暗，卵椭圆形，0.5-0.8毫米初产为乳白色，后变成淡黄色或红褐色。多为散生产于树干50厘米以下部位树皮的小裂缝、小坑道翘皮损伤处。

幼虫：经第一次越冬的幼虫体长逐渐达到1.5厘米以上，偏平乳白色，头和尾暗褐色、初孵幼虫体白色，几乎透明，体细如线、长约2毫米，蛹为裸蛹、体长8-10厘米，初蛹白色，后从胸部出现黑色，蛹期30-40天。

生活史与习性：二年一代，幼虫蛀食木质边缘越冬，四月上旬从越冬处向周围未受害树皮转移，扩大危害五月中旬成虫羽化取食椒叶进行补充营养，下旬开始产卵于椒树下部皮缝处，六月为该虫危害严重期。

防治方法：

（1）砍伐被害的死树死枝，集中烧毁，消灭虫源。

（2）锤击法：树干流胶是幼虫为害的明显标志。因此在幼虫未蛀入木质部化蛹前，用钉锤，小斧头或圆石头块锤击流胶部位，即可直接杀死皮下幼虫。

（3）幼虫为害初期刮除胶斑，消灭幼虫，对老熟幼虫在刮除胶斑后在涂抹3-50为氧化乐果或磷铵毒杀。

（4）成虫羽化后，叶面喷洒1000倍液的氧化乐果。

（5）在农历二月开始防治，一两敌敌畏掺二斤煤油，将药对好用它刷涂在椒树的伤口，不管大小都涂上药，一年可涂二至三次，收麦前，摘椒后各一次，疗效很好。

（6）用增效氧化乐果500倍可以在一年喷二次（在花椒成果轻喷）树冠、树根、地面重喷、第二次在花椒采摘后，立即在喷一次。原因：花椒树发芽后虫就开始活动，因喷药对树芽，花有影响，在成果后喷第二次，虫在采收前产第一次卵，这时椒果将成熟，对采摘，吃将有害。花椒采收率，虫第二次活动产卵，所以立即喷药就可以杀成虫和它的卵。

（二）花椒杆的生活习性，形态特征，防治办法各是：

在陕西渭北椒区危害花椒树，成虫咬食花椒树叶，幼虫钻蛀树干，引起树木枯死，造成花椒减产。

形态特征：承虫体长19.24毫米，宽7.9毫米体呈黑色，前胸背板近圆、全身有黄色绒毛、中部有一个大而圆形黑斑、鞘翅基部一圆形黑斑、中部具二长黑斑。

生活习性：二年一代，少数三年一代。以幼虫及蛹越冬。5月下旬，成虫羽化，食害椒叶补充营养，七月中旬交尾产卵于树皮缝中，卵期约20天，初孵幼虫危害韧皮部并在其中越冬，次年5月进入木质部继续危害并在其中进行第二次越冬，第三年5月幼虫老熟筑室化蛹。

防治方法：4月下旬被害部位，流有黄褐色液汁，用小刀挑刺杀死幼虫5月下旬用铁丝勾杀幼虫效果亦佳，也可在伏天借成虫在椒上交尾交卵之机进行

人工捕捉，同时对被害的死树应及时挖除进行烧毁，彻底消灭虫源。

（三）柳干木蠢蛾的形态特征，生活习惯防治办法各是什么？

幼虫钻蛀椒树干枝及根颈部，造成宽阔不规则的密采虫道。导致树木生长衰弱，甚至整枝枯死。韩城的盘龙、西庄等地被害严重。

形态特征：成虫：雌蛾体长25-28毫米。翅展45-48毫米，雄蛾体较长、丝状、灰褐色。前翅布满多条弯曲的黑色横终，触角至中横线和前缘至肘脉间，形成深灰褐色瞎区，并有黑色斑纹。反翅较前色暗。

卵：初产时乳白色，渐变成暗褐色，卵圆形、长1.22毫米，宽0.8毫米表面有纵行隆脊间具横刻纹。

幼虫：体圆筒形略扁，老熟肘体长25-40毫米。初孵幼虫粉红色老熟肘肉红色，有光泽。头部黑色，前胸背板有大形黑褐色斑纹一对。

蛹：暗褐色，第2-6腹节背后面各具两排刺列，前列刺较粗；第7-9腹节背面前刺列，雌蛹体长20-25毫米，雌蛹体长13-30毫米，生活习性：三年一代，经幼虫在枝干内越冬，经过3次越冬的幼虫于第四年4-5月间于土内化蛹。蛹期经过20天左右。成虫发生期为6月中旬-7月中旬。白天隐蔽、夜间活动，有趋光性。羽化后当日夜间交尾、交尾后1小时产卵，卵成堆盛成行产于树干或粗大侧枝的粗皮缝。剪口、机械伤口及旧虫孔等处侵入，每卵堆少者几粒，多者可搭0余粒，卵期11-27天，平均20天左右。初孵幼虫选择树皮裂缝或者其它空口侵入，常数头或数十头在韧皮部和边材不蛀食，形成宽阔的坑道，随后分别逐渐蛀入木质部，向上蛀成不规则的密集坑道。间或有髓心为害。10月中旬开始在坑道内越冬，翌年4月中旬继续危害。蛀道更宽，往往连通成共同坑道，并军与外部排粪孔相通，木质部的坑道一般长35毫米，宽8—20毫米，经三次越冬后，幼虫在土内化蛹。

防治方法：

（1）及时挖出枯死木和虫害严重木并运出处理，以减少其繁殖场所的虫源。

（2）6—7月黑光灯透杀虫害。

（3）成虫羽在产卵盛期，喷洒50%螟松或50%倍硫磷乳剂400—500倍液于基，以杀卵。

（4）在幼虫卵化盛期，喷洒上述药剂及40%乐果乳油1000——1500倍液，毒杀初孵幼虫。

（5）在8月上，中旬用尖刀在树干基部和地下部分挖新伤口或流胶处防治小幼虫效果良好，虫株率下降70.6%，虫口下降91.2%，人工防治后再涂抹氧化乐果20倍或“3911”30倍液效果更好。

（6）用铁丝挖掉虫卵，用棉花蘸上煤油与六六六混合粉填塞蛀口杀死幼虫。

（四）花椒蚜虫的为害及防治办法：

分布广泛，寄生植物很多，在韩城以花椒、石榴、菜类瓜果植物受害较重，以成蚜和若蚜为害，常群集要寄主植物嫩芽、幼芽、花及幼果上，刺吸汁

液，造在寄主植物叶片间背面卷曲或皱缩成团，影响树木的生长，正常结实及果实的质量，对幼树为害更大。

防治方法：

（1）坚持早治疗，在历年棉蚜危害发生的重灾区，应在发生初期，重点喷药防治，忌防有蚜无蚜全面喷药杀伤天敌的弊病。

（2）同时在有条件的地方可饲喂天敌进行生物防治。

（3）水、洗衣粉、尿素以100∶0.02∶0.4混合喷洒。

（4）同40%乐果乳剂1∶500倍喷水。

（5）把主干黑皮用小刀子刮去，用50%敌敌畏按擦刮皮的一圈，四、五天后蚜虫退光。

（五）花椒潜叶跳甲的形态特征，生活习性防治办法：

形态特征：卵圆形、成虫体长约4毫米，宽3毫米，头黑色，鞘翅桔黄色。

生活习性：一年繁殖2-3代，以成虫在土里越冬。4月中旬开始出土活动，下旬进行交配产卵、主要在叶子背面，5月中旬开始卵化，幼虫潜入叶内为害，吞食叶肉，并有转移习性，6月中旬开始卵化，蛹7月上旬出现第一代成虫，中旬为产卵盛期，11月初成虫入土越冬。

防治方法：

（1）4月中旬用臭氢菊脂，柏树菊脂或杀螟松2000位液喷树冠或地面，杀死越冬成虫。

（2）5月中旬用氧化乐果，锌硫磷10000倍液喷洒树冠，杀死第一代幼虫。

（六）花轿风蝶的形态特征，生活习性及防治办法：

形态特征，成虫体长18——30毫米，翅展长66——120毫米，体黄绿色，背面黑色条纹，此蝶有春夏两种，夏形大带深黄色，春形体小，幼虫初令黑褐色，头为黄色，死鸟分，老熟时全体绿色一遇到刺激从第一胸节背面伸出翻缩，放出臭气。

生活习性：一年2——3代，以蛹越冬，三月成虫羽代成卵，卵化后取食嫩叶、食量大，有时整株叶片吃光，老叶片仅留主脉，五月老熟化蛹，六、七月发生的为春型，七月后发生的为夏型。

防治方法：

（1）幼虫少时可人工捕杀，发生多时可喷敌百虫50%的1000倍液或25%的滴滴涕200倍液进行毒杀。

（2）冬季消除越冬蛹。

第五章、实成熟期、采收、晾晒、保管与贮藏

第一节花椒的成熟期与采收

根据近年的观察，花椒的质量，它取决于什么？

花椒质量的优劣主要在三个方面（品种好坏除外）成色、晒色和保色。

（一）花椒的成熟期

花椒多数在秋后至处暑成熟，花椒的品种好几种，成熟不一，有的偏早，采收延误会和其他品种混合在一起，没有优劣之分，影响花椒的成色度，如外界气候条件不同，地势阴阳不同。坡、平地不同，对花椒的先后成熟都有影响。

成色度，是确定花椒质量的标准，那什么又是成色呢？据观察成色，简单讲就是花椒生下时的颜色，（即花椒成熟后的本色）它有优劣之分，而造成劣色主要有3方面的原因。①品种不同：如大红袍色红、而枸椒子次之。②成熟期干旱缺雨，又无法灌溉，加上树枝密度小，花椒有焦油出现，搞下来花椒就呈灰红色。③渗剪不合理，枝过于稠密，树下晒不着太阳，颜色不佳，剪时株上株底同时摘取，同时晾晒而造成色劣。花椒的成色度：指花椒成熟后的色泽程度。由于以上原因，采摘前要注意观察（特别是人数过多时）看清株体的成色程度、及时采摘。

（二）采收是花椒成熟后的第二环节，不可忽视，这时重要的是在采摘过程中，保持成色不变是基本环节中的关键所在。

采摘的方法：手摘、剪刀剪、机器采摘、落果素，目前在农村应用最广的是手摘，手摘灵活，随便节约，带叶量少，对椒树没有损伤。有的利用剪刀，操作不方便，有的连枝带剪下来，大部分连椒的背芽也剪下来，他的缺点在一方面灵活受到限制，速度慢，对椒体损伤大，带枝带叶芽严重，对下年结果有影响。对于机械化、缺陷更多，乔子玄乡张庄村有两家买到两台，一向没人用。问题是虽然速度比手摘快，但带枝带叶严重，再一点是花椒树千姿百态，利用机器操作繁琐，不灵活，随着科学技术的发展，剪椒机进一步改造，利用电脑控制，既能提高速度，又能对花椒树减少损失，会在不远的将来，有更新先进的方法。

采摘花椒前，先听天气预报，连阴雨天不能采摘，有露水不能多摘，没好天花椒的成色易变。采摘时应选晴天，对于人员过多时要特别注意。采摘时一般用竹笼，拌上用铁丝扭个钩，可挂在树枝上，对树既有压枝的作用，又便于采摘，采摘下的鲜椒要轻放，不能乱扔。摘时尽量一手扶枝，一手顺及椒抓柄顺枝下梢搬动，这样不伤损芽体。群众总结出，抓子椒好晒、易干、果粒椒难晒、难干。采摘时不能五指齐上，抓主果粒组、硬拽椒突泡易破，一放水影响原成色。严重时变灰黑色，再晒也晒不好。

第二节果实的晾晒

花椒果实的晾晒，主要决定花椒的晒色，晒色：指花椒干好后的颜色。花椒在采收后晾晒、加温、籽皮分离处理后的颜色。晒色的好坏，主要决定干籽皮的分离时间和方法，椒采收后应放置一夜，第二天在土场上或筛上进行晾晒。水泥地板、石板上不能晾晒，由于温度上升快，椒色易变。晾晒的具体操作过程：把椒均匀的置于筛上或土场上，椒抓不能互相压挤（晒得很薄）当全部张开时，用不超过一厘米直径的木条或笤帚轻打，使其籽全部脱落，（或装在袋内，抓住口摔打也可）能取出的椒皮全部取出，放置一边再晒，下余的籽、皮