江苏泗洪县半城镇前洼村螃蟹养殖调查报告

江苏泗洪县半城镇螃蟹养殖现状调查报告

1 前言

螃蟹养殖一直以来都是水产行业的一个热门话题，不容置疑的是螃蟹养殖的暴利时代已经过去。江苏泗洪县半城镇地处江苏北部，半城人把半城的地理位置称作“口袋底”，因为这里是有“江南圣地、鱼米之乡”美称的宝地，借着对自身实际的清醒认识以及准确的经济定位，半城人硬是走出了一条“螃蟹之路”，已经拥有了河蟹中的“中国第一品牌”。本文通过对半城镇前洼村河蟹养殖情况的调查，了解当地河蟹养殖模式、病害以及养殖过程中的处理问题的方法。同时针对养殖户的养殖理念，纠正一些错误的养殖观点，提升养殖技术和提高养殖效益。

2 基本调查情况

调查时间：2015年7月29日至2015年8月15日

调查地点：泗洪县半城镇前洼村

调查对象：前洼村养殖户

调查方式：深入一线与养殖户交流

3 调查结果与分析

3.1养殖效益及养殖模式

半城镇前洼村的螃蟹养殖已形成一定规模，养殖面积由去年的980亩增加到1800亩，养殖户也由去年的46户增加到今年的85户。但是养殖户的苗种多数为外地苗种，本地苗种很少，半城镇周边大部分村庄也未进行集中管理，都是由养殖户自己进行散养，这样养殖户在养殖技术上边就会存在很多问题。螃蟹养殖这一新途径推动农民增收，60%的养殖户年收入超5万元，螃蟹养殖的收益来源于多方面。一是养殖收益。2014年，全镇螃蟹养殖亩均收入六千多元，亩均纯收入两千多元。前洼村螃蟹养殖户85户，年纯收入在5万元以上占60%，其中有的户超过15万元。从整体上看，尽管螃蟹养殖存在较大风险，而且投入也大，但养殖的比较效益相对较高。近年来半城镇前洼村70%以上的养殖户养蟹能够获得较好的收益或保本，其中有30%的养殖户养殖效益可喜。亩年纯收入达2000元以上的户占到60%，亩年纯收入达4000元以上的户占到15%。

螃蟹养殖业的发展，加速了土地、资金和人力资源的集聚。前洼村螃蟹养殖70%的面积来自于土地流转，80%的养殖资金来源于自筹和社会借贷，同时一部分城镇下岗职工、经商人员、农业科技人员或其他行业的青壮年劳力也融入了螃蟹产业，从而进一步促进了土地流转和规模经营，促进了城乡资金的合理流动，也促进了农业一线劳动力素质结构的改善和优化。

前洼村河蟹养殖太单一，单个塘口面积为10-50亩不等，放养密度基本上都是3000只/亩以上，塘口基本上都只有河蟹，只有少部分的塘口有套养青虾和鲢鳙鱼。这样的高密度养殖虽然可以带来高收入，但是在养殖过程中也会出现很多问题，塘口的水草主要有伊乐藻、轮叶黑藻、苦草和水花生。

3.2螃蟹养殖中存在的不足与问题

调查中发现，近几年来前洼村螃蟹经济的发展也遇到一些新情况、新问题及新的挑战。首先就养殖户投入资金规模而言，一些新进入者的资金往往成为了螃蟹养殖的一大掣肘，无处贷款、贷不了款往往使得这部分新进入者最终不得不放弃养殖。而一些进入螃蟹养殖较早的村民抗风险能力有限加上最近几年螃蟹市场一直存在着较大的价格波动使得这部分村民往往也不敢扩大规模，导致了现在散养情况较为严重，养殖资源得不到有效的整合，无法形成规模效应。

同时养殖因受天气或蟹苗质量、养殖技术等方面的影响，去年部分养殖户螃蟹的成活率比往年低、单产量有所下降；二是经济下滑导致市场需求减弱、使螃蟹外销一度受到影响，2014年螃蟹售价普遍不如上年，效益有所下降；去年又有扩大的趋势，使得今年养殖户的积极性与盲目性并存。具体表现为在市场分析不够全面的情况下对待风险的意识不够理性。因此，当地政府应加大政策扶持力度，积极引导，寻求各方支持，不断改善养殖条件。

前洼村已有相当一部分农民选择了水产养殖，很显然选择螃蟹养殖的农民增收幅度要高于外出务工者。我问过一些农民，他们家的经济来源主要来自哪里。有一位老伯伯说前些年看到周围朋友都在养殖螃蟹，赚了不少钱。他也很想试试，于是跟着别人开始学，辛苦是辛苦，可是看到赚了钱，他很开心。可是当我问到另一位大叔的时候，他们并不同意螃蟹养殖能够赚大钱，这要看天时地利人和，就怕有风险，如果失败了那全家的救命钱不就打水漂了么？事后想想，螃蟹养殖的资金、技术等原因是其次，风险意识反而成了主要制约因素。所以部分村民才

会认为外出务工或者从事其他工作收入稳定，不用像螃蟹养殖一样冒很大的风险。

同时调查中还发现养殖户用药不太规范。前洼村养殖户基本是没有受过专业培训的，所以导致他们不能很好地处理养殖过程中出现的问题。在养殖过程中用药比较茫然，判断塘口水质变化还存在很大不足。有时候买药不能准确描述塘口情况导致最终的药物的效果偏离想象的效果。不懂什么时候该用什么药，导致管理过程中用药混乱，甚至有时候两种药物有冲突，发生化学反应产生有毒物质对河蟹产生了极大的危害性。

3.3养殖过程中的错误观念

（1）部分养殖户认为使用低价位饲料可以降低养殖成本，提高效益。其实这是错误的观点。事实上低价位饲料不等于养殖成本低，高价位饲料也不等于养殖成本高。其实养殖饲料的成本取决于饲料的性价比，品牌饲料虽然价位高，但具有很高的性价比。品牌饲料其具有优质的原料和先进的加工工艺，小型饲料厂的原料质量和加工工艺得不到保证。大型饲料厂的加工的饲料在水中稳定性好，螃蟹的消化吸收率高，而小型饲料厂加工的饲料在水中稳定性差，不法厂商为了增强饲料在水中的稳定性，在饲料中擅自添加一些化学粘合剂，而化学粘合剂对螃蟹的消化系统有严重的影响，增加螃蟹的发病率。

（2）部分养殖户认为喂冰冻鱼比喂饲料便宜。然而就全程投喂冰冻鱼，殊不知，经过投喂冰冻鱼对螃蟹和水体带来了严重影响。因为养殖户投喂的冰鲜野杂鱼类几乎没有经过任何处理，野杂鱼中也附带着大量有害细菌、病毒，特别是已经变质的野杂鱼。河蟹在摄食的过程中将有害的病毒和病菌或有毒的重金属或药残带入体内，从而引发病害，如：肝脏肿大、肝脏萎缩、糜烂，肠炎、空肠、空胃等。得病的河蟹生长速度自然受到抑制，即便管理的很好不得病，但是由于冰冻鱼营养单一，也不能满足河蟹生长。

而投喂河蟹优质专用配合饲料可以确保河蟹获得营养充足的食物，不仅省事省力，而且水草和螺蛳得到了全面保护，水质不易恶化，河蟹生长当然迅速，养殖成本反而更低。不投喂饲料原料、鲜鱼、冰鱼，也不投喂低档配合饲料，而是选择知名品牌的高档饲料。投喂高品质的河蟹专用育肥料，可以让河蟹膏脂积累更早含量更高，从而市场售价也更高。同时使用专用河蟹育肥料养殖的河蟹，抵

抗力强，越冬成活率高。

4 对策及建议

为了提高养殖户的养殖效益和养殖理念，做到可持续发展，政府和养殖户应该做到以下几点：

（1）政府定期帮助养殖户展开养殖培训，提高农民的养殖技术，缩小与其他地方的养殖技术差距。

（2）在螃蟹养殖中不可忽视环境。需积极开展河沟清淤与生态修复，认真研究养殖尾水处理技术，尽力减少螃蟹养殖对水环境的污染。

（3）养殖观念的转变：饲料使用率越来越高，养殖户对饲料品质要求会更高，更加考虑饲料的性价比。

（4）养殖技术要提高：在养殖密度加大，提高产量和规格的同时，更需要尽量降低养殖成本，提高养殖效益。

（5）冷静分析市场，反向思维，无论何种模式养殖，都要讲究科学的养殖方法，把河蟹的品质提高上去才是根本。以前河蟹价格看规格，今后河蟹价格更加取决于其品质的高低。养殖户只有先把河蟹规格品质养好，在合理的放养密度下，尽量提高产量，然后根据市场行情变化抓住机会适时出售，不是等到行情好了才去想把河蟹养好，要做到未雨绸缪！

（6）不应该滥用药品，应该适量使用。养殖前期的肥水，水草的栽培；中期的维持水体平衡和护草和定期的改底是必不可少的。只要做到了这些，螃蟹自然不会大量死亡，最终都会养出高质量的螃蟹。反而滥用药品会加剧水体和水草的破坏，影响螃蟹的生长，最终会得不偿失。

（7）水草应多品种种植避免单一，早期种植伊乐藻，清明前后种植水花生或轮叶黑藻，保持池塘水草种植面积达60%，水草种植应按“条式”或“井式”方式，形成几条规则的“水道”以利于水体的流动。

（8）做好早期防病工作。由于大部分养殖水体逐年养殖后水中的有害病菌和寄生虫逐年增多。特别是对河蟹影响较大如纤毛虫、黑腮、肠炎等有害病菌，必须加以杀灭控制。

5 总结

通过这次实习，一方面，我是锻炼了自己的能力，在实践中成长，在实践中

学习，充实了自我，增强了口头表述能力，与人交流。真正地走出课堂，使自己陶醉在喜悦之中。有时会很累，但更多的感觉是我在成长，我在有意义地成长，在这之后，我明显地发现自己完全有能力做好一项调查，虽然我自己的力量不足以改变一些东西，但如果整个社会共同努力，这才是动力之根本，动力之源泉，使国家繁荣富强的途径，提高国民素质的实践活动。

另一方面，我意识到了自己的不足，没有经验，没有与人交流交往的能力，有些东西以前没有尝试过，难免会出差错，我意识到现在的社会不仅要有知识，还要拥有一些应辨能力等综合素质,只靠在学校汲取知识，远远不够，从现在开始，就要培养自己的能力。

同时这次实习让我对这个社会有了一个更为全面的认识，最主要的就是交流，这次实习中我接触到了许多养殖户和水产技术员。通过交流和观察，学习到了书本上根本学不到的知识。有时与一些养殖户交流，让我觉得很是尴尬，真想一走了之，可是我都还是微笑面对。确实，人生要因为经历才美丽，因为这次经历，才让我了解到社会的现实：凡事想时容易，做时难。只有接触到各种各样的人，才能让我们学着长大。

“千里之行，始于足下”，这短暂而又充实的实习过程，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮助。它引导了我们接触、了解社会，增强我们的社会责任感和社会适应能力。

这次的实习生活即将结束，但感觉自己并不是这么的轻松，我觉得作为一个即将升入大三的学生，将要面临着更多的压力与挑战，甚至是即将面临的工作压力。在不远的将来我们大学毕业，一切又要从头开始，一切都只有靠自己。在这次实习时我了解到在未来的两年我必须要做好自己的学习规划，在未来步入社会时只有知识才是自己最强大的力量。同时，必须要提高自己的沟通能力和应变能力，因为社会需要的是一个全才，而不是只知读书的书呆子。