企事业食堂智慧餐台整体设计解决方案

XX单位智慧餐台

设

计

方

案

xxx科技有限公司

2016.11

第1章智慧餐台系统 (1)

1.1系统概述 (1)

1.2系统结构 (2)

1.3智慧餐台 (4)

1.3.1外观 (4)

1.3.2适用范围 (6)

1.3.3特点 (8)

1.4智慧餐具 (9)

1.4.1选购智慧餐具 (10)

1.5餐厅布局建议 (11)

1.5.1火锅结算解决方案 (12)

1.5.2自选快餐结算解决方案 (13)

1.5.3企事业单位食堂结算解决方案 (13)

1.6餐台配置建议 (15)

1.7使用流程 (16)

1.8智慧餐台实景图 (18)

第2章硬件设备 (20)

2.1智慧餐台 (20)

2.1.1技术参数 (20)

2.1.2硬件图解 (21)

2.1.3产品图片 (22)

2.2配套设备 (23)

第3章安全方案 (24)

3.1总体规划 (24)

3.2设计依据 (24)

3.3密钥管理体系设计 (25)

3.4卡片安全体系设计 (25)

3.5终端设备安全体系设计 (26)

3.5.1设备风险性分析 (26)

3.5.2设备安全性规划及实施 (26)

3.5.3消费交易的安全性 (27)

3.5.4充值交易的安全性 (28)

3.6网络安全体系设计 (28)

3.6.1安全分析 (28)

3.6.2安全性规划 (30)

3.7软件安全体系设计 (38)

3.8数据中心安全体系设计 (39)

3.8.1数据服务器安全性规划及实施 (39)

3.8.2数据备份设计 (40)

第1章智慧餐台系统

1.1 系统概述

民以食为天，食堂餐厅除了提供美味可口膳食，丰富食堂菜品以外，还应该提供优质的服务，满足消费人员的需求。传统学校，企业，事业单位食堂就餐往往具有明显特征，以规模化的整体经营为学校、园区、企事业单位为例，具有规模大、就餐人流量大（少则几百多则几千人）、就餐时间集中（通常1个小时左右）、客流相对稳定的特点。

传统学校，园区，事业单位食堂就餐方式采用纸质餐票、现金或基于消费pos机的支付方式，服务效率不高在就餐的时候需要多次排队：窗口模式下需多次排队选菜，无形中增加了人流压力，容易导致场面混乱无序；结算速度慢：靠人工收银结算，逐个核算菜价，耗时长，容易造成排队拥堵；选择自由度小:套餐模式下，提供菜品有限，选择自由度小；管理成本高：需要多人来完成收银工作，推高了人力成本；员工劳动强度大等等诸多弊端。食堂消费作为学校、企业后勤服务的重要组成部分，如果仍沿用以前传统的消费方式，将动用大量的人力物力，而且管理上会出现很多繁琐的事务，这样不利于学校、企业的管理。

为了解决这一问题，xxx科技有限公司全新打造的智慧餐饮结算终端，采用自助选餐和自助结算模式，让餐厅从购餐到结算的过程更加规范化，更加高效、有序。

xxx科技有限公司智慧餐台结算系统，是基于一卡通管理系统下使用的