临床营养学试题及答案解析(最新知识点)
临床营养学试题及答案
解析
§９．7．２临床营养学试卷
（二）
一、选择题(每题1分，共4０分）
【Ａ型题】
1.引起医源性营养不良的原因为 ( ） A。对病人缺乏营养宣传Ｂ．医疗处理不当C.进食太少Ｄ．住院
时间短Ｅ。诊断不及时
2．完全胃肠外营养是 ( ）
A.通过静脉输入全部营养 B 胃管内补其不足C．少量口服
D．补充要素膳Ｅ。添加匀浆液
3。肝昏迷早期膳食应（）
A．禁食豆类Ｂ．禁食鱼类 C．低蛋白膳食D．低钾膳食
E．低钠膳食
4。空肠造瘘管饲流质最佳温度是 ( )
A．37℃Ｂ．35℃ C.４１℃ T）．３9 ℃ E.38℃
５。代谢膳食制备要点是( ）
A．温度适中B。消毒严格 C．先洗后切D.称量准确 E.食
品新鲜
6．婴儿增添辅食应避免（）
Ａ．根据月龄增食 B 。由少量开始Ｃ．几种食物同时增添 D．喂乳
以前添加 E．上午增添
7.要素膳是（）
A。低蛋白膳食 B。化学配制膳 c．需经胃肠道消化 D．低脂肪膳
食 E.低盐膳食
8．术前病人的营养补充最好选择（）Ａ。高蛋白膳食B．粗细粮搭配食用Ｃ低盐饮食Ｄ．低胆固醇膳
食 E．高热能、高维生素膳食
9。蛋白质的生理功能不包括（)
A。构成和修复组织 B。供给热能 C.调节代谢Ｄ。阻止癌细胞分
裂 E．维持胶体渗透压
1０．限脂肪、限胆固醇膳食不包括（)
A.每天脂肪不超过50 ｇ B．每天胆固醇300 ｍg以下C。忌食动物
内脏 D。忌食海产品 E。忌用动物油
11.限脂肪膳食不适合以下哪类病人（ )
A.急、慢性胰腺炎Ｂ。慢性胃炎 C．胆囊疾患 D．肥胖症
E.高脂血症
１2。糖尿病控制饮食的主要目的不是( ）
Ａ．纠正代谢紊乱 B．稳定血糖c．保护胰岛功能D．预防慢性
并发症 E．控制血脂升高
1３。要素膳的特点不包括 ( ）
A．营养全面 B.易于消化Ｃ．无残渣Ｄ．使用方便 E．由肉
类、蔬菜加工而成
1４.下述哪项不是要素膳的适应证（ )
A.超高代谢B．结肠手术的肠道准备Ｃ.胃肠道瘘 D．营养不良
E．痛风
１５．下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是
错误的（ )
A_每天热能摄入量〉8．4 MJ(２00０kcａl) B。蛋白质每天应不小于
１。５ g／ｋg体重C．优质蛋白质占总量蛋白质的50％以上
Ｄ．适用于超高代谢人群 E.适用于不能经口进食者
16.下列哪项不是低蛋白膳食的适应证( )
A.急性肾炎B．急、慢性肾功能不全C.肝昏迷 D.肝昏迷前
期 E.慢性心力衰竭
１7．调整膳食防治冠心病应避免 ( ）Ａ.热量摄入量要达到或维持理想体重 B采用精制糖 C．减少胆固
醇摄入量Ｄ.采用复合糖类 E.减少膳食中钠的用量
18.下列哪项符合低嘌呤膳食的要求( ) A。每天限嘌呤1００ mg B．每天限嘌呤20０mg C．选用瘦肉
Ｄ．选用粗粮 E．选用植物油
19．水的生理功能不包括 ( )
Ａ．组成人体重要部分 B参与体内新陈代谢Ｃ调节体温
Ｄ．增强抵抗力 E。润滑作用
２0.属脂溶性维生素的是 ( ）
Ａ．维生素B1 B．维生素Ｃ C。维生素: D．维生素B6
Ｅ．维生素ＰP
【B型题】
问题21～24
A．低渣膳食
B低铜膳食
C低热能膳食
D．高蛋白膳食
E．低盐膳食
下列疾病的膳食应选择上述哪项
21．肝豆状核变性 ( )
2２．肥胖 ( ）
23．肾病综合征（）
2４。肠道手术前（ )
问题2５～27
A＿低盐膳食
B。低蛋白膳食
C。高蛋白膳食
D.高纤维膳食
E。钾、钠定量膳食
下列疾病的膳食应选择上述哪项25．肝昏迷( )
26.诊断原发性醛固酮增多症（）2７．大面积烧伤 ( ）
问题2８～30
Ａ.心力衰竭
B。脑栓塞
C．扁桃体炎
D.糖尿病
E．肠炎
下列膳食各适合哪种病人
28。低盐膳食（ )
29．低渣膳食（）
30．定量膳食（ )
【C型题】
问题31～3２
A.蛋白质
B.糖类
C两者均是
D．两者均否
31．产热营养素是（ )
3２。糖尿病要控制摄入的是（ )
问题33~35
A．匀浆膳
Ｂ．要素膳
C两者均可
D.两者均否
33．用于管饲的是 ( )
３4。不需消化就可吸收的是（ )
35．由纯豆类加工而成的是（）【X型题】
36。膳食纤维的功能有 ( ）
A．促进胃肠蠕动B提供充足热能C缩短粪便运行时间
D。防治肾炎E．提供维生素
3７.平衡膳食的优点包括( ）
Ａ.供给充足热能Ｂ食物品种多样 C.生长发育所需Ｉ).所含
营养素全面Ｅ．预防肿瘤
3８。结核病膳食应选择 ( ）
A.高热能Ｂ。高蛋白质ｃ.低盐D．低
渣Ｅ。丰富维生素
39。颅脑损伤昏迷病人的膳食应（） A.鼻胃管饲B胃造瘘口管饲 c.供给高热能高蛋白质流质
Ｄ。半流质管饲 E含有丰富维生素的饮食40．配制匀浆膳食时应注意( )
A．选用食物新鲜卫生 B．选用优质高蛋白食物 C食物搭配合
D.管饲匀浆液浓度恰当
E.匀浆液使用时温度适宜
二、填空题（每空1分，共１5分)
1．决定热能需要的主要因素包括、、、。
2．维生素Ａ又称视黄醇，在某些植物中含有维生素Ａ前体物质,称为
.
3．人体每天脂肪供应量一般以不超过总热能的为宜,低脂饮食每天
脂肪限于 g以下。
4．计算标准体重的简单方法是。
5．低盐膳食每天用食盐ｇ.无盐膳食是指。