酒店主管岗位职责

喜事汇酒店主管岗位职责

1、服从经理安排的每日工作流程，要有团队精神。

2、每日营业前检查服务员仪容，仪表。

3、了解用餐人数及其要求，合理安排服务员的工作。

4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况并进行现场指挥。

5、加强与客人沟通，了解客人对菜品的意见，妥善处理客人的投诉，

及时向经理反映情况。

6、定期检查设备设施，清点餐具，遇到问题解决不了，及时向经理

汇报。

7、注意服务员的表现，随时纠正失误、偏差，并做好工作记录。

8、组织服务员参加培训，及各种竞赛活动。

9、检查包房是否干净整齐无异味，与厨房确认宴席订单，了解食品

库存情况。

10、检查订餐情况，合理安排人员，在缺人的情况下灵活协调。

11、查看第二天的预定情况，了解是否有特别注意的事项。

12、随时跟单，处理相关事务，如催菜，加菜等。

13、检查员工站位情况，引领重要客人就坐。

14、检查标牌及各种备品是否齐全，整洁。

15、随时关注服务员的服务质量。

16、检查餐厅及宴会厅的设备设施，是否运转正常，有无损坏现象。

17、编制每日早，中，晚班人员的名单，做好各领班考勤记录。

酒店餐饮部餐饮总监岗位职责(doc 1页)

高星级酒店岗位职责部门：餐饮部职务：餐饮总监直属上级：酒店总经理下属：餐饮部经理、行政总厨生效日期：200x/1/1 编号：F&B—JOB—008

工作描述：监督指导所有餐饮活动，宾客服务、食品制作、卫生防疫、员工关系、各项操作规程等。 1.指导、控制、协调餐饮活动。 2.评估员工的工作成绩, 及时更正错误和不正确的方式, 确保食品、饮料及服务的高品质,使服务保持国际先进水平。 3.根据已制定的程序培训员工; 负责制订部门发展计划, 发布指令以及特殊安排等。 4.根据酒店的政策协调餐饮部内部、餐饮部与其他部门之间及公共部门的关系, 确保所有宴会、美食节以及其他餐饮活动圆满完成。 5.制定每年的餐饮部之目标、预测、预算和计划。 6.和销售部经理协商以准备市场推广计划; 确保已制定计划的执行。 7.每月准备餐饮部月工作报告, 详细说明销售指标、成本指标、利润指标并和预测进行对比。 8.观察、分析每月财务报表, 采购单、施工单及其他申请, 并及时给与指导和纠正。 9.经常协调厨房、采购、验收的关系，确保采购高品质、低成本的原料。 10.采取适当的人选、计划、策略进行协作提高餐饮

销售额。 11.检查食品、饮料、设备及仓库存量处于良好状态。 12.根据原料成本和市场竞争状况, 制定食品及饮料的价格及控制成本。 13.和宾客保持良好的关系。 14.和副经理共同处理主要的营业问题, 处理宾客投诉、要求, 并作相应的答复。 15.检查施工单、申购单、申请清单等。 16.走访原料市场,寻找质量上佳的供应及替代品, 并知会管理当局、厨房、成本控制和采购部。 17.安排餐饮部的各种娱乐项目。 18.根据当地卫生、防疫部门的要求，监督餐厅、厨房食品卫生和其他卫生达到要求。 19.安排所有主管和管理员正常工作, 并进行监督。 20.完成上级领导交办的其它任务。页数：1/1 F&B—JOB—008

酒店管理公司岗位职责

酒店管理公司一、组织架构二、酒店经营管理公司部门岗位职能（一）副总经理（二）品质保障部总监（三）计划财务部总监（四）市场营销部总监（五）人事行政部总监（六）运营保障部总监（七）店长

三、岗位考核标准四、薪资福利一、组织架构二、酒店经营管理公司部门岗位职能（一）副总经理直属上司：总经理直属部下: 品质保障部总监、人力资源部总监、计划财务部总监、市场营销部总监、运营保障部总监、各店总经理、职务概述： 1. 作为酒店的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2. 带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。职责围： 1、直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月定期告知各成员酒店总经理。

3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管客房、餐饮、娱乐的营运成本在预算之，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、水电费、通讯费、宴请费等相关费用在预算之。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，保养维护计划，人员组织架构，工资预算及固定资产等报告。（1）于每年定期提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。（2）与人事行政部总监制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析；制定所有保养维护计划及其相关的合同。 5、主持每天营运部门会议及每月盈亏报告会议等。（1）主持每天与各部门总监的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当天解决。（2）主持每月与各部门总监的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。 6、维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公司与董事会的利益。 7、维持高水平的服务及安全性。（1）监管及与人事行政部总监制定各成员店及各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。制定各安全制度（包括：公共区、后台、服务区、电梯、机电设备、客房、消防、走火通道、厨房等），落实到各成员酒店并定时安排防火演习及灭火器使用实习培训课程。 8、竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店管理公司及董事会，必需在员工及客人面前树立良好形象及标准。 9、制定部管理政策与程序及员工手册等。（1）监管及与各部门总监制定其部门的营运政策与程序。（2）监管及与人力资源部总监制定适合各成员酒店使用的员工手册及管理制度、工作流程、奖罚制度。 10、观察本地市场状况和竞争对手。（1）监管及与市场营销部总监做本地市场的销售分析，并于每月以报表形式报与各部门及各成员酒店。（2）把竞争对手分析及其策略做比较。 11、保持与当地各政府部门的关系。

中餐厅领班岗位职责

职责一：中餐厅领班岗位职责 1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成； 2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务； 3、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种； 4、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风； 5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；职责二：中餐厅领班岗位职责 1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。 7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。职责三：中餐厅领班岗位职责 1、检查员工的仪容仪表，凡达不到标准的不能上岗。

2、检查餐厅各项具体工作的落实情况。 3、对所负责的服务区域，确保每一位客人都能得到满意的服务，并能满足客人特殊需求。 4、观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。 5、检查餐具、布草等的数量，检查餐具的清洁程度，发现问题，及时查找原因，并向餐厅经理报告。 6、按照餐厅使用的领班检查表逐项检查。 7、所需加班情况及人员需求预测。 8、点单及协助服务（vip客人要亲自服务）。 9、将所有的客人意见及建议汇报给餐厅主管或经理。职责四：中餐厅领班岗位职责 1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。 6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。 7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。

酒店宾馆人事行政部经理岗位职责及任职要求

酒店宾馆人事行政部经理岗位职责及任职要求一、人事行政部经理层级关系 1、直接上级：副总经理、总经理 2、直接下级：人事行政部副经理二、人事行政部经理任职要求 1、大学本科以上学历，经济、管理等相关专业，MBA优先 2、30岁以上 3、五年以上人力资源管理从业经验 4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质 5、思维敏捷，具备较强的开拓能力三、人事行政部经理岗位职责 1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示，组织指制定酒店人力资源和培训计划，经饭店领导批准后实施。 2、全面负责人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作计划，定期召开例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。 3、组织本部门干部业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动每个人的工作积极性，保证完成各项工作任务。 4、对分配给本部门的工作，定期进行检查考核，表扬先进，带动后进，搞好本部门干部队伍的建设。 5、抓好干部及职工的管理工作，经常深入基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才；及时提出干部调整意见，当好酒店领导的参谋。 6、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化。 7、根据用工计划组织招聘工作，负责如招聘、招收、辞退、辞职、晋升、降级、调出的审核，负责员工内部调配的审核。 8、负责对各级干部的德、勤、绩、效的考核，并鉴定归档。 9、负责定岗定编，制定劳动定员编制方案，年度人员的编制报表。 10、制定酒店培训计划方案和部门预算。 11、组织与实施饭店督导工作，检查服务质量，提出加强管理和提高服务水平的建议。 12、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。 13、按照有关政策，结合同行业标准和饭店实际制定本饭店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。 14、按制度负责审批办理各类休假的期限。 15、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。 16、完成上级交给的其它各项工作。

酒店人事部经理岗位职责

酒店人事部经理岗位职责 1.坚决服从总经理的统一指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向领导负责； 2.严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责； 3.负责组织对人力资源发展、劳动用工、劳动力利用程度指标计划的拟订、检查、修订及执行； 4.负责制定公司人事管理制度。设计人事管理工作程序，研究、分析并提出改进工作意见和建议； 5.负责对本部门工作目标的拟订、执行及控制； 6.负责合理配置劳动岗位控制劳动力总量。组织劳动定额编制，做好酒店各部门及有关岗位定员定编工作，结合实际，合理控制劳动力总量及工资总额，及时组织定额的控制、分析、修订、补充，确保劳动定额的合理性和准确性，杜绝劳动力的浪费； 7.负责人事考核、考查工作。建立人事档案资料库，规范人才培养、考查选拔工作程序，组织定期或不定期的人事考证、考核、考查的选拔工作； 8.编制年度、季度、月度劳动力平衡计划和工资计划。抓好劳动力的合理流动和安排； 9.制定劳动人事统计工作制度。建立健全人事劳资统计核算标准，定期编制劳资人事等有关的统计报表；定期编写上报年、季、月度劳资、人事综合或专题统计报告； 10.负责做好公司员工劳动纪律管理工作。定期或不定期抽查公司劳动纪律执行情况，及时考核，负责办理考勤、奖惩、调动等管理工作； 11.严格遵守"劳动法"及地方政府劳动用工政策和公司劳动管理制度，负责招聘、录用、辞退工作，组织签订劳动合同，依法对员工实施管理； 12.负责核定各岗位工资标准。做好劳动工资统计工作，负责对日常工资、加班工资的报批和审核工作，办理考勤、奖惩、差假、调动等工作；3.负责对员工劳动保护用品定额和计划管理工作； 13.负责对员工劳动保护用品定额和计划管理工作； 14.配合有关部门做好安全教育工作。参与职工伤亡事故的调查处理，提出处理意见；

酒店餐饮各岗位职责

主管岗位职责 -----酒店餐饮各岗位职责精品篇岗位：餐饮主管：部门：餐饮部直接上级：餐饮部经理直接下级：餐饮部领班主要责任：巡视所管辖的各餐厅、宴会厅的营业及服务情况，指导、监督日常的经营活动提出有关建议; 工作任务 1．检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率; 2．参加每天餐饮部的例会，提出合理化建议，听取工作批示; 3. 每周做好主管、领班和员工的排班表，监督制作员工排班表，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求; 4. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录; 5. 加强对所管辖餐厅的财物管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗; 6. 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具清洁消毒; 7. 发展良好的客户关系，满足客人的各种合理要求，主动与客人沟通;处理客人的投诉，并立即采以行动予以解决，必要时报告餐饮部经理; 8 . 与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务; 9．完成餐饮部经理交给的其它任务。

领班岗位职责岗位：餐饮领班：部门：餐饮部直接上级：餐饮部主管直接下级：餐饮部服务员主要责任：服从主管领导，完成指派任务，协助主管做好餐厅的管理工作，当好餐厅主管的参谋; 工作任务 1. 安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项规章制作，掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长，搞好班内团结，协助主管做好业务培训工作; 2．检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合标准; 3. 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等; 4. 开餐后，注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求;遇到重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务;督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，主动介绍; 5. 主动征求客人的就餐的意见，及时向上汇报; 6. 保持与其他班组及部门的沟通协调; 7．认真执行和检查餐厅清洁卫生工作，以身作则，督促服务人员爱护、节约餐厅的一切物品。 8．征求客人用餐意见，及时向主管反映就餐情况及工作意见; 9．做好每日的跟班工作，离岗前做好检查工作，包括锁门、各类水、电掣开关等。

酒店人事主管岗位职责

酒店人事主管岗位职责【第1篇】酒店人事主管岗位职责 1.负责员工日常招聘工作，建立用工渠道及人才储备库。 2.负责办理普通员工的入职、离职手续，及人事变动的审核工作。 3.合理调配酒店的人力资源，并提出有效的建议和意见。 4.负责各部门人员编制的审核工作。 5.负责员工人事档案的管理，及对外公文之草拟和处理。 6.协助建立酒店人事管理相关制度、员工保险及福利方面的政尺0 束。 7.负责各种人事政策的具体实施及检查工作。【第2篇】酒店人事主管岗位职责 1.负责酒店的人力资源整体规划； 2.负责酒店的人力资源招募选拔、培训上岗、文件档案、薪资福利、升迁调动、奖惩制度、考勤考绩、离职和公司整个过程的运作及事物性工作处理； 3.负责部门文件及单据的审核； 4.负责部门日常事务的检查、督促、落实、改进； 5.负责员工投诉、处罚事务的调查核实工作；

6.负责指导和改进部门员工的工作方法及工作效率； 7.负责各个部门之间的人事沟通及协调和发展； 8.完成总经理交代的其他临时事项。【第3篇】酒店人事主管岗位职责 1.负责组织制定公司各部门的员工工作标准； 2.负责合理配置工作岗位。组织劳动定额编制，做好公司各部门人员的定编工作，结合实际需要，及时组织劳动额的控制、分析、修订、补充，确保劳动定额的合理化和准确性，杜绝劳动力的浪费； 3.?负责组织公司员工的招聘、录用、合同签订、建档、辞退、考勤、差假、调动、考核、考查、推荐等劳动人事系列化基础管理工作； 4.负责核定各岗位的工资标准。认真做好劳动工资统计基础工作，负责对日常工资、加班工资的报批和审核工作； 5.按时完成公司领导交办的其他工作【第4篇】酒店人事主管岗位职责 1、协助总经理制定酒店人事政策，负责贯彻执行酒店人事方面的方针、政策、指令、决议。 2、就酒店重大人事任免事项提供参考意见，负责拟订机构设置或重组方案、定编定员方案的上报。 3、负责拟订每年的工资、奖金、福利等人力资源费用预算和报

火锅店主管岗位职责

火锅店主管岗位职责 The latest revision on November 22, 2020

火锅店主管岗位职责 1、火锅店主管岗位职责 1、接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 2、火锅店主管岗位职责 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度； 7、搞好本班组与其他班组的协调； 8、做好班组员工考勤、培训工作。 3、火锅店主管岗位职责 1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作，带领好自己的团队； 2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标； 3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好； 4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。 4、火锅店主管岗位职责 1.负责店内运营管理工作； 2.制定服务标准程序和操作规程； 3.保证餐厅菜品质量及卫生清洁； 3.负责服务员的培训工作； 4.定期同厨师长研究菜品； 5.执行好总经理交办的任务。 5、火锅店前厅主管岗位职责 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

餐饮主管岗位工作职责范本

岗位说明书系列餐饮主管岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-37913餐饮主管岗位工作职责 Catering supervisor job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。篇一:中餐厅楼面主管岗位职责 ●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 ●每日班前检查服务员的仪表、仪容。 ●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 ●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 ●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。 ●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。 ●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。 ●积极完成经理交派的其他任务篇二:餐厅主管岗位职责范文 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并

酒店各岗位职责

酒店各岗位工作职责一、酒店店总岗位职责：在总公司的领导下，全面负责酒店的筹建运营管理。制定并完成酒店营业预算；做好对客服务，做好内部卫生质量、服务质量控制；人员定岗定编定薪，定期培训考核，做好团队建设；做好酒店的安全管理、成本管理，保持酒店设施设备的正常运转，维护好与相关职能部门的关系。工作内容： 1.负责主持酒店的全面工作，贯彻执行公司下达的经营管理指令，对公司总经理负责并向其报告工作。 2.负责制定本店各项业务计划，并组织、协调、指挥、控制各部门准确贯彻实施。 3.组织本店工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4.负责本店的日常经营管理，加强对前厅、客房工作的巡查督促。定期培训和日常指导督导各级管理人员严格履行岗位责任制。 5.负责本店的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业。 6.负责本店员工的岗位业务培训，督促部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。 7.负责督促有关人员搞好卫生、成本核算等工作。 8.负责酒店财产的管理, 拟定酒店各项设备的添置，更新和改造计划，不断完善服务项目。 9.认真考核下属部门管理人员的日常工作成绩，倡导民主管理气氛，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 10.保持与其他部门的联系，协调配合，搞好工作。 11.采取有效方法，建立良好的公共关系，广泛听取和搜集宾客及酒店各部门的意见，处理投诉，不断改进工作。

12.审阅每天的业务报表，掌握当日预定、货源供应等工作情况。了解当日的重要来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。 13.做好本店员工的工资、奖金、福利等发放工作。 14.做好团队建设工作，抓好本店的精神文明建设，关心员工生活。二、前厅经理/主管岗位职责：负责酒店前台日常经营、对客服务、质量控制、培训考核、内部管理等方面实施管理和服务工作。包含前台接待的全部工作内容，确保酒店对客服务质量。做好前厅管理工作。工作内容: 1.包含前台接待的全部工作内容。 2、督导前台接待和保安员按标准完成各项工作任务。 3.随时关注酒店流量，确保收益最大化，合理控制房态，亲自处理需要特殊安排的订房事宜。 4.熟悉酒店应急预案，关注酒店安全动态，发生安全和意外事件时，立即报告店总，负责保护好现场，组织临时救护。 5.主动征询和收集宾客意见和建议，负责处理宾客对酒店接待服务和客房设施等方面的投诉。超过职责权限，及时请示店总。 6.负责宾客遗留物品的登记、保管和领取工作。 7.按规范做好交接班，并及时落实交接工作。 8.负责前台印刷品、客用物品，小礼品、钥匙的盘点查验工作，并将相关报表交店总审核。 9.负责按时限要求对各种表单表单完整地归类、装订、保管。 10.做好酒店销售计划，并安排前台员工参与酒店销售工作。 11.负责酒店灯光(招牌、门头、大堂、走道)和大堂所有设施设备的管理工作，有效控制能源使用。

酒店餐饮主管岗位职责

酒店餐饮主管岗位职责 1、餐厅主管的岗位职责 1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、检查工作。（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。 6、签领食物、材料。 7、妥善处理客人投诉和质询。 8、做好员工考勤工作、评估工作 9、做好餐厅的财产管理工作。 10、负责员工的培训工作。 2、餐饮主管岗位职责直接上级：餐饮部经理直接下级：餐饮领班了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂

得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。

岗位职责： 1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。 2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。 3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。 4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。 5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。 6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。 7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。 8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。 9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。 10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。 11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。 12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。 3、餐饮部主管岗位职责（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。

酒店人事部岗位职责范本

岗位说明书系列酒店人事部岗位职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-45851酒店人事部岗位职责 Hotel Personnel Department Duties 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 1.负责酒店的人力资源整体规划; 2.负责酒店的人力资源招募选拔、培训上岗、文件档案、薪资福利、升迁调动、奖惩制度、考勤考绩、离职出公司整个过程的运作及事物性工作处理; 3.负责部门文件及单据的审核; 4.负责部门日常事务的检查、督促、落实、改进; 5.负责员工投诉、处罚事务的调查核实工作; 6.负责指导和改进部门员工的工作方法及工作效率; 7.负责各个部门之间的人事沟通及协调和发展; 8.负责对外人事沟通和协调，发展公司内部的人事关系; 9.负责建立和完善企业文化，营造良好的企业文化氛围; 10.负责对外宣传酒店人事政策，创造具有竞争力的企业人事环境;

11.负责办理酒店员工社会福利保险事宜，保障员工合法权益; 12.负责处理日常劳资纠纷，协调公司和员工的利益平衡; 13.负责酒店员工的每月薪资计算核对工作; 14.负责部门财产保值增值及办公文具的领用报废事务; 15.负责收集员工思想动态，并针对思想动态开展人事活动; 16.负责人力资源的成本评估; 17.负责公司员工发展，职业生涯规划; 18.负责定期对直接上司汇报工作情况; 19.负责处理上级临时交办的事务; 20.其他临时性的指定项目和阶段性任务。请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd

酒店餐饮部岗位职责

帝贝温泉酒店餐饮部服务员岗位职责 1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。 2、每日上班前必须准备“四宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机。 3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。 4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。 5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。 6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。 7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。 8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。 9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。 10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。 11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。 13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与领班做好交接工作，经领班检查后同意方可离岗。帝贝温泉酒店餐饮部领班岗位职责 1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 3、协助店长开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。 6、必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。 7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。 8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。 9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。

人力资源主管的岗位职责

人力资源主管的岗位职责人力资源主管了解完所在部门——人事部，上司——人力资源部经理以及人力资源管理的职责后，了解自己的岗位职责。人事主管的岗位职责总的来说是协助人事经理行使人事部门的权力，完成人事部门的任务。人力资源主管的岗位职责表现大多数是提出或经办，当然在不同的企业中，有不同的权力，在小型企业它就是人事经理。有其岗位职责如下：日常事务（1）人力资源规章制度的草拟。（2）本部门计划的初步制定。（3）本部门年度预算的初编。（4）部门内1000元以下物品的采购。（5）员工动态资料的统计与分析。（6）员工日常工作的督导与训练。（7）员工各类证明文件的核发。（8）有关人力资源资料的提供。招聘与录用行政工作（1）员工需求的调查与分析。（2）招聘计划的草拟。（3）招聘广告稿的撰写与媒体发布。（4）招聘资料的准备。（5）应聘者的接待与筛选。（6）应聘信件的处理。（7）协助面试应聘者。（8）组织应聘者的测试。（9）发放面试、复试、报到及辞谢书等。（10）新进员工接待引领。（11）新进员工对保书的签订。（12）新进员工合同的签订。（13）新进员工试用的跟踪服务与考核。（14）新进员工工作安排与调配。职业培训行政工作（1）员工职业培训要求的调查分析。（2）员工职业培训方案的草拟。（3）员工职业培训教材的汇编。（4）员工职业培训教师延聘。（5）员工职业培训地点的选定。（6）员工职业培训效果的评估。（7）教具及培训设备的准备。（8）对被职业培训者的考勤。绩效考核行政工作（1）进行人力资源考勤。

（2）统计员工出勤情况。（3）编制员工出勤日报表、月报表。（4）员工三日内假期的批准。（5）员工考核资料的收集、整理分析。（6）员工考核标准制度的草拟。（7）员工考核表格的设计。（8）员工考核表格的填写评估。（9）员工考核档案的建立与管理。（10）考核人员的训练。（11）员工升级提薪考试的办理。（12）员工考核成绩的公布。（13）员工奖惩的办理与公布。薪金设计与管理行政工作（1）员工薪酬情况的调查。（2）初步拟定薪酬结构。（3）员工薪酬表的编制与统计分析。（4）员工薪酬制度、标准的说明与解释。（5）新进员工薪酬的初步确定。（6）员工薪酬调整的办理。（7）员工薪酬发放的异常处理。（8）员工薪酬的保密工作。（9）员工奖金的初步评定。（10）员工一般性福利的申请与办理。员工激励行政工作（1）员工需要的调查分析。（2）员工激励政策的解释与说明。劳资关系行政工作（1）劳动法规的宣传解释。（2）劳动合同的签订。（3）一般劳动纠纷的初步处理。（4）劳动纠纷证据的收集。（5）劳动调解、仲裁、诉讼的应对。人力资源资料档案的管理（1）员工人力资源档案的整理、分类与管理。（2）人力资源动态及费用资料的制作。（3）填具并保留人事日报表、月报表等。（4）企业有关人事决策决定的收集、归档工作。总之，人力资源主管只要在干某一项工作，他就得对该工作负有完全的职责和义务，并且必须知道的许多工作职责多，职权少。

餐厅前厅主管岗位职责

餐厅前厅主管岗位职责【篇一：餐厅前厅经理岗位职责及工作流程】提供职责如下：（一）餐饮部总监经理 [管理层级关系]直接上级：酒店总经理直接下级：各餐厅经理 [岗位职责] 1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。 4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。 5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。 7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。 8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。 9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。 10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。 11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。

酒店人事主管最新岗位职责

酒店人事主管最新岗位职责职责是风，把你的烦恼通通吹走;职责是被子，他使你感到温暖;职责是臭豆腐，看起来不好，可香在你心里;职责是英雄，因为他非常伟大。下面是整理的酒店人事主管最新岗位职责，供你参考，希望能对你有所帮助。【第1篇】酒店人事主管岗位职责 1.负责员工日常招聘工作，建立用工渠道及人才储备库。 2.负责办理普通员工的入职、离职手续，及人事变动的审核工作。 3.合理调配酒店的人力资源，并提出有效的建议和意见。 4.负责各部门人员编制的审核工作。

5.负责员工人事档案的管理，及对外公文之草拟和处理。 6.协助建立酒店人事管理相关制度、员工保险及福利方面的政策。 7.负责各种人事政策的具体实施及检查工作。【第2篇】酒店人事主管岗位职责 1.负责酒店的人力资源整体规划; 2.负责酒店的人力资源招募选拔、培训上岗、文件档案、薪资福利、升迁调动、奖惩制度、考勤考绩、离职和公司整个过程的运作及事物性工作处理;

3.负责部门文件及单据的审核; 4.负责部门日常事务的检查、督促、落实、改进; 5.负责员工投诉、处罚事务的调查核实工作; 6.负责指导和改进部门员工的工作方法及工作效率; 7.负责各个部门之间的人事沟通及协调和发展; 8. 完成总经理交代的其他临时事项。【第3篇】酒店人事主管岗位职责 1.负责组织制定公司各部门的员工工作标准;

2.负责合理配置工作岗位。组织劳动定额编制，做好公司各部门人员的定编工作，结合实际需要，及时组织劳动额的控制、分析、修订、补充，确保劳动定额的合理化和准确性，杜绝劳动力的浪费; 3.负责组织公司员工的招聘、录用、合同签订、建档、辞退、考勤、差假、调动、考核、考查、推荐等劳动人事系列化基础管理工作; 4.负责核定各岗位的工资标准。认真做好劳动工资统计基础工作，负责对日常工资、加班工资的报批和审核工作; 5.按时完成公司领导交办的其他工作【第4篇】酒店人事主管岗位职责 1、协助总经理制定酒店人事政策，负责贯彻执行酒店人事方面

酒店餐饮部岗位职责

javascript:void(0); 酒店餐饮部岗位职责 ?餐饮部经理岗位职责 ?1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； ?2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； ?3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； ?4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； ?5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； ?6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； ?7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； ?8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； ?9）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 ?10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 ?酒店餐饮部领班职责 ?做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 ?1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 ?2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 ?3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 ?4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 ? 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 ? 6.负责餐餐厅用具的补充。 ?7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 ?8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 ?9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。 ?厅面经理岗位职责： ?1）巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议； ?2）检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率； ?3）参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示； ?4）每周作好各餐厅经理（主管）的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题； ?5）发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉； ?6）与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务； ?7）完成餐饮部经理交给的其它任务。 ?中餐厅经理岗位职责： ?1）指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求；

酒店餐饮部岗位职责

酒店餐饮部岗位职责 ?餐饮部经理岗位职责 1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； 2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； 5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； 6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； 7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； 8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 9）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 ?酒店餐饮部领班职责做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐餐厅用具的补充。 7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。 ?厅面经理岗位职责： 1）巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议； 2）检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率； 3）参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示； 4）每周作好各餐厅经理（主管）的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题； 5）发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉； 6）与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务； 7）完成餐饮部经理交给的其它任务。中餐厅经理岗位职责： 1）指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求； 2）具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精； 3）重视属下员工培训工作，定期组织员工学习服务技巧和技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培