《茶叶加工技术》试卷

学号：________姓名：________分数：_________

本试卷均为单项选择题，请选择一个正确的答案填在答题卡上，每题1分。

1、普洱茶熟茶的基本工艺（）

A、杀青—揉捻—干燥

B、摊晾—揉捻—发酵—干燥

C、发酵—筛分—拣剔—匀堆—蒸压—烘制—成型

D、萎凋—干燥

2、普洱茶人工渥堆发酵是什么作用的结果（）

A、微生物作用

B、酶促氧化作用

C、湿热学说

3、茶树鲜叶中水分含量约（）%。

A50B60C75D80

4、绿茶按干燥方法的不同可分为（）。

A炒青、蒸青、晒青B炒青、晒青、烘青

C蒸青、炒青、烘青D蒸青、炒青、晒青

5、绿茶的汤色是什么颜色（）

A红色B绿色C黄色D白色

6、红茶加工的关键工序是()

A杀青B揉捻C发酵D干燥

7、下列属于黑茶的是（）

A黄山毛峰B泾阳砖茶C恩施玉露D六安瓜片

8、黄茶品质特征形成的关键工艺是（）

A杀青B做青C闷黄D干燥

9、绿茶初制工艺分杀青、（）、干燥。

A发酵B揉捻C渥黄D做青

10、红茶属于（）。

A全发酵茶B半发酵茶C不发酵茶

11、下列哪种茶，其制作工序中不需“杀青”工序的是（）。

A绿茶B青茶C黑茶D黄茶

12、“绿叶红镶边”是描述那类茶（）。

A红茶B绿茶C青茶D黑茶

13、绿茶茶汤中主要的色素物质是（）。

A胡萝卜素B叶绿素C叶黄素、花青素、黄酮类

14、普洱茶采用（）茶树鲜叶制成。

A小叶种B大叶种C中叶种D中小叶种

15、莫干黄芽属于（B）。

A绿茶B黄茶C红茶D白茶

16、下列属于绿茶的是（）。

A铁观音B碧螺春C君山银针D祁门茶红

17、下列哪类茶属于半发酵茶()

A绿茶B红茶C青茶D黑茶

18、湖北老青砖属于下列哪类茶()

A青茶B白茶C红茶D黑茶

19、下列哪个茶属于六大基本茶类（）。

A乌龙茶B花茶C压制茶D速溶茶

20、龙井茶因产地不同，产品各显特色，历史上有（）、“龙”、梅三个类型。

A猴B狮C虎D雀

21、滇青是指（）。

A炒青绿茶B蒸青绿茶C晒青绿茶

22、祁红产于哪里（）。

A浙江B安徽C湖南D湖北

23、下列属于黄茶的是（）。

A广东大叶青B竹叶青C黄山毛峰D湖北老青茶

24、青茶产于福建、（）、台湾三省。

A广东B广西C四川D湖北

25、我国最早的红茶生产从福建崇安的（）开始。

A小种红茶B红碎茶C功夫红茶

26、下列属于后发酵茶的是（）。

A红茶B乌龙茶C普洱茶D绿茶

27、()是黑茶初制独有的工序

A渥堆B杀青C揉捻D干燥

28、乌龙茶又称（）。

A红茶B绿茶C黄茶D青茶

29、云南（）是采用云南大叶种晒青毛茶（绿毛茶）为原料，经特殊的再

加工形成。

A红茶B绿茶C普洱茶D黄茶

30、黑茶渥堆过程中，由于微生物的大量繁殖，其呼吸代谢释放出热量，从而导致渥堆叶温度随渥堆时间的延长而（）。

A逐渐上升B逐渐下降C保持不变

31、下列不属于绿茶的是（）。

A龙井B雨茶C铁观音D、碧螺春

32、冲泡名优绿茶宜选用（）。

A盖碗B玻璃杯C紫砂壶

33、()为半发酵茶，综合了绿茶和红茶的制法特点。

A黄茶B乌龙茶C黑茶D白茶

34、龙井茶是（）茶。

A针形B扁形C片形D卷曲条形

35、下列哪个茶属于卷螺形形茶（）。

A龙井B安溪铁观音C恩施玉露D信阳毛尖

36、煎茶属于（）绿茶。

A晒青B炒青C烘青D蒸青

37、下列属于炒青绿茶的是：（）

A、黄山毛峰

B、玉露

C、南京雨花茶

D、太平猴魁

38、肯尼亚的（）品质居世界各产茶国之首。

A红碎茶B小种红茶C绿茶D白茶

39、揉捻的主要目的是()

A钝化或杀死酶的活性B做形C散失水分D黄变

40、乌龙茶做青的主要目的是()

A叶缘细胞破损，形成“绿叶红镶边”B钝化或杀死酶的活性

C做形D散失水分

41、小种红茶区别于其它红茶的一个显著品质特征是（）

A、松烟香

B、红汤红叶

C、条索肥壮

D、色泽乌润

42、到目前为止，茶叶中的化学成分经过分析鉴定的已知化合物约有（）余

种。

A、1000

B、800

C、500

D、600

43、圆筛主要是分离茶叶长短或大小的，对于条形茶是分离茶条的（）。

A、长短

B、大小

C、粗细

D、外观

44、（）是利用茶叶与茶梗形态不同，流动型差异来进行梗、茶分离的。

A、抖筛机

B、阶梯式拣梗机

C、静电拣梗机

D、圆筛机

45、名优绿茶审评一般先：()

A、看汤色

B、尝滋味

C、闻香气

D、看叶底

46、（）是茶叶精加工中剔除次、杂，以纯净品质的作用。

A、发酵

B、杀青

C、干燥

D、拣剔

47、烘青绿茶：亦称“烘青”。用进行干燥制成的绿茶。（）

A、烘干方式

B、晒干方式

C、过火方式

D、阴凉方式

48、从制茶技术发展历史看，制茶工业先后经历了制茶起源时期、制茶变革时期、制茶发展时期、（）

A制茶手工时期B制茶半自动时期

C制茶的稳定期D制茶机械化时期

49、花青素又称，是一类性质较为稳定的色原烯衍生物，种类很多，呈

青色、铜红色等。（）

A、类胡萝卜素

B、叶黄素

C、花色素

D、胡萝卜素

50、通常绿茶冲泡时的茶水比例（）

A、1:30

B、1:50

C、1:22

D、1:40

51、花茶产自于（）

A、日本

B、斯里兰卡

C、印度

D、中国

52、最早出现的原始茶是（）

A、红茶

B、黑茶

C、蒸青绿茶

D、晒干茶

53、茶叶的吸附作用大体可以分为三个过程，以下不属于该过程的是（）。

A、外扩散，吸附气体向茶叶外表面的扩散；

B、香花的吐香，便于茶叶吸附；

C、内扩散，吸附质气体沿着茶叶的空隙深入至吸附表面的扩散；

D、茶叶空内吸附表面的吸附

54、以下哪个是香花吐香的适宜温度（）

A、33-35℃

B、35-37℃

C、37-40℃

D、40-42℃

55、红碎茶过去称为分级红茶,现按其成品规格分，以下哪个不属于其中一类（）

A、叶茶

B、碎茶

C、末茶

D、条茶

56、下列最适宜用于花茶窨制的素茶是（）

A、烘青茶

B、炒青茶

C、红茶

D、普洱茶

57、在花茶的窨制过程中，按茶坯含水量标准，高级茶坯掌握在（）

A、4.0～4.5%

B、5.0～6.0%

C、6.0～7.0%

D、7.0～8.0%

58、茉莉花茶窨制过程中一般是用哪种花打底（）

A、茉莉花

B、玫瑰花

C、白兰花

D、桂花

59、绿茶按发酵程度上来说属于（）

A、全发酵茶

B、半发酵茶

C、后发酵茶

D、不发酵茶

60、抖筛机对于条形茶是分离茶条的（）

A、长短

B、粗细

C、大小

D、轻重

61、普洱茶的种类中不包括的一项是（）

A、普洱紧压生茶

B、普洱生散茶

C、普洱紧压熟茶

D、普洱熟散茶

62、茶叶中“退青和还阳”在哪个个茶类加工过程出现的（）

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黑茶

63、茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）

A、10%左右

B、1.5%—3%

C、20%—35%

D、20%—25%

64、制作茉莉花茶是,最适采摘时间为()

A、早上

B、中午

C、当天下午2～5时

D、夜间

65、下列哪类茶属于半发酵茶()

A绿茶B红茶C青茶D黑茶

66、红茶加工过程中，对其色、香、味形成起主导作用的是（C）

A、萎凋

B、揉捻

C、发酵

D、干燥

67、下列茶中只用叶片加工而成的特种茶是（C）

A西湖龙井B、安化松针C、六安瓜片D、云南普洱茶

68、茶叶初制中，嫩叶适宜(B)

A热揉B冷揉C、重揉

69、采用萎凋槽萎凋时,其萎凋叶厚一般为(D)

A5cmB30cmC35cmD15～20cm

70、“茯砖茶”指的是哪里生产的茶（A）

A、湖南

B、湖北

C、四川

D、广西

71、绿茶杀青叶，温度要求为（B）

A90℃B80℃C85℃D120℃

72、“绿叶红镶边”是描述哪类茶（C）

A红茶B绿茶C青茶D黑茶

73、把各种不同筛号茶互相混合，称（B）

A归堆B拼和C匀堆D拣剔

74、通常所说“抽针”这一工艺，是下列哪类茶中工序（A）

A白茶B青茶C绿茶D红茶

25、决定红茶汤色的物质主要是（C）

A咖啡碱B茶多酚C多酚类氧化产物D蛋白质

76、茶鲜叶中的生物碱约占干物质的（D）

A.１％左右

B.0.6—1.0％

C.8%左右

D.3%—5%

77、一般的“谷花茶”是指哪个季节的茶（C）

A、春茶

B、夏茶

C、秋茶

D、冬茶

78、红茶品质的形成是一个极其复杂的过程，（D）类化合物的酶促氧化对

红茶色、香、味的形成起主导作用。

A糖类B.氨基酸类C.脂类D.多酚类

79、（A）是闽南乌龙茶工艺的代表。

A、铁观音B.武夷岩茶C．文山包种D．膨风茶

80、以下属于再加工茶类的是（D）

A、红茶

B、绿茶

C、黄茶

D、花茶

81、绿茶是我国的（A）大茶类。

A第一B第二C第三D第四

82、（D）是世界三大无酒精饮料之一，也是我国历史上传统的出口商品，

堪称我国“国饮”。

A酒B碳酸饮料C咖啡D茶叶

83、茶叶的干燥过程中以下不是主要影响干燥效果的因素的是（B）

A、投叶量

B、天气

C、干燥时间

D、火温

84、茶叶在拼配的过程中的要点不包括的是（）

A、扬长避短

B、强强联合

C、显优隐次

D、高低平衡

85、茶膏最初出现在哪个国家（）

A、中国

B、斯里兰卡

C、印度

D、英国

86、浓缩是哪种茶加工过程中特有的工艺（）

A、绿茶

B、红茶

C、速溶茶

D、普洱茶

87、清代茶叶已基本形成（）。

A.七大茶类

B.两大茶类

C.六大茶类

D.五大茶类

88、宋徽宗赵佶写一部茶书，名为（）。

A.《大观茶论》

B.《品茗要录》

C.《茶经）

D.《茶谱》

89、黄茶闷黄的主要目的是()。

A形成湿热环境条件使茶叶发生黄变B叶缘细胞破损，形成“绿叶红镶边”C钝化或杀死酶的活性D做形

90、茶艺是（）的基础。

A.茶文

B.茶情

C.茶道

D.茶俗

91、最早记载茶为药用的书籍是（）。

A.《神农本草》

B.《大观茶论》

C.《茶经》

D.《茶录》

92、广义茶文化的含义是（）。

A.茶叶的物质与精神财富的总和

B.茶叶的物质及经济价值关系

C.茶叶艺术

D.茶叶经销

93、红茶道发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。

A.0%

B.30%

C.50%

D.100%

94、红茶中，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

A.茶汤发红，叶底暗褐

B.茶汤红亮，叶底暗褐

C.茶汤发暗，叶底暗褐

D.茶汤发红，叶底红亮

95、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。

A.无光照射

B.灯光照射

C.漫射光照射

D.阳光照射

96、不炒不揉只经萎凋、干燥两道工序的是（）。

A黑茶B白茶C绿茶D红茶

97、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

A.绿茶

B.红茶

C.沱茶

D.白茶

98、要品好茶，首先要将茶泡好，需掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室（）。

A.冲泡和品尝

B.观色和闻香

C.冲泡和奉茶

D.品茗和奉茶

99、冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。

A、紫砂壶

B、盖碗

C、玻璃杯

D、瓷壶

100、最早在诗中写“茶道”一词的是（）。

A、东晋杜育

B、唐代卢仝

C、唐代皎然

D、宋代苏东坡

《茶叶加工技术》模拟试题

《茶叶加工技术》试卷学号：________姓名：________分数：_________ 本试卷均为单项选择题，请选择一个正确的答案填在答题卡上，每题1分。 1、普洱茶熟茶的基本工艺（） A、杀青—揉捻—干燥 B、摊晾—揉捻—发酵—干燥 C、发酵—筛分—拣剔—匀堆—蒸压—烘制—成型 D、萎凋—干燥 2、普洱茶人工渥堆发酵是什么作用的结果（） A、微生物作用 B、酶促氧化作用 C、湿热学说 3、茶树鲜叶中水分含量约（）%。 A 50 B 60 C 75 D 80 4、绿茶按干燥方法的不同可分为（）。 A 炒青、蒸青、晒青 B 炒青、晒青、烘青 C蒸青、炒青、烘青 D 蒸青、炒青、晒青 5、绿茶的汤色是什么颜色（） A 红色 B绿色 C黄色 D白色 6、红茶加工的关键工序是( ) A杀青 B 揉捻 C发酵 D干燥 7、下列属于黑茶的是（） A黄山毛峰 B泾阳砖茶 C恩施玉露 D 六安瓜片 8、黄茶品质特征形成的关键工艺是（） A杀青 B做青 C闷黄 D 干燥 9、绿茶初制工艺分杀青、（）、干燥。 A发酵 B揉捻 C渥黄 D 做青 10、红茶属于（）。 A 全发酵茶 B半发酵茶 C不发酵茶 11、下列哪种茶，其制作工序中不需“杀青”工序的是（）。

A绿茶 B青茶 C黑茶 D黄茶 12、“绿叶红镶边”是描述那类茶（）。 A红茶 B绿茶 C青茶 D黑茶 13、绿茶茶汤中主要的色素物质是（）。 A胡萝卜素 B叶绿素 C叶黄素、花青素、黄酮类 14、普洱茶采用（）茶树鲜叶制成。 A小叶种 B大叶种 C中叶种 D中小叶种 15、莫干黄芽属于（B ）。 A绿茶 B黄茶 C红茶 D白茶 16、下列属于绿茶的是（）。 A铁观音 B碧螺春 C君山银针 D祁门茶红 17、下列哪类茶属于半发酵茶 ( ) A 绿茶 B 红茶 C 青茶 D 黑茶 18、湖北老青砖属于下列哪类茶( ) A 青茶 B 白茶 C 红茶 D 黑茶 19、下列哪个茶属于六大基本茶类（）。 A乌龙茶 B花茶 C压制茶 D速溶茶 20、龙井茶因产地不同，产品各显特色，历史上有（）、“龙”、梅三个类型。 A猴 B狮 C虎 D 雀 21、滇青是指（）。 A炒青绿茶 B蒸青绿茶 C晒青绿茶 22、祁红产于哪里（）。 A浙江 B安徽 C湖南 D湖北 23、下列属于黄茶的是（）。 A广东大叶青 B竹叶青 C黄山毛峰 D湖北老青茶24、青茶产于福建、（）、台湾三省。 A广东 B广西 C四川 D湖北 25、我国最早的红茶生产从福建崇安的（）开始。 A小种红茶 B红碎茶 C功夫红茶

三年级上册语文期中试卷分析报告

三年级上册语文期中试卷分析报告一、试卷整体情况分析本次语文期中测试，从整体看凸显课改精神，以学生为主体，题型以开放为主。就内容看，主要测试一至四单元课文中要求识记的字词及语文园地中出现的句子，这样既符合学生的心理特点，又能激发学生答题兴趣，充满了吸引力。题型结构合理，难易恰当，既能检查学生对字词掌握的情况，又能拉开分数。二、试卷内容及考核目的分析这次三年级语文期中试卷题型有“字词积累”，“语句训练”，“阅读平台”，“妙笔生花”四大块。“字词积累”，部分包括四小题：“拼一拼”“选择正确读音”“加偏旁，再组词”“给带点字选择正确答案”。“语句训练”，包括三小题：“选择关联词”“填空”“给句子排排队”。其题型较新颖，能贴进学生生活，覆盖面较广，既考查了学生对字、词、句的积累、理解、运用的情况，又检测了学生阅读和写作的能力，体现了《语文课程标准》的精神和要求。其涵盖的内容，各题的分值及考核目的如下：

三、考试结果及分析（一）总体情况分析本次测验，既考查了学生的基础知识和基本技能，又兼顾了过程与方法，体现价值观与情感态度。从整体看学生发挥的还比较理想。数据分析：我班有47人参加考试；最高分93分，平均分75.5。85分以上占28﹪，60分以上占88.6﹪。从以上数据看出我班平均分、85分以上、60分以上三组数据比率都较低。正答率分析：由表看出： 1、正答率最高的是第二题，学生的答题正确率在90%左右，这说明在平时教学中，字词教学落实的较好，尤其是多音字的教学落实得好。 2、正答率最低的是课外阅读第八大题的第4小题，只有10.6%，这一题是让学生谈谈蚂蚁争论牛的观点谁说的对？为什么？学生对短文中的三只蚂蚁的对话把握不准。第二低的是课外阅读八的第3小题，学生的答题正确率只有19.1%。 3、从板块分析，基础知识正答率较高，但习作训练（尽管以90分进行统计）和课外阅读正答率都比较低。（二）具体情况分析一、基础知识

茶叶加工技术试卷优选稿

茶叶加工技术试卷集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

《茶叶加工技术》试卷学号：________姓名：________分数：_________ 本试卷均为单项选择题，请选择一个正确的答案填在答题卡上，每题1分。 1、普洱茶熟茶的基本工艺（） A、杀青—揉捻—干燥 B、摊晾—揉捻—发酵— 干燥 C、发酵—筛分—拣剔—匀堆—蒸压—烘制—成型 D、萎凋—干燥 2、普洱茶人工渥堆发酵是什么作用的结果（） A、微生物作用 B、酶促氧化作用 C、湿热学说 3、茶树鲜叶中水分含量约（）%。 A 50 B 60 C 75 D 80 4、绿茶按干燥方法的不同可分为（）。 A 炒青、蒸青、晒青 B 炒青、晒青、烘青 C蒸青、炒青、烘青 D 蒸青、炒青、晒青 5、绿茶的汤色是什么颜色（） A 红色 B绿色 C黄色 D白色 6、红茶加工的关键工序是( ) A杀青 B 揉捻 C发酵 D干燥7、下列属于黑茶的是（） A黄山毛峰 B泾阳砖茶 C恩施玉露 D 六安瓜片

8、黄茶品质特征形成的关键工艺是（） A杀青 B做青 C闷黄 D 干燥9、绿茶初制工艺分杀青、（）、干燥。 A发酵 B揉捻 C渥黄 D 做青 10、红茶属于（）。 A 全发酵茶 B半发酵茶 C不发酵茶 11、下列哪种茶，其制作工序中不需“杀青”工序的是（）。 A绿茶B青茶 C黑茶 D黄茶 12、“绿叶红镶边”是描述那类茶（）。 A红茶 B绿茶 C青茶 D黑茶 13、绿茶茶汤中主要的色素物质是（）。 A胡萝卜素 B叶绿素 C叶黄素、花青素、黄酮类14、普洱茶采用（）茶树鲜叶制成。 A小叶种B大叶种 C中叶种 D中小叶种15、莫干黄芽属于（ B ）。 A绿茶 B黄茶 C红茶 D白茶16、下列属于绿茶的是（）。 A铁观音 B碧螺春 C君山银针 D祁门茶红 17、下列哪类茶属于半发酵茶 ( ) A 绿茶 B 红茶 C 青茶 D 黑茶 18、湖北老青砖属于下列哪类茶( )

【必考题】九年级数学下期末试卷(及答案)(1)

【必考题】九年级数学下期末试卷(及答案)(1) 一、选择题 1．如图是由5个相同大小的正方体搭成的几何体，则它的俯视图是() A ． B ． C ． D ． 2．我国古代数学著作《增删算法统宗》记载”绳索量竿”问题：“一条竿子一条索，索比竿子长一托．折回索子却量竿，却比竿子短一托“其大意为：现有一根竿和一条绳索，用绳索去量竿，绳索比竿长5尺；如果将绳索对半折后再去量竿，就比竿短5尺．设绳索长x 尺，竿长y尺，则符合题意的方程组是（） A． 5 {1 5 2 x y x y =+ =- B． 5 {1 +5 2 x y x y =+ = C． 5 { 2-5 x y x y =+ = D． -5 { 2+5 x y x y = = 3．三张外观相同的卡片分别标有数字1，2，3，从中随机一次性抽出两张，则这两张卡片上的数字恰好都小于3的概率是（） A． 1 9 B． 1 6 C． 1 3 D． 2 3 4．-2的相反数是（） A．2B． 1 2 C．- 1 2 D．不存在 5．如图,某小区规划在一个长16m，宽9m的矩形场地ABCD上，修建同样宽的小路，使其中两条与AB平行，另一条与AD平行，其余部分种草，如果使草坪部分的总面积为112m2，设小路的宽为xm，那么x满足的方程是（） A．2x2-25x+16=0B．x2-25x+32=0C．x2-17x+16=0D．x2-17x-16=0 6．将一块直角三角板ABC按如图方式放置，其中∠ABC＝30°，A、B两点分别落在直线m、n上，∠1＝20°，添加下列哪一个条件可使直线m∥n( )

A ．∠2＝20° B ．∠2＝30° C ．∠2＝45° D ．∠2＝50° 7．分式方程 ()()31112x x x x -=--+的解为（） A ．1x = B ．2x = C ．1x =- D ．无解 8．下列计算错误的是（） A ．a 2÷ a 0?a 2=a 4 B ．a 2÷（a 0?a 2）=1 C ．（﹣1.5）8÷（﹣1.5）7=﹣1.5 D ．﹣1.58÷（﹣1.5）7=﹣1.5 9．二次函数2 y ax bx c =++的图象如图所示，则一次函数2 4y bx b ac =+-与反比例函数a b c y x ++= 在同一坐标系内的图象大致为( ) A ． B ． C ． D ． 10．已知关于x 的方程2x+a-9=0的解是x=2，则a 的值为 A ．2 B ．3 C ．4 D ．5 11．甲、乙二人做某种机械零件，已知每小时甲比乙少做8个，甲做120个所用的时间与乙做150个所用的时间相等，设甲每小时做x 个零件，下列方程正确的是（） A ． 120150 8 x x =- B ． 120150 8x x =+ C ． 120150 8x x =- D ． 120150 8 x x =+ 12．在全民健身环城越野赛中，甲乙两选手的行程y （千米）随时间（时）变化的图象（全程）如图所示.有下列说法：①起跑后1小时内，甲在乙的前面；②第1小时两人都跑了10千米；③甲比乙先到达终点；④两人都跑了20千米.其中正确的说法有（）

小学三年级上册语文试卷分析范文

小学三年级上册语文试卷分析范文整理的《小学三年级上册语文试卷分析范文》相关资料，希望帮助到您。【篇一】小学三年级上册语文试卷分析范文本次期中测试对于三年级小孩来说并不陌生了，在老师、学生的共同努力下，再加上家长的积极配合支持。学生对进行了全面的复习，但有些同学由于基础比较差，答题还很慢。有的题理解不清出错比较多。由于三年级学生刚接触阅读，多数对阅读要求理解不清，在加上阅读所回答的问题较多。阅读题丢分较多。为今后更好的完成教学任务，为今后的学习打下坚实的基础，从本次测试中查找不足，使在今后的教学中弥补不足。特将本次期中测试卷面分析如下：本次期末试题难度适中，知识面比较全面，对学生识字写字、单元练习、理解课文、课外阅读、各种能力都进行了充分的考查。本次期末考试，考试学生73名，具体分析如下：一、基础知识的积累与运用：包括给加点的字注音、看拼音写词语、按要求填空、写近义词、按课文内容填空、生活中学语文等等。二、阅读理解。本题分为课内阅读和课外阅读两方面。三、主要问题分析 1、基础知识掌握得不够扎实表现在：个别学生还不能牢牢掌握本学期学习的生字，对练习中要求熟记和背诵的内容，还不能完全掌握，课文中要求背诵的内容，出现了会背但写错字的现象。 2、学生灵活运用知识的能力不强本次检测中，所要填写的内容都是书本上要求掌握的，都是要求背诵的。但是学生实际做题并不太理想，主要原因是学生不能灵活运用知识。这给我们教学提了个醒：平日的教学中，要注重对学生审题能力的培养和学习方法的指导，练习的形式力求多样化，让学生接触各种类型题，拓宽学生视野，培养学生活学活用知识的能力。 3、个别学生阅读能力不高

茶艺师考试《茶叶加工技术》练习题(一)及答案

茶艺师考试《茶叶加工技术》练习题（一）及答案一、填空：（每空1分，共16分） 1、按鲜叶初制过程中多酚类化合物的氧化程度，六大茶类从弱到强的顺序依次是（）。 2、导致鲜叶变质的主要因素有（）、（）和（）。 3、形成白茶品质的关键工序是（）。 4、在烘青毛茶干燥（烘笼烘干）过程中，毛火应掌握（），足火应掌握（）。 5、按鲜叶适制性要求，就红茶和绿茶相比较而言，叶色深的鲜叶适制（），叶色浅的鲜叶适制（）；多酚类含量高、氨基酸含量低的鲜叶适制（）；大叶种鲜叶适制（）。 6、我国现有名优绿茶外形，按造型方法和形状特点，可划分为（）种类型。 7、茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分是（）和（）。 8、比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。二、选择题（每题2分，共20分） 1、茶叶内含物中，生物碱含量最多的是（）。 A、茶叶碱 B、咖啡碱 C、可可碱 2、下列各组茶叶中，属黄茶类的是（）。 A、君山银针，蒙顶黄芽 B、白毫银针，蒙顶黄芽 C、蒙顶甘露，蒙顶黄芽 3、形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（）。 A、茶黄素、咖啡碱 B、氨基酸、多酚类 C、茶红素、咖啡碱 4、下列各组茶叶中，属青茶类的是（）。 A、洞庭碧螺春，西湖龙井 B、武夷岩茶，铁观音 C、铁罗汉，烘青 5、在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。 A、叶片成条率 B、茶叶主要内含物质成分含量 C、在制坯含水量 6、造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是（）。 A、杀青温度过高 B、揉捻压力过大 C、干燥温度过高 7、对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。 A、分筛复揉B增加揉捻时间C增加揉捻机转速 8、按创制时期的先后顺序，下列茶类排序正确的一组是（）。 A、绿茶、黑茶、红茶 B、黑茶、黄茶、青茶 C、红茶、绿茶、白茶 9、“做手”是（）类的加工工序之一。 A、青茶 B、黄茶 C、白茶 10、下列茶产品中，未经过揉捻工序的是（）。 A、碧螺春 B、白毫银针 C、安溪铁观音三、判断题（对打“√”，错打“×”，每小题1分，共10分） 1、鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件，即保持低温和适当降低鲜叶含水量。（） 2、嫩杀指杀青程度轻些，鲜叶减重率少些；老杀指杀青程度重些，鲜叶减重率多些。（） 3、制造铁观音的工序有“包揉”，而岩水仙未经“包揉”。（） 4、金玉茶在初制中经过了“渥堆”工序，而做庄茶未经“渥堆”。（） 5、按茶类创制时期的先后，青茶早于红茶。（） 6、品质好的铁观音有“音韵”，品质好的太平猴魁有“猴韵。（） 7、六安瓜片茶叶属绿茶类。（） 8、第二套红碎茶样的品质高于第三套红碎茶样。（） 9、影响渥堆的因素主要是水分、温度和氧气。（） 10、在青茶加工中，加温萎凋的品质要比日光萎凋好。（）四、简答题（每题8分，共32分） 1、某机制名优绿茶，其外形品质特点为“色泽翠绿，扁平光滑，挺秀尖削”。设计出制造该茶叶的加工流程线并作简略

九年级下册数学期末测试题

2020年最新九年级下册期末测试题一、选择题(共8道小题，每小题4分，共32分) 1．若方程x 2 －5x ＝0的一个根是a ，则a 2 －5a ＋2的值为( ) A ．－2 B ．0 C ．2 D ．4 2．如图，⊙O 的半径OA 等于5，半径OC 与弦AB 垂直，垂足为D ，若OD ＝3，则弦AB 的长为( ) A ．10 B ．8 C ．6 D ．4 3．将抛物线y ＝2x 2 经过怎样的平移可得到抛物线y ＝2(x ＋3)2 ＋4?( ) A ．先向左平移3个单位，再向上平移4个单位 B ．先向左平移3个单位，再向下平移4个单位 C ．先向右平移3个单位，再向上平移4个单位 D ．先向右平移3个单位，再向下平移4个单位 4．小莉站在离一棵树水平距离为a 米的地方，用一块含30°的直角三角板按如图所示的方式测量这棵树的高度，已知小莉的眼睛离地面的高度是1.5米，那么她测得这棵树的高度为( ) A ．m )3 3 (a B ．m )3(a C ．m )3 3 5.1(a + D ．m )35.1(a + 5．如图，以某点为位似中心，将△AOB 进行位似变换得到△CDE ，记△AOB 与△CDE 对应边的比为k ，则位似中心的坐标和k 的值分别为( ) A ．(0，0)，2 B ．2 1), 2,2( C ．(2，2)，2 D ．(2，2)，3 6．将抛物线y ＝x 2 ＋1绕原点O 族转180°，则族转后的抛物线的解析式为：( ) A ．y ＝－x 2 B ．y ＝－x 2＋1 C ．y ＝x 2 －1 D ．y ＝－x 2 －1 7．如图，PA 、PB 与⊙O 相切，切点分别为A 、B ，PA ＝3，∠P ＝60°，若AC 为⊙O 的直径，则图中阴影部分的面积为( ) A ． 2 π B ． 6 π3

茶叶加工工艺

汉中仙毫（一）原料鲜叶要求 1、要求不带茶蒂、不含鳞片、鱼叶及老叶，芽叶新鲜，无劣变或异味，不受污染，无其它非茶类杂物。 2、鲜叶运抵加工厂后，应摊放于清洁卫生、设备完好的贮青间，禁止鲜叶直接摊放在地面。鲜叶要分级摊放，堆放厚度不超过3厘米，摊放时间不超过10小时。 3、鲜叶的运输、验收、贮存操作应避免机械损伤、混杂和污染。（二）加工工艺要求 1、工艺流程为：摊青→杀青→理条→做形→提毫→烘干→精选。 2、摊青：（1）环境：阴凉通风、不受阳光直射、干净卫生的室内。（2）用具：竹质匾盘或晾席上。（3）厚度：一般不超过3厘米厚。（4）翻动：每1—2小时1次。（5）时限：一般6—10小时内应付制。（6）程度：叶色变暗、叶质萎软、青气消失、失重8—10%。 3、杀青（1）机械：常用30型、40型、50型滚筒杀青机（2）锅温：以50型杀青机为例，一般220—240℃。（3）投叶量:以50型杀青机为例,一般800—1000克/次。（4）程度：青臭气散尽、茶香显露、叶色变暗，含水60%左右为适度。 4、理条（1）机械：常用五槽和七槽多功能理条做型机。（2）锅温：通常90—80℃。（3）投叶量：一般每槽100—200克。（4）程度：初步成型，含水率40%左右为适度。 5、做形（1）机械：同理条用机械。（2）锅温：通常80—70℃。（3）投叶量：一般每槽150—250克。（4）程度：基本定型，含水率20—30%为适度。 6、提毫（1）设备：目前常用炒茶锅手工提毫。（2）锅温：通常60—70℃。（3）投叶量：一般150—250克/次。（4）程度：白毫初露，外形固定为适度。 7、烘干（1）机械：名茶热风烘干机。（2）温度：初烘100—90℃，复烘80—70℃。（3）程度：足干时，手捻成末，含水率6%以内。 8、精选（1）拣剔：按产品实物标准样拣剔。（2）复火：对水分超标产品，进行复火，使含水率在6%以内。碧螺春碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头。采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2~4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9~15时拣剔，15时~晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

【好题】九年级数学下期末试卷(及答案)

【好题】九年级数学下期末试卷(及答案) 一、选择题 1．如图，矩形ABCD 的顶点A 和对称中心均在反比例函数y ＝k x （k≠0，x ＞0）上，若矩形ABCD 的面积为12，则k 的值为（） A ．12 B ．4 C ．3 D ．6 2．函数3x y += 中自变量x 的取值范围是（） A ．x ≥－3 B ．x ≥－3且1x ≠ C ．1x ≠ D ．3x ≠-且1x ≠ 3．如图，在ABC V 中，90ACB ∠=?，分别以点A 和点C 为圆心，以大于12 AC 的长为半径作弧，两弧相交于点M 和点N ，作直线MN 交AB 于点D ，交AC 于点E ，连接CD .若34B ∠=?，则BDC ∠的度数是（） A ．68? B ．112? C ．124? D ．146? 4．老师设计了接力游戏，用合作的方式完成分式化简，规则是：每人只能看到前一人给的式子，并进行一步计算，再将结果传递给下一人，最后完成化简．过程如图所示：接力中，自己负责的一步出现错误的是（） A ．只有乙 B ．甲和丁 C ．乙和丙 D ．乙和丁 5．如图，直线l 1∥l 2，将一直角三角尺按如图所示放置，使得直角顶点在直线l 1上，两直角边分别与直线l 1、l 2相交形成锐角∠1、∠2且∠1＝25°，则∠2的度数为（）

A．25°B．75°C．65°D．55° 6．如图，所有的四边形都是正方形，所有的三角形都是直角三角形，其中最大的正方形的边长为10cm，正方形A的边长为6cm、B的边长为5cm、C的边长为5cm，则正方形D的边长为（） A．14cm B．4cm C．15cm D．3cm 7．若点P1（x1，y1），P2（x2，y2）在反比例函数 k y x （k＞0）的图象上，且x1＝﹣ x2，则（） A．y1＜y2B．y1＝y2C．y1＞y2D．y1＝﹣y2 8．如果，则a的取值范围是（） A． B． C． D． 9．下列二次根式中的最简二次根式是（） A．30B．12C．8D．0.5 10．若正比例函数y=mx（m≠0），y随x的增大而减小，则它和二次函数y=mx2+m的图象大致是（） A．B． C．

三年级上册语文期末考试试卷分析

三年级上册语文期末考试试卷分析一、总体情况分析本试卷试题包括“基础知识”、“阅读理解”、“习作”三大块内容。考察的知识点涉及到拼音、字词、句子、标点、课文内容的理解和识记等多方面，题型有传统的，也有创新的。总的来讲，课内外知识结合，试卷密切联系教材，关注学生的实际，题量不大，难易适中，覆盖面较广。总而言之，整份纸卷既有知识的检测，有涉及到能力的评估，题量适当，题型丰富，是能较为全面的检查学生语文素质的一分优秀试卷。二、学生答题情况分析（一）、基础知识 1、字音、字词字词的总分合计33分失分率约在 21、92% 试卷中要考查的字音、字词，都是本册教材中学生必须掌握的，但那些拼音很容易拼错，如多音字组词“散”和“挣”，有一半的学生都有或多或少的失分。这反映出学生对拼音的掌握不是很好。还有部分同学失分的主要原因是，答题时粗心大意书写不规范，书写出现错误，再加上对字音、字词掌握得不牢固，答题时出现判断的错误。 2、句子句子合计15分学生的失分率为 11、35%。第一种是补充句子，成绩优秀的学生很容易得分，但中等以下的同学，没有认真审题，所填词语不符合实际情况

如：小松鼠的尾巴像个大蘑菇又大有漂亮。把小松鼠的尾巴比作蘑菇自然是既不大又不漂亮。造句，比较常见，难度也不大，学生答得较好。从卷面来看，失分的原因有：一是句子积累太少；二是平时练习时没有认真答题，错题也没有订正。 3、课文内容填空课文内容填空总计20分学生的失分率为 47、97%。考察学生对课文内容的理解和识记。学生对于课文内容的理解还不够深刻，时间一长学生就有遗忘现象。答的不太完整。如：《一株老树和两个怪人》中两个怪人的观点，学生记得已经不清楚。诗词背诵只注重学生的熟读成诵，忽视了学生写的练习，有的学生会读不会写，比如：“儿童相见不相识，笑问客从何处来。”中的“识”字，会写成“时”，“乡音无改鬓毛衰”的“衰”经常写错。（二）、阅读阅读的五道题总计分占卷面比重的分之一，学生的失分率在 11、48%。各题相对都比较简单，能从原文中找到答案，所以学生回答起来比较轻松，但也有部分同学，粗心大意。没有读懂短文，就开始答题，导致错误。（三）、作文习作总计20分学生的失分率为 17、77%。今年的写作也体现了新课标的新理念，让学生根据三个事物构想一篇童话，可以激发学生的想象空间，很符合中年级学生想象思维的特点。但由于给了三个固定事物，对孩子的思

烹饪原料加工技术期末试卷A答案

石河子职业技术学院2012-2013 学年第二学期《烹饪原料加工技术》期末试卷 A答案班级: 姓名: 序号: 成绩：一、判断题(下列判断中正确的请在括号内打“√”．错误的请在括号内打“×”每题1分) 1、盐醋浸渍法是家畜类原料常用的清洗加工方法之。 ( × ) 2、清水漂洗法主要适用于柔软细嫩的原料。 ( ×) 3、猪肚适用于灌洗法。 (× ) 4、生搓法是指加人盐和醋，经反复搓洗去除无鳞鱼黏液的加工方法。 ( √ ) 5、用于红烧或炖汤的无鳞鱼．烫洗时水温为75～85度浸烫时间为lmin (√ ) 6、猪肠的清洗加工步骤为：盐醋浸泡一里外刮洗一初步熟处理-冷水冲洗。 ( × ) 7、干制原料具有便于运输和储藏的特点。(√ ) 8、象形花色配菜宜选用色彩鲜艳的蔬果原料。 ( 9、干料在用油炸发时汽化的水分主要是结合水。 ( √ ) 10、油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料。 ( √ ) 11、油发后的蹄筋应放人热碱水中浸泡回软后再进行择洗加工。 ( √ ) 12．猪夹心肉具有肌阔、结缔组织少、肉质嫩、吸水量大的特点。× 13.猪上脑肉具有肌纤维粗短、结缔组织多、质地老的特点，适用于熘、汆、涮等。（× ) 14.猪的上五花肉适用于烧、烤、扒、粉蒸等。 (√ ) 15.猪里脊肉位于腰椎处．翟长条形．色红，肌肉纤维长，脂肪少，质地嫩。 (√ ) 16.牛肉即成熟牛的肌肉，习惯上还包括肌肉间的结缔组织和脂肪组织。 (√ ) 17.牛的上脑肉又称上肩．位于脊背的前部．靠近后脑．与短脑相连。 (√ ) 18.牛胸肉即胸膈，又称上胸肉、胸口肉．位于牛的前腿中间。 ( √ ) 19.牛肋条肉又称腑肋、牛腩，位于胸肉

人教版九年级下册数学期末试卷

C 九年级下学期数学试卷一、选择题（每小题3分，共30分） 1．下列方程中，关于x 的一元二次方程的是（） A.02=++c bx ax B.)1(2)1(32+=-x x C. 021 12 =-+x x D.1322-=+x x x 2．下列根式是最简二次根式的是 ( ) B. 3．已知平面内两圆的半径分别为4和6，圆心距是2，则这两个圆的位置关系是（） A.内切 B.相交 C.外切 D.外离 4．利用配方法解方程x 2-12x +25=0可得到下列哪一个方程（） A.(x +6)2 =11 B.(x -6)2 =-11 C.(x -6)2 =11 D.(x +6)2 =51 5．右图可以看作是一个等腰直角三角形旋转若干次而生成的，则每次旋转的度数可以是（） A.90 B.60 C.45 D.300 6．方程 (x -1)2= 1 的根是（） A.x =2 B .x = 0 C .x 1= -2, x 2=0 D .x 1= 2, x 2=0 7．已知圆锥的母线长为6cm ，底面圆的半径为3cm ，则此圆锥侧面展开图的面积为( ) A.18πcm 2 B.36πcm 2 C.12πcm 2 D.9πcm 2 8．我国政府为解决老百姓看病难的问题，决定下调药品的价格，某种药品经过两次降价后，由每盒60元下调至52元，若设每次平均降价的百分率为x ，由题意可列方程为（） A.52+52x 2 =60 B.52(1+ x )2 =60 C.60-60 x 2=52 D.60(1- x )2=52 9．已知正六边形的周长为24cm ，一圆与它各边都相切，则这个六边形的面积为（） A.123 cm 2 B.24 3cm 2 C.483 cm 2 D.963 cm 2 10．若将函数y=2x 2 的图象向右平行移动1个单位，再向上平移5个单位，可得到（） A.y=2(x -1)2 -5 B.y=2(x -1)2 +5 C.y=2(x +1)2 -5 D.y=2(x +1)2 +5 二、填空题(每小题3分，共18分) 11．二次函数y ＝3 (x +2)2 -1图象的顶点坐标是 . 12．已知点A(a ,1)与点A ′(5,b )是关于原点O 的对称点,则a= ；b = . 13．袋中放有北京08年奥运会吉祥物五福娃纪念币一套，依次取出（不放回）两枚纪念币，求取出的两枚纪念币中恰好有一枚是“欢欢”的概率是 . 14．若0)1(22=-++n m ，则_______ __________)(2007=+n m . 15．如果关于x 的一元二次方程m x 2+2x －1=0有两个不相等的实数根，那么m 的取值范围是 . 16. “圆材埋壁”是我国古代著名数学著作《九章算术》中的一个问题：“今有圆材，埋在壁中，不知大小，以锯锯之，深一寸，锯道长一尺，问径几何？”此问题的实质就是解决下面的问题： “如图，CD 为⊙O 的直径，弦AB ⊥CD 于点E ，CE=1，AB=10，求CD 的长”。根据题意可得CD 的长为 . 三、计算题（第17题每小题6分，第18题8分，共20分） 17．解下列方程：（1）)3(2)3(2-=-x x x （2）5)1)(3(=-+x x 18．已知a =8，求 3 的值四、知识应用题（第19题8分,第20题8分,第21题10分,共26分）

统编-部编人教版小学三年级语文期末试卷分析

小学三年级语文期末试卷分析本次语文考试涉及的层面和内容很多，知识点也分布到方方面面。现对本学期三年级期末试卷及考试情况做如下分析：一、试卷基本情况试卷从知识乐园、阅读天地和习作世界三部分对三年级学生的知识、能力、习惯进行了全面而细致的检测。题量不大，难易适中，覆盖面较广，有拼音的考察、生字的掌握、词语的积累、量词的运用、查字典的方法的检测以及句子的多种形式的练习等。阅读天地有课内阅读、课外阅读和古诗文阅读。通过学生的答题看出学生的阅读能力有所提高，不过课内阅读部分中句子之间的关系没有理清。由此看出学习是在阅读中进行的，离开了阅读，语文就成了无本之木，于是阅读中的积累，阅读中的理解，阅读中的运用一直是研究的重点。本次三年级测评正是以阅读为专项对学生进行了测评。可谓抓住了语文学习的要害。短文以小动物为题材，学生很感兴趣，有亲切感。课外阅读难易适中，顾及了大部分学生的能力，且从多方面检测学生的素质。写作也体现了新课标的新理念，可最大限度发挥学生最好水平，同时还让学生学习审题，很符合中年级学生特点。总而言之，整份试卷既有知识的检测，又涉及到能力的评估，题量适当，题型丰富，是能较为全面的检查学生语文素质的一份优秀试卷。

二、学生完成情况本次测试学生的书写认真，做题细心，优秀率达 56℅，及格率达97.5℅，平均分84.6。学生完成试卷的情况，课内积累相对较好，课外阅读和有关课外知识的题目做得准确率比上学期有所提高。学生明显的表现出课外阅读量增多了，注重积累。学生的语文水平普遍提高了。出现这种情况的原因是：（一）、学生日常读书量大，能学以致用；（二）、平时养成勤动脑，多思考的学习习惯。通过本次试题，知识乐园中看拼音写词语有绝大多数同学书写认真，正确率高，但有的学生书写不正规，个别词语写错了。辨字组词多数同学做的很棒，能够分清字形，正确组词。但也有极个别的同学不用心，把词组错了。积累词语我最棒，多数同学补充得很完整，字也写得正确。句子大本营中考察的句子类型比较全面，学生对把字句和被字句的互换掌握得比较好；比喻句和拟人句的仿写做的也可以。排列句子，在括号里填上序号。多数同学能够认真阅读短文，理解意思，填上正确的序号。阅读天地是描写动物的短文，多数同学能够认真阅读短文，答题不错。其中找描写翠鸟颜色的词语多数同学找的很全面，做得很棒。习作世界中多数同学写的比较棒，但有的学生作文写了几句，就草草了事。面对试题，审视学生的状况，挖掘出现如此状况的根源，教

茶叶加工工理论试卷及答案

《茶叶加工技术》练习卷号数：姓名一、单项选择题(第1题～第110题。随机抽70题。请从四个备选项中选取一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。错选、漏选、多选均不得分，也不反扣分。每题分，满分40分。) 1、茶叶的起源哪个朝代（）（A）春秋时期（B）战国时期（C）原始社会（D）唐代 2、最原始的茶叶加工方法是（）。 (A)腌茶 (B)晒干 (C)蒸青 (D)炒青（） 3、安溪产茶历史始于（）。（A）汉末（B）春秋时代（C）唐末五代时期（D）明末清初 4、（）。（A）思想政治素质（B）职业道德素质（C）科学文化素质（D）专业技能 5、中国六大茶类是指：（）。（A）红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶（B）红茶、绿茶、白茶、青茶、黑茶、花茶（C）红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶（D）红茶、绿茶、白茶、青茶、黄茶、花茶 6、安溪铁观音是属于六大茶类的（）（A）绿茶（B）花茶（C）青茶（D）黑茶 7、国外按商品茶特性，将茶叶分为（）三大类。（A）绿茶、红茶、白茶（B）绿茶、红茶、黄茶（C）绿茶、红茶、乌龙茶（D）绿茶、红茶、黑茶 8、根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于（）。（A）茶叶饮料（B）茶叶食品（C）茶叶保健品（D）茶叶添加剂 9、（）绿茶加工的关键工序。（A）晒青（B）杀青（C）做青（D）闷黄 10、下列（）是历史名茶。（A）临海蟠毫（B）安溪铁观音（C）蒙顶黄芽（D）南京雨花茶 11、（）“茶”字最早出现在（）。（A）秦代以前（B）三国时期（C）中唐以前（D）中唐以后 12、鲜叶品质很大程度上决定于（）。（A）采摘技术（B）栽培管理（C）生态条件（D）品种适制性 13、名优绿茶开采期一般掌握在茶芽有（）左右达到采摘标准就开采。（A）3% （B）5% （C）10% （D）30% 14、英语中茶（TEA）的发音是由（）演变而来的。（A）普通话（B）广东话（C）闽南话（D）客家话 15、下列属于红茶的是（）。（A）金骏眉（B）红乌龙（C）凤凰单枞（D）大红袍 16、下列不属于绿茶的是（）。（A）六安瓜片（B）信阳毛尖（C）君山银针（D）安吉白茶 17、杀青过程（）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。（A）高温杀青（B）闷炒过久（C）嫩叶老杀（D）全程抖炒 18、红茶“发酵”的最适温度为（）。（A）20—23℃（B）25—28℃（C）30—32℃（D）35 ℃ 19、下列不属于黄茶的是（）。（A）北港毛尖（B）广西六堡茶（C）君山银针（D）远安鹿苑20、（）是属于炒干型的名茶。（A）洞庭碧螺春（B）都匀毛尖（C）黄山毛峰（D）高桥银峰 21、下列属于烘青绿茶的有（）。（A）洞庭碧螺春（B）都匀毛尖（C）黄山毛峰（D）西湖龙井 22、下列不属于乌龙茶的是（）。（A）大红袍（B）安溪铁观音（C）武夷正山小种（D）凤凰单枞 23、乌龙茶采摘最佳时间是（）。（A）上午8点—10点（B）上午10点—12点（C）中午12点—下午3点（D）下午3点—6点 24、乌龙茶晒青的失水绿以（）为最佳。（A）1—3% （B）3—5% （C）5—10% （D）10—15% 25、（）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。（A）晒青（B）杀青（C）做青（D）干燥 26、摇青机的操作部件包括（）和牙嵌离合器。（A）操作手柄（B）脚踏开关（C）闸刀开关（D）传动皮带 27、下列不属于黑茶的是（）。（A）湖南千两茶（B）黑乌龙（C）四川藏茶（D）广西六堡茶 28、（）机械具有人工紧袋的功能并有包揉的作用。（A）速包机（B）包揉机（C）松包机（D）揉捻机 29、液化汽炒青机操作时，是先（）。（A）启动开关（B）打开液化气门（C）压下操作杆（D）先点火 30、液化汽炒青，当出口筒温达到（）左右，即可投叶炒青。（A）150℃（B）200 ℃（C）280℃（D）300℃ 31、乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依（）和做青程序控制灵活掌握。（A）季节、天气（B）摇青机转速（C）装叶量（D）45r/min 32、全国首批认定的30个国家级茶树良种，安溪县的（）入选，被称为安溪六大名茶。（A）铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、奇兰、金观音（B）铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、梅占、大叶乌龙（C）铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、梅占、金观音（D）铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、奇兰、大叶乌龙 33、本山的原产地是在（）。（A）虎邱镇（B）西坪镇（C）官桥镇（D）芦田镇 34、乌龙茶做青过程包括（）。（A）摇青和凉青（B）晒青和杀青（C）摇青和杀青（D）摇青和包揉 35、6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过（）控制烘焙温度。（A）摊叶厚度（B）操作百叶板（C）调节风门（D）送风喇叭口 36、6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机，上叶前应使烘箱预热到（）左右。（A）80℃（B）100℃（C）130℃（D）150℃ 37、6CB-23型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺，一般加压至（）。（A）标尺8 （B）标尺11 （C）标尺8—11 （D）标尺15

三年级期中考试试卷分析语文反思

三年级语文期中考试试卷分析反思南马庄小学王赫一、命题目的、范围及特点。通观三年级的语文试卷，我们可以不难看出其命题目的、范围及特点。这份试卷命题坚持以新修定大纲为依据，力求适度体现新课标精神，拓宽语文教学领域，打通课内外学习语文的渠道，检查学生掌握语文基础知识的能力及课内外阅读能力。新的语文教学要求构建大语文教学观，让学生广泛地涉猎课外读物，积累感悟祖国语言的丰富内涵。检测的内容不仅局限于教材，还检测了学生的课外阅读情况。希望通过试卷，对教师的教学提出建议，不要只围绕课本而教书，而应注重课外阅读的辅导，以提高学生的语文综合素养。试卷力求通过一些开放性的试题，答案多元的试题，引导学生设计出自己理想的答案，培养学生创新能力。试卷还力求体现人文性、趣味性和灵活性，打破旧的命题模式。同时整份试卷还体现了“三重”，即重基础（基础知识和基本技能）；重能力（包括识字能力、写字能力、阅读能力、写作能力和积累运用能力）；重创新（运用所学知识创造性地解决问题的能力）。二、试卷特点。三年级语文试卷，覆盖面广，既考查了学生识字写字能力，又考查了学生对课文内容的理解，主旨的把握，语言的积累运用，阅读理解、分析及习作能力。巧妙地将综合性学习与口语交际书面化融为一体，既考查了学生的双基，又考查了学生的学习习惯。较为充分的考查了学生综合运用语言的能力。三、答卷情况。（二）看拼音写词语。本题既考查学生对要求会写的字的掌握情况，又考查了学生的书写习惯。得分率在96%以上。错误多出“满载”“威武”等词这些词。还应加强训练（三）选择正确的读音。本题意在考查学生对多音字的掌握情况。大部分学生掌握比较好。（四）补全成语这道题考察了学生对一些课文中出现的成语的掌握程度，个别学生出现错字。（六）把句子写具体。这道题同学们失分很多，出现语序的错乱。（七）句子加工厂。这道题中的改为转述句失分较多，我想原因是在平时的教学过程中，知识点教的不全面，学生记得也不扎实。（九）阅读理解。 4、5题考查学生对课文的理解，学生不能用自己的语言完整并准确地表述。失分率较高。（十二）习作。