工作报告之餐厅改建可行性报告

工作报告之餐厅改建可行性报告
工作报告之餐厅改建可行性报告

餐厅改建可行性报告

【篇一:食堂改建项目可行性研究报告】

商丘师院餐厅改建项目可行性研究报

1.总论

1.1项目背景

“民以食为天”,此乃亘古不变的真理“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿

得慌。”这两句话充分说明了食物对人们的重要性,因此对于饮食的

一切我们不的不关心。但是随着我们生活水平的不断提高,对于食

品的安全程度,似乎变得不再重要,一些黑心的厂商就是抓住了消

费者的心理,才弄出了一系列的食品安全事件。

2010年7月,三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”,在青海省一家乳

制品厂,检测出三聚氰胺超标达500余倍,而原料来自河北等地。2010年7月5日报道最近有调查发现,美国的麦乐鸡竟然含有橡胶

化学成分“聚二甲基硅氧烷”。2008年10月19日,卫生部通报了暂

停山西太行药业股份有限公司生产的茵栀黄注射液销售和使用。该

药物引起陕西省延安市志丹县医院的4名新生儿产生不良反应,其

中1名死亡。2010年3月19日,调查负责人武汉工业学院教授何

东平召开新闻发布会,建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作,再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道,目前我国每年返

回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉

素强烈致癌,毒过砒霜100倍。2008年8月,

人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序,铁锅里放

进酱油,使青枣变成红色,并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠

和甜蜜素的水池中浸泡,使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少,酿成急性大出血等直接身体危害。到现在的双汇的瘦肉精事件!食品问题层出不穷。所以在饮食方面良好的卫生的硬件设施和安全

放心的食物都是必不可少的。硬件设施是餐饮的一个前提条件。

1.学校餐厅硬件设施陈旧卫生设施不够完善

不容置疑,在我国教育体制不断调整和完善,后勤社会化改革不断

深入的形势下,学校对学校食堂从硬件设施改造,到软件建设都投

入了大量的人力、物力和财力。然而许多学校食堂的设施设备仍很

陈旧,不符合食晶卫生安全要求;一些学校和学校食堂从业人员的

食品安全意识仍很淡薄,原有的食品安全理念和食品安全措施和方

法已经不能适应现实需要。一些学校食堂把盈利性作为经营的惟一

日的,忽视了卫生安全的管理。

此外,当前高校后勤社会化改革也遇到了政策性、体制性难点,使

得后勤社会化改革缺乏推动改革深入发展的压力和动力,其中学校

承担无限责任是其“瓶颈”。

如果能够把建立有效的食品安全管理体系作为学校食堂体制变革时

规避风险或减少食品安全事故的门槛,以减轻学校责任的重要手段。这也一定程度上有助于解决高校后勤

社会化改革中“瓶颈”现象,推动高校后勤社会化改革的不断深入和

发展。

2.学校食餐厅品安全管理十分薄弱

学校食堂是学校教学、科研、生活的重要组成部分,承担着为师生

提供饮食保障的重要任务。学校食堂是劳动密集型服务业,其加工

服务方式决定了学校食堂是食品安全的高风险场所,其加工制作的

餐饮食品是高风险产品。从学校食堂的工作流程来看,存在着供应

商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无”产品、验收人员验收

了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时间以

及餐具洗消不彻底等诸多安全隐患。尤其是学校食堂处于食品链的

下游,上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂。稍有

不慎,就有发生食物中毒的可能。

我们认为,当前加强学校餐厅改建有着其重要性、必要性。

餐饮业竞争日益激烈,为了在日益激烈的市场中崭露头角。餐馆就

特别强调自我特色,人性化的餐厅必然就会脱颖而出。随着人们生

活水平提高了,对饮食也越来越讲究了不但要好吃也要吃的安全,

餐厅的经营者要善于把握机会,流行则能为你带来效益。所以我们

更加意识到一个良好的就餐环境对广大师生的重要性。结合当前学

生对学校餐厅的种种

建议。我们在此大背景下决定共同做商丘师院餐厅改建项目可行性

研究报告。

1.1.1项目名称

商丘师范餐厅改建项目

1.1.2承办单位

商丘师院08城市规划本科班

1.1.3报告编制依据

(1)《投资项目可行性研究指南》;

(2)《建设项目经济评价方法与参数》;

(3)相关设计规范标准等

1.1.4项目提出的理由与过程

高校食堂是高校的一个重要场所,它能否在校园文化建设中发挥一定的作用,可以通过哪些方面对校园文化建设发挥作用,它是否能成为高校校园文化建设的新领域,这是高校食堂管理部门和管理者应努力探索和研究的问题。从传统概念上,高校学生食堂只是供学校师生就餐时使用的场所,似乎与校园文化沾不上边。其实不然,高校食堂在大学生的生活中已占据了重要位置,不仅仅只是满足师生生理需求的就餐之

【篇二:餐饮可行性报告范文】

篇一:餐饮经营可行性报告范例一1

餐饮经营可行性报告范例一则(一)

谭家人/原创

谭园天通苑经营可行性报告

目录

№1 谭园天通苑市场调研报告

一、谭园天通苑商圈调研报告

二、谭园天通苑经营定位报告

№2 谭园天通苑经营分析报告

一、经营档次定位

二、经营理念定位

三、经营菜品定位

四、管理模式定位

№3 谭园天通苑经营操作报告

一、功能设置

二、组织机构及人员定岗定编

三、经营预算

四、损益平衡预算

五、开办预算

№1 谭园天通苑市场调研报告

一、谭园天通苑商圈调研报告2007年5月19日到21日,组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。调查内容和目的:界定商圈,对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额度

预估各项费用成本和年度营业额,对天通苑谭园餐厅经营定位提供

建设性意见。调查结果:

1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。

2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街,南到

八达岭高速,东起天通苑西一区,西到城铁五号线。

3、在此商圈内暂无集客点。

4、商圈内以中餐和家常菜为主,居民人口集中在天通苑西一区、西

二区、西三区及太平家园。优劣势分析:

1、天通苑西区商圈属于:发展商圈,餐厅地理位置相对比较理想。

餐厅在十字路口西南角,位于城铁5号线太平庄站旁边。店址招牌

能见度良好,来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。

2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。离餐厅比较近,例如:平安

天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右(不含商品)。

3、店址中没有任何设施,餐厅前期投资相对巨大。

5、经营中两个餐市,午市(周一到周五)餐期客流量相比周六、日

差别较大。午市和晚市的餐期比例为30% :70%。

调研结论:

鉴于以上调查分析和损益平衡分析,因店址内没有任何设施设备所

需投资费用相对增加( 例

如:楼梯改造、消防设施、餐厅装修等),增加了经营压力。附近的

餐饮竞争比较激烈,但附近有大部分消费人群,可以满足餐厅的正

常需求。附录:天通苑西区商圈人流测试标准。(见附表一)二、

谭园天通苑经营定位报告

2007年6月7日和6月9日,组织人员对整个天通苑(不限于西区,包括天通苑1—6区、西一至三区、北一至三区、东一至三区,人口,天通苑分布图具体见附表二)。调研目的:结合前期组织的“商圈”

调研,针对整个天通苑周边餐饮企的业经营状况及消费需求状况进

行调研了解,确认准目标市场的初步市场经营定位,制定经营可行

性报告。

调研重点菜品内容、菜品价位档次、人均消费数据、目标消费人群

餐饮需求;服务环节暂不在此调研范围之内。

调研内容

1、周边餐饮企业人均消费状况;

2、周边餐饮企业菜品经营内容(菜系、菜品、搭配);

3、较高档次餐饮企业的经营内容及消费人群来源;

4、周边餐饮企业经营形式,确认零点和宴会的布局概况以及餐位数量和装修风格;

5、居民区内住户状况了解,概要确认工作或商业背景(有条件的情况下可对周边居民区进行详细的背景调研);

6、周边主要餐饮商家、行政单位、居民的消费需要(想吃什么与价位需要);

7、其它随机调研内容。

调研结果

通过对整个天通苑小区15家同档次(设定)或同规模(面积)进行调研,对目标市场又有了进一步的认识,分类汇总如下

(一)发现的普遍问题

1、装修档次中偏低;

在考察的15家餐饮商家中,除了2家(百姓厨房和金百万)即将开业的商家之外,普遍存在装修简易、陈旧等状况。于此装修状况相匹配的也是社会餐馆式的无规则服务状态。这一点值得理解,从天通苑社区的发展中即可找到原因。在天通苑这个市场的建立和发展过程中,任何投资者都会在投入与回报中结合市场的具体状况来确认装修成本。需要强调的是,在这些装修档次较低的餐饮商家中普遍是在3—5年前的装修,而反观“百姓厨房”和“金百万”却是在装修上舍得成本。在与这两家企业的调研交流中得到了“看好这个市场”的信息,他们认为天通苑社区的发展迎来了投资机遇。2、菜品多样性,菜品制作档次中偏低;

这一点也是很容易找到答案的。天通苑小区本身的特点及居民的结构多样性决定了餐饮菜品的多样性。菜品多以东北、四川、北京、湘鄂等家常菜为主,这些菜品的特点就是适口人群大,是市场和消费者双重选择的结果。由于区域市场内竞争不激烈,又无大手笔或大品牌(仅肯德鸡已入驻)餐饮商家进入,再者,前几年的市场状况相比现在相差较大,较前投资的商家考虑市场状况,在定位和管理上都选择了低成本运作,所以菜品、服务、环境三产品档次相对偏低。

3、服务水平较低;

社会餐馆不讲求服务是一个原因;第二个原因是上面提到的等同于菜品档次偏低的原因;第三是这些商家在运作上已形成习惯,当局者难于突破现有的状态,另外,就战略发展的眼光看,这些商家普

遍存在着生存的观点,而不去寻求更高的发展。这在中餐区域市场

中是常见现象,在没有新鲜血液加入和竞争体制的导入之前,这些

商家会知足于现状。

4、人均消费水平较低;

通过对15家餐饮商家的调研,人均消费在40—70元之间,相对较低。但从上面的分析中能够找到消费低的原因:一是天通苑是一个

界于“问题儿童”(也就是初级市场,解析见附表三)

和明星(也就是发展市场)市场之间,这是市场本身的原因;二是

餐饮质量不高,天通苑存在着高消费人群,但由于本身餐饮环境的

原因,这些消费人群在选择高档商务就餐时,并没有选择天通苑餐

饮市场;三是由于天通苑社会功能暂不健全,企业和政府机关相对

很少,也影响了人均消费的提高;四是餐饮商家本身经营的问题,

相对而言,现在天通苑90%的餐饮商家属于三流甚至不入流的餐饮

企业,经营和管理水平本身和人均消费是成正比的。

5、午市消费人群较少;

社区特点和居民结构的原因。大量的居民工作在北京市区,午间基

本不回天通苑,消费人群自然少。晚市和周末的消费状况和午市是

截然不同的状态。但也有部分商家午间的经营状况也是不错的,如

庆丰包子、大鸭梨等,这也于菜品内容定位有关。

6、经营定位矛盾较突出;

经营定位的矛盾,集中反映在投入与回报、眼前与战略之间的矛盾。天通苑本身属于潜在发展的市场范畴,虽然现在到了一个餐饮投资

的好时候,但本身也是存在很大风险的。是想大手笔在这个新市场

中率先挖掘第一桶金呢?还是试探性介入投资?都在这个矛盾中。

所以,结合这个矛盾有两种选择:一是较大投入(主要反映在硬件上),占领这个市场,做这个区域的龙头;二是慎重投资,重视软

件的建设,按照“进入、试探、稳定、发展”的原则进行操作。这两

种选择有利有弊,具体见下面的调研分析。(二)区域战略优势和

潜在商机

1、区域市场消费能力较大;

区域市场消费能力是指目标市场的消费人群数量、消费潜力、消费

总量和消费档次的综合能力。天通苑在这方面是具备较大甚至很大

的消费能力的,而且随着天通苑市场的发展和成熟,必然成为一个

餐饮“金牛”(具体解释见附表四)市场,因为人群密度大的区域必

然是餐饮企业生存的最佳之地。见证指标:居民数量、社区规划发展、社区功能逐步完善、企业入驻及消费带动、消费潜力等等。

2、区域潜在发展商机较大;

从现在正在筹备开业的几家餐饮商家看(百姓厨房和金百万),在

未来几年内,天通苑将迎来一个餐饮初步竞争的阶段,商机无限大。从天通苑的初建到现在的发展角度,不论是从数据还是感官,都能

确认这个区域存在着无限商机。见证指标:商圈规模、奥运村的带动、天通苑百万居民区的定位、市场发展的必然规律等等。

3、经营优越性便于突出;

“小沟好过,深壑难越”。与成熟的餐饮商圈市场相搭配的是成熟的

行业市场,而在成熟的行业市场中也存在着最大的投资风险。在现

有的天通苑餐饮环境下,我们极容易取得竞争优势,而且风险和竞

争压力相对较小,是很好的投资机遇。见证指标:调研报告问题、

餐饮现状、谭园经营优势等。

4、餐饮经营机遇良好;

在初级市场中,好的经营和管理可以引导行业市场发展,而这也是

利润最大化最好的保障。“先入为主”将能运筹自如,夯实基础。见

证指标:天通苑的发展前景。

调研结论

最后结论:建议投资。篇二:餐饮业可行性分析报告

餐饮扩建可行性分析报告

一、投资背景

本店在临镇二道街中心地段,具有独特的地理优势和资源优势,特

别是近年来,镇区外来人

口增多,各支天然气打井队来往不断,多家大型企业入驻我镇,延

壶旅游专线穿境而过,流动游客和居住人口将大幅度地增加,门面

还将继续增值,饮食生意也将越来越火爆。

通过对镇周边多家餐饮服务店调查来看:整体情况良好,其中有几

家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善,市场明显呈供不应求状态。每天有相当一部分食客因为人多而流失,同时因不愁客源,也

造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为我进一步扩大店

面创造了很大有利时机。可以设想,在交通又便利的地段,建立一

个具有特色的以休闲气氛主导的平民式餐饮店,是能够取得良好的

经济效益的。

二、规划构设

餐饮业竞争激烈,进入门槛也底,当做起来以后,靠统一的规范化

服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。所以店铺形象

的塑造是从始至终贯彻在经营中的,只有形成自己独有个性的品牌,才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂

定为:保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店,本着档次高、卫

生好、品种全服务优的原则来扩建。

三、店面选址

现在店面上下四间平房,面积小,包间少,一到饭时,本店常是来

客无座,有时包间太少,不能承包多桌婚宴酒席,造成客源流失。

计划在本店左侧承包4间平房,扩大营业面积,并对现有门店进行

全方位、高标准、上档次装修,并且开业期间发放各种小礼品,优

惠卡等等,扩大广告效应。

四、投资估算(共20万元)

1、现金准备(投资部分)(1)装修费用8万元。(2)后台建设3

万元。(3)桌椅购买1万元。

(4)餐具、卫生用具购买2万元。

2、其它现金准备(非投资部分)(5)门面租金1万元年。(6)

人员工资5万元/年。

五、贷款用途

需小额资金贷款:8万元,主要用于流动资金和整修店面。

六、还贷计划

根据销售和成本及利润本店能够实现年利润10万元,先行还贷。根据运行情况保守预计还贷期限:2年。

结论

民以食为天,人每天都要吃饭,人民的生活水平不断提高,在饭店

吃饭次数逐渐增多,本店又是经营多年的老店,有长期的固定食客,加之本店诚信经营、童叟无欺、价格合理、饭菜量大味好,经过以

上分析,进一步扩大店面,风险低投资,是值得开发的项目,为此

应该尽快有效的开发此项目篇三:餐饮业项目投资可行性研究报告1某美食城项目投资可行性研究报告

一、项目总论

1、项目背景

某项目是由某城投集团某房地产公司于2009年投资兴建的大型一

体化购物商城,商城于2010年1月1日正式开始营业。在2010年

的运营过程中,某项目经历了一系列的软硬件改造,并且也经历了

管理运营公司的改变。总体上在2010年某项目的运营是平稳健康的,但是由于外部地理环境的因素,某商城始终未能有效地融入以某购

物中心的某北部商圈,致使商城项目的运转变得比较困难。因此,

某项目需要认真地考虑持续商城项目的必要性,并实施向餐饮美食

项目的转型。

2、可行性研究结论

某原物业楼层高4.5米,柱距宽达8.4米,给排水、排烟、空调系

统运行正常。消防设施齐全,并有1800平米的停车场,各项硬件指

标均合格。地处环境的交通情况也比较良好,人口

稠密、交通性临时人流也比较充足。通过对某商场的前期运营情况

来看,某项目的业态非常适合运营餐饮美食城项目。

3、主要技术经济指标表

总经营面积:5597平方米

项目年销售金额:2990万元

项目年销售毛利:898万元

项目年运营费用:500万元项目年纯利润:398万元

4、存在问题及建议

1)、美食城项目由于生产加工存在明火,消防系统需要检查及进一步完善设施设备。

2)、食品卫生许可证的申请与办理。

3)、建议项目由国家认可的食品安全顾问对食品生产的流程进行安全督导,并对员工开展食品安全培训。

4)、建议项目由管理顾问公司对策划运营提供策划方案支持。

1、某餐饮业市场概况

2010年1—4月份餐饮业实现零售额74844万元,同比增长30.2%。其中,限额以上餐饮业实现零售额19118.8万元,同比增长29.2%;限额以下餐饮业实现零售额55725.2万元,同比增长31.8%。

1)、行业发展速度快,经济总量不断攀升。从经营户数、从业人员

和资金数额三项指标来看,都在呈现不断增长的势头。某区餐饮业

呈现持续快速发展的良好态势。

2)、产业结构日趋优化。目前,某区餐饮业在实现“量”的扩张的同时,“质”的提升步伐明显加快,现代营销方式丰富多样,产业结构

日趋优化,服务水平稳步提升,不同层次及特色餐饮网点遍布某区

城乡,对某区餐饮业发展起到至关重要的作用。

3)、餐饮市场繁荣。随着某居民收入水平提高,餐饮消费从家庭到

社会的转变,推动餐饮市场的发展进程;从一般消费到品牌消费的

转变,拓展餐饮连锁的发展空间。收入水平的提高、生活节奏的加快,带来消费观念的变化,人们更愿意外出就餐,家庭消费已成为

餐饮消费的主流,特别是品牌消费渐成时尚。在家庭聚会、婚寿宴请、社交往来时,人们更愿意选择就餐环境好、服务水平高、品牌

知名度强的餐饮企业。

4)、大众化消费成为市场主体,个性化和细分化趋势增强。某餐饮

业的经营重心面向家庭、个人和工薪阶层消费为主,个性化、选择

性和理性化消费特点日趋明显,健康美食和绿色餐饮已成为时尚。

2、市场预测

经济发展为餐饮业发展奠定了坚实的物质基础。某区由于其具有交

通便利,人员流动性强,随着煤炭、建材、化工、制造等行业的快

速发展,增加了就业,也使得居民可支配收入不断提高,服务消费

市场不断扩张,进而成为推动餐饮业发展的最主要的力量。

某美食城项目经营业面积决定了项目的多元性,在进行市场细分的

前提下,服务对象包括一般性消费群体及崇尚健康饮食特色美食等

特殊性群体。美食城项目的定位决定了项目的可持续发展性,而营

销策略则保证了项目充足的消费客流量和项目盈利。

综合各方面存在的客观因素,我们认为,某美食城项目如果按现代

餐饮业标准运营,严格实施食品安全管理,综合绩效管理,正确并

有力地执行的策划营销策略,美食城项目完全可以实现某综合性美

食城的王者。某区餐饮市场在2010年总销售金额为29.93亿元,如

果某美食城项目市场占比达到1%,则可实现销售金额2993.36万元,按餐饮行业平均毛利率30%计算,则可实现全年毛利898万元。

预测的销售指标进行分解后,全年销售金额2993.36万元,平均每

月销售金额249.5万元,

【篇三:某饭店装修改造工程可行性研究报告】

某某市锦华饭店有限责任公司

某某市锦华饭店装修改造工程

可行性研究报告

工程编号:ty2011-08-22

某某省某某咨询有限公司

二〇一一年八月

目录

第一章总论.................................................... 错误!未定义书签。 1.1、项目建设单位概况 .................................. 错误!未定义书签。

1.2、项目概况 .................................................. 错误!未定义书签。

1.3、可行性研究报告编制原则、依据和范围错误!未定义书签。

第二章市场分析 ............................................. 错误!未定义书签。

2.1、市场总体分析 .......................................... 错误!未定义书签。 2.2、琼脂市场分析 .......................................... 错误!未定义书签。 2.3、市场分析小结 .......................................... 错误!未定义书签。第三章项目选址与建设条件 ........................... 错误!未定义书签。

3.1、项目选址 .................................................. 错误!未定义书签。

3.2、建设条件 .................................................. 错误!未定义书签。第四章建设内容与规模 ................................. 错误!未定义书签。

4.1、建设内容与规模 ...................................... 错误!未定义书签。

第五章产品方案与生产工艺 ........................... 错误!未定义书签。

5.1、产品方案 .................................................. 错误!未定义书签。

5.2、生产工艺 .................................................. 错误!未定义书签。第六章主要原辅材料及动力供应 ................... 错误!未定义书签。

6.1、主要原辅材料 .......................................... 错误!未定义书签。 6.2、动力燃料供应 .......................................... 错误!未定义书签。第七章总图运输与公用工程 ........................... 错误!未定义书签。

7.1、总图布置 .................................................. 错误!未定义书签。

7.2、公用工程 .................................................. 错误!未定义书签。

7.3、总图运输工程 .......................................... 错误!未定义书签。

第八章节能分析 ............................................... 错误!未定义书签。

8.1、用能标准和节能规范 .............................. 错误!未定义书签。

8.2、能耗状况和能耗指标分析 ..................... 错误!未定义书签。

8.3、节能措施和节能效果分析 ..................... 错误!未定义书签。

第九章环境影响分析 ..................................... 错误!未定义书签。

9.1、环境现状分析 .......................................... 错误!未定义书签。 9.2、环境影响及治理措施 .............................. 错误!未定义书签。

9.3、污染治理措施 .......................................... 错误!未定义书签。第十章劳动安全卫生与消防 ........................... 错误!未定义书签。10.1、危害因素 ................................................ 错误!未定义书签。10.2、安全措施方案 ........................................ 错误!未定义书签。10.3、消防........................................................ 错误!未定义书签。

第十一章企业组织与人力资源配置 ............... 错误!未定义书签。11.1、企业组织 ................................................ 错误!未定义书签。11.2、人力资源配置 ........................................ 错误!未定义书签。11.3、企业组织结构图 .................................... 错误!未定义书签。

第十二章项目实施进度与工程招标 ............... 错误!未定义书签。12.1、项目实施进度 ........................................ 错误!未定义书签。12.2、工程招标 ................................................ 错误!未定义书签。

第十三章投资估算与资金筹措 ....................... 错误!未定义书签。13.1、投资估算 ................................................ 错误!未定义书签。13.2、资金筹措 ................................................ 错误!未定义书签。

第十四章财务评价 ......................................... 错误!未定义书签。14.1、评价依据 ................................................ 错误!未定义书签。14.2、基础数据 ................................................ 错误!未定义书签。14.3、财务评价 ................................................ 错误!未定义书签。14.4、不确定性分析 ........................................ 错误!未定义书签。

第十五章社会评价与风险分析 ..................... 错误!未定义书签。15.1、社会影响分析 ........................................ 错误!未定义书签。15.2、社会适应性分析 .................................... 错误!未定义书签。15.3、风险分析 ................................................ 错误!未定义书签。

第十六章研究结论与建议 ............................... 错误!未定义书签。16.1、结论........................................................ 错误!未定义书签。

16.2、建议........................................................ 错误!未定义书签。附表:

可行性研究报告

1 总论

1.1项目基本情况

1.1.1项目名称

某某市锦华饭店装修改造工程

1.1.2项目负责人

朱慧秋

1.1.3项目类型

新建

1.1.4项目建设地点

某某市中原路439号

1.1.5建设单位

锦华饭店位于某某市中原路中段闹市区,西距汽车站仅400米,地理位置优越,交通便利。饭店始建于1994年,现由a座、b座和c 座三部分组成,占地7000多平方米,建筑面积21000多平方米,是一家集餐饮、客房、会议为一体的综合性宾馆,是具有现代规模的星级豪华酒店。

餐饮部装潢高雅华丽,现有400多平方米的大厅,可同时容纳600

餐饮店可行性报告

餐饮店可行性报告 篇一:餐饮业项目投资可行性研究报告1 某美食城项目投资可行性研究报告 一、项目总论 1、项目背景 某项目是由某城投集团某房地产公司于XX年投资兴建的大型一体化购物商城,商城于XX年1月1日正式开始营业。在XX年的运营过程中,某项目经历了一系列的软硬件改造,并且也经历了管理运营公司的改变。总体上在XX年某项目的运营是平稳健康的,但是由于外部地理环境的因素,某商城始终未能有效地融入以某购物中心的某北部商圈,致使商城项目的运转变得比较困难。因此,某项目需要认真地考虑持续商城项目的必要性,并实施向餐饮美食项目的转型。 2、可行性研究结论 某原物业楼层高4.5米,柱距宽达8.4米,给排水、排烟、空调系统运行正常。消防设施齐全,并有1800平米的停车场,各项硬件指标均合格。地处环境的交通情况也比较良好,人口稠密、交通性临时人流也比较充足。通过对某商场的前期运营情况来看,某项目的业态非常适合运营餐饮美食城项目。 3、主要技术经济指标表 总经营面积:5597平方米

项目年销售金额:2990万元 项目年销售毛利:898万元 项目年运营费用:500万元 项目年纯利润:398万元 4、存在问题及建议 1)、美食城项目由于生产加工存在明火,消防系统需要检查及进一 步完善设施设备。 2)、食品卫生许可证的申请与办理。 3)、建议项目由国家认可的食品安全顾问对食品生产的流程进行安 全督导,并对员工开展食品安全培训。 4)、建议项目由管理顾问公司对策划运营提供策划方案支持。 二、项目市场分析和营销战略 1、某餐饮业市场概况 XX年1—4月份餐饮业实现零售额74844万元,同比增长30.2%。其中,限额以上餐饮业实现零售额19118.8万元,同比增长29.2%;限额以下餐饮业实现零售额55725.2万元,同比增长31.8%。 1)、行业发展速度快,经济总量不断攀升。从经营户数、从业人员和资金数额三项指标来看,都在呈现不断增长的势

茶餐厅财务计划

餐厅财务管理制度 所有涉及到费用和损耗的事情,都将直接影响公司经意利润和利益,是每一位员工和投资者必须全程关注的分内业务,每一位员工本着公司利益最大化的宗旨行使自己的工作。公司营运过程的费用项目,包括办公费、销售推广费、人员薪资、绩效奖励、租金、水电煤、物管、交通配送、损耗、税金、易耗品等。而盈利来源包括溢价毛利、效率提高、降低损耗、闲时利用、采购成本控制、费用控制、提高销量。公司的盈利目的不变,但可以采取的手段与措施就很多。因此,每一位成员必须遵守本制度。 第一节总则 第一条为加强财务管理,根据国家有关法律、法规及财务制度,结合公司具体情况,制定本制度。 第二条财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的基础上,严格执行财经纪律,以提高经济效益,壮大企业经济实力为宗旨。 第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针,勤俭节约,精打细算,在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支,降低消耗,增加积累。 第四条公司及全资下属公司、分店(含51%股权的全资、内联企业)的财务工作,都必须执行本制度。 第二节内部会计管理体系 第五条单位负责人对会计工作的职责 (一)对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。 (二)督促内部会计管理制度的贯彻实施。 (三)负责预算方案的实施,并督促财务部门下达落实收入、成本费用、利润考核指标。 (四)保证会计机构、会计人员依法履行职责。 (五)在财务报告上签名并盖章,并对此承担责任。 (六)表彰奖励会计人员。 第六条财务部机构设置 (一)财务部设置原则 公司按照“三统一分”的原则来设置,即“人员统一、机构统一、核算分离”。公司财务部对所有实体的财务机构实行隶属关系的集中统一领导,实体财务人员业务上受公司财务部领导,行政上受各实体领导。按照业务工作量、经营规模等对大的实体可称“财务部”设财务部经理岗位,小的实体可称“财务室”,设会计主管岗位。 (二)会计工作组织机构 会计工作组织机构设置如下: (略) 第七条内部会计核算形式 公司实行“统一管理、分散核算”的结账体制,具体核算形式如下: (一)各实体在公司统一领导下独立核算,每周统计一次收入、餐饮成本、一次性费用等财务指标,于周日下午报公司财务部汇总;每月结账按要求编制各月报,由公司财务部统一汇总合并会计报表。 (二)周报及月报要求:周报统计时间范围为上周日至本周六;月报核算时间为上月26日至本月25日。 (三)存货购进采用实际成本法,从仓库领用商品采用先进先出法,吧台领用商品的核算采用零售价法。存货盘点采用永续盘存制。 (四)收入、费用的核算采用权责发生制。(转载于:茶餐厅财务计划)

开餐厅可行性报告

开餐厅可行性报告 来源:职业餐饮网发布时间:2012年12月30日点击数: 716 【收藏】【讨论交流】 前言 上周,经过我们组对市场的分析,发现我们的创业项目——XXX餐厅,在其运作上海是具有一定的可行性的。因此我们打算在这周对此作出更精确的预算,以便这个项目更具可行性及实用性。 经过我们对市场的调研,并结合上周的那份市场营销报告。我们决定在松江地区的中山中路218到220号开一家茶餐厅。 我们一致认为在这个地区开一家茶餐厅生意一定好,因为我们的店址选在繁华的商业街。地中海作为松江的热闹街头,沿街虽开有吃饭的地方,但像我们这样的XXX餐厅却是一家也没有,像是周末啦节假日可谓是人头攒动,所以生意一定不会差到哪里去。 随着时代的发展,现代社会越来越注重能力的培养,作为新一代大学生的我们也应跟着时代的进步而不断改变自我。这样才不至于被社会所淘汰,曾看到过很嘲的一段文字:在南京路上扔一块板砖,砸中的有八个是清华毕业的,有五个是北大毕业的。虽然这段文字有点夸张,但从另一个侧面反映了现代社会竞争的激烈。因此作为当代大学生的我们应把握时代的脉搏,与时俱进,提高自身的能力。 本次调研至在调动学生的主观能动行,并让我们亲身体验这一环境,从实践中寻找真理。以真实的环境模拟虚构的市场,使我们客观地了解整个市场的运作。当然。本次调研也存在一定的局限性,主要包括因为是一次模拟的调研,所以不可能以第一手数据作为依托。还有就是本次的调研重点是在某一地区,并没有完全概括整个宏观环境。 由于时间仓促,我们的调研水平有限,报告中难免有所失误,希望老师指正。谢谢! 目录 一、XXX餐厅目标市场分析 (一)XXX餐厅具有良好的市场 (二)XXX餐厅目标市场分析 二、XXX餐厅店址选择分析 (一)道路、交通状况分析 (二)消费量分析 (三)竞争者状况分析 三、XXX餐厅经营分析 (一)投资估算 1、月营业额估算 2、合适的茶餐厅经营面积估计 3、成本、获利、风险分析 (二)经营损益估算 1、投资收益估算 2、投资风险评估 3、启动资金准备 4、五年投资总效益预测 四、XXX餐厅市场定位分析

餐厅的可行性报告

餐厅投资计划可行性研究报告

目录 一、项目概况 ,,,,,,,,,,,,,, 2 二、“餐厅风格 ,,,,,,,,, 2 三、餐厅人员配置 ,,,,,,,,,,,, 2 四、菜单设计 ,,,,,,,,,,,,,, 3 五、宏观分析 ,,,,,,,,,,,,,, 3 六、微观分析 ,,,,,,,,,,,,,, 4 五、 SWOT 分析 ,,,,,,,,,,,,, 4 八、项目营业收入及成本、利润分析,,,, 5 九、营销规划 ,,,,,,,,,,,,,, 6 十、项目投资风险分析 ,,,,,,,,,, 6 十一、结论 ,,,,,,,,,,,,,,, 7 附件 ,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7

莎络——法式西餐厅投资计划项目 可行性研究报告 一、项目概况 项目拟取名为“莎络” ,位于合肥市政务新区,合肥政治经济繁华地带,店 面总面积为: 720 平方米,店面主体建筑为 2 层。原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢;二层设有 7 个中型包厢。原店包厢数为 9 间。投资计划前期投资费用预计为 70 万人民币,其中 35 万用于店面整体转让费用, 20 万用于前期整改装修费用, 15 万用于酒楼周转资金。前期先对大厅、一层 2 个大型包厢进行整体装修,后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报 款项对二层包厢进行逐个装修。包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。目标成为合肥市主要的西餐厅之一。 二、“莎络”西餐厅风格 “莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅,整个餐厅充满法国特有的文化元素,浪 漫的氛围,优雅舒适的环境,高雅的文化艺术,温馨的感觉弥漫着整个 餐厅。餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑,自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到 18 世纪的文艺复兴时期。室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色,四周悬挂着大型的水晶吊灯,周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图,增加餐厅的艺术气息。还运用一些欧洲建筑的典型元素,诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。 三、餐厅人员配置 1.办公室经理:设经理一名,副经理一名。 2.财务主管: 1 人 3.库房经理 :2 人 4.管理人员:设管理人员五人,每人分管六台客人。 5.高档接待人员: 20 人 6.餐桌服务员: 40 人 7.迎宾员: 5 人,门口两人,正厅两人,吧台处一人 . 8.收银员: 2 人 9.吧台服务员: 2 人 10.保安:6人

快餐店项目可行性研究报告

快餐店项目 可行性研究报告

索引 一、可行性研究报告定义及分类 (1) 二、可行性研究报告的内容和框架 (2) 三、可行性研究报告的作用及意义 (4) 四、快餐店项目可行性研究报告大纲 (5) 五、项目可行性研究报告服务流程 (13) 六、智研咨询可行性研究报告优势 (15)

一、可行性研究报告定义及分类 项目可行性研究报告是投资经济活动(工业项目)决策前的一种科学判断行为。它是在事件没有发生之前的研究,是对事务未来发展的情况、可能遇到的问题和结果的估计。可行性研究报告对项目市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进行精确系统、完备无遗的分析,完成包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算、论证和评价,选定最佳方案,作为决策依据。项目可行性研究报告为决策者和主管机关审批的上报文件。 国家发展和改革委立项的可行性研究报告 可行性研究报告分类——按用途

二、可行性研究报告的内容和框架 1、项目投资预算、项目总体投资环境 对资源开发项目要深入研究确定资源的可利用量,资源的自然品质,资源的赋存条件和开发利用价值。 2、全面深入地进行市场分析、预测 全面深入地进行市场分析、预测。调查和预测拟建项目产品在国内、国际市场的供需情况和销售价格;研究产品的目标市场,分析市场占有率;研究确定市场,主要是产品竞争对手和自身竞争力的优势、劣势,以及产品的营销策略,并研究确定主要市场风险和风险程度。 3、深入进行项目建设方案设计。 包括:项目的建设规模与产品方案、工程选址、工艺技术方案和主要设备方案、主要材料辅助材料、环境影响问题、项目建成投产及生产经营的组织机构与人力资源配置、项目进度计划、所需投资进行详细估算、融资分析、财务分析等等。 4、项目总结 项目总结系统归纳,包括国民经济评价、社会评价、项目不确定性分析、风险分析、综合评价等等。

食堂经营可行性报告

食堂可行性报告 一、公司简介: 餐饮管理是一家长期专业从事企事业单位的食堂承包、餐饮管理、营养送餐及原材料(副食品、农产品、粮油)配送,是极具发展前景的多元化餐饮管理服务公司。 多年来,和谐餐饮秉承着以“客户第一、安全第一、服务第 一、信誉第一、卫生第一”为宗旨的经营理念;在经过不懈努力 和不断创新,使公司对餐饮服务有着一套更完善、规范的操作管理,大量广纳了烹饪人才,对承包大中型企业饭堂具有独特的优势。 以务实的经营作风、科学的管理体系、美味实惠的烹饪技艺深受企业管理者和员工的信赖和好评,树立了良好的企业形象,现已形成了连锁承包、连锁经营、统一管理并具有规模化的餐饮服务公司。 回顾过去、展望未来,本公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务,更期待着能与贵公司携手共创美好的明天。 二、托管优势: 企业的餐厅皆在为职工健康、生产安排而设,是后勤保障的重要部分。在自主经营中,企业各方面投入的精力、物力、财力多,且效果普遍不理想。以下是托管后带来的优势: 1、管理优势:全性质的托管,从食品的采购到烹饪及餐厅卫生

的所有工作都是一条龙服务,贵单位只做监督。 2、经营优势: A.我们以连锁经营、统一采购,来降底原材料成本。 B.有严格的管理体系和经专业培训的工作人员,科学的管 理操作,减少食品浪费。 3、服务优势: A.我们先垫付贵单位职工用餐的伙食费用,定期结算,减 少贵单位财务管理的工作量,不需要每天都用现金流动。 B.每个月发放就餐食谱调查表,及时搜集用餐建议并改进。 C.设有多种菜系的菜肴窗口,如四川菜、淮扬菜、湘菜窗口、 面食窗口等,供员工自主选择。 D.在夏天季节(自6月到9月份里),免费提供绿豆汤。 E.在节假日里,根据贵单位需求,免费提供就餐服务。 三、合作模式: 1、食堂实施托管的合作模式: A、贵单位只需提供厨具、餐厅等厨房设备,以及水、电燃料费用和厨工宿舍。 B、由我司委派专业的操作人员进驻贵公司现场管理操作,厨工工资、福利由我司负责。 C、伙食标准多元化,有两菜一汤、三菜一汤、四菜一汤、米饭任食等标准(可参照菜谱)供选择。 D、按贵司所提供伙食标准,由我司统一调配食品原料,贵司只需监督。

快餐店可行性分析

食为天绿色小居的可行性研究报告 (一)创业背景 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。并且有许多大学生都不吃早餐,不仅影响学业,更危害自己的身体健康。 (二)创业目标 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。发展符合中国特色的饮食行业,利用合理有效的管理和投资,建立大型绿色快餐公司。 (三)市场分析 社会生活节奏越来越快,快餐业的存在和发展有了更为广阔的市场。虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥着大部分市场。真正的中国快餐发展缓慢。随着人们生活水平的提高,及大城市生活节奏的加快,已经有越来越多的人喜欢快餐这种餐饮方式。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 目前,许多西式快餐不太适合中国人对快餐的消费观念和传统饮食需求。快餐在美国的发展是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。但在中国市场上,西式快餐价格比较高,并非大众化消费。 同时,现存的中式快餐存在很多缺点,管理混乱,脏、乱、差的状况十分严重,这给建立真正中国特色的中式快餐连锁店提供了更多的市场机会。通过建立快餐连锁公司,进入中式快餐市场世界创业实验室,并占据较大市场份额。 浙江工商大学拥有学生近2万多,每到就餐时间,校内的食堂就拥挤不堪,排队靠后的学生用餐质量明显下降,可选菜式极少。同时,个别食堂饭菜价格偏高。因此,大量学生选择其他就餐方式,这为快餐店和其外卖业务提供了巨大市场。 其他学校或多或少亦有此类现象发生。 (四)实施方案 (1)快餐服务业的模型:以实体快餐店为基础,注重发展摊位与外送式餐饮服务。 (2)目标市场的定位:大学生能接受的中式快餐业。 (3)顾客群:以大学生为主。 (4)市场策略:产品标准化、管理科学化

可行性研究报告_餐饮管理系统

餐饮管理系统可行性研究报告 1.引言 (2) 1.1编写目的 (2) 1.2 背景 (2) 1.3定义 (2) 1.4 参考资料 (2) 2. 目标 (3) 3. 对现有系统的分析 (3) 4. 所建议的系统 (4) 4.1处理流程和数据流程 (4) 4.2技术条件方面的可能性 (4) 5. 投资及效益分析 (5) 6. 社会因素方面的可能性 (5) 6.1. 法律方面的可行性 (5) 6.2. 使用方面的可行性 (5) 7. 结论 (5)

1.1 编写目的 编写本可行性研究报告的目的,是对餐饮管理系统进行可行性分析,以最小的代价在尽可能的时间内确定问题是否能够解决和是否值得解决。并最终确定本软件系统开发的可行性。本文档的预期读者是软件管理人员、开发人员和维护人员等。 1.2 背景 项目名称:餐饮管理系统 醒目用户:餐厅、饭店 开发单位:软件开发小组 1.3定义 文档中采用的专门术语的定义及缩略词简要如下: RMS:Restaurant Management System,餐饮管理系统。 1.4 参考资料 1.《软件产品开发文件编制指南》 2.《使用软件文档写作》 2. 目标 决定可行性的主要因素,本次可行性分析是按照软件工程的规范步骤进行的,即按复查项目目标和规模,研究目前正使用的系统,导出新系统的高层逻辑模型,重新定义问题这一循环反复的过程进行。然后提出系统的实现方案,推荐最佳方案,对所推荐

方案进行经济、技术、用户操作和法律的可行性分析,最后给出系统是否值得开发的结论。以上分析结果写成本文档。成本效益分析结果:效益成本;技术可行:现有技术可完成开发任务;操作可行:系统能被现有的工作人员快速掌握并使用;法律可行:所使用工具和技术及数据信息不违反法,在一个月内开发出一个餐饮管理系统 3. 对现有系统的分析 经过调查与分析,得到目前手工方式的系统流程图 流程分析如图所示: 图 3.4 流程分析 流程图简介:顾客到餐厅点餐后生成菜单,添加信息,就餐完毕后客

茶餐厅可行性报告

关于茶餐厅的可行性报告

一、前言 进入21世纪以来,随着经济的发展,人们生活水平的提高,人们的消费观念也发生了巨大的变化。在餐饮消费上人们对餐饮业内容有了更新的要求,而且对进餐方式也有了更加自由轻松、无拘无束、需求更多的参与、更多的刺激,随着都市人生活节奏的不断加快,相应的工作压力也越来越大,吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种调节方式。都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味,如果开一种以温馨特色取胜的定能吸引众多休闲消费顾客。休闲茶餐厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境,让人以休闲玩乐为主,尽情地放松自己。其次是价格适中,一般情况下一杯茶加一些休闲菜点,三五个朋友,人均15元左右,普通消费者可以接受。另外,吃休闲茶点时间较长,人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间,能得到较长时间的休息,常常一坐就是两小时,甚至半天。随着休闲消费的发展,茶餐厅正成为都市人现代的消费潮流。 这次建立茶餐厅是我经过一个星期的市场调查并进行实地考察实践化的一个过程。本报告X部分组成,通过对本生活区域的环境调查和分析得到的信息,针对目标市场进行餐厅的产品各种策略,在整个市场竞争中,我们不仅确立企业形象和企业文化,还利用其影响价格策略中的定位和竞争力。制定一套灵活的员工管理,从而更加服务为竞争力的程度。在促销方面,在不断推陈出新的基础上,每个月针对1或者2种新产品放低折扣进行优惠,其一可以吸引顾客,为餐厅带来更多商机,其二以此促销方式进行市场调查,根据顾客的反馈意见和建议不断的改进技术,从而生产出更好的产品。当然,从事任何行业都离不开政府的支持和关心,投资餐饮行业对政府的依赖性更强,所以我们搞好与工商、税务、卫生防疫、公安、行业协会等的共公关系。 二.营销环境分析 1)环境【本地区的环境分析】 本地区临近很多高校、大学和居民住宅区,平时人流量大,发展空间很大。 2)消费水平【本地消费人群消费水平分析】 本地消费群体主要是学生,他们能够承担的消费水平大约在15-20之间 3)消费群体【本地区主要以哪类消费群体为主】 学生、上班一族 三.目标市场 1)择目标市场【即店面选址】 2)市场定位

餐饮经营可行性报告

谭园天通苑经营可行性报告 目录 №1 谭园天通苑市场调研报告 一、谭园天通苑商圈调研报告 二、谭园天通苑经营定位报告 №2 谭园天通苑经营分析报告 一、经营档次定位 二、经营理念定位 三、经营菜品定位 四、管理模式定位 №3 谭园天通苑经营操作报告 一、功能设置 二、组织机构及人员定岗定编 三、经营预算 四、损益平衡预算 五、开办预算 №1 谭园天通苑市场调研报告 一、谭园天通苑商圈调研报告 2007年5月19日到21日,组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。调查内容和目的:界定商圈,对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额,对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。 调查结果: 1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。 2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街,南到八达岭高速,东起天通苑西一区,西到城铁五号线。 3、在此商圈内暂无集客点。 4、商圈内以中餐和家常菜为主,居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。 优劣势分析: 1、天通苑西区商圈属于:发展商圈,餐厅地理位置相对比较理想。餐厅在十字路口西南角,位于城铁5号线太平庄站旁边。店址招牌能见度良好,来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。 2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。离餐厅比较近,例如:平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右(不含商品)。 3、店址中没有任何设施,餐厅前期投资相对巨大。 4、西区商圈内居住人口约:约17832人,人流测试平均每天约为7039人次。计算方法:(居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%)/365天×人均消费=损益平衡点。按照以上计算方法(17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次)/365天×50元;由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。所以餐厅的客源还有很多天通苑其它区域的客人。此客源开发是未来的经营目标之一。 5、经营中两个餐市,午市(周一到周五)餐期客流量相比周六、日差别较大。午市和晚

快餐店可行性报告

一、项目概况 (一)项目名称:爱心快餐店 (二)建设性质:新建 (三)建设单位:沈阳市残疾人协会 (四)建设地点:XX (五)建设年限:2015年X月-2015年X月 (六)建设内容:快餐店X家 (七)投资估算:XX万元 二、项目必要性分析 (一)满足消费者的消费需求 餐厅附近聚集鲁迅美术学校,沈阳音乐学院,东北大学,并靠近较为繁华的商业区,如华润万象城,家乐福超市,沈阳工业展览馆等。消费群体较大,消费能力可观,又可为学生及来往市民提供解决早中晚餐,满足其消费需求。 (二)优化本地区产业结构 快餐店的加入,可小幅度刺激附近消费,优化产业结构,为该地区注入新的活力。 (三)带动本地区居民就业 设立快餐店可增加本地区岗位需求,促进本地区居民就业。 三、项目可行性分析 (一)市场可行性 餐厅选址于高校集中的位置,附近又有大型的商场和超市,人流量大,客户源充足有保障,特别是中午吃饭时间附近许多同类型的餐馆基本都是客满。开设快餐店具备市场可行性。 (二)经济可行性 由于是聋哑人为主作为服务员,餐厅的主题是爱心餐厅,推出的各种菜式皆为低中档消费,因此餐厅内装潢不须太豪华,简洁大方即可,预算投入不需要太高。开设快餐店具备经济可行性。

(三)政策可行性 近几年国家出台了多项残疾人就业扶持和优惠政策,给予残疾人工作的特别照顾。国家政策法规为开设快餐店提供了强有力的政策保障,具备政策可行性。 (四)技术可行性 快餐店销售的各种菜系制作简单、快速、方便,经过短时间的培训即可上岗,而且快餐店对服务员的要求不是很高,不需要跟顾客做非常多的交流,与传统餐馆服务模式也不同,聋哑人经过学习使用各种做快餐的机器和简单的与顾客沟通技巧后就能即刻开始工作,开设快餐店具备技术可行性。 (五)模式可行性 社会生活的节奏加快,使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题,此次爱心快餐店选址在各高校附近,而大学生消费群体大多都热衷于快餐文化,残疾人所服务的快餐店也是大众能乐于接受的。开设快餐店具备模式可行性。 四、结论 此次与沈阳市残疾人协会共同投资开设的爱心快餐店具备充足的理由和条件。综合上文陈述归纳总结起来,靠近附近几所学校和大型商铺的优越地址位置可以带来客源的保障,快餐厅里的服务形式也对于聋哑人来说很方便,能够很快适应,爱心快餐厅既可以刺激本地区消费,也能够为残疾人朋友增加就业机会,帮助其就业。因此此项目具有很大的优势和很好的发展前景,是可行的。

开餐厅可行性报告

开餐厅可行性报告 一、××餐厅目标市场分析 (一)××餐厅具有良好的市场 茶餐厅作为大众食肆的代号,见证了中国香港大半个世纪的变迁,它充满的平民气氛,它承载的本土文化,给人一种“街坊”的亲切感。难怪不少港人说:一旦离开了中国香港,也会挂念着茶餐厅。 茶餐厅的方便快捷,与争分夺秒的现代人生活节奏十分合拍。茶餐厅定价大众化,每餐每人平均消费约二十至四十元人民币,即使天天光顾,本地白领也消费得起。 茶餐厅食物款式多,既有中式酒楼供应的肉类、海鲜,又有西餐厅售卖的牛排、火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶,还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品,此外,还有一些独具茶餐厅特色的食品,其中“鸳鸯”可能是“最××餐厅”的饮品,所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合,这种中西合璧的茶餐厅独创饮料,最是体现现代融汇东西方、中国港台文化的城市特色。 随着都市人生活节奏的不断加快,相应的工作压力也越来越大,吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种调节方式。都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味,如果开一种以特色取胜的茶餐厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲茶餐厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境,让人以休闲玩乐和解决温饱为一体,尽情地放松自己。其次是价格适中,一般情况下一杯茶加一些休闲菜点,三五个朋友,人均20元左右,普通消费者可以接受。另外,吃休闲茶点时间较长,人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间,能得到较长时间的休息,常常一坐就是两小时,甚至半天。随着休闲消费的发展,茶餐厅正成为都市人现代的消费潮流。

(二)××餐厅目标市场分析 根据调查,我们店的目标消费者主要以年轻的白领和学生为主;主推价廉物美的茶类、点心类和方便的餐饮为主。 二、××餐厅店址选择分析 (一)道路、交通状况分析 ××路位于××的老城区内,因为沿街是繁华的商业区,周边有品牌一条街的××街,还有适合学生一族的××街和××街,还有就是在××路上的各种商铺。因此我们选址这儿是没错的,而且周围交通便利,有××的各路环线,南面也就是××火车站。××的××路可以说是每个××人节假日必去的地方。××路周围是直通汽车站的人民南路和直通火车站的人民北路,北面又是连接××街的西林南路。还有周边的交通也很便利,不仅有××3路、4路、22路等还有直通欢乐谷的××17路,还有到达××各镇的公交线路,交通可谓四通八达,十分方便。 (二)消费量分析 对于我们店来说,主要针对的是年轻的上班族和学生朋友们,而××路作为××地区主要的商业街又是上班族和学生节假日放松的首选之地,因此来我们店消费的顾客一定不会少。像是寒暑假人就更多了,学生可以选择来我们店聚餐,联络同学感情。 像是上班族在周末节假日逛街逛累了,正好来我们店歇歇脚,坐下来喝杯东西,吃点小点心或者是米饭类填饱肚子。××路作为繁华的商业街,周围又都是商场,逛街的人又很多所以到饭点周围的餐厅就开始供不应求,以此看来我们店开在这儿是明智的选择! (三)竞争者状况分析 在××路上有一半商业街上都会有快餐店,像是有一家KFC、麦当劳和必胜

大学生茶餐厅创业计划书

大学生茶餐厅创业计划书模板 创业计划书的好坏,往往了投资交易的成败。那么你知道创业计划书该怎么写吗?下面是站小编给大家整理收集的关于大学生茶餐厅创业计划书模板,希望对大家有帮助。 大学生茶餐厅创业计划书模板 一、企业概要 1.公司名称:****茶餐厅 2.组织形式:个体工商户 3.营业地点:南通大学内 4.主要产品:港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌 5.业务方式:早餐、早午茶、下午茶 6.服务宗旨:美味、时尚、优质、健康,让顾客满意 8.企业经营理念:现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。 9.经营战略目标:发展极具现代都市特色的,体现港式风情的优美环境,打造一个平民化的健康餐饮品牌。 二、市场分析 1.行业的基本特点 1)食品多样化:茶餐厅供应了中式及西式的食品,更有不少香港独有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物,选择繁多,顾客可以随意搭配,以选择合适的食品。 2)讲求效率:顾客光顾后自行到收银处付费,而且不需要等候,由点菜至结账都讲求速度。 3)食品价钱相宜:传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或免费提供清水或热茶。 2.可行性分析

1)南通的港式茶餐厅不多,而且价格较高,实惠优质的茶餐厅,正迎合大学生追求品质和低消费的特点。 2)虽然学校有食堂和很多摊点,早上忙于上课的学生,买早餐依然拥挤,所以快捷的茶点定会受学生亲睐。 3)大学生上课的时间不统一,所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间,也会想买些饮品和小点心。 4)茶餐厅的食物品种多,每次都可以换着搭配,每次都有不一样的口感,对于乐于尝试新鲜刺激的大学生,很有吸引力。 5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适,适合大学生休闲聊天、约会,享受小资情调的休闲氛围,更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。 3.竞争状况 校园内有不少快餐店,比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店,比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜,比我们有价格优势。 4.未来发展趋势 虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅,与一定数量港式茶餐厅,但根据市场调查资料显示,价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务,以及时尚、舒适的环境,我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后,寻找投资者,可以在南通其他地方开分店。 5.SWOT分析 优势:地处学生密集区,人流密集、商机无限,得天独厚的环境;全新的设备,宽敞明亮的就餐环境,高性价比的食品,有利于销售切入;经济型的人力构架,高级服务模式,环境舒适。 劣势:新开业,缺乏知名度,市场认知及接受有一个培植过程; 机会:在高校内,市场容量大;地理位置得天独厚,商业环境不可复制;新店、新员工经过系统培训,士气不言而喻;周边虽商家林立,但软体环境不同,竞争力有强有弱,已为客源分流埋下伏笔; 威胁:服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。

餐饮业可行性实施报告范本

怎么写餐饮业可行性研究报告 项目名称:怎么写餐饮业可行性研究报告 申报单位:xxx 联系人:xxx :xxx 传真:xxx 编写时间:xxx 主管部门:xxx 撰稿单位:经略智成企业管理 撰稿时间:2013年9月2日

【导读】餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。目前,全国已有餐饮网点400万个。2001年至2004年我国餐饮企业连续4年实现每年跨一个千亿元台阶,根据中国烹饪协会数据显示,2004年餐饮业实现7400亿元营业额,年度增加额达到1300亿元以上。2005年中国餐饮业继续保持两位数的增长,全年营业额增长16%至18%,达到8500亿元左右,2006年与2007年又突破10000亿元大关, 2005——2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人,分别较去年同期增长40.38%、28.84%和33.33%,高于全社会餐饮业的平均增长水平。与此同时,超大规模企业开始涌现,有11家企业的营业额超过10亿元,有34家企业的营业额超过5亿元,其中前十强的营业额达到336.76亿元,同比增长18.4%,占百强营业额总量的近五成,达到49.34%,百强企业的整体规模稳步提升,表明行业集中度进一步加强。连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市。2005——2006年度东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个,占限额以上连锁餐饮业门店的65.6%,比上年增长12.8%。第1部分总论 1.1项目名称 餐饮店 1.2 建设地点

…… 1.3 项目开发单位 单位名称:*********** 注册地址:…… 注册资本:100万元整 法定代表人:*** 1.4 可行性研究报告编制依据 1.《中华人民国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要(草案)》 2.《建设项目投资估算手册》 3.《全国餐饮业发展规划纲要》 4.《餐饮企业等级划分和评定》 5.《餐饮企业经营规》 6.项目区市城市规划资料 7.国家现行有关技术设计规和标准 8.国家计委关于项目可行性研究报告容和深度规定要求 9.建设单位提供的基础数据资料。 1.5 项目概况 近年来,随着人民生活水平不断提高和生活方式与消费观念的逐步转变,餐饮业规模化和连锁化步伐加快,呈现出快速增长态势,2009年全国住宿餐饮业零售额接近1.8万亿元,占社会消费品零售总额的七分之一,在改善民生、拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、增加税收以及

餐厅点餐系统可行性分析报告

餐厅点餐系统可行性分析报告 一、可行性研究报告 (1) 1.引言 (2) 1.1编写目的 (2) 1.2项目背景 (2) 1.3定义 (2) 1.4参考资料 (2) 2.可行性研究的前提 (2) 2.2目标 (3) 2.3条件、假定和限制 (3) 2.4可行性研究方法 (3) 2.5决定可行性的主要因素 (3) 3.对现有系统的分析 (4) 3.1处理流程和数据流程 (4) 3.3费用支出 (4) 3.4人员 (4) 3.5设备 (5) 3.6局限性 (5) 4.所建议技术可行性分析 (5) 4.1对系统的简要描述 (5) 4.2处理流程和数据流程 (5) 4.3与现有系统比较的优越性 (7) 4.4采用建议系统可能带来的影响 (7) 4.5局限性 (8) 4.6技术可行性评价 (8) 5.可选择的其他系统方案 (9) 5.1可选择的系统方案一 (9) 5.2可选择的系统法案二 (9) 6.投资及效益分析 (9) 6.1支出 (9) 6.1.1基本建设投资 (9) 6.1.2其他一次性支出 (9) 6.1.3非一次性支出 (10) 6.2收益 (10) 6.3收益/投资比 (10) 6.4投资回收周期 (10) 6.5敏感性分析 (11) 7社会因素方面的可行性 (11) 7.1法律方面的可行性 (11) 7.2使用方面的可行性 (11) 8结论 (11)

1.引言(XX) 1.1编写目的 软件可行性报告的编制是为了使用户和软件开发者双方对该软件的初始规定有一个共同的理解,使之成为整个开发工作的基础。 1.2项目背景 特开发的软件系统的名称:《餐厅点餐系统》 本项目的任务提出者: 本项目的任务目标使用用户:各大中小型餐厅 本项目的任务开发者: 该软件系统同其他系统或其他机构的基本的相互来往关系:该系统为完全独立的软件系统,除需要银行提供一个信用卡接口外,几乎与其他系统毫无关系。 1.3定义 【列出文档中所用到的专门术语的定义和缩写词的原文。】 1.4参考资料 《酒店菜单价格管理办法》 《软件工程导论》—张海藩 2.可行性研究的前提(XX) 功能:点菜自动化。简洁方便提供顾客点餐。不用重复以前繁琐人力工作。 要求:面向客户现实特色菜系,菜单选项,价格标注,具体菜名查询,点餐,打印凭条(2张一张给服务员一张给顾客), 面向厨房显示所需做菜任务,提醒页面。 面向收银撤销菜品页面,售价统计 性能:顾客点餐将完整的输入中心服务器,通过服务器方便厨房及收银人员对菜品的操作,系统更新速度快,满足顾客的换菜等实时要求。 输出要求:打印凭条完整准确无误。数据内容:顾客餐桌号菜单以及各个菜品价格点餐 时间顾客额外要求等。

最新快餐店投资可行性分析报告

最新版快餐店投资可行性分析报告

目录 1.1可行性研究概述(3) ? 1.1.1项目可行性研究的发展 (3) ? 1.1.2项目可行性研究的分类 (4) 2.2可行性研究的内容和程序(6) ? 2.2.1北京快餐市场分析 (6) ? 2.2.2进入快餐速递行业的SWOT分析 (9) ? 2.2.3找到市场细分突破点: (11) ? 2.2.4市场定位 (12) ? 2.2.5经营战略规划 (12) ? 2.2.6第一阶段的经营策略 (13) ? 2.2.7人员编制与工资薪酬方面 (15) ? 2.2.8项目投资预算 (16) ? 2.2.9项目收支盈利预算及投资回报分析 (18) 2.3总结 (20)

1.1可行性研究概述 1.1.1项目可行性研究的发展 我国从1978年实行改革开放政策以来,经济发展迅速,人民生活水平显著提高带动了消费水平的相应提高和生活疗式的改进,促使传统烹饪劳动南家庭转向社会化。工作餐亦由企事业单位自制转向由社会提供,这就对快餐产生了相当广泛的市场需求 1987年,第一家肯德基快餐连锁店在北京前门正式开业,标志着现代快餐在中国市场上出现,中国快餐业正式进入起步阶段。1994年,我国快餐加盟行业的发展被列入国家“八五”计划,中国快餐业迅速实现了市场扩张。快餐业作为项新兴产业在中国已经形成,快餐业已经成为对中国商品市场及劳动力市场影响最大也是最具吸引力 的经济增长点。进入20世纪90年代以来,我国快餐业的营业额一直保持着20%以上的增长速度。快餐已经成为出差旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生等人群在外就餐的优先选择。快餐的消费市场与供应市场已经基本形成 1997年9月原围内贸易部正式颁发《中国快餐发展纲要》,加上原国内贸易部1997年3月颁布的《连锁商店经营管理规范意见》、1997年11月颁发的《商业特许经营管理办法(试行)》,为我国中式快餐业的健康发展提供了有力的保障。

饭店可行性报告范文

饭店可行性报告范文 一、XXX餐厅目标市场分析 (一)XXX餐厅具有良好的市场 茶餐厅作为大众食肆的代号,见证了香港大半个世纪的变迁,它充满的平民气氛,它承载的本土文化,给人一种“街坊”的亲切感。难怪不少港人说:一旦离开了香港,也会挂念着茶餐厅。 茶餐厅的方便快捷,与争分夺秒的现代人生活节奏十分合拍。茶餐厅定价大众化,每餐每人平均消费约二十至四十元人民币,即使天天光顾,普罗白领也消费得起。 茶餐厅食物款式多,既有中式酒楼供应的肉类、海鲜,又有西餐厅售卖的牛排、火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶,还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品,此外,还有一些独具茶餐厅特色的食品,其中“鸳鸯” 可能是“最XXX餐厅”的饮品,所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合,这种中西合璧的茶餐厅独创饮料,最是体现现代融汇东西、港台文化的城市特色。 随着都市人生活节奏的不断加快,相应的工作压力也越来越大,吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种调节方式。都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味,如果开一种以特色取胜的茶餐厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲茶餐厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境,让人以休闲玩乐和解决温饱为一体,

尽情地放松自己。其次是价格适中,一般情况下一杯茶加一些休闲菜点,三五个朋友,人均20元左右,普通消费者可以接受。另外,吃休闲茶点时间较长,人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间,能得到较长时间的休息,常常一坐就是两小时,甚至半天。随着休闲消费的发展,茶餐厅正成为都市人现代的消费潮流。 (二)XXX餐厅目标市场分析 动漫市场的细分(市场细分表)

餐饮经营可行性报告

谭园天通苑经营可行性报告目录 №1谭园天通苑市场调研报告 一、谭园天通苑商圈调研报告 二、谭园天通苑经营定位报告№2谭园天通苑经营分析报告 一、经营档次定位 二、经营理念定位 三、经营菜品定位 四、管理模式定位№3谭园天通苑经营操作报告 一、功能设置 二、组织机构及人员定岗定编 三、经营预算 四、损益平衡预算

五、开办预算 №1谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告2007年5月19日到21日,组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。调查内容和目的:界定商圈,对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额,对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。调查结果: 1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。 2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街,南到八达岭高速,东起天通苑西一区,西到城铁五号线。 3、在此商圈内暂无集客点。 4、商圈内以中餐和家常菜为主,居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。优劣势分析:1、天通苑西区商圈属于:发展商圈,餐厅地理位置相对比较理想。餐厅在十字路口西南角,位于城铁5号线太平庄站旁边。店址招牌能见度良好,来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。 2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。离餐厅比较近,例如:平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右(不含商品)。

3、店址中没有任何设施,餐厅前期投资相对巨大。 4、西区商圈内居住人口约:约17832人,人流测试平均每天约为7039人次。计算方法:(居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%)/365天×人均消费=损益平衡点。按照以上计算方法(17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次)/365天×50元;由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。所以餐厅的客源还有很多天通苑其它区域的客人。此客源开发是未来的经营目标之一。 5、经营中两个餐市,午市(周一到周五)餐期客流量相比周六、日差别较大。午市和晚市的餐期比例为30%:70%。调研结论:鉴于以上调查分析和损益平衡分析,因店址内没有任何设施设备所需投资费用相对增加( 例如:楼梯改造、消防设施、餐厅装修等),增加了经营压力。附近的餐饮竞争比较激烈,但附近有大部分消费人群,可以满足餐厅的正常需求。附录:天通苑西区商圈人流测试标准。(见附表一)二、谭园天通苑经营定位报告 2007年6月7日和6月9日,组织人员对整个天通苑(不限于西区,包括天通苑1—6区、西一至三区、北一至三区、东一至三区,人口,天通苑分布图具体见附表二)。调研目的:结合前期组织的“商圈”调研,针对整个天通苑周边餐饮企的业经营状况及消费需求状况进行调研了解,确认准目标市场的初步市场经营定位,制定经营可行性报告。

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