中药炮制-毕业实验报告
实验报告
实习时间：
实习地点：
指导老师：
实习课目：
实习主要内容：清炒、炙法的炮制方法
实验一清炒法
一、实验目的
(1)了解清炒的目的和意义。
(2)掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。
(3)掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的总义。
二、实验原理
炒分清炒和加辅料炒两种。根据妙的火候不同，清炒又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄多用“文火”，炒焦多用“中火，炒炭多用“武火”。炒制的目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和减少副代用，矫味、矫臭以及便于制剂等等。
三、实验内容
1．炒黄酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁。
2．炒焦山楂、槟榔、麦芽、栀子。
3．炒炭蒲黄、槐米、荆芥。
四、实验器材
炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。
五、实验方法
（一）炒黄
1．酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。
成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。具香气。
2．王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成
白花，迅速出锅放凉，称重。
成品性状：本品炒后种皮炸裂，80％以上爆成白花，体轻质脆。
3．牵牛子取净牵牛子，称重，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至鼓起，有炸裂声，
并逸出香气，取出放凉，称重。用时捣碎。
成品性状：本品炒后色泽加深，鼓起，有裂隙，微具香气。
4．冬瓜子取净冬瓜子，称重，置热锅内，用文火加热，炒至表面略呈黄白色稍有焦
斑，香气逸出时，取出放凉，称重。用时捣碎。
成品性状：本品炒后呈黄白色，鼓起，有裂口，微有焦斑。具香气。
5．薏苡仁取净薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色，鼓起，微有香
气时，取出放凉。称重。
成品性状：本晶呈黄色，略具焦斑，有香气。
(二)炒焦
1．山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面
焦褐色，内部焦黄色，有焦香气逸出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。
成品性状：本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色。具焦香气，酸味减弱。
2．槟榔取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，
焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重。
成品性状：本晶大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑。有香气。
3．麦芽取净麦芽，称重，置热锅内，先用文火后用中火加热，不断翻动，炒至表面
焦褐色，喷淋少许清水，炒干取出，放凉。筛去碎屑，称重。
成品性状：本品呈焦褐色，膨胀，少部分爆花。
4．栀子取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。
成品性状：本品呈黄色或红棕色。有香气，味苦微涩。
(三)炒炭
1．蒲黄取净蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水。灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。
成品性状：本晶呈深褐色，质地轻松。味涩，存性。
2．槐米取净槐米，称重，置热锅内，用中火加热不断翻炒至黑褐色，发现火星，可喷淋适量清水熄灭，炒干，取出放凉，称重。
成品性状：本品表面呈焦黑色，保留原药外形，存性。
3．荆芥取净荆芥段，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至黑褐色，喷淋少许
清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。
成品性状：本晶呈黑褐色，香气减弱。
实验二炙法
一、实验目的
(1) 了解各种炙法的目的意义。
(2) 掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量。
二、实验原理
药物吸收辅料经加工后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质均能发生某些变化，起到降低毒性，抑制偏性，增强疗效，矫臭矫味，使有效成分易于溶初，从而达到最大限度地发挥疗效。
三、实验器材
炉子、锅铲、铁锅、瓷盆、瓷盘、量筒、台秤、纱布，酒、醋、姜、食盐、蜂蜜、羊脂油等。
四、实验内容
1 ．酒炙川芎
2 ．醋炙香附、钩藤（下节课实验内容之一）
3 ．盐炙车前子
4 ．蜜炙甘草、百合
5 ．姜炙厚朴
6 ．油脂炙淫羊藿。
五、实验方法
( 一 ) 酒炙
川芎取净川芎片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至棕黄色，取出放
凉。筛去碎屑。
川芎每 100kg ，用黄酒 10kg 。
成品性状：本品呈棕黄色，微有酒气。
( 二 ) 醋炙
1、香附取净香附粒块或片，加米醋拌匀，闷润至透，置热锅内，用文火加热，炒至香附微挂火色，取出晾干。筛去碎屑。
香附每 100kg ，用米醋 20k9 。
成品性状：本品制后颜色加深，微挂火色，具醋气。
2、钩藤取净制钩藤，加米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，阴干或用文火加热，炒至黄褐色，干燥，取出放凉。
钩藤每 100kg ，用米醋 20kg 。
成品性状：本品呈褐色，略具醋气，
( 三 ) 盐炙
车前子取净车前子，置热锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声，微鼓起时，喷入盐水，炒干后取出放凉。
车前子每 100kg ，用食盐 2kg 。
成品性状：本品鼓起，部分存裂隙。味微咸。
( 四 ) 蜜炙
1. 甘草取炼蜜加适量开水稀释，加入净甘草片内拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至表面棕黄色，不粘手时，取出放凉。筛去碎屑。
甘草每 100kg ，用炼蜜 25kg 。
成品性状：本品呈棕黄色，微有光泽。味甜，具焦香气。
2. 百合取净百合，置热锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用少量开水稀释过的炼蜜，迅速翻动，拌炒均匀，继续炒至微黄色，不粘手时，取出放凉。
百合每 100kg ，用炼蜜 5kg 。
成品性状：本品呈金黄色，光泽明显。味甘微苦。
( 五 ) 姜炙
厚朴取净厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，至姜汁完全吸尽，置热锅内，不断翻动，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。
厚朴每 100kg ，用生姜 10kg ( 干姜用 1 ／ 3) 。
成品性状：本品色泽加深，具姜的辛辣气味。
( 六 ) 油脂炙
淫羊藿先将羊脂油置锅内，用文火加热，至全部溶化时，倒入净淫羊藿丝，炒至微黄色，油脂被吸尽，取出放凉。
淫羊藿每 lOOkg ，用炼羊脂油 20kg 。
成品性状：本品表面微黄色，润泽光亮，质脆。具油香气。
大纲完成情况：熟悉饮片的炒法、炙法的炮制方法，了解中药炮制过程中机械设备的使用方法。
实习收获体会及不足：
(1)依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化。炒黄温度一般控制在160℃-170℃，炒焦一般控制在190℃—200℃，炒炭一般控制在220℃—300℃。
(2)酸枣仁炒黄时火力不宜过强，且炒的时间也不宜过久，否则油枯失效。蒲黄如已结块，炒时应搓散团块。王不留行翻炒不宜过快，否则影响其爆花率及爆花程度。
(3) 各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸尽或渗透到药物组织内部后，才可进行炒制。酒炙药物闷润时，容器要加盖密闭，以防酒迅速挥发。后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷洒在药物上，不要沿锅壁加入，以免辅料迅速蒸发。
(4) 若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润。
(5)理论与实际相结合更能提高学习效率和掌握程度。