门店经营管理规范

门店经营管理规范
门店经营管理规范

门店经营管理规范

为规范公司门店经营管理行为,特制定本规定:

一、安全卫生纪律规定

1. 货柜、货架设施设备及店堂必须保持干净无尘;

2. 私人物品、杂物不得置于店堂和收银台;

3. 员工不得在柜台和收银台上用餐;

4. 门店员工考勤按考勤机记录;

5. 门店请假必须以书面形式向相关授权部门和人员申请审批;

6. 门店员工上班必须穿工作服;

7. 门店下班前必须做好安全布控,关闭带电设备(冰箱除外);

8. 门店招牌和电子显示屏必须按照公司规定的时间开关,播放内

容按照公司规定的设计内容播放;

9. 门店员工对顾客服务需主动热情,无论任何理由,不得与顾客

发生争吵、打架等行为;

10. 门店必须做好两班间的交接班记录;

11. 门店各种证照需悬挂在指定位置;

12. 门店必须做好各种记录资料(包括GSP资料等);

二、商品管理规定

1.门店所有商品必须自公司调入,不得有其他渠道购进销售;

2.公司通知退回商品,门店必须在规定的时间内全部退回总部仓

库;

3.效期商品:

①门店应按近效期先出原则销售,如出现近效期商品,门店必

须自行促销,过期造成损失由门店自行承担;

②门店商品有效期在一个月以内的品种不得在门店货柜(架)

上陈列;

4.滞销品种:如门店出现3个月无动销的品种,应列入滞销品种,

并在近效期10个月以上退回公司总部。

5.商品信息:门店按公司供应部要求收集市场商品销售信息和价

格信息,并及时反馈;

6.门店每天编制商品要货计划,每个门店每天配送一次;

7.公司要求必须销售和陈列的重点品种,门店不得缺货;

8.门店计划要货商品未经公司同意,不得退回公司,造成损失由

门店自行承担;

三、商品陈列规定

1.门店需在市场管理部的指导下进行商品陈列;

2.商品按品类功能和分类管理要求陈列商品;

3.商品陈列应做到一价一签,价格调整应在24小时内更换价签;

4.商品广告宣传由公司市场部统一管理和制作,门店POP由门店

书写和张贴;

四、销售账务管理规定

1.门店每笔销售必须及时立即下账;

2.门店每笔销售都必须打印收银小票;

3.门店当日销售需制作销售日报表,日报表内容按照财务部要求

填写,并在48小时内上传到公司;

4.盘存管理:门店盘存由财务部组织实施,实行盘存金额赔偿制

度,门店出现差错,由门店承担全部损失责任(可与上期盘盈品迭)

5.发票管理:消费者如需开具发票,门店与公司财务部联系,财

务部凭销售小票开具发票;

五、会员管理规定

1. 门店必须建立真实、准确的会员档案;

2. 门店应积极宣传会员政策,完成会员任务;

3. 市场部协同门店发布会员优惠信息;

六、罚则

1.凡未按照以上规定进行门店管理,对未造成经济损失的行为处以10元以上100元以下的处罚;

2. 凡未按照以上规定进行门店管理,对已造成经济损失的行为处以上述处罚外,责任人员需承担全额经济损失;

七、本规定自贰零一三年五月一日起执行

泸州康仁药业有限公司

2013年4月18日

食堂外包管理制度

2017外包食堂管理规定 一、目的 为了实现食堂的规范化管理,进一步提高管理水平和服务水平,更好地为员工生活提供服务,特制定此规定。 二、适用范围 本管理规定适用于食堂外包供应商 本管理规定适用于公司所有员工 三.员工餐的用餐标准: 1、外包方根据我司需求提供早、中、晚餐;在保证我司员工满足所需的前提下,对于菜品区分限量品名与非限量品名,以便于员工根据需求予以添加。 2、员工餐的费用标准原则上每年调整一次,由外包方与我司共同完成,由行政科提出调整方案经相关领导审核,报公司总经理批示后执行。 3、用餐时间;早餐:7:00-8:30、中餐:11:00-12:30、晚餐:16:50-18:00 4、用餐地点:行政3级(含3级)在食堂一楼,其余人员在食堂二楼; 5、用餐方式:我司内部员工以磁卡刷卡就餐,非我司人员予外包方购票就餐。 四、食品原料管理 我司不指定原材料品牌与供应商,由外包方提供给我司《食堂原材料进货记录》,所有食品原料食品供应商必须验证并具备合格供应商资质,食品进货时须进行验收,肉类须查看是否有卫生检疫站的动物产品检疫印章,食用油须查看其生产厂家(代理商)的各种资质证件,内容包括包装、商标、生产批号、检验合格证等,禁止使用地沟油等伪劣食品。 五、食品保质期管理 所有熟食品及调味料均需有生产日期和保质期,禁止使用超过保质期限的熟食品及调味料。每月定期检查食品、调味品保质期,并做好检查记录,记录内容包括:检查日期、食品、调味品名称、生产日期、保质日期等 六、食品原材料进货记录 所有食品进货须进行记录,形成《食品进货记录表》,记录内容包括:进货日期、供应

商名称、食品名称、食品生产日期、保质期限、数量、金额等。 七、食品安全卫生管理 1、每天食堂供应的每道菜肴须进行留样,做好留样记录。留样要求:每份菜肴不少于100克,保存时间48小时,冷藏温度0-6度,留样盛器需带盖容器,留样放置位置相互间保持一定间距,防止留样食品相互感染。 2、按照《中华人民共和国食品安全法》规定食堂工作人员应取得健康证明和卫生培训合格证后上岗。 3、食堂工作人员做好个人卫生,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指、手链,上岗前和便后应洗双手、操作时穿戴清洁的白色工作衣帽,不得吸烟。 4、荤、素食品分池清洗。待加工食品与直接入口食品、原料与成品应分开存放。食品必须烧熟煮透,隔餐隔夜和外购无包装熟食须回烧(仅限荤菜,素菜隔夜菜不可再食用)。 5、食品仓库、冷库、冰箱应保持整洁。食品应分类、分架、隔墙离地(不少于15厘米)存放,挂牌标明进货日期。 6、餐具使用前必须清洗、消毒,并符合国家有关卫生标准。洗刷餐具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用;洗涤、消毒餐具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤、消毒剂的卫生标准和要求;蒸汽消毒餐具应控制在100°C以上,时间为10分钟以上,以保证消毒的效果。未经消毒的餐具决不使用。消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用,已消毒和未消毒的餐具应分开存放。并在餐具贮存柜上有明显的标识。禁止重复使用一次性的餐具 7、每年与松江区环卫管理署签订餐厨垃圾和废弃食用油脂收运协议,定期清除餐厨垃圾和隔油池油污,并做好清理记录。 8、剩菜的处理:热菜加工后外包方应做到尽量不剩或少剩,若有少量剩余如青菜类应处理掉,肉类如继续使用,必须冷透放放熟食专用水箱冷藏,严禁暴露存放。且在隔天使用时必须检查是否变质,不得对任何变质剩菜食品进行再利用 9、安全责任机制及问题追责:经卫生部门鉴定属于饭菜原因而导致我司任何程序的食物中毒事故,一切责任外包方承担(如误工费、医疗费、护工费、营养费等)。同时,外包方严格检查事故制定整改措施,甲方协助外包方共同处理好事故; 八、菜品的质量与存放管理

门店标准管理手册

门店标准管理手册 目录 第一章、公司企业文化与组织结构………………………………………………………第3页第二章、营运组织与职能 第一节、门店8项基本通则 (5) 第二节、营运部组织结构与职能描述 (5) 第三节、门店的基本职能描述 (7) 第四节、门店的具体职能工作 (7) 第五节、门店各岗位职责说明书 1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (12) 2、班长或组长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (16) 3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (18) 4、收银员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (19) 5、药师岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (21) 第三章、门店礼仪服务标准 1、门店整体环境标准要求及责任人 (22) 2、个人仪容仪表标准要求及责任人 (23) 3、个人表情标准要求及责任人 (23) 4、个人举止标准要求及责任人 (23) 5、个人服务用语标准要求及责任人 (24) 6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24) 第四章、门店营运管理制度 1、顾客投诉管理 (25) 2、门店交接班管理 (28) 3、督导管理 (29) 4、顾客退换货管理 (36) 5、商品损耗管理 (38) 6、会员管理 (38) 7、顾客订货管理 (40) 8、赠品管理 (41) 9、资料档案管理 (41) 10、备用金管理 (42) 11、发票管理 (42) 12、突发事件的管理 (43) 第五章、门店营运作业流程 1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44) 2、收银员作业流程与标准要求 (44) 3、盘点管理流程 (46) 4、商品优化管理流程 (49) 5、促销管理流程 (51)

商场管理规章守则.doc

商场管理规章制度1 商场管理制度 一、商场服务承诺 1、维持商场经营秩序,保证商场正常活动的顺利开展。 2、维护商户合法正当利益,及时处理商户的投诉。 3、急商户所需,帮商户所需,解商户所难,提供力所能及的服务。 4、及时公正解决商户之间的争议或纠纷。 5、保持商场内公共区域及周边环境的清洁卫生。 6、定期征询商户的意见,不断改进工作方法,提高服务工作质量。 7、对商户开展的正常经营活动给予大力的支持和帮助。 二、商场交易须知 1、遵守国家及政府的法律法规和商场各项管理规定,依法经营,服从管理。 2、本着“顾客为上、信誉第一”的经营宗旨,文明经营,礼貌待客。 3、本着“公平竞争”的经营原则,不搞恶性竞争,严禁强买强卖,严禁欺行霸市。

4、自觉维护商场的经营秩序,不进行与经营无关的活动。 5、认真贯彻执行各项消防法规,自觉做好消防安全工作。 6、自觉维护本商铺及公共区域的卫生清洁。 三、评选“文明商铺”条件 1、经营者符合法定经营资格,依法领取《营业执照》或《经营许可证》,亮证经营,经营人员、范围与证照相符,悬挂证照规范。 2、经营者没有制造经营销售假冒伪劣产品和禁品。明码标价率100%。 3、经营者按时照章交费、纳税,服从工商人员管理,维护和遵守商场各项规章制度,爱护商场各项设施,在商场内起模范带头作用,没有违法经营行为。主动协助商场管理人员维护商场秩序。 4、经营者能遵守商场管理规定,公平交易,礼貌服务,守法经营,无价格欺诈和哄抬物价,不强买强卖,不欺行霸市。 5、经营者无打架斗殴、赌博、吸毒等行为。 6、经营者热情接待消费者,该评选年度没有客商投诉发生及该年度没有受到商场内部的书面警告处分或者累计200 元以上的罚款处罚。 四、商场管理条例

经营管理部流程

经营管理部流程 Document number:BGCG-0857-BTDO-0089-2022

经营管理部组织架构和职责一、组织架构

二.部门职能 1、部门名称:经营管理部 2、直接上级:分管副总经理 3、下属岗位:经理、主管 下属专员:质检价格、客服、播音员、前台服务 4、工作职能 (二)、应依据《中华人民共和国质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国价格法》和《中华人民共和国计量法》等相关法律,及时拟订和完善商厦商品质量、价格、售后等管理规范制度和流程。 (三)、按照相关法律、法规和国家标准,以及商厦制定实施的《商品质量管理》等规章制度,对商厦营业现场的商品质量、标价规 范,服务规范进行指导、帮助、监督和检查 (.四)、接待解决顾客升级投诉并进行有效处理。 (五)、负责公司窗口的服务工作并及时收集顾客建议。 (六)进行VIP贵宾卡的办理及VIP顾客的服务工作。 (七)、承办工商、质监、卫生、商检等部门的相关事务. (八)、负责商品采价比价工作,把握市场价格信息. (六)、完成总经理室交办的其他各项任务。

二(1).经营管理部岗位职责 二(1-1).经理岗位职责 1、对总经理室负责,主持经营管理部全面工作,根据经营管理 部职能,行使本职职权,当好总经理室的参谋。 2、依据相关法律,及时拟订和完善商厦商品质量、价格、售后 等 管理规范制度和流程,报商厦总经理室审核后认真执行。 3、对商厦营业现场的商品质量、标价规范,进行指导、帮助、 监督和检查,发现问题,及时纠错,督促改正。 4、落实执行好服务台导购制度和流程,为顾客购物营造轻松、 文明、愉悦的购物环境以及提供便捷服务。 5、承办工商、质监、卫生、商检等部门的相关事务,撰写上述 部门要求的汇报材料,做好各种资料的积累和汇总,并归档 备查。 6、按计划有效开展商品质量、价格管理和服务规范等相关知识 宣传培训,努力提高部门的业务技能和综合素质。 7、完成总经理室交办的其他各项任务。 二(1-2).商品质量管理员岗位职责

食堂承包经营管理方案

深圳市秦记餐饮管理有限公司 食堂承包经营管理方案 一、宗旨:提供优质服务,不搞恶性竞争。致力于员工伙食改良、使员工安居乐业,与企业共同发展。 二、合作方式:签约服务。 贵厂免费提供场地并投资全部食堂设备,免费提供我司员工宿舍,贵厂将厨房设备清单交我司签字盖章确认后双方各执一份,经营期间厂方负责厨具更新或维修,费用自理。合同期满后我司按清单交还设备,如有损坏或遗失按市场价赔偿。合同期限一年以上。 三、水电及燃料: 水电费由贵公司承担;燃料费用由我司承担。 四、餐厅环境:由我司专职美工布置标语、标识及卫生与健康专栏。 五、餐费及供应标准: 1、员工11-12元/天,早餐提供多个品种任选,以吃饱为原则;中晚餐可根据口味分川粤菜各提供6-8个品种,任三荤二素一汤,保证荤菜份量100—150克/餐/人,素菜份量300-500克/餐/人。 2、职员餐可另做,餐费由协商决定。中晚餐可按如下方式: 自助餐,可根据口味分川粤菜各提供6—8个品种任选三荤二素一汤,保证荤菜份量100—150克/餐/人,素菜份量300-500克/餐/人; 3、米饭不限量供应,以吃饱为原则,但严禁浪费; 4、夜宵可根据需要提供各种点心或饭食,费用另计。 六、结算方式: 1、每月5日结清上月伙食费; 2、伙食费按贵厂每日所报就餐人数计算。 七、服务方式 1、就餐方式:全体人员采用月卡就餐,每月底最后三天由我司派人员前往集中发放下月餐卡,餐卡遗失不补,破损更换由厂方人事行政部门证明。餐卡印制日期,当月当日当餐有效。离职人员月卡由厂方行政后勤部门负责收回。(餐卡只作就餐凭证不作结算依据)

2、就餐时间:根据厂方工作时间决定,以厂方书面通知为准。 3、供应:员工排队就餐,由我司工作人员负责分菜、打饭,根据不同口味可分川、粤窗口。 4、计划:每周六前将《生产计划菜单》(详见附页)交厂方审核,合格后公布于《饮食与健康》专栏,以便员工明了,如因季节因素或其他客观原因,偶尔的变动需向厂方申报,每周计划达成率90%以上。 5、食堂卫生:每日桌椅、地面例行清洁,每周一次大扫除,彻底清洁卫生死角、下水道,消灭四害(详见附页《食堂卫生管理标准》)。 八、经营管理方案: 我公司在承包后的经营管理过程中将严格按照以下方案执行: 1、质量方针: 服务至上、信誉第一、职员满意、厂家放心 2、质量目标: 1)顾客满意率80%以上 2)服务合格率98% 3)合同履约率98% 4)上岗培训合格率100% 5)投诉解决率100% 6)工作人员健康合格率100% 3、管理职责: 1)管理评审:每年至少一次高层管理者评审会议,对管理体系的适用性和有效性进行评审。 2)内部质量体系稽核:每年度进行二次全面稽核,检讨程序执行情况及是否改进需求。 3)食堂例行稽查:每月一次,稽查内容以食堂卫生管理为主,程序执行为辅。每次稽查完毕稽查员与厂方代表会面沟通,了解员工意见或需求愿望。 4)投诉响应与解决:电话或传真投诉市内范围24小时响应解决,重大事项采取纠正及预防措施。设立意见箱搜集员工意见,不断提升服务质量(意见箱由稽查人员稽查之日开箱,将员工意见带回公司售后服务部门处理)。 5)人员管理:食堂工作人员必须遵循厂方制定,工作时间必须穿工衣,戴工帽、工作证。所有人员必须经培训考核合格后持《上岗证》上岗且必须持有有效健康证明。

药店门店管理经营手册

门店运营部 管 理 手 册 第一篇门店运营部组织架构及部门职能描述一、组织架构

二、名词解释 1、门店运营部:即所有门店的领导机构。对上(公司)服从公司领导,执行公司下达的指令和完成公司制定的销售目标;对下(门店)指导门店的日常运营,监督门店的经营行为,落实门店对公司指令执行,协调门店与公司各部门关系。 2、大区:即门店运营部与门店衔接机构,协助门店运营部对下属门店的管理。 3、外聘人员:包括理疗师,中医以及其他医务人员;外聘人员主要的工作职责是服务于门店,提升门店的服务。 4、门店运营部与企管部的职能区别: 1)门店运营部:是门店关键性指标的汇总分析整合、制定解决方案与实施方案、制定达成标准与任务,同时对门店的运营起指导作用; 2)企管部:是以上决策的下达、执行情况监督、统一组织与实施;门店执行过程中的信息收集、汇总、反馈;行政资源的协调分配等; 三、部门的职能描述 (一)门店运营部的职能 1、根据公司发展要求规划门店的拓展及执行; 2、带领门店执行公司营销政策;

3、运用各种零售技术,指导门店完成经营指标,确保所属门店经营目标的达 成; 4、建立、健全营运体系的作业标准,并进行推广和辅导; 5、建立门店检核制度,对检核结果进行记录,跟进整改,增强门店标准化作业意识,提高门店作业水平; 6、推动公司各项制度和指令在门店的执行,同时收集各指令在执行过程中的问题,及时反馈到相关部门,共同商讨改善计划,确保各指令在推行过程中产生良好效益; 7、组织门店员工的日常岗位培训及专业知识培训,不断提高训练质量,提升门店的整体服务水平; 8、汇总门店亮点并开发成课件进行推广; 9、与门店周边及片区内各级政府行政职能、执法部门及房东良好关系的维护和协调; 10、指导门店进行规范化,标准化,生动化陈列管理; 11、督察门店进行合理化库存管理。 (二)大区的工作职能 1、协助门店运营部对门店进行管理; 2、发挥团队作用,解决单个门店无法解决的问题; 3、对下属门店进行业务指导; 4、协调管辖门店间资源共享,使门店间优势互补,团队防御外来竞争; 5、缩短门店运营部与门店间的管理距离,加强公司指令的执行力度; 6、督导管辖门店完成公司下达的销售指标; (三)门店的工作职能 1.树立“质量第一”的观念,严格遵守公司规章制度,开展优质服务; 2.严格按分类原则与药品储存要求陈列药品,药品陈列整齐美观; 3.正确向顾客介绍药品性能、用途、禁忌、注意事项,不夸大宣传,不欺骗顾 客; 4.经常检查柜台药品质量,防止不合格药品售出; 5.在药师的指导下正确调配处方,认真复核,发药时详细向顾客交待清楚用 法,用量、注意事项等; 6.保持药品陈列环境卫生整洁,培养个人良好卫生习惯; 7.积极参加各类培训,努力提高专业服务水平。 第二篇门店岗位描述及考核办法 一、店长岗位描述 1.岗位名称:门店店长 2.工作职责:

商管中心运营管理制度及行为准则

商管中心运营管理制度及行为准则 一、考勤规章制度 (借鉴集团行政人事部门考勤规章制度) 二、日常工作要求(参考)

三、运营管理制度及规定 (一)管理制度 一、商场服务承诺 1、维持商场经营秩序,保证商场正常活动的顺利开展。 2、维护商户合法正当利益,及时处理商户的投诉。 3、急商户所需,帮商户所需,解商户所难,提供力所能及的服务。 4、及时公正解决商户之间的争议或纠纷。 5、保持商场内公共区域及周边环境的清洁卫生。 6、定期征询商户的意见,不断改进工作方法,提高服务 工作质量。 7、对商户开展的正常经营活动给予大力的支持和帮助。 二、商场交易须知 1、遵守国家及政府的法律法规和商场各项管理规定,依 法经营,服从管理。

2、本着“顾客为上、信誉第一”的经营宗旨,文明经营, 礼貌待客。 3、本着“公平竞争”的经营原则,不搞恶性竞争,严禁 强买强卖,严禁欺行霸市。 4、自觉维护商场的经营秩序,不进行与经营无关的活动。 5、认真贯彻执行各项消防法规,自觉做好消防安全工作。 6、自觉维护本商铺及公共区域的卫生清洁。 三、评选“文明商铺”条件 1、经营者符合法定经营资格,依法领取《营业执照》或 《经营许可证》,亮证经营,经营人员、范围与证照相符,悬挂证照规范。 2、经营者没有制造经营销售假冒伪劣产品和禁品。明码 标价率100%。 3、经营者按时照章交费、纳税,服从工商人员管理,维 护和遵守商场各项规章制度,爱护商场各项设施,在商场内起模范带头作用,没有违法经营行为。主动协助商场管理人员维护商场秩序。 4、经营者能遵守商场道德,公平交易,礼貌服务,守法 经营,无价格欺诈和哄抬物价,不强买强卖,不欺行霸市。 5、经营者无打架斗殴、赌博、吸毒等行为。 6、经营者热情接待消费者,该评选年度没有客商投诉发 生及该年度没有受到商场内部的书面警告处分或者累计

食堂承包经营合同范本标准版本

文件编号:RHD-QB-K6725 (合同范本系列) 甲方:XXXXXX 乙方:XXXXXX 签订日期:XXXXXX 食堂承包经营合同范本 标准版本

食堂承包经营合同范本标准版本操作指导:该合同文件为经过平等协商和在真实、充分表达各自意愿的基础上,本着诚实守信、互惠互利的原则,根据有关法律法规的规定,达成如下条款,并由双方共同恪守。,其中条款可根据自己现实基础上调整,请仔细浏览后进行编辑与保存。 甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理,经以方友好协商特签订本协议,甲、乙双方共同遵守执行: 一、合同双方: 发包方:(以下简称甲方) 承包方:(以下简称乙方) 二、承包期限: 从______年______月______日至______年______月______日止 三、具体内容: 1、甲方有职工______人,其每人每天为______

餐,早餐为人民币______元,午餐为人民币______元()晚餐为人民币______元(),夜宵为人民币 ______元,供给乙方办理伙食。 2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。 3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管,乙方按此人数准备饭菜份量。 4、甲方在乙方交接前进行盘点,所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。 5、乙方预付甲方半个月伙食费,结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后,甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费,不得拖欠。 6、在经营期间内,双方应按照合同条款通力协作,互相配合,双方不可无缘无故,轻率行事解除合

同。 四、甲方责任: 1、提供设备的维修保养。 2、提供乙方工作人员的住宿,包括水和照明用电费。 3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。 4、不得随意停止承包和随增加收费项目。 5、甲方必须提前预报就餐人数,失误造成后果,由甲方负责。 五、甲方权限: 1、甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生,一但发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任。 2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工

批发市场商户管理守则

. 商户管理守则 为构建文明和谐市场,科学规地管理市场,保障市场安全有序运营,确保市场开办方、经营者、消费者的合法权益,依照租赁合同约定和有关法律法规,结合市场实际,特制定XX大市场《商户管理守则》,该守则包含《经营管理规定》、《物业管理规定》、《消防管理规定》、《诚信文明经营制度》等。本守则自市场开业之日起执行。对违约金的处罚若以下条款中有抵触的,按最重条款处罚执行。本守则作为租赁合同的附件,与租赁合同具有同等效力。本守则自XX年X月X 日起实施。 经营管理规定 为维护市场正常经营秩序,建立文明、有序、规的经商环境,切实保护经营者和消费者的合法权益,根据国家有关法律、法规,制定本规定。 第一条合法经营 (一)凡进入XX大市场的经营者均需办理营业执照、税务登记证等相关证照,做到亮证营业; (二)按时足额缴纳租金、物业管理费等应交租费; (三)按照税务机关及工商机关的要求及时足额缴纳各项税、费; (四)经营者不得冒用他人注册商标、擅自使用他人企业名称、商品认证标志等; (五)经营者必须严格按照租赁商铺所在经营区域规划从事相关商品经营,不得超围经营;

(六)经营者不得对消费者进行侮辱,不得搜查消费者身体及私人物品,不得限制消费者人身自由。 第二条诚信经营 (一)经营者接待消费者需主动、热情,介绍商品应当客观、真实; (二)经营者经营的商品不得以次充好、以假充真,不得以不合格的商品充当合格商品,不得销售“三无”产品和有害健康及人身安全的商品; (三)经营者不得使用未经核定或者经核定不合格的计量器具,以及利用计量器具弄虚作假、短尺少码、短斤少两等方式从事经营活动; (四)经营者不得捏造、散布虚假信息,损害其他商家信誉及商品信誉; (五)经营者不得到他人经营区域拉生意、出售商品; (六)经营者在经营过程中,应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用原则,不得强买强卖、欺行霸市; (七)经营者经营的全部商品必须明码标价; (八)经营者提供的商品或者服务,按照国家规定或包括与消费者的约定,经营者承担包修、包退、先行赔付及其他责任,不得拖延或拒绝履行应当承担的责任。 第三条市场秩序 (一)经营者必须遵守XX大市场各项规章制度,服从、配合、支持XX大市场的统一管理; (二)经营者必须遵守XX大市场统一规定的上、下班时间,按时开门营业,下班时统一清场(因出样、补货等原因需推迟下班的,需事先申报获准); (三)经营者必须遵守XX大市场有关商铺停歇业的规定,不得连续停业X 日或月累计停业达X天。

商店管理基本工作流程

购物中心商店管理基本工作程序 一、开店前程序 1、入店:开店前半小时,管理人员、营业人员、保洁人员从员工通道进入卖 场。 2、交接班记录:管理人员检查上一班次的交接班记录 3、晨会:晨会由商店管理人员组织召开。 会议内容领会者向各位同仁问好,根据花名册点到,检查营业员出 勤情况; 分析、安排或总结相关工作事宜,提出工作要求; 通报有关管理规定、促销信息; 进行一些简单岗位培训,以提升营业人员素质及销售技巧; 做早操、游戏或练习培训内容。祝大家工作愉快 4、开店前检查 (1)商店管理人员检查员工仪容仪表。检查标准《仪容仪表规范》 (2)物业管理人员、巡视员检查店面电源照明、门锁开启状态,店内设备、设施运转情况,为顺利开店营业作好准备。 (3)商店管理人员检查商店卫生状况。检查方法:公共区域全面检查; 租赁区域进行抽查。检查标准按照《保洁卫生服务标准》 (4)检查价格标签。检查内容:价签齐全、货签对齐、一货一签、完整无破损。检查方法:抽查 (5)营业员开完晨会后,作好各自店铺卫生、货品整理等营业准备工作。 (6)听到开店音乐或开店词播出时,营业员应停下手中工作,到指定位

置准备迎宾;店面管理人员巡检迎宾情况。迎宾要求参见《营业员行为规范》 二、开店中 1、管理人员定时或不定时巡场定时:每一至二小时巡视一次 巡检内容:各种规范的执行情况 2、管理人员对商品销售情况进行监督:是否有三无商品、经营的商品是 否和合同不符、货品是否充足、陈列美观。 3、管理人员及时处理顾客投诉及突发事件。 4、管理人员催办商户营业员的入、退职手续、对每一位新进店营业员进 行岗前培训。 5、管理人员巡查公共区域的陈列点、绿植布点、POP悬挂是否规范,发现 的问题并及时报修。 6、管理人员、巡视员应检查消防通道和场内相关区域,适时制止商户或 消费者违反消防安全的行为,确保消防安全。 7、管理人员应定期到监控室内观察监控情况,对物业安全、联营区管理 等方面提出整改措施。 8、如遇商户调整,对其及时进行核对水、电、撤场、进场方面的工作, 保证整体环境衔接顺畅。 9、管理、监督并检查施工人员出入证、营业员胸卡的佩带情况,确保管 理规范性及商店的安全性。 10、管理人员应随时监督并检查收银员行为规范的执行情况,对收银员进 行业务操作规程、收银技巧、设备操作等技能培训,并利用考试、实 际演练、技术比赛等形式,增加员工的参与程度和兴趣,达到良好的

职工食堂承包操作流程管理制度

职工食堂承包操作流程管理制度 —. 食堂米取承包责任制,公司提供生产场地和设施设备。场地和设施设备的维护保养交接后由 二.原材料采购 1.周期菜单计划:根据厨师科学搭配,提前一周将菜谱交综合部核定。 2.做到新鲜、质优达到国家食品卫生标准,所有食品原材料须采购于正规厂家,进行原料选择。油类采自正规品牌的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地,提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位;食品实行四不”制度: (1)采购员不买腐烂变质、过期或三无原料。 (2)保管验收员不收腐烂、过期或三无原料。 (3)加工人员不用、过期或三无原料。 (4)服务人员不卖、过期或三无食品。 三.食品验收 每天由主管人员专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜;荤菜不变质;调料符合规格要求,在保质期内。 四.食品置放加工与清洗 1.食品置放 蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行三隔离” A .生熟隔离;B .食品与杂物、药物隔离; C .成品与半 成品隔离。 (1)肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷冻

(2)大米、南北货等易霉食品的储存注意干燥防潮。 (3)油盐酱醋等调味品,加盖加罩。 (4)食品储存按入库次序、生产日期和类别,按先进先出”原则摆列整齐。 2?食品加工 按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。 3.食品清洗 荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟,再清洗然后过净,荤菜在固定的池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。 五.食品烹饪 食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。 1.烹饪需注意煮透煮熟。 2.尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间,烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。 3.如有确实需要储存冰箱的食物,必须待彻底冷却后才能放入冰箱。 4.上浆腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物变质。 5.同类食品烹饪多样化。 六.开餐服务 1.二次更衣,洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。 2 .放置好熟食,并加盖 3?开餐中保持良好的服务态度,主动询问企业职工选择菜样,热情微笑服务。

运营经营管理公约

商铺经营管理公约 第一节总则 1.0 目的:为共同促进【】的繁荣与发展,充分保障每位经营者(租赁使用人, 以下统称经营者或商户)以及消费者的合法利益,不断提高和完善【】的经营管理体系和商业信誉;规范经营者的交易行为,将【】的经营者管理纳入法制化、规范化轨道,特制定本守则。 1.1 本制度适用于管理有限公司(以下简称管理公司)实施管理的 【】。 1.2 经营者应当遵循合法经营、依法纳税、公平交易、平等竞争的经营原则。 经营者必须遵守和执行国家法律和地方相关宏观调控政策。 1.3 经营者同意遵守管理公司的各项经营管理规定,按照统一经营管理守则的相关内容管 理经营者员工并对其行为负责。 第二节经营者入场管理规定 2.0 经营者所经营商品必须符合【】的各类商品经营区域的划分。 2.1 经营者所经营商品必须符合【】的商品经营定位:以中档商品为主,结合 部分高档商品为辅。 2.2 经营者所经营品牌、品类必须提前向管理公司提出申请,管理公司根据品 牌的知名度、美誉度、品牌形象,以及在本地或外地商场、专卖店的销售情况进行综合审核和筛选,结合品类决定其经营区域和经营面积大小,确保每个商户经营的稳定性,为今后【】的持续稳场和旺场经营奠定下良好的基础。 2.3 经营者所经营的商品质量应符合《中华人民共和国产品质量法》,同时向管理公司提

供营业执照、税务登记证、商标注册证、经销授权书的复印件等;并承诺不经营假冒伪劣、质次残缺商品,对所经营的商品均须提供由国家承认的质量检验合格的相关质检报告,以证明其产地、品质、合法身份等情况。 2.4 经营者所聘用在【】工作的现场管理人员、营业员、收款员、业务员等都 视为经营者员工。所有经营者员工上下班必须佩带工牌,在规定的时间内按公司指定的员工通道出入。 第三节经营者装修管理规定 3.0 经营者进场装修必须严格按照《【】装修管理细则》执行。附《【】 装修管理细则》。 第四节营业时间 营业日别营业时间进场时间开门时间离场时间季节 星期1-5 9:30-21: 30 9:00 9:30 22:00 冬季 星期6-日 9:30-21: 30 9:00 9:30 22:00 冬季 星期1-5 9:30-21: 30 9:00 9:30 22:00 夏季 星期6-日 9:30-21: 30 9:00 9:30 22:00 夏季 注:餐饮、娱乐等行业营业时间以合同约定为准

经营参考资料管理工作流程

文件编号: 江苏长宏铝业有限公司 经营管理流程与实施细则 (定稿)

审核: 批准: 颁布日期:2010年6月12日 一、推行经营工作流程管理的重要性 清晰高效的各项经营工作流程,是公司提升组织协调能力和工作效率的重要基础,也是公司实现规范化管控和提升管理水平的基础。 为了适应公司发展的需要,理顺公司各项经营工作管理流程,构建公司规范化管控模式,以提高公司组织的协调性和各项经营管理的效能。 公司《经营管理流程与实施细则》,是在北京金蓝盟管理顾问公司的专家的指导下,组织对公司现行的生产、经营现状进行了深入分析,组织各部门梳理,并排查了公司的各项经营工作流程现状,确定并完善各关键控制点、责任岗位与工作标准,经过各部门的努力,完成了这本公司《经营管理流程与实施细则》。 公司《经营管理流程与实施细则》中,重点对两个方面做了完善: 第一方面,对“事”进行了流程梳理,完善了信息沟通、表单传递和跟踪控制的职责。第二方面,对“人”的行为及工作标准进行了全面梳理,分清了责任与工作要求。在确保公司各项经营工作高效和顺畅的同时,强调了协同协调,为公司经营工作提高效能创造了基础。 《经营管理流程与实施细则》中的每个流程图都是一组工作的活动进程,是公司各项经营工作活动的重要分工基础和依据,对于每项流程图活动都有相应的要求。企业经营管理效能的提高,都依赖于工作流程图的清晰合理,因为流程图是分工明确和协同协调的基础,执行流程是提高工作效率的基础。因为经营工作活动的过程存在不规范,则责权利就不会清晰,就难以协同协调和高效。 二、《经营管理流程与实施细则》的维护 公司各部门及岗位必须严格遵守工作流程,各部门负责人必须带头和督导本

食堂外包管理办法

霍邱县二院食堂外包管 1.目的 为利用专业化分工优势,将日常经营中的部分业务委托给本院以外的专业服务机构或经济组织(以下简称承包方)完成。 2.范围 委托给承包方完成的日常经营中的业务有食堂管理。 3.定义 3.1承包方:本企业以外的专业服务机构或经济组织。 3.2外包:是指企业利用专业化分工优势,将日常经营中的部分业务委托给承包方完成的经营行为。 3.3业务外包过程:根据业务外包合同的约定,承包方将采取一定期间内持续提供服务的方式交付业务外包成果,业务外包过程是指承包方持续提供服务的整个过程。 4.职责 4.1负责外包业务部门制定业务外包实施方案。 4.2本院院长负责签订业务外包合同、组织实施业务外包活动、业务外包过程管理、验收、控制等环节。 4.3总务科负责外包业务的日常管理、协调等工作。 4.4财务部加强对外包业务的核算与监督,并做好外包费用结算工作。 4.5院长负责审核批准。

5.过程图 过程输入: 5、服务协议; 6、法律法规要求; 7、医院内部需求 外包管理程 序 过程输出: 1、满足医院要求 的外包服务; 2、与外包管理程序有关的记录等。 谁来做: 负责外包业务部门、医院分管领导 使用资源: 1、检验检测工具; 2、办公设备; 3、检验场所 如何做(方法/程序): 外包管理程序 与外包管理程序有关的作业指导书等。 过程衡量指标: 服务完成率和完成质量

6.工作流程和要求 工作流程 工作内容说明 责任单位 6.1制定业务外包实施方案 6.1.1根据年度业务外包管理制度,结合确定的业务外包范围,制定实施方案。 6.1.2 建立和完善业务外包管理制度,合理确定业务外包的范围,明确规定业务外包的方式、条件、程序和实施等相关内容。 6.1.3严格按照业务外包管理制度规定的业务外包范围、方式、条件、程序和实施等内容制定实施方案,并确保方案的完整性。 6.1.4根据医院年度预算,对实施方案的重要方面进行深入评估以及复核,包括承包方的选择方案、外包业务的成本效益及风险、外包合同期限、外包方式等,确保方案的可行性。 6.1.5认真听取外部专业人员对业务外包的意见,并根据其合理化建议完善实施方案。 负责外包业 务部门 6.2审核批准 6.2.1按照规定的权限和程序审核批准业务外包实施方案。 6.2.2建立和完善业务外包的审核批准制度。明确授权批准的方式、权限、程序、责任和相关控制措施,规定各层级人员应当在授权范围内进行审批,不得超越权限审批。 6.2.3对服务的外包进行可行性分析研究、在评估中应运用风险工具分析过程的风险、策划外包过程实现的方式和资源及信息,做好业务外包的日常抽查工作,以确保业务外 包服务获得满意。 工作流程 工作内容说明 责任单位 制定业务外包实施方案 核准 A

门店商品管理手册

门店商品管理手册文档编制序号:[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]

门店商品管理手册模板 逸马国际顾问集团出品 编制说明 【编制目的】

标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础,标准的工具包含流程、规范、表单,而其重点表现方式就是规范化手册。为此,逸马国际顾问集团总结10多年来服务各类型连锁企业的经验,推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具,以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具,推动自身连锁平台的快速发展。 《门店商品管理手册模板》是逸马国际顾问集团在10年专业积累和企业实践的基础上总结而成,旨在为连锁企业编制《门店商品管理手册》提供范例和方法。【使用说明】 1.本手册模板包括商品管理各项流程,从商品的进、调、退流程及库存、盘点等 方面。其中涉及很多的工作程序及规范标准,是工作执行的基础标准指导。 是连锁成功的操作经验。 2.请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。 3.为正常阅读和修改模板里的流程图,建议您安装Microsoft Office Visio软 件,软件安装和使用说明请见软件光盘。Visio软件可以在网上下载,您可 以下载自行安装。 【版权声明】 本手册仅供购买或获赠《连锁企业全员培训解决方案》的企业内部使用,其版权归深圳市逸马管理顾问有限公司所有。未经本公司书面许可,任何单位及个人不得以任何理由,通过网络、媒体以及其他任何方式向第三方传播或公开发布。如侵犯本公司版权等知识产权,本公司将依法追究其法律责任。

版权所有侵权必究目录

1门店商品管理规划 1.1门店商品的分类 门店商品分类是为了能使顾客有效的识别商品,以适当的标志和特征将商品分为各个品类的过程;商品分类依据分类的标准不同,分类方法很多,可以按照不同的商品特性来分类,如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等;有些商品用途并非完全相同,若硬要以用途、功能来分类略显困难,此时可以按照商品的制造方法来分类;还可以依商品的产地来分类、依功能用途分类、依规格包

公司日常标准管理守则.doc

公司日常规范管理制度1 ---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 公司日常规范管理制度 为加强公司的规范化管理,完善各项工作制度,促进公司发展壮大,提高经济效益。根据国家有关法律、法规及公司章程的规定,特制订本公司日常规范管理制度。 一、公司全体员工必须遵守公司章程,遵守公司的各项规章制度和决定。 二、公司倡导树立“一盘棋”思想,禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。 三、公司发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平,不断完善公司的经营、管理体系,实行多种形式的责任制,不断壮大公司实力和提高经济效益。 四、公司提倡全体员工刻苦学习专业技术和文化知识,努力提高员工的整体素质和水平,造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。 五、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理,鼓励员工发挥才智, 1 / 17 提出合理化建议。

六、公司实行“岗薪制”的分配制度,为员工提供收入和社会基本保障;公司推行岗位责任制,实行考勤、考核制度,评先树优,对做出贡献者予以表彰、奖励。 七、公司提倡求真务实的工作作风,提高工作效率;提倡厉行节约,反对铺张浪费;倡导员工团结互助,同舟共济,发扬集体合作和集体创造精神,增强团体的凝聚力和向心力。 八、员工必须维护公司纪律,对任何违反公司章程和各项规章制度的行为,都要予以追究。 (一)员工守则 1、遵纪守法,忠于职守,廉洁自律。 2、服从领导,凝心聚力,求真务实。 3、热爱岗位,团结互助,敬业奉献。 4、爱护公物,勤俭节约,杜绝浪费。 ---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 5、不断学习,提高水平,精通业务。 6、积极进取,勇于开拓,创新发展。 (二))财务管理 1、财务管理要贯彻“勤俭办企业”的方针,在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支,降低消耗,增加积累。

公司运营管理流程

公司运营管理流程 公司管理工作,简言之,是“管好人,管好财,管好事”。在此,就公司人 资管理、财务管理及项目运行管理流程作如下规定: 第一条 人资管理流程 人资管理工作的三大重点控制是: ①岗位的设置及岗位职责确定。 ②人员的选聘和淘汰工作。 ③人员考评及培训工作。 ①岗位设置:根据公司的经营目标,明确公司的组织设计和岗位定编工作。 经总经理起草报董事会审批后,严格按定编定岗要求执行。 ②人员选聘: 部门负责人提出要求→公司分管负责人签批→总经理签批→人资部负责人落实→人资部组织配合专业部门面试 填表格及签→订试用合同→专业部门培训后上岗 →人资部和专业部门考核合格后签正式合同 ③人员离岗:本人申请或部门劝辞→人资部谈话并审议劳动合同终了事宜→隶属专业部门谈话→隶属专业部门工作交接→行政管理部办公用品交接人资部离职协议财务部门接算

离职 ④人员考评: 行政管理部日常管理制度考评 隶属专业部门综合素质考评 ⑤培训工作: a、人资部公司基本情况及日常管理制度培训 b、专业部门岗位培训 c、国家要求的培训及学习 第二条 财务管理流程 财务人员由总经理选聘,财务部直接对总经理负责。公司的财务运作,严格按预算执行。预算内资金由总经理负责并经各分管负责人审批。预算外资金统一报董事长审批。 ①预算程序:公司各部负责人制定预算 公司总经理审议并记录 财务部审议董事长审批审批后预算分发各部财务部按预 算审核 ②预算内费用核销程序:公司各部负责人同意经办人办理并按财务要求制单公司负责人审批财务部审批核销。另公司总办费用 报公司总经理审批,总经理费用报总办成员审批。 ③预算外费用。

食堂外包管理规定

食堂外包管理规定 1.目的 为了规范公司餐厅管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定管理规定。 2.范围 本规定的适用范围为公司全体员工、餐厅工作人员 3.权责 3.1人力资源部为食堂承包方管理部门,负责餐食堂的日常管理,保证食堂各项的正常有序进行。 3.2人力资源部管理内容包括:食品价格的评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人 员、反馈员工意见,处理双方关系等等。 3.3食堂承包方对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。 3.4食堂承包方负责食堂安全、卫生管理。 3.5食堂承包方应配合管理部门监督管理,积极落实管理部门提整改事项。 4.管理办法 4.1采购 4.1.1人力资源部行政人员对食堂承包方采购食材进行检验,并填写检查记录表,检验主要 内容为食物的新鲜度,对于检验中发现不符合的食品,检验人员有权报告公司领导,并有权现场监督其处理过程。 4.1.2食堂承包方采购食物(食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品)应主 动检查质量,索取有关产品合格证,食物均要保证新鲜卫生,符合食物标准; 4.1.2不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜,采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场购买,蔬 菜应选择新鲜;不准购买病、死的肉类及制品,禽类应购活体;不得采购化学色素及亚硝酸盐做食品添加剂;不得采购国家明令禁止的食品。 4.1.3其中食用油需正规品牌桶装油,如金龙鱼、福临门、盛洲等;大米需正规品牌袋装, 如月芽、金香穗等。 4.2拣切、清洗 4.2.1拣切、清洗前首先要检查食品原料的质量,食物均在保质期内使用,严禁使用过期食 物,不使用过期伪劣的食品和调味品;禁止加工不符合卫生要求的食品。

直营店经营管理手册

沈阳千喜鹤 直营店经营管理手册 直营组 2010年6月21日 目录

编制说明-------------------------------------------------3 第一部分:基础管理部分 1、直营店定义-------------------------------------------4 2、直营店必备设备及品牌形象要求/店----------------------4 3、开店流程图-------------------------------------------5 4、店面选址流程-----------------------------------------5 5、店面选址原则及标准-----------------------------------6 6、产品分割标准-----------------------------------------7 7、产品陈列标准-----------------------------------------7 8、要求售卖产品-----------------------------------------7 9、产品的分割售卖技巧-----------------------------------------------------8 10、店员岗位职责--------------------------------------8 11、店员考核标准--------------------------------------9 12、店员形象管理--------------------------------------10 13、店面卫生管理--------------------------------------10 14、店面形象管理--------------------------------------10 第二部分:经营管理部分 1、报货流程---------------------------------------------11 2、加价体系---------------------------------------------11 3、账目管理---------------------------------------------12 编制说明

相关文档
最新文档