面馆综合培训

面馆综合培训班哪家好

面馆综合培训班哪家好？学习南北面食及重庆面系列，美味霸气、味型多样：不辣的鲜香四溢、老少皆宜；香辣的让人馋涎欲滴、欲罢不能；麻辣的让人吃起来豪气干云、惊天动地。由老师傅手把手亲自教学，传授全套面食技术，主要有重庆小面、素面、牛肉面、排骨面、鸡块（丝）面、肥肠面、肚丝面、猪脚面、三鲜面、鲜肉面、海鲜面、杂酱面、抄手、水饺、炒粉、炒面、炒饭、各种小菜等等。学习后可直接放手经营专业面馆

具体学习内容及学习流程：

一、学习臊子酱制作、香辣酱制作、鲜辣剁椒酱制作、红油制作、麻辣辣酱制作、杂酱面专用杂酱制作。

二、制作手工面、煲制鲜汤、小菜制作、煲制五香猪脚、煲制鲜香鸡块、煲制浓香肥肠、煲制经典牛肉牛腩牛杂、制作清香肚丝。

三、猪脚面制作、肥肠面制作、鸡块面制作、猪肚面制作、牛肉面制作、杂酱面制作、臊子面制作、重庆小面制作、素面制作、鲜肉面制作、辣面制作。

四、制作水饺及炒手（云吞）馅料、制作抄手面皮、水饺皮、制作美食炒手及水饺。

五、学习花式炒饭、黄金炒饭、美味炒粉炒面、制作凉面。

六、开店指导及后期技术扶持。

菜码要丰富。吃面时，人们的通病是面条多，配菜少，营养很难均衡。建议吃面时，有意识地增加菜码品种和数量，一碗面的蔬菜量好达到200克以上，至少包括3类。

类：蔬菜。黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等，好生吃，现吃现切，营养流失少;不能生吃的，可焯一下拌入面中，如油麦菜、菠菜等绿叶菜。焯菜时可在沸水中加入一点盐，减少水溶性营养成分的流失。

第二类：豆制品。吃面常会导致蛋白质摄入不足，可加些黄豆芽或煮熟的黄豆、腐竹、豆腐丝等。

第三类：鸡蛋。吃汤面时，可将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋;吃捞面时，可将煮熟的整蛋切开放入面中或放个煎蛋。

面馆综合培训班哪家好？深圳市佛不度餐饮管理有限公司旗下的网站巴蜀香阁特色小吃培

训中心，创办人涂伯堂师傅承袭了家传的配方和技术。曾先后担任重庆有名的巴蜀香阁火锅城及泰和轩川香楼厨师长、总厨多年。现以深圳为中心向勇于创业敢于拼搏的朋友提供技术转让和培训，传授重庆经典火锅、四川卤菜、重庆石锅鱼系列、重庆万州烤活鱼及各种经典小吃、甜品饮品等技术。本中心承诺：所教授的餐饮技术均属强项、强势项目，保证让前来学习的朋友学后有超值感。有兴趣的朋友可以在学之前先来坐坐，现场多了解一些。这里有专业的培训师傅，宽敞的学习场地，齐全的操作设备。

更多关于培训内容可关注我们网站：https://www.360docs.net/doc/452781272.html,