食品公司安全生产规章制度及安全操作规程

食品科技有限公司

安全生产规章制度及安全

操作规程

目录

一、安全生产规章制度

（一）安全教育培训制度

（二）安全生产奖惩制度

（三）安全检查和隐患整改制度

（四）安全措施、设备管理制度

（五）作业场所防火、防爆、防毒管理制度（六）作业场所职业卫生管理制度

（七）劳动防护用品（具）和保健品发放管理制度（八）事故管理制度

二、各岗位安全操作规程

（一）厂长安全生产责任制度

（二）车间主任安全生产责任制度

（三）班长安全生产责任制度

（四）投料和反应安全操作规程

（五）下层反应与中和安全岗位操作规程

（六）洗涤岗位安全操作规程

（七）耙式岗位安全操作规程

（八）耙式烘房控制岗位安全操作规程

（九）粉碎控制岗位安全操作规程

（十）出粉岗位安全操作规程

（十一）混粉筛粉岗位操作规程

（十二）氯乙酸混合岗位操作规程

（十三）蒸馏岗位操作规程

（十四）机修工安全操作责任制度

（十五）电工安全操作责任制度

（十六）外场工安全责任制度

（十七）门卫安全责任制度

（十八）化验分析岗位安全操作责任制度

一、安全生产规章制度

（一）安全教育培训制度

为了加强安全生产培训管理、规范安全生产培训次序，保证安全生产培训质量，促进安全生产培训工作健康发展，根据《安全生产法》和有关法律、行政法规的规定，制定几项制度。

（一）为了提高各种岗位的安全教育培训和从事安全生产工作的相关人与的安全素质为目的的教育培训活动。

（二）主要是企业领导的安全培训，到安监局培训合格，取得安全合格证书。

（三）一些特种工必须到规定的部门培训，取得证书后方可上岗，并由安监局、技术监督局通知定期参加复证培

训教育工作。

（四）本公司安全主管部门定期组织车间员工安全消防教育培训知识，并能掌握一些常规安全知识技能，确保提

高员工安全教育素质。

（五）生产部、技术部对岗位员工的操作规范、工艺流程进行定期安全教育培训，要每个人都能，方可上岗进行

操作，确保安全生产运转。

（六）特种作业人员未按规定经专门的安全技术培训不得上岗，要取得特种作业操作资格证后方可上岗。

（七）一般岗位培训由办公室、安全科、生产部、技术部组

织定期培训。

（二）安全生产奖惩管理制度

鉴于本公司是食品化工生产企业，为了保证生产连续性，确保本公司的企业形象，完善企业内部管理，以确保公司产品的质量，提高市场参与竞争力，经本公司决定，特作如下奖惩规定：

一、严格上下班时间（不迟到，不早退），如发现迟到早退者，

1-10分钟扣3元、10-30分钟扣4元、30分钟扣10元，每月累计迟到早退满10小时者扣30-50元，如个别员工的迟到早退是由于特使情况造成的，由有关部门负责人调查核实后签字认可，可酌情处理。

二、严禁擅自中途离厂，若需提前离厂可请假，经部门领导同意

后，并持有请假条，传达室方可放行，否则，离场时间作旷工处理。

三、有事处理、休息必须有请假条，经部门领导批准，否则，作

旷工处理，并扣除当月的奖励。

四、严禁上班时间睡觉、脱岗、串岗、打牌、下棋或做一些于上

班无关地事情，发现一次扣5-10，屡教不改者从严罚款，此外由于上述情况的存在造成各类事故的发生，按事故的情况进行不同处理。

五、严禁与生产和工作无关的人员进入生产区，如发现扣除当事

人及传达室当班人员各5元（包括小孩进入生产区）。六、考勤卡于月初交财务科，凡遗失者需及时补卡，不交不补者

财务科不结算工资。

七、认真按工艺操作和计量，正确投料，对违反工艺纪律和计量

操作规程者，每查到一次罚款10-20元，因违反工艺、操作

规程而发生各类事故者，做事故事例进行分析处理。

八、工作时间提前洗澡或没有按公司规定的穿戴劳动防护用品

及统一着装者上岗，发现一次扣5-10元。

九、认真搞好365日的安全消防工作，严禁吸流动烟，严禁在禁

火区吸烟，第一次发现对当事人扣发遵守制度奖500元，如

有第二次发现立即除名，造成后果者移交司法机构处理。

十、不服从管理，不服从安排，一贯对厂纪厂规不遵守者，进行

除名。

十一、本厂的员工和外来的员工应互帮互助，相处向兄弟姐妹，不吵架，不打闹，发现一次双方各罚50-100元，情况

严重者，移交当地派出所处理。

十二、外来员工要遵守国家法律、法令和当地地方政府规定和民约，尊重当地的风俗，不偷人家的事物，不敢损人利己的

事情，办好当地政府登记手续和住宿证，努力锻炼好独立生

活的能力，搞好团结关系，绝不允许不在公司工作的老乡在

公司指定布置的房间住宿，如有发现此类事例一次警告，二

次连同公司当事人一起开除。

十三、工作时间应全心全意完成本职工作，对出勤不出力者，一次警告，警告无效者除名。

十四、检举揭发违反厂纪厂规人员，揭发检举者奖励10-50元。

十五、及时发现生产中存在的隐患，并及时报告厂部的奖励100-500元。

十六、在生产工作中，认真搞好工艺操作为公司节约原料，提高效益的，按其表现奖励100-500元。

要与公司其它制度如考勤，奖励制度一致

（三）安全检查和隐患整改制度

为了保障公司设备的安全及正常运转，特制定每周组织一次自查隐患整改小组。

组长：

副组长：

组员：

组织人员检查每个车间岗位电器机械设备是否陈旧、老化，剧毒化学品仓库、原料仓库及酒精储存区设施是否有隐患出现，如果有隐患事故，应立即发出隐患整改通知单，由安全科负责传送到各部门领导，对查出隐患情况立即整改，并吧整改通知记录完成后签名放到安全科备案。如果对一些机械设备不能立即整改的，要写出整改方案、整改时间，请示总经理批示，对一些设备无法修理实、使用价值的，可作报废处理，提出报废申请，由主管审核、总经理批准，报废后必须立即更新，已报废设备必须及时移出车间处理，并在注明报废，申表单必须存档。

（四）安全设施、设备管理制度

安全生产是企业的生存和发展的重要要素之一，也是劳动者个人生存和发展必须遵循的重要原则，因此，企业把安全生产作为企业的重点工作来抓，常抓不懈，以确实保证员工的安全和企业的利益，为让全体干部和员工了解企业安全防范的重点和要求，特殊危险区域及特别危害物品仓库其防范方法和措施，制定几条规定和管理制度。

防火区域的划分：

一级防火防爆区域划分：CMC生产车间、AK生产车间、氯乙酸混合车间、及其四周15米；酒精、盐酸、二氯甲烷储罐区及酒精蒸馏塔四周15米；危险品仓库、垃圾场、暖房、纸箱仓库及四周10米；冷冻车间及四周10米；成品、半成品仓库及其四周10米。

二级防火区域划分：液碱储罐区；耙式、烘房车间；办公楼。

固定动火区：金工车间。

三级防火区域：除一级二级防火区域、固定动火区以外的其它动火区域。

（一）防爆车间的房顶和墙面上和防爆通风扇要24小时常开，保持加强通风，对车间的一些化学可燃物质的空

气含量在极限之内，在生产过程中通常可采取通风置

换手段对本身具有自然能力的物质，采取通风散热降

温等措施。

（二）车间的房顶的冷风空调机设备，网板有粉尘阻塞对空调通风有影响，要定期清洗，确保夏天高温季节对车

间员工能得到降温防暑工作，确保安全运转。（三）各车间岗位的消防设施（灭火器要定期充装维修及损坏更换，消防水带损坏更换，室外消防栓要每天检查

是否有水及有压力，损失及时维修及更换）。公司自

备消防泵要定期检查，发现故障及时维修更换，由设

备部、安全科负责定期管理。

（四）防爆车间使用电气设备必须是防爆电机及防爆电源开关、插座、防爆风扇，对一些地槽清理及耙式清理，

通风散热必须用防爆风扇。

（五）火警报警可燃气体探测器要定期检测和定期维护，又安全科负责，

（六）正压空气呼吸器由安全科负责定期检测及维护，确保设备能安全使用。

以上各类安全设施、设备由设备部、安全科认真监督此项工作，确保一切安全设备能正常使用和安全运转。

（五）作业场所防火、防爆、防毒管理制度（一）防火、防爆制度

一、加强对员工的培训教育，鼓励员工努力学习生产技术，动

设备原理、构造、性能、工艺流程和操作、保养、排除故障，并掌握安全知识和防火、防爆技能，树立安全第一的思想。

二、建立健全严格的规章制度。如安全生产责任制、安全生产

检查制，安全动火制、安全检修制等，工作必须一丝不苟的执行。

三、由爆炸危险性的装置，均应设立在独立厂房内，周围应砌

防火墙，与重要关键设备要保持一定距离，在有爆炸危险厂房内，不要设立办公室、休息室等辅助车间。厂房内危险性大的部位和危险性小的部位要防火墙隔开。

四、生产中压力容器的安装必须符合国家有关规定，上面必须

装置压力表、安全阀、紧急切断阀以及安全联锁，报警装置，并须经常保养、保持完好、灵敏、可靠。

五、生产时应选用防爆式电机，等电器设备和线路，必须有保

护装置。

六、防止产生静电危害，设备均应采取有效接地，并安装静电

消除器，车间的地面应采用橡胶、木质地板等不发火材料

构成。操作工必须穿戴防静电的工作手套、服装、鞋子等。

七、经常进行安全检查，杜绝生产设备和管道有跑、冒、滴、

漏现象，不是空气形成爆炸性混合气体。在有可燃气体的

厂房内加强通风，不使可燃气体达到可燃浓度，控制动火、用火，防止超温、超压、超负荷。

八、因照明所装的灯具、开关、插座，一定要安全实用，不致

因此发生危险。

九、加强消防队伍建设，配置必要的防火门灭火器材，特别是

配置合适化工企业扑灭火险的器材，并制定预案加强演练。

十、在设备检修中要制定检修方案，对检修工人进行安全教育，

在排除危险因素的情况下才能进行，严禁冒险作业，严格

执行动火规定，防止维修中发生事故。

十一、做好喜材料、产品的管理，包装要牢固密封，储存场地、库址必须选择适当，布局要合理，建筑要符合防火要求，

运输、使用等均应按规定办事，不得违章。

（二）防毒管理制度

一、剧毒化学品的购进和调拨

1.采购剧毒化学品必须由实验室设备处指定，并经主管保卫部门审查同意的专门采购人员担任，凭许可证件按公安部门有关规定统一办理。剧毒化学品采购必须根据实际需要，严格控制品种和用量，不准计划外超量储备。

2.任何单位和个人不得私自接受公司内外单位转让和赠送的剧

毒化学品，同样，不得向公司内外单位转让和赠送的剧毒化学品。

二、剧毒化学品的安全管理

1.剧毒化学品库，要符合公安部门要求进行统一管理。任何单位不准私设剧毒化学品库。任何人不得携带剧毒化学品擅自离开使用场所或存放地点。

2.剧毒化学品库保管人员由设备处指定，经公司保卫处审查合格并通过公安部门培训方可上岗。保管员必须严格执行有关法规和制度。

3.剧毒化学品的申购、出库必须有严格的审批手续。凭证和批件要妥善保存，不准涂改或销毁。

4.剧毒化学品库不准存放其他物品，在库的剧毒化学品必须保证帐、物、卡相符（包括品种、规格、数量）。

5.剧毒化学品库管理人员必须做到“四无一保”和严格遵守“五双”制度，（“四无一保”即无被盗、无事故、无丢失、无违章、保安全。“五双”制度即“双人保管、双人领取、双人使用、双把锁双本帐。”）及购买、储存、使用、运输等管理规定，坚持规范化管理、严禁混存、混运。

6.已有剧毒化学品购买证的单位，要参照公司剧毒化学品管理办法和有关规定执行。确保安全。

三、剧毒化学品的领取和发放

1.领取剧毒化学品，应由领用人填写“剧毒申领单”，经主管安全负责人及教研室主任签字后，指定双人领取。剧毒化学品领取

和发放必须各有两人同时进行。

四、剧毒化学品的使用管理

1.使用剧毒化学品的实验人员必须有具备应有的知识和技能，严格按规程操作。使用剧毒化学品必须有两人以上操作。

2.领用剧毒化学品的单位必须配备专用存储柜没严格按、执行双人、双锁保管制度。

3.剧毒化学品的使用必须有实验记录，内容包括（使用时间、使用人、用量和用途）。剧毒化学品如有丢失应立即报告单位领导和公司保安部门。

五、剧毒化学品使用后的处理

1.剧毒化学品的原包装容器必须退回设备处危险品仓库，不得丢失和擅自处理。

2.剧毒化学品使用后废渣、废水、废气等，由使用单位负责处理，要严格执行环保规定，不得私自乱倒污染环境。自行处理不了的应及时报告，通过公司保安部门按有关规定进行处理，所需经费由使用单位负责。

六、责任追究

违反本《办法》规定，未经主管部门批准，擅自购进、使用、转让、销售、储存、运输剧毒化学品单位和个人，造成重大安全隐患的，公司有关部门依照《化工企业关于重大安全事故和重大安全隐患责任追究处罚规定》给予处罚。

违反本《办法》规定，非法生产、使用、转让、储存、运输剧毒

化学品，并造成严重后果的，依法依规当给予行政处罚的，依照有关法律、法规予以处罚；购成犯罪的，依法追究刑事责任。（三）剧毒化学品应急救援及预防措施

一氯乙酸安全技术生产使用须知：

一、危险认定

1.主要危险

（1）如果吞食会中毒，导致灼伤；

（2）对水生物有剧毒。

二、积极措施

1、症状和影响：皮肤沾染面积超过5%可能导致严重的系统效

应，出现如呕吐休克的症状，造成极其严重的甚至不致命

的中毒。

2、救急：

（1）一般的：总是到医院就诊，沾染着不得延误，否则可能致命；

（2）吸入：将受害者移到新鲜空气处，安放好，严重时送医院；（3）皮肤接触：如果可能至少在25-30℃碳酸氢钠溶液（约5%）中浸泡至少30分钟，与此同时，脱掉衣服和鞋，如果没有

碳酸氢钠溶液，可冲淋浴至少30分钟（水温大约26℃）；（4）眼睛：眼睛接触后立即用大量水进行冲洗，冲洗时要翻开眼皮，彻底冲洗眼球，看医生；

（5）摄入：漱口，大量饮水，不要引导呕吐，提供新鲜空气，

半躺休息、送医院。

3、向医生咨询：如果可能用胃管清楚胃中事物，最好在内诊

镜控制下进行。如果没有胃管，可用小苏打中和胃中的食物，在导吐前弄成浆状。严重时，可以给与二氯乙酸钠，可挽救中毒者生命。

三、防火措施

1、防火方式：抗酒精泡沫，二氧化碳，干粉，雾状水。

2、不合适灭火方式：高压水。

3、特别危险性：当通空气混合时，氯乙酸（闪点为126℃）

在较高的温度下可能成炸药。一旦发生火灾/爆炸不要吸入烟气。

4、燃烧分解危险产物：氯化氢、甲醛、一氧化碳，但没有光

气（同露天火源接触）。

5、灭火保护器材：全身防护服和配套呼吸器。

6、其他信息：灭火用水不允许进入下水道和水道。

四、事故防范措施

1、个人预防措施：避免用皮肤和眼睛接触，勿吸入粉尘。

2、环境预防措施：不允许进入下水道和水道，如果产品污染

公共水源请通知当地相关部门。

3、泄露处理方法：尽可能多的收集到干净的容器内，以便再

用或者处理，用碳酸钠或碳酸氢钠中和，用大量水冲洗周围。

五、处理和储藏

1、处理：在良好通风条件下处理，工作场合严禁吃喝和抽烟。

在产品操作场所安装有温控的紧急浴箱，浴箱内有5%的碳

酸氢钠饱和水溶液。

2、预防着火和爆炸：防止过热。

3、储藏要求：储存在干冷的地方（湿度≤40%，储藏在不锈钢

316，聚氯乙烯，聚乙烯或者玻璃装饰的设备；储存时防阳

光直射。

六、控制接触和个人保护

1、工程控制：避免灰尘产生，提供足够的通风。

2、暴露极限：8hr-TWA=1毫克/立方米（Weel guide/USA）

15min-TWA=4毫克/立方米（Weel guide/USA）3、个人保护：

（1）呼吸：如果通风不足，需要配戴防毒保护装置（带有p2过滤器的呼吸装置+全面罩）；

（2）手：聚氯乙烯或者异丁橡胶手套；

（3）眼睛安全护目镜/面罩；

（4）皮肤和身体：防酸服。

以上几条剧毒化学品的应急措施：

1.要每个员工严格遵守化工生产所有安全制度，杜绝违章指

挥和违章作业，使用及储存按规定穿戴好必要的劳动保护

用品，在工作中处处主要安全，做到“三不伤害”的原则，

确保年内不发生因人为原因二造成的任何事故。

2.坚持“安全第一，预防为主”的方针，认真贯彻执行各项

安全生产法规、制度和标准。

3.“企业员工、个人不对安全作承诺，不行上岗的精神”。

完成制定的目标、方针。

4.坚持岗位巡查，发现不安全行为和隐患及时汇报并采取整

改措施。

（六）作业场所职业卫生管理制度

（一）车间卫生

为确保产品卫生质量，防止产品手污染和有害因素混入产品中，危害人体健康，特制定本规定：

一、车间卫生要定时进行清扫，确保室内无污染因素。

二、闲杂人员禁止进入车间。外来人员未经公司领导批

准不得入内，发现违反者追究责任人。

三、进入车间必须换工作鞋，穿工作服，戴工作帽，搞

好个人卫生，从规定大门进出。

四、员工的工作衣、冒、鞋要经常清洗保持清洁。

五、车间内穿的工作鞋，禁止在车间外穿。

六、更衣室、换鞋间要保持清洁，换下衣、帽、鞋要摆

放整齐。室内禁止放其他物品。

七、进入车间禁止化妆，戴首饰。严禁带食品进入车间。

八、批准进入车间的外来人员，必须按上述规定执行，

违者谢绝进入。

九、混粉员工同时执行《进入包装厂间规定》。

十、违反以上规定者第一次罚款5元，二次以上者罚款

10-50元。

十一、本规定由班长和工段长监督执行，公司管理人员