啤酒花园的活动的策划草案教案资料

啤酒花园的活动的策

划草案

呈：总经理

副总经理

由：前厅主管

抄送：各相关部门

时间： 2015.3.20

事由：关于山乡涮烤坊啤酒花园的活动的策划草案

活动主题：山乡仲夏夜，酷爽啤酒情

活动目的：

提升酒店餐饮人气，挖掘潜在客户群，增加业务流水。

目标群体：

酒店周边小区住户、黑龙潭路过往人群、冷泉村村民、六所员工、具有消费实力的中青年。

活动时间：

2015.3.20-2013.9.31

活动地点：保利销售部北侧停车场

活动内容策划：

1、寻找一款知名啤酒作为此次啤酒花园的赞助供应商，由供应商提供桌椅，太阳伞。

（前厅组部、后厨组、酒店领导协调此事）

2、餐饮部出台具有特色的烧烤菜单、凉菜菜单、小海鲜菜单。

3、每晚用幻灯机播放最新电影或轻音乐，邀请歌手献唱（备选，成本较高，也可不上此项）营造现场气氛。

现场布置：

1、由工程部协调增加北侧车场照明。

2、东侧栅栏用彩灯装饰，悬挂某啤酒品牌刀旗，活动现场增放部分绿植，衬托温馨气氛。

3、宴会厅楼顶及主楼墙体悬挂“山乡仲夏夜，酷爽啤酒情”字样宣

传条幅，大门口放置LED广告牌“山乡仲夏啤酒花园”

所需物品：

1、凉菜展示摊位（带玻璃罩）

2、烧烤炉2台及所需附带物品。

3、霓虹灯200米。

4、音响投影设备。

人员安排：

1、厨师4名（餐饮部负责落实）。

2、服务员5-8名（内部员工15元小时，或外聘小时工）

3、安保人员一名，负责维护现场秩序。

预期收入：

设置餐位30个，每桌坐4-6人，人均消费60元，每天收入7200元-10800元，每月预计总收入216000元-324000元。