夏季奶牛场管理要点

夏季奶牛场管理要点

2012-04-23 访问量：371徐刚上海光明荷斯坦南京牧场场长[ 字号：大中小]

上海光明荷斯坦南京牧场场长

养牛感悟

牛养久了，感觉人离不开牛了，也愈发有些像牛了，如同牛的脾性，喜欢安静、规律、目标清晰的工作、思考和生活，与牛共舞，必须务实，养牛不必华丽，但求简练和科学，养牛的回报在于为她们付出的多少，在于学习、思索和行动落实的多少。

属相马籍贯江苏扬州牛龄9年

毕业学校南京农业大学学历本科

业余爱好羽毛球

最大心愿牧场效率比肩以色列牧场。

工作中最有成就感的事情单产稳步提高。

在牛场最喜欢做的事情在牧场的小森林散步和思考。

主要工作经历2002年毕业于南京农大动物科技学院畜牧专业，毕业后一直从事牧场技术管理工作;2006年调至上海光明荷斯坦南京光明牧场工作至今。

牛场基本情况牛场技术伙伴

存栏量680头挤奶机伐利

泌乳牛340头冻精上海奶牛育种中心

平均单产9.4吨牧草美国KM

乳脂肪率3.45% 兽药上海光明荷斯坦

乳蛋白率3.1% 饲料上海光明荷斯坦

体细胞数25万/ml

细菌数 5.4万/ml

夏季的奶牛场管理在日常生产、人员、安全、设备维护等各方面都与其他季节有不同特点，夏季最大特点是气温高，湿度高，极端气温可达40℃以上，而奶牛适宜的温度是10-20℃，高温高湿会对牛群产生巨大热应激，同时给设备、人员管理带来较大难度。热应激从5月份就可出现，直到10月初，时间长，范围广，影响大，热应激给牛只生理带来很大影响，导致食欲下降，体质下降，产量下降25%以上，可造成早产、流产增加，犊牛死亡率、产后疾病大幅增加、繁殖间隔延长等，给牧场效益造成极大损失。

因此，夏季管理要点首先在于防暑降温，这是夏季牧场最重要的工作，防暑降温工作做好了，牛群食欲就好，牛吃得下，日粮营养工作才可以正常进行，牛群体质和健康才有保障，作为牧场之本的牛只资产才得以保全，产量才有保障，防暑降温搞不好，牛都在喘，吃都吃不下，配方再好都等于零。

除防暑降温外，人员、机电设备管理、生奶质量、青贮玉米制作和饲料仓库管理等工作也是夏季奶牛场生产管理中的重点。

一、防暑降温

防暑降温工作主要由以下方面构成：

1.硬件的准备

(1) 遮阳棚搭建凉棚，减少太阳直射，材料可因地制宜，如防晒网、彩钢瓦等。

(2) 牛舍通风良好，保持牛舍内外通风良好，可以降温和减少舍内不良气味。

(3) 牛舍内降温系统牛舍内配备风机和喷淋设备，风机需要送风量大的风扇，对于安装密度和角度，要保证每头牛都能吹到风，理想风速不低于2m/s。喷淋是利用水蒸发带走热量的原理来实施降温的，通过喷头对牛身进行短时喷水，淋湿牛身，通过风机强力送风，

将水蒸发，从而达到降温目的。仅仅吹风，几乎不能带走热量，仅仅喷淋，蒸发太慢而使散热太慢，所以风机+喷淋必须组合使用，在长三角地区，规模牧场应用的很普遍，作为对付高温的措施，很有效果，夏季泌乳牛产量平均能保持到25公斤以上。另外，近几年出现牛场用的专业冷风机，其优点是避免水的直喷，避免牛床潮湿。

2.软件

仅仅有硬件的到位不够，还需要操作制度和方法的保证。

(1) 防暑降温值班制度

制定符合本场条件的实用值班巡逻制度，落实到人，负责开启、调节、关闭降温设备，同时可以在第一时间发现设备运转和牛只意外突发情况，从而杜绝意外发生。对每天的资料进行记录保存。

(2) 良好的牛床管理

喷淋降温的同时，会带来副作用，就是湿度大，牛床、走道潮湿，细菌非常容易繁殖，所以，在开启喷淋的同时，牛床还需要尽量的保持干燥，通过加强消毒强度、浓度，和每潮进行潮湿垫料的清理，以及重新铺垫来解决这个副作用，不一定铺的很厚，但必须要铺。这项管理工作很重要，必须落实到位，如果这个保障工作做不好，牛群将不得不躺卧在潮湿水污中，乳头、关节、蹄部就容易被病菌侵入，造成乳房炎、关节炎和蹄病爆发，良好的牛床管理可以大幅减轻夏季兽医保健的压力。

如果有条件铺设牛床橡胶垫，那么对肢蹄、乳腺的保健极为有利!对于散栏饲养的牧场，垫沙子也是一个不错的选择。

3.放牧管理

7、8月份，即使夜间，放牧也要谨慎，放牧的目的是让牛群舒适，夏季夜间温、湿度高，此时不应放牧，若盲目放牧反而造成牛只更大的应激。

对于降温，各系统必须组合使用，同时操作人员要尽心负责，综合效果才比较理想，温湿度指数THI小于68时完全无热应激，THI68-72亚热应激，72-77时轻度热应激，77-82时中度热应激，82-87时严重应激，大于87死亡。在牛舍内配备温度计和湿度计是非常有必要的，通过读数计算出温室指数THI，就能直观科学的了解牛群处于怎样的热应激状态，而不是简单靠人的感觉。因为，人自身的感觉比奶牛来得迟缓，人感觉舒服的环境温度是18-25℃，而牛是10-20℃，所以不能用人的感觉来判定牛只的舒适状态。

二、人员管理

夏季注重牛的同时，更要注重人员的防暑降温，做好员工的防暑和休息工作，这样员工才有精力去完成生产工作，各项管理才容易开展。

(1) 安全管理

依照挤奶、饲养、清洁等各工种操作规范来执行，通过制度约束和习惯养成来保证。

(2) 夏季福利

提供良好休息条件，在生活区，员工宿舍配备风扇、空调，发放防暑用品，浴室洗澡条件完好。保持全场卫生整洁工作，灭蚊灭苍蝇。夏季食物容易变质，员工食堂提供新鲜、安全、卫生的饮食。

对于室外操作人员，适时调整工作时间，尽量避开下午高温酷热时段。在生产区提供可以直接饮用的纯净水和消暑物品，务必做好劳动防护。

(3) 员工交流

与员工适度交流，将发现的问题消灭在萌芽状态，对于不良习气，坚决打击，对于困难之处，尽量给予帮助。

三、设备设施管理

夏季高温对奶牛场设备设施的性能也是一种考验，此期间需注意以下几点：

1. 电力供应方面，目前全国多数省份夏季电力缺乏，江苏的牧场每年夏季都被拉闸限电过，所以必须配备足够功率的发电机，作为应急使用。

2. 夏季的电力供应线路压力是最大的，所以必须在过夏之前，对牛舍、奶间、青贮窖、仓库、生活区、磅房、办公区进行一次全面的线路检查，彻底排除隐患。

3. 夏季的设备运转压力大，同样在过夏之前，对挤奶、制冷、风机、发电设备、供水、喷淋等设备设施进行安全排查，排除问题，对于相对老旧的设备，采取加装风扇等措施，实施风冷降温，同时需常巡查到，定期保养并详细记录。

4. 夏季劳动工具、车辆必须放置在阴凉处，防止被晒以延长使用寿命。

四、夏季仓库管理

夏季雨水多，高温高湿，利于霉菌繁殖，因此，夏季奶牛场仓库管理有以下特点：

1. 饲料进出计划更严密，缩短库存时间，加快周转。

2. 修补屋顶、墙壁、地面存在的破损，防雨防鼠。保持库房外的排水沟畅通，防止暴雨排水来不及，漫进仓库。

3. 饲料收货检验更严格，仅仅感官是不够的，最好有设备化验能力，进饲料原料原粮以品牌商家为好。

4. 维护灭火设施正常，防火时刻不能松懈，定期进行消防演练。

五、安全方面：防雷、防质量、伤害事故

1. 夏季雷雨多，雷击事故屡见不鲜，强化防雷意识，普及防雷知识，重要设施配备避雷针，暴雷天气时做到反应及时、迅速、准确，对地磅、电脑等关闭电源，人员做好防范，避免雷击造成设备和人身财产损失。

2. 对职工定期教育，反复强化观念，增强意识，养成规范操作、反应迅速、正确的良好习惯，管理上严格要求，考核上奖惩分明，安全问题没有余地可留。

3. 防汛：近年极端天气屡发，对排水设施进行维护，保持排水畅通，做好夏季防汛准备以及应急预案。

六、青贮玉米收储工作

青贮玉米从7月下旬直到10月份，都有收割和贮藏工作，质量为7、8月收的更好。目前模式是人工从地里收割下来，在地里进行粉碎加工，现场管理工作繁杂，需要大量人工，受天气影响大，已有淘汰趋势，但在部分条件适宜的地区，这种模式仍然适用。目前我场采用大中型收割机到田间，直接收割粉碎进到伴行的车里，由车辆装运到奶牛场，由机器压实即可，安全高效。无论哪种收储模式，都需要遵循以下管理要点：

1. 安全合同与责任防范

与玉米加工、物流运输、机器压实的外包方雇主和人员签署安全合同，进行安全培训，明确安全责任，购买相关保险，杜绝安全漏洞，同时做好应急方案并进行演练。

2. 现场管理

现场必须有具有经验、能力的专人进行统一管理，现场工作人员必须完全服从指挥，并做好安全防范，如戴安全帽、禁烟、禁止攀爬等，恶劣天气一律暂时停工。

3. 技术层面上严格遵循

“适时收割、尽快入窖、切短压实、密封完好”16字方针。

七、生奶质量方面

1. 夏季的细菌繁殖速度很快，夏季的生奶体细胞、细菌数以及乳房炎发生率一般比其他季节高，产生的主要原因就是病菌侵入，如何预防?还是通过人员管理，规范化的操作，责任分清，以下4个要点：

(1) 牛床尽量保持干燥和清洁卫生，无论垫草、木屑、沙或者橡胶垫，都要尽量保持卫生，同时经常消毒，清理死角，这个责任人首要在于清洁工。

(2) 牛身，重点是乳房和乳头干燥洁净。

(3) 头三把奶检查、废弃。

(4) 药浴充分、到位，药液浓度提高，在极为潮湿的环境下甚至使用原液来药浴，坚决守住乳头孔这个通道!2-4项的责无旁贷落实到挤奶工，同好的牛床管理一样，挤奶工做到位了，牛群乳腺就健康，兽医保健的压力也会轻得多。目前上海地区优秀的奶牛场夏季体细胞可以低到20万个/毫升以内。

2. 乳脂、蛋白的稳定

(1) 做好降温工作，保持牛群食欲，是营养工作顺利实施的前提。

(2) 营养调控，首先提供优质粗饲料，其次提高精料补充料的浓度。奶牛营养奥妙无穷，配方因地制宜，但核心方针不变：即充分满足营养需要。