饲料学

名词解释

饲粮：

配合饲料：是根据畜禽不同品种、性别、年龄、体重、不同生长发育阶段和不同生产方式对各种营养物质的需要量，将多种饲料原料按科学比例配制而成的饲料。

日粮：满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量称为日粮

非营养性添加剂：对那些天然饲料中所没有的物质，为达到防止饲料品质劣化，提高饲料适口性，促进动物健康生长和发育，或提高动物产品的产量和质量等同的人为添加的一些物质，又叫添加剂。

营养性添加剂：又称补充料，人们为了满足营养需要，对天然饲料中已经有的营养物质再另外加入起补充或强化作用的一类物质。

蛋白质补充料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，而粗单边含量大于或等于20%的饲料。

能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白含量小于20%的饲料。

添加型预混料：是由营养性添加剂和非营养性添加剂，按一定比例加入适量载体，按照畜禽不同均匀配制成的一种饲料半成品。

饲粮配方：单一饲料原料营养不平衡，不能满足动物的营养需要，为了合理利用各种饲料原料，提高饲料养分消化率，有必要将各种饲料进行科学合理搭配，进行配方设计，以最经济的方式，使动物对养分的需要量和各种饲料原料中养分供给量相匹配。

中性洗涤纤维：NDF，是将饲粮样品在中性洗涤溶液中煮沸1h，然后过滤。滤渣由纤维性的、不易消化的饲料成分组成，称中性洗涤纤维。

酸性洗涤纤维：不溶于酸性洗涤剂的滤渣称ADF。

概略养分分析：把饲料中的营养物质分为水分，粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，无氮浸出物和粗灰分。

抗营养因子：把对饲料中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质，统称为抗营养因子

浓缩饲料：是由蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂预混料按一定比例混合而成的饲料。

非淀粉多糖：谷物籽实中的结构多糖。

益生素：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道的微生态平衡达到预防疾病，促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。

功能性寡糖：不被人和动物肠道吸收,能促进有益菌的增殖,有益于肠道健康的一类寡糖。

蛋白质饲料：干物质中粗蛋白含量大于或等于20%，消化能含量超过

10.45MJ/kg,粗纤维含量低于18%的所有饲料。

蛋白质溶解度：在一定的氢氧化钾溶液中溶解的蛋白质质量占试样中总蛋白质量的百分数

非蛋白氮：非蛋白氮指饲料中蛋白质以外的含氮化合物的总称,

青绿饲料：是新鲜的、天然水分含量60%以上的植物性饲料，主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、水生植物等。

简答

中国饲料与国外饲料分类法P2

答：饲料原料种类繁多，用国际饲料分类法可以把饲料分为八大类，并用6位数的国际饲料分类标识码IFN表示，通过IFN可以获得每种饲料的一些基本信息。

中国饲料分类法是按照国际饲料分类原则，结合中国传统饲料分类习惯，对每类饲料冠以相应的中国饲料编码CFN，共7位数，首位为IFN，第二位，第三位为CFN亚类编号，第四位至第七位为顺序号。

能量饲料常见的几大类和各营养特性食用价值

答：能量饲料主要包括谷实类、糠麸类、块根块茎类、油脂类饲料及其他。谷实类饲料：无氮浸出物含量高，一般都在70%以上，其中主要是淀粉。淀粉是谷实类饲料中最有饲用价值的营养物质。谷实类饲料中维生素E、B1比较丰富，容重较大，故单位容积的有效能值也高，适口性好、消化率高，有效能值高。糠麸类饲料：粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、B族维生素、矿物质等含量高于原籽实，但无氮浸出物低，因此有效能值低。结构疏松，体积大，容重小，吸水膨胀性强。油脂类饲料：油脂的有效能值远高于其他能量饲料，是其他能量饲料有效能值2.5倍以上，成为配制高能日粮的首选原料。

添加油脂的作用

答：油脂功能1、减少粉尘2、改善饲料外观，利于销售3、减少饲料机械磨损，降低饲料成本。4、油脂的添加能降低动物的热增耗，提高代谢能的利用率，减轻动物的冷热应激等。

菜子饼与棉籽饼有哪些抗营养因子，如何合理利用

答：菜子饼含有硫苷、芥子碱和单宁等抗营养因子。在鸡配合饲料中，应限量使用。一般幼雏避免使用。褐壳蛋鸡采食多时，鸡蛋有鱼腥味，应谨慎使用。猪对毒物含量高的饼粕适口性差，在饲料中过量使用会引起不良反应，显著影响母猪繁殖性能，应限量使用。对牛适口性差，低毒品种菜籽饼粕饲养效果明显优于普通品种，可提高使用量。

棉籽饼粕棉籽饼粕中的抗营养因子主要为棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁、植酸。含壳多的棉籽饼粕，粗纤维含量高，热能低，应避免在肉鸡中使

用。品质好的棉籽饼粕是猪的良好蛋白质饲料原料，但需补充赖氨酸，钙，磷和胡萝卜素等，一般仔猪乳猪不用。棉籽饼粕对反刍动物来说是良好的蛋白质来源。奶牛饲料中添加适当的棉籽饼粕课提高乳脂率。植物性蛋白与动物性蛋白各营养特点，食用价值的不同

答：动物性蛋白质饲料不仅粗蛋白质含量丰富，必需氨基酸比较完全，而且含有丰富的矿物质(钙磷及微量元素)、维生素以及未知生长因子。 植物性蛋白质饲料粗蛋白质含量比动物性蛋白质饲料低，必需氨基酸及矿物质比不平衡。缺少维生素B12，但是它们来源广，成本低。在植物性蛋白质饲料组成的日粮中加入适量的合成氨基酸，也可部分或全部代替动物性蛋白质饲料组成的日粮。

矿物质饲料来源？

答：来源于可供饲用的天然矿物质和来源于动物性饲料的矿物质，主要作用是补充动物矿物质元素需要，主要包括钙源饲料、磷源饲料、镁源饲料、硫源饲料电解质平衡饲料和天然惰性矿物质饲料等。

简述概略养分分析的测定指标及方法，并简要说明该分析方案的优缺点？

答：

青贮饲料制作的原理是什么？

答：就是在厌氧环境中促进乳酸菌的大量繁殖，使淀粉和可溶性糖分转化为乳酸并累积到一定浓度，使青贮环境中的PH降低到4.2以下，从而有效抑制腐败菌的生长，达到长时间保存青贮饲料中营养物质的目的。调制优良青贮饲料应具备哪些条件?

答：1.优良的原料：适宜的含糖量是青贮饲料调制成功的先决条件，为了保证乳酸菌能够正常繁殖，形成足够量的乳酸，青贮原料必须含有最低需要量的糖分，及选用正青贮糖差的原料。2.适宜的含水量是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件。青贮原料适宜的含水量因原料长短、质地等而异。3.创造厌氧环境是青贮能够获得成功的重要保证，为了便于装填时压实，形成厌氧的环境，必须对原料进行适度的切短，使植物细胞液渗出，湿润饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖。

菜籽饼粕和棉籽饼粕，可以如何的合理利用？

答：