美食创业计划书
《创业基础》期末考核注意事项
一、考核方式
团队合作完成一份创业计划书。团队负责人（队长）有权利决定成员名单，并负责对成员进行任务分工。
二、团队人数
控制在5-6人左右（含队长），每位同学只能参与一个团队。
三、内容要求
（一）计划书以WORD或者PPT形式完成。word版本内容不少于10页，PPT不少于20页，正反打印一份交给各班班长或者学委。
（二）计划书要求整齐美观。
1.以WORD形式完成的，要求各级标题清晰（使用宋体四号加粗）；内容部分使用宋体小四，行距1.5倍，可以使用图表，图表胜于文字。
2.以PPT形式完成的，自行把握格式。
（三）计划书封面及目录模板已提供给大家，供参考。
四、上交时间
本课程最后一次课之前，由班长或学委收齐交至行政楼205教务处。
广东xxxxxx有限责任公司
创业计划书
班级： 15级软件工程班
团队负责人（学号）：（）
团队成员（学号）：、
、
、
目录
一、摘要
对商业计划书的整体概括，要求精炼，突出重点。
二、公司基本情况
主要包括：公司成立时间、地点、注册资本；公司性质、经营范围；公司的发展的近期、远期目标、重要合作伙伴等。
三、团队分析
主要包括：公司的组织结构（最好能画出结构图）；公司主要管理者的性别、年龄、学历、学位、毕业院校、工作年限，在目前行业工作年限、获得的成就等；公司对主要管理和技术人员采取的激励机制；公司是否聘请外部管理人员（会计师，律师、顾问、专家）等情况。
四、产品和服务
主要包括：公司的主营产品；产品的独特性（与竞争对手产品相比）；产品获得过何种奖励或荣誉；产品是否申请知识产权保护（专利、商标、版权）等。
五、行业、市场分析
主要包括：公司所属行业的现状、发展趋势；目前的市场容量有多大；对市场进行细分，明确目标客户群体；公司产品所在的市场范围里有那些竞争对手等。
六、生产经营计划
主要包括：生产地点；是委托生产或自己生产；是否能够保证原材料的供应，选择了几家供应商；生产设备性能质量如何；生产设备的最
大生产能力能否满足市场增长的需要；采取了那些生产管理制度，是否完善等情况。
七、营销计划
主要包括：公司产品的客户是那些人，他们的分布情况，他们怎样知道你公司的产品；现有的几家大客户；公司采取那些市场营销手段（如广告、展销会、培训班、电话销售、上门直销、分销网，零售网等）；简述销售过程和步骤；营销成本；准备拓展那些新市场等。
八、财务分析
主要包括：公司当前的财务概况、资金需求与使用计划、融资方案、盈利模式等；财务预测（如第一年12个月每月销售收入预测等）等。
九、风险分析
主要包括：详细说明该项目实施过程中可能遇到的风险，提出有效的风险控制和防范手段；如技术风险；市场风险；管理风险；财务风险；其他不可预见的风险等。
一、摘要
目前，小吃的种类五花八门，小吃的花样层出不穷，故其不仅是潮汕人的专利品，同样也收到很多其他地方人的热爱，对于热爱潮汕小吃的人，便宜实惠，正宗美味的潮汕小吃是不可或缺的，因为在很多地方几乎没有一家正宗的潮汕小吃的店，本公司以这为出发点开创的，本公司总部建在东莞市，所以首先在东莞市开办一家店，展位脚跟后在其它地方开分店，不断扩大公司规模，潮汕小吃店主要以潮汕小吃为主，附加一些水果，饮料或茶水。目标销售群众以潮汕在外学子及上班族、喜爱潮汕美食的人为主体，目前只要是在门店附加的地方进行推广。
二、公司基本情况
公司成立时间：2022年~2024年
地点：东莞
注册资本:（25,000 ~ 30,000）
公司性质：餐饮业
经营范围：东莞->广东省->省外
公司发展近期目标：先在东莞站稳脚跟，一边发展餐营业一边在网上销售一些易于保存的潮汕特色美食，加快资金回流。
远期目标：在东莞站稳脚跟后开始在省内其他城市开连锁店，并且加大网上销售力度，逐步往省外渗透，当店面足够多时涉足外卖行业，提供一条龙服务。
重要合作伙伴：公司生产美食所需的每一道食材的供应商都是我们重要的合作伙伴，供应链优先确保。再来是快递公司，确保外销路线不出问题。
三、团队分析
（一）团队概述
我们的团队是由软件工程12班的…七位同学组成；并由王磊教授作为我们的指导老师，食品科技有限公司华中区销售总监王小姐作为我们的市场顾问。我
们有着“开拓创新、坚忍不拔”的团队精神，思维敏捷，求知似渴，积极向上，相信我们一定能继续发扬我们的精神，取得最终的胜利。
（二）人力资源管理
“小潮府”旨在引领一种健康,时尚的生活方式,为顾客打造健康美丽的人生是我们人孜孜追求的事业.在人力资源管理方面,我们以:顾客至上,员工第一为原则,以标准化,个性化,情感化的管理模式吸收员工,培训员工,发展员工,提升员工,让员工与公司形成伙伴关系,共同成长,共同壮大. 以下是字初期的人力资源管理
1、组织结构图
2.门店组织结构图表
初期为节约投资成本，公司管理层和员工共１7人，管理层员工需要要求各部门能灵活运用，职能相通，所以在员工招聘和培训方面要加大力度。
2、员工招聘：
基本要求：初中以上学历对养生保健有浓厚的兴趣且具备一定的相关知识，个人气质能与企业文化相融合。有经验者优先。
招聘渠道：专业营养师和厨师通过职业介绍所，其他员工在网上和各高校招聘。
3、激励
（1）使命评价制度
公司在每个地方放置评价卡，谈论有关使命评价中的问题，要求相关的管理
者必须在一周内给予解决。
（2）公开论坛
员工向上层提出忧虑，意见和建议，同时公司将最新的咨询传达给员工。
（3）文化建设
公司设“员工生活园”，定期开展文化娱乐活动，组织员工旅游和角色体验活动。创办《集》由公司成员编写，创制。定期指导员工调整完善职业生涯规划。积极为员工提供学习和培训的机会，打造“学习型企业”。
四、产品和服务
潮汕牛肉丸：
牛肉丸又有牛肉丸与牛筋丸两种，肉丸细嫩口感嫩滑而筋丸则较有嚼劲；牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。
潮汕肠粉：
潮汕肠粉与广州拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味；这也是一道潮汕地区具有代表性的小吃。
蚝烙：
这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！这也是一道不容错过的色香味俱全的小吃。
潮汕砂锅粥，潮汕地区的砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，味道鲜美优雅清香，也是潮汕一道传统名点，值得品尝。
鸭母捻：
这是一道著名的潮州传统小吃，形似北方汤圆，首创于清朝初年；鸭母捻一直按传统制作，要求严格选料精细，口味也是绝佳，所以也不容错过。
无米粿：
这是一道地道的潮汕小吃，深得潮汕人的喜爱，其令人回味无穷的味道更是引人。
草粿：
也叫作凉粉，仙草冻；这是夏天时潮汕人喜爱的一道小甜点，夏天时沿街叫卖的商贩更是使得这道小食传遍街头巷尾。
油索：
这是一种配茶的小点，吃起来酥脆清甜，口感特别，可以买上一小袋随身当小点心，是极好的选择，特别用来喝茶时当小点心更是绝佳。
腐乳饼：
这是潮州著名的传统饼食，它造型小巧独特，其馅中独特的南乳，蒜头使得其口味芬芳可口甜而不腻，又甜柔清雅，口感绝佳啊，所以也不容的错过。
乒乓粿：
它是潮汕地区揭阳的特色小吃，独特的外形都使人想吃上一口，口感更是柔润清甜，吃过就会让你忘不了。
春卷：
又叫春饼；成品的春圈的外皮酥脆，内馅咸而香，吃上一口就会食欲大增。这在潮汕地区可是四季皆宜，招待来宾的著名小吃。
猪脚圈：
这是具备潮汕本地特色的一款小吃，其外表金黄酥脆是一种油炸的粿类小吃，来到潮汕地区也是不能错过的美食。
糯米胀猪肠：
用猪肠中部洗净后灌上配料烹制而成的特色小吃，许多人曾慕名而来如此可见这道美食的魅力。
菜头粿：
这是潮汕人喜欢吃的一道小吃；外表金黄，食用起来是外酥里嫩，柔软可口，
吃时再蘸上一点辣椒酱味道更佳。
咸水粿：
这种小吃流传至今已有几百年；其外表形如小碗，色泽洁白，中间又盛上潮汕特产的菜辅粒，吃起来口感柔润滑顺略带清咸，回味无穷。
粿汁：
传统上的米浆制作而成，绝不添加香精；其制作简单口味又独特，且早晨中午都适宜食用。
菜头丸：
菜头丸是一种承载了潮汕人记忆的特色小吃；有油炸，炸后的成品菜头丸外表金黄，口感酥脆；还有蒸的做法，蒸后的菜头丸外表晶莹剔透，有弹性嚼劲味道更是清爽甘甜。
糕烧番薯：
这是一道低成本却营养丰富同时会让人回味无穷的美味小吃。糕烧番薯，它的奇妙之处就在于“糕烧”二字。
“糕烧”是广东汉族潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”。具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思（如潮州话中的“糕糕洋”形容道路泥泞），故糕烧的特点是糖浆的浓度比蜜汁高。
海石花：
饶平海石花清甜爽口、冰凉透彻、口感幼腻、天然健康、老少皆宜，且具有清热凉血功效，绝对是夏天一流甜品。
糖葱薄饼：
糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。
把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。
五、行业、市场分析
公司所属行业的现况：
一是居高不下的成本。开餐馆躲不掉的两大块成本——房租和人工成本过高，让不少从业者已经感到了举步维艰。同时近年来，食材、能源等价格涨多降少；
二是，整体大环境不理想。实际上从2008年开始，国内经济环境就不甚理想，如今并没有多大的好转，消费者手里的钱不禁花了，自然到餐馆的消费频率低了，没有人来“送钱”，餐饮业自然不好干。
三是，竞争太激烈。加之门槛低，所以很多投资者都转型杀进餐饮，导致市场供求关系瞬间转换，一下子就供大于求。另外，一旦某个餐饮项目受欢迎，在短短的几个月，这个项目就可能如雨后春笋般出现在一个城市里。
四是，缺乏求变的思想。很多投资者忽略了在产品、经营、管理等方面的提升。
公司所属行业的发展趋势：
得益于互联网+餐饮概念的教育，餐饮行业开始兴起门店小型化，中央厨房产出初级产品，门店简单加工产出成品的模式。这种模式除了能够最大限度节省门店租金，提高坪效，而且可以快速复制，形成规模效应，品控也容易把握。也得益于舌尖上的中国纪录片的传播，使得潮汕美食被广大群众熟识。
目前的市场容量：
珠三角地区聚集很多来自潮汕的人，他们大多数处于中等收入水平，潮汕美食普遍售价合理，可以满足他们的价格要求。
市场细分：
①按地理变量细分市场：珠三角地区聚集很多来自潮汕的人，他们具有潮汕饮食习惯，是一个庞大的市场，可以在潮汕人聚居较多的地方（例如高校和社区）开设分店。
②按人口变量细分市场：青年人口味繁杂，可提供各色套餐，老年人口味清淡，可提供开胃、易消化的健康美食。对于低收入人群要开设对应的划算套餐，
会员打折活动。对于高收入人群要提供良好的就餐环境，美食外在形象更加美观精致，可适当提高销售价格。
③按心理变量细分市场：对于在外求学的潮汕学子和上班族来说，潮汕美食陪伴他们成长，是味蕾上的记忆，舌尖上熟悉的味道会是他们心灵最好的慰藉，当学校附近或上班地点附近有潮汕美食的店铺时，学子们和上班族们自然想回味来自家乡的美食
④按行为变量细分市场：潮汕美食在舌尖上的中国节目播出以后，相信国民对潮汕美食有了一定的了解，也增加国民对潮汕美食的好奇心。
目标客户群体：潮汕在外求学的学子及上班族、喜爱潮汕美食的人民群众。
公司产品所在的市场范围有这些竞争对手：“黄太吉”煎饼、“西少爷”肉夹馍、雕爷牛腩，兰州拉面、狗不理包子，湘菜馆。
六、生产经营计划
生产地点：广东科技学院东门美食街。
原材料的供应商：牛山市场（价格便宜、距离我们的店面又近、品类丰富、充足）
店内成员：3名厨师，5名服务员（在每天的12：00-1：00和18:00-19:00的高峰期，可以招学生兼职）,1名洗碗阿姨；
生产管理制度：
1. 不销售变质、生虫食品。
2. 小餐具用后洗净、消毒、保洁。
3. 服务小员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
4. 服务小员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
5. 食品必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。
6.熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过隔食品回锅加热销售，不出售变质食品。
7. 清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。
8.厨师穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
七、营销计划
公司产品客户：潮汕在外学子及上班族、喜爱潮汕美食的人。
客户分布情况：多在珠三角地区。
推广方案：发传单、公众号文章、朋友圈点赞福利、参与当地美食节。
现有客户：广东省高校潮汕学子。
销售过程和步骤：①利用潮汕美食的名声树立起自己的品牌。
②稳住本地高校市场的同时主攻珠三角地区高校市场，大力发展重点区域和重点专卖代理商，迅速促进产品的销量及销售额的提高。
③在市场调查的基础上开发产品，满足不同消费者的需求，实现市场的细分，在稳定了店内的生意后可以发展副业（如代购正宗潮汕牛肉丸等）。保证产品质量，严把质量关。提高产品档次。
营销成本：3W
拓展的新市场：东莞>广东省->省外
八、财务分析
（一）注册资金
注册资金：二十五万元人民币
融资方式：由我们公司餐厅参股人员筹措资金20万元，商业贷款5万元组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化
（二）每月费用支出备额
网站制作及宣传费￥9000÷12个月=750元按月平摊
店面租金￥60000.00店面为100平方米左右
员工工资￥2600.00 员工10名
税收及水电费￥15000.00税收采用定额税
装潢费用￥90000元÷12个月=7500元装潢采用一年内分摊
合计总支出为￥200000.00元
（三）业务利润
(1) 以每天实际门槛人数，由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道，流动人口大约1000以上每日，每天实际可接单在50人左右，按每一单40到70元不等，一年收入在1000000万元左右，总体盈利还是相当可观。
(2) 店铺每月盈亏平衡点：
每月总支出为39250元÷50%(毛利率)=46750元(每月只销46750元即达盈亏平衡)
(3) 每天的盈亏平衡点：46750元÷30天=1558.33元
（四）财务控制
（1）财务控制：包括事前控制、事中控制和事后控制。要控制好成本，不仅要考虑现金的收支，还要考虑设备的折旧、人员的开支。要建立备用金制度，以备紧急的开支。特许人要处理好各项支出与总支出的比例，如税金、贷款利息、员工工资及其他各项成本费用。
（2）企业要建立和完善以下几种制度：资金筹集制度：渠道、风险和控制；资金运用制度：固定资产、流动资产、无形资产和其他资产；资金消耗制度：包括成本和费用；资金回收制度；资金分配制度：利润的实现和分配；资产的评估和清算制度。具体来讲，财务管理包括对账簿、税务及现金流量等方面的管理。为了加强对财务凭证的管理，餐厅一般应具备如下账簿：流水账：依照收支顺序进行记录；资金帐：资金的来源、运用和节余；应付和应收账：用货币度量对资金运用、来源、费用和收入进行增减记录。
（3）税务：国家对不同规模企业的纳税人设立几档，如一般纳税人和小规模纳税人，同时在纳税方式上提供了一下可以灵活选择的方案。
（4）现金流量控制：餐饮业一向是最有吸引力的行业之一，因为首先饮食业的利润高；其次是资金容易回流，都采用现金结算的方法，不存在呆账；再次，餐饮业的订货还可以采取先赊帐后定期结账的方式，在现今的出入方面有一个时
间差，增加了流动资金的供应。从现金流管理角度来讲，这是一个非常理想的一种投资方式。保持一定的、合理的现金流量对保证经营的正常进行非常重要。特许加盟商可通过其每月盈亏账目将实际经营结果与预算加以比较，及早采取必要的措施，改正错误、解决问题。盈亏账目表中应包括销售、应付款、工资、固定费用和变动费用等细目。对于月利润支付，特许加盟商一般被要求在规定的日期内支付。
（5）现金流量控制强调对存货的控制：要在保证供应的条件下，增加订货批次，
减少订货量。所以，特许加盟商要与供应商达成合作伙伴关系，争取得到及时的供货，以及较场账期的付款条件和累计订货量较大时提供折扣方面的优惠九、风险分析
（一）政策风险
拆迁风险
解决措施：租店面的时候，一定要看看对方有没有产权证，并且不应租借是否是大产权证或待办理房产的店面；
风险控制：避免店面在老房区，开发区，拆迁区等。
消防风险
解决方案：办理消防和环估手续，保持水源的不间断及在店面放置1~2个的灭火器
风险控制：避免可燃物，易燃物以及化学药品等接近火源
环评风险
解决方案：店面可租在学习，小吃街，百货商场附近，人群喜欢聚集的地方风险控制：避免店面在工业区，建筑工地，马路附近及居民小区内
（二）市场风险
服务风险
解决方案：在招聘人员中要审核人员的文化水平，素质水平，礼貌用语，态度及耐心，如果合格，在试用半个月，之后再聘用。
风险控制：人员的学历一般要高于初中，特殊情况学历可以在初中以下。
竞争风险
解决方案：保持食品的干净安全，口感的真宗，地方的特色，店面环境的干净整洁及培训员工要有良好服务态度和良好的耐心，进行到位的广告宣传。
风险控制：每天打扫店面卫生，一定时间审查员工的服务是否到位，可以利用朋友圈点赞获取免费吃某种小吃,宣传单的派发和公众号的推文宣传。
客源风险
解决方案：主要针对学生以及收入一般的人群，消费适中。
风险控制：店面可以租在学校附近，避免地方偏僻。
产量不足风险
解决方案：在进入市场初期将采用风险更低的每日最高生产，避免市场需求出现严重萎缩的风险。
风险控制：对食品销售量进行每日总计，最有可能生产较多产品。
产量过剩风险
解决方案：在保证设备质量的情况下，以最快的速度将其推向周围人群，扩大销售对象范围，也会考虑以低于平时的价钱进行出售。且库存费量不高，只要我们的月销量达到，便可维持正。
风险控制：每天进行对食品销售量的总计，及特殊时期的食品销售量的总计，对每种食品估计最适合的生产量,避免食品产量过剩的问题。
（三）财务风险
筹资风险
解决方案：一种是内部筹资，既所有者的投资；另一种是外部筹资，既外部
金钱借入。
风险控制：充分利用公私自身的财务资金，加强对资金的管理和控制，对各种筹资方式要经过科学的分析，并对到期账款进行及时的还款，降低偿还能力。
投资风险
解决方案：制度详细的项目方案及相关的流程，加强执行力度。
风险控制：对投资的方式和投资的内容采用科学的方法进行分析，保证资金能够正常回收的基础上考虑额外的收益。
资金回收风险
解决方案：加大宣传力度，增加宣传方式，价格要合理，服务到位，产品口感真宗，定期编制成本与回收金额的表及各种食品的销售量的表。
风险控制：因及时的周转和收回资金流出和经营流入的资金，规避资金从收变成现金的回收风险，从资金的投资、经营方式以及时间上加以控制和把握，做好资金收不回和花账发生的准备，并且对员工进行每周或每月的培训，创新不同的宣传方式。
收益分配风险
解决方案：制度合理的分配制度，多劳多得。
风险控制：制定合理的留存收益和利润分配，根据公司的发展的需要，调整两者之间的比例，确保现金流入和流出的相互协调，避免公司面临缺少流动资金。
（四）经营风险
卫生风险
解决方案：每天安排员工进行打扫，餐具进行每天消毒，定期消灭害虫，确保食材安全无农药或传染病毒等有害物质。
风险控制：制定员工的值日表，监督卫生是否合格，餐具是否有消毒，并且员工在工作之前清洗手，整理好衣着；在员工在工作期间要戴好口罩。
场地风险
解决方案：店面主要选择学校，小吃街和百货商场附近。
风险控制：对市场进行调查分析，删选人群喜欢聚集的地方及对周围环境进行分析。
餐饮创业计划书模板_范文
餐饮创业计划书模板 本文是关于范文的餐饮创业计划书模板，感谢您的阅读！ 餐饮创业计划书模板（一） 一、创业背景 近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 初期(1-3月) 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。 中期(1年) 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势
美食餐厅创业计划书教程文件
美食餐厅创业计划书 美食餐厅创业计划书 开店背景餐厅一词，最早可追溯於古代先民们，为长途跋涉的旅人们所设立的休憩站，如茶栈等，而当时的餐厅设备简陋，目的只提供游客简便的饮食场所而已;不过随著社会之演进，思想之变迁，人们开始重视自己的饮食文化，餐厅的内部装潢设备也获得重视，大家所要求的品质也就越来越高，以致餐饮的需求越来越多元化，也因此餐饮设备才有所改善;到了西元1850年以后，欧美餐厅首次出现了真正现代化的设备及服务生，从这个时候开始，各餐厅之特色偏重於内部装潢并强调服务品质、以及企业化的经营等。从一开始最单纯的餐厅，到现在可依各种种类而分类成形形色色类别的餐厅，例如可依餐食分为：中餐厅、
西餐厅、日本料理、韩式料理等，又以经营特色可分为美食餐厅、主题餐听、庭园餐厅、速食餐厅、小酒吧等，又依消费型态分为豪华、一般、大众化之平价餐厅等。就台湾之餐饮业而言，分类主要是为了於进行餐厅评鉴、方便督导而形成的。根据台北市政府卫生局的餐饮评鉴报告，国内的餐饮业大致可分为观光饭店、餐厅、自助餐和便当业、冷饮业及摊贩五大类，而一般餐厅可依产品的口味不同分成三大类：西餐厅、中餐厅、日式餐厅。而本次将以「主题餐厅」作为我的开店营运计画的主题，主题餐厅广义而言就是休闲餐厅，而休闲餐厅的目的在於提高顾客购买餐饮产品时，同时享有额外服务及体验之餐饮机构，除了主题餐厅，还有具有特殊景致或游憩功能地区设置之餐饮单位，利用休闲游憩环境结合餐饮元素，提供消费者复合式餐饮之服务。第二节开店动机与目的从古至今，皆为民以食为天的时代，一个人可以不做任何休闲育乐的活动，但却不能少了饮食，而近年来由於经济繁荣、国民所得高、人们生活型态改变及职业妇女与单人口的增加，使得外食人口增多，而餐饮业在台湾的发展空间也因此大增，再加上政府实施隔周周休二日的政策，使得业者们对市场前景看好，纷纷投入，想要分食这块市场的大饼。然而在这
某自助餐厅创业计划书
某自助餐厅创业计划书 一、执行概要 伴随着历史的变迁，经济与社会得到高速的发展，人民物质需求与精神需求愈演愈烈。目前，饮食头痛的问题是众口难调，口味各异，各省市、地区之间在饮食方面有些需求甚至截然不同。因此，自助餐行业在种种情况下脱颖而出，成为现代都市人比较喜欢的饮食方式之一，它既可以省略点菜的麻烦及时间，同时，它还能在有限的时间和空间内尝尽各式各样的美食，挑选适合自己口味的佳肴美味。 随着贵阳经济的快速发展，生活节奏的不断加快，并且迎合转变为工业强省这一良机，大量工人、务工农民的不断涌入以及各高等大学逐年扩大招生范围等都为自助餐行业提供了坚实的后盾，自助餐这种饮食消费行为将会越来越受到人们的喜爱，并且逐步流行开来。 怎样才能迎合本地的特色，这是一个必须处理好的问题，而且需要不断摸索和讨论。现在有些酒店不重视自助餐市场，造成我市自助餐行业半死不活，许多经营自助餐的店及一些快餐店里，只有少数长期经营，有很多酒店或者快餐店只有在特定的节假日和会议活动时才经营自助餐，这种经营方式单一，从而导致自助餐行业在食物及酒水的提供上显得杂乱无章、配置不合理。因此，征对当前我市自助餐行业的种种缺陷，搞好自助餐行业显示出巨大的市场潜力，在做好、做大、做强的基础上将会呈现出一片欣欣向荣的景象。 二、管理层 店长一名，副店长一名。 可将餐厅分为以下几个区域： 1.顾客用餐区。在用餐区，除了配备足够人数的服务员外，还应指定一名用餐区经理。 2.食品制作区（主要是针对本餐厅额外增加的主打菜食品制作）。由厨师长具体负责内部食品制作工作。 3.仓库（原材料存放区），由仓库长具体负责好原材料的采购以及分类存储，并且负责登记好每日从仓库流进流出的数量。
特色餐饮创业计划书
特色餐饮创业计划书 篇一：特色自助餐厅创业计划书 特色自助餐厅创业计划书 1.执行总结 1.1 公司 公司需要预备多几个名字，因为名字不一定会被马上通过。一份好的计划书，就成功了一半。 1.2 市场 公司需要定位做什么样的人群消费，比如大众、商务中高端还是低端消费。 1.3 投资与财务 做好定位以后，就需要调查，反复调查，预估多少投入的资金，还有财务方面由谁来做比较合适。 1.4 组织与人力资源 核心管理人员，如店长； 火锅厨师，服务员，财务和保安。 2.项目背景 2.1目前全国的食品安全现状 三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地沟油”菜肴、“染色馒头”、“苏丹红”鸭蛋、“孔雀石绿”鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“墨汁石蜡”红薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人触目惊心。
近些年多发的中国食品安全事件已经超出一般的市场违法违规范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根本的道德培养方面采取系统而有力的行动。 2.2 各类餐厅的实际现状 很多快餐厅和普通的点菜餐厅在价格并不便宜的基础上，还无法吃得好吃得有特色，而且环境脏、乱、差，这给很多想比他们做的更好的创业者一股动力的源泉，力争在有特色、保证卫生和服务的情况下争取更多的客户。 2.3开设自助餐厅的特色 仅仅靠菜品区、就餐区、洗手间还有服务员这些“硬件”还无法满足顾客的追捧，例如说重庆的火锅底料引发了很多创新和秘方，所以说好的火锅底料，如养生滋补类、酸辣、海鲜的、菌类的和清汤的，这些都要根据当地的口味灵活去掌控，火锅不是天天吃，但是让客户天天想来，就要费一番心思了。 2.4 开设自助餐检票的分析 定位大众消费的自助火锅餐厅，对于成本控制相当精细，每一瓶调料、佐料、每一两蔬菜和肉类，浪费掉了等于损失了利润空间，有很多人冲着自助火锅店吃饱喝好的原则，吃出胃出血进医院，拿的多吃的少浪费掉了，服务员多拿限量
餐饮业创业计划书范文
餐饮业创业计划书范文 餐饮业创业计划书范文1 一、项目概况 项目目的：自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。 项目名称：自食其乐西餐厅 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。 建设地点：蚌埠市地区 市场分析：学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生%，现时有%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围： 1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。 3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。 财务数据：见财务计划栏。 注册资金：——十万人民币。 融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，
自助营养快餐店实用创业计划书
自助营养快餐店实用创业计划书 创业计划书是创业工作的开展的关键指引，下面完整的实用创业计划书是想跟大家分享的，欢迎大家浏览。 一、发展前景 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。 虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 二、店面布局
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为八十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种繁多，口味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。 灯饰和灯光灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的 灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。 墙面装饰和窗帘按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
美食创业计划书
美食创业计划书 引导语：随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。开一家与美食有关的餐饮店还是很不错的，今天xx为大家分享两篇。 篇一：一、投资开店局限性 手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付! 二、装修及设施 店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置20XX元。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装璜期为一个月。 三、经营特色 小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特
点，最大程度地表现粤式风格。 四、开小吃店员工使用 请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为8001200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。 五、营销策略 1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。 2、开业前一个月派发8折优惠券。 3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。 六、开店毛**** 这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为30005000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60 开店经验总结
自助火锅店创业计划书
自助火锅店创业计划书 一、概况 1.本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙合资企业。主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅；副营的食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。 2.自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中档火锅店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。 3.都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务员一名，二人均有3年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 4.本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹集到位，剩下6万元向银行贷款。 二、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。 2.本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。 三、市场分析 1.客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近的酒店，宾馆；娱乐场所；商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。 2.竞争对手： 自助火锅店附近共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间。前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出“物美价廉；服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 四、经营计划 1.火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。 2.考虑到时间及人员方面不够；本店暂时的经营时间以晚上为主。
餐饮创业计划书
创业计划书 创业人： 地址： 学号： 日期：
一、企业概况 企业名称：老庄麻辣养生火锅 法律形式：合资经营 联系地址: 电话： 电子信箱： 经营范围: 【√】餐饮业【】制造业【】服务业【】批发商【】零售商
一、商业计划简述： 老庄麻辣养生火锅公司是一家以特制中药火锅和炒菜为主的餐饮连锁公司，主要经营火锅和本公司的特色炒菜；由于人们人活水平的不断提高，人们对养生、绿色、健康的要求越来越高，本人经过市场调查发现，该加盟店迎合人们的这一要求，提供养生、绿色、健康的食品，主要通过公关人员、员工和顾客的宣传和网络等渠道来实现产品的营销，产品主要通过流水线来生产，便于管理和计划，聘请专业的经理和财务人员管理公司的金融和生产计划。绿色、健康、特制中药养生火锅不仅迎合了现代人追求健康，回归自然的心理愿望，同时也符合人们对传统中药文化的不断了解、认识与发展的文化购买意识需求。尤其是对中华民族文化比较热衷的中外消费者来说特制中药养生火锅更具吸引力。与此同时，养生火锅店的成立与发展也是对博大精深的国药中药的一种弘扬与发展。因此，我选择加盟老庄麻辣养生火锅。 产品或服务：老庄麻辣养生火锅独有五行养生茶，是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精制而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效；并且老庄麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于老庄火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是具有保健养生的特色和功效。 老庄麻辣养生火锅以优质的产品和热诚的服务，为广大消费者提供舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而积极奋进，为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受。 顾客：追求养生、健康、绿色的消费者；对火锅有着特殊爱好者；节假日外出旅游者；外国前来考察中国特色饮食的消费者；全家一起度过假日、周末、不想在家做饭的消费者等广大消费者。 所有者： (姓名、地址、资质、企业中的作用、相关经历) 资本来源：业主的储蓄、合伙人出资、银行贷款
自助餐店创业计划书模板范文
自助餐店创业计划书模板范文 自助餐店创业计划书模板范文 创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，不但要对行业、市场进行充分的研究，而且还要有很好的文字功底。以下是我J.L分享的自助餐店创业计划书模板范文，更多创业项目欢迎访问。 一、餐馆名称: XXXXX。命名规则说明: 低调，简单，易记，有特色但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是 XXXX酒家或 XXXX荘 二、餐馆风味: 以湘东地区的农家风味为主 三、餐馆预计面积: 280 ~ 350 M2 四、目标城市: 广州 五、选址要求: 1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区; 如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置; 3.租金不能超过60元M 2，40元M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;
4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。 选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元月。 六、餐馆布局要求: 大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16M2包厢4 ~ 5个。 七、餐馆开张预算: 1.租金: 两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付 4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万 装修设计费用: 800元 3.装修费用: A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元; B.内部 大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;C.厨房面积为40 M 2，装修强调排污、通风，费用为X元;D.厕所两个，男厕为 1.5M 2，女厕为1M 2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材料，总共预计8万元
餐饮商业策划书范文
餐饮商业策划书范文 一、项目名称 帝宫中西茶餐厅(以顾客是上帝的原则，欢迎上帝回家) 二、经营理念 帝宫是家、客人是朋友 三、创业目标与商业模式 由于市场需求与更新，满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费，满足顾客的需求。 四、帝宫茶餐厅经营 中式正餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全 天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包，可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。 五、启动资金 帝宫粗步估算启动资金为50-60万元。场地为沿江路酒吧街，斜对面玫瑰城工期，上下两格局300㎡-360㎡。 六、帝宫营销模式 帝宫将启动酒吧街全民营销，凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。为帝宫带客进餐消费的同时，帝宫将反馈提成，提成月结，共同打 造双赢。在教育培训时代来临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作，与期负责人商谈提点、 提成，优惠政策、签订合作合同。 七、顾客群体及行业现状
由于餐饮与娱乐场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各夜店经营状态良好，消费群体充足。行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等，都为连锁餐饮。帝宫优势在于：品美丰富，适合大众群体，可满足客人的不同需求。帝宫带领新余新潮流，打 破餐饮服务的优先品牌。 八、帝宫宣传模式 帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与新余红十字会进行合作，设立 爱心公益基金，每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人 进行帮助，并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传，成为 第一个爱心公益餐厅。 九、餐饮店设计 店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体，黑、白、金三种色彩，不失典雅、奢，临街采用透明钢化玻璃，用植物 装饰竹帘，即简单又不失档次，给人感觉绿色、健康。 十、直营餐营运作计划 现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店内 抽成2.5元，即节约人工成本，又降低管理制度。承包方需签定合 作合同，以及人工、水、电成本自负。 十一、帝宫主要服务产品结构 帝宫主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放：夏季夜间8：00-10：30酒吧模式启动。大包、豪包没有KTV点歌系统，在享 受美食的同时也可以娱乐，让客人花一份钱两种享受。由于新余本 地麻将成为大众的娱乐方式，包厢都设有麻将桌。在设立低消后可 供客人娱乐消遣。帝宫VIP成员将不受低消限制。 十二、帝宫企业文化 服务第一，爱店如家。
餐饮创业计划书Word版
餐饮创业计
划 书 一、发展前景 自古以来，“民以食为天”随着时代的日益推进，生活水平的日益提高，衣、食、住、行已经是不可缺少的重要组成部分了，而餐饮则是广大消费者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高，消费者对饮食十分注重，注重营养、健康、放心等，同时随着餐饮行业的日益增加，越来越多的餐饮面向大众，所以想在餐饮行业做好必须选择让老百姓放心肯定、与当地老百姓生活喜好相关、具有广大消费者口碑的的美食才能不被淘汰，而我们刀削面鱼就本着此宗旨面向广大消费者。 二、店面简介 本店刀削面鱼座落于延川县河东街，位于大禹街道南侧，老干局楼底下，周边有延川中央广场、滨水绿城小区、延川县第六幼儿园和圪台沟眼岔寺汽车站，人流客流学生较多，就餐人数较多，市场广阔。周边配套成熟齐全，其中商
业配套有河东家具市场、河东农贸市场。据此优势地理位置，又是人流物流的集散地，主要针对的客户群是周边居民，业主，打工者和附近单位上班人员，经营面积约为50平米左右。主要以传统刀削面以及早餐包子稀饭为主，也有家常炒菜和凉菜等，符合周边人群的消费水平和饮食口味。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间，本店配备大型停车场，让顾客不会为吃饭没有车位而烦神。 三、主体介绍 <一>、创业目标 发展中国真正意义上的刀削面行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型连锁加盟公司。 <二>、市场分析 社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但刀削面对消费者来说还很陌生，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 调查表明，由于美食的品种繁多，消费者经常会为吃什么而烦恼由此餐饮业务的发展将进入急剧扩
自助美食城创业计划书-
金牌自助美食城创业 计划书 联系人 电话号码 传真机号码 电子邮件 地址 国家城市 邮政编码 网址
目录 目录 (2) 摘要 (4) 第一章执行总结 (5) **项目背景 (5) ** 目标规划 (5) ** 主要特色 (6) ** 目标客户群 (6) **市场前景 (6) 一、自助餐概况 6 二、自助餐市场SWOT分析 (7) 三、自助餐市场细分 (7) 四、自助餐市场分析 (8) 第二章市场分析 (8) ** 客户分析 (8) ** 需求分析 (8) ** 竞争分析 (9) 第三章饭店概述10 ** 饭店 (10) ** 饭店战略 (10) **人力资源组织 (11) ** 财务管理制度 (11) ** 服务概述 (12) 第四章组织管理体系13 ** 组织机构 (13) ** 部门责任 (14) 第五章投资策略15 ** 股份募资 (15) ** 项目融资 (15) 第六章营销战略16 ** 营销目标 (16) ** 营销模式 (16) 第七章财务分析17 ** 营业费用预算 (17) ** 现金流量表 (18) 第八章风险分析21 ** 机遇 (21) ** 风险及策略21
摘要 第一章执行总结主要介绍了自助餐的背景饭店的目标规划市场背景等相关知识。 第二章市场分析主要分析了客户，市场，需求 第三章饭店概述主要描述了我们的饭店，以及饭店所运用的战略，人力资源组织和财务管理制度，和服务 第四章组织管理体系主要介绍了饭店的组织结构和部门责任 第五章投资策略主要介绍了饭店的股份募资、项目融资 第六章营销战略主要介绍了营销目标，营销模式 第七章财务分析主要计算了饭店的营业费用预算和现金流量表 第八章风险分析主要分析了我们饭店所面对的机遇和风险以及处理风险的策略
餐饮创业计划书
餐 饮 创 业 计 划 书 项目名称: 八方美味餐饮中心 企业名称: 南京八方美味餐饮有限公司创业者: 2017年1月
一、入门诊断 1、入门须知、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、1 2、生意兴隆之要诀、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、2 (1)如何使店务欣欣向荣、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、2 (2)迎合善变的顾客、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、2 (3)确保餐厅生意兴隆、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、3 3、经营者所需具备之条件、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、3 4、开业的首要工作-拟定筹措资金计划、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、3 二、地点选择 1、一般人最初会考虑的地点、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、4 2、提高选择地点的正确性:重视地点的商业环境、、、、、、、、、、、、、5 3、立地条件调查标准、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、5 4、顶店注意事项、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、6 5、签定租贷契约时需注意、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、7 6、购买营业兼住家之店面需核对、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、7
1、入门须知 (1)最能让外行人发挥其特色的行业之一 (2)毛利极高、净利极少 (3)资本回收时间,必须越短越好 ( 4 )成本控制 A、直接成本 a?主要材料、配味料、装饰材料 b?约占营业额的35%,但不可超过40% c?提高采购技术及库存管理;压低材料费支出 B?间接成本 a?人事费:约占营业额的20%;与材料费合并,不得高于营业额的60% b?租金: 约占营业额的10-12% c?水电燃料费:以5%为上限 d?消耗品费:约占营业额的4-5% e?税金:约占营业额的5% f?杂费:包括交际、广告、保险、报章杂志,约占营业额的5-8% g?资本利息:约占营业额的4% h?设备折旧:保留5%资金,以备未来设备与装璜之整修 B、做好计算管理 a?营业额=总席数*周转率*每人平均消费额*一个月营业天数 b?净利=收益-费用 c?营业额高,毛利多并不代表利润也多
大学生火锅店创业计划书 自助火锅店创业计划书
大学生火锅店创业计划书自助火锅店创业计划书 精品文档，仅供参考
大学生火锅店创业计划书自助火锅店创业计划书着炎热的退去，寒冬的来临，火锅店无疑又将成为大家的宠儿，热气腾腾的火锅，总是能让人们忘却暂时的寒冷，因此，在冬天开一家火锅店是很好的选择，本站为大家整理的相关的大学生火锅店创业计划书供大家参考选择。 大学生火锅店创业计划书 一、火锅店概况 1.本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙合资企业。主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅;副营的食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。 2.自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中档火锅店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。 3.都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务员一名，二人均有3年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 4.本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹集到位，剩下6万元向银行贷款。 二、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站
稳脚跟，1年内收回成本。 2.本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。 三、市场分析 1.客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近的酒店，宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。 2.竞争对手： 自助火锅店附近共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间。前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出物美价廉;服务至上等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 四、经营计划 1.火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。 2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以晚上为主。
餐饮行业的创业计划书
餐饮行业的创业计划书 一、创业经营宗旨和理念 明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。 二、市场定位 1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。 2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果 潜在客户 现实客户 满意客户 美誉度 所运用的营销方法也是多种多样的。 4.SWTO分析
学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费 对象比例图如下： 同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下： S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占 了全师生 W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西 餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了 O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而 适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂 三.管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格 2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提 出自己的意见或见解 3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关 怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高 工作积极性 4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 四.产品介绍 以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求： 1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还 配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校
很好的餐饮创业计划书
创业计划书 企业名称：尚品餐饮馆 创业者姓名：范成玮 日期： 2013年2月28日 通信地址：南京市浦口区 邮政编码： 210000 电话： 187958006** 传真： 025584630** 电子邮件： 716446228@https://www.360docs.net/doc/4b11979887.html,
目录 一、企业概况 二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估 四、市场营销计划 五、企业组织结构 六、固定资产 七、流动资金（月） 八、销售收入预测（12个月） 九、销售和成本计划 十、现金流量计划
一、企业概况 主要经营范围： 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 企业类型： □生产制造□零售□批发√服务□农业□新型产业 □传统产业□其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整
个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 1、现在正在读工业工程专业课程 2、2012年我参加过SYB师资培训班 三、市场评估 目标顾客描述： 主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。 市场容量或本企业预计市场占有率： 我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。
美食城项目商业计划书-项目商业计划书
美食城项目商业计划书(说明：此文为WORD文档，下载后可直接使用)
目录 第一章总论 (4) 第一节项目概述 (4) 第二节项目建设单位基本情况 (4) 第三节可行性研究范围及依据 (4) 第二章餐饮行业概况 (6) 第一节餐饮行业界定及分类 (6) 第二节餐饮的行业特征 (6) 第三节餐饮行业发展历程 (7) 第四节餐饮行业在国民经济中的地位 (8) 第五节中华名吃概况 (8) 第三章市场环境分析 (12) 第一节宏观经济环境分析 (12) 第二节宏观经济环境变化对餐饮行业的影响 (12) 第三节餐饮行业市场概况 (13) 第四章中华名吃城选址 (22) 第一节项目选址原则 (22) 第二节项目选址调查 (23) 第五章中华名吃城项目总体建设方案 (28) 第一节建设原则 (28) 第二节建设内容 (28) 第三节建设方案 (28) 第六章环境保护、节能与安全 (32) 第一节环境保护 (32) 第二节节能 (32)
第三节安全 (33) 第七章组织机构及劳动定员 (35) 第一节组织机构 (35) 第二节运行管理 (35) 第三节劳动定员 (36) 第四节运营机制 (36) 第八章投资估算及资金筹措 (39) 第一节项目实施进度计划 (39) 第二节投资估算及资金筹措 (39) 第九章财务评价 (41) 第十章国民经济效益分析 (42) 附录1：105个城市的必吃菜 (45)
第一章总论 第一节项目概述 项目名称：美食城 项目性质：新建 项目地址：全国主要城市 建设单位： 注册地址： 项目负责人： 联系地址： 项目简介：总投资20亿元，占地200亩，建成以中华名吃为特色的集餐饮、娱乐、休闲、购物等于一体的现代化商业中心。 第二节项目建设单位基本情况 省略 第三节可行性研究范围及依据 一、可行性研究范围 本项目根据中华名吃城建设的要求，结合项目区域的具体条件及建设单位的经济技术实力，从以下几方面对中华名吃城建设进行全面分析论证： 1、我国餐饮行业概况与市场环境分析。 2、项目选址和总体建设方案。 3、环境保护、节能与安全、组织机构及劳动定员，项目投资估算。 4、财务评价和国民经济效益分析。 二、可行性研究依据 1、《中华人民共和国食品安全法》 2、《中华人民共和国产品质量法》 3、《餐饮企业经营规范》
自助餐创业计划书
自助餐创业计划书 创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，不但要对行业、市场进行充分的研究，而且还要有很好的文字功底。 一、餐馆名称： XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘” 二、餐馆风味： 以湘东地区的农家风味为主 三、餐馆预计面积： 280~350M2 四、目标城市： 广州 五、选址要求： 1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区; 2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;
3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼; 4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。 选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。 六、餐馆布局要求： 大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张，10人大台4张，16M2包厢(4*4M规格)4~5个。(但具体要看店铺的布局) 七、餐馆开张预算： 1.租金：两按一租，以300M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万 2.装修设计费用：800元 3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;C.厨房面积为40M2，装修强调排污、通风，费用为X元;D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。
特色西餐厅创业计划书
特色西餐厅创业计划书 经营宗旨和理念 明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。 市场定位 1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。 2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果 潜在客户 现实客户 满意客户 美誉度100 所运用的营销方法也是多种多样的。 4.SWTO分析
学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。 S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占 了全师生65.8% W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西 餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了 38.2% O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而 适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂 管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提 出自己的意见或见解. 3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关 怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高 工作积极性. 4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 产品介绍 以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求： 1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还 配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2.西餐结合快餐