学龄前儿童全血中5种微量元素含量分析

摘要：目的：探讨学龄前儿童全血中5种微量元素的含量比例，为促进学龄前儿童的健康成长提供医学建议，为临床提供些许借鉴意义。方法：选取我院2010年12月-2012年12月这些年内收治的前来检查微量元素的学龄前儿童100例，采用多通道原子吸收光谱仪对全血中微量元素进行检测，包括锌、镁、钙、铁、铜等，对其中的含量进行对比分析。然后收集所有学龄前儿童的临床资料，对其结果进行回顾性分析。结果：在接受研究的100例学龄前儿童中主要缺乏的微量元素是铁、锌、钙，所占比例分别为40%、34%、18%；不同性别的情况下的微量元素的缺乏情况存在着差异，没有统计学意义（p>0.05）；城市学龄前儿童的微量元素缺乏情况明显好于农村，差异具有统计学意义（p<0.05）。结论：学龄前儿童全血中的微量元素普遍存在着缺乏的情况，其中主要见于铁、锌和钙，我们应该把补充微量元素的教育重点放在农村学龄前儿童上。

关键词：学龄前儿童全血微量元素

【中图分类号】r9【文献标识码】b【文章编号】1671-8801（2013）02-0259-02

微量元素是相对于主量元素划分的，它们虽然在人体内的含量不多，但是和人的生存与健康之间的关系密不可分。如果摄入不足或者过量，都会在不同程度上造成人体生理出现异常或者引发一系列的疾病，而且微量元素对维持人体内的一些决定性的新陈代谢起着极为重要的作用，同时可以起到抗病、防癌和延年益寿的作用[1]。

在食品中添加微量元素的现状和趋势

在食品中添加微量营养元素的现状和趋势据统计，世界上/ 3 4以上的人因缺乏铁、维生素&、叶酸、碘和锌等微量营养元素而患上贫血症、免疫系统发育不良、发育迟缓、精神障碍等疾病，造成学习和工作能力下降，甚至导致早亡。世界银行进行的研究显示，缺乏微量营养元素人口较多的国家，因为医疗费用增加和生产率下降所造成的经济损失，高达其国内生产总值的56。然而，采取一系列低成本的措施即可解决微量营养元素缺乏的问题，而且所需的费用不会超过国内生产总值的.746。积极有效地解决该问题将会给世界上一些最穷的国家带来巨大的经济效益。实践表明，保证所有人特别是最需要的人摄入足够微量营养元素的最经济有效且简单易行的办法，是在包括面粉在内的常用食品中添加微量营养元素，即在食品中添加维生素和（或）矿物质，以提高食品的整体营养价值。这种做法的一个好处是人们无需改变现有的饮食方式。一、在食品中添加微量营养元素的历史和现状在常用食品中添加微量营养元素的概念产生于-.世纪初期。/8/1年，丹麦率先实施在人造奶油中添加维生素&。/8-8年，瑞士成为实施在食盐中添加碘的第一个国家。-.世纪4.年代和9.年代，欧洲和北美洲一些国家开始实施在牛奶中添加维生素&，在小麦面粉中添加铁元素和维生素:。为解决微量营养元素缺乏的一个全球性行动是统一在食盐中添加碘，因为碘被确认是防止甲状腺肿和愚侏病的主要微量营养元素。经过近/.年的国际合作，几乎所有的国家都已实现在食盐中添加碘。目前，国际性组织正致力于在全球，特别是在发展中国家统一实施在其他主要食品中添加铁元素和维生素&。如今，发达国家的人们都大量食用添加了微量营养元素的食品，而且其食品加工业高度自动化。在过去9.;5.年里，在食品中添加微量营养元素，有效地消除或减缓了微量营养元素缺乏的问题，从而极大提高了人们的健康水平。发达国家的人们已经视在食品中添加微量营养元素为理所当然的事情。消费者可享受种类繁多的添加了微量营养元素的食品，例如面包、麦片、奶制品、肉制品、水果、蔬菜等。最近几年，特别是拉丁美洲和非洲的许多国家都已经认识到在食品中添加微量营养元素所得到的好处，越来越感兴趣在小麦和玉米制品中添加维生素。二、推广在面粉中添加微量营养元素目前，世界上已有-.多个国家制定了关于在小麦面粉中添加各种微量营养元素的法律或规定。其他正在考虑制定有关法律或规定的国家也在逐步强制性地推广在面粉中添加微量营养元素。在世界一些地区，面粉加工商已经开始自愿性实施在面粉中添加微量营养元素。/33-年，委内瑞拉政府发现该国/4岁以下的儿童普遍患有缺铁性贫血症，于是开始强制性实施在小麦和玉米面粉中添加维生素&、5/、5-、56，叶酸，铁和钙。/337年，该国进行的跟踪调查显示，/4岁以下儿童患缺铁性贫血症的比例已下降至/38。/339年，美国开始强制性规定，在烘焙小麦制品和麦片中除了添加维生素5/、5-、56和铁元素之外，还要添加叶酸。/333年，美国所进行的调查研究表明，美国人血液中的叶酸含量增加了//38。实践证明，叶酸可有效防止试管婴儿神经系统缺陷、贫血症、心脏病和一些种类的癌症。印度的面粉加工业正在实行在谷类和小麦面粉中添加微量营养元素。孟加拉和巴基的东南亚地区，面粉中添加了各种维生素和矿物质。印度尼西亚主要的面粉加工厂已经在/年前开始自愿在其生产的面粉中添加铁元素，并且计划增添锌和维生素5。肯尼亚和乌干达允许面粉加工商在自愿的基础上添加铁和维生素5。南非正在制定在小麦和玉米面粉

矿物质微量元素的影响及其食物来源

健康小论文人体所需的微量营养素主要是指矿物质微量元素和维生素。一般我们常提到的矿物质有：锌、铜、铁、镁、硒……等。美国医学会(American Medical Association)推荐所有的成人，尤其是妇女、老年人以及患有慢性疾病的人，应该经常性补充维生素和矿物质，因为摄取低于所需之适量维生素和矿物质是慢性疾病的危险因子。维生素是人体生长代谢所必须的微量营养素，然而许多维生素若缺乏矿物质，则完全没有功能，有些维生素是负责控制身体对矿物质的利用，在缺乏矿物质的情形下，维生素便无法执行功能。缺乏维生素时，身体仍能部分利用矿物质，但在缺乏矿物质的情况下，维生素将无法发挥作用。也就是说，所有的疾病，皆是源自矿物质的缺乏。矿物质微量元素是参与人体生长发育和免疫过程的重要物质，所有的微量元素都不能在体内合成，完全依赖外界摄入。大部分人体必需的微量元素是人体健康、生长、发育不可缺少的营养素。微量元素虽然在人体内含量很少，但它具有“量微效大”的特点，人体一刻也不能离开。微量元素主宰着人体的重要生理功能，缺乏时会影响生长发育和免疫机能，可直接引起生物体免疫器官、免疫细胞等组织的伤害、改变和分化，导致免疫缺陷；或是影响生物体其它组织的营养代谢和生长，间接引起免疫功能下降。国际微量元素研究学会长期的研究发现，矿物质微量元素缺乏会造成下列多种病变： 1) 贫血、体弱多病， 2) 生育及发育迟缓， 3) 免疫机能不足、抗病力差， 4) 致病及致癌机率提高， 5) 心脏血管疾病， 6) 神经系统异常， 7) 先天性异常，包括畸形胎， 8) 孟凯氏症肌肉无力， 9) 葡萄糖代谢异常， 10) 生殖系统之病变 (Ruan ，1997)。因此唯有每天均衡而充足的摄取矿物质，方可确保我们体内百万兆个细胞之各种必要生化功能的正常运作，并促进免疫系统发挥完整的保护功能，使我们免受疾病的侵害。富含矿物质的食物含硒元素的食物动物的肝，肾，心，海产品，蘑菇，洋葱，大蒜，果仁类食品（花生、核桃、葵花子、栗子），麻栎等硒含量丰富。

微量元素

微量元素与健康班级：生物师范班姓名：田佩隐学号：2012221107110089 摘要人体内必需的微量元素有铁、锌、铜、锰、铬、钼、钴、硒、镍、钒、锡、氟、碘、硅。微量元素是人体中酶、激素、维生素等活性物质的核心成份，对人体的正常代谢和健康起着重要作用。人体所含微量元素的多少与癌症、心血管疾病及人类的寿命有着密切的关系。微量元素的检测还可用作某些疾病的诊断指标，对于某些微量元素缺乏症还可用补充微量元素的方法进行治疗。关键词微量元素，疾病，健康正文 1、人体必需微量元素的简要介绍人体内必需的微量元素有铁、锌、铜、锰、铬、钼、钴、硒、镍、钒、锡、氟、碘、硅；非必需的微量元素中属于可能必需的有铷、砷、锶、硼、锗；属于无害的则有钡、钛、铌、锆等；有害的微量元素有铋、锑、铍、镉、汞、铅、铝等。微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行1.1铁的分布与作用铁在人体中的含量只有0.004% ，但铁是组成血红蛋白的一个不可缺少的成员。一个成年人，全身含铁约3--5g，除以血红蛋白形式存在外，还有约10%，分布在肌肉和其它细胞中，是酶的构成成分之一。还有一部分称做贮备铁，约占总量的15%--20%。此外，还有少量的铁，以与蛋白质相结合的形式，存在于血浆中，称为血浆铁。铁的生理作用有构成血红素，预防贫血；参与细胞色素合成，调解组织呼

吸和能量代谢以及维持机体的免疫力和抗感染能力。 1.2铜的分布与作用铜在成年正常人体内含量约为60—120mg,分布在身体各部分，在肝、脑、心脏及肾内浓度较高。在血液中铜主要存在于红细胞和血清中。铜也参与人体内的造血过程，催化血红蛋白的合成，同时又是人体内的一些金属酶的组成成分。人体里的铜元素，对人体骨架的形成，有十分重要的作用。铜元素在机体组织发生癌变过程中还起着抑制作用。 1.3锌的分布与作用正常成人含锌1.5--2.5g，其中60%存在于肌肉中，30%存在于骨胳中。身体中锌含量最多的器官是眼、毛发和睾丸。。锌可促进生长发育、性成熟，影响胎儿脑的发育。缺锌可使味觉减退、食欲不振或异食癖、免疫功能下降，伤口不易愈合。 1.4碘的分布与作用人体含碘量约为11mg，每日成人需摄入50-100μg的碘。缺碘对人体会造成巨大损害，特别是对儿童、婴儿和孕妇。如果婴幼儿时期严重缺碘，其骨骼生长和大脑的发育将会受到严重影响，患呆小症，表现为身材矮小、行动迟缓、食欲不振、智力低下。 1.5氟的分布与作用氟在人体内的分布主要集中在骨骼、牙齿、指甲和毛发中，尤以牙釉质中含量最多。男性骨骼中氟含量高于女性，且随年龄增长而升高。人的内脏、软组织、血浆中含氟量较低。微量的氟在人体中有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，可加速骨骼的形成，增加骨骼的硬度，并能刺激成骨细胞增生。 1.6 硅的分布与作用硅在骨骼化过程中具有生理上的作用，促进骨骼发育生长。硅还参与多糖的代谢，是构成一些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。硅与心血管病有关，人如果缺硅，可引起关节炎、动脉硬化、冠心病等心血管病。人体每日需摄入硅3mg左右。

微量元素分析仪的原理与结构

微量元素分析仪的原理与结构近二十年来，微量元素与人类健康及疾病的关系已受到医学界的广泛关注。人体微量元素特别是血液中微量元素的变化与人体生理状况有着直接的联系，测定人体微量元素可作为诊断疾病和观察疗效的可靠依据，因此，人体微量元素检测项目开展有利于提高临床诊断率。人体微量元素检测项目开展与否已成为衡量一个医院特别妇幼检验水平的重要标志，开展人体微量元素检测项目，有利于提高医院的知名度，延伸医院妇幼专科在当地的权威性。仪器基本原理本文以西奈BS-3CAB微量元素分析仪为例。这种微量元素分析仪是根据电位溶出原理设计的。电位溶出法是近年来被提出并且越来越得到重视的一种电化学分析方法。其要点是先将待测金属离子在恒电位下电解, 使其沉积于电极的表面, 然后切断电源使之溶出, 不同金属将根据其不同的氧化还原电位的次序顺次溶出。当电极上的某一金属溶出完毕时, 电位产生突跃。一种金属从开始溶出到溶出完毕所需要的时间与离子浓度成正比。因此, 只要能准确测出溶出时间, 就可以计算金属的含量。这是仪器工作的基础。仪器结构解析电解装置由电解杯、旋转杯托和一组电极组成。待测样品溶液加入电解杯内, 富集时旋转杯托带动电解恒速旋转搅拌至规定时间后静止若干时间再溶出。检测装置主要由阻抗变换电路及微分放大电路组成, 在富集时监测参比电极与工作电极之间的电压变化, 同时自动调节富集电压, 使工作电极与辅助电极之间的电压自动随之变化, 保证其富集电压恒定。在溶出时可准确地检测出电极上电位的变化信号, 并送到计算机的模数接口电路, 由专用微型计算机处理和计算, 再由打印机输出结果。仪器的各部分都由专用微型计算机控制协调工作。电源电路输出士1 2V 和士SV 直流电压供仪器使用, 仪器可以使用交流电源; 也可以用直流电源, 如汽车上的电瓶来工作, 交、直流电源可由该电源电路自动切换, 工作时十分方便。

微量元素分析仪技术参数

一、微量元素分析仪技术参数 1、设备配置：双通道极谱、溶出同测工作站 2、检测方法：采用卫生部标准方法微分电位溶出法检测铅、铜、镉；采用极谱法检测锌、铁、钙、镁、锰等微量元素。 3、标本：全血、血清、头发 4、技术指标电位溶出极谱检测下限≤0.1μg/L【对Pb（Ⅱ）】≤5×10-8m ol/L 重复性误差RSD＜3% RSD＜1% 校准曲线的精密度RSD＜8% RSD＜2% 线性关系R≥0.9990 R≥0.9990 *5、可检测锌、铁、钙、镁、锰、铅、铜、镉八项微量元素 *6、真正的双通道且可同时测量，一个通道检测铅镉铜，另一个通道检测锌铁钙镁锰。 *7、电极汞滴微控技术：消除了电极内气泡和共振缺陷，使汞滴生成时间一致、体积大小一致、分离时间可控。（要求提供权威部门相关证明） *8、多元素同测技术：锌铁钙镁锰或铅铜镉仅需一次测量即可同时完成 *9、汞回流控制技术：提高测量结果的稳定性；（要求提供权威部门相关证明） 10、生物胶体微电极技术：减少了试剂用量，实现了封闭测量，避免了测量时对样品的污染。 11、自动定标：检测过程中可及时快捷的校正仪器。 12、软件可自动寻峰 13、具有背景自动扣除功能，有效降低检测限10倍以上 14、检测铅铜镉锌铁钙镁锰采血量仅需40μl。 *15厂家资质：制造厂家注册资金≥300万，需通过ISO9001和ISO13485质量管理体系认证。 16、试验场地要求：无需气体、火焰等辅助设施。 17、技术服务：提供800服务电话。二、尿有形成分分析仪技术参数 1、工作原理：利用现代机器视觉技术，以显微镜自动形态学方法对尿中有形成分进行实景自动拍摄，自动识别和分类定量计数 2、测定项目：红细胞、白细胞、上皮细胞、管型、结晶、粘液丝、真菌、精子等15种以上各种尿液有形成分定量计数，异形红细胞形态学比列（红细胞位相）自动分析 3、测试速度：30样品/小时

各种蔬菜水果所含的微量元素

各种食物的营养价值

荸荠的营养价值 ?热量（千卡）：59.00 ?胆固醇（毫克）：0.00 ?膳食纤维（克）：1.10 ?蛋白质（克）：1.20 ?脂肪（克）：0.20 ?碳水化合物（克）：13.10 营养指数中的数值均为每百克食物的含量【简介】荸荠,我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食；荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。荸荠是果蔬两用佳品，当水果吃味胜秋梨；作蔬菜用可制成荸荠鸡丁、荸荠肉片、拔丝荸荠、冬笋荸荠等多种美味佳肴。【选购】一般来说，首先是“望”：荸荠的本色应该呈红黑色，比较老气，而浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果您看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。其次是“闻”：正常的荸荠无任何刺激气味，如带有异味，就应注意。最后是“摸”：在购买荸荠时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，同时，通过挤荸荠的角，浸泡过的荸荠会在手上粘上黄色的汗液。https://www.360docs.net/doc/4b822332.html, 【功效】荸荠，营养丰富而且尚有极高的药用价值。荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。《本草纲目》认为，荸荠能“消渴、温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热。”作粉食能“明耳目，消黄疸，开胃下食，能解毒。疗膈气，消食化铜。治血崩，消蛊毒。”它淀粉含量高，可制淀粉，做粉丝，酿酒，其残渣还是养猪的优质饲料。能降压、治食道癌、治咽喉肿、预防流感、通肠利便。

微量元素测量方法

1、光电直读光谱法光电直读光谱仪性能特点分析速度快重复性及稳定性好高稳定的激发光源，激发频率150-600Hz，根据分析材质选用不同的频率，达到最佳分析效果。可以用于多种基体分析：Al,Pb,Mg,Zn,Sn,Fe,Co,Ni,Ti,Cu等基体光电直读光谱仪的优点是：分析速度快；准确度高，相对误差约为1%；适用于较宽的波长范围；光电倍增管对信号放大能力强，对强弱不同谱线可用不同的放大倍率，相差可达10000倍，因此它可用同一分析条件对样品中多种含量范围差别很大的元素同时进行分析；线性范围宽，可做高含量分析。缺点为：出射狭缝固定，能分析的元素也固定，也不能利用不同波长的谱线进行分析；受环境影响较大，如温度变化时谱线易漂移，现多采用实验室恒温或仪器的光学系统局部恒温及其他措施；价格昂贵。[1] 应用领域：黑色金属及有色金属成分的快速定量分析冶金、机械及其他工业部门进行炼炉前的快速分析以及中心实验室的产品检验可以用于多种基体分析：Al,Pb,Mg,Zn,Sn,Fe,Co,Ni,Ti,Cu等 2、火花源原子发射光谱仪（原子发射光谱仪）？？？一、原子发射光谱的产生原子的外层电子由高能级向低能级跃迁，能量以电磁辐射的形式发射出去，这样就得到发射光谱。原子发射光谱是线状光谱。一般情况下，原子处于基态，通过电致激发、热致激发或光致激发等激发光源作用下，原子获得能量，外层电子从基态跃迁到较高能态变为激发态，约经10-8 s，外层电子就从高能级向较低能级或基态跃迁，多余的能量的发射可得到一条光谱线。原子中某一外层电子由基态激发到高能级所需要的能量称为激发电位。原子光谱中每一条谱线的产生各有其相应的激发电位。由激发态向基态跃迁所发射的谱线称为共振线。共振线具有最小的激发电位，因此最容易被激发，为该元素最强的谱线。离子也可能被激发，其外层电子跃迁也发射光谱。由于离子和原子具有不同的能级，所以离子发射的光谱与原子发射的光谱不一样。每一条离子线都有其激发电位。这些离子线的激发电位大小与电离电位高低无关。

微量元素食物含量简表

富含微量元素食物简表微量元素名称富含微量元素的食物微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子肉蛋类：牛肉、黄油水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼

微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干茶叶：红茶、花茶微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼微量元素钒粮食作物：红薯、西米、木薯蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑

微量元素锡粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼微量元素名称富含微量元素的食物微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子肉蛋类：牛肉、黄油水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干茶叶：红茶、花茶微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、

部分地区中微量元素含量状况

一、大连地区樱桃园微量元素含量情况：土壤有效钙含量变幅为132.6～～917.8mg／kg；其适宜低限为440 mg／kg。此限以上的地区占41.9％；此限以下的地区占58.1％。总的看有效钙含量不足，这是树体钙素营养水平低的直接原因。土壤有效镁含量变幅为43.6～～101.0 mg／kg；其适宜低限为100mg／kg。此限以上的地区仅占3．2％；这是树体镁素营养水平普遍较低的直接原因。土壤有效铁含量变幅为7.0～～55.8 mg／kg。其适宜低限为10 mg／kg。在此限以下的地区占32.3％，其中6个地区接近此限，远离此限的地区仅有4个，占12．9％。说明多数土壤不缺铁。土壤有效硼含量变幅为0.12～～1.2 mg／kg；其适宜低限为0.5 mg／kg。在此界限以下的有13个地区，占41．9％；说明有40％的地区土壤缺硼。土壤有效锌含量变幅为0.6～～5.1mg／kg；其适宜低限为2 mg／kg。在此限以下的有19个地区占61.3％。说明超过50％的地区土壤缺锌。土壤有效锰含量变幅为5.8～～48.7 mg／kg；其适宜低限为5 mg／kg；所有取点地区有效锰均在此限以上，说明土壤有效锰含量较高。土壤有效铜含量变幅为0.52～～10.8 mg／kg；其适宜低限为1 mg／kg；在此限以下的仅有5个地区，且有4地区接近此限，说明土壤基本上不缺铜。二、沈阳苏家屯区梨园微量元素含量情况一览表：有效Ca 有效Mg 有效Fe 有效Zn 有效B 有效Mn 有效Cu (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) 测定值 3068.5 1125 65 13.5 0.062 27.8 22 适宜值 400 60 2.5 0.2 0.5 3 0.2 诊断极高极高极高极高极低极高极高三、辽宁省耕地有效态锌硼含量评价对辽宁省主要土壤类型耕地有效态微量元素进行化验；结果表明，若按低于临界值上限统计，38.9％的土壤缺锌，73.4％的土壤缺硼； 1、有效锌和有效硼含量．从监测结果看，有效锌总平均(指l1县404块总算术平均，)为1.68μg·g-1 ,标准差为2.95,说明不同地块含量差异较大。中位数是1.16μg·g-1，比平均数小30.9％，偏态系数为12.0。说明分布曲线是右偏分布，即多数样点有效锌含量在平均值以下。分布曲线峰态系数是184.2．为狭峰分布。各县区情况为：彰武和营口平均含量晟少，都没有超过临界值．康平、盘山、本溪含量较高．平均值都在2μg·g-1以上。以土壤类型分类统计看，风沙土、褐土和水稻土含量较低，都在lμg·g-1左右，草甸土和棕壤相对较高。各县土壤类型平均含量水平为：低于临

微量元素检测的方法学分析-东西分析

微量元素检测的方法学分析准确检测微量元素在人体中的含量是医学理论研究与临床应用的前提和基础，如果没有准确地检测，根本谈不上研究与应用。虽然从20 世纪70 年代就开始了微量元素研究，但它毕竟是一个新兴学科，检测微量元素的手段还比较陈旧和落后，无论从采样到测试前处理到测试直到结果分析都需专业人士来操作，步骤相当复杂，污染严重，且出结果时间长。这也正是医院在人体微量元素检测方面无法普及的重要原因之一。随着医疗水平的不断提高，微量元素与人体健康的关系得到了充分的认识，人们更加关心如何补充微量元素，如何排除有害元素。微量元素在人体内是一个平衡过程，微量元素的缺乏和过量都会对人体产生不良影响。因此如何准确快速、方便地检测人体微量元素含量就成为医务工作者亟须解决的课题。目前我国的各级医疗保健单位，尤其是妇幼保健单位、儿童医院、综合医院等，已经将人体元素（铅、锌、铜、钙、镁、铁等）检测作为常规项目。如何选择一种适合的仪器，是医院管理者在采购过程中面临的首要问题。出于对病人健康的高度责任感和可能出现医患纠纷的自我保护，选择一种能够准确而且规范的测量仪器最为重要；其次应考虑操作流程简便性、设备使用安全性和稳定性；还要考虑受检者经济承担能力和受影响程度，满足其希望能够又准又快又便宜地完成检测的要求；最后，也要考虑到仪器的技术先进性和利用率，保证投资收益。下面就微量元素检测的方法学做一介绍一、传统的微量元素检测的方法目前可用于人体微量元素检测的方法有：同位素稀释质谱法、分子光谱法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、X 射线荧光光谱分析法、中子活化分析法、生化法、电化学分析法等。但在临床医学上广泛应用的方法主要为生化法、电化学分析法、原子吸收光谱法这几种。下面简单介绍一下生化法、电化学分析法这两种检验方法的主要特点： 1 生化法（锌原卟啉法、双硫腙法、其它比色法等）的特点： ?用血量较大 ?需要前处理，操作复杂，澄清血清耗时长 ?检测血清，而血清受近期饮食等因素影响极大，从而使数据缺乏客观准确性?试剂成本较高 ?检测元素种类受限制 ?灵敏度达不到临床检测的要求 ?重复性差

黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素

黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”： 1、黑米：米中的珍品---黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：黑米按占干物质计，含粗蛋白质8. 5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。 2、黑豆：豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能；研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有1 8种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。 3、黑芝麻：黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。 4、黑枣营养分析： ·泡制而成的黑枣是大枣干品，其补益作用大于鲜品，相比红枣，它的养血补中作用更强。 ·黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。 ·黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。 ·黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。 ·黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多）。 ·有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.黑枣有加强补血的效果。吃的时候别一次吃的太多了，适可而止就不会有副作用的.另外，黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。所以专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康。 5、核桃

微量元素添加量的确定

饲料添加剂微量元素添加量的确定摘要：饲料添加剂微量元素的添加量根据多种条件进行增加的，本文就添加量进行讨论。目前人们补加饲料添加剂微量元素的主要问题是忽略饲料中的微量元素含量，而按动物总需要量补加，其它经济能力较差的农户则完全忽略微量元素的添加，这些显然都是盲目的。动物由于种类、性别、年龄、体重、生理阶段不同，体内所需的微量元素的量亦不同。在耐受量范围内，动物自身对摄入体内的微量元素有调节作用，对于Se和I调节仅发生在代谢阶段，而对Zn、Fe、Cu 和Mn调节不仅发生在代谢阶段，而且发生在吸收阶段。在不同地区的饲料及牧草中微量元素含量不同的情况下，不同国家的营养标准对同种微量元素所需摄入量的规定和认为微量元素的吸收率也不相同。确定微量元素的添加量，首先确定该种动物在当前生理阶段所需摄入的各微量元素的量；其次要确定本地区饲料牧草中微量元素含量是否符合畜禽的营养需求，或者是否超过畜禽的最大耐受量，再根据实际微量元素盈缺量，确定补充微量元素或与其相拮抗的微量元素；最后给出针对性微量元素配比关系。在确定饲料中微量元素含量时，必须考虑饲料中微量元素的生物学效价，李绍钰等曾测定了河南省各地区常用饲料微量元素的含量，并测得公鸡对各微量元素的净吸收率，净吸收率是对微量元素生物学效价的重要补充。结语：我国在微量元素饲料添加剂研究方面，已取得较大进展，但对微量元素相互作用机理

的研究仍需进一步展开，微量元素的补充形式方面，除改进现有的产品生产工艺外，可考虑长效微量元素添加剂和具有吸附微量元素作用的酵母菌的开发。所开发产品的应用于实际生产方面尚有不足，主要的原因是广大农牧民对微量元素添加剂的认识问题。凡特施特致力于推广微量元素在动物体内的需要及代谢问题，为广大农牧民提供力所能及的帮助。

微量元素分析仪的基本常识

微量元素分析仪的基本常识有的用户如果对微量元素分析仪的专业知识缺乏或了解甚少，不要担心，只要掌握以下几个要点，便可轻松应对。第一是重复性稳定性，这是仪器最基本的要求，是分析检验的基础。这项指标不好，其他就无从谈起，纯粹是忽悠了。如果同一个样品，检测获得结果忽高忽低，相差很大，这说明仪器有问题。如果你看仪器实测，一些厂家为避免方便地观测重复性，不让操作者能方便地迭加曲线，不设置求变异系数的程序，这就是因为仪器的性能不佳，怕被别人一眼看出问题，生产商在回避这个问题。实际上一些厂家的仪器变异系数在10—20%之间，误差大大超过了有关规定，这样做出的结果可信度低，我公司产品的变异系数内控在5%以下，通过仪器的测试可一目了然。电化学中极谱分析使用的电极极小(指滴汞电)，而灵敏度与电极比表面积有关，面积大信噪比高(指信号与噪声的比值)，灵敏度高，抗干扰能力强，但由于滴汞电极面积取决于体积，大了就要不受控的脱落，因此电极表面积受到严重制约，这决定了常规方式电极所做的仪器噪声大，重复性不佳，这是目前所有使用这类电极仪器一个通病。只有我公司的产品通过采用静汞电极等一系列技术解决好这个问题。

在这个技术领域是胜过任何一款同类仪器，这可通过现场比较来证实。另外一类电化学仪器则回避了这类问题，采用固体电极来测所有元素，并从环保角度攻击使用极谱方法的仪器使用了汞电极。其实在检测中，汞都在封闭环境中工作，不与大气接触。就如血压计，目前的测的准的还是水银血压计，还在广泛使用。使用滴汞电极的极谱分析方法，在很多领域里都是国标法和行业标准。例如血清中锌测定是卫生部检验规程规定方法，而食品中极谱分析标准更多。而使用固体电极(如玻碳电极)测某些特定元素如铅效果是好的，但以不变应万变用其来解决所有元素的检测是不可能的，无论是从理论上还是实践上都缺少佐证。那些花大价钱买这类仪器的，要么就是知识不够，要么是另有原因。微量元素分析因含量低，有用信号小，对技术要求很高。做的好的重复性好，灵敏度高，仪器性能稳定，做不好的，重复性差，整个仪器基础差，就要用各种手段应付用户，隐瞒真相，而用户对此知之甚少。最简单判断方法是看仪器是否设置了能方便地进行多条曲线迭加比较、直接观察重复性功能，能否方便地求变异系数。再进一步实测一下血中锌，多次检测看重复性好坏，因锌的含量较低，能考核仪器的性能，做之前需检测一下空白，防止试剂空白过高造成假象。在做好重复性的基础上才有可能考察其他性能指标，客观的说，只要重复性做好了，其他性能指标应问题不大。但是那种用一种电极做所有元素的仪器，做空白加标准溶液和实测样品有天壤之别。就是

1.富含微量元素和维生素食物简表

富含微量元素食物简表微量元素钙：粮食作物：豆制品，豆腐，牛奶，蔬果类：小白菜、油菜、芫荽、芹菜，金针菜、萝卜、香菇、木耳肉蛋奶类：骨头，鸡蛋，饨鸡。水产类：虾皮，虾米、紫菜，海带食谱：鸡蛋花豆腐末骨头汤，炖肉炒菜，鲫鱼汤豆腐，鲫鱼汤面条，鲜虾肉拌鸡蛋炒白菜。微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子肉蛋类：牛肉、黄油水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干茶叶：红茶、花茶微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼

微量元素钒粮食作物：红薯、西米、木薯蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑微量元素锡粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼微量元素镍粮食作物：大米、燕麦、裸麦蔬果类：丝瓜、扁豆、蘑菇、洋葱、竹笋、茄子、海带、黄瓜、豌豆、核桃肉蛋奶类：猪肉、羊肉、奶油水产类：蚬肉、黄鱼、虾其它：红茶、绿茶、可可微量元素钼粮食作物：高粮面、小麦面、玉米粉、小米、玉米蔬果类：萝卜缨、扁豆、黄豆、大白菜、白萝卜、茄子、南瓜、菠菜、莴苣肉蛋类：羊肝、鸡肝、鸡蛋、禽肉微量元素碘粮食作物：小米、红薯、玉米、燕麦、大麦、小麦、高粱蔬果类：紫菜、海带、发菜、菠菜、山药、白菜、柿子、枣、梨、芹菜根肉类：牛肉、水产类：海参、鱼肚、鲐鱼、蛤、蚶、大黄鱼、带鱼微量元素氟粮食作物：全小麦、小麦芽蔬果类：菠菜、芹菜、干海藻肉蛋奶类：牛肉、羊羔肉、猪肉、鸡蛋、乳酪水产类：沙丁鱼、大马哈鱼、鲭鱼、蟹、虾茶叶：红茶、绿茶、花茶微量元素硒粮食作物：小麦、魔芋粉蔬果类：蘑菇、红萝卜、苋菜、金针菇、淡菜、橘汁、核桃肉类：猪肾、猪肝、鸭肝、猪肉、羊肉水产类：鱿鱼、海参、龙虾、鲐鱼、带鱼、鳝鱼、小黄鱼、蛤蜊、鲍鱼微量元素硅粮食作物：小麦、玉米、大米、高粱、小米、大麦肉蛋类：鸡肝、鸭肝、牛肝、羊脑、猪脑、猪肾

富含各种微量元素的食品介绍如下

富含各种微量元素的食品介绍如下：铁：黑木耳、肝、海藻、黄花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、腐竹、酵母、蚬子。锌：花生、芝麻、可可、鱼、瘦肉、核桃、大豆及大豆制品、猪肉、牛肉、羊肉、肝、蛋、奶。铜：菠菜、大豆、肝、芝麻、柿子、猪肉、糙米、河螺、虾。镁：海带、紫菜、芝麻、玉米、胡萝卜。碘：海带、紫菜、海虾、海鱼。钙：海藻、海带、虾米、虾皮、蟹、菠菜、大豆及大豆制品、花生、鱼、骨头汤。磷：大豆、花生、蛋黄、虾、南瓜子、葵花子、酵母。钴：茶、可可、肝、牡蛎、虾、裙带菜。锰：大豆、大麦、糙米、牛肝、豆腐、芝麻、纹蛤。钼：咖啡、芝麻、小麦、牡蛎、菠菜。硒：大豆、小麦、鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛肉。铬：豆类、小麦、蛋、鸡肉、猪肉、黄油。锂：小麦、胚芽、糙米、谷类、蛋类。钒：新鲜蔬菜、大豆、芝麻、纹蛤、奶、蛋、鱼。 ?验血的结果、缺锌如果重，就用您目前所用的补锌药；如果是轻度缺锌，只需食补即可；高蛋白质食物富含锌，如：猪肉、牛肉、羊肉，鱼类和海产品含量也较高，如：牡蛎、淡菜、海带、紫菜等。如果是验头发，结果没有意义。一般情况下，动物性食物含锌量较高，较易被人体吸收利用。如牛肉，猪肉，头号肉每千克含锌高达20-60毫克，鱼类和海产品的含锌量也很高，特别是牡蛎，每千克含锌量达100毫克以上，其含锌量是普通食品的5倍以上；一般的鱼类每千克含锌15毫克以上，补锌的最好办法是多食用动物的眼睛和睾丸。植物性食品中也含有一定的锌，如面粉每100克含锌2.28毫克，土豆每 100克含锌1.41毫克，胡萝卜每100克含锌1.7毫克，大白菜每100克含锌4.2毫克，水果有一般含锌较少。 ?我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。但猪肝和菠菜是含锌量较高的食物。由于宝宝较小，好多东西不能吃，所以不是很好补的。如果您孩子喝奶粉的话，建议用菜水和奶。做法：将菠菜或者胡萝卜切成小片，不要太小，放入水里煮，水开后再煮10分左右，将菜捞出。待水温至70度左右时和奶。这样，菜里的营养就可以让宝宝吸收了。这样既补了锌又补了钙，还有胡萝卜素呢！我家宝宝五个月大时，去医院做检验，就是缺锌，我用此方法吃了一个月（一天一顿），再去医院检查，已经不缺了。

富含微量元素食物简表

富含微量元素食物简表铁动物肝脏（羊肝、牛肝、鸡干、猪肝、鸭肝等）、全血、肉类（鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉）、鱼类（平鱼、黄鱼、鲤鱼等）、蛋类（鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等）以及樱桃、草莓、大枣、苹果、杏脯、山楂、黑木耳、海藻、红蘑、苔菜、发菜等水果和蔬菜。另外，牛奶、酸奶、部分果汁等也含有少量的铁。钙虾皮、毛蟹、绿色蔬菜、牛奶、大豆、嫩豆腐、青豆、炒南瓜子、猪肉松铜蘑菇、核桃、动物肝脏、榛子、黑胡椒、芝麻酱；良好来源有花茶、红茶、绿茶等茶叶；一般性来源有青豆、萝卜、西红柿、紫菜、香菇、菠菜、土豆、虾、豆制品、梨、杏干、栗子、花生米、黑芝麻、小茴香等。锌以肉类食品最为丰富，如鸡肉、羊肉、牛肉、兔肉、牡蛎、扇贝、黑鱼以及动物肝脏等。而其良好来源有香菇、蘑菇、金针菜、木耳、油菜、白菜、黑芝麻、黑米、枣、榛子、乌梅等蔬菜、粮食作物和水果。锰主要来源于植物性食品，如茶叶、小麦、米糠、黑芝麻、砂仁、香菇、黑木耳、紫菜、辣椒、薄荷、桑椹、核桃、榛子等。动物性食品中的蚌肉含量较为丰富，其他如蛋类、奶类、肉类、鱼类等食物也含有少量的锰。

猪肝、羊肝、鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉以及各种鱼类、贝类、黄油、小麦、玉米、全麦面包、牛奶、青豆、胡萝卜、柿子椒、蘑菇、甜菜、菠菜、花椰菜、蜂蜜、香蕉、葡萄、柑橘、草莓、啤酒、红糖等，其中动物性食品的铬含量比较丰富。钴其中含量比较丰富的食物有动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、菌藻类（香菇、蘑菇、海带、紫菜）等。而一般来源有鸡肉、羊肉、牛肉、沙丁鱼、青鱼等肉类和鱼类。钒含量比较丰富的是人们日常食用的蔬菜，如蘑菇、欧芹、莴笋、胡萝卜、豌豆、黄瓜、韭菜、西红柿、茄子等；而一般性来源为栗子、榛子、松子、花生、扇贝、沙丁鱼、金枪鱼、龙虾等坚果和海产品；肉类和水果中的钒含量则比较少。锡含量比较丰富的食物有鸡胸肉、牛肉、羊排、黑麦、龙虾、玉米、黑豌豆、蘑菇、甜菜、甘蓝、咖啡、糖蜜、花生、牛奶、香蕉、大蒜等。另外，罐头食品沙汀鱼、菠菜、芦笋、桃子、胡萝卜等也含有较为丰富的微量元素锡，但多吃罐头食品对身体没有好处，故应慎食。镍尤其是植物性食品中，其镍的含量比动物性食品高，如丝瓜、蘑菇、茄子、洋葱、竹笋、海带、黄瓜、豌豆、扁豆、大葱以及茶叶等；而动物性食品中的肉类和海产类镍含量较多，如鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼、黄鱼、虾等。

八元素微量元素分析仪

LT-I 超痕量元素分析仪制作日期： 2013年7月制作部门：销售部

发展史追溯微量元素分析仪的发展史，我们了解到在我国第一代极谱仪为八八三出生于五零年代，自1924年捷克化学家海洛夫斯基带领开辟出第一代极谱仪以来至今已近百年，这种连续快滴汞的仪器至今仍用于演示极谱分析的根本道理。在汞滴产生后，期末二秒完成一次扫描的极谱分析方式（简称单扫极谱法）称之为近代极谱，在我国上世纪六十年代仿制外洋开辟告成的JP-1，八十年代开辟告成的JP-2为典范代表，这种极谱仪以分析率快，频性好，极谱仪具有广泛的用途范围，可用于无机离子分析，也可用于有机物的分析，国内有诸多国标，行业标准，地方标准都采用极谱分析，尤其是在地质、冶金、土壤、卫生防疫。

构成人体的元素

构成人体的元素人体是由50多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。常量元素体重99.9% 微量元素体重0.05%碳、氢、氮、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等11种铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍[niè]、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等18种

微量元素检测的临床意义 Trace Element 锌铁锰 ZnFeMn 钙镁铜 CaMgCu 铅 Pb 镉Cd

微量元素的临床意义各种元素的作用 1、钙是构成骨骼及牙齿的主要成分。钙对神经系统也有很大的影响，当血液中钙的含量减少时，导致骨质疏松、骨质增生、神经兴奋性增高，会发生肌肉抽搐。钙还可帮助血液凝固。 2、铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素。 3、铜是多种酶的主要材料。 4、镁可以促进磷酸酶的功能，有益骨骼的构成;还能维持神经的兴奋，缺乏主要表现为情绪不安、易激动、手足抽搐。 5、锌是很多金属酶的组成成分或酶的激动剂，儿童缺乏时可出现味觉减退、厌食和皮炎等。 6、锰是人类必需的微量元素，但吸收过量会引起锰中毒，重度的可以出现精神病的症状，出现暴躁、幻觉，医学术语叫锰狂症。 7、铅可造成行为及神经系统的异常。平时我们应少接触它们，以免对身体造成损害. 8、铬是在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。