关于旅游服务问题的探讨及建议

关于旅游服务问题的探讨及建议
关于旅游服务问题的探讨及建议

关于旅游服务问题的探讨及建议

—以旅游投诉及旅游景区来研究随着社会的发展, 旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一。旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强, 旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力以及对文化与环境的促进作用日益显现。旅游业对中国经济发展的推动作用也不容忽视, 日益成为中国经济发展的支柱性产业之一。并伴随着我国旅游业的发展以及人们日益增长的物质文化从而使广大游客对旅游服务质量问题有了更大的提高,所以导致旅游服务便成为旅游产业当中一个重要的环节。

旅游业作为服务业,其服务质量高低直接关系到旅游业的长远发展。而旅游服务投诉是游客最直接反映旅游服务质量的手段。但是近年来,我国旅游服务投诉量却呈现不断上升趋势,这从一定程度上反映了我国旅游服务质量还存在很多问题。本文重点分析了旅游投诉的本质及旅游景区造成旅游服务质量存在问题的原因及建议,以达到降低旅游投诉,提高旅游服务质量的目的。

旅游投诉与旅游服务质量的含义及关系

旅游投诉指旅游者、海外旅行商、国内旅游经营者为维护自身和他人的旅游合法权益,对损害其合法权益的旅游经营者和有关服务单位,以书面和口头形式向旅游行政管理部门提出投诉,请求处理的行为。通俗的讲就是广大游客为了保护自身权益而对旅游管理部门及旅游企业实施服务质量反馈,对他们进行监督的一种有效方式。而旅游服务质量包括技术质量和功能质量。

从旅游投诉与旅游服务的关系来看,一方面旅游投诉增加,在一定程度上反映了旅游服务质量存在问题。国家旅游总局也以旅游投诉量的多少作为衡量旅游服务质量的一个重要指标;另一方面,旅游投诉也从另一个角度有利于促进旅游服务质量的提高。旅游投诉迫使旅游企业管理部门以及旅游企业及时发现自身服务存在的问题,从而及时采取对策,达到提高旅游服务质量的目的。

我国旅游投诉现状及服务质量问题

目前我国旅游市场保持持续增长,旅游消费稳步扩大,产业功能更加显现。旅游业三大市场保持平稳较快发展,入境旅游保持平稳增长态势,特别是外国人旅华市场呈现较快发展势头;国内旅游在扩大内需、促进消费的战略推动

下,以其良好的成长性继续保持快速增长,消费大众化、常态化趋势更加明

显;出境旅游继续快速增长,出游方式更趋灵活,目的地选择更为多样化。

但是就目前来看我国旅游投诉量增加幅度较大,仅在一年当中全国各级旅游管理部门共接到39006人次、11 570件旅游投诉,投诉人次占旅游总人次的千分之0.025。

一、以旅游景区的整体来看旅游服务质量问题

1、可进入性。指旅游景区的交通设施状况。并没有完全达到交通设施完善, 进出便捷; 或具有旅游专线交通工具。

2、讲解服务。主要指导游员的服务质量和水平。按照国家对导游讲解人员规定需要导游员持证上岗, 人数及语种能满足游客需要; 普通话达标率 100%;

导游员均应具备大专以上文化程度, 其中本科以上不少于 30%; 讲解词科学、

准确、有文采; 导游服务具有针对性, 强调个性化, 服务质量完善

3、旅游安全。指旅游景区是否认真执行有关部门制定的安全保卫制度; 有无安全保卫设施;有无安全隐患; 是否建立紧急救援机制; 处理突发事件的能力等。

4、环境卫生。指旅游景区食品、公共厕所、游泳场所、垃圾箱等各类设

施的清洁状况。

5、游客容量。

6、管理服务。指旅游景区管理体制是否健全;顾客投诉机制情况; 是否为

特定人群配备旅游工具、用品, 提供特殊服务。

7、观景设施。指旅游景区中供游客参观使用的交通设施情况、咨询服务

人员配备情况、各种引导性标识状况、公众信息资料、公共休息设施状况等。

8、商品购物及娱乐。指旅游景区购物场所和娱乐设施的布局状况; 旅游商品种类和娱乐项目的丰富程度; 商品销售人员和娱乐服务人员的职业道德; 娱乐项目的安全性等。

9、旅游资源吸引力。指旅游景区的观赏价值, 历史文化底蕴和珍贵物种具备情况等。

10、基于景区门票价格的质量感受。

二、从整个旅游行业谈旅游服务质量问题

1、旅游从业人员整体素质不高,法纪观念淡漠。

由于旅游业的迅猛发展,旅游从业人员队伍随之扩大,因此需求门槛逐渐降低,从业人员整体素质滑坡。甚至还存在“地方粮票”的地方导游,这一批导游由各市旅游行政管理部门培训、考试、颁证,多数成为景点导游或地接导游,他们水平参差不齐,影响了导游队伍整体素质。

2、旅游企业依法经营意识不强,过分追求不正当经济利益。

尽管“零负团费”现象时有出现,这只不过是为了抢占客源市场实施的不正当竞争,或仅仅作为“诱饵”招徕旅游者。作为旅游企业,营利才是真实的目的,因此经常出现虚假广告、利用格式条款等诱使旅游者作出错误决定,使旅游消费者的权益受到侵犯,旅游企业从中获得不正当经济利益,甚至是暴利。

3、旅游服务质量标准化存在问题。

首先,从观念上来看,旅游企业管理者与旅游者之间存在着认识偏差,该偏差制约了企业的标准化进程。其次,在旅游服务质量标准化体系上存在脱节现象。再次,旅游专业人才瓶颈的制约限制了旅游服务质量标准化建设的展开。现有的人才结构不合理,具有较高敬业精神和业务能力的服务人员匮乏,特别是高素质复合型管理人才奇缺,使得标准化的研究工作薄弱,严重制约服务质量标准化管理的进程。

三、如何减少旅游投诉促进旅游服务质量提高的建议

1、加强景区管理,

丰富景区文化内涵,提高景区品位,加强基础设施建设,完善景区服务功能,合理规划公共交通设施,强化景区服务质量意识,增加对景区卫生安全管理及监督。

2、加快推进旅游服务质量标准化建设。

首先,制定明确的旅游服务标准化发展战略。旅游从业人员要充分认识实施服务质量标准化对企业提升竞争力、实现可持续发展的重要意义,彻底转变“重资源开发,轻服务质量”的传统观念,重视旅游服务背后潜藏的巨大商机。但是,实施服务质量标准化是一项系统,从业人员转变观念只是其中一部分,要有明确的发展战略和全局考虑。我国旅游企业应该积极使企业自身标准适应国家标准、行业标准的发展趋势,充分利用文明古国的自然景观与现代社会的服务资源,构筑旅游服务领域和谐统一的氛围,使国内企业在国际旅游客源市场竞争中占据有力的地位。

3、加强人才的培养和组织的改造。针对缺乏适应标准化的服务人员,旅游企业应有计划地加强标准化人员的教育培训,促使他们养成全员学习、主动学习、终身学习的习惯,掌握执行服务质量标准的理论知识和实践技能,强化其对标准的服务创新意识和观念。与此同时,适时加强组织结构的改造,开展服务人员的职业生涯规划,为他们搭建施展能力的舞台,使“赢得旅游者满意”成为全体成员的共同愿景。针对标准化管理人才匮乏的状况,旅游企业可以采取与高等院校联合培养、出国深造或国外招聘等诸多途径加以解决,而且在条件许可时,设立标准化研究部门,提高管理人才参与国际标准的前瞻性意识和能力。

4、推进旅游服务质量标准化体系的完善。在依据系统性原则、坚持适应旅游者需求、加大各项标准协调力度的基础上,旅游企业应该构建统一管理、分工协调的标准化管理体制,推进以企业为主导、广泛参与的开放式服务质量运作模式,完善服务质量标准化体系。为改变在制定、执行和监控标准中存在的脱节现象,企业需要充分利用先进的网络技术搭建标准化信息平台,使信息在及时、准确、全面、系统的传递中保障标准化的稳定运作,实现从“当然质量”到“魅力质量”的飞跃,赢得客户的认同,减少旅游客户的投诉。

旅游服务与管理专业技能考核试卷

2017年河南省中等职业学校旅游服务与管理专业技能考核试卷 一、考核内容 本技能试卷包括旅游服务礼仪、旅游英语、河南旅游、旅行社运营实务四门课程,包含基本礼仪姿态展示、专业英语情景会话、少林寺模拟讲解、郑州一日游线路设计四项内容。 二、试题分值 序号课程名称考核试题分值配比 (一)旅游服务礼仪基本礼仪姿态展示20分 (二)旅游英语专业英语情景会话20分 (三)河南旅游少林寺模拟讲解30分 (四)旅行社运营实务郑州一日游线路设计30分 合计100分 三、考核时间与具体要求 (一)考核时间 本次技能考试时间为120分钟。以现场操作形式进行考核,四道试题同时交叉进行考核。 (二)具体要求 1.基本礼仪姿态展示:考生按准考证号分组,每组5人同时进行考试,标准考试时间3分钟。 2.专业英语情景会话:考生按准考证号分组,每组2-3人。采用小组合作、角色扮演的方式完成规定专业英语情景会话的模拟表演,标准考试时间3—4分钟。 3.少林寺模拟讲解:每位考生按准考证号个人进行考试,标准考试时间10分钟。 (1)现场模拟讲解:考生根据所学内容进行适当取材与组合,主要内容包括景区景点所在地市的概况介绍、相关风土人情及抽取的应试景区景点相关知识,进行共5分钟的讲解。 (2)规范服务能力:评委就考生抽取的应试景区景点或应试景区景点所在地市相关知识进行提问,每个考生提问3道问题。每人不超过3-5分钟。 4.郑州一日游线路设计:考生按准考证号分组,每组2-3人。采用小组合作设计合理有特色的一日游线路,并作出介绍。 5.其他 (1)考生进入考场,由评委统一口令“开始准备”进行准备,准备时间2分钟。准备

中等职业学校旅游服务和管理专业教学标准(教育部)

中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准(试行) 一、专业名称(专业代码) 旅游服务与管理(代码:130200) 二、入学要求 初中毕业或具有同等学力 三、基本学制 3年 四、培养目标 本专业坚持立德树人,面向旅游社、旅游景区、主题饭店、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业,培养从事旅游社服务及其他旅游企业服务工作,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。 四、职业范围 序号 对应职业(岗位) 职业资格证书举例 发证机构 专业(技能) 方向 1 导游员 导游资格证书 国家旅游局 旅行社导游、 旅行社计调、 外联 2 旅行社计调员 旅游计调师(助理师) 人力资源和社会保障部中 国就业培训技术指导中心 3 旅行社外联员 旅游咨询师(助理师) 人力资源和社会保障部 4 景区讲解员 景区讲解员(初级) 地方旅游行政主管部门 5 展览讲解员 展览讲解员(初级) 人力资源和社会保障部 说明:可根据区域实际情况和专业(技能)方向取得1或2个证书。 六、人才规格 本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能。 (一)职业素养 1.具有良好的职业道德,能自觉遵守行业法则、规范和企业规章制度。 2.具有主动、热情、甘于奉献的服务意识,诚信守信、爱岗敬业。 3.具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。 4.具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。 5.具有安全生产的意识,节约资源,倡导绿色消费。

6.具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。 (二)专业知识和技能 1.掌握必需的旅游业知识,达到岗位服务要求。 2.掌握旅行社运营知识,熟悉各部门分工,能胜任旅行社基层岗位。 3.掌握旅游政策法规知识,能在工作中有效运用。 4.掌握服务心理知识,能与客人有效沟通并获得认可。 5.掌握汉语相关知识,能使用标准普通话进行服务,普通话达到二级乙等及以上水平。 6.掌握常用旅游英语知识,能进行常用旅游英语口语表达。 7.掌握现代办公设备技术,能使用岗位设备和业务软件。 8.取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。 专业(技能)方向——旅行社导游 1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识,能开展带团业务。 2.掌握旅行社导游服务相关的人文知识,能在工作中有效运用。 3.掌握旅游应急处理知识,能处理旅游突发事件。 专业(技能)方向——旅行社计调、外联 1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识,能开展岗位业务。 2.掌握旅游电子商务知识,能熟练运用计算机网络技术开展工作。 3.能掌握旅游产品知识,能开展业务洽谈,能采购、组合、销售产品。 七、主要持续专业 高职:旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理 本科:旅游管理 八、课程结构

旅游服务与管理专业人才培养方案

滨海县现代教育中心 旅游服务与管理专业人才培养方案 一.招生对象与学制 招生对象:初中毕业生 学制:全日制三年 二.职业岗位分析 (一)旅游服务与管理专业及现状 朝阳产业旅游业已成为世界许多国家的支柱产业,得到各国政府的大力支持,中国也不例外,随着中国旅游业的快速发展,各地的旅行社和酒店如雨后春笋般涌现,且朝着高档次、高星级发展,与旅游相适应和配套的吃、住、购、娱的产也迅速扩张,就滨海县而言,过去只有滨海县人民政府招待所(滨海宾馆)一家星级饭店,现在已经发展到拥有天海元、财苑宾馆等16家星级宾馆,餐饮也行成了规模化经营,全县旅游服务与管理从业人员达万人。但目前的从业人员良莠不齐,对经专门培训的优秀旅游管理和服务人才的需求非常强烈。旅游从业人员需要有职业道德观念,遵纪守法、爱岗敬业、恪尽职守,灵活、恰当地处理好和宾客的关系,并提供优质的服务。 职校教学质量不高的主要原因是生源素质低、教材偏难。从中职的培养目标以及理论联系实际、凸现实践性与参与性的教学宗旨出发,中职旅游服务与管理专业教学应运用行为导向法,在整个教学过程中,创造一种学与教、学生与教师互动的社会交往的情景尤其是通过学生积极的参与和实践,来培养复合型人才。 (二)毕业生的就业范围 1.旅行社业25% 2.酒店业45% 3.其他行业(旅游投资企业、营销业等)20% 4.窗口服务行业10% (三)主要职业岗位 本专业学生能从事的主要职业岗位有:

1.旅行社各管理岗、导游岗、计调岗等。 2.星级宾馆前厅部、营销部、客房部、餐饮部等部门的管理岗、服务岗。 3. 旅游营销公司营销人员岗、景点讲解员岗、管理岗。 4. 各类企事业单位秘书岗、接待人员岗。 5. 窗口行业客服人员岗 三.培养目标与要求 (一)培养目标 本专业为旅行社、酒店等旅游企业及中外合资企业培养品学兼优的中等旅游管理和服务人才。 (二)专业要求 1.文化知识要求 系统掌握本专业所必须具备的文化科学知识,能用英语、粤语进行日常对话以及酒店中的对客服务;会基本的计算机操作,会使用计算机办公;具有较强的汉语口头表达和文字表述能力,以及一定的社会综合能力。 2.专业知识要求 熟练掌握专业的基本理论、基础知识,要求具备较强的独立工作能力和实践操作技能,能胜任本专业(旅行社和酒店)各管理、服务工作;能使用普通话、常用旅游英语和粤语等接待宾客、处理业务、锻炼出健康的体魄和得体的仪表。 四.教学进程与时间分配表(见附表) 五.理论与技能教学内容说明 (一)专业理论课 1.《餐饮服务与管理》 讲授酒店餐饮部组织结构和各岗位职责,菜点酒水知识,中餐服务程序及西餐、酒吧、自助餐、送餐等服务知识及操作规程,进行操作技能训练。使学生掌握餐饮服务知识,能灵活处理常见与疑难问题,能胜任餐饮部各岗位工作。

旅游服务礼仪课程说明

《旅游服务礼仪》课程说明 一、旅游服务礼仪课程定位 随州职业技术学院高职学院旅游与饭店管理专业,该专业培养目标是适应市场经济需求的,具有一定的理论基础,具备职业综合能力的应用型人才。该专业适应的岗位群有四个,分别是:星级饭店高级服务员;星级饭店基层管理员;星级饭店营销员;普通话导游员。《旅游服务礼仪》课是旅游与饭店管理专业为实现教育目标,培养职业综合能力而设置的专业必修课。 《旅游服务礼仪》课程主要以礼仪活动、礼仪规范、礼仪规律为研究对象,要求学生掌握旅游服务业服务礼仪的基础理论和基本技能,为此,我们在大量吸收国内外服务礼仪研究成果的基础上,进一步研究旅游服务礼仪的基础理论、规范要求,既注重理论与实践的结合,又突出可操作性。 二、教学内容体系 教学内容新颖,信息量大;及时把教改教研成果或学科最新发展成果引入教学;课程内容的基础性与先进性,经典与现代的关系处理得当。本课程与相关课程内容关系处理得当。教学思想活跃,教学改革有创意;教研活动推动了教学改革,成效显著。

本课程从教育目标出发,在大量吸收国内外服务礼仪研究成果的基础上,进一步研究旅游服务礼仪的基本理论、规范要求,既注重理论与实践的结合,又突出可操作性,充分运用现代教育理念和教学手段,优化培养方案,改革课程体系,大胆更新教学内容,改变传统的教学方法、利用现有的模拟客房和酒吧间等实验室,全面推进综合素质教育,培养学生的综合能力,在部分教师、教学辅助人员、教学管理人员和全体学生的共同参与和配合下,探索出一种具有独创性、新颖性、实用性,对提高教学水平和教育质量、实现培养目标产生明显效果的教育教学方案——853教学体系 (一)、掌握服务的八大基本理论 旅游服务礼仪现有理论源于服务的一般基础理论,如;职业道德、角色定位、双向沟通、敬人三A、首轮效应、亲和效应、零度干扰、末轮效应等八大理论。 (二)、遵循旅游服务的五项原则 规范化原则、个性化原则、情感化原则、特色化原则、竞争化原则 (三)、课程内容整合成三大部分 一是系统理论讲解;二是情景实训;三是学生实习。三部分划分是由旅游服务礼仪的三个特点决定的。 1综合性强 旅游服务礼仪与多门学科具有密切的关联性,其中尤以与

旅游服务与管理说课稿

教师资格证认定职高旅游服务与管理:计调业务概述 一、说教材 计调业务概述是高教版《旅行社服务与管理》项目四任务一的内容,计调是旅行社业务中十分重要的角色,计调部是旅行社设计接待方案、落实接待任务的核心部门,是旅行社业务的“总调度”。新课程标准不要求对计调业务进行定义,更不需要去背诵结论性语句,只要求学生紧密联系旅行社运转实际去认识和感知计调业务,并在做中学,掌握计调的实际操作要点。 二、说学生 职高学生相对普高学生的学习基础较差,学习目的不是很明确,积极性也不是很高。相对会比较懒散,在以往的学习中也没有养成一个比较好的学习习惯。受生活经验的限制,对于旅行社计调业务的内容与特点有些模糊,不能对此块知识结构有个深入的了解。 三、说目标 知识目标:使学生掌握计调业务的概念,了解计调部的主要业务内容,体会计调的工作特点与职责。以及知晓要成长为一名合格计调所需的基本素质。 技能目标:使学生掌握计调工作的基本步骤。 情感目标:通过对计调工作的模拟训练,感受认真细致解决问题的乐趣,培养学生处事的态度与条理性。 四、教学重难点 重点:计调业务包含的各项内容。 难点:计调工作的复杂性、具体性、多变性、时效性。(计调的工作特点) 五、说教学过程 第一环节:提前布置好预习

1、熟悉课文,通过自学基本了解计调业务的内容。 2、分小组合作学习。(设置案例,给出一些相关网站,并将同学分为4个小组,要求 同学根据案例要求做好计调相关工作,并将成果用ppt的形式展现,各小组选出一名发言代表,以备课堂展示。备注:课堂抽签选取2组展示预习成果,未抽到的2 组对前2组评比(优点与缺点),并课后上交修改后的成果) 【设计意图】学生在将来的工作场合中需要参与团队,要有较好的沟通协调能力,因此合作学习有利于学生学会沟通、学会互助、学会分享,使学生在学习中学会合作,在合作中学会学习,在理解他人、欣赏他人的同时,也能更好地使自己得到他人的理解与欣赏。 第二环节:引入课题 教师播放多媒体课件演示案例VCR,点拨学生,旅游产品经外联部销售出去后,到我们平时所能看到的导游带着游客出去游玩,中间还有个什么过程?从而目标性明确地引出课题:计调业务概述。 【设计意图】通过案例的VCR,引起学生的兴趣,激发学生的学习热情,同时也能回顾到前几个项目的内容,为本堂课做好铺垫,同时通过教师适当的给学生总结和引导,指明本堂课学习的小方向。 第三环节:明确课堂任务,教授知识重点。 以课前的小组为单位,抽取2组展示案例成果。学生进行小组自我呈现和展示,分享计调工作内容,教师进行适当的鼓励,增强学生信心,同时给出计调工作要点的总结与归纳,让学生在自己做,看,听的过程中------掌握计调业务包含的各项内容。 【设计意图】让学生在轻松的氛围中进行愉快的分享型学习。在这个过程中也许可以看到不错的想法,但也有可能看不到,但这个时候重要的是大家的鼓励而不是纠正,教师在这个时候就要充当好一个表扬的角色,给予学生信心。 第四环节:互评互动,解决教学难点。

旅游服务礼仪项目一习题

项目一接团职业形象准备 一、名词解释 1、“TPO”原则 2、仪表 3、仪态 二、填空题 1、无论那种坐姿,一般不要。如与德高望重的长辈、上级等谈话时,为表示尊重、敬意可坐凳面的。 2、衬衫的袖长应比西装的上衣袖子长出厘米。 3、着装的“TPO”原则。TPO指的是英文、和Object三个单词的缩写。 4、标准走姿的总体要求是:轻巧、自如、、大方、 5、男士着深色西服、皮鞋时,应配套色袜子。 6、戒指戴在小指上,代表。 三、简答题 1、女士穿西装套裙应注意的问题? 2、穿西装有哪些基本要求? 3、穿西装的“三个三”原则是哪三项?

四、单选题 1、在旅游服务的各种基本站姿中,男子采取的最为恭敬而自然的一种是:( ) A、双臂后背式 B、垂臂式 C、腹前握指式 D、单臂前曲式 2、在社交场合初次见面或与人交谈时,双方应该注视对方的()才不算失礼。 A、双眉到鼻尖的三角区域内 B、上半身 C、颈部 3、在与长辈、上级谈话时,为表示尊敬一般只坐到椅面的:() A、1/2处 B、1/3处 C、2/3处 D、3/4处 4、男士在公共场合捡起地上的东西,比较雅观的蹲姿为:() A、高低式 B、曲伸式 C、交叉式 D、开并式 5、男士行走时,双脚落在地上的位置应该为:() A、一条直线 B、靠近一条直线 C、两条直线 D、两条靠近的直线 6、女士在正式场合的着装应注意典雅大方,穿西装套裙时以下哪种搭配是错误的:( ) A、配黑色透明丝袜 B、背双肩包 C、窄裙且裙长及膝 D、黑色或棕色浅口高跟鞋 7、心理学实验表明,一般人们目光相互接触的时间,通常占交往时间的:( ) A、10~40% B、20~40% C、30~60% D、40~70% 8、按照感情信息传递公式,面部表情占:() A、45% B、55% C、65% D、75%

旅游服务与管理专业培养方案

旅游服务与管理专业培 养方案

旅游服务与管理专业优化培养方案 一、专业培养目标、指导思想 本专业以培养面向旅游、饭店、会展、休闲等企事业单位,具备导游资格、具有中级服务员劳动职业资格的四、五星级饭店的服务人员,以及星级饭店的主管领班为目标。旨在实现教育资源优化配置和共享,改革管理体制,充分发挥综合功能作用,全面提高管理水平和投资效益,大幅度提高教学质量和水平,适应社会迅速发展和培养高素质技能型人才的需要。 二、人才培养模式 “德育优先,技能为重”的人才培养模式 三、培养特色: 本专业学生为具有综合职业能力的复合型、技能型人才。 既能在旅行社,旅游景点,各类展览馆等企事业单位从事导游和基层管理工作,也能在旅游饭店、会展公司、展览公司、展

览馆、装饰装潢公司从事一线接待服务、展览、会议接待、随团活动等业务及基层管理工作。 四、主要课程: 旅游基础英语、礼貌礼节、导游基础知识、旅游政策与法规、导游实务、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客户服务与管理、旅游地理、主管领班管理技能训练等。 五、主要技能: 掌握导游和饭店服务与管理的基本知识与技能,具备旅行社导游员带团能力,具备旅游饭店、会展一线服务接待能力,具备良好的与客人沟通的能力和基层管理技能和技巧。 六、就业去向: 景区导游、旅行社、旅游管理公司、旅游饭店、企事业单位的接待工作 七、实训室建设意义和必要性: 实训教学是知识与能力,理论与实践相结合的教学活动,它在人才培养方面有举足轻重的地位和作用。随着社会的发展和科技的进步,我们必须打破传统的以理论教学为主的教学体系,建立以实践与理论并重的教学新体系。真正从传授知识转化到能力培养。旅游专业是实践性非常强的一个专业,实训室建设尤显重要。 八、实训室建设的目标和内容:

旅游服务与管理专业论证报告

旅游服务与管理专业论证报告 社会主义市场经济必然要大力发展工商业,而现代化的旅游管理是工商业发展的必然趋势。当前,旅游管理业务的发展方兴未艾,该行业出现了前所未有的机遇。随着加入WTO,中国经济将更加融入国际市场体系,这必将为我国工商业的发展提供了广阔的舞台,现在人们对旅游业的发展日益投入,我国的社会主义建设,需要数十万的中、英文导游人才。 旅游管理专业正在酝酿着历史性的创新。为进一步调整专业结构,以适应经济建设和社会发展的需要,培养具备旅游行业的基本管理知识、技能,具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力;掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法;具有较强的动手、组织、决策能力,善于处理人际关系;熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规;了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪;熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件能力的初级旅游应用型人才,为此,我校决定申请开设旅游管理专业。 一、社会需求分析 我们生活在一个从计划经济向社会主义市场经济过渡的时代。必须实施以现代化的旅游管理积累资金,促进工业、农业与商业,促进经济信息化战略。当前,旅游管理业务的发展日新月异,特别是古迹旅游、山水旅游、人文旅游与革命传统旅游的发展,出现了前所未有的机遇,也随着社会主义市场经济的发展,旅游建设日益开发与发展,中外游客不断增加。旅游业正在酝酿着历史性的创新。宾馆、饭店、

旅游公司、旅游社、旅游

景区规划建设等与旅游有关的产业日趋现代化、科学化、信息化,传统的管理方式正在受到挑战。如何更迅速地将管理方面的国际先进经验,以及有关的新技术、新成果变成旅游资源,是旅游业发展的关键。电子商务的日益普及和信息化的浪潮,直接引发了面向旅游管理方面的新需求。电子化、信息化、数字化、国际化又推动了旅游多样化的趋势,我们学校让多批学生到有关的单位实习实训,使学生们迅速地培养为合格的灰领人才。做到知识够用、技术过硬、证书多样。 近年来日益增长的国内需求,充分证实了现代化的旅游管理,是我国加快实现工业化和现代化的必然选择。推进电子导游、旅游信息化、旅游经济规范化将有巨大的市场需求。随着我国经济的发展,也促进了旅游管理业务同传统各行业的发展融合。另外,中国国内市场的进一步发展,并一步步地向国际市场迈进,引来更多国际旅游专家的注目,目前我国从投融资、税收、现代旅游管理技术、国际性合作旅游、旅游装备、旅游环境、旅游法律法规建设等多方面提供全方位的政策支持,极大调动了各方面的积极性,标志着我国旅游管理业务进入现代化整体腾飞的关键历史阶段。 在我国绝大部分大中专院校中,旅游管理类课程设置大同小异,培养的学生都是“通才”,脱离了企业的需要。要改变这种状况,必须分层次、多形式培养大量实用的旅游管理人才。 综上所述,我校开办旅游服务与管理专业,有较大的社会需求,它将成为培养旅游管理人才的重要渠道。

旅游服务与管理专业教学计划

更多资料请访问.(.....) c:\iknow\docshare\data\cur_work\.....\ 《旅游服务与管理》专业实施性教学计划 一、招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或具备同等学力者,学制2+1年。 二、培养目标 培养目标:本专业培养具有较强服务意识、较高职业道德素质,有一定专业理论水平和较熟练专业技能的旅游从业人员。 1.星级饭店从事前厅、餐饮、客房、康乐中心等各部门的服务接待和基本管理工作。 2.旅游企业门市接待、导游服务等相关工作 3.旅游景区景点的接待和导游讲解服务 4.旅游资源的简单规划 5.旅游交通部门从事票务、地勤等工作

三、知识结构、能力和素质结构及要求 (一) 知识结构及要求 1.掌握本专业所必需的文化基础知识。 2.掌握与旅游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识; 3.掌握旅游职业道德的基本知识和礼仪常识; 4.掌握人际交往与沟通的基本知识。 5.了解服务和管理心理学的基本知识。 6.掌握饭店前厅服务与管理知识。 7.掌握饭店客房服务与管理知识。 8.掌握饭店餐饮服务与管理知识。 9.掌握饭店康乐服务与管理知识。 (二) 能力结构及要求 1.具有较强的语言表达能力和思辨能力。 2.具有较强的汉语口头表达能力和人际沟通能力; 3.具有运用计算机进行业务操作的能力。 4.具有良好的服务意识和较强的应变能力。 5.具有一定的人际交往和社会协作能力。 6.具有胜任前厅服务和前厅部基层管理的能力。 7.具有胜任客房服务和客房部基层管理的能力。 8.具有胜任餐饮服务和餐饮部基层管理的能力。 9.具有胜任康乐服务和康乐部基层管理的能力。 10.具有继续学习和适应职业变化的能力。 11.具有吸收和应用新技术的能力。 12.具有一定的创新和创业能力。 (三)素质结构及要求 1.将学生的素质分成“思想道德(含政治、思想、道德)素质、专业业务(含专业知识、技能、科学)素质、人文(含人文修养、现代意识、社交能力)素质和身心(含身体、心理)素质”四个方面。 2.结合丰富的社团活动和浓厚的校园文化氛围,教师主动地在各门课中渗透素质教育的内容和意识,在实践教学过程中与企业共同配合加强学生思想教育和管理。 3.培养必要的与职业密切相关的道德素质。 4.现代意识和社交能力。 5.人文与心理素质。 四、课程设置及教学要求 (一)课程设置与学时分配见附表 (二)文化基础课教学要求 1、职业生涯与规划(32学时) 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是:使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求,树立正确的职业理想;掌握职业道德基本规范,以及职业道德行为养成的途径,陶冶高尚的职业道德情操;形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念;学会依据社会发展、

旅游服务与管理专业简介

《旅游服务与管理》专业简介 专业代码:640151 二、专业名称:旅游服务与管理 三、专业性质:非师范 四、培养目标 本专业培养适应社会主义市场经济需要,德、智、体、美、劳全面发展,面向旅游及酒店企业管理与服务第一线,牢固掌握旅游与酒店管理专业职业岗位(群)所需的基础理论知识和专业技能,能从事旅游客源开发、组团、旅游接待策划、带团导游、旅游产品营销、酒店服务与管理等工作的高层次技术型、应用型人才。 毕业生适应岗位:旅游行政管理部门、旅游企业(如旅游饭店、旅行社、旅游供应部门)、与旅游相关的部门从事服务接待、管理、开发、文秘、公关营销等方面的工作。 五、培养具体要求 1、熟悉旅游学基本理论和旅游经济学与管理学的基本知识;了解民族文化旅游和生态旅游方面的基本概念和理论;了解当代旅游业最新发展动态,熟悉我国及我省有关旅游发展方针、政策和法规。 2、掌握导游服务基本知识;掌握导游专业必备的组团、带团及一般的演艺、摄影等技艺,具有运用旅游学理论分析和解决问题的基本能力,掌握旅游业职业道德规范和礼貌礼节的基本知识,能通过国家导游员资格考试。 3、具有从事旅行社营销、接待、协调等主要业务的经营管理能力; 4、具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理的基本知识和基本技能,能通过酒店经理职业资格考试。 5、具有较强的汉语和英语口头表达能力、人际沟通能力和社会活动能力,获得普通话等级证书。 6、具有良好的职业道德和服务意识,具备一定的创新能力和应变能力。 7、具有一定的体育卫生知识和健康的体魄。 8、熟练掌握计算机操作及网络技术知识。 六、学制:三年 七、学分:131 八、专业层次:专科 九、开设的主要课程 本专业总学时为2048学时。 (一)必修课:为本专业的基础必修课程,1724学时,占总学时的84%。 1、公共课:(按照教育部的统一规定),652学时,占总学时的32%。 包括政治理论课、大学英语、公共体育、计算机等课程。 2、专业必修课:为本专业的专业必修课程,1072学时,占总学时的52%。 包括旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、管理学概论、旅游与酒店会计、旅游地理、旅游文化学、公共关系学、旅游资源学等课程、饭店前厅与客房管理、旅行社经营与管理、旅游市场营销、酒店管理、餐饮服务与管理等课程。 (二)选修课:为本专业的选修课程,324学时,占总学时的16 %。 为本专业的选修课程,分为限定选修课和任意选修课,主要包括礼仪与形体、地方导游基础知识、中外文化概论、旅游美学、装饰布置艺术、音乐欣赏、旅游信息系统等课程十、实习实践 军事训练1.5周,社会实践2周;形体训练(含礼仪训练)2周,模拟导游训练2周,旅行社业务实习2周,前厅、客房、餐饮服务实践2周;毕业实习12周。 1、军训:1.5周 2、社会实践:2周 3、专业实习实践 形体训练(含礼仪训练)1周,模拟导游训练2周,旅行社业务实习2周,前厅、客房、餐饮服务实践2周。 4、毕业实习:12周 十一、毕业条件 学生在校期间需完成所有教学环节,修满131学分,成绩合格、遵纪守法,毕业实习成绩合格后,方可准予毕业。

《旅游服务礼仪》课程开发方案

《旅游服务礼仪》课程开发方案 一、《旅游服务礼仪》课程现状 1(课程目标 旅游服务礼仪是旅游系各专业学生必须掌握的知识和技能~也是旅游和酒店从业人员必须具备的基本素质之一~可以说礼仪贯穿于旅游和酒店服务的全过程~关系到整个旅游业、酒店业的形象和美誉度~是本系的一门重要的必修课程。开好这门课程~是为旅游业、酒店业提供优质服务的需要~不仅对学生树立牢固的服务意识有积极的意义~同时对提高学生的气质修养也有重要的作用。其内容主要包括礼仪概述、仪表仪态、言语礼仪、行为礼仪、导游岗位礼仪、涉外礼仪常识、主要客源国和地区的习俗和礼仪、宗教礼仪常识等。本课程的建设目标为:努力建设成为本院的院级精品课程。 2(课程内容和课程结构 本课程的知识模块顺序及对应的学时: 2-1 知识模块顺序及对应的学时 理论讲授理论讲授学技能训练内容实验学 时时 第一章、礼仪概述 2 实训一、化妆、打领带 2 第二章、仪表仪态 4 实训二、站姿、坐姿 2 第三章、言语礼仪 2 实训三、走姿 2 第四章、行为礼仪 2 实训四、“请”的手势、递接物1 第五章、导游岗位礼仪 6 品第六章、涉外礼仪常识 4 实训五、握手、递接名片 2 第七章、主要客源国和地1 实训六、自我介绍、介绍他人 1 区的习俗和礼仪实训七、礼仪操一 2 第八章、宗教礼仪常识 1 实训八、礼仪操二 2 学时总计 22 学时总计 14 2-2课程的重点、难点及解决办法 本课程的重点为仪表仪态、言语礼仪、行为礼仪、导游岗位礼仪、技能训练。难点为语言的艺朮、礼貌习惯养成。 高职学生现在大多是90后学生~行为习惯较差、不太懂接人待物之道~并且认为不必太拘小节。所以老师们在教学中总是用大量实例、格言、名人名言等强调礼仪在生活中、工作中的重要性~使同学们在思想上重视这门课程~有“我要学” 的强烈意愿,采取灵活多样的教学形式~对于操作性强的内容~以实训、情景表演为主~化抽象为具体~使同学们有“我爱学” 的强烈兴趣,对于难点问题~主要采用讨论式教学~使同学们开动脑筋~主动寻找解决问题的办法~而且锻炼了同学们的胆量和表达能力。较好地完成教学内容~实现教学目标~突出了重点、解决了难点。 2-3 实践教学的设计思想与效果

旅游服务与管理专业课程标准

《餐饮服务与管理》课程标准 【课程名称】 餐饮服务与管理 【适用专业】 中等职业学校旅游服务与管理专业 【建议学时】 108学时 1.前言 1.1课程性质 《餐饮服务与管理》是旅游服务与管理专业的专业核心课程。本课程一方面注重知识性,培养学生的专业知识和管理理论;另一方面注重实践性,培养学生的操作能力和管理能力;同时注重理论与实践的结合,培养学生的应变能力和创新能力。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求,又适应餐饮业职业岗位群的任职要求。通过本课程的学习,使学生掌握餐饮业务内容、工作标准,具备餐饮服务意识与管理意识,做到动手能力强,管理意识强,具备餐饮企业主要营业点服务员与基层管理员的素质和管理能力。 1.2设计思路 根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求,组织专业教学委员会的相关专家论证,选取教学内容,以真实的岗位工作任务为依据设计学习情境,

以工作过程为导向重构、序化课程内容,按照岗位的工作任务与工作标准要求组织教学,理论与实践一体化,教、学、做相结合,能力培养与素质养成一体化。 本课程根据对餐饮行业实地调查的结果,认真分析餐饮工作过程,以就业为导向,以餐厅各岗位职业能力培养为目标,以《餐厅服务员》国家职业资格标准为依据,围绕学生毕业后能在酒店餐饮部及社会餐饮企业从事餐厅对客服务。 2.课程目标 通过餐饮服务与餐饮管理知识的学习和训练,学生具备中、西餐服务所必需的基本知识和基本技能,具备餐厅基层管理的能力,培养诚实守信的职业态度和沟通协作的团队意识,培养创新能力和吃苦耐劳的精神。 2.1知识目标 (1)能描述餐饮行业现状及发展趋势; (2)能描述餐饮企业的空间划分与规划要点; (3)能描述餐饮原材料储存的基本要求; (4)能阐述餐厅与厨房的合理定员标准; (5)能描述餐饮企业的类型与特点; (6)能描述餐饮企业组织机构与岗位职责; (7)能阐述掌握餐饮服务的基本服务技能,包括托盘、餐巾折花、斟酒、中西式摆台、上菜和分菜等各项技能的操作规程和操作标准; (8)能描述餐厅服务现场突发事件的预防和处理方式;

旅游服务与管理专业介绍

旅游服务与管理专业介绍

旅游服务与管理专业介绍 一、旅游服务与管理专业概况 旅游服务与管理专业开设于2012年,是管理工程系骨干专业之一,也是学院重点打造的新专业之一,具有良好的发展前景,现有在校生49人。 二、旅游服务与管理专业介绍 (一)旅游服务与管理专业特色 本专业实行“2+1”工学结合的订单式人才培养模式,教学中注重学生实践能力的培养,结合专业特点安排学生在大旅行社、旅游景区和五星级饭店进行顶岗实习。 (二)职业面向及岗位 职业规划职业面向职业岗位职业资格证书酒店 基层岗位酒店各岗位基层服务员 前厅预订员、接待员、问讯员 商务中心服务员 客房服务员 中(西)餐厅迎宾、服务员 酒吧服务员 康乐部服务员 前厅初(中高)级服务员 客房(中高)级服务员 餐厅(中高)级服务员 调酒(中)级服务员 茶艺(中)级服务员 涉外酒店英语资格证 酒店市场营销、公关策划营销代表、公关营销部助理、文员公关资格证、助理营销师 酒店 管理岗位酒店基层管理 人资部培训助理 大堂副理、礼宾关系主任、人资培训 助理、中西餐饮主管/领班、客房主 管/领班、前厅主管 饭店主管领班资格证 饭店管理师资格证 人力资源师资格证 导游基层岗位旅行社导游、业务(外联、 计调)和部门管理 导游、销售、计调、质检、财务、领 队 (中、英文)导游资格证 领队证

旅游(度假)区的业务接待 及前台接待 接待、文书、基层管理 导游管理岗位旅游(度假)区开发、经营和 管理 销售经理、规划师、管理者旅游公司的开发、经营和管 理及旅游纪念品商店的经 营 管理者、经营者 (三)主要专业课程 (四)职业技能考核要求 通过参加人力资源和社会保障部职业资格认证考试,可取得: (1)安徽省普通话二乙及以上证书;

中职教育旅游服务与管理专业课程设置

旅游服务与管理专业课程发展规划 为落实《中共中央国务院关于大力发展职业教育的决定》,全面贯彻党的教育方针,围绕市场和社会需要,不断更新教学内容,改进教学方法。大力推行工学结合、校企合作的培养模式。与企业紧密联系,加强学生的生产实习和社会实践,改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。本着坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的职业教育办学理念制定本规划。 本课程规划以“科学发展观”为指导,按照中等职业教育的培养目标和学生身心发展规律,以全面推进职业教育为宗旨,适应社会发展需要和学校实际,力求实现教育理念、人才培养模式、课堂教学方式、学生学习方式、教育教学管理等的变革。课程规划关注学生学习的过程和方法,以及伴随这一过程而产生的积极情感体验和正确的价值观,逐步构建具有时代性、基础性、选择性的课程体系,为每个学生的终身职业发展奠定基础。规划既有基础课程的基本要求,又具有较大的灵活性,有利于开发和建设适应学校、学生、教师实际,促进学校和学生发展的基础、专业课程和校本课程。规划注重发挥课程体系的整体教育功能,构建适合我校的新的教学评价体系,坚持面向全体学生,因材施教,充分发挥学生学习的自主性,促进学生全面均衡发展,提高教育质量,使课程结构不断趋于合理。是学校安排课程、选用教材、课程实施、评价和管理的基本准则。 一、指导思想和培养目标 1、指导思想: 根据国务院批转教育部《面向21世纪教育振兴行动计划》和《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》的精神,以就业为导向,以为地方经济服务为宗旨是制定旅游服务与管理专业教学计划的总体指导思想。依据我省市旅游业及相关行业对专业人才的需求,为拓宽就业领域,从适应旅游业及相关行业一线的实际工作出发,实行教学、实践结合,学校与企事业单位合作的教学方式,以

旅游服务与管理

旅游服务与管理专业实施性教学计划 一、专业名称、招生对象与学制 专业名称:旅游服务与管理 专业编码: 招生对象:初中毕业生或具有同等学历者 学制:三年 二、培养目标 、教学目标: ()学历和职业技术等级: 学生毕业获得中专毕业证,并获得相应等级的国家职业资格证书。 ()文化知识 具有必备的文化基础知识。主要包括政治、法律基础、数学、语文、英语、体育等基础知识。 ()思想品德 本专业培养与我国现代化建设要求相适应,德智体美等全面发展,具有良好的职业道德行为规范;具有实事求是、勤于思考、勇于创新的科学精神;具有必需的旅游管理基础知识和综合职业技能,能从事导游、旅行社和酒店管理等工作的中级服务与管理人才。 、业务范围: 本专业毕业生主要面向旅行社、酒店宾馆、旅游景点等行业从事导游和酒店服务与管理工作。、知识、能力、素质结构 ()、知识结构及要求 ①、文化基础知识 ②、计算机应用知识 ③、掌握饭店前厅服务与管理工作。 ④、掌握饭店客房服务与管理工作 ⑤、掌握饭店餐饮服务与管理工作 ⑥、掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识 ⑦、掌握与导游相关的职业道德、法律、宗教、园林建筑、历史、地理、文学等知识。 ⑧、了解旅游服务与管理心理学的基本知识。 ()能力结构及要求 ①、具有较强的汉语和外语口头表达能力和人际沟通能力。

②、具有良好的服务意识和应变能力。 ③、具有获取和处理信息能力,应用计算机进行业务操作的能力。 ④、具有胜任客房服务和客房部基层管理工作的能力。 ⑤、具有胜任餐饮服务和餐饮部基层管理工作的能力。 ⑥、具有胜任前厅服务和前厅部基层管理工作的能力。 ⑦、具有导游服务人员的专业服务技能。 ⑧、具有继续学习和适应职业变化的能力。 ⑨、具有吸收和应用新技术的能力。 三、教学内容与教学要求 (一)公共基础课程 、语文(学时) 中等职业学校语文课程要在九年义务教育的基础上,培养学生热爱祖国语言文字的思想感情,使学生进一步提高正确理解与运用祖国语言文字的能力,提高科学文化素养,以适应就业和创业的需要。指导学生学习必需的语文基础知识,掌握日常生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力,具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力。指导学生掌握基本的语文学习方法,养成自学和运用语文的良好习惯。引导学生重视语言的积累和感悟,接受优秀文化的熏陶,提高思想品德修养和审美情趣,形成良好的个性、健全的人格,促进职业生涯的发展。 教材:《语文(精编本)》倪文锦于黔勋高等教育出版社 《口语交际与应用文写作——技能训练》编写组华中科技大学出版社

旅游服务与管理专业课程体系

旅游服务与管理专业课程体系框架图 一、课程设置的依据 根据旅游服务与管理专业“双元主体重德强能三入递进”的人才培养方案,旅游服务与管理专业以“能力培养”为主线,突出学生的专业技能,强调学生的职业素质、职业能力、综合能力的培养,为学生可持续发展服务。通过对行业企业深入调研,明确专业的培养定位,分析职业岗位群的典型工作任务和岗位上的职业能力,构建以工作过程为导向的旅游专业课程体系。按照课程设置的指导思想与原则,确定专业课程,探索教学改革和评价模式改革,加盟能力健全运行管理的机制体制,提升专业人才培养的质量,推动专业建设与发展。 二、课程结构特点 (一)旅游服务与管理专业课程体系与专业人才培养方案相适应,突出专业人才培养的目标,与职业教育深化改革所提倡的“双元主体工学交替”人才培养模式相一致。课程教学突出“课程与岗位对接教学做合一”学生做中学、学中做,不仅强化专业理论知识,同时增强许学生的专业操作技能,学生的职业素养、专业能力全面提高,适应职业岗位工作能力需要,对今后角色转换奠定了基础。

(二)旅游服务与管理专业课程体系由公共基础模块、专业基础模块、专业技能模块、素质拓展模块课程构成。公共基础课程重视学生的文化基础和人文素质的提升,文化基础课程强基固本,人文素质课程培养学生的情操与高尚的品格,提升学生的整体素质与个人形象;专业基础模块课程分为岗位基础学习领域课程和岗位核心学习领域课程,基础学习领域课程注重提高学生的专业素养,丰富学生的专业知识;岗位核心学习领域课程注重训练学生的专业单项技能与综合技能,训练学生熟练掌握各项专业操作技能,提高职业能力;实践性课程、理实结合,强调操作训练,培养职业能力;拓展素质课程,训练学生的综合素质与能力,为综合职业能力的形成作准备;职业能力课程,训练学生独立解决问题的能力和学生的创业、就业能力,实现职业能力的可持续发展。 (三)体现教学模式改革的特点,根据专业特点和市场需求状况,旅游服务与管理专业采取“课岗对接教学做结合”的方式进行教学,即第一步:校内实训室的分项目学习、模拟教学和校外实习基地见习;第二步:校内综合模拟练习;校外实习基地工学交替实习;第三步:企业顶岗实习。 三、课时分配情况

旅游服务与管理专业建设方案

附件五: 梁河县职业高级中学 旅游服务与管理专业建设方案 专业建设小组组长:张德万 成员:瞿建祥、梁应书、陈聪、尹党辉、段蕊钦、杨蕊、段宇晓、杨再留 根据学校的总体专业建设规划,我校将旅游专业确定为建设规划目标。规划与建设的总体思路是以就业、行业发展为导向,以职业技能认证为目标,以培养职业能力为核心。 1.专业方向和招生人数规划 旅游专业是云南省的主要组成和支柱产业之一,目前云南省的旅游行业已形成了较完整的体系,但旅游业的快速发展,面临专业人员严重缺乏,因此培养高素质的旅游专业服务人员是旅游行业的迫切需要。规划招生人数约为80~100人/年 2.师资队伍规划与实施 按职高标准和学校实际规划教师队伍,本专业需要配备专业教师10人。争取80%以上教师达到双师型或双师素质。专业教师队伍要有

理论实践教学强的专职教师,完成课程教学和实训教学任务要求专业,教师要学习企业先进旅游服务经验与技术。 本专业组9位教师中具有专业课教学的教师只有3人,其他的6人都为文化课教师,从未涉入过旅游教学,这就需要对旅游专业组教师进行专业课程的培训,通过旅游专业组的共同决定,每年至少派1名教师到省外进修和派3名教师到腾冲县第一职业高级中学培训,时间在3个月及以上,连续3年,计划需要培训资金6万元。 3.课程及教材规划与实施 根据本专业情况,主要开设课程有:(1)专业课:旅游地理、旅游概论、饭店管理概论、旅行社业务、市场营销、云南导游基础、全国导游基础、导游业务、现场模拟导游、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、旅游心理学、公共关系学、中国历史、旅游政策与法规、汉语言文学知识、中国民族民俗、宗教知识、中国古代建筑与园林、中国名特产风物、中国饮食文化、旅游英语、旅游文学作品欣赏、财务管理;(2)文化课:职业道德与职业指导、语文、数学、英语、体育与健康、计算机应用基础、礼节礼仪、普通话。 在教学中,根据学生实际,第一年开展的专业课程有:云南导游基础、全国导游基础、导游业务、现场模拟导游、客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游地理、旅游概论、中国历史、普通话;第二年开展的课程有:饭店管理概论、旅行社业务、市场营销、前厅服务与管理、旅游心理学、公共关系学、旅游政策与法规、汉语言文学知识、

旅游服务与管理专业指导性人才培养方案

旅游服务与管理专业指导性人才培养方案

旅游服务与管理专业指导性人才培养方案 一、专业与专门化方向 专业名称:旅游服务与管理(专业代码130200) 专门化方向:旅行社业务、展览讲解 二、入学要求与基本学制 入学要求:初中毕业生或具有同等学力者 基本学制:3年 三、培养目标 本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,德、智、体、美全面发展,具有良好的职业道德和职业素养,有一定的组织、协调、应变能力,掌握旅游服务与管理专业对应职业岗位必备的知识与技能,能从事导游、旅行社门市接待、旅行社票务、展览讲解等工作,具备职业生涯发展基础和终身学习能力,能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。 四、职业(岗位)面向、职业资格及继续学习专业 五、综合素质及职业能力 (一)综合素质 1.具有良好的道德品质、职业素养、法律意识。 2.具备较强的服务意识、安全意识及节能环保意识。 3.具备良好的人文和科学素养,形成稳固的专业思想和良好的生活态度。 4.具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。 5.具备独立工作和解决问题的能力。 6.具备良好的人际交往能力、组织协调能力和应变能力。 7.具有良好的礼仪、形体知识和技能。 8.具有健康的身体素质和心理素质。 (二)职业能力(职业能力分析见附录) 1.行业通用能力: (1)服务接待能力:具有接待客户的能力;具有导游服务的能力;具有提供票务服务的能

力;具有展览讲解服务的能力。 (2)人际交往能力:具有良好的语言表达和书面表达的能力;具有良好的沟通能力,能妥善处理客我关系和旅游企业的人际关系。 (3)组织协调能力:具有组织、安排旅游活动的能力;具有与旅行社不同部门之间协调、合作的能力;具有与其他旅游企业之间协调、合作的能力。 (4)产品推销能力:具有推荐、销售旅游产品的能力。 2.职业特定能力: (1)普通旅行社导游:具有沿途讲解的能力;具有旅游景区景点导游词编写的能力;具有组织、协调旅游活动中吃、住、行、游、购、娱等环节的能力;具有妥善处理游客要求的能力;具有预防、处理旅游活动中常见问题及事故的能力。 (2)旅行社门市接待:具有倾听客户需求,提供准确信息的能力;具有建立和维持客户关系的能力;具有根据客户特点采取不同服务方式的能力;具有推荐、销售旅游产品的能力。 (3)旅行社票务:具有根据客户需求,提供票务查询、预订的能力;具有根据客户需求准确出票、结算的能力;具有推荐、销售旅游产品的能力。 (4)展览讲解员:具有展览馆讲解的能力;具有展览馆讲解词编写的能力;具有妥善处理游客要求的能力;具有策划展览馆特色活动的能力。 3.跨行业职业能力: (1)具有适应岗位变化的能力。 (2)具有旅行社经营管理能力和旅游企业管理的基础能力。 (3)具有创新和创业的基础能力。

相关文档
最新文档