软籽石榴标准化高效栽培管理技术手册范本

软籽石榴标准化高效栽培管理

技术手册

目录

第一章石榴种植的意义及品种介绍

第二章石榴标准化建园技术

第三章石榴树种植后管理技术

第四章石榴病虫害及防治方案

第五章石榴的采收贮藏技术

第六章石榴园周年管理月历

第七章石榴无公害及其他栽培方式

榴开百子园产业联盟秘书处

部提供

第一章石榴种植的意义及品种介绍

第一节石榴发展的意义

果树生产是农业生产的重要组成部分，石榴是果树树种之一。石榴的栽培历史：据历史资料记载，我国栽培已有2000多年的历史。公元前1—2世纪，骞出使西域和丝绸之路时期输入我国。开始引种在郊区，后来传到、、、、、等一带，再后来传布在全国各地。

石榴的经济意义：石榴具有可食、医药、工业加工、观赏环保等经济价值。

1、使用价值：石榴具有较高的营养价值，果实中含糖量较高，总含糖量在11%--16.8%，比一般果品含糖量10%以下高出30%--50%；果实中含有维生素C11mg/100g;比苹果、梨高1--2倍，含钙高达11--13%，还含有蛋白质、脂肪等，这些都是人体生活中所需要的，所以食用石榴对人们的身体健康延长寿命大有益处。石榴果实外观艳丽，籽粒如水晶，味酸甜可口，深受人们喜爱，每年中秋佳节，人们常把他当作节日果品佳肴。

2、医药用途：可主治咽喉燥渴、根可驱涤虫、果皮可止痢、止泻，叶子可洗眼病。

3、工业加工：石榴可以作饮料原料。

4、观赏效益：石榴花在5--6月份开放，花色艳红，谚语称：五月石榴（花）红似火的美誉称号，具有观赏价值，而且具有多期开花的性能，延长观花时间。

5、环保效益：石榴叶在光合作用过程中，能放出氧气，吸空气中尘土，消除噪音吸收空气中的二氧化碳等有害物，叶片还有杀空气中的有害细菌作用，还能保持水土涵养水源等作用，环保作用很大的，是城市绿化树种之一。

石榴至今已由原来的硬籽演变成软籽，目前市面上唯一存在的软籽品种是：突尼斯软籽石榴。

但它虽是软籽石榴，但美中不足之处就是果皮有青色，可人们都喜欢红色，经过多次试验，我们终于培育出了红皮软籽石榴，现定名为：红如意软籽石榴（国家品种保护权号：20070079）。该品种是国最新培育的软籽优良品种，也是国唯一经过国家新品种物权保护品种，属于是稀有优良品种之一。

实践证明，第二年结果，3—5年平均株产量可达20—30公斤，亩产可达220公斤—330公斤，按现在突尼斯软籽的价格，每公斤20元算，亩经济效益可达4万元以上，品质极优的红如意软籽石榴的培育成功，对我国石榴产业化的发展，对农业结构调整，农业增效，农民增收，农村奔小康，必将起到重大的推动作用。

第二节红如意软籽甜石榴品种介绍

多年试验观察证明，红如意软籽甜石榴在不同立体条件下，各种遗传性状表现稳定、一致。

特征说明如下：

一、植物学特征

1. 树形红如意软籽甜石榴树势，半开，枝条较密，成枝率较强，4年生树冠幅/冠高=2m/

2.5m。幼嫩枝红色、四棱，老枝多细长、枝梢多数卷曲，刺枝少。

2. 叶红如意软籽石榴幼叶紫红色，成叶狭长椭圆、浓绿。

3. 花红如意软籽石榴花红色，5-7瓣，总花量较大，完全花率34%左右，坐果率70%以上。

4. 果果实近圆形，果皮薄，平均厚0.3cm，出籽率63.9%，果皮光洁明亮，果皮全红色，萼片5-7个。果个大，平均单果重475g，最大单果重1250g，子房4-6室，籽粒大，鲜红色，百粒重56g，籽特软可食，肉汁率91.4%，可溶性固形物1

5.05%。风味甘甜，9月上旬成熟。

二、生物学特性

1. 早实性与丰产性根据多年观察，红如意软籽石榴无论是嫁接苗、扦插苗还是换头改接，均表现早实丰产。定植嫁接苗、扦插苗第二年可见少量开花结果，第三年100%开花结果，平均每株结果5公斤左右。大树换头改接，第二年可结果。

2. 结果习性红如意软籽石榴结果早，健壮树换头改接二年生即开花结果，结果部位以中长枝为主，完全花与败育花比约2:4。

3. 物候期红如意软籽石榴在地区萌芽期为3月底至4月上旬（旬平均气温在11℃时开始萌芽），4月下旬，旬平均气温在14℃时现蕾，5月上旬进入初花期，盛花期在5月20至6月15日，7月15日以后开花基本结束。9月上旬果实完全成熟，11月上旬气温降到11℃时开始落叶。在地区，8月上旬（农历七月）籽粒开始着色变红，9月中上旬完全成熟。比对照石榴品种河阴软籽早熟20天以上。

4. 适应性红如意软籽石榴适应围广，择土不严，适宜在我国北纬35度以南的广区栽培推广。

5. 耐贮性红如意软籽石榴皮薄，成熟早，低温冷藏可贮藏60天左右。同近似品种相比

见下表：

三、栽培技术要点

1．适宜大树换头改接，改接后树形生长特别旺盛。当年树冠基本复原，第二年结果，而且果个大，品质优，稳产。

2. 栽植幼苗，株行距2m﹡3m，每666.7m2110株，底肥施足。干高60—80公分，为了保证果园丰产、稳产、高产，栽植后前二年主要是长树扩冠，即使结果也需要摘除，为提高坐果率。管理上除摘除钟形花外，还应环剥和环割。花期适当喷施1-3次0.3%的尿素和硼砂等提高树体营养水平。

3. 红如意软籽石榴的树形宜采用单干或双干疏层形。干高60—80公分，中心主干上按不同方位分层留7—9个主枝，这种树形通风，透光好，适宜密植栽培，管理也比较方便。

四、与突尼斯软籽石榴相比有以下突出特点：

1、果个大，皮薄。

2、外型美观，品质极佳。

突尼斯软籽石榴：果实上色晚，果皮不红，而红如意软籽甜石榴果实外观上的全红色。

3、成熟期早

红如意软籽甜石榴9月上旬成熟，比突尼斯软籽早熟10天左右，较粉红甜石榴早熟15~20天。

4、提前进入丰产期

嫁接苗栽植后，第二年部分就可开花结果，第三年全部开花结果，第四年就可达到丰产，丰产园亩产可达2000公斤左右。

5、抗寒性强

红如意软籽甜石榴选取北方抗寒砧木嫁接而成，适应性强，能忍受的极限低温在零下20℃。

6、保护性及市场发展稳定性强

红如意软籽甜石榴在2007年已授予植物新品种物权保护，因此红如意软籽甜石榴未来的整个市场秩序，无论是种苗纯度的保障上还是果品售价的调控上，都将比突尼斯软籽石榴更加有序，稳定，健康的发展。

7、甜度高，营养价值好

8、抗病强

红如意软籽甜石榴经过组织培养后的原种苗，经二次克隆繁育后大大提高了果树的抗病能力。

第二章石榴标准化建园技术

第一节园地的选择

石榴根系发达，须根多，对土壤要求不严，适宜围较广，抗旱，耐瘠薄，抗盐碱，pH值在4.5~8.2之间，全年≥10℃的年积温超过3000℃的山地、平原、丘陵和沙滩，都可以种植。石榴的根系特别发达，再生能力很强，产果量高。生长寿命与栽培管理有密切关系，一般60年以后进入衰老期，但石榴一般有20年左右的经济结果年限。

标准化石榴园的园地选择要求如下：

一、对土壤的要求

生长在沙壤土上的石榴树，由于土壤疏松、透气性好和微生物活跃，故根系发达，植株健壮，根深，枝壮，叶茂，花期长，结果多。但生长在黏重土壤或土层浅薄、砾石层分布浅，以及河道沙滩贫瘠土壤肥力处的植株，由于透气不良或土壤保水肥、供水肥能力差，导致植株生长缓慢、矮小、根幅、冠幅小，结果量少，果实小，产量低。根系深度不同，受土壤深层温度影响不同。深层温度通过根系对地上部所受低温具有缓冲作用，因而冻害轻。石榴对土壤酸碱度的要求不太严格，土壤含盐量与石榴冻害有一定相差性，含盐量与石榴冻害指数呈显著正相关，重盐碱石榴园应特别注意防冻。石榴树由于长期处于半栽培半野生状态，对自然环境适应能力很强，在多种土壤，如棕壤、黄壤、灰化红壤、褐土、潮土、沙壤土和沙土等，均可健壮生长，对土壤选择要求不严，一般以沙壤土最佳。

二、对光照的要求

我国石榴栽培区年日照时数的分布是，东南地区少而西北地区多，从东南向西北逐渐增加。大致岭淮河以北和青藏、云贵高原东坡以西的高原地区，都在2200~2700小时之间；、和一线西北地区，年日照时数普遍在3000小时以上，其中南疆东部、西北部和柴达木盆地，还在3200小时以上，局部地区甚至可以超过3300~3500小时，是日照最多的产区；淮河岭以南、以东地区，除了中西部和岛尚可达2000~2600小时外，年日照时数均少于2200小时，是日照较少的产区。其中西起、青藏高原东坡、东至东经115°左右，、以北，以南地区，年日照时数少于1800小时，盆地、北部和东部是这个少日照区的中心，年日照时数不到1400小时，川东南、黔西北、鄂西南交界地区年日照时数还少于1000~1200小时。全国各地石榴产区的年日照时数，基本可满足石榴年生长发育对光照的要求。

9月份是夏季向秋季过渡的月份，也是石榴成熟的季节，当月情况直接影响石榴着色和品质。不同地区日照情况大概为：盆地、、东部、陇东南、、鄂西和湘区，当月平均日照时数少于140下士，盆地和全省少于100小时，9月份日照平均在200小时以上地区，除个别阴雨年份外，都可以满足石榴成熟对光照的需求。

三、对温度的要求

影响石榴树生长发育的温度，主要表现在空气湿度和土壤温度两个方面。湿度直接影响着石榴树

的水平和垂直分布。石榴属喜温树种，喜温畏寒。据观察，石榴树在旬气温10℃左右时树液流动，11℃时萌芽、抽枝和展叶，日气温为24℃~26℃时授粉受精良好，气温为26℃~18℃时适合果实生长和种子发育；日气温为21℃~18℃，且昼夜温差大时，有助于石榴籽粒糖分的积累。当旬平均气温为11℃时落叶，地上部进入休眠期。

由于地温变化小，冬季降温晚，春季升温早，所以，在北方落叶果树区石榴树根系活动周期比地上器官长，即根系的活动春季早于地上部，而秋季则晚于地上部停止活动。生长在亚热带生态条件下的石榴树，改变了落叶果树的习性，即落叶和萌芽生长期无明显的界限，地上地下生长基本无停止生长期。

石榴从现蕾至果实成熟需≥10℃的有效积温2000℃以上，年生长期需≥10℃的有效积温在3000℃以上。我国石榴分布区各种界限温度初终期、持续日数和≥10℃积温情况为：

稳定通过0℃初期日期：、和以南地区，在2月底3月初稳定通过0℃；大致北纬30°以南出现稳定低于0℃的年份已经不足2/3。

稳定通过0℃终期日期：、、、和一线11月通过0℃；黄淮之间12月10日前后，平均气温稳定降到0℃以下；此线以南和川西高原以东地区，日平均气温要到元旦以后才降到0℃以下，而这里也已不是年年都有稳定低于0℃的日期。

稳定≥0℃的持续日数：长城以南多于250天；东部大约北纬35°以南，可达300天以上；大巴山、汉水以及东经115°以东、北纬30°以南地区，全年均为稳定≥0℃的生长期。

日平均气温高于10℃，是喜温植物的石榴进入生长期的重要气象学指标。

≥10℃初日：、和一线，于4月10日前后气温升过10℃；此线以南，大别山和江淮以北地区，于4月初先后升到10℃以上；长江中下游地区，大部分在3月份以升过10℃；雷州半岛以北的华南大部地区和中南部，2月份就已进入10℃以上。

≥10℃终日：、、和一线，10月20日前后，温度降到10℃以下；此线以南，、以及岭一线以北，于10月底低于10℃；此线南向、川西高原以东地区，于11月由北向南逐渐降到10℃以下，如地区在11月10日前后降到10℃以下，大约北纬25°以南地区更晚到12月份，两广中南部，最南部地区多数年份已不出现≤10℃时段。

在石榴年生长期，≥10℃的积温分布情况：北起华北平原和位和河谷，南至北纬32°左右的江淮之间和大巴山脉，≥10℃的积温均在4000℃~5000℃之间；北纬32°~26°之间地区，为5000℃~6000℃；北纬26°以南的岭南地区，以及中南部地区，可达到6000℃~8000℃；雷州半岛、岛和中南部地区，≥10℃积温高于8000℃以上。在我国石榴分布区，温度完全可以满足石榴年生长发育的需求。

四、对地势、坡度和坡向的要求

自然条件对石榴树生长发育的影响，是各种自然因子综合作用的结果。各因子间相互联系，相互影响和相互制约着，在一定条件下，某一因子可能起主导作用，而其他因子处于次要地位。因此，建园前必须把握当地自然条件和主要矛盾，有针对性地制定相应技术措施，以解决关键问题为主，解决次要问题为辅，使外界自然条件的综合影响，有利于石榴树的生长和结果。

第二节园地标准化规划

石榴园的规划，特别是大型石榴园，建园时要注意做好分区、防护林、道路和排灌系统等方面的全面规划。

一、小区划分

小区是石榴果园的基本作业单位，其大小因地形、地势和自然条件的差异而不同。山地诸因子复杂、变化大，小区面积一般为1.3~2公顷，有利于水土保持和管理。在丘陵区，石榴园地区面积为2~3公顷，形状采用2:1、5:2或5:3的长方形，有利于耕作和管理，但长边应与等高线走向与等高线弯度相适应，以减少水土冲刷。平地果园的地形、土壤等自然条件变化较小，小区面积以利耕作和管理为原则，可定为3~6公顷。

二、道路设置与排灌系统

1.道路设置为果园管理、运输和灌排方便，果园应设置干路、区间路，必要可设人行小路。区间路连接干路和小路，宽4～6m，能通汽车。干路宽6～8m，能保证两辆汽车对开，与园外的公路相通。

2.排灌系统

⑴排水系统目的在与减少地面积水土壤中过多的水分，保证果树正常生长。我国北中部6～8月为雨季，局部易造成积水，为保证树体生长发育，应及时排除积水。

⑵灌溉系统分为明沟灌溉、渗灌、喷灌和滴灌等。

明沟灌溉：平原地区可利用井、渠灌溉。山区和丘陵区则利用山谷修建水库，引水上山，进行灌溉。明沟灌溉是用干渠将水引到园边，一般顺果园长边设置，坡降为1/5 000～1/3 000。

支渠是将干渠中的水引入园，一般沿栽植区短边设置，坡降为1/3 000～1/1 000。斗渠把水引向各栽植小区间，一般在路的两侧，坡降为1、5 000～1/2 000。农渠将水引入果园。

三、防护林的营造

⑴防护林的作用：

①降低风速，防风固沙；②调节气候，增加湿

度；③减轻冻害，提高座果率；④降低水位，防止冲刷；⑤提供肥源、蜜源、编条，增加收入。

⑵果园的防护林以建造稀疏型或透风型为好平地防护林可使树高20～25倍距离的风速降低一半。在丘陵坡地上部设置紧密型林带，而坡下部设透风或稀疏林带，可及时排除冷空气，防止霜冻危害。