第五章消化和吸收(第三节营养卫生和饮食卫生)教学设计及反思

第五章消化和吸收

第三节营养卫生和饮食卫生

埔上中学：汪振财

【理论依据以及教材分析】

《生物课程标准》提出：“面向全体学生，着眼于学生全面发展和终身发展的需要，倡导探究性学习”。如何在初中生物学课堂中落实《标准》提出的课程理念呢？一种较好的思路就是把生物学教学与信息技术紧密结合起来，利用现代信息技术手段创建理想的学习环境和全新的学习方式，从而改变传统的教学结构，真正确定学生在教学活动中的主体地位、发挥教师的主导作用。

本课是本章的最后一节。在掌握营养物质、人体消化系统基本知识的基础上对学生进行饮食卫生的指导、培养正确的饮食习惯。本节要求掌握的知识点不多，也无难点——按照传统的教学思维可以得出这样的结论：本节不是考试的重点，因此可以略讲或者干脆让学生课外自己阅读。

但从“用生物学知识指导学生发展，学会健康生活”的教学目标出发，如果通过这节课的学习，能影响学生形成正确的饮食卫生习惯从而受益终身，提高他们的生存能力和生活质量，则意义非常重大。带着这样的想法，过去鸡肋一般的教学内容反而变得非常重要。

本课属于只要学生知道的知识层次，教师可以充分利用学生对相关知识的兴趣，设计一些学生乐于参加的课堂活动和课外活动，既可以锻炼学生动脑动手的能力，也能在活动中提升学生学习的兴趣，教师也可以渗透讲解一些学生关心的课外知识，同时也扩大了学生的知识面，更可以通过活动提高学生主动学习和解决问题的能力。课堂授课一课时，课后查找资料2到3个课时，反馈一课时。

【学情分析】

初二生物的教学内容不多，课时不紧，而且大部分的初二年级学生正处于身体生长的时期，对饮食和健康十分关注，乐于学习相关的知识，也对其中的一些问题兴趣盎然，并具备了一定的主动学习的能力，通过教师的引导，已经能通过网络查找资料。【教学目标】

1、知识与能力：

知道有关营养卫生和饮食卫生的知识，培养良好的饮食习惯。

培养学以致用的能力，与人合作的能力；

2、过程与方法：

通过课堂讨论的方法，既培养了学生的思考力、判断力、表现力等，又活跃课堂气氛，提高了教学效果，同时真正激发了学生的求知欲望。

3、情感态度价值观：

知道如何健康保健，关注自己和他人的健康；

通过学习和讨论，养成学生良好的学习习惯；

通过为父母订制食谱的课外活动，在提高学生动手能力的同时，渗透情感教育，培养学生勤俭节约，尊老爱幼的美好情操。【本课重点】

阐明讲究营养卫生和饮食卫生的道理，培养良好的饮食习惯。【本课难点】

培养学生主动探究的能力，为学生提供上网查找资料的条件。【教学设想】

初中学生处于身体生长最旺盛的时期，让他们了解营养和饮食的基本常识，掌握如何合理安排饮食，平衡营养的相关知识，对于促进青少年的身心发展有着重要的意义。本节虽不是重点章节，但通过本节的学习和活动，让学生了解目前青少年所面临的营养问题及解决方法，让学生既学到了知识，也懂得了如何让自己更健康地成长。

配合教学课件，补充适量的课外知识，让本节课变得充实，也让学生在阅读中学习，并留有课外阅读作业，培养学生主动获取知识的能力。

理论联系实际是本节的要点，通过活动让学生从一些生活经历中分析得出结论，并能将所得出的结论应用于实践活动中去。

在学了“营养卫生”后，调查父母营养状况，为父母设计营养食谱，并用零花钱为父母做一顿营养餐，既巩固应用了所学的知识，又对父母尽了孝心，锻炼了动手能力。

用课堂讨论的方法，课前让学生自己寻找日常生活中与饮食、营养、卫生等有关的材料，课堂上围绕着几个生活中常见的问题分组讨论思考，既培养了学生的思考力、判断力、表现力等，又

活跃课堂气氛，提高了教学效果，同时真正激发了学生的求知欲望。

【教学思路】

（1）课前学生分组搜集有关营养卫生和饮食卫生的资料，也顺便调查一些社会关注的食品卫生问题，如非曲型肺炎，劣质奶事件，注水肉等等，进行资源共享后，再由教师进行合理的筛选以做上课使用。

（2）课上安排了几个学生活动，让学生通过分组讨论，互相交流，活跃课堂气氛，也锻炼学生思考问题，解决问题的能力。

（3）课后安排一个小实践，就是调查父母或其他长辈的营养状况，为父母长辈设计营养食谱，并用零花钱为父母长辈做一顿营养餐，既巩固应用了所学的知识，又对父母尽了孝心，锻炼了动手能力。

【学习用具】通过查找获得的资料图片和文字资料

【教学程序设计】

教学反思：

本课的教学围绕以学生为中心进行设计，首要的任务是扩宽学生的知识面。所以设计了多个学生活动，根据具体班级的同学的不同特点，有针对性的进行取舍，初中学生爱讨论，但讨论时教师应有的放矢，不然容易造成课堂的混乱，课外活动常常成为摆设，多数学生懒于完成教师安排的课外活动，尤其是考查科目的课外作业，所以预先告知学生在什么时候进行反馈，可以促使学生及时完成，由于条件的限制，课外查找资料十分困难，学生基本没有条件上网，只能分组进行，若条件改观，则真能让学生主动探究，主动学习，课后为父母做营养餐既是对本节知识的应用，也是培养学生尊敬长辈，热爱劳动的美德，可以稍微延长反馈的时间，让同学们都有时间，有机会去完成。