健康知识竞赛试题及答案范文整理
健康知识竞赛试题及答案
单选题
按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨
A.重度
B.轻度c.中度D.较重
.在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？
c
A.维生素A
B.维生素Bc.维生素cD.叶酸E.生物素
下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?A
A.炒菜清淡少盐
B.经常做油炸食品c.一天中只有一餐配有蔬菜D.用大碗盛饭
在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？
A
A.B族维生素
B.维生素Ac.维生素DD.维生素cE.维生素
5.下列哪一种疾病属于食物中毒？D
A.食物过敏
B.在电池厂周围居住多年，发生铅中毒c.慢性汞中毒D
吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病
不健康的减肥方法包括下面的:__c_____。
A.多吃水果蔬菜
B.少吃高糖、高脂肪膳食c.吃减肥药经
常进行体育锻炼D.
为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。
A.3
B.4c.5D.6E.7
下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。
A.猪油
B.大豆油c.淀粉D.米饭
0.食品冷藏的温度一般在__D__________。sjh
A.0～5℃之间
B.0～10℃之间c.0～15℃之间D.5～10℃之间E
5～15℃之间
1.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？c
A.口角炎
B.皮肤干裂c.甲状腺肿大D.牙龈出血
以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。A
A.谷类
B.牛奶c.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于
____A________。
A.60℃
B.65℃c.70℃D.75℃E.80℃
中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？B
A.5克
B.6克c.7克
克D.8
下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？c
A.平时注意粗粮和细粮合理搭配
B.常备多种水果c.用成
年人的大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖
儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？c
A.口角炎
B.皮肤干裂c.甲状腺肿大D.牙龈出血
1.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？c
A.吃保健品
B.多吃甜食c.平衡膳食+体育锻炼D.多吃肉
2..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？cA.维生素AB.维生素Bc.维生cD
叶酸E.生物素
在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？A
A.B族维生素
B.维生素Ac.维生素DD.维生素cE.维生素E
不健康的减肥方法包括下面的:___c____。
A.多吃水果蔬菜
B.少吃高糖、高脂肪膳食c.吃减肥药D.
经常进行体育锻炼
下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？c
A.吃保健品
B.多c.平衡膳食+体D.多吃肉
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早饭应该在起床___B_____后吃，比较好
A.10分钟
B.20分钟c.半小时D.40分钟E.1小时
为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。
A.1200
B.1500c.XXD.2200E.2400
0.下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？c
A.吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒
B.吃
了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
c.吃了未炒熟的扁豆引起的中毒D.吃了添加有伪造的营
养强化剂的食品引起的中毒
下列哪一种方式最适合青少年控制体重？B
A.减少睡眠
B.经常进行有氧运动c.不吃早餐D.喝含糖甜
饮料
以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化
为葡萄糖,为大脑提供能量。A
A.谷类
B.牛奶c.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果
3.为保持健康，每天最好进行___c_____中等强度的运动。
A.10分钟
B.20分钟c.30分钟D.1小时E.2小时
在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？D
A.B族维生素
B.维生素Ac.维生素DD.维生素cE.维生素E
中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不A 超过多少克？
A.25克
B.35克c.45克D.55克
我国的6～18岁中小学生中，总数约有___________万人
患有不同程度的贫血症状。
A.350～600>
B.600～750c.750～900D.100～350
为达到健康饮食标准，成人应该每天吃__B__个鸡蛋。
A.0B.1c.2D.3E.4
下面的哪项内容不属于健康进食行为？D
A.饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
B.合理安排饮食，保证一日三餐
c.常与家人一起就餐D.只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样
提供蛋白质的主要食物是哪一类？B
A.谷类及薯类食物
B.动物性食物c.蔬菜D.水果类E.纯热能食物
吃白果的时候应该将它的___A_________剔掉。
A.胚芽
B.内果皮c.外果皮D.果肉
0.了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是“身高别体重”标准。
另一类标准叫____D_______。
A.IB筛查分类标准
B.IB筛查分类标准c.BI筛查分类标准D.BI筛查分类标准
1关于身体活动，为保持健康体魄，成人每天应该累积
相当于__E__步的活动量。
A.XX
B.3000c.4000D.5000E.6000
2.牛奶是人体_____B_______的最好。
A.铁
B.钙c.碘D.钠
3.下列物质中属于水溶性维生素的是_____c__________。
A.维生素A
B.维生素Dc.维生素B1D.维生素E
4.炒扁豆一定要做到:___B_________。
A.急火速炒
B.彻底煮熟焖透c.炒成嫩绿色D.多放油
为保证健康合理饮食，成人每天烹调油用量不应该超过
__B__克。
A.15或20
B.25或30c.35或40D.45或50E.55或60
食用熟食品之前应该对食品进行_____c_______后才能食用。
A.直接吃
B.温一下c.彻底加热D.冰镇
贫血是一种特殊的营养缺乏病，因血液内___B______数量减少、功能异常引起。
A.白细胞
B.红细胞c.血小板D.血浆
下面哪一种做法是不好的卫生习惯？B
A.吃橘子之前先清洗，再剥皮
B.西瓜在切开之前不清洗
c.蔬菜先洗后切D.水果经清洗后，用纸巾将表面的水分
擦干．
中国人的饮食习惯中，__B_________等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。
A.水果
B.米饭、面食c.肉、蛋类D.点心
0.中国居民平衡膳食宝塔由几层组成？
A.3层
B.4层c.5层D.6层
1.最适合我们人体需要的饮用水是_c____。
A.白开水
B.含糖饮料c.未经煮沸的自来水D.井水E.纯净水
2.每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为：_DA__________。
A.4.0cal、9.0cal和4.0cal
B.9.0cal、4.0cal和4.0cal
c.4.0cal、4.0cal和4.0calD.4.0cal、9.0cal和4.0calE
9.0cal、4.0cal和9.0cal
3.发生食物中毒后，下列哪一件事情最好不要做？D
A.到医院就医
B.保存剩余食物
c.向当地卫生行政部门报告D.与餐厅联系
4.___A________是预防食源性疾病和实现食品安全的基
本措施。
A.吃新鲜卫生的食物
B.到大超市里买食物
c.不吃街边食品D.吃自己在家做的饭菜E.吃东西前要洗
手
5.吃饭时，儿童最好不做下列哪一件事？D
A.不偏食、不挑食
B.不节食c.与家人一起就餐D.边看电
视边吃饭