怀孕第一个月的食谱

怀孕第一个月的食谱

怀孕1月食谱

2015-9-27

香菇肉粥

原料：

猪绞肉100克、香菇2～3朵、芹菜、虾干各30克、红葱头2～3粒、白米50克

调料：

酱油一小匙

做法：

1.虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。

2.香菇泡软．去蒂、切丝，绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用。

3.白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。

4.锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟。

5.盛起，加入半熟稀饭以中火煮升小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。

温馨提示：

香菇中含有粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、粗蛋白、维生素D等营养元素，香菇多糖能够辅助性T细胞的活力，增强人体体液免疫功能，对促进人体新陈代谢有很大的作用。

番茄豆腐

材料：

番茄、豆腐、绿色蔬菜（少许）、葱

调料：

油、白糖（根据个人口味，建议孕妇不要吃过多甜食）、酱油做法：

1.将番茄洗净开水烫一下，去皮切片。

2.豆腐切块，不要切太大，大概3厘米左右的小方块即可，葱切段。

3.开火油热后放葱，闻到葱香味后，放入番茄小炒片刻，再加入豆腐、酱油、白糖翻炒至豆腐炒熟即可食用。

另外，如想做番茄豆腐汤，可在番茄翻炒后加入清水，待烧开后加入切好的豆腐块和调料，再次烧开后加入少许青菜即可出锅。

孕妇食谱营养提示：

番茄中含有丰富的维生素C、叶酸、B族维生素、胡萝卜素、钾等主要营养素，尤其茄红素可以防辐射对人体健康有益哦，且豆腐中含有丰富的微量元素，除了增加营养还能帮助消化，增进食欲。

腰果炒虾仁

材料：

虾仁、腰果、葱、姜、鸡蛋清

调料：

食盐、淀粉

做法：

1.将虾仁洗净沥干水，放入器皿中加入蛋清、食盐、淀粉均匀的上浆，后放入少许油放入冰箱冰镇。

2.腰果用低温油炸至金黄香脆即可捞出。

3.油热后放入姜丝和葱末爆香，再将虾仁倒水锅内翻炒一会。

4.将出锅的腰果倒入翻炒的虾仁锅内，炒至芹菜断生后加入食盐调味即可。温馨提示：

坚果中含有丰富的叶酸，为孕初期姐妹补充叶酸的同时，虾仁中还含有丰富的矿物质和维生素A是孕期食用佳品哦。

松子仁粥

材料：

松子仁30克，粳米100克

调料：

精盐或者冰糖少许（根据个人口味调节）

做法：

1、将松子仁、粳米分别去杂洗净，放入锅中，加适量水，用大火煮沸。

2、加入冰糖或者食盐，改为小火煮约30 分钟，成粥即可出锅。

温馨提示：

每100克松子仁中含有蛋白质16.7克、脂肪63.5克（大部分是亚油酸、油酸）、钙78毫克、铁6.7克及叶酸等；有防衰抗老，强身健体，美容润肤，滑肠通便的作用。

清炒莴苣丝

材料：

莴苣、红辣椒、蒜茸

调料：

盐、食用油

制作方法：

莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。2、油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了。温馨提示：

莴苣中含有叶酸、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、芳香烃羟脂、矿物质和微量元素等营养物质，烟酸是一套苏的激活剂，糖尿病人经常食用莴苣有改善糖的代谢功能的作用，而芳香烃化羟脂能够分解食物中的亚硝胺，防止癌细胞的形成。

鸡肉蘑菇炖饭

材料：

鸡腿，蘑菇，大米，洋葱，黄甜椒和红甜椒

调料：

食用油、盐、酱油

做法：

1、大米淘洗干净，沥干水分备用。

2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

3、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

4、取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着加入白米炒香。

5、然后加入鸡骨汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~

温馨提示：

鸡肉中含有维生素C、E、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、钙、铁、磷等，还有对人体发育有重要作用的磷脂类营养物质。蘑菇，蘑菇有提高机体免疫力、抗癌、通便排毒的作用。

胡萝卜洋葱炒鸡肝

材料：

鸡肝200克，洋葱半个，胡萝卜1个

调料：

酱油，料酒，食盐，植物油

做法：

1.鸡肝洗净切宽条。

2.胡萝卜洗净切片，洋葱切丝。

3.水开后焯烫鸡肝，去除血末和杂质，捞出鸡肝，洗净表面的血末。

4.热锅热油，放胡萝卜片煸炒，再放入洋葱丝炒香。

5.最后放焯好的鸡肝翻炒至熟，加入食盐调料调味即可。

温馨提示：

每100克鸡肝中含有1172.2毫克的叶酸，鸡肝是孕期补充叶酸的佳品，且含有丰富的维生素和矿物质。

香煎西葫芦

材料：

西葫芦1个、鸡蛋2个、红椒1个、干面粉适量、小青椒1个、葱末1大勺、蒜末1大勺、白芝麻适量

调料：

盐少许、油适量、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺

做法：

1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。

2、将西葫芦片沾上面粉。

3、鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈。西葫芦蘸蛋液。

4、西葫芦放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小

青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。将所有蘸料混合调匀，蘸食。温馨提示：

1、葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效。

2、西葫芦含有较多的维生素C。

3、煎西葫芦要注意火候，否则容易煎焦。

营养价值分析：

西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。西葫芦还含有较多的葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。而且,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。妈妈多食用，可以更年轻，肌肤更水嫩。

芹菜炒猪肝

材料：

芹菜、猪肝、葱、姜

调料：

食盐、料酒

做饭：

1.将猪肝切片，用力冲洗挤去血末，多冲洗几遍，放冷水中浸泡30分钟，洗去腥味。

2.捞出猪肝，沥干水防水少许淀粉和食盐，用手搅拌均匀。

3.芹菜洗净切小段、葱、姜切丝。

4.将切好芹菜放入烧开的沸水中焯，待芹菜变色后马上捞出。

5.锅中油热7成时，放入猪肝炒至变色后捞出。

6.在将锅内放入少许食用油，将蒜末、姜丝爆香，倒水芹菜，翻炒后再倒水炒变色的猪肝，翻炒调味即可出锅。

芹菜炒猪肝的功效与作用：

芹菜炒猪肝降低胆固醇的吸收而且还能降毒素排出体外，且猪肝中含有叶酸、维生素A为孕妇补充叶酸的同时还能保护眼睛，防止眼睛干涩疲倦，芹菜有镇静安神、利尿消肿、平肝降压的作用。

凉拌黄瓜

材料：

黄瓜、甜椒、虾米

调料：

食盐、香油、蒜末

做法：

1.将黄瓜切成小段、甜椒撕或切成小片，蒜切末。

2.将熟虾米泡洗干净。

3.所有材料放入小盆中，加入食盐、香油、蒜末调匀装盘即可。

注意：

黄瓜忌与花生同食，花瓜性寒，花生多油脂，含量食物与多油脂食物同食，极容易导致腹泻。

温馨提示：

凉拌黄瓜清凉又爽口，且虾米中含有丰富的矿物质和维生素A，矿物质镁具有保

护心血管、调节心脏活动的重要作用，黄瓜具有清热解渴利水道的功效。

蘑菇油菜

材料：

平菇、小油菜、葱

调料：

食盐、生抽

做法：

1. 平菇撕成小条待用。

2. 油菜放入水中焯一下捞出备用。

3. 冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。

4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可。

温馨提示：

平菇含有丰富的营养物质，每100g含蛋白质20~23克，而且氨基酸种类，能增强机体免疫功能，油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、胡萝卜素等营养成分，且叶酸含量丰富。

肉末炒豌豆

材料：

肉末（瘦猪肉）、豌豆

调料：

大葱、姜、酱油、盐

做法：

1.瘦猪肉剁成肉末，豌豆洗净备用；葱、姜洗净切末备用。

2.锅内油温时放入葱、姜炒香。

3.放肉末加少许酱油煸炒，待肉末炒出油脂（不要太干），放入豌豆

4.煸炒至水分收干，豌豆熟即可，出锅前加盐调味。

提示：豌豆是含叶酸、维生素C和能分解亚硝酸的酶，每100g豌豆中叶酸含量82.6毫克，此外豌豆还可以提高机体的抗病能力和通利大肠的作用；猪肉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等物质，还有滋阴补虚泽肤的功效。

香菇肉粥

原料：

猪绞肉100克、香菇2～3朵、芹菜、虾干各30克、红葱头2～3粒、白米50克

调料：

酱油一小匙

做法：

1.虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。

2.香菇泡软．去蒂、切丝，绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用。

3.白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。

4.锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟。

5.盛起，加入半熟稀饭以中火煮升小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，

护心血管、调节心脏活动的重要作用，黄瓜具有清热解渴利水道的功效。

蘑菇油菜

材料：

平菇、小油菜、葱

调料：

食盐、生抽

做法：

1. 平菇撕成小条待用。

2. 油菜放入水中焯一下捞出备用。

3. 冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。

4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可。

温馨提示：

平菇含有丰富的营养物质，每100g含蛋白质20~23克，而且氨基酸种类，能增强机体免疫功能，油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、胡萝卜素等营养成分，且叶酸含量丰富。

肉末炒豌豆

材料：

肉末（瘦猪肉）、豌豆

调料：

大葱、姜、酱油、盐

做法：

1.瘦猪肉剁成肉末，豌豆洗净备用；葱、姜洗净切末备用。

2.锅内油温时放入葱、姜炒香。

3.放肉末加少许酱油煸炒，待肉末炒出油脂（不要太干），放入豌豆

4.煸炒至水分收干，豌豆熟即可，出锅前加盐调味。

提示：豌豆是含叶酸、维生素C和能分解亚硝酸的酶，每100g豌豆中叶酸含量82.6毫克，此外豌豆还可以提高机体的抗病能力和通利大肠的作用；猪肉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等物质，还有滋阴补虚泽肤的功效。

香菇肉粥

原料：

猪绞肉100克、香菇2～3朵、芹菜、虾干各30克、红葱头2～3粒、白米50克

调料：

酱油一小匙

做法：

1.虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。

2.香菇泡软．去蒂、切丝，绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用。

3.白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。

4.锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟。

5.盛起，加入半熟稀饭以中火煮升小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，

即可食用。

温馨提示：香菇中含有粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、粗蛋白、维生素D等营养元素，香菇多糖能够辅助性T细胞的活力，增强人体体液免疫功能，对促进人体新陈代谢有很大的作用。

鸡蛋蔬菜饼

材料：

鸡蛋、面粉、食用水、牛奶、小白菜（可用其他菜代替）

调料：

葱、姜、盐

做法：

1.将面粉、鸡蛋、水、牛奶混合搅拌均匀，放着醒15分钟左右，蛋糊的浓稠度根据情况加冷水调节。

2.小白菜洗净切末，沥干水备用；葱姜切末。

3.锅内放少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续翻炒。

4.把炒好的菜放入面糊中，加盐调味，搅拌均匀成蔬菜蛋糊。

5.平底锅内刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄即可。温馨提示：

鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和优质蛋白质，这些营养对人体都是必不可少的，此外鸡蛋也是较好的健康食品，鸡蛋内的营养成分能够增进神经系统的功能。小白菜，有保持血管弹性、延缓衰老、通肠利胃的作用，且叶酸含量丰富。

鲜菇鸡片

材料：

鲜蘑、鸡肉、水淀粉

调料：

油、盐、蒜、姜蓉

做法：

1、鲜蘑菇掰成块，洗净焯水。

2、鸡肉顺着纹理切片，切好的肌肉加适量蛋清和少量淀粉抓匀。

3、锅中油5成热是放入鸡片小火滑溜鸡片，待鸡片变色盛出。

4、再起一锅放油倒入鲜蘑翻炒，再加入适量姜蓉、盐和鸡片大火翻炒，出锅前撒葱花即可。

温馨提示：

鸡肉中含有维生素C、E、蛋白质和磷脂，磷脂在人体发育过程中有重要的作用，且鸡肉有补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效，蘑菇亦有提高机体免疫力、抗癌、镇痛、通便排毒的功效。

砂锅鲢鱼头

材料：

鲢鱼头1000g，豆腐250g，葱、姜各10g，香菇25g，冬笋25g，青蒜15g

调料：

白糖10g，精盐2.5g，食用油适量，料酒15g

做法：

1.将鱼头去鳃，劈开洗净，香菇洗净，豆腐切块、冬笋切片备用。

2.开火倒入适量食用油，待油热时放入鱼头，煎至两面金黄，再放入葱、姜稍微煎一下。

3.将锅中倒入1000g奶汤，料酒和精盐调味。

4.开锅后盛入砂锅，再放入豆腐、香菇、笋片，等火烧开后，转成小火慢炖，待鲢鱼头煮烂，汤汁浓时再放入青蒜。

温馨提示：

鱼脑含有全面丰富的营养，且鲢鱼能够提供丰富的胶质蛋白，问温中补气、散热的功效，尤其适合冬天食用，且亦有美容滋养肌肤之效。但是脾胃蕴热、内热荨麻疹、癣病等的孕妇应该忌食。

萝卜苹果汁

材料：

苹果、胡萝卜

配料：

蜂蜜、柠檬汁

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮切成小块，苹果去皮切成块。

2、把胡萝卜和苹果放入搅拌机。

3、加入蜂蜜，挤适量柠檬汁，加入适量的凉开水。搅打成汁就即可。温馨提示：

胡萝卜可以促进机体生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能，对肝脏器官也有保护作用。苹果含有果胶、有机酸、多种维生素、钙、磷等矿物质和膳食纤维等。

芹菜炝拌花生米

材料：

芹菜、花生、葱、姜、蒜

调料：

醋、生抽、食盐、油

做法：

1.芹菜去叶，洗净切段，放入油盐水中焯熟，过凉水，沥干水分备用。

2.花净，放入水中，加少许盐煮熟。

3.锅中油热，放入葱段、姜片爆香。

4.将蒜末洒在煮熟的花生和芹菜上，将油浇在蒜末上，再根据个人口味加入生抽、醋、盐调味即可装盘食用。

温馨提示：

每100克花生种含有107.5毫克的叶酸，且花生有入脾、和胃、化痰、调气的功效，芹菜富含蛋白质、B组维生素、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质钙、铁、磷等营养物质，还能够促进胃液分泌，增加食欲。

鲜奶四蔬（菜花、西兰花、生菜、甜椒）

材料：

菜花、西兰花、生菜、甜椒各50g

辅料：

小麦面粉10g、椰子水20g、牛奶50ml

调料：

白砂糖15g、盐（少许）

做法：

1.将四种蔬菜洗净切块，放入沸水中焯熟。

2.准备半盆凉水，将炒熟的四种蔬菜过一下凉水（保持颜色和脆感），沥干备用。

3.《素上汤》煮沸，加入面粉搅拌均匀，再加入糖、盐、和鲜奶煮沸关火。

4.制作好的奶汤淋到焯好的四种蔬菜上即可食用。

温馨提示：

甜椒、西兰花、生菜中都含有极高的叶酸；菜花中含有微量元素硒、维生素C和胡萝卜素，能够提高机体免疫力；西兰花含有丰富如锌、锰、钾、钙、铁、磷等微量元素，有降低血糖、增强肝脏解毒的能力；生菜富含维生素C，有降低胆固醇和镇痛催眠的功效；甜椒富含维生素C和促进食欲的帮助消化的作用。

西红柿猪肝面条汤

材料：

西红柿、猪肝、香菜、葱段、姜片、面条

调料：

食盐、油

做法：

1.将西红柿洗净切片，葱切段、姜切片备用。

2.猪肝洗干净切小片，用力冲洗挤去血末，放冷水中浸泡30分钟，取出沥干。

3.锅中放少许油，等油热时放入葱段、姜片爆香后加入西红柿翻炒，翻炒至有西红柿汤汁即可放入清水熬汤。

4.待汤烧开2分钟后放入猪肝，至猪肝煮熟放入面条，煮熟后放入食盐调味，出锅时撒少许香菜提味即可。

温馨提示：

西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，能够减少皮肤辐射损伤，西

红柿猪肝汤味道鲜美，能够增进食欲、健胃消食养血明目的效果哦，还是眼盲症或者的食疗上品。

健脾白胡萝卜

原料：

白萝卜200克、胡萝卜50克、猪肚1个、鸡肉150克、生姜10克、葱10克、盐6克。

制法：

1、将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切成块，鸡肉切块，生姜切片，葱切成段；

2、锅内烧水，待水开后，投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用；

3、用炖盅一个加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱等调入盐注入适量清水，加盖，炖约2小时即成。

温馨提示：

萝卜具有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、维生素C、磷、铁、无机盐等营养物质，能够预防和治疗脑炎、暑热、痢疾、腹泻、热咳等，还可帮助消化哦！猪肚亦有健脾胃、补虚损的作用。

清炒小白菜

材料：

小白菜300克，蒜5克，葱3克

调料：

食用盐、植物油

做法：

1、将小白菜洗净控水切段，葱切末，蒜切片。

2、热锅下油，放入少许葱蒜爆香，再放入小白菜煸炒。

3、小白菜开始变软时，再放入剩下的葱蒜和盐。

4、炒至小白菜出水变色即可。

温馨提示：

每100克小白菜中含有叶酸43.7微克，维生素A280微克，胡萝卜素1680微克，膳食纤维1.1克，蛋白质1.5克，还有其他营养物质如硫胺素、核黄素、盐酸等营养物质；小白菜有增加机体免疫能力，滋润皮肤延缓衰老，防癌抗癌通肠利胃的功效。

菠菜炒鸡蛋

材料：

菠菜、鸡蛋、蒜、姜

调料：

食盐、油

做法：

1.菠菜放入洗米水中浸泡（有利清洗）一会，冲洗干净。