关于目前肉鸭养殖的几点建议--王勇生

w y s 关于目前肉鸭养殖的几点建议

王勇生 博士

1．加强种鸭的饲养管理

种鸭饲养关键是体重及均匀度的控制，控制水平与种鸭产蛋高峰、高峰期维持时间长短、产蛋周期产蛋总量密切相关。整个育成期的工作都要以此为核心密切开展。为保证体重的合理增长和较高的均匀度, 要注意控制鸭群适宜的密度和群体大小, 每只鸭子至少要保证 0.30m 2 的舍内面积和0.30m 2 的运动面积，鸭群以250－300只为宜；0－4周按照推荐的饲喂量进行饲喂；5周以后，每周及时进行称重，根据体重增长情况，适当调整饲料量的供给；饲料饲喂应均匀撒播在运动场上；及早分群，按照鸭只体重大小合理分群饲喂，在18－20周按照1：4.5的比例进行公母混群；产蛋之前合理进行各种疫苗的注射；产蛋时期，每天注意及时拣蛋，注意种蛋的运输和保存；注意及时的更换淘汰公鸭，提高种蛋受精率和种蛋合格率。

2．进行自繁自养

自繁自养是养猪业中推广的饲养方式，可以有效的控制不同饲养户间母猪、仔猪疾病的流行。而在养鸭中建议也进行自繁自养。肉鸭生产企业最好有自己的父母代场，生产种蛋用于孵化，发送给农户，而不要去购买种蛋或商品代鸭苗供应农户。外购种蛋，并不清楚种蛋生产场的疾病发生和流行特点。尽管在孵化前要对种蛋进行消毒，但只能做到表面消毒，对于种蛋内部所具有的细菌、病毒并不能起到消灭的作用。孵化过程中一是造成孵化机的污染，二是造成健康种蛋的污染，三是造成健康鸭苗的污染。目前，尽管没有研究报道鸭病在父母代和商品代之间存在垂直感染，但在生产中，却能检测到鸭苗在出生时，体内就带有大肠

w y s 杆菌或疫里墨氏杆菌的现象。同样，从不同地方购买鸭苗进行饲养，也容易造成不同地区鸭病间的传染和流行。自繁自养可有利的避免各种鸭场间或不同地区鸭病的流行和发生，是一种有效控制疾病流行的方式，值得在养鸭过程中推广应用。

3．实行“全进全出”制度

“全进全出”制度在肉鸡、猪的饲养过程中已得到很好应用，并已获得较好的经济和社会效益。在疾病流行的今天，实行“全进全出”最大的益处是利于疾病的预防和控制。目前各大肉鸭养殖企业都在实行公司＋农户＋基地的养殖模式，但存在的问题是同一饲养场普遍饲养着几批不同日龄的鸭子，养户称作为套养；有的甚至还存在将上一批留下的个体较小的鸭只与下一批鸭只一起养的现象，不但导致鸭群里鸭只个体大的很大，小的很小，均匀度很差。面对这些现象，建议对于规模较大的养户，应实行“全进全出”；对于规模相对较小的户，可以尝试将在一个村（组，队）里饲养的农户或在同一个小区里饲养的农户进行统一供雏日期，统一饲养天数，统一出栏日期的方式进行养殖，彻底做到“全进全出”，坚决避免把较弱，个体较小鸭只放到下批次一起饲养的现象发生，彻底切断细菌、病毒在舍与舍，批与批之间的传播。

4 做好肉鸭夏季防暑，冬季通风取暖的管理工作

夏季高温季节，养鸭最大困难就是防暑降温。针对目前国内养鸭棚舍缺乏通风系统的现状，建议在夏季防暑工作应从以下方面开展：日粮中添加适量脂肪代替部分碳水化合物，有利于提高日粮能量浓度,弥补因采食量下降而减少能量摄入量,而且还能有效减轻由于体增热所加剧的热应激负担；控制蛋白质水平，在满足所有必需氨基酸的前提下,使蛋白质水平尽可能处于低限。为减轻蛋白质在体内降解利用所带来的体增热负担,提高利用率,应根据日粮氨基酸盈缺情况添加必需氨基酸,创造合理的蛋白质模式,保证氨基酸的平衡供给；提高日粮矿物质与维生素，如VE,V A,VC 等的添加水平，也可在日粮中添加抗应激的药物添加剂。

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饲养管理上应注意降低饲养密度，增加饮水设备，提供充足的饮水量，适当调整供料时间，可在清晨4~5时开始喂料,晚上也应适当延长饲喂时间,这样可避开高温对肉鸭采食量的影响。如果鸭舍安装有风机，建议高温时期应24小时进行通风，并注意风机的日常维护，包括观察皮带是否松了，灰尘的清理等。冬季寒冷时期，横向负压通风面对的直接问题便是温度的降低。在通风上建议在鸭舍密闭性较好的条件下，按照最小通风量标准由一个五分钟定时器控制通风的开关，或者由一个不长于五分钟的控制器来控制一个完整的横向负压通风周期进行通风。条件容许的情况下，可在鸭舍安装热风炉，保证鸭舍空气的新鲜和温度的稳定。 5 养殖环境急需改善

舒适的环境，有利于鸭的健康生长，可提高鸭的生产性能，提高饲料利用效率，降低疾病的发生率等。从国内农户养殖方式、养殖设施及设备来看，差别很大，包括棚舍结构、取暖设备、通风设施、喂料、饮水器具等。这些差别决定了养殖环境的差别。大整体上说，养殖环境相对较差。主要表现为一是育雏鸭舍饲养密度过大，育雏温度偏低，尤其是在冬季；二是舍内潮湿，导致的原因主要有饮水的浪费，粪便不能及时清理其水分的挥发和地面的湿气；三是通风换气不好，舍内有毒有害气体浓度过高。表现为以二氧化碳、氨、粪臭素(甲基吲哚)等为主要成份的恶臭气味较浓。取暖炉排出的一氧化炭、二氧化碳等有害气体无法及时排出。有些地区很多养户中加热用的炉子是直接用废旧油桶制作，没有烟囱，致使媒烟直接排在鸭舍内，舍内空气极其不好，养殖环境有待改善。 6 加强疾病预防与卫生消毒管理 相对肉鸡来讲，鸭要好养许多，疾病相对较少，但疾病的预防和卫生消毒方面并不能掉以轻心，鸭子一旦爆发病毒性传染病，死亡率一般会达到80％以上，损失很严重。目前，农户对鸭子疾病的预防和日常卫生消毒观念还是很淡薄。平时不注意，鸭得病了就着急打电话找兽药，着急买兽药。在这方面主要表现为各养殖户不在鸭舍门口设置消毒池或盆，随意进出鸭舍；饲养用的器具和清洁工具也不能及时的进行消毒；应定期的进行代鸭消毒，而农户没有做到；发现有病的鸭做不到及时的隔离，即远离健康鸭群，而农户则认为在鸭舍里用网圈出一定面

w y s 积的区域把病鸭饲养在里面就是隔离，这只是形势上的隔离，并没有做到真真的隔离；病死的鸭只不能及时的清理，进行深埋或者焚烧，而是在鸭舍四周到处乱扔或者直接饲喂给家里养的狗吃；疫苗注射器连续多次使用而不进行消毒；毛鸭收购后不能对鸭舍进行从屋顶到下地面，从里面到外面的彻底清扫，鸭舍屋顶灰尘絮到处可见。

7 推广网上养殖模式

目前，肉鸭养殖普遍使用地面养殖模式，鸭直接和地面上的粪便、垫料接触。这种模式的弊端主要表现为粪便、垫料中的细菌、病毒很容易造成对鸭只的危害；鸭只发病的可能性加大；预防疾病的用药成本增加；垫料的更换，造成垫料成本的增加；增加养殖的劳动强度；鸭只的生产性能受到影响，料肉比加大，等等。目前研究已表明，肉鸭实行网上养殖具有以下优点：提高鸭的生产性能，提高饲料转化效率；温度比地面均匀，不易扎堆；湿度不受地面潮湿影响，有利于鸭群的生长；网上饲养清洁卫生，减少用药量，利于健康饲养；降低发病率，能降低球虫病、大肠杆菌病等肠道和其他呼吸道病的发生率，减少医药费用； 提高成活率3%-5%以上，成活率可达98％；可提高鸭舍单位面积利用率，提高饲养密度10%以上；可节省地面垫料，降低成本；可随时清粪，减少粪便所产生的大量有害气体。肉鸭地面养殖方式可以使用地面低网平养模式，塑料网距离电面20厘米左右；地面高架网床平养，使用钢精，竹竿或木杆搭建支架，上铺塑料网；地面双层高网平养，搭建上下两层高网进行养殖，下面一层粪便直接排泄到地面，第二层使用不漏水的介质材料将粪便接收而排出。

8 加强简陋鸭舍向现代鸭舍的转变

对于养鸭，人们一贯的认识是“只要是个棚的地方，都能养鸭”。现在肉鸭品种的生产性能和过去相比，已有了很大提高。优良生产性能的发挥必须提供好的饲养环境，简陋的棚舍必将影响鸭只生产性能的正常发挥。因此，必须改变传统的观念，将简陋鸭舍修建向标准鸭舍转变。标准鸭舍修建中要充分考虑到鸭舍材料的保暖性，隔热性；长度建议不要超过120米，宽度不要超过12米为好。地面应用水泥进行硬化；要根据饲养面积或鸭只呼吸量来进行横向、纵向通风设施的安装；设置合理的天窗，地沟，地炉及可升降的水线等。

w y s 9 养鸭设施向自动化方向发展

国外养鸭，一般一个饲养员至少要饲养1万只以上，而国内，5000只肉鸭需要两个饲养员去饲养。人们的观点总是认为是国内不缺乏劳动力，而到需要招聘饲养员的时候总是招不到；另一方面，大家也应该有共识，就是劳动力成本在逐渐增大。因此，肉鸭养殖的自动化势在必行，主要包括自动化的料塔，自动可升降的喂料系统、饮水系统，自动加药系统，自动环境控制系统等等，这些系统在国内规模化、自动化程度很高的养鸡公司都可以看到。国外先进的养鸭企业已早以应用，而在国内还没有见到。在养鸭发展看好的今天，这就需要从长远考虑，解放思想，高投入，高产出，高效益，高回报。

10 未来，应用“环境”去养鸭，而不能依靠疫苗和兽药

当前，农户饲养鸭只数量一般在千只以上，饲养数量和密度呈逐渐增大的趋势，这样给疾病预防和环境改善上增加了一定的难度，导致鸭只发病率在逐年增加，发病日龄逐渐提前，死亡严重。在疾病控制方面，我认为应改变观念，疾病的控制应从环境的改善入手，而不要一味的去使用疫苗和兽药。疫苗兽药的使用潜在的危机就是细菌病毒的抵抗能力的增强，导致现在大家普遍认为的观念的产生，即总认为给鸭子吃什么药都不管用了，打了疫苗鸭还是在得病。我认为并不是兽药疫苗不管用了，而是细菌病毒的抵抗能力增强了，在逐渐增强的过程中，就会存在基因变异的产生，导致细菌，病毒的变异。高致病性禽流感病毒不就一个厉害的变异珠吗。所以，我认为未来的鸭子，是不能用疫苗和兽药去养的，而是要用“环境”去养。环境中没有细菌病毒，鸭子又怎么能得病呢？现在兽药，疫苗的价格那么贵，有人算过，用于鸡上疫苗兽药的成本已达到1.2元/只，鸭用药成本以达到0.3－0.5元/只。如果不再改变观念，鸭子用药成本超过1.2元 /只就会为期不远。我常常在纳闷，养鸭户为什么就不想想把在兽药、疫苗上花的钱用于去改善饲养环境呢？比如说，给鸭舍安装一个风机，人们一般的认识是可以促进空气的交换，排出舍内有害气体，但是忽略了一点，还可以把空气中的细菌、病毒排出去；每批鸭只开始饲养，总是计划着几日龄打疫苗，而没有计划着某天去买些消毒药物进行带鸭消毒；每批鸭只出栏，只知道用水去冲洗鸭舍，用具，而想不到把用于购买疫苗、兽药的钱去买些高锰酸钾和甲醛进行鸭舍、器具

的熏蒸。用“环境”去养鸭，其内涵不仅应包括环境中没有细菌、病毒，而还应包括环境温度，湿度，光照都适意；具有充足的运动环境，即合理的饲养密度；环境中氧气量充足，有毒有害气体不要超标；健康的饮食环境，即提供充足合理的营养需要，饲料无毒无害，饮水符合卫生标准。只有这些都符合鸭的需求，鸭才不会得病，才能长得快，长得好，料肉比才能降下来，养鸭才能获得客观的经济收益。

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