世界三大高香红茶的品质特征介绍

红茶的产地遍及世界各地，同时也是世界上销量最大的茶类，深受世界各国人们喜爱。品茗如饮酒，好茶就像美酒，总让人情不自禁地回味它的余香。在红茶的世界里，中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦红茶因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。

一、茶品简介

1.“群芳最“——祁门红茶

祁门红茶家族籍贯位于山灵水秀的中国皖南地区祁门县境内。传统祁门工夫红茶是中国工夫红茶的代表，祁门红茶的香气因其优雅的感受而著称，这种香气似花、似果、似蜜，香中有味，味中有香，香中带甜，其香气十分复杂,散发着风度翩翩的优雅气质。祁红的这种特有的香味，有别于全世界其它地方所有的红茶，别具一格，独树一帜，因而按照其出产地被命名为“祁门香”，享誉海内外。

祁门红茶素以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。祁红汤色十分明亮，通透度高，颜色深橙红，汤质细腻柔滑，滋味醇和绵柔，茶汤饮罢，香气在口腔慢慢释放，随后慢慢回甜。味蕾仿佛经历了一场难以言状的香味旅行，味中

有香，香中带甜，真是妙不可言。几泡过后，果香依旧浓郁，花香清雅。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

2.“红茶中的香槟”——印度的大吉岭红茶

大吉岭红茶的故乡位于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地昼夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，因此孕育出了独特芳香的大吉岭红

茶。随着海拔与各茶园、各年份的差异，大吉岭红茶会散发出极精致细腻且不同层次的花香、果香、草香，变化多端，耐人寻味。

跟其它茶区的红茶相比，大吉岭红茶清新优雅，拥有一种特殊而迷人的雍容高贵之气，被誉为“红茶中的香槟”，以淡橘黄色的汤色、高贵典雅的芳香和独特的涩味自成一派。这也使得世界上众多的红茶爱好者对大吉岭红茶痴迷若狂。

大吉岭红茶的最佳采摘季严格地分为春、夏、秋三季，各个时期所采摘的红茶的味道和香气大不相同。春摘采摘时间约在每年5月初之前，第一摘的大吉岭红茶往往有着极纤细的茶色与清香，口感轻柔，带有淡淡的青涩，让人可以感受到春天的气息。夏摘采摘时间为5-6月，此时的红茶茶香较浓郁、香气与滋味也显得更丰硕饱和，增加了圆熟醇香之感，在三季茶中评价最高。在7-8月雨季过后，就迎来一年中最后一个采摘季—秋摘，这时的红茶茶色较深、滋味平顺，可用来冲奶茶，价格也相对平易许多。