老外眼中的成都美食

有这样一种说法，来形容各地的“吃”：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，追求口感。成都人对吃特别有感情，不管这菜那菜，好吃就是好菜，对吃的热情，可以用“投入到底”来形容。当然，成都人还有一个特点，那就是好客。

成都的性格就像美食川菜一样，充满热情和亲和力，这种体验不只是感官上的，更存在于内心，让人愿意去近距离地亲近，去深层次地了解。开放、包容是成都的对外名片，更是成都人透在骨子的性格标签。独特的自然条件和人文环境，造就了这座城市好客的特点，也吸引了大量外籍人士来蓉生活、学习、工作，在他们眼里，成都就是第二故乡，而他们也更乐意称呼自己为“非地道”的成都人。

成都的魅力体现在细节上，通过这些细节折射出城市的精神，是大多数“老外”认识成都的途径。他们喜欢成都的火锅，喜欢成都的蜀绣，进而喜欢成都的生活方式，喜欢成都的历史文化，对于他们来说，成都的魅力就凝聚在一点一滴的细节上，而这也是成都吸引他们的原因所在。在推进城乡一体化、建设世界现代田园城市的进程中，成都的魅力仍然在不断升级，越来越多的外籍人士青睐成都，选择在这里奋斗，在这里生活。

但是，很多如担担面、钟水饺之类的现在也不见得好吃了，成都人自己都很少光顾，只是这类食品一直在全国名气较大而已，其实最好吃的反而是成都一些小馆子弄的美食：如钵钵鸡、火爆鹅唇、兔头、冷锅鱼、红糖凉糕、商场里的烫串串……，还有家常炒菜馆里做的：锅魁回锅、毛血旺……外地人要叫成都人带着去吃，才能吃到真正的成都美食！

那么，在“老外”的眼里，成都的引人之处体现在哪里？他们心中的“成都式”生活是何种状态？针对这个话题，本报将从今天起推出“…老外?眼中的成都魅力”系列报道，通过走访生活在成都的外籍人士，倾听他们的成都情结，为您展现外国人眼中的成都魅力。

美食分享四川美食