保健品论文
保健食品原理课程论文
题目芦荟的保健功效
学院食品科学学院
专业食品质量与安全
年级2008
学号222008324042058姓名张金威
成绩
2010年5月9日
芦荟的保健功效
摘要:某些芦荟品种具有保健功效，近年来，在国内外引起了巨大的关注。其相关保健品发展迅速，开发成果利用显著，经济效益巨大。
关键词：芦荟；保健;
The Health Care Effect Of Aloes
Zhang Jinwei
College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400716, China
Abstract: Some aloes have the health care effect.In recent it get lots of contion.Its health care products develop rapidly,and get well payed.
Key words: Aloes:Health
芦荟，百合科多年生常绿多肉质草本植物。叶簇生，呈座状或生于茎顶，叶呈披针形或短宽形，边缘有尖齿状刺。花序为伞状、穗状、圆锥状等，花色呈红、黄或赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚，花基部多连合成筒状。
芦荟品种繁多，达500 多种。据有关文献记载，世界野生芦荟产在非洲大陆的有250种以上，马达加斯加有40多个品种，还有10 多个品种分布在埃及、加纳利群岛、阿拉伯半岛、马斯克林群岛等。印度、马来西亚、非洲大陆和热带地区野生芦荟相对较多。我国云南省元江地区也发现有野生芦荟。芦荟常见品种有库拉锁芦荟、中国芦荟、上农大叶芦荟、穆立芦荟、开普芦荟、皂质芦荟、珍珠芦荟、不夜城芦荟、干华田锦芦荟。[1]
芦荟具有预防和治疗各种疾病的功效。如芦荟素,芦荟泻素具有高效的健胃、整肠作用, 并能提高新陈代谢的速度, 使人的肌肤保持美丽。
1 形态特征
芦荟常绿、多肉质的草本植物。叶簇生，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。芦荟的品种至少有300种以上，其中非洲大陆就有250种左右，马达加斯加大约有40种，其余10
种分布在阿拉伯等地。芦荟各个品种性质和形状差别很大有的象巨大的乔木，高达20米左右，有的高度却不及10厘米，其叶子和花的形状也有许多种，栽培上各有特征，千姿百态，深受人们的喜爱。芦荟本是热带植物，生性畏寒，但芦荟也是好种易活的植物。
2 芦荟主要成份芦荟的化学成分有160多种，其中生理活性成分达70多种，包括多糖、氨基酸、有机酸、多种维生素、矿物质类、酶类（过氧化氢酶、SOD、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等）及蒽醌类化合物等。
蒽醌类化合物是芦荟最主要的活性成分，包括芦荟大黄素(aloe-emodin)、芦荟素(alon)、芦荟大黄酚苷、芦荟大黄酚、芦荟苷、异芦荟苷、芦荟皂苷、芦荟槲皮素等，芦荟大黄素是最基本的成分之一。[2]
3 几种具有保健功效芦荟的品种
芦荟中含有70多种化学成分，主要有蒽醌类化合物、糖类、氨基酸、脂类及有机酸，硅、铝、镁、钙等几十种物质。芦荟品种繁多，约有360多种，长久以来被认为具有医疗保健效果的却只有几个品种，如开普芦荟、皂质芦荟等。
3.1开普芦荟
开普芦荟又称好望角芦荟，主产于南非开普州。该品种高达6m，叶子大而硬，并有锐刺，无侧枝，用种子繁殖。开普芦荟是中药新芦荟干块的原料。作药用时，一般认为新芦荟的品质稍逊于老芦荟，但各国药典中都列有开普芦荟，是一种传统的药用植物。
3.2皂质芦荟
皂质芦荟原产于非洲和南非开普洲、德兰士瓦洲的东北部。另外，美国夏威夷州、佛罗里达州也有种植，在日本亦有栽培。此芦荟茎杆短，绿叶长达50cm左右，有白色斑条纹，纹理清楚。地下茎四周伸长出子株属群生，繁殖快。叶大肉质厚，含凝胶质较多，药性缓和，也有较高的观赏价值。
3.3华芦荟
华芦荟主要分布于我国海南、广东、福建、云南和台湾的部分城市。我国的热带、亚热带沿海一带，有大量的华芦荟资源，生于山坡、海滩沙地灌丛中。它是一种变种，其形态与翠叶芦荟相似，肉质叶茎基部有白斑，分生能力极强，有较强的适应性。华芦荟具有一定的美容与药用价值。
3.4库拉索芦荟
库拉索芦荟一般称为蕃拉芦荟，又称真芦荟，是目前应用于食品、药品和美容方面最广泛的品种。库拉索芦荟原产于非洲北部地区，现在美洲栽培最多，日本、韩国和我国台湾、海南岛都有大面积商业化栽培，主要用于提取芦荟原汁。[3] 4 芦荟的功效
1杀菌作用：芦荟酊(Aloetin)．是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖，芦荟抗菌杀菌的病菌类有：白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。
2、抗炎作用：芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。
3、湿润美容作用：芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。芦荟大黄素等属蒽醌甙物质，这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽，且具有去头屑的作用。因此，芦荟美容霜、芦荟护肤霜、芦荟染发膏等芦荟化妆品占了欧洲化妆品市场的80%。
4、健胃下泄作用：芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用适量芦荟，能强化胃功能，增强体质，因实证致虚而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。健康的人，长期服用芦荟和坚持芦荟浴，可以防治一定疾病，但还是要根据各人情况对症保健。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。芦荟是治疗实热型便秘比较有效的药物，对于因肾气虚或脾气虚导致的严重的便秘，就要选用性质温和益气的食物或药物来调治。再服用大苦大寒清热泻火的芦荟之后，就会加重病情了因此对于不同类型的病症要用不同的方法，寒则热之，热者寒之。
5、强心活血作用：芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，
减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”。
6、免疫和再生作用：芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、清热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性，因此，它是一种治疗外伤(出血性外伤、不出血性外伤)不留伤痕的理想药品。
7、免疫与抗肿瘤作用：芦荟中的粘稠物质多糖类(乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖、aloe mannan、alocutin、alomicin等)具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长的作用，从而达到抗癌目的。日本芦荟研究专家添田百枝博士在《关于芦荟的抗癌性研究》(1966年发表)的论文中指出：芦荟中aloe mannan、alocutin、alomicin等成分能阻止癌细胞活动，杀死生物内异常细胞一癌细胞等功效。用芦荟治疗癌症的另一种理论是“自身治愈力”芦荟具有增强人体的自身治愈力，这个事实已被得到证明。
8、解毒作用：芦荟因其苦寒清热具有抑制过度的免疫反应增强吞噬细胞吞噬功能的作用故能清除体内代谢废物。芦荟中的aloetin alomicin等成分具有促进肝脏分解体内有害物质的作用，还能消除生物体外部侵入的毒素。放射线或核放射能治疗癌症过程中会引起的烧伤性皮肤溃疡，有芦荟治疗不仅有解毒、消炎、再生新细胞的作用，还能增加因放射治疗而减少的白血球。
9、抗衰老作用：芦荟中的粘液(mucin，就是蛋白质)，是以arboran A B\aloe mannan\aloetin等多糖类为核心成分，粘液类物质是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分。粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处，让组织富有弹性，如果液素不足，肌肉和粘膜就会丧失了弹性而僵硬老化。构成人体的细胞，如果粘液素不足，细胞就会逐渐衰弱，失去防御病菌、病毒的能力。
10、防臭作用：芦荟具有防止脚、口、腋等体臭的作用。很早以前，人们就用芦荟来消除体臭。非洲刚果人打猎时，在身上抹上芦荟汁，以免被动物闻到体臭。芦荟的奇特功效引起了科学界，特别是医学界的广泛重视，尤其是以美国为代表的西方发达国家，投入了大量的人力、物力、财力研究开发应用芦荟，因而形成了一股“芦荟热”，芦荟发展非常迅速，开发成果利用显著，经济效益巨大，其研究成果不仅用于医疗、美容、食品保健，而且还应用于染料、冶金、纺织、农药、畜牧等领域中，从此芦荟身价百倍。
11、防晒作用：芦荟中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外线，防止皮肤红、褐斑产生。[4]
5 几种芦荟保健品的简单制作
1 制作芦荟酒：称取芦荟粉末100g ( 克) , 并用消毒棉纱布包扎, 冰糖500g( 克) , 一起放入10kg ( 千克) 烧酒中密封10d ( 天) , 然后将芦荟粉末纱包取出, 将酒封严。这种方法制作的芦荟酒完全可以根据每个人不同的口味在饮用时进行适当调配, 也可以对适量的水进行饮用, 长期饮用可以祛病强身。
2 制作芦荟茶：芦荟叶粉末和茶叶( 红茶或绿茶)
按1：10 比例混合, 用消毒小纱布袋分装成10g ( 克) 的小
包。饮用时直接将纱布袋放入茶杯用开水泡服。
3 芦荟健肠、胃浓缩液制备：芦荟叶粉末20g( 克) , 冰糖50g( 克) , 新鲜葱根20g ( 克) , 大蒜头50g( 克) ,水500ml( 毫升) , 按此配方进行微火煎煮, 煮沸15min( 分钟) 后过滤, 取滤液。此液可通便、通气、清火、消炎、健胃、利肠等, 是一种极好的保健浓缩液。饮用时, 根据各自不同的体质适量兑开水调味, 每天早晨空腹时饮用一小杯, 可养颜益寿。[5]
参考文献
【1】高金良 . 药膳兼用话芦荟[J] 中国科技信息 2010,14： 174
【2】保健食品原料[M]
【3】巴红梅芦荟的保健功能和药用价值[J] 中国食品与营养 2009,1:56-57
【4】https://www.360docs.net/doc/5113335049.html,/view/8150.htm
【5】戴必胜熊凤琴芦荟保健品研制与妙用[J] 北方园艺 2001，4:27-28
食品与健康论文保健食品论文
食品与健康论文保健食品论文 山东省保健食品消费者心理分析 【摘要】目的：了解消费者对保健食品的态度为山东省保健食品市场的发展提些建议。方法：以现况调查研究方法从山东选取五个城市，在超市等人群密集地随机发放调查问卷。结果：在随机抽取的492个人中，调查者中从未观看保健节目的有17.1%，偶尔的占51.8%，经常的占26.9%，其他的则是每天看。食用过保健食品的占66.3%，其中有1.6%完全不信任保健食品的功效，79.7%的人不太信任，完全信任的占18.7% 。调查者中有54.5%的人愿意进行有偿的营养咨询。结论：人们很关心保健问题，保健食品的食用率较高，未来的发展潜力也很大。但消费者对保健食品的购买有一种盲目性且信任度不高，了解相关信息的途径较集中易于厂商宣传。建议：厂商应大力发展科学技术，进行合理的宣传、包装，政府应严格审批要求、加强监控、扶植有优势的国内企业，并宣传保健知识帮助消费者选择合适的保健食品，避免无谓的损失。 【关键词】保健食品;消费者 我国保健食品市场在过去的二十几年里几经沉浮，但始终保持着高速的发展，为了解消费者经过这些后对保健食品的想法，促进山东省保健食品市场的发展和完备，我们于2010年8~10月期间对山东省济南.济宁.威海等五个城市进行了抽样调查。 １．方法
1.1对象 在超市等人群密集的地方随机抽查。 1.2调查方法 将山东省分为消费水平最高.偏上.中等.偏下.最低五个层次，从每个层次随机抽取一个，分成工作日、节假日两种时期，将问卷分批发放完毕，经过整理最终获得492份有效问卷。 1.3资料整理 调查表是专业人员用Statistical Package for Social Sciences(SPSS软件)和EXCEL软件处理。 2.结果 2.1基本情况 被调查者中女性占56.3%，男生占43.7%。年龄20岁以下的占13%，20~60岁的占67.7%，60岁以上的占19.3%。 2.2消费者对保健的意识 被调查者对保健的关心度可以从对保健类节目的收看情况得出来（表1），还有被调查者在家中饮食上完全不注意饮食搭配的为5.2%，考虑过但未实施的占49.7%，考虑并实施的为45.1%，而其中只有三分之一的人每天都实施。可以看出消费者是很关心保健这个问题的，但可能由于精力有限或知识有限等原因，致使消费者不能完全只采取食补这方法，这就为保健食品提供了市场和存在的必要。由于不论是哪种问题都不是能够轻易解决的，而我省经济又一直在飞速
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三明学院舌尖上的健康课程论文 食品与健康的关系 姓名：林楹 院系：教育与音乐学院 年级：2013 专业：学前教育 学号：20131282125
摘要：生活在当今一个物质丰富，医疗水平高的时代，仍然有很多人处于不健康或亚健康状态，而究其原因饮食习惯的不科学、生活习惯的不规律是根本。食品是与人类生活息息相关的物品，只有懂得如何科学的、健康的饮食才能真正的开始健康的生活。 关键词：健康、科学、营养、吸收。
21世纪是人们追求健康长寿的世纪。我国人民正在为建成“全面小康”的现代化社会主义国家而努力。随着生活水平的提高，人们的健康意识更加强烈，对膳食的需求更加注重营养。为了满足不同人群的多层面需求，我们在主食品，特别是传统主食品的营养强化方面的工作任重而道远。但是另一方面，所谓“生活方式疾病”，或日“富贵病”也大幅度上升，成为城市流行病、常见病。据统计，人们常说的“三高”——高血压、高血糖和高血脂，所引起的疾患不但成为多发的老年病，甚至在中青年中的比例也在增加。 时代不停的改变着，人们的生活习惯、饮食习惯也不知不觉的发生了改变。每天都有大量种类丰富的食品供人们选择，而这些食品并不是都能起到补充营养、有助于人身体健康的作用。甚至有很大一部分食物是垃圾食品，只能单纯的充饥对人的身体伤害很大。而要想拥有一个健康的身体，就一定要懂得如何吃、吃什么，也就是食品与健康的关系，培养科学的饮食习惯。 饮食的重要性主要体现在以下几部分：饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。 食品中富含的元素也都有不同的作用。首先是植物性食物：植物性食物中富含胱氨酸、色氨酸，可延缓皮肤衰老。还要注意蛋白质摄取均衡：蛋白质是人类必不可少的营养物质，但肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物过食，可引起过敏。新
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饮食与健康 随着中国人生活水平的日益提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，科学饮食已经成了热门的话题。根据现代医学概念，日常生活中的科学饮食方法应具备：早餐宜早：人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。 宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而且能减轻胃的负担。 宜暖：中医认为，胃喜肯恶寒，寒易伤脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜适量，有利于胃的消化、吸收；否则，会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。 宜少：在日常饮食中，少吃多滋味，忌暴饮暴食，要做到善食还要善节。 宜软：坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。 宜淡：中医认为，多食咸，伤心伤骨；多食辣，伤肝伤脉；多食酸，伤脾伤筋；多食甜，伤肾。因此，要节制饮食，多吃淡味，于健康大有益处。 宜素：现代医学研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易发胖；常吃素食，还具有防癌抗癌作用。 宜坐：饮食保健专家指出，边走边吃，不卫生；蹲着进食，不利于消化。因此，坐着用餐，对身体健康十分有益。 宜静：用餐时，宜安静地品尝美味；而谈笑进食，很容易呛咳；哭着用餐，或者生气吃饭，对身体健康很不利。 饮食习惯对人体健康有很大影响，良好的饮食习惯，是保证健康的重要措施。（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3：4：3。 （2）荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。
（3）不挑食不偏食。无任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。（4）不暴饮暴食。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等。 人在成长的不同时期合理的膳食也是非常重要的。 儿童是长身体、长知识的重要时期，生长发育旺盛,身高、体重迅速增长。为了使儿童能健康地发育成长，除了满足营养需求外，还要注意培养良好的饮食习惯。儿童的营养要求：儿童活泼好动，热能和蛋白质的需要量较高。还要充足的钙和磷，同时还应保证维生素C、D、B1和B2的食入量和铁、碘、锌、镁。青少年时期，是一生中长身体、长知识的黄金时期。这时期全身各部位、各器官逐渐发育成熟。为使青少年能健康地成长，在饮食中要注意如下特殊要求：（l）热能青少年生长发育快，活动量大，故对热能的需要量较多，平均每天需要热能大约2800卡。 （2）蛋白质青少年对蛋白质的需要量比成年人多，而且在质量上也比成年人要求高，每天大约需要蛋白质80～90克。青少年应多吃一些动物性蛋白，如蛋类、乳类、瘦肉类及动物肝脏。另外，还应将动物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一顿饭吃，以防增加胃肠道负担。 （3）维生素是人体生长发育中不可缺少的物质，对青少年来说尤为重要。如果长期缺乏维生素，就会影响生长发育，甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏，会患夜盲症、干眼病；维生素B；缺乏，会患神经炎、脚气病；维生素B2缺乏。会患口角炎、舌炎；维生素C缺乏，会患坏血病；维生素D缺乏，则影响其骨能发育等。为此，青少年最好每天吃500克新鲜蔬菜。 （4）无机盐青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要材料，青少年缺少了钙和磷,骨骼发育就会出现障碍，严重时可患软骨病。铁是红细胞的重要成分，青少年随着身体的增长，血量逐渐增多，需要
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食品安全与健康优秀论文1000字 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 食品安全与健康论文1000字篇1 随着社会经济的不断发展和消费者安全健康意识的增强,产品及服务质量已成为消费者、商家、媒体共同关心的话题,食品安全问题也愈来愈引起人们的关注。 食品安全是全世界所面临的一个需要解决的迫切问题。广泛意义上的食物是指那些能经过简单处理或规范加工能满足人类生命健康需要和人们生活习惯嗜好的植物、动物及微生物制品。这些食物大部分来源于广泛意义上的农产品,来源于生产农产品的粮、棉、油、渔、丝、茶、菜、果、糖、酒、畜、杂等12大门类的初级产品。这些初级产品的种类、特性、运输、加工、贮存、销售的途径、方式和管理已经各具特色,但在原料生产、加工、包装、贮运等环节存在的一些主观和客观因素却降低了食品的安全性,危及人体健康。因此,食品安全涉猎的范围相当广泛,除了与每一个人的生命健康息息相关以外,已经远远超出了传统意义上的食品科学与工程的范畴,是一个涵盖全社会的、以食品科学与工程理论为基础的,与行政管理部门、社会舆论、个人食品安全防范等相关的系统工程。因此,在人人追求健康长寿的今天,食品的卫生安全问题的重要性是不言而喻的。 食品的安全性让我们每一个人都不容忽视,食品中有不少的天然有毒物质,我们要采取一定的预防措施。平时我们所吃的蚕豆青色时不能吃,因为其中含巢菜碱甙。生豆浆要煮到无泡才可以喝,因为其中含蛋白酶抑制剂。水果中比如银杏,生吃可能会中毒,还有杏仁食1克以上也会中毒等等。 中国有句俗语“民以食为天”，由此可见食品的重要性。但是也有很多有违食品安全性原则的例子在我们的周围发生，大到一些国有企业，小到学校的食堂都会出现食物中毒的事件。而且食堂的餐具就算用热水烫过,消毒精洗过,但是那么多不会认真洗,也洗不干净，一些过期食品不仅毫无营养而且在一定程度上危害人健康。 食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食
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SOD在保健食品中的开发与应用 摘要：从古至今，衰老问题一直受到全世界人民的关注。1955年D.Harman提出衰老的自由基学说认为自由基攻击生命大分子造成组织细胞损伤，是引起机体衰老的根本原因。SOD ——超氧化物歧化酶作为广泛存在于生物体内的超氧阴离子自由基的天然清除剂，成为了保健食品领域研究的热点。 关键词：超氧化物歧化酶、生理功能、保健食品 一、SOD的概述 超氧化物歧化酶(英语：Superoxide dismutase，别名肝蛋白、奥谷蛋白，简称SOD)是一种能够催化超氧化物通过歧化反应转化为氧气和过氧化氢的酶。它广泛存在于各类动物、植物、微生物中，是一种重要的抗氧化剂，保护暴露于氧气中的细胞。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。超氧化物歧化酶是1938年Marn等人首次从牛红血球中分离得到超氧化物歧化酶开始算起，人们对SOD 的研究己有七十多年的历史。1969年McCord等重新发现这种蛋白，并且发现了它们的生物活性，弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质，所以正式将其命名为超氧化物歧化酶。 二、SOD作用机理 超氧化物岐化酶（SuperoxideDismutase），简称SOD，ECl.15.1.1，它催化如 下的反应： 2O2-+2H+→H2O2+O2 O2-称为超氧阴离子自由基，是生物体多种生理反应中自然生成的中间产物。它是活性氧的一种，具有极强的氧化能力，是生物氧毒害的重要因素之一。 SOD是机体内天然存在的超氧自由基清除因子，它通过上述反应可以把有害的超氧自由基转化为过氧化氢。尽管过氧化氢仍是对机体有害的活性氧，但体内的过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）会立即将其分解为完全无害的水。这样，三种酶便组成了一个完整的防氧化链条。
亚健康与食物
亚健康与食物 人体的“第三状态”，是近年来为医学界和社会学界人士所确认的一种介乎于病与非病之间的亚健康状态。中医认为，人体阴阳平衡才是健康，然而这种平衡是动态的平衡，且受外界环境的影响，显然要使之达到绝对的平衡是不可能的，也就是说“第三状态”是客观存在的。 选用食疗是调整人体“第三状态”的较佳方案。 不同状态可用不同食疗 ： 百合、蜂蜜、白木耳、红枣、桔、杏仁：肺气虚状态有气短、多汗、易感冒等表现，可多食用。 山药、莲子、百合、山楂、苡仁米、饴糖：脾阳虚状态有便秘、腹胀、肠鸣、嗳气等表现，可多食用。 羊肉、牛肉、芝麻、胡桃、豆类及豆制品、坚果：肾阳虚状态有腰疼膝软、畏寒肢冷、头晕耳鸣、发须早白、性功能衰退等表现，可多食用。 萝卜、卷心菜、白菜、青辣椒、西红柿、香菇：肥胖疲劳状态有许多身体过于肥胖者，因体重过重不仅会使身体疲劳，而且会造成心理疲劳，应少吃淀粉类和糖类，多食用蔬菜和水果。 龙眼肉、酸枣仁、柏子仁：心烦意乱状态有失眠、头晕、心烦表现，可多食用养心安神的食品，煎服。 莲子、龙眼肉、百合、猪骨、大枣、糯米：神经衰弱状态有视力下降、记忆减退、行动笨拙等表现，可以煮粥食，若是血虚、紧张引起的神经衰弱，可吃桑椹，也可配合熟地、白芍煎服。 亚健康与佰纳吉酵素原液 酵素的作用主要有以下几点： 1.平衡内分泌系统：荷尔蒙、抗体分泌平衡 2.消炎抗菌，增强免疫力 3.净化血液，维持酸碱性体质 4.热能作用，产生A TP能源使精力充沛 5.神奇酵素帮你恢复好肠道 6.分解作用：帮助食物消化吸收 7.帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢 佰纳吉酵素具有改善饮食平衡！ 动物性脂肪、蛋白质的过量食用，促使肠内的腐败，结果污染血液使之变得黏糊。在这一点上，酵素不仅不含动物性脂肪，相反含有很多代表生理活性物质的微量成分，因此它对于跟踪现代人这种容易污染血液的不平衡饮食，是非常有效的食物。
食品与健康_论文
食品与健康 摘要：生活在当今一个物质丰富，医疗水平高的时代，仍然有很多人处于不健康或亚健康状态，而究其原因饮食习惯的不科学、生活习惯的不规律是根本。食品是与人类生活息息相关的物品，只有懂得如何科学的、健康的饮食才能真正的开始健康的生活。 关键词：健康、科学、营养、吸收 Abstract: Living in a material rich, era of medical level is high, there are still a lot of people in an unhealthy or the state of sub-health, and investigate its reason, the dietary habits of the unscientific, irregular habits is fundamental. Food is related to human life, only know how to scientific, a healthy diet can really start a healthy life. Keywords: health, science, nutrition, absorption 正文： 时代不停的改变着，人们的生活习惯、饮食习惯也不知不觉的发生了改变。每天都有大量种类丰富的食品供人们选择，而这些食品并不是都能起到补充营养、有助于人身体健康的作用。甚至有很大一部分食物是垃圾食品，只能单纯的充饥对人的身体伤害很大。而要想拥有一个健康的身体，就一定要懂得如何吃、吃什么，也就是食品与健康的关系。培养科学的饮食习惯。 饮食的重要性主要体现在以下几部分：饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体
保健食品学论文
我所掌握的保健食品学知识 摘要： 二十世纪末保健食品在各国居民生活中“崭露头角”。保健食品一方面为人们提供了调节生理功能、增强体质、扼制不利因素与疾病，使人们摆脱“亚健康”状态，获取更大健康利益；另一方面它的研究与应用本身也带来一系列值得人们注意的概念、理论、观念、技术和方法等问题。 关键字：保健食品性质、食品保健功能、标识规定 俗话说“身体是革命的本钱”，随着当今社会的发展，人们越来越重视自己的身体，保健食品作为人们的一种高科技营养保健食品，作为食品市场上一个新的食品族群，它不仅已经“站稳了脚跟”，而且还在向更高水平持续发展。 我国对保健食品的认识与现行有关规定是国内人士所熟悉的。卫生部规定的产品名称是保健食品，但也有称功能食品的，如国家技术监督局发布的国家标准GB16740-1997则写成保健(功能)食品通用标准，这种写法概指保健食品亦可称功能食品。 虽然人们对保健食品的认识还不尽相同，但是对保健食品性质在认识上的共同点还是基本的、明确的。 (1)保健食品是食品，而不是药品或其他物品。按照《中华人民共和国食品卫生法》对 食品的理解则是“食品：指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是 食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品”。 (2)保健食品与其他食品和物品的重要区别在于它有特定的保健功能。 (3)保健食品的保健功能来源于其中含有的功效物质、功效成分或活性因子。 很多已知营养素都它的特效功能，如：维生素A、胡萝卜素、维生素E、C、硒等的抗生物过氧化、减缓自由基对膜损害所产生的延缓衰老及扼制退行性与代谢性多种疾病；铬、锌作为葡萄糖耐量因子(GTF)的组成成分而显示的降低Ⅱ型糖尿病人血糖水平的功能；其他如低聚糖、多不饱和脂肪酸等都提出一些作为传统营养素功能以外的保健功能而得到新的强调和应用。 有些我们常吃的东西都有一些鲜为人知的功能。如： (1)蜂蜜：蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据 分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、 钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉 酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。 (2)山药：山药别名有淮山、山薯、薯蓣、田薯、大薯。清热解毒。《神农本草经》将 山药列为上品，兼具药用及食疗的用途，分成生品及干品两种。它治外感发热咳嗽， 肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。 制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。 保健食品作为一种商业产品，它必须有它的标识规定。 保健食品：系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食 用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 功效成分：指保健食品中产生保健作用的组分。 食品标识：即通常所说的食品标签，包括食品包装上的文字、图形、
保健食品论文
保健食品论文 摘要：简要从课堂上学到的保健食品学知识，包括概念、功效、特点、法规以及举例。 关键词：保健食品学、概念、功效、特点、法规、核桃、人参。 正文： 保健食品系指具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品 保健食品不同于一般食品，因为它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗力、以及美容等特定调节肌体功能的作用。而食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。保健食品和药品也有区别，药品是用于疾病的治疗、诊断和预防的。保健品是用来保健和辅助治疗用的，两者之间有着明显区别，主要表现在○1生产及配方组成不同；○2生产过程的质量控制不同；○3疗效方面的区别；○4说明书和广告宣传不同。保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。 人之所以会需要保健食品是因为人的健康状态有不同的阶段，各有不同的需求。在健康、疾病潜伏期、生病、病愈康复期都需要不同的保健食品来调剂身体的需求。在保健食品中，有些是保护机体的正常功能，有些是促进机体功能的正常或超常发挥，有些是延缓机体各项功能的下降趋势，有些是调节机体出现的不正常生理指标。所以保健食品的一处是很多的。 保健食品还具有一定的特点，主要体现在：1、保健食品是食品；2、保健食品必须具有功能性；3、保健食品适合特定人群食用；4、保健食品的配方组成和用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分；5、保健食品不仅需由卫生部指定的单位进行功能评价和其他检验，而且必须经地方卫生行政部门初审同意后，报卫生部审批。卫生部审查合格后才发给保健食品批准证书及批号，才能使用保健食品标志，才能称为保健食品。 保健食品的标志为天蓝色图案，下面有“保健食品”字样。国家工商局和卫生部对有关涉及到保健食品的广告在面积和表现方面都有着严格的规定。 保健食品主要有两种分类，一种的按功能分类，一种的按功效成分分类。2003年5月1日起实施的卫生部《保健食品检验与评价技术规范》将保健食品的功能划分为27类。《保健食品通用标准》规定，保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，目前主要包括9类。 国产保健食品的申报需经过初审、终审两级审核。初审在省级卫生行政部门进行，终审在卫生部进行。进口保健食品的申报仅需经过评审一级审核，评审在卫生部进行。 国产保健食品申请者应提交的材料有1. 国产保健食品卫生许可申请表；2. 产品配方及依据；3. 功效成份、含量及功效成份的检验方法；4. 生产工艺及简图；5. 产品质量标准（企业标准）；6. 检验机构出具的检验报告：毒理学安全性评价报告；保健功能评价报告；功效成分鉴定报告；稳定性试验报告；卫生学检验报告；根据产品的功能和原料特性要求的其它试验报告。7. 产品设计包装（含产品标签）；8. 产品说明书样稿；9. 可能有助于评审的其它资料（如国内外有关资料），另附未启封的完整产品样品小包装１件。
我国亚健康产业发展现状及趋势研究
姜涛西安体育学院 [摘要] 随着亚健康研究的不断深入，人类的生活方式和社会医疗体系正在发生巨大的变化，亚健康产业由此应运而生。我国的亚健康产业现状受到科技进步、经济发展、观念进步等因素的影响，通过对现阶段我国亚健康产业存在问题的分析，进一步把握其发展趋势，希望能对处在经济转型时期的亚健康产业提供理论上的指导，使其能够良性发展。 [关键词] 亚健康产业现状趋势 随着社会经济、科学技术及人民生活水平的提高，人类对健康内涵认识的不断深化，现代健康观对健康衡量的标准已经不仅仅局限于躯体健全无病，更要求用整体健康（身体、心理、社会适应及道德等）的观点来认识和了解健康。只有这样，人们才能享受真正的健康。 根据人体的健康状况，一般可以把人群划分为健康人群、疾病人群、健康向疾病转化过程和疾病向健康转化过程中的人群。前苏联专家布赫曼教授提出：人体既不是健康，也不是患病的中间状态，可称之为第三状态或亚健康状态，健康向疾病转化过程和疾病向健康转化康复过程中的人群就属于亚健康状态人群。世界卫生组织的调查显示：人中真正健康人的只占5%，被诊断病的不足2O%，其余 75% 以上的人都处在亚健康状态。而今，亚健康状态已经被医学界认为是人体健康的“头号大敌”。在21世纪，人类卫生医疗工作将实行预防性健康策略，重点就是要防治亚健康状态。随着对亚健康研究的不断深入，人类的生活方式和社会医疗体系正在发生巨大的变化，亚健康产业由此便应运而生且极具潜力。 一、亚健康产业存在的意义 1.科技进步是亚健康产业诞生的现实基础在医学领域，不 仅传统的基础学科有了重大的发展，如生理 学、解剖学、细胞学、微生物学都已进入到分子层面，分子生物学和基因工程已经能描绘出人类基因的图谱，科学家已从遗传物质上探寻生命和生老病死的奥秘。而且随着新医学模式的发展，相关的应用学科和产品也会不断产生和发展，基础科学和应用科学的发展为亚健康产业的诞生创造了一个基础，新医学模式又给了亚健康产业在整个医疗产业体系中一个明确定位。 2.人类对延年益寿的追求是亚健康产业发展的内在动力在 传统的医学模式和医疗体制下，医学并不关心人类长寿的 愿望。虽然医学成功地延长了人类平均寿命，但医学始终一直关注的是“疾病”，而在新的医学模式中，将不仅关注人类的长寿愿望，而且关注人类的生命质量。新的医疗体制里亚健康产业将占有重要地位。亚健康治疗是从现代疾病未发或初发之际开始预防和治疗，而这一医疗模式导致最终结果就是减少或推迟慢性疾病，提高生命质量，就是延年益寿。这是亚健康概念最重要的价值点，是亚健康产业发展的战略方向和存在意义，任何财富、任何权力、任何快乐都比不上生命的重要，在人类普遍渴求延年益寿的强烈愿望中，亚健康产业不仅应运而生，而且快速发展。 3.经济发展和观念进步是亚健康产业成长壮大的重要条件只 有经济发达的国家和地区的人们才会追求更高质量的生活， 追求亚健康的防治，从这个角度讲经济条件决定需求，决定亚健康产业的成败。与世界发达国家相比，我国经济发展水平目前仍很低，特别是用于医疗卫生支出的费用水平还很低。在我国的高收入阶层中，大部分人文化素养较高，经过理念引导，很快就会形成一个绝对数量较大，而且对亚健康产业的有效服务需求，将为亚健康产业在我国的产生与发展提供潜在的市场。 处在亚健康状态下的人群是国民宏观健康状态的决定因素，它的变化决定着健康人群和疾病人群的规模。只有对亚健康状态下的人群进行有效的控制，才能够降低疾病人群比例、提高健康人群比例，才能够降低医疗体系的负荷，才能够缓解日益加剧的医疗供给与需求的矛盾，才能够提高国民个体健康素质，进而提高全民族的健康素质。 二、我国亚健康产业发展现状及存在问题 1.亚健康产业发展现状目前在我国亚健康产业已初露头 角，有探索性质的亚健康企 业主要集中在人均GDP高，文化教育发达的城市，一方面因为在经济发达地区，随着人们对自身健康的日益重视，已经有了消费群体；另外一方面，在这些经济发达地区，因工作生活等多方面压力的增大，亚健康状态人群的也在不断增加。据对我国16个百万人口城市亚健康率的调查发现，高居榜首的北京亚健康率达75.31%，上海是 73.49%，广东73.41%。人们在观念上越来越认识到防治亚健康对于健康的重要性。专家指出这时候进入亚健康产业领域，由于有效消费仍显需求不足，对于投资者来说存在一定风险，但竞争相对不激烈，产业前景看好，如果有正确的经营策略，应有一个不错的投资收益。 中国亚健康学术研讨会组委会发布的一份报告指出，中国的健康问题正在转型，大量慢性病正在取代传染性疾病成为导致死亡的主要原因。处于转型期的中国国民健康问题形势严峻，同时，每年因疾患导致的经济损失高达14万多亿元，相当于每年消耗我国GDP 的14% 还多。中科院的权威调查显示，我国知识分子平均寿命仅为58岁，低于全国平均寿命10岁左右并且这一阶层的早死现象正在加剧，25 岁～59 岁人群中，女性死亡率为10.4%，男性死亡率达16.5%，可见他们的亚健康是多么严重。专家警告说如果不能有效遏止亚健康，将给国家和社会造成更为沉重的负担。 目前，我国仅仅建立了一个针对民众个体疾病发生后的医疗应对系统和一个并不太科学、效果一般、普及率并不太高的全民体育健身体系。对亚健康人群的健康关怀和干预基本上没有形成体系和规模。我国用于人体健康资产的 80%在为占人群总数20% 的病患群体服务，而占人群总数80%的健康和亚健康状态人群的健康服务，从市场开拓到产业建设均处在萌芽阶段，能够系统全面地提供亚健康服务的机构很少，仍处在起步阶段，包括以体检为核心的健康体检中心、以休闲娱乐为核心的休闲度假中心、以中医健康调理为核心的亚健康服务机构等，并不能够满足人们对系统地解决亚健康问题的需求。
保健食品功能论文
保健食品功能－辅助改善记忆 一、功能释义 1、记忆 记忆是人脑对经历过的事物的反映。我们见过的人或物、听过的声音、嗅过的气味、品尝过的味道、触摸过的东西、思考过的问题、体验过的情绪和情感等都会在头脑中留下痕迹，并在一定条件下呈现出来，这就是记忆。根据记忆材料保持时间的长短，记忆可分为感觉记忆、短时记忆与长时记忆。 2、健忘与记忆力减退 日常生活中，如发现自己近期记忆力大不如从前，常记不住事，丢三落四、忘记刚刚做过的事情等，这就是我们常说的记忆力减退，在医学上，称为“健忘”。 3、健忘的分类 健忘可分为器质性健忘和功能性健忘两大类。 （1）器质性健忘。 是由于身体的器质性病变或外伤原因引起的。包括脑肿瘤、脑外伤、脑炎、脑卒中等，造成记忆力减退或丧失；某些慢性疾病，如内分泌功能障碍、营养不良、慢性中毒、动脉硬化、颈椎病等，也会损害大脑造成健忘。 （2）功能性健忘。主要表现在： 年龄增长引起的记忆力下降； 嗜好烟酒引起的记忆力下降； 生活、工作压力大引发心理问题，导致记忆力下降； 摄入营养不足引起记忆力下降。 少年儿童的记忆力下降多是因为压力和营养引起的。 4、传统医学中关于记忆的观点 中医认为，“心藏神、肝藏魂、肺藏魄、脾藏意、肾藏智”，人的思维活动和五脏均有非常密切的关系。此外，“脑为元神之府”，脑髓盈满，则耳目聪明，精力充沛；脑髓空虚，可出现记忆减退。 中医把健忘分为实证、虚证。实证证型有痰浊内扰、瘀血；虚证证型有肾精亏虚、心脾两虚、心肾不交等。能够改善记忆力的中草药方剂也根据不同的证型有滋补肾阴、补益心脾、交通心肾、涤痰化浊、益气活血的不同。
二、保健功能原理 1、改善记忆力功能的原理 人的大脑是产生思维和意识的中枢，新陈代谢十分旺盛，大脑功能的正常运行需要多种营养物质的参与，此外，在进行脑力活动时，脑细胞需要大量的氧气。如果供氧不足，就会影响大脑的思维功能。 因此，记忆力如果要得到提高，可以从以下途径达到效果： （1）补充大脑正常运行的必需物质。 （2）增加大脑细胞对氧气的利用。 （3）补充能够促进脑部新陈代谢产物排出的物质。 2、国家如何认定“辅助改善记忆”的保健功能 目前，有关学习、记忆的生理、生化和解剖学原理还有待研究，因此主要通过动物和人体的学习记忆试验来验证某些食品是否具有改善记忆的作用。根据试验结果来证实某些保健食品对学习、记忆的全过程是否有着积极的影响。 动物实验要做重复实验；人体试食试验统一使用临床记忆量表，如果结果阳性，就可判定该受试样品具有“辅助改善记忆”作用。 三、适宜人群和不适宜人群说明 1、适宜人群 国家规定的适宜人群是“需要改善记忆者”，这里面有几个含义： （1）记忆力减退者。这里是指记忆力减退的中老年人。 （2）脑力劳动者。辅助改善记忆力的保健食品多有健脑作用，对维护大脑的正常功能有着积极的意义。 （3）广大少年儿童。升学的压力使少年儿童同样存在需要改善记忆的需求。 2、不适宜人群 国家没有规定不适宜人群。这要根据该保健食品的成分来确定。例如，普通深海鱼油就不适合少年儿童服用。 四、“辅助改善记忆”功能保健食品概况 1、市场现状 1994年，原珠海巨人集团出品的“脑黄金”以“让1亿中国人先聪明起来”为主题的强大广告攻势打开了改善记忆力的保健食品的市场。此后，“生命一号”、“忘不了”、“脑灵通”、“脑轻松”等多个品牌相继出现，此类保健食品在整个保健食品市场中占据了相当大的份额。 一般购买改善记忆力的保健食品的消费者主要是父母或长辈买给中小学生。他们买什么牌子的保健食品受广告影响大，而且多在临近考试时买，考试完就不买了。 从这种消费状况上来看，这个市场属于不成熟的消费。作为真正需要改善记忆的消费群体，脑力劳动者的潜在市场还没有启动。
保健品论文
保健食品原理课程论文 题目芦荟的保健功效 学院食品科学学院 专业食品质量与安全 年级2008 学号222008324042058姓名张金威 成绩 2010年5月9日
芦荟的保健功效 摘要:某些芦荟品种具有保健功效，近年来，在国内外引起了巨大的关注。其相关保健品发展迅速，开发成果利用显著，经济效益巨大。 关键词：芦荟；保健; The Health Care Effect Of Aloes Zhang Jinwei College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400716, China Abstract: Some aloes have the health care effect.In recent it get lots of contion.Its health care products develop rapidly,and get well payed. Key words: Aloes:Health 芦荟，百合科多年生常绿多肉质草本植物。叶簇生，呈座状或生于茎顶，叶呈披针形或短宽形，边缘有尖齿状刺。花序为伞状、穗状、圆锥状等，花色呈红、黄或赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚，花基部多连合成筒状。 芦荟品种繁多，达500 多种。据有关文献记载，世界野生芦荟产在非洲大陆的有250种以上，马达加斯加有40多个品种，还有10 多个品种分布在埃及、加纳利群岛、阿拉伯半岛、马斯克林群岛等。印度、马来西亚、非洲大陆和热带地区野生芦荟相对较多。我国云南省元江地区也发现有野生芦荟。芦荟常见品种有库拉锁芦荟、中国芦荟、上农大叶芦荟、穆立芦荟、开普芦荟、皂质芦荟、珍珠芦荟、不夜城芦荟、干华田锦芦荟。[1] 芦荟具有预防和治疗各种疾病的功效。如芦荟素,芦荟泻素具有高效的健胃、整肠作用, 并能提高新陈代谢的速度, 使人的肌肤保持美丽。 1 形态特征 芦荟常绿、多肉质的草本植物。叶簇生，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。芦荟的品种至少有300种以上，其中非洲大陆就有250种左右，马达加斯加大约有40种，其余10
营养与健康论文
营养与健康论文 一、个人信息 xxxx 二、摘要 “血气”是中医用来表示人体能量的名词。根据经验，血液总量和人体的血气能量成正比，而人体的能量是透过血液来储存和运送的。所以本文就从传统中医的“血气”出发，探究作息与饮食对“血气”的影响，从而寻找养生与保健的新思路。 三、正文 “血气”及血液与气息，是中医用来说明人体能量的名词。但是人体内并没有任何物质称之为“血气”。根据中医的解释，血气包含人体的许多物质，其中血液是人体能量最重要的代表。在传统理论中，血液总量和人体的血气能量成正比。而人体的能量是透过血液来储存和运送的，所以“血气”的地位变得十分重要。 在我国博大精深的中医中，人体的状态并不只是机械地按照是否生病来判断。还有一种状态叫做“未病”，也就是生活中常说的“亚健康”。亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。而中医认为人体以阴阳为代表的脏腑，精、气、血、津液的充盈和功能协调是最佳状态，一言以蔽之：“阴平阳秘”，即完全健康。一旦阴阳之间这种平衡状态出现偏离，可以概括为阴虚、阳虚、气虚、痰湿等诸证，人体就会出现各种趋向病理的亚健康状态。 所以我们就应该在平日注重保健和养生，使血气达到充盈的平衡状态。 子午流注自然清理 人类在大自然中生成并发展，与自然息息相关，是自然的一部。所以与自然必须和谐相处，是天人和谐的一体。传统中华文化不讲征服自然，相反地非常重视“顺应天时”。 中医哲学主张人的生活习惯应该符合自然规律，因此将十二地支作为每日节律的指称。日节律是指人体一昼夜中阴阳消长、盛衰的情况，即每日的十二个时辰是对应人体十二条经脉，环环相扣，十分有序，称为子午流注。依于子午流注，将良好的生活方式与规律作息结合，制定了十二时辰养生法。 1、丑时：（01∶00～03∶00） 气血运行到肝。肝经旺，肝血推陈出新。 排毒时间：此时肝脏为排除毒素而活动旺盛，应让身体进入睡眠状态，让肝脏得以完成代谢废物。 2、寅时：（03∶00～05∶00） 气血运行到肺。肺经旺，将肝贮藏的新鲜血液输送百脉，迎接新的一天到来。 休眠时间：重症病人最易发病的时刻，常有患病者在此时死亡，熬夜最好勿超过这个时间。 3、卯时（05∶00～07∶00） 气血运行到大肠。大肠经旺，有利于排泄。是起床的时候了，最好先空腹喝上一杯凉开水，以刺激大肠，有利于晨便，排除体内垃圾。 4、辰时（07∶00～09∶00） 气血运行到胃。胃经旺，有利于消化。 早餐时间∶最好摄入一天营养的30%——50%。以保有一天的活力。
保健食品论文
海洋生物活性物质研究概况 摘要：海洋生物活性物质是指海洋生物体内含有的对生命现象具有影响的微量或少量物质，主要包括海洋药用物质、生物信息物质、海洋生物毒素产生物、功能材料等。本文主要从对海洋动物、海洋藻类、海洋微生物三个方面论述海洋天然活性物质研究的进展） 关键字：海洋、动物、藻类、微生物、活性物质 1.海洋动物活性物质 1.1、海洋动物的多糖及糖苷类化合物 1.1.1、壳多糖和甲壳胺壳多糖(chitin)又称几丁质。几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子，主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官（例如乌贼的软骨），以及真菌类的细胞壁等。甲壳胺，是甲壳类动物（如虾、蟹）、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质，经脱乙酰化（提取）制得的一种天然高分子多糖体，是动物性的食物纤维。它们有如下功效：免疫机能活性化；防止癌细胞转移；抑制癌症；改善酸性体质效果；除菌；改善糖尿病；增加肠等 1.1.2、“海参粘多糖”是”多糖”的一种，”多糖”不是”糖”，他们是有区别的．糖尿病患者可以吃．海参粘多糖是海刺参中的精华，海参属于氨基多糖重要来源之一的棘皮类动物，其多糖含量和硫酸化程度远高于其它传统补品。海参粘多糖具有提高机体免疫力、对抗心血管形成、抑制栓塞形成、对抗某些组织培养细胞的特异性病变、抗炎等多种作用。所以，它是糖尿病患者的优良补品。 1.1.3、鲨鱼软骨多糖 鲨鱼软骨骨胶质中的一种特殊物质——硫酸软骨素。鲨鱼软骨素是从海洋之王鲨鱼的软骨中提出的硫酸软骨素。硫酸软骨素作为一种蛋白多糖,是人类关节物质中重要成份。主要保健功效有: 鲨鱼软骨中的软骨素可以活化人体的结缔组织,活化细胞,延缓衰老,提高机体免疫力;鲨鱼软骨中的A TT(抗新生血管生长因子)具有阻断肿瘤生长的作用,使癌细胞无法得到养分而萎缩消失,使肿瘤自然坏死;对风湿性关节炎、骨刺、干癣、红斑性狼疮有改善作用. 1.2、海洋动物的皂苷类化合物 1.2.1、海参皂苷 海参皂苷大都具有强烈的生理活性，这些生理活性包括：抗肿瘤作用、抗真菌作用、抗放射作用、细胞毒性作用及抗胆碱作用等。 1.2.2、海星皂苷 海星皂苷均对稻瘟霉模型显示不同程度的诱导菌丝变形或抑制孢子生长及显著的肿瘤细胞毒性。同时在微管蛋白体外筛选模型测试中，还发现这些新化合物具有促微管聚合活性，这与紫杉醇的抗癌作用机制相似。此外，他们在动物实验中也发现，8个新海星皂苷在荷癌小鼠体内均表现出显著的抑制肿瘤生长作用【1】。 1.3海洋动物的脂类及脂肪酸类化合物 1.3.1、鱼油和n-3系列多不饱和脂肪酸 海鱼尤其是鱼油中富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，同属n-3系列多不饱和脂肪酸，是维持人体发育、生长和正常生理功能的必需脂肪酸。近10余年来，科学家们发现它们具有促进前列腺素及抑制血栓素形成的作用，从而可能起到保护血管内皮细胞，抑
关于饮食与健康的论文
关于饮食与健康的论文 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 关于饮食与健康的论文篇1 内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养生。俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细。 但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，有益于身心健康。只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。 关键字: 饮食营养健康养生 青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极的负面情绪和行为。面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健康生活，因此，我们要自己调节身心。拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度，同时加强锻炼。增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。根据个人体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。都是很好的体育项目。在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。 (一)生理特点： 青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每