9、食堂更衣室卫生管理制度

食堂更衣室卫生管理制度

1、从业人员进入操作间前需更衣，洗手。

2、物品应整齐规范摆放，保持更衣室内整洁、干净。

3、个人物品必须放置于衣橱内，保持衣橱内物品整齐。

4、个人衣橱做到每日一清理，及时清除杂物。

5、每周进行全面大清扫，包括地面、墙壁、天花板等每一个角落。

项目食堂宿舍厕所卫生管理制度

食堂卫生管理制度食堂卫生管理制度食堂卫生管理制度 1、严格执行食品卫生法及各项有关食堂管理规定。 2、食堂必须具备卫生许可证，并挂在制作间明显处。 3、炊事人员必须有健康证、培训证并随身携带备查。 4、炊事人员上岗必须穿戴干净整齐的工作服、工作帽。闲杂人员严禁入内。 5、炊具、餐具必须及时清洗，定期消毒。 6、开水炉或盛水容器必须保持清洁，定期清洗消毒，设专人管理。 7、生熟食品必须分开加工和保管，器皿、炊具要有生、熟标识。 8、粮、油、盐等食品原料进货进行登记，严禁购买无照、无证商贩食品和原料。 9、严禁食用扁豆及变质食物，剩余饭菜倒入密闭泔水桶中并及时清运。 10、库房必须通风，有防潮、防虫、防鼠措施，库房不得兼做它用。

1、宿舍内的卫生要有专人负责，保持室内清洁、整齐。 2、宿舍内外不准随地大小便，不准乱扔杂物，不准乱泼污水。 3、在宿舍内不准卧床吸烟，每间宿舍内有一盛烟头的消防小水桶，地上不准有烟头。 4、宿舍内必须设置储物柜、碗柜，鞋柜。 5、每间宿舍不准超过 8 人，床头挂床头卡，内容填写完整。 6、宿舍内不准家属及外人留宿。 7、要搞好个人卫生，被褥叠放整齐，保管好自己的贵重物品。 8、爱护宿舍内一切设备，不得擅自拆卸和改动，如有损坏进行罚款处理。 9、宿舍不得存放生产工具等非生活用品。重庆渝东建设有限公司 2016年9月15日

厕所卫生管理制度厕所卫生管理制度厕所卫生管理制度厕所卫生管理制度 1、厕所由保洁人员负责，每天至少一次进行清扫。 2．洗手槽、便槽做到每日清洗，保持壁净地洁。 3．冬春季每周至少一次消毒杀虫，夏秋季节每周二次喷药消杀，基本做到无蛆无蝇无蚊。 4．所有污物必须入坑。 5、做到节约用水，反对浪费，随时关闭水阀重庆渝东建设有限公司 2016年9月15日

食堂饮食卫生管理制度

食堂饮食卫生管理制度 1.严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。 2.环境整洁，防蝇设施完善，垃圾有密闭容器存放并做到不外溢滴漏。 3.设施布局合理，库房或操作间做到生熟分开，食品堆放做到分架、隔墙、离地。 4.清洗消毒设施健全，严格把好餐具清洗消毒保洁关。 5.定型包装食品按规定必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或主要成分、保存期限、食用或使用方法；严格执行索证制度。 6.有效卫生许可证悬挂上墙，每位从业人员必须携带有效健康证、食品卫生知识培训合格证上岗。 7.每位从业人员必须注意个人卫生，严格坚持“四勤”，并掌握基本卫生知识。 8.严格制定各项卫生制度并将责任落实到人。食堂安全检查制度 1.食堂必须有卫生食品许可证、健康证，必须严格遵守食品卫生法，保障师生的饮食卫生，严防食品中毒等事故的发生。 2.食堂人员做到先培训再上岗。 3.在校用餐的学生统一在餐厅内用餐。遵守秩序，爱护公物；值周、值日教师加强就餐管理和检查。 4.学校定期组织人员对食堂进行卫生、安全检查。发现问题及时处理。

食堂环境卫生检查制度 1.及时对各操作间、餐厅地面、墙壁、窗、门、餐桌、凳等进行全面检查，发现不整洁及时清洗。 2.加工前应检查食品原料质量，不合格原料不选用、不切配、不烹调。 3.加工用具、容器、操作台等设备及时清洗，保持整洁。直接接触食品的工具、容器必须消毒。 4.厨房附近场地必须清扫干净，不得堆放杂物垃圾。 5.清洗食物后及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标识，做好“三防”工作，每天检查一次。食堂食品卫生责任追究制度 1.建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任机制。 2.贯彻“谁主管，谁负责”的责任制，各级管理人员严把责任关。 3.对玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级负责人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。 4.一旦发生食物中毒，及时启动应急预案，按应急预案处置，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。

护士更衣室规章制度

第四条更衣柜的管理 1、员工衣物，鞋子等所有物品需放入更衣柜内，不得摆放在外。 2、更衣柜内只准摆放更换的衣服、鞋及工作服等劳动保护用品，不得摆放其它物品。 3、更衣柜每人一柜，一锁、编号、登记姓名，由使用人负责使用保管，损坏酌情赔偿，并负责柜内外卫生的清扫。 4、更衣柜破损需于当日上报综合部（工程部门），以便修理，修理费用如自然损坏由宾馆负责；如果是使用人自己损坏则自己承担。 5、每位员工应养成良好的节约意识与习惯，室内无人时，请及时关闭电源。 6、更衣柜内请勿摆放贵重物品及钱款，如有遗失责任自负。 7、不得在更衣柜内存放违禁品或易燃易爆物品，否则宾馆除做相应处罚外，严重者将由公安机关处理。 8、部因工作需要有权要求员工打开更衣柜接受检查，员工要积极予以配合。第五条钥匙的管理 1、更衣室钥匙统一由综合部专人保管，其他人员不得拥有和私配，若有物品遗失追究综合部专人、私配人责任。 2、更衣柜内要保持清洁，用后应随时锁好。更衣柜钥匙要妥善保管好，丢失自己负责配制。 3、员工离职时，须将更衣柜及钥匙交于综合部并由综合部（人事行政部门主管）签字认可，如有损坏将进行赔偿。 2、更衣室管理规章制度更衣室是员工进入岗位前更衣的场所，是全体员工共同使用的公共地方。更衣柜、个人物品摆放有序以及室内的干净整洁不仅直接影响到更衣室及公司形象，更能反映出员工的精神面貌，所以每位员工都有义务保持、维护好更衣室的整体环境，这样可以使大家能在一个整洁、融洽的环境中进行上下班更衣，也使每位员工都有一个好的心情上下班。针对前期更衣室使用情况，公司对更衣室作出如下规定，要求每位员工遵照执行：一．更衣室使用人员必须将个人物品存放在自己的更衣柜内，并锁好更衣柜，防止贵重物品丢失。

生活区、食堂等各项卫生管理制度

2.2办公室、生活区、食堂等各项卫生管理制度（2.2.1～2.2.7）注：子目录及相关制度附后。项目经理（签字）××× 中国航空港建设总公司第××公司 ××××××××××项目部（注：本制度为范本，可根据工程特点与规模及现场情况，按当地政府与

行业部门的相关规定，由项目经理修改或增加相关内容。）目录 2.2.1 现场卫生管理制度 2.2.2 宿舍卫生管理制度 2.2.3 食堂卫生管理制度 2.2.4 饮水卫生管理制度 2.2.5 厕所卫生管理制度 2.2.6 办公室卫生管理制度 2.2.7 卫生防疫制度

文明宿舍管理制度 1、凡来工地施工作业人员，在现场宿舍住宿的必须由项目部统一安排，按照指定的宿舍入住，不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人。 2、不准在宿舍内卧床吸烟、生火取暖，不准使用电炉、电炒锅、电磁炉、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲在宿舍内烧饭炒菜。不得随意私拉乱接电线、电灯，防止火灾事故发生。手机充电时，在专用充电口充电。 3、不准在宿舍内寻衅闹事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动。不准传播放映反动、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居，男女混居的不法行为。 4、室内有防蚊蝇防鼠措施，预防传染病发生；室内布置科学合理，。宿舍设置可开启式窗户，保持室内通风良好。 5、住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，谨防遗失和被盗；严禁把门钥匙转让他人，进出房门时，随手关好门和窗；严禁将易燃易爆、放射物品、特种刀具等危险物品入房存放。 6、生活垃圾等废弃物丢在指定垃圾桶内，楼上住宿人员禁止向楼下随意倾倒生活污水及投掷垃圾； 7、住宿人员起床后必须把被子和床铺整理好，并打扫室内卫生，衣服等其它用品等放置有序，做到整齐一致，保持宿舍内文明卫生整洁。 8、爱护一切公用设施，严禁故意损坏公共场所配电箱、开关或灯具等用电设施，如有违反规定造成损失或事故的，除加倍赔偿外要追究相应责任。 9、提高警惕，发现可疑人员要及时向工地负责人报告。

食堂操纵间管理组织规定

食堂操作间管理制度一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。二、厨师要加强学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务。三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。五、食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。九、成品菜不能直接放在地上，防止造成第二次污染。十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

十一、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。粗加工管理制度一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。三、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。四、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。六、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。七、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。

更衣室管理制度通用版

管理制度编号：YTO-FS-PD340 更衣室管理制度通用版 In Order T o Standardize The Management Of Daily Behavior, The Activities And T asks Are Controlled By The Determined Terms, So As T o Achieve The Effect Of Safe Production And Reduce Hidden Dangers. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards

更衣室管理制度通用版使用提示：本管理制度文件可用于工作中为规范日常行为与作业运行过程的管理，通过对确定的条款对活动和任务实施控制,使活动和任务在受控状态，从而达到安全生产和减少隐患的效果。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。第一条目的为规范更衣室的管理，营造和维护整洁、安全的更衣环境，特制定本制度。第二条范围适用于餐厅从业全体员工。第三条更衣室的管理 1、更衣室由餐厅从业人员专人管理。 2、餐厅更衣室的使用为专用,不得改作其它用途。 3、更衣室只允许餐厅从业人员上下班时更衣，未经允许严禁从业人员在非规定时间内驻留在更衣室休息。 4、应爱护更衣室设施，不允许在室内乱写乱画，张贴等。 5、员工更衣时不得随意吐痰，乱丢纸屑杂物及其他食品。 6、更衣室内除清扫用具及更衣用凳外，一律不准摆放其他物品、物件、工具等。 7、更衣室由从业人员每天清扫,保持更衣室内清洁卫

生。第四条更衣柜的管理 1、员工衣物，鞋子等所有物品需放入更衣柜内，不得摆放在外。 2、更衣柜内只准摆放更换的衣服、鞋及工作服等劳动保护用品，不得摆放其它物品。 3、更衣柜每人一柜，一锁、编号、登记姓名，由使用人负责使用保管，损坏酌情赔偿，并负责柜内外卫生的清扫。 4、更衣柜破损需于当日学校总务处，以便修理，修理费用如自然损坏由学校负责，如果是使用人自己损坏则自己承担。 5、每位员工应养成良好的节约意识与习惯，室内无人时，请及时关闭电源。 6、更衣柜内请勿摆放贵重物品及钱款，如有遗失责任自负。 7、学校因工作需要有权要求员工打开更衣柜接受检查，员工要积极予以配合。该位置可输入公司/组织对应的名字地址 The Name Of The Organization Can Be Entered In This Location

员工食堂和宿舍管理制度

员工宿舍管理制度第六章为使员工宿舍保持良好、清洁、整齐的环境和秩序，以保证员工得到充分的休息，第一条维护生产安全和提高工作效率，特制订本办法。住宿条件第二条员工在市区内无适当住所或交通不便者可申请住宿。1. 凡有以下情形之一者，不得住宿：2. 患有传染病者。1) 有吸毒、赌博等不良嗜好者。2) 。不得携眷住宿（入住夫妻房者除外）3. 保证遵守本公约。4. 将申请表交给宿舍管员工填写住宿申请表，由人力资源部签章确认后，入住手续：第三条理员，并服从统一的住宿安排。申请宿舍必须按时归宿，一个月内累计五天不住，收回宿舍。第四条第五条水电费用：每个宿舍每月水电费用合计不得超出50元，超出部分由住宿人员分摊，从当月工资中扣除。第六条员工离职（包括自动辞职、被免职、解职、退休等），应于离职日起3天内搬离宿舍，不得借故拖延。第七条宿舍设立管理员，其工作任务如下： 1.监督管理一切内务、分配清扫、保护整洁、维持秩序、水电煤气管理及门户人员管制。 2.监督值班人员维护环境清洁及门窗关闭。 3.掌管住宿者如紧急联络人等方面的资料，以备不时之需。 4.有下列情形之一者，应通知主管： 1)违反宿舍管理规则，情节重大。 2)留宿亲友。 3)宿舍内有不法行为或外来火灾。 4)员工身体不适以至病重，应通知其亲友并及时送医。第八条员工对所居住宿舍不得随意改造或变更。第九条员工不得将宿舍之一部或全部转租或出借予他人使用，一经发现，即停止其居住权利。第十条公司行政主管应经常视察宿舍，住宿员工不得拒绝。第十一条宿舍所有器具设备(如电视、玻璃镜、卫浴设备、门窗、床铺等)住宿员工有责任维护其完好。如有损坏，照价赔偿。第十二条住宿员工应遵守下列规则： 1.服从管理员管理、派遣与监督。 2.室内禁止私自接配电线及其它电器。 3.室内不得使用或存放危险及违禁物品。 4.起床后棉被叠放整齐。 5.烟灰、烟蒂不得丢弃地上，室内不得存放易燃物品。 6.换洗衣物不得堆积室内，暂不用的衣、鞋必须收入柜内。 7.洗晒衣物指定位置晾晒。使用电视、收音机，声音不得放大，以免妨碍他人休息。8. 9.就寝后不得影响他人睡眠。 10.宿舍不得留宿亲友，外人拜访应登记姓名、进出时间。 11.夜间最迟应于23时前返回宿舍。否则应向管理员报告。 12.贵重物品应避免携入，违反规定放入室内而致丢失者责任自负。

更衣室管理制度示范文本

更衣室管理制度示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月

更衣室管理制度示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。第一条目的为规范更衣室的管理，营造和维护整洁、安全的更衣环境，特制定本制度。第二条范围适用于餐厅从业全体员工。第三条更衣室的管理 1、更衣室由餐厅从业人员专人管理。 2、餐厅更衣室的使用为专用,不得改作其它用途。 3、更衣室只允许餐厅从业人员上下班时更衣，未经允许严禁从业人员在非规定时间内驻留在更衣室休息。 4、应爱护更衣室设施，不允许在室内乱写乱画，张贴等。

5、员工更衣时不得随意吐痰，乱丢纸屑杂物及其他食品。 6、更衣室内除清扫用具及更衣用凳外，一律不准摆放其他物品、物件、工具等。 7、更衣室由从业人员每天清扫,保持更衣室内清洁卫生。第四条更衣柜的管理 1、员工衣物，鞋子等所有物品需放入更衣柜内，不得摆放在外。 2、更衣柜内只准摆放更换的衣服、鞋及工作服等劳动保护用品，不得摆放其它物品。 3、更衣柜每人一柜，一锁、编号、登记姓名，由使用人负责使用保管，损坏酌情赔偿，并负责柜内外卫生的清扫。 4、更衣柜破损需于当日学校总务处，以便修理，修理

生活区食堂等各项卫生管理制度

2.2办公室、生活区、食堂等各项卫生管理制度（2.2.1～2.2.7）注：子目录及相关制度附后。项目经理（签字）××× 中国航空港建设总公司第××公司 ××××××××××项目部（注：本制度为范本，可根据工程特点与规模及现场情况，按当地政府与行业部门的相关规定，由项目经理修改或增加相关内容。）

目录 2.2.1 现场卫生管理制度 2.2.2 宿舍卫生管理制度 2.2.3 食堂卫生管理制度 2.2.4 饮水卫生管理制度 2.2.5 厕所卫生管理制度 2.2.6 办公室卫生管理制度 2.2.7 卫生防疫制度文明宿舍管理制度

1、凡来工地施工作业人员，在现场宿舍住宿的必须由项目部统一安排，按照指定的宿舍入住，不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿她人。 2、不准在宿舍内卧床吸烟、生火取暖，不准使用电炉、电炒锅、电磁炉、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲在宿舍内烧饭炒菜。不得随意私拉乱接电线、电灯，防止火灾事故发生。手机充电时，在专用充电口充电。 3、不准在宿舍内寻衅闹事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其它流氓活动。不准传播放映反动、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居，男女混居的不法行为。 4、室内有防蚊蝇防鼠措施，预防传染病发生；室内布置科学合理，。宿舍设置可开启式窗户，保持室内通风良好。 5、住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，谨防遗失和被盗；严禁把门钥匙转让她人，进出房门时，随手关好门和窗；严禁将易燃易爆、放射物品、特种刀具等危险物品入房存放。 6、生活垃圾等废弃物丢在指定垃圾桶内，楼上住宿人员禁止向楼下随意倾倒生活污水及投掷垃圾； 7、住宿人员起床后必须把被子和床铺整理好，并打扫室内卫生，衣服等其它用品等放置有序，做到整齐一致，保持宿舍内文明卫生整洁。 8、爱护一切公用设施，严禁故意损坏公共场所配电箱、开关或灯具等用电设施，如有违反规定造成损失或事故的，除加倍赔偿外要追究相应责任。

项目食堂、宿舍、厕所卫生管理制度

食堂卫生管理制度食堂卫生管理制度食堂卫生管理制度食堂卫生管理制度 1、严格执行食品卫生法及各项有关食堂管理规定。 2、食堂必须具备卫生许可证，并挂在制作间明显处。 3、炊事人员必须有健康证、培训证并随身携带备查。 4、炊事人员上岗必须穿戴干净整齐的工作服、工作帽。闲杂人员严禁入内。 5、炊具、餐具必须及时清洗，定期消毒。 6、开水炉或盛水容器必须保持清洁，定期清洗消毒，设专人管理。 7、生熟食品必须分开加工和保管，器皿、炊具要有生、熟标识。 8、粮、油、盐等食品原料进货进行登记，严禁购买无照、无证商贩食品和原料。 9、严禁食用扁豆及变质食物，剩余饭菜倒入密闭泔水桶中并及时清运。 10、库房必须通风，有防潮、防虫、防鼠措施，库房不得兼做它用。宿舍卫生管理制度 1、宿舍内的卫生要有专人负责，保持室内清洁、整齐。 2、宿舍内外不准随地大小便，不准乱扔杂物，不准乱泼污水。 3、在宿舍内不准卧床吸烟，每间宿舍内有一盛烟头的消防小水桶，地上不准有烟头。 4、宿舍内必须设置储物柜、碗柜，鞋柜。 5、每间宿舍不准超过8人，床头挂床头卡，内容填写完整。 6、宿舍内不

准家属及外人留宿。 7、要搞好个人卫生，被褥叠放整齐，保管好自己的贵重物品。 8、爱护宿舍内一切设备，不得擅自拆卸和改动，如有损坏进行罚款处理。 9、宿舍不得存放生产工具等非生活用品。重庆渝东建设有限公司 2016年9月15日厕所卫生管理制度厕所卫生管理制度厕所卫生管理制度厕所卫生管理制度 1、厕所由保洁人员负责，每天至少一次进行清扫。 2．洗手槽、便槽做到每日清洗，保持壁净地洁。 3．冬春季每周至少一次消毒杀虫，夏秋季节每周二次喷药消杀，基本做到无蛆无蝇无蚊。 4．所有污物必须入坑。 5、做到节约用水，反对浪费，随时关闭水阀重庆渝东建设有限公司 2016年9月15日不是每个人都能成为，自己想要的样子，但每个人，都可以努力，成为自己想要的样子。相信自己，你能作茧自缚，就能破茧成蝶。

食堂管理制度及流程

新餐厅管理制度及流程汇编新餐厅管理制度及流程目录 1、食堂食品采购查验管理制度 2、食堂场所环境卫生管理制度 3、设施设备卫生及清洗消毒管理制度 4、食堂从业人员卫生管理制度 5、食堂从业人员培训制度 6、食堂加工操作管理制度 7、餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度 8、食堂投诉处理管理制度 9、食堂食品留样管理制度

10、食堂仓储卫生管理制度 11、食堂库房管理制度 12、食堂服务管理制度 13、食堂、主管工作人员职责 14、食堂采购职责 15、食堂入库管理流程 16、食堂食物中毒应急救援预案 17、食堂火灾应急救援预案 18、食堂蔬菜切配间操作规范 19、食堂主食间操作规范 20、食堂副食间操作规范 21、食堂肉加工间工作流程 22、食堂菜加工间的工作流程 23、食堂厨师班工作流程 24、食堂主食制作流程图 25、食堂半荤菜炒制流程图 26、食堂剩余菜品使用处理流程图 27、食堂炒菜制作流程图 28、食堂炸制菜品流程图 29、食堂炖菜制作流程图 30、食堂承包合同范本

食堂食品采购查验管理制度 1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。 2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。 4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。 4.1食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。

4.2食堂食品采购的价格在一般情况下应略低于市场零售价。 4.3采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。 4.4采购的食品由食堂主管配好每天所需原料的品名、数量，交采购人员，并作好记录通知送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到食堂。 5、食堂食品的验收采用一名食堂管理员、一名采购员、一名库管员同时验收的方式进行。验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。 5.1定性包装食物的验收。 5.1.1检验包装上内容是否与检验报告内容相符； 5.1.2检验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收； 5.1.3检验包装是否有厂名、厂址； 5.1.4检验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等； 5.1.5嗅气味，是否有异味； 5.1.6手感，是否有异样。 5.2非定性包装食物的验收。 5.2.1看：是否有腐烂、霉变的食物； 5.2.2闻：是否有异味； 5.2.3手感受有无异样； 5.2.4蔬菜是否新鲜。 6、验收人员必须对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂，同时记录食品的数

公司工厂车间更衣室管理规定

车间更衣室管理规定为了创造一个清洁卫生、明亮整洁的更衣场所,所有使用更衣室的人员须认真严格遵守本规定,更衣室由生产部负责管理,各班组长负责对班组更衣人员的卫生、行为进行监督和检察。更衣室内一切设备设施包括更衣柜、条櫈、地板墙面、门窗、洗手设施、电气设施等都是公司财产。规定如下: 第一条更衣室的管理 1、公司更衣室的使用分为男、女更衣室。 2、更衣室只允许公司员工上下班时更衣、简单洗擦和午间休息用。 3、更衣室内除清扫用具及更衣柜、更衣用条櫈外,一律不准摆放其他物品。 4、生产工器具、材料、包装物料等不得进入更衣室。 5、工作服(包括脏工作服)、工作帽、安全带、工作鞋等个人物品必须全部放进放在更衣柜内,不得在更衣室内、更衣柜门上或柜顶上悬挂、摆放,否则收回仓库。更衣室内、门窗、洗手池及更衣柜顶上不得晾晒棉袜、鞋垫、毛巾,违者给予销毁。 6、严禁将易燃易爆等危险品带入更衣室内。更衣室内要注意安全防火,并配备消防器材,不得随意动用消防器材。 7、禁止在更衣室内吸烟或丢烟头。 8、禁止在更衣室内随意吐痰,不准在更衣室内乱丢纸屑、手套、螺丝螺帽等,自觉保持更衣室内清洁卫生。 9、保持洗手池清洁卫生。不准在洗手池内乱扔或乱倒饭菜、塑料袋、果壳等废弃杂物。洗手时避免将水溅到池外污染地板。

10、爱惜更衣室地板,注意鞋底清洁,不得将油、水等液体或污物污染地板,发生及时清理,避免重物和锐物损坏地板。 11、更衣室内不准随意张贴各种告示、寻物启示、宣传品,不准乱写乱画,损坏或弄脏墙面,必须保持更衣室内墙面清洁。 12、不准穿拖鞋上班进更衣室。 13、禁止上班工作时间期间在更衣室内逗留、躺卧、睡觉、吃东西。 14、更衣室内严禁大声喧哗、吵闹,禁止打牌赌博等娱乐性活动。 15、爱护更衣室内一切设施、用具,不得任意损坏。、 16、更衣室内不得有偷盗他人或公司财物的行为,一经发现交公司作开除处理。 17、在职工全部离开更衣室后及时关好水、电、窗。第二条更衣室清洁 1、进入更衣室的员工有责任和义务保持爱护更衣室内清洁卫生,自觉维护自己更衣柜周围干净整洁,尊重清洁人员的劳动,服从清洁人员的安排,提高自身做人素质。 2、更衣室内清洁卫生由专职清洁人员每天打扫,一般在员工上班或下班以后,保持地面干净和室内整洁。 3、清洁人员至少每周一次对更衣室做彻底的打扫,生产部组织人员协助对走廊、地面、天棚、更衣柜柜顶上灰尘、室内蛛网、锈迹和杂物进行清洁整理。对玻璃进行擦拭、对风扇、灯具进行清洁。

办公室、生活区、食堂等各项卫生管理制度

行政后勤管理制度为规范项目部行政后勤管理，根据《北京市建设工程施工现场生活区设置和管理标准》（DBJ01—72—2003），特制定本制度。一、管理职责 1、项目部建立行政后勤保证体系，明确管理责任，对行政后勤工作统一管理。 2、项目部综合办公室负责行政后勤具体管理工作。负责制定管理制度，统一规划施工现场、办公区、生活区设置。负责对行政后勤工作的日常检查和定期检查，建立管理资料。 3、加强宣传教育，提高职工（劳务队）意识，对各级管理人员、劳务队负责人、分包单位负责人进行行政后勤管理应知应会的考核。 4、项目部其他管理部门围绕行政后勤管理相关工作，认真落实责任，主动做好工作。 5、项目部所属各分部、分包工程单位应在项目部的统一管理下，认真做好主管范围内的行政后勤工作。 6、项目部主动接受政府主管部门、集团公司、公司的监督、检查管理。二、办公区管理为树立企业形象，创造良好的工作和生活环境，保证职工的身体健康，特制定如下规定： 1、办公区应做到统一规划，合理布设。确保其符合消防保卫、环保、环卫等各项要求。 2、办公区要达到三通一平（上水、雨水、污水通、电通、路通、院内要平整）。 3、办公室内做到干净整洁，门窗完好，墙壁无灰尘，各种办公用具整齐干净，四壁、顶棚、灯具无尘土、蛛网，地面干净、无痰迹和烟头纸屑、无杂物堆积，无蚊蝇、无鼠迹。办公室内不能存放与办公无关的物品。每天上班前要对办公室进行清洁卫生，门窗玻璃、灯具每周清洁一次，做到光亮、整洁。 4、办公区域内要划分卫生责任区，布局应合理，文件资料宜归类存放，各种标牌应保持完整、清晰、清洁。 5、办公区域要做到“六无”，即：无人畜粪便、无垃圾污物、无砖头瓦砾、无纸屑

餐厅和更衣室管理规定

第一条更衣室管理 1、更衣室只允许公司员工上下班时更衣和简单洗擦用。 2、员工不得在更衣室中休息、抽烟、娱乐，应爱护更衣室设施，不允许在室内乱写乱画、张贴等。 3、员工更衣时不得随意吐痰，乱丢纸屑杂物及其他食品。 4、更衣室内要注意安全防火，生产部将其纳入防火责任区，指定人员负责，配备消防器材。第二条员工个人物品的管理 1、员工衣物，鞋子等所有物品需放在自己的区域内，不得摆放占用他人区域。 2、员工个人区域内只准摆放更换的衣服、鞋及工作服等劳动保护用品，不得摆放其它物品。 3、更衣柜由使用人负责使用保管，损坏赔偿，并负责本衣柜内外卫生的清扫。 4、更衣柜破损需于当日上报生产部门，以便修理，修理费用如自然损坏由公司负责；如是人为损坏则自己承担修理费用。 5、公司行政部门、车间因工作需要有权要求员工所属物品接受检查，员工要积极予以配合。 6、不得存放个人贵重物品及大额钱款和有价证券，遗失责任自负。 7、员工违反更衣室或物品摆放的规定将视情节的严重给予50－200元的经济处罚。锦绣锦铁公司二〇一六年三月十四日

1、用餐人员必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，从统一通道出入餐厅，。 2、用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。 3、餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。 4、爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。 5、用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。 6、用餐人员不得将饭菜带出餐厅，用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。 7、用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。 8、员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。 9、以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。锦绣锦铁公司二〇一六年四月五

员工食堂卫生管理制度1

员工食堂卫生管理制度第一章：总则第一条：为方便员工就餐，保持食堂干净、整洁、卫生的环境，保证工作餐服务质量，特制定本制度。第二条：本管理制度适用于所属各部门员工。第三条：食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并做好检查记录。第四条：食品安全员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并做好记载。第五条：检查内容 1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾。地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污沟等处有无堵塞、是否有饭菜残渣。灶台、打菜台等处是否干净、整洁。 2、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服），是否正确穿戴工作衣帽、有无戴首饰上岗、有无在工作区域操作间吸烟、有无在操作间内高声喧哗、有无不良卫生习惯、分发食物是否戴一次性口罩和一次性手套。 3、食堂的“三防”（防鼠、防尘、防蝇）设施有无损坏情况，是否分发挥“三防”设施的功能和作用。 4、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。 5、食堂是否通风、整齐、明亮。 6、食堂从业人员必须具有健康证持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。 7、餐具用具与有关厨具是否每次用后清洗、消毒、是否按规定和要求进入配

餐间存放保洁。第二章：食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁具有良好环境卫生是保证食物不被污染的必要措施之一，为保证酒店食堂食品卫生安全，制定食堂卫生检查制度。第三章：餐具消毒管理制度酒店食堂使用的餐具、餐盘、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进多者直接相关，如果餐具及容器用具不洁，被病原微生物污染，通过就多环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故。食源性疾病的发生与流行，为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制如下餐具消毒和管理制度。第六条:餐具洗消程度公用餐具、容器、用具在使用前，应当遵守国家制定的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50℃～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。第七条：餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方案。华悦凯旋大酒店筹备组人力资源部

员工宿舍食堂管理制度

员工宿舍食堂管理制度 1

宿舍食堂管理制度宿舍管理办法第一条为使员工宿舍保持良好的清洁卫生,整齐的环境及公共秩序,使员工获得充分的休息,以提高工作效率,特订本办法。第二条员工申请住宿条件 (一)营业所人员于辖区内无适当住所或交通不便者,能够申请住宿。 (二)凡有以下情况之一者,不得住宿 1．患有传染病者。 2．有不良嗜好者。 (三)不得携眷住宿。 (四)需遵守本公约。第三条本公司提供员工宿舍系现住人尚在本公司服务为条件,倘若员工离职,(包括自动辞职,受免职、解职、退休、资遣等)时,对房屋的使用权当然终止,届时该员工应于离职日起三天内,迁离宿舍,不得借故拖延或要求任何补偿费或搬家费用。

第四条宿舍统由所长(或职位最高者。职位相当以年资长者)担任宿舍舍监,其工作任务如下: (一)总理一切内务,分配清扫,保持整洁,维持秩序,负责管理水电,煤气,门户。 (二)监督轮值人员维护环境清洁及门窗的关闭(特别夜晚及台风)。 (三)备置员工资料(如血型、紧急联络人……) (四)有下列情况之一者,应通知主管及管理部门: 1违反宿舍管理规则,情节重大者。 2留宿亲友者。 3宿舍内有不法行为或外来灾害时。 4员工身体不适应负责照顾,病情重大者应通知其亲友及主管并送医院。第五条员工对所居住宿舍,应尽管理人责任,不得随意改造或变更房舍。第六条员工不得将宿舍之一部或全部转租或借予她人使用,若经发觉,即停止其居住权利。 3

第七条营业所所长或总公司得经常视察宿舍,员工不得拒绝,并听从有关指示。第八条有关宿舍现有的器具设备(如电视、煤气炉、玻璃、卫浴设备、门窗、床铺等)本公司以完好状态交与员工使用,如有疏于管理或恶意破坏,酌情由现住人员负担该项修理费或赔偿费,并视情节轻重论处。第九条住宿员工(含出差员工)应遵守下列规则: (一)服从舍监管理、派遣与监督。 (二)室内禁止烧煮、烹饪或私自接配电线及装接电器。 (三)室内不得使用或存放危险及违禁物品。 (四)个人棉被、垫被起床后须叠齐。 (五)烟灰、烟蒂不得丢弃地上,烟灰缸及其易燃物品不得放置寝室。 (六)换洗衣物不得堆积室内,其余衣、鞋必须收入柜内。 (七)洗晒衣物需按指定位置晾晒。 (八)电视、收音机的使用,声音不得放大,以免妨碍她人安宁。 (九)就寝后不得有影响她人睡眠行为。 (十)宿舍不得留宿外人或亲友,如外人拜访应登记姓名、关系及进出时间。 (十一)夜间最迟应于23时前返回宿舍(注意关闭门窗),否则应向舍 4

食堂管理制度

食堂管理制度上海市汾阳中学 2003年3月

目录一、汾阳中学食堂卫生基本要求二、汾阳中学食堂管理制度三、汾阳中学食堂卫生检查标准四、汾阳中学食堂人员上岗制度五、汾阳中学食堂消毒制度六、汾阳中学食堂清洁卫生制度七、汾阳中学食堂进货制度八、汾阳中学教工食堂就餐人员须知附件：一、上海市食堂卫生管理办法二、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（教育部卫生部）

汾阳食卫（2003）1号食堂卫生基本要求一、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。二、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。三、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。四、管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。五、腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。六、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。七、不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。八、食品成品必须按规定留样。九、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。十、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。十一、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。上海市汾阳中学 2003年8月

汾阳食卫（2003）2号食堂管理制度学校的食堂工作是整个学校工作的一个重要的环节。学校食堂的硬件建设无论是炊事设施现代化、餐厅的布局，还是管理手段都要达到上海市教委有关食堂标准化的要求。 1、依法办学校的食堂。食堂必须按有关规定，向所在区(县)食品卫生监督机构申请卫生许可证。新建、改建、扩建食堂必须经食品卫生监督机构审核和竣工验收。对上级部门的意见要及时处理。 2、校方有关人员要随时对食堂进行检查，发现食堂不符合《中华人民共和国食品卫生法》以及有关法规的，校方要采取有力措施对食堂进行整改，并追究食堂经营者的责任。 3、2003年9月1日起，学校的午餐供应的校方的监管工作由校长国庆波负责，食堂的日常监管由总务主任华伟德负责，食堂卫生监管由学校卫生保健老师朱敏负责。 4、重点做好食堂的卫生、环保和安全保卫工作。非食堂工作人员禁止进入食堂。上海市汾阳中学 2003年8月

员工更衣室管理规定

员工更衣室管理规定为解决员工更换工服，存放随身物品问题，公司为员工提供更衣室。为便于管理，特制定本规定。综合部负责综合楼更衣室的管理工作；部门有独立使用的更衣室由部门经理负责管理工作。员工更衣室的管理 1. 员工应爱护更衣室内一切设施、用具。不得随意损坏，如有违反将按价赔偿。 2. 员工应自觉维护更衣室的环境卫生，严禁在更衣室内随地吐痰，乱扔废弃物， 3. 严禁在更衣室乱写乱画，违者罚款，并令其整理干净。 4. 严禁员工在更衣室内逗留、躺卧、睡觉、吃东西、吸烟。摄像、打闹、赌博。 5. 更衣室内不得悬挂、摆放任何私人物品。 6. 发生偷盗案件，直接报告综合部，依照有关治安管理规定进行处置。 7. 更衣室内要注意安全防火，严禁在消防器材附近摆放杂物，严禁占用消防通道。三、员工更衣柜的管理 1. 公司员工在办理入职手续有使用更衣柜需求时，由综合部统一发放更衣柜。 2. 员工更衣柜不得私自转让，若有需要，需得到综合部批准。 3. 更衣柜内只允许存放少量和必要的衣物，不得存放现金及贵重物品，若有丢失，公司不予负责。 4. 毒品和易燃易爆物品属违禁品、凡持有上述物品者应给予处罚，同时将报告公安部门。 5. 更衣柜使用期间，由使用者负责保管，若有损坏，酌情赔偿。 6. 非人为原因造成更衣柜损坏需维修时，员工应报告综合部进行维修。 7. 不得将衣物鞋子悬挂、放置于更衣柜外部、顶部。 8. 员工调离岗位时应立即办理更衣柜退还手续，更衣柜若有损坏将视损坏程度，酌情赔偿 9. 员工离职后一个月内不办理更衣柜退还手续，公司有权清理更衣柜及柜内物品，后果由本人承担。 10. 若有第9条情况出现，而更衣柜使用人员不在现场时，可由综合部、人力资源部及员工所在部门经理同时打开更衣柜。目的

生活区食堂等各项卫生管理制度

2.2办公室、生活区、食堂等中国航空港建设总公司第××公司 ××××××××××项目部（注：本制度为范本，可根据工程特点与规模及现场情况，按当地政府与

行业部门的相关规定，由项目经理修改或增加相关内容。）目录 2.2.1 现场卫生管理制度 2.2.2 宿舍卫生管理制度 2.2.3 食堂卫生管理制度

文明宿舍管理制度 1、凡来工地施工作业人员，在现场宿舍住宿的必须由项目部统一安排，按照指定的宿舍入住，不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人。 2、不准在宿舍内卧床吸烟、生火取暖，不准使用电炉、电炒锅、电磁炉、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲在宿舍内烧饭炒菜。不得随意私拉乱。等其它用品等放置有序，做到整齐一致，保持宿舍内文明卫生整洁。 8、爱护一切公用设施，严禁故意损坏公共场所配电箱、开关或灯具等用电设施，如有违反规定造成损失或事故的，除加倍赔偿外要追究相应责任。 9、提高警惕，发现可疑人员要及时向工地负责人报告。 10、宿舍由各班组长具体负责，各班组长要每天检查，并督促落实。

项目部安全管理人员每天检查宿舍，对有违反上述规定的人和事，项目部有权处理并根据违反情况进行100元/次的经济处罚，严重者提交当地公安机关处理。 11、自觉节约用电，爱护公物，不准在墙上乱钉、乱写、乱划，损坏、浪费公物照价赔偿。 12、有明确的卫生轮流值班制度，自觉养成良好的社会公德和卫生习

食堂卫生管理制度 1、食堂“三证”应齐全有效，并上墙公示，炊事人员应随身携带健康证和培训证（可带复印件），无证人员不准上岗作业。 2、食堂内外应卫生整洁，合理设置隔油池，炊具干净、卫生，码放整齐，灶台、炊具要物见本色，并定期消毒。 3、食堂应配备纱窗、纱门、纱罩等，并要做到无鼠、无蝇、无蟑螂。 4、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。 5、食堂外设置密闭式泔水桶，并及时清运。 6、炊事员要搞好个人卫生，进入工作间要穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩；炊事员和生活管理人员每年进行一次健康查体，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。 7、加工、保管的生、熟食品要分开，食品有遮盖。炊具要有明显生熟标记，食堂内不准使用塑料炊具。 8、主、副食品仓库均不准住人，物品应分类码放整齐。主食库应有距地、墙不小于30cm距离的粮食存放台。 9、严把进货关，不买三无产品，确保食品卫生安全，严禁售卖腐烂变质食品、潲饭剩菜；严禁使用市场地沟油和潲水油，不得购买市场腊味干货菜源必须购买新鲜菜品；每天所售饭菜必须留样。 10、保持厨房、餐厅卫生整洁，勤于打扫，建立健全环境卫生管理制度，确保全体员工的饮食健康。