活性氧与人体的衰老机制

生老病死是人的客观规律

人们常说：“生老病死，人之常情。”但同时，这种司空见惯和豁达洒脱的口吻在每个人真正直面时显得单薄而寡淡。新生命的降生让人热泪满襟，疾病的折磨让人痛苦不堪，日复一日的衰老让人无力悲凉，死亡让人徒留多少遗憾。“生如夏花般灿烂，死如秋叶般静美”，这是泰戈尔的生与死；“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”，这是文君的慷慨赴死；“老骥伏枥，志在千里，”这是曹操的壮士暮年——

人生的必然过程被千古风流人物演绎得隽永而灿烂。而如今，随着科学技术迅猛发展，人们对生老病死的认识也越加客观，研究也越发主动。经过前辈的刻苦钻研，我们得以站在巨人的肩膀上，对“生老病死”认识、了解，从而强壮其体魄，认真工作五十年，健康生活一百。

首先，我们要对在自然界中扮演了重要角色的自由基加以了解。什么是“自

由基”？自由基是指外层轨道中具有奇数电子的原子、原子团、分子。正是这些

数量级仅在原子、分子水平的小东西却对生命进程起了至关重要的作用。自由基的化学性质是活性强，结构不稳定,存在的时间短暂，一旦发生反应，常呈链锁

式反应。

在化学上，自由基的产生方法主要有三种：一、光照法，具有一定能量的光

辐照某些化合物时，使化学键断裂，生成自由基；二、氧化还原法，通过电子转

移生成自由基；三、热均裂法，很多过氧化物和偶氮化合物受热时均裂，生成自

由基，这是最方便而且用途最多的方法。而在实际生活中，则例如，外界环境中

的阳光辐射、电脑辐射、空气污染、吸烟、农药、X 射线、电磁波、酒精、一些

药物和污染物质等。而且，医学研究指出，人类在极端不良情绪下，如愤怒、紧张、恐惧时会产生自由基——所以各位，就算为了自己的性命着想，也要修身养性才是。

自由基就像空气一样无处不在：化妆品里，吸烟做饭时，化学制剂中，工业

废气中，汽车尾气中。人体里的自由基可以帮助传递维持生命活力的能量，也可以被用来杀灭细菌和寄生虫，还能参与排除毒素。受控的自由基对人体是有益的。但当人体中的自由基超过一定的量，并失去控制时，这种自由基就会给我们的生命带来伤害——正所谓是过犹不及。而伴随着生态环境形势日益严峻，自由基数目也与日剧增。

自由基对人体的损害主要有三个方面：一、使细胞膜被破坏；二、使血清抗

蛋白酶失去活性；三、损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。自由基不仅存在于人体内，也来自于人体外。因此，降低自由基危害的途径也有两条：一、利用内

源性自由基清除系统清除体内多余自由基；二、发掘外源性抗氧化剂--自由基清除剂，阻断自由基对人体的入侵。大量研究已经证实，人体内本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，它包括超氧化物歧化酶（SOD ）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素、硒等一些抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对肌体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内，而抗氧化剂有些作用于细胞膜，有些则是在细胞外就可起到防御作用。

这些物质就深藏于我们体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自

由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。我们生物体系主要遇到的是氧自由

基，例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧，通称活性氧。

活性氧是氧气被人体吸收后，在分子阶段上产生的活性化物质。活性氧亦称氧自由基。氧自由基过多，超过人体消灭活性氧能力，出现生物膜脂质氧化反应，且易于生成新的自由基，危害人体。为抑制活性氧增多，人体制造SOD （超氧化物歧化酶）来中和活性氧。人在25 岁前，制造SOD 的能力强盛，活性氧并不可怕；中年以后，人体制造的SOD 减少，活性氧的危害日甚，就容易引起衰老和成年人病。如果把氧气装进胶囊里，人只在制造能量的时候拿出来利用一下，然后生活在没有氧气的环境里，这样大概可以活几百岁。因此，人到中年，将活性氧的侵害降到最低点，保持青春活力，显得愈来愈重要。活性氧这种物质，从引起成年人病例看，最容易对心脑血管和细胞核中的遗传因子等造成侵害。当活性氧积累到一定量的时候，血管内壁受伤，引发心脏病、高血压、动脉硬化等；

如果细胞核中的遗传因子受到活性氧的侵害，就容易致癌。活性氧和人体的脂肪结合，则使皮肤出现松弛，衰老加快。皮肤出现松弛，衰老加快。

防范活性氧，日常饮食上要来一次“革命”。不新鲜食物，被部分氧化食物，绝不要入口。少吃罐头、塑包食品，不吃剩菜剩饭。减少高热食品的食量，消除

因消化食物带来的活性氧。植物油不饱和脂肪酸较多，与活性氧结合，产生过氧化脂质；过氧化脂质与蛋白质结合，易生成衰老色褐素。食用动植物的混合油最有益健康。

具有抑制氧化作用的物质是抗氧化物，如维生素E、维生素A、维生素C 都是重要的抗氧化物。黄绿色蔬菜、绿茶、芝麻以及鱼贝，食用后可以增强人的抗

氧化力。人体对SOD 的原料摄取，也十分重要。多吃蛋白质含量高的食品，可

补充部分SOD ，中和活性氧。富含负离子的水，可防治活性氧对于人体的侵害。

必须注意，人生气、郁闷或情绪剧烈波动的时候，去甲肾上腺素、肾上腺素

大量释放，血管突然收缩再舒张的“一刹那”，血液再灌流促使产生活性氧，也特

别容易对人体造成危害。所以保持心情平静，遇事不怒、不乱，是生活中养生的

诀窍。日常运动提倡以消耗脂肪为主的轻松、平缓运动，如散步、慢跑等，这些

运动能够激发脑内类似吗啡的一种荷尔蒙释放，而这种荷尔蒙，可中和活性氧，

具有防衰老、提高自然治愈力的作用。

由此看来，活性氧等自由基在人体衰老中起了至关重要的作用。而如何有效地减少其数目和预防其产生则是大家以后保养得主要方向。关于抑制自由基，我们可以采取一下措施：

一、拒绝抽烟，科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上之自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。

二、减少做菜的油烟，色拉油是多元不饱和脂肪酸，很容易氧化成为自由基，

应该尽量少用。而如橄榄油含有百分之七十不饱和脂肪酸，是很好的食用油。还有应该尽量少食煎炸食物。

三、尽量少服不需要的药物，患病时应该找医生看病，不可以随便乱服药。

四、避免农药的污染。

五、大量饮用干净的水。

六、多食用蔬菜及水果，蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素，还有增加肠蠕动的纤维素。实用蔬果最好生食，以免维生素及黄酮素流失。