特色文化主题饭店评定细则
浙江省特色文化主题饭店划分与评定实施细则
（试行）
前言
为引导全省饭店业创建特色文化主题饭店，提升饭店文化品位，在广泛调研的基础上，制订浙江省《特色文化主题饭店划分与评定实施细则》。力争通过几年努力，形成以地方区域文化为内核，以省会城市为中心，以市县城镇为辐射圈，以浙江人文及山、海、湖为特色的文化主题饭店网络。
特色文化主题饭店建设，从饭店本身而言，是为了改变饭店产品模仿有余、豪华有余，文化内涵与个性明显不足、同质化现象严重的状况，使饭店从形式到内容、从产品到经营、从员工服务到顾客体验体现出个性和品位。从行业的角度来说，是浙江省饭店业品质已经达到一定水平的前提下，饭店品质再提升的新要求，也是浙江饭店业品质提升的新突破。从浙江全省的角度来看，既是建设旅游强省的需要，也是建设文化大省的需要。
本细则根据特色文化多样性、特殊性、差异性，以反映浙江省地域文化和饭店行业实际为基点，将地域与行业、历史与现代、传统与创新、动态与静态等有机结合，把特色文化主题饭店分为12类基本类型，同时鼓励创新。
本细则为饭店的设计、建造、改造、明确经营定位提供借鉴，帮助厘清管理思路，促进全省饭店业持续健康发展。
本细则专为创建特色文化主题饭店、实施特色文化建设提供指南。
本细则由浙江省旅游局提出。
本细则起草单位：浙江省饭店业协会、浙江旅游职业学院。
本细则主要起草人：叶建国、王建平、汪笑柏、侯明贤、骆志明、杜觉祥、李仲芳、张含贞、鲍慧、方敏、王伯启、吴占格。
2011年6月
目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语与定义
4 特色文化类别
5 基本原则
6 等级及标志
7 等级划分条件及评分
附录A 必备条件检查表
附录B 等级评分表
附录C 调查问卷
浙江省特色文化主题饭店划分与评定
1 范围
1.1本细则规定了特色文化的12种基本类型，同时鼓励创新。12种类型分别是：文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化。
1.2本细则规定了特色文化主题饭店必备条件及文化主题、外观特色、产品特色、服务特色和基础支撑的要求。
1.3本细则为特色文化主题饭店的设计和建设提供指导，为特色文化主题饭店的评定提供依据。
1.4本细则适用浙江省范围内合法经营的各类饭店企业。通过本细则的评定，冠以浙江省“金鼎级特色文化主题饭店”或“银鼎级特色文化主题饭店”名号，并授予由浙江省旅游局颁发的特色文化主题饭店铭牌标志。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本细则的引用而成为本细则的条款。凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本细则。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本细则。
GB/T10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号
GB/T10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部分：旅游设施与服务符号
GB/T10001.4 《标志用公共信息图形符号》第4部分：运动健身符号
GB/T10001.9 《标志用公共信息图形符号》第9部分：无障碍设施符号
GB/T15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店LB/T 007—2006 绿色旅游饭店
3 术语与定义
3.1饭店hotel
饭店是以间/夜为时间单位向顾客提供配有餐饮及相关服务的住宿设施及经营场所。饭店是商业性服务企业，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅社、旅馆、宾舍、度假村、会所、俱乐部、大厦、公寓、中心等。
3.2文化culture
文化是指人类活动的模式以及给予这些模式重要性的符号化结构。文化是共有的，它是一系列共有的概念、价值观和行为准则，它是使个人行为能力为集体所接受的共同标准。
3.3特色文化distinctive culture
特色文化具有鲜明的地域、民族特色。它包括文化元素、文化主题、文化符号、文化氛围、文化营销、文化活动等诸方面。
3.4文化主题cultural theme
文化主题是对饭店文化的高度概括，揭示饭店文化的基本思想、基本观点。它将饭店中有形的和无形的文化特色，通过精炼的语言表述出来。
3.5特色文化主题饭店distinctive culture themed hotel
特色文化主题饭店是以文化的多样性、特殊性和差异性为基本依托和本质特征，围绕地域特色、历史特色、民族特色、传统特色和现代文明等元素的建构，在饭店经营和管理的过程中，通过产品的设计、生产、销售、服务等环节的充分体现，为顾客提供文化享受和消费体验，并且是主题明确、特色鲜明的饭店。
3.6外观特色appearance feature
外观特色是人们立即能观察感知到的饭店文化形态。如：自然环境、建筑、装修、装饰、美化绿化及视觉识别系统等。
3.7产品特色product feature
产品特色主要指饭店核心产品如客房、餐饮等或其他反映饭店个性的代表性产品，与其它饭店相比所具备的独特文化韵味。
3.8服务特色service feature
服务特色是人们经过亲身体验后才能感知到的饭店文化氛围。如：饭店的核心价值观、企业精神、饭店制度、员工行为、服务流程等。
3.9基础支撑basic support
基础支撑是指对创建特色文化主题饭店起基础作用的支持要素，如：方案设计、机制体制、队伍建设、经费保证、政策支持等。
3.10文化符号cultural symbol
文化符号是指具有某种特殊内涵或者特殊意义的标示。文化符号具有很强的抽象性，它是一个企业文化的抽象体现，是文化内涵的重要载体和形式。
3.11文化营销cultural marketing
文化营销就是利用文化力进行营销，是企业在核心价值观念的影响下，所形成的营销理念、塑造出的营销形象，以及在具体的市场运作过程中所形成的一种营销模式。
4 特色文化类别
本细则中，饭店特色文化属于文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化等12种类别中的某一类，或主要符合某一类。同时鼓励类别创新，可以用更确切、更具体、更形象的类别来表示。
各类别特色文化的内涵要素要求如下：
4.1文学艺术类——指戏曲音乐、杂技舞蹈、影视、绘画书法、散文诗歌小说等。展示艺术中的某一系列，文学艺术氛围浓厚。
4.2人文建筑类——指当地名人故事、历史典故、古村古镇、特色建筑等。展示当地的著名历史古迹、或重要历史事件、历史人物、特色建筑，重在传承过去的历史文化。
4.3传统工艺类——指具有鲜明民族风格和地方特色的工艺品种和技艺，能展示当地传统手工艺品、传统美食、美酒等的劳动工具、产品及整套制作流程与工艺。
4.4民俗风情类——指当地婚俗、少数民族生活、节庆活动等。传承并展示当地风俗习惯的一种活动，或一种生活方式，与当前的生活相关联，可在传承中创新和发展。
4.5休闲养生类——指休闲娱乐、体育健身、康复疗养、养生保健等。能提供休闲养生某一形态的特色系列产品，集休闲娱乐、体育健身、康复疗养、养生保健于一体。
4.6海洋文化类——指当地渔村、渔民、渔业、海洋生物、海洋经济现象、海洋景观等。展示海洋经济的魅力，从海洋经济的一个方面折射出海洋文化的多姿多彩。
4.7商贸文化类——指在当地影响力大的专业市场和工业品、消费品，及反映地方特色的工业和商贸活动等。展示当地的商贸文化和品牌产品等。
4.8景观生态类——指湖光山水、特色景观、自然生态、低碳环保等。生态系统完善，环境优美，空气清新，景观特色鲜明。
4.9田园乡村类——指乡村风貌、田园风光、农家乐、土特产、体验农业等。地处典型的田园乡村，具有浓厚的乡村味和淳朴的乡村情。
4.10教育科技类——指当地红色故事、青少年思维训练、新科技成果的运用和展示等。教育功能突出，参与性强，具有教育性、科学性、前瞻性、参与性。
4.11宗教文化类——指佛教、道教等教派教义的有益传播等。展示宗教文化，了解宗教
历史，理解宗教教义，扬弃宗教糟粕，弘扬宗教精华。并被宗教主管部门所认可。
4.12异域文化类——指微缩仿造而再现的异域文化与当地文化的巧妙结合、时尚元素组合等。是一种移植文化，或称外来文化。
5 基本原则
5.1导向性原则。本细则旨在引导饭店在其建设和经营过程中，注重特色文化氛围的营造、饭店文化符号的凝练、文化营销模式的形成，以及特色文化主题饭店建设的过程性资料积累。
5.2特色性原则。申报浙江省特色文化主题饭店，具有鲜明的文化特色是前提条件。本细则将饭店特色文化类别分为12种基本类型，但不局限于这12种类型。确定基本类型的目的是为了引领全省饭店业向形态多样化方向发展，有利于形成全省特色文化饭店品牌，有利于全省特色文化饭店业整体形象宣传推广。
5.3体验性原则。特色文化主题饭店的建设最终要服务于客人的体验，建设特色文化饭店的目的是为客人创造一种体验。这种体验既有客人对饭店硬件的舒适性体验，又有客人对饭店装饰的视觉文化体验，还有客人对饭店服务的感受性体验，更深层次的是客人对饭店产品产生一种感情上的体验，从而增强饭店的文化感染力和特色亲和力。
5.4整体性原则。饭店文化元素在各营业部门之间，前、后台之间，饭店内、外环境之间，公共区域与营业区域之间，硬、软件之间等整体协调，文化元素贯通饭店的每一区域，充分体现饭店整体特色。
6 等级及标志
6.1特色文化主题饭店分两个等级，即：浙江省金鼎级特色文化主题饭店（以下简称“金鼎级饭店”）、浙江省银鼎级特色文化主题饭店（以下简称“银鼎级饭店”）。“金鼎级饭店”等级高于“银鼎级饭店”。
6.2特色文化主题饭店标志由鼎图案和“诗画江南、山水浙江”文字构成，金黄色的鼎表示“金鼎级饭店”，银白色的鼎表示“银鼎级饭店”。
7 等级划分条件及评分
7.1必备条件
必备条件检查表（附录A）规定了各级特色文化主题饭店应具备的硬件设施和服务项目。评定时，逐项检查，确认全部达标后，才能进入后续打分程序。
“银鼎级饭店”必备条件见表A.1，“金鼎级饭店”必备条件见表A.2。
7.2等级评分
等级评分表（附录B）共分五块要求：文化主题、外观特色、产品特色、服务特色、基础支撑，满分为400分。具体如下：
文化主题：满分40分，共6个评分项目，得分率70%以上为达标，85%以上为优秀。
外观特色：满分90分，共19个评分项目，得分率70%以上为达标，85%以上为优秀。
产品特色：满分90分，共20个评分项目，得分率70%以上为达标，85%以上为优秀。
服务特色：满分90分，共11个评分项目，得分率70%以上为达标，85%以上为优秀。
基础支撑：满分90分，共18个评分项目，得分率70%以上为达标，85%以上为优秀。
7.3等级评定
“银鼎级饭店”：必备条件检查表（附录A-表A.1）各项达标，且等级评分表（附录B）文化主题、外观特色、产品特色、服务特色、基础支撑五块要求得分均达到达标及以上。
“金鼎级饭店”：必备条件检查表（附录A-表A.2）各项达标，且等级评分表（附录B）文化主题、外观特色、产品特色、服务特色、基础支撑五块要求得分均达到优秀。
附录A 必备条件检查表
表A.1 “银鼎级饭店”必备条件检查表
序号项目是否达标1 特色要求
1.1 饭店特色鲜明
1.2 文化主题明确
1.3 创建特色文化主题饭店活动一年以上
1.4 有特色文化主题饭店的创建方案，并严格按方案实施
1.5 能提供早餐、有独具特色、格调高雅、位置合理的餐厅
2一般要求
2.1 饭店开业一年以上
2.2 建筑结构完好，功能布局基本合理，方便顾客在饭店内活动
2.3 应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各标准区域通风良好
2.4 各种指示用和服务用文字应至少用规范的中文及第二种文字同时表示，
导向系统的设置和公共信息符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、
GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9规定
2.5 应有至少10间可供出租的客房
2.6 应有突发事件处置的应急预案
2.7 客房内应有卫生间，并采用相应必要的防滑措施
2.8 客房照明充足，有遮光效果较好的窗帘
2.9 客房内应备有服务指南、住宿须知等
2.10 客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
2.11 公共区域应有男女分设的公共卫生间
2.12 应有应急照明设施
2.13 提供接待、问讯、结帐服务
2.14 晚间应有人员驻店值班
2.15 应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务
2.16 客房、卫生间应每天全面整理一次，隔日或应顾客要求更换床单、被套及枕套，并做到每客必换
2.17 客房内应提供热饮用水
2.18 合法经营，三年内无重大违法乱纪行为
总体是否达标结论
表A.2 “金鼎级饭店”必备条件检查表
序号项目是否达标1 特色要求
1.1 饭店特色鲜明
1.2 文化主题明确
1.3 创建特色文化主题饭店活动一年以上
1.4 有特色文化主题饭店的创建方案，并严格按方案实施
1.5 特色文化主题饭店有专业人士进行整体设计，设计过程中征求当地旅游
行政管理部门意见
1.6 有独具特色、格调高雅、位置合理的主题餐厅
1.7 应有特色文化相协调的建筑物结构，功能布局较为合理，方便顾客在饭店内活动
1.8 采用与特色相吻合的建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明效果良好。有良好的排风设施，温湿度与客房适宜。有不间断电源插座。24h供应冷、热水
2 一般要求
2.1 饭店开业一年以上
2.2 建筑结构完好，功能布局合理，方便顾客在饭店内活动2.3 应有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜
2.4 各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定
2.5 应有至少10间(套)可供出租的客房，应有单人间、套房等不同规格的房间配置
2.6 设施设备定期维护保养，保持安全、整洁、卫生和有效
2.7 应有突发事件处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练2.8 应定期开展员工培训
2.9 客房内应有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴间。采取有效的防滑、防溅水措施，通风良好。
2.10 客房门安全有效，应设门窥镜及防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
2.11 客房内应有遮光和防噪音措施
2.12 客房内应配备电话、彩色电视机，且使用效果良好
2.13 应有两种以上规格的电源插座，位置方便顾客使用，可提供插座转换器
2.14 客房内应有与本星级相适应的文具用品，备有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等，提供书报刊
2.15 床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材质良好、柔软舒适
2.16 客房内应提供互联网接入服务，并有使用说明2.17 公共区域应有男女分设、间隔式公共卫生间
2.18 应有应急供电设施和应急照明设施
2.19 应有管理或安保人员24h在岗值班
2.20 应24h提供接待、问询、结帐和留言服务。应提供客房预订服务2.21 应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务，并专设寄存处
2.22 应为顾客办理传真、复印、打字、国际长途电话等商务服务，并代发信件
2.23 客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应顾客要求更换床单、被套及枕套，客用品补充齐全
2.24 客房内应24h提供热饮用水，免费提供茶叶或咖啡2.25 合法经营，三年内无重大违法乱纪行为
总体是否达标结论
附录B 等级评分表
序号
要求描述
（评分标准）
评分
1 文化主题
（得分率70%以上为达标，85%以上为优秀）
————
1.1 饭店特色文化在省内同行业中的独特性程度（很独特得9分，
独特得6分，较独特得3分，无独特性得0分）
9 6 3 0 1.2 饭店特色文化对地域文化的代表性程度（很有代表性得9分，
有代表性得6分，较有代表性得3分，无代表性得0分）
9 6 3 0 1.3 文化主题表述到位（要求简明扼要、有品位。很到位得6分，
到位得4分，较到位得2分，不到位得0分）
6 4 2 0
1.4 文化主题的内涵健康向上（很健康得6分，健康得4分，较
健康得2分，不健康得0分）
6 4 2 0
1.5 文化主题的内涵设计与特色文化的吻合程度（很吻合得5分，
吻合得3分，较吻合得2分，不吻合得0分）
5 3 1 0
1.6 文化主题与当地文化的融合程度（很密切得5分，密切得3
分，较密切得1分，不密切得0分）
5 3 1 0 本项小计：40分得分率：% 实际得分：
2 外观特色
（得分率70%以上为达标，85%以上为优秀）
————
2.1 饭店整体建筑风格与特色文化主题的协调程度（从建筑设计、
建筑材料、建筑夜景等方面进行考察。很协调得6分，协调
得4分，较协调得2分，不协调得0分）
6 4 2 0
2.2 饭店整体装修风格与特色文化主题的协调程度（从色彩、档
次、材料等方面进行考察。很协调得6分，协调得4分，较
协调得2分，不协调得0分）
6 4 2 0
2.3 饭店整体软装饰风格与特色文化主题的协调程度（从设计、
布置、材料等方面进行考察。很协调得6分，协调得4分，
较协调得2分，不协调得0分）
6 4 2 0
2.4 饭店整体灯光设计与特色文化主题的协调程度（很协调得6
分，协调得4分，较协调得2分，不协调得0分）
6 4 2 0
2.5 饭店背景音乐与特色文化主题的协调程度（很协调3分，协
调得2分，较协调得1分，无背景音乐得0分）
3 2 1 0
2.6 饭店庭院环境、室内绿植与特色文化主题的协调程度（从设
计、维护等方面进行考察。很协调得3分，协调得2分，较
协调得1分，不协调得0分）
3 2 1 0
2.7 大堂、电梯轿厢及公共区域墙壁装饰与饭店特色文化主题的
协调程度（很协调得3分，协调得2分，较协调得1分，不
协调得0分）
3 2 1 0
2.8 大堂、电梯轿厢及公共区域天花板装饰与饭店特色文化主题
3 2 1 0
的协调程度（很协调得3分，协调得2分，较协调得1分，
不协调得0分）
2.9 大堂、电梯轿厢及公共区域地面图案与饭店特色文化主题的
3 2 1 0
协调程度（很协调得3分，协调得2分，较协调得1分，不
协调得0分）
3 2 1 0 2.10 大堂、电梯轿厢及公共区域家俱及装饰物与饭店特色文化主
题的协调程度（很协调得3分，协调得2分，较协调得1分，
不协调得0分）
3 2 1 0 2.11 大堂、电梯轿厢及公共区域艺术品配置及摆设与饭店特色文
化主题的协调程度（很协调得3分，协调得2分，较协调得1
分，不协调得0分）
2.12 大堂中心艺术品对饭店特色文化主题的物化体现程度（很好
6 4 2 0
得6分，好得4分，较好得2分，不能体现得0分）
3 2 1 0 2.13 大堂布置对饭店特色文化主题的体现程度（很好得3分，好
得2分，较好得1分，无体现得0分）
6 4 2 0 2.14 饭店公共区域有品位高、数量恰当的文化元素（经过专业设
计且形成特色系列得6分，形成系列得4分，有特色文化元
素得2分，无特色文化元素得0分）
6 4 2 0 2.15 总台背景墙装饰布置对特色文化主题的诠释程度（诠释效果
很好得6分，好得4分，较好得2分，不能诠释得0分）
2.16 饭店特色文化主题通过视觉识别系统要素（店名、店标、标
6 4 2 0
准字、标准色、象征图案、宣传口号等）在饭店固定构筑物
中得到体现（效果很好得6分，好得4分，较好得2分，无
体现得0分）
6 4 2 0 2.1
7 饭店特色文化主题通过视觉识别系统要素在饭店用品及标识
中得到体现（效果很好得6分，好得4分，较好得2分，无
体现得0分）
6 4 2 0 2.18 饭店员工服饰设计与饭店特色文化主题的协调程度（从铭牌、
服装、头饰、领带、工作帽等方面考察，很协调得6分，协
调得4分，较协调得2分，不协调得0分）
6 4 2 0 2.19 饭店的商品包装、物品陈列展示、礼品与特色文化主题的吻
合程度（很吻合得6分，吻合得4分，较吻合得2分，不吻
合得0分）
本项小计：90分得分率：% 实际得分：
————3 产品特色
（得分率70%以上为达标，85%以上为优秀）
3.1 客房的功能布局与特色文化主题的协调程度（很协调得3分，
3 2 1 0
协调得2分，较协调得1分，不协调得0分）
3.2 客房装修风格与饭店特色文化主题的协调程度（从色彩、档 6 4 2 0
次、材料等方面进行考察。很协调得6分，协调4分，较协
调得2分，不协调得0分）
6 4 2 0 3.3 客房软装饰风格与饭店特色文化主题的协调程度（从设计、
布置、材料等方面进行考察。很协调得6分，协调得4分，
较协调得2分，不协调得0分）
6 4 2 0 3.4 客房内的艺术品配置及摆设对特色文化主题的物化体现程度
（从设计专业性、系统性进行考察。很好得6分，好得4分，
较好得2分，不能体现得0分）
3.5 客房用品与特色文化主题的吻合程度（很吻合得3分，吻合
3 2 1 0
得2分，较吻合得1分，不吻合得0分）
3 2 1 0 3.6 客房内提供与饭店特色文化相关的报刊杂志（不少于二种得3
分，只有一种得2分，报刊杂志与特色文化不相关得1分，
没有报刊杂志得0分）
3.7 客房内放置饭店自编的反映特色文化主题的宣传品（从宣传
6 4 2 0
品的内容和质量进行考察。很好得6分，好得4分，较好得2
分，没有得0分）
最高6分
3.8 特色客房占全部客房数的比例（指与饭店特色文化相吻合的、
个性鲜明的客房。60%以上得6分，每递减10%减1分
3 2 1 0 3.9 在不降低客人舒适度的前提下，客房用品使用符合绿色环保
LB/T 007—2006标准（很符合得3分，符合得2分，较符合
得1分，不符合得0分）
3 2 1 0 3.10 餐厅及包厢名称与饭店特色文化主题的关联程度（从设计专
业性、名称系列性、特色关联性进行考察。很吻合得3分，
吻合得2分，较吻合得1分，不吻合得0分）
3.11 餐厅装修装饰与特色文化主题的协调程度（从设计、布置、
3 2 1 0
档次、色彩、材料等方面进行考察。很协调得3分，协调得2
分，较协调得1分，不协调得0分）
3 2 1 0 3.12 餐厅内桌椅等各类家俱与饭店特色文化主题的协调程度（很
协调得3分，协调得2分，较协调得1分，不协调得0分）
3.13 餐饮器具及用品与饭店特色文化主题的协调程度（很协调得3
3 2 1 0
分，协调得2分，较协调得1分，不协调得0分）
3 2 1 0 3.1
4 餐饮出品与特色文化主题的吻合程度（从色、香、味、器、
形、意等进行考察。很吻合得3分，吻合得2分，较吻合得1
分，不吻合得0分）
3.15 形成展示饭店特色文化的特色菜系列（在当地知名度、美誉
6 4 2 0
度很高的特色菜并形成特色系列得6分，形成特色系列得4
分，有特色菜得2分，无特色菜得0分）
3 2 1 0 3.16 菜单设计与特色文化主题的协调程度（从菜名设计的文化性、
内容排列的合理性、菜单精致程度等进行考察。很协调得3
分，协调得2分，较协调得1分，不协调得0分）
6 4 2 0 3.1
7 有展示特色文化的主题餐厅（特色文化氛围浓厚、有配套的
设施设备、提供专项服务得6分，有特色文化氛围且提供专
项服务得4分，有主题餐厅得2分，无主题餐厅得0分）
3.18 饭店商品对饭店特色文化主题的体现程度（效果很好并形成
6 4 2 0
系列得6分，好得4分，较好得2分，没有体现得0分）
6 4 2 0 3.19 康乐场所与饭店特色文化主题的协调程度（很协调得6分，
协调得4分，较协调得2分，不协调得0分）
3.20 康乐项目与特色文化主题的吻合程度（很吻合得6分，吻合
6 4 2 0
得4分，较吻合得2分，不吻合得0分）
本项小计：90分得分率：% 实际得分：
————4 服务特色
（得分率70%以上为达标，85%以上为优秀）
4.1 饭店提供特色文化主题的专门解说服务（从解说服务及时性、
9 6 3 0
专业性、艺术性进行考察。效果很好得9分，好得6分，较
好得3分，没有相关服务得0分）
9 6 3 0 4.2 普通员工在对客服务过程中适时或应客人要求提供的关于特
色文化主题的解说服务（从解说熟练性和得体性进行考察。
很好得9分，好得6分，较好得3分，差得0分）
4.3 有向宾客介绍饭店文化特色的宣传资料（有特色文化的专门
6 4 2 0
手册6分，宣传手册中有介绍饭店特色文化的专门章节4分，
有宣传资料2分，无宣传资料0分）
6 4 2 0 4.4 饭店关于特色文化主题的网络建设（从网站或网页的档次、
内容的丰富性、更新频率、对客互动情况等进行考察。很满
意得6分，满意得4分，较满意得2分，不满意得0分）
4.5 饭店展现特色文化的文化活动或营销活动（从活动的系列性、
6 4 2 0
顾客参与性、受众的教育性等进行考察。很好得6分，好得4
分，较好得2分，没有相关活动得0分）
9 6 3 0 4.6 饭店客房服务对特色文化主题的体现效果（效果很好得9分，
好得6分，较好得3分，无效果得0分）
4.7 饭店餐饮服务对特色文化主题的体现效果（效果很好得9分，
9 6 3 0
好得6分，较好得3分，无效果得0分）
9 6 3 0 4.8 饭店前台服务对特色文化主题的体现效果（效果很好得9分，
好得6分，较好得3分，无效果得0分）
4.9 员工对客服务总体效果（从服务意识、服务效率、礼节礼貌、
9 6 3 0
体态语言、微笑服务、亲和力等进行考察。很好得9分，好
得6分，较好得3分，差得0分）
6 4 2 0 4.10 饭店员工服务行为与饭店核心价值观的符合程度（很符合得6
分，符合得4分，较符合得2分，不符合得0分）
最高12分
4.11 特色文化服务的相关设计或活动（从顾客参与度、服务专业
性、活动吸引力等方面考察。每项服务设计最多可得4分）
本项小计：90分得分率：% 实际得分：
————5 基础支撑
（得分率70%以上为达标，85%以上为优秀）
6 4 2 0 5.1 特色文化主题饭店设计方案（从设计专业性、特色鲜明性、
客人的体验性等进行考察。很好得6分，好得4分，较好得2
分，无方案得0分）
3 2 1 0 5.2 特色文化主题饭店创建计划（从内容的完整性、操作的可行
性等进行考察。很好得3分，好得2分，较好得1分，无计
划得0分）
3 2 1 0 5.3 特色文化主题饭店建设工作总结（从内容的完整性和丰富性、
思考的深刻性等进行考察。很好得3分，好得2分，较好得1
分，无总结得0分）
5.4 饭店经营理念与文化主题的吻合程度（很吻合得3分，吻合
3 2 1 0
得2分，较吻合得1分，不吻合得0分）
3 2 1 0 5.5 饭店管理理念与文化主题的吻合程度（很吻合得3分，吻合
得2分，较吻合得1分，不吻合得0分）
3 2 1 0 5.6 饭店核心价值观与文化主题的吻合程度（很吻合得3分，吻
合得2分，较吻合得1分，不吻合得0分）
5.7 饭店绩效和薪酬管理制度对特色文化主题饭店建设工作的促
6 4 2 0
进作用（很好得6分，好得4分，较好得2分，差得0分）
3 2 1 0 5.8 特色文化主题饭店建设工作促进饭店管理水平的提高（获省
级及以上荣誉得3分，获市（地）级得2分，获县（市）级
得1分，无荣誉得0分）
6 4 2 0 5.9 特色文化主题饭店建设工作有专门组织（从组织成员素质高
低、结构合理性、活动开展情况、专项经费的保证等进行考
察。很到位得6分，到位得4分，比较到位得2分，没有专
门组织得0分）
9 6 3 0 5.10 饭店员工培训工作对特色文化主题饭店建设工作的促进作用
（从培训教材、培训场地、培训方式、培训普及率和频率、
培训效果等方面进行考察。作用很大得9分，作用大得6分，
作用较大得3分，不起作用得0分）
3 2 1 0 5.11 员工区域特色文化主题饭店创建工作氛围（从内容的充实性、
更新频率、宣传效果等进行考察。很到位得3分，到位得2
分，较到位得1分，无相关内容得0分）
3 2 1 0 5.12 员工阅览室或图书室关于特色文化主题饭店建设工作相关的
藏书和报刊杂志的丰富程度（从数量和种类进行考察。数量
超过员工人数50%、种类10种以上）得3分，数量为员工人
数的25%-50%、种类6-10种得2分，数量少于员工人数25%，
种类3-5种）得1分，种类不到3种得0分）
3 2 1 0 5.13 与特色主题文化饭店建设工作相关的员工活动项目（不包括
培训课程）的丰富程度（年度平均每位员工参与5项以上得3
分，3-4项得2分，1-2项得1分，没有活动得0分）
5.14 特色文化主题饭店建设工作促进了饭店经济效益的提高（年 3 2 1 0
度营业收入比上一年提高10%以上得3分，5%—10%得2分，
上下浮动5%得1分，营收降低5%以下得0分）
3 2 1 0 5.15 特色文化主题饭店建设的媒体评价（从媒体级别、评价性质
等进行考察。中央级媒体正面评价得3分，省级得2分，市
及县级得1分，无评价得0分）
最高10分
5.16 顾客对饭店特色文化建设的认可程度（附录C-问卷C.1得分
率80%为10分，每少10个百分点降2分。优秀、良好、较
好、一般、差赋值分别为5、4、3、1、0）
最高10分
5.17 员工对特色文化主题饭店建设工作的认同、参与度（附录C-
问卷C.2得分率80%为10分，每少10个百分点降2分。以
1-10题为计算基点，ABCDE赋值分别为5、4、3、1、0。第
11、12题答对每题加5%，答错每题扣5%）
最高10分
5.18 特色文化主题饭店品牌的知名度（通过评选、评定、品牌认
定等确定，对品牌知名度等级和评定单位资质进行考察。国
家级7-10分，省级5-7分，市（地、县）级1-5分）
本项小计：90分得分率：% 实际得分：
满分：400 实际总得分：总得分率：
附录C 调查问卷
问卷C.1顾客对特色文化主题饭店的认可度调查
尊敬的顾客朋友：
您好！非常感谢您在百忙之中参与和协助浙江省饭店星级评定委员会的问卷调查！本次调查的目的在于了解顾客您对所在饭店的特色文化的认可程度。
顾客是饭店的生存之源，您的意见对我们来说非常重要！请根据您的实际体验在相应的框内打勾，我们会对您的回答保密处理，请您不必有任何顾虑，谢谢您的配合！
该饭店的特色文化为：
序号内容评价
优秀良好较好一般差
1 饭店建筑与特色文化的吻合程度
2 饭店装修与特色文化的吻合程度
3 饭店色彩与特色文化的吻合程度
4 饭店灯光与特色文化的吻合程度
5 饭店客房布置与特色文化的吻合程度
6 饭店菜肴与特色文化的吻合程度
7 饭店餐具与特色文化的吻合程度
8 饭店康乐与特色文化的吻合程度
9 饭店员工的服务与特色文化的吻合程度
10 饭店员工讲解特色文化知识的熟练程度
11 饭店特色文化项目的丰富程度
12 对饭店特色文化的总体感觉
浙江省饭店星级评定委员会
年月日
问卷C.2 员工对特色文化主题饭店的认可度调查
亲爱的员工朋友:
您好！非常感谢您在百忙之中参与和协助我们的工作，本次调查的目的在于了解作为饭店
的员工，您对本饭店特色文化创建工作的认可程度。请您根据实际存在情况和切身感受填写，
我们会对您的回答严格保密，请您不必有任何顾虑，感谢您的配合！
您所在的部门是(在字母上打勾)：
A.前厅；
B.客房；
C.餐饮；
D.厨师；
E.其他。
1.您认为本饭店（）。
A．很有特色 B．有特色 C．较有特色 D．一般 E.没有特色
2.您对创建特色文化主题饭店的投入程度（）。
A．很投入 B．投入 C．较投入 D．一般 E.不投入
3.从您参加的有关特色文化专项培训来看，其质量（）。
A．很高 B．高 C．较高 D．一般 E.不高
4.在创建特色文化主题饭店过程中，在精神上您总感到（）。
A．很快乐 B．快乐 C．较快乐 D．一般 E.不快乐
5.在创建特色文化主题饭店过程中，您在其中学到的东西（）。
A．很多 B．多 C.较多 D．一般 E．没有
6.在对客服务中，您总是 ( )向客人介绍本饭店的特色。
A．很主动、很流利 B．主动、流利 C.主动但不流利
D．较主动但不流利 E．不主动
7.如果您的朋友要求您推荐入住饭店，您会（）推荐您所在的饭店。
A．很乐意 B．乐意 C．较乐意 D．一般 E.不乐意
8.您所在员工区域体现与饭店特色文化相匹配的项目或内容（）。
A．很多 B．多 C．较多 D．一般 E.无
9. 一年内，您在饭店参加过特色文化专门培训在（）。
A．12次及以上 B．9-11次 C．6-8次 D．3-5次 E.2次及以下
10. 一年内，您在饭店参加过（）次与本饭店特色文化相关的活动。
A．9次及以上 B．7-8次 C．5-6次 D．3-4次 E.2次及以下
11.本酒店的特色是。
12.本酒店的文化主题是。
浙江省饭店星级评定委员会
年月日
评定申请材料
1．特色文化主题饭店认定申请表时间：年月日饭店名称（单位盖章）企业性质
单位地址邮政编码
饭店网址电子信箱
建筑面积占地面积建筑形式
建成日期最近一次装
潢日期装潢设计单位
总投资（万元）固定资产现
值（万元）
饭店星级
客房总数间主要娱乐设
施及规模
餐位总数个
上一年营业总收入员工人均营
业收入
上一年经营
费用
上一年GOP 员工人均
GOP 上一年12月底在册人数
上一年能耗费用能耗占营业
收入的比例
上一年职工
人均收入
上一年职工工奖总额工奖占营业
收入的比例
上一年员工
流失率
总经理联系电话传真创特负责人联系电话传真特色文化类别
文化主题
创特投入资金必备条件是
否达标
自评分
文化主题得分分，得分率%
外观特色得分分，得分率%
产品特色得分分，得分率%
服务特色得分分，得分率%
基础支撑得分分，得分率%
2．特色文化主题饭店的设计方案，包括饭店特色文化及其类型介绍、文化主题及其内涵描述、
硬件配置和装修改造内容、软件创新和完善改进内容等。
3．特色文化主题饭店的创建计划，包括创建目的与意义、目标与时间进度安排、人员组织和资金预算等。
4．特色文化主题饭店建设的工作总结，包括对计划的完成情况、创建过程介绍、工作成果和经验总结等。
5．自评表，即附录A及附录B自评。
特色文化主题饭店评定总表饭店名称申请级别
特色文化
文化主题
必备条件
达标情况
等级评分情况
本项小计实际得分得分率（%）文化主题40
外观特色90
产品特色90
服务特色90
基础支撑90
评定专家签字：
年月日地方饭店星
级评定委员
会意见
（盖章）年月日
省饭店星级
评定委员会
意见（盖章）
年月日
饭店管理 绿色饭店
盐城技师学院教案首页 编号：YJQD-0507-07 版本：B/O 流水号： 编制：审核：批准： 课题：绿色饭店 教学目的、要求： 1．掌握绿色饭店的内涵 2. 理解绿色饭店的理论体系 教学重点、难点： 1．重点：绿色饭店的基本特征 2．难点：如何创建绿色饭店 授课方法： 教学参考及教具（含电教设备）：《饭店管理概论》、多媒体授课执行情况及分析： 板书设计或授课提纲：
内容回顾： 提问：1.饭店集团（名词解释） 2.饭店连锁（名词解释） 3.饭店集团化经营的优势（简答） 4.中国本土饭店集团的差距（论述） 绿色饭店 新课导入： “绿色”往往被用来比喻“环境保护”“回归自然”等含义。在国外，绿色饭店被称为“生态效益饭店”或“环境友好型饭店”等。 中国国家旅游局于2006年颁布的《绿色旅游饭店标准》（LB/T007—2006）中，对绿色饭店做出了定义，即以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费、保护生态环境和合理使用资源的饭店 第一节绿色饭店的发展概述 一．绿色饭店的概念 绿色饭店的内涵应包括以下几个方面： 1. 饭店建设对环境的破坏做到最小 2. 饭店设备的运行对环境的影响降到最低 3. 饭店的资源和能源消耗降到最低 4. 饭店提供满足人体健康所需要的产品 5. 饭店应积极参与各种社会环境保护活动
二．绿色饭店生产的背景 （一）环境保护的需要 （二）饭店行业可持续发展的需要 1. 饭店业是旅游业发展的支柱产业之一 2. 饭店业的资源浪费弹性极大 3. 饭店的环境与饭店产品质量有着密切的关系 4. 饭店业是引导文明的行业 （三）绿色市场的需要 三．绿色饭店的发展状况 绿色饭店已成为国际饭店业的发展趋势，在发达国家已经得到普及，并取得了良好的效果。在我国，绿色饭店还处于发展的初级阶段，与国际水平相比，扔存在一定差距。 （一）国外绿色饭店的发展状况 （二）国内绿色饭店的发展状况 第二节绿色饭店的理论体系 一．绿色饭店理念的理论基础 （一）可持续发展理论 （二）循环经济理论 二．绿色饭店的理论体系 （一）绿色饭店的标准
中国茶文化主题酒店的简介
中国茶文化主题酒店的简介 据了解，峨眉山雪芽大酒店精心打造了194间独具茶文化特色的客房及套房，每间套房会专设一组特色茶具，在住宿的同时能够深深的体验茶文化所带来的乐趣;酒店二楼中餐厅装饰古朴，并且提供各地美食，还可满足500人以上同时用餐，各大用餐包间更是以诗句命名，其古朴意味极为浓厚;酒店内部装饰设计精巧，能够在有限的空间内延展出更多的空间，装饰精美细致，客房内除古色古香的装潢色调以及特色茶具以外，还增添了许多现代化公工艺，现代与传统的完美结合在此便可得到淋漓尽致的展现。 一店三坊+400家专卖店 峨眉雪芽2014春茶问世 为庆祝峨眉山雪芽大酒店正式开业，峨眉山景区特别邀请来自台湾的著名茶艺表演师进行现场茶艺展示，在浓郁的茶香与幽幽琴声的围绕之下，峨眉雪芽公司有关负责人对外公布2014年即将上市的碧螺春、普洱、斯里兰卡红茶、黄牙等峨眉雪芽春茶。现场除茶艺表演外，新增斗茶表演，还将开启“一山一茶一家人”的寻茶之旅活动，力求通过茶文化演出让消费者深度体验峨眉雪芽深厚的茶文化和品牌底蕴。 茶文化与宗教融合的传播策略 茶文化与生态相融合的管理策略 中国传统茶文化中包含有深邃的茶道精神，在茶文化的茶道精神中，包含了“和、静、美、廉”的精神，也包含了“天地人和”的思想，茶文化显现出与自然相融合的生态特点，倡导回归自然、深入本心的生态理念，在进行茶文化主题酒店的管理与宣传策略中，可以借助于茶文化的生态内容，进行设计和管理。例如：六大茶类之一的黑茶，其成品茶是以紧压茶为主，制作成不同纹理和图案的
砖茶形式，可以用于立面的装饰之中，给人以天然、生态而环保的享受，同时还可以对酒店的室内空气起到调节和净化的效用。 茶文化主题设计定位 茶文化功能空间设计规划
特色文化主题饭店评定标准
特色文化主题饭店评定标准 （征求意见稿） 1、范围 1.1本标准规定了特色文化主题饭店的12种类型，分别是：文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化。同时，鼓励创新，经认定可以列入12种以外的类型。 1.2本标准规定了特色文化主题饭店评定的文化主题、外观特色、服务特色、产品特色和基础支撑，以及特色文化主题饭店的评定机构、评定程序等。 1.3本标准为特色文化主题饭店的设计和建设提供指导，为特色文化主题饭店的评定提供依据。 1.4本标准适用浙江省范围内合法经营的各类饭店企业。通过本标准的评定，冠以浙江省“金鼎级特色文化主题饭店”或“银鼎级特色文化主题饭店”名号，并授予由浙江省旅游局颁发的特色文化主题饭店铭牌标志。 2、规范性引用文件（略） 3、术语与定义（略） 4、等级划分及标志（略） 5、基本原则（略） 6、必备条件 6.1特色文化鲜明。饭店特色文化属于文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化等12类中的某一类，或主要符合某一类，同时鼓励创新。它反映了特色文化主题饭店的形。
各类别的文化特色核心要素的内涵要求如下： ●文学艺术类——指戏曲音乐、杂技舞蹈、影视、绘画书法、散文诗歌小说等。展示艺术中的某一系列，文学艺术氛围浓厚。 ●人文建筑类——指当地名人故事、历史典故、古村古镇、特色建筑等。展示当地的著名历史古迹、或重要历史事件、或历史人物、或特色建筑，重在传承过去的历史文化。 ●传统工艺类——指具有地方特色的手工艺品、传统食品、风味小吃、美食美酒等。展示当地传统手工艺品、传统美食美酒等的劳动工具、产品及整套制作流程与工艺。 ●民俗风情类——指当地婚俗、少数民族生活、节庆活动等。传承并展示当地风俗习惯的一种活动，或一种生活方式，与当前的生活相关联，可在传承中创新和发展。 ●休闲养生类——指休闲娱乐、体育健身、康复疗养、养生保健等。能提供休闲养生某一形态的特色系列产品，具有一定品位，有专业人员指导，集休闲娱乐、体育健身、康复疗养、养生保健于一体。 ●海洋文化类——指当地渔村、渔民、渔业、海洋生物、海洋经济现象、海洋景观等。展示海洋经济的魅力，从海洋经济的一个方面折射出海洋文化的多姿多彩。 ●商贸文化类——指当地影响力大的专业市场和工业品、消费品，及反映地方特色的工业和商贸活动等。展示当地的商贸文化和品牌产品等。 ●景观生态类——指湖光山水、特色景观、自然生态、低碳环保等。环境特别优美，空气特别清新，水特别清澈，景观特色鲜明，生态特别美丽。 ●田园乡村类——指乡村风貌、田园风光、农家乐、土特产、体验农业等。地处典型的田园乡村，具有浓厚的乡村味和淳朴的乡村情。
酒店设计案例分析
1 流线功能分析 2空间分析 3环境分析 4文化分析地域化分析 5构造分析（细部） 1杭州西子湖四季酒店浅析（人文历史型）从拾民族文化自信，弘扬中华文化之恢宏。当我们每天学的都是西方的技法，我们是否在一点点的丧失自己文化的自信。 江南园林甲天下”。江南园林是中国园林艺术的代表，是诗画山水，人文交融的文人园林。江南园林注重发掘自然之美，取法自然又给以艺术提炼，使自然美与人工美达到和谐统一，具有极高的审美价值。 当代营建的江南园林多以参观展览为主，而以居住体验为目的不多。本文主要介绍以居住体验为目的江南园林风格的酒店—四季酒店。
四季酒店景观观区面积31500平方米，水域面积6500，绿地面积13000，浦闸U那个面积12000.布置在东西长约340米，南北宽度200米。 1建筑营造风格及环境分析 地域文化————酒店所处的地理位置和人文环境，决定了西湖四季酒店的定位————江南园林。 四季酒店在保留传统江南特色的同时做了创新和升华，同时也深入解析了江南园林的特点并加以运用。整个项目注重体现江南园林的精髓，并将诗情画意通过精心的造景融入园林中。同时融情于景，编织情景交融的园林的园林景观之美。从而达到江南园林所期许的托物言志，以物咏志的造园境界。主要思路体现在以下三个方面： 情景交融 酒店景观除了向现代营造注重空间营造外，还强调注重空间的立意。江南园林中意境就是人的思想活动与场景中景观元素高度的融合所答成的效果。酒店景观就是把自己古典园林的意境融入到活体的景观中，是身临其境的人产生情感的联想。 师法自然
山水植物是构成自然风景的基本要素酒店景观营造时利用这些要素，并对起有意识的改造，调整，加工和剪裁，小中见大，从而表现一个精炼概括的典型化的自然景观。“虽由人做，宛若天开，是每个营造者追求的目标，也是四季酒店营造的方向。 法无定法 江南园林造景也是中国山水画的在现。同一景色画家可用不同手笔去表现，同一园林也可以有不同构思去设计。通过对景，借景，框景，障景等手法，重视东观与静观的的结合，种种空间的分割与不同空间的不同用途。不拘泥于定势，灵活应变。在保持传统江园林风格的同时，充分考虑景观做为渡家酒店的功能用途。 酒店景观考虑完全按照古典江南园林的风格进行营造，可能显得是简单的仿古。不能带给人轻松休闲的氛围和艺术的感受。因此在营造中，保留传统园林的骨架结构，并通过丰富的亚乔，灌木，开花植物，四季草花的配置来营造轻松活泼的氛围，并在古典江南园林硬质处理中融入现代手法，使人置身其中感到身心放松，心情愉悦，人文关怀。 二功能流线空间分析
专访文化主题酒店实践者(1)
专访文化主题酒店实践者 （中华报道新闻社主任记者黎军强） 非物质文化遗产作为历史发展的重要见证和极其珍贵的文化资源,对于民族、国家的发展有着十分重要的作用。 安茂成参与起草国家旅游局《文化主题旅游饭店基本要求与评价》标准、 四川饭店与餐饮娱乐协会副会长、 安茂成被誉为中国文化主题酒店创始人； 1996年率先打造中国首家四星级道家文化主题饭店一一鹤翔山庄，并任总经理； 2002年打造中国首家四星级三国文化主题饭店一一成都京川宾馆，并任总经理； 2004年发起中国首届文化主题酒店论坛。并任国际主题酒店研究会执行会长； 2007年参与起草《四川省主题旅游饭店划分与评定》标准。二十年来，安茂成参与创建了红色文化，纸文化，茶文化，熊猫文化，藏族歌舞艺术文化，三国文化，道家养生文化，五行养生文化，藏医药温泉养生文化，自然风光摄影文化，成都人文'摄影文化等主题酒店。是中国最早涉足文化主题酒店的领军人物、是中国文化主题酒店的实践者、是“非遗活
起来”的行动者。 一、主题酒店的践行者 青城山鹤翔山庄 早在上世纪九十年代，安茂成在青城山鹤翔山庄任总经理，率先把当地青城山的道家文化融入到将鹤翔山庄确定为道家文化主题酒店。道家文化特色，如同一篇文章，成为一个中心思想贯穿于鹤翔山庄的各个方面，他请来行业专家对这样的中心思想进行论证，获得大家认同，主题酒店由此被社会认可，蓬勃发展。至此，鹤翔山庄成为全国第一家有文化主题特色的四星级旅游饭店，鹤翔山庄被誉为中国文化主题酒店的发祥地。 成都京川宾馆 2002年，安茂成兼任成都京川宾馆总经理，凭借打造鹤翔山庄的成功经验和挖掘酒店经营效益的创新思路，以及对文化的敏锐度，认真梳理成都地域文化，决定借助成都武侯祠的旅游资源，成都蜀汉文化的厚重历史，创建中国首家三国文化主题酒店，聘请专家，寻找文化与酒店的有机结合点，提炼出三国人物的精明与智慧。将诚信与智慧融入服务体验性及互动性，在全国酒店业引起较大反响，成为酒店创新、
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旅游特色主题酒店等级的划分与评定
四川省 主题旅游饭店评定报告书 申请饭店 申报类型 申报时间 四川省旅游星级饭店评定委员会 2009年2月 主题旅游饭店申请报告 饭店名称: 附件：饭店基本情况 1、饭店名称：（中
文），（英文） 2、法人代表姓名：（中文），（英文） 3、总经理姓名：（中文），（英文） 4、地址：（中文） 5、电话：，传真，邮箱： 6、所属经济类型： 内资企业：□国有□集体□私营□联营 □股份合作□有限责任□其它 外资企业：□外商投资□港澳台投资 7、所有者（股东）：（1），（2） （3），（4） 8、开业日期： 试营业日期：，正式营业日期： 9、投资情况： 建造总投资：，主题建设投入： 10、经营情况： □自主管理□委托管理□承包管理□特许经营 管理公司名称：（中文），（英文） 品牌名称：（中文），（英文） 承包者名称：（中文），（英文） 11、根据《主题旅游饭店的划分与评定》，本饭店申报的主题类型是：，，，，
12、主题定位为： 主题背景介绍： 13、因创建主题饭店所设立的部门： 14、创建主体饭店主要负责人： 15、主题饭店建设专项年度费用预算：（元/年） 16、创建主题饭店特殊人才：，主要技能： 17、围绕主题形成的特色服务产品： 18、围绕主题研发的特色商品： 19、围绕主题编排表演活动： 20、因创建主题饭店受到的表彰情况： 饭店法人代表签字： 饭店公章： 日期：年月日 引言 随着体验经济时代的到来和饭店行业市场竞争的日益激烈，为了提升综合竞争能力，创造行业新的品牌，使消费者享受更温馨、更丰富的服务产品，形成更为深刻的消费体验，主题化建设已成为二十一世纪中国饭店发展的方向之一。 近年来，结合四川省社会经济发展情况以及饭店行业实际，四川省旅游局、四川省旅游星级饭店评定委员会高度重视饭店特色化、主题化建设，目前全省范围内形成了一批在全国颇具影响力的主题旅游
《绿色旅游饭店》标准(LBT007-2006)
绿色旅游饭店》标准( LB/T007-2006 ) 、八— 前言 由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。各国、各地区、各行业都颁布了相应的法律、法规，出台了各种政策、措施，制定了相应的行业准则以约束并促进组织的环境行为。因此，各类组织越来越重视自身活动、产品和服务对环境的影响。 旅游业的发展依赖于当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用资源方面的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。所以，饭店的环境管理工作被提上议事日程，而创建“绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节。 绿色旅游饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理中，以保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过程中节约能源、资源、减少排放，预防环境污染，不断提高产品质量。绿色饭店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念，为指导现阶段的实践，本标准把绿色旅游饭店定义为：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。 绿色旅游饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程，在实践过程中应于饭店其它管理体系的运行相协调，是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程。 饭店建成的年代有长短、经营的规模有大小、建筑的形式各不同，设备设施技术性能也有差别，因此在创建、实施过程中，需要根据饭店各自的实际情况采取不同的措施，并积极引入先进的环保技术和设备，获得环境绩效的持续改进。 本标准专为创建绿色旅游饭店、实施环境管理提供指导。并对创建绿色旅游饭店、实施和加强环境管理提供切实可行的建议。 由于环境保护技术的发展、对环境问题研究的深入以及饭店环境管理水平的提高和环境绩效的改善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。 本标准的制定主要参考版本为浙江省地方标准《绿色饭店》 ( DB33/T326-2001 )。本标准由国家旅游局提出。2006 年 3 月23 日发布。 本标准起草单位：国家旅游局质量规范与管理司、浙江省旅游局。本标准主要起草人：满宏卫、刘士军、贺静、许澎、肖歌、王建平、朱海燕、徐晓村、谭湘萍、汪笑柏、杜觉祥、刘锦宏、鲁凯麟、张源。 [FS:PAGE] 绿色旅游饭店( LB/T007-2006 ) 1 范围 本标准规定了创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的要求。本标准适用于任何要求创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的旅游饭店。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期
分析主题酒店的主题选择及主题设计
分析主题酒店的主题选择及主题设计 【内容提要：主题酒店的兴起缘于体验时代的要求和市场竞争的需要,在理论研究落后于实践的情况下,本文在大量案例介绍的基础上分析主题酒店的主题选择及主题设计,并提出主题酒店未来两个方向的发展趋势,为国内主题酒店的建设提供借鉴和参考。】 一般说来,主题酒店也称为“特色酒店”,是以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受。主题酒店是市场竞争的产物,也是酒店竞争进入高层次文化竞争的表现。目前,国内对于主题酒店的研究主要停留在概念的探讨上,诸如主题酒店与特色酒店、精品酒店的区别,理论研究的最终目的是为了指导实践,本文力求在基础理论研究和相关案例介绍的基础上,探析主题酒店如何选择主题、设计主题、最终实现主题的特殊功能。 一、酒店主题的分类介绍 主题酒店的主题题材多种多样且不雷同,正因为如此才能保证酒店之间主题的差异化和个性化,介绍主题分类的目的在于为新建主题酒店的主题选择以及主题升级提供借鉴。根据主题内容和选材的不同,可分为自然风光类、历史文化类、城市特色类、艺术特色类以及其他个性主题类,这是主题酒店研究中最普遍的分类方法。 1.自然风光酒店 此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段,把富有特色的自然景观搬进酒店,营造一个身临其境的场景。比如巴西的阿里亚乌大树酒店,酒店建在一望无际的亚马孙原始森林里, 305套客房全是利用林中空间建造,并且都不直接和树木接触。其中有8幢掩映在雨林中的圆形塔式建筑物,都在离地面七、八米高的森林空中,塔楼和塔楼之间有木板搭成的栈桥相通,这些空中栈道离水面5到30米不等,酒店房间与一般陆地酒店一样,但有趣的是调皮的猴子经常会溜进房里跟人要吃的。阿里亚乌大树酒店是最原始、最典型的自然风光型主题酒店,最初的目的是提供生态旅游,让人们更多的了解号称“地球之肺”的亚马孙森林对生态保护的重要意义。 2.历史文化酒店 此类酒店以某段历史文化为选材,在酒店构建古代的世界,使顾客能够享受到穿越时空的体验并切身感受到历史文化的浓郁氛围。如四川的清文化酒店、以三国文化为主题的京川宾馆,以道家文化为主题的鹤翔山庄,以及把中国传统茶文化和当地资源完美结合起来的四川雅安西康大酒店。这些酒店的经营者们在激活现代酒店资本的探索中,让地域特色文化实现了从文化资源向文化资本的高效转变。 3.城市特色酒店 该类酒店以某一特色城市为蓝本,多以微观的方式再现知名城市的特色环境,使游客可以
(完整版)《绿色旅游饭店》标准(LBT007-2006).doc
《绿色旅游饭店》标准（LB/T007-2006 ） 前言 由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。各国、各地 区、各行业都颁布了相应的法律、法规，出台了各种政策、措施，制定了相应的行业准则以约束并促进 组织的环境行为。因此，各类组织越来越重视自身活动、产品和服务对环境的影响。 旅游业的发展依赖于当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用 资源方面的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。所以，饭店的环境管理工作被提上议事日程，而创建“绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节。 绿色旅游饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理中，以保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的 产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。它的实质是为饭店宾 客提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过程中节约能源、资源、减少排放，预防环境污 染，不断提高产品质量。绿色饭店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念，为指导现阶段的实践， 本标准把绿色旅游饭店定义为：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。 绿色旅游饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程，在实践过程中应于饭店其它管理体系的 运行相协调，是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程。 饭店建成的年代有长短、经营的规模有大小、建筑的形式各不同，设备设施技术性能也有差别，因此在创建、实施过程中，需要根据饭店各自的实际情况采取不同的措施，并积极引入先进的环保技术和 设备，获得环境绩效的持续改进。 本标准专为创建绿色旅游饭店、实施环境管理提供指导。并对创建绿色旅游饭店、实施和加强环境管理提供切实可行的建议。 由于环境保护技术的发展、对环境问题研究的深入以及饭店环境管理水平的提高和环境绩效的改 善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。 本标准的制定主要参考版本为浙江省地方标准《绿色饭店》（ DB33/T326-2001 ）。 本标准由国家旅游局提出。2006 年 3 月 23 日发布。 本标准起草单位：国家旅游局质量规范与管理司、浙江省旅游局。 本标准主要起草人：满宏卫、刘士军、贺静、许澎、肖歌、王建平、朱海燕、徐晓村、谭湘萍、汪 笑柏、杜觉祥、刘锦宏、鲁凯麟、张源。 [FS:PAGE] 绿色旅游饭店（LB/T007-2006 ） 1范围 本标准规定了创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的要求。 本标准适用于任何要求创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的旅游饭店。
绿色饭店评定报告
关于对酒泉市世纪大酒店绿色旅游饭店 评定情况的报告 省旅游星级饭店评定委员会： 2010年11月10-11日，受省旅游星级饭店评定委员会委派，省星级饭店复核评定第一组省星评员何效祖、李映洲、王庆萍，旅游饭店服务质量监督员周双云4人对酒泉市肃州区世纪大酒店进行了银叶级绿色饭店检查评定。现将检查评定情况报告如下： 一、基本情况 评定小组严格按照国家旅游行业标准（LB/T007—2006）《绿色旅游饭店》规定，采取召开汇报会议、逐项检查、评定打分和通报培训等形式，从绿色设计、节能管理、环境管理、提供绿色产品与服务、绿色餐饮、社会环境与经济效益等方面，对酒泉市肃州区世纪大酒店进行了认真细致的检查评定，对“创绿”工作进行了指导。 酒泉世纪大酒店自2005年建设设计阶段，就充分考虑节能环保问题，进行了比较科学的设计。在经营中坚持清洁生产、倡导绿色消费、保护生态环境和合理使用资源，完善组织机构，科学规划设计，制定“创绿”目标，建立规章制度，明确责任分工，按照学习领会标准、实施整改落实、积极申报创建等三个阶段，广泛开展创建绿色旅游饭店活动，宣传节能减排理念，聘请专家教授培训，发动员工献计献策，推行绿色管理服务，员工和宾客的环保意识明显增强，节能减排工作取得了明显成效。该酒店先后被省旅游局、
市消防局评为“甘肃省优秀四星级饭店”、“消防安全先进单位”、“旅游治安管理先进单位”和消防安全示范单位。2010年，水、电消耗较上年度同比下降8%；能源消耗同比下降10%，物料消耗同比下降15%，节能减排效果明显。 二、“创绿”特色与亮点 1、注重绿色设计，环保理念超前。该酒店在建设设计阶段，就充分考虑环保问题，将环境因素和预防污染的措施纳入产品的设计之中，加大对基础设施的投入，并网酒泉热力管道，使用环保锅炉供水，采用电器设备洗衣，改建消防安全设施，有效降低了经营成本，促进了当地环境保护。 2、倡导绿色消费，推行环保经营。酒店能够自觉遵守国家有关节能、环保、卫生、防疫等法律法规，注重宣传引导宾客进行绿色消费，建立了预防食物中毒和环境污染等事故的有效措施和应急预案。在前厅、客房、餐厅、洗手间等场所设置绿色消费提示卡，回收重复使用洗漱包装，用旧布草缝制洗衣袋、改进垃圾桶、取消垃圾袋，有效减少了消耗品的数量。根据宾客数量和需要适时更换日常用品，引导客人合理进行用餐消费，有效降低了环境污染。 3、实施绿色管理，“创绿”成效明显。2008年，该酒店进行企业股份制改革，实行股东收入与创绿绩效挂钩，强化了管理层开展“创绿”活动的使命感和责任感。建立健全“创绿”组织机构、规章制度和能源管理台账，主动向绿色饭店学习借鉴经验，积极采纳员工节能减排建议，先后5次对员工进行“创绿”专题培训，制定了节能降耗考核指标和办法，每月对能耗进行比较、分析、报告，根据耗降情况对员工进行奖惩，提高了员工参与“创绿”活动的积
主题餐厅的文化特色及其体现方式
主题餐厅的文化特色及其体现方式 【摘要】随着我国经济的发展、人民生活水平的日益提高，人们接受餐厅服务的需要越来越多，目的也越来越丰富，餐厅提供的服务方式也日趋多样化，餐饮业的竞争日趋激烈。在此背景下，注重精神享受和感官体验的各种主题餐厅应酝而生，并日渐风靡。但是在餐厅主题文化的建设中，如何充分调动各种要素来深化文化特色、突出主题、带给顾客独特的体验感受，还是一个普遍存在的问题。 【关键词】主题餐厅，文化特色，体现方式 随着时代的发展，虽然对饮食环境会提出不同的要求、不同的做法，但万变不离其宗，都讲究环境与美食之间的和谐，甚至是另辟蹊径、出奇制胜，以求为饮食增加情趣。 一、我国主题餐厅的兴起与发展 1、日趋激烈的市场竞争 主题，也即中心思想、主要内容。主题餐厅便是通过提供不同的菜肴、环境以及服务 方式来反映不同文化特色的餐厅，它以主题方式营造出一种深层的文化经营理念。主题餐厅的竞争实际上就是
一种文化差异化竞争，鲜明而深厚的主题是主题餐厅生存和发展的资本。餐厅主题文化建设的关键，在于如何充分调动各种要素来深化文化特色、突出主题，带给顾客独特的体验感受，形成差异化的满足感和文化享受，并留下深刻印象。 2、消费者心理的变迁 消费者的就餐心理从以前的吃饱、吃好，逐步发展为吃得健康、吃出特色、吃出品味、吃出文化，就餐的需求越来越细化和多样化。许多客人，尤其是异乡或外国游客，在用餐时吃腻了常规菜肴，常常抱着一种猎奇的心理，总想吃到新花样、寻到新感受。于是带有“新、奇、特”的菜肴和餐厅变成为了他们的首选。如：有人不远千里开车到农家小院只为吃一点农家野菜或山中腊肉，就反映出当今人们渴望返璞归真、追求自然的心理需要；再如近年来流行的“知青火锅”、“老三届食乐城”就是为了满足人们怀旧情绪的心理需要而产生的主题饮食。 二、主题餐厅的分类 “主题”是餐厅的灵魂，应渗透、贯穿于餐厅的所有内容之中。主题的表达应准确、完整、独特。主题的划分与确立主要有以下七类方式： 1、按地理位置分 按照大范围的地理位置可以划分为如：日本料理主题
主题旅游饭店的划分与评定
ICS03.080.30 A 12 DB51 四川省地方标准 DB51/T 1786—2014 四川省质量技术监督局发布
DB51/T 1786—2014 目 次 前 言...............................................................................II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语和定义 (1) 4 总则 (2) 5 综合性必备条件 (2) 6 主题环境与建筑的划分条件 (3) 7 主题前厅的划分条件 (4) 8 主题客房的划分条件 (5) 9 主题餐饮划分条件 (6) 10 主题康乐划分条件 (6) 附录A（规范性附录） 附表 (8) I
DB51/T 1786—2014 II 前 言 本标准附录A为规范性目录。 本标准由四川旅游局提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省旅游局。 本标准主要起草人：张谷、苗玉砚、王绍麟、李原、鲍小伟、安茂成。
DB51/T 1786—2014 主题旅游饭店的划分与评定 1 范围 本标准规定了主题旅游饭店的划分条件、评定规则、服务质量、管理制度及相应的技术要求要求。 本标准适用于四川省范围内合法营业的各种类型的旅游饭店。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3838 地面水环境质量标准 GB 3095-1996 环境空气质量标准 GB 3096-1993 城市区域环境噪声标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9663 旅游业卫生标准 GB 9664 文化娱乐场所卫生标准 GB 9669 图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准 GB 9670 商场（店）、书店卫生标准 GB 12941-1991 景观娱乐用水水质标准 GB/T 14308-2003 旅游星级饭店的划分与评定 GB/T 15971-1995 导游服务质量 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB/T 17775-2003 旅游区（点）质量等级的划分与评定 GB/T 18971-2003 旅游规划通则 GB/T 18973-2003 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB/T 19001-2000 质量管理体系要求 LB/T007-2006 绿色旅游饭店 3 术语和定义 3.1 旅游饭店 以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 3.2 主题旅游饭店 主题旅游饭店是指以某种特定的主题为核心，在饭店建筑设计、环境设计、装饰用品设计、服务方式设计、产品形态设计、企业形象设计等方面表述同一的文化理念，展示同一的文化形象，传递同一的文化信念，并能够以个性化的具象存在为服务对象提供物质享受，并产生精神感染力的旅游饭店。 1
主题酒店文化浅析
主题酒店文化浅析 [摘要]随着我国主题酒店的发展，很多问题也曝露眼前，能否在竞争激烈的市场中占有稳固地位，长远持续发展，主题文化的打造至关重要。以主题酒店之城——拉斯维加斯为视角分析归纳如何能让人们真实体验主题酒店的主题文化及其所传达和表述的内容，如何使主题文化更好的反映酒店经营的文化灵魂与体现这座城市的特有文化和独特魅力。从一座运营成功的主题酒店城市的经验中寻找可供我们借鉴与学习的东西，力图使我国主题酒店的发展突破瓶颈，走可持续发展的道路。 [关键词]拉斯维加斯主题酒店主题酒店文化可持续发展 引言 这个世纪人们常提起的一个词就是“人才”国力的竞争，经济的腾飞靠的也都是人才，而这一个词汇恰恰能说明当今社会的状态，越来越注重的科技文化的地位，国民素质的提升。物质文明程度的前进让我们对精神需求也产生了很明显的变化。在酒店业的竞争也如同人才竞争一般讲求向高质量、国际化方向发展。对于主题酒店这个被冠以“文化”属性的产业不单单注重自身主题文化的营造，更突出的是独特的文化品味以及对品牌文化的可持续发展。 主题酒店在我国的历史并不是很长，但自从我国有了第一家主题酒店开始，人们似乎把目光就转移到了这个新奇、充满想象力和挑战力的项目中来，而我们看到国外在主题酒店发展的五十年以来，可以说品质和变化都让我们叹为观止，我国在借鉴和学习的过程中，仅仅在外表形式上的追求似乎更过于对文化品味的真正提升，流于形式的所谓主题似乎不具备竞争力和持续发展的能力，如果我们不能突破这个瓶颈，那样主题酒店在我国的发展则会陷入僵局。我国很多研究学者都给主题酒店下了定义，而有一些学者也称一些综合性质的主题酒店为“亚主题酒店”，而不管从哪方面来定义这个主题的性质，对消费者来说，我们需要的是能看到、能听到、能触到、能体验到更能享受到。抛开国内众多学者对于主题酒店的定义和类型的归类，仅从消费和住宿这个体验过程中谈它的设计，谈它的文化，试图为国内一些主题酒店的发展探寻一条可持续的出路。 一、“看”之主题 不论如何定性酒店的主题，每一个到主题酒店入住的人必定是受到主题酒店名称的吸引而来一看究竟。因此在“看”上，我国的主题酒店和国外主题酒店做的相比还是稍逊一筹，你来到这个酒店的同时肯定可以被酒店外部建筑样式、植被景观及内部的装修、家具的陈设、配饰的使用、服务人员的衣着及配套的入住用品都会让你看到与主题相符的视觉信息。很多国外的主题酒店在这些方面都做的非常完善，都有值得我们学习和借鉴的地方，我们可以从几个方面入手来探讨一
主题度假型酒店案例Word版
四家主题酒店 东部华侨城酒店群由四大主题酒店组成，是国内首个主题酒店群，拥有 600余间客房。 茵特拉根酒店将中欧山地建筑风格与南中国壮美的山海景观完美结合，出落成一个美得不食人间烟火的童话。包括 308间豪华客房、池畔别墅、连排别墅、商业街公寓以及总统堡，在优雅，尊贵中为你一一呈现山海的浪漫。 大华兴寺菩提宾舍将“禅宗”理念纳入酒店的设计构思，创造空灵、简朴的禅意空间。22间禅意客房：包括 4间禅意套房，16间静谧大床房，2间典雅双床房。 东部华侨城房车酒店位于 2.5平方公里郊野体育公园，收尽东部华侨城独有的湖光山色、云海奇观。她将概念客房与豪华房车，静与动完美结合，最好的诠释了“自由”或“肆意”。拥有159间写意客房及4辆豪华房车。 东部华侨城瀑布酒店隐藏在大瀑布和巨岩之间。 94间客房、啤酒工厂、主题餐厅、宴会演绎厅……设计师以水为元素进行创作，艺术与奇思妙想渗入每一个角落。客人可将壮观的大侠谷瀑布收入眼帘，也可沉醉于红酒小镇，集太空，海洋于一体的主题公园为这里增添了无尽的梦幻色彩。 茵特拉根酒店超5星 以瑞士文化为主题的豪华度假酒店---深圳茵特拉根华侨城酒店，坐落于深圳盐田超大型综合生态旅游区东部华侨城。这个位于深圳市东部黄金海岸大梅沙、三洲田片区的生态旅游区，占地面积近9平方公里，由大侠谷、云海谷、茶溪谷三个板块组成，并集合了户外运动、酒店、水疗、表演、餐饮、购物娱乐等全方位旅游设施。 深圳茵特拉根华侨城酒店主楼、连排别墅、商业街公寓、总统别墅等各类客房建筑与茵特拉根小镇巧妙的融合，自成一体又交相辉映。 深圳茵特拉根华侨城酒店五间餐厅及酒吧风格各异，为宾客提供全天候餐饮服务，仿如置身于欧洲。茵特拉根宴会厅秉承古典唯美的设计理念，层高11米，可分隔为两间单独的小宴会厅，剧院式摆台可同时容纳1000人，是举办婚宴、大型会议、新闻发布、商务庆典及产品介绍的绝佳场所。12间会议室配备3M数字显示印象视听系统、高保真电话会议设施、高速宽带互联网接口、无线上网等服务。 设计典雅独特的茵特拉根大剧院近在咫尺，可同时容纳1300人；豪华的茵特拉根矿泉SPA为山谷所环抱，置身其中如同沐浴在大自然的怀抱。齐集各式休闲、运动、娱乐设施，茵特拉根华侨城酒店将带给您一种全新的入住体验!
绿色饭店等级评定标准是什么
绿色饭店等级评定标准是什么 绿色饭店是指运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。那么绿色饭店等级评定标准是什么呢? 绿色旅游饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理中，以保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过程中节约能源、资源、减少排放，预防环境污染，不断提高产品质量。绿色饭店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念，为指导现阶段的实践，本标准把绿色旅游饭店定义为：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。 绿色饭店有三大标准——安全：消防安全、治安安全和食品安全;健康：提供给消费者有益于健康的服务和享受;环保：减少和避免浪费，实现资源利用的最大化。目前，我国绿色饭店以银杏叶作为标识。根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同，绿色饭店分为A级至AAAAA级。 绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健
康要求的绿色客房和绿色餐饮等。第二，服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。总之，要在确保服务品质的前提下，做到尽量节省能源、降低物质消耗，减少污染物和废弃物的排放。
【[绿色旅游饭店]标准(LBT007】绿色旅游饭店
【[绿色旅游饭店]标准(LBT007】绿色旅游饭店邮箱登录加入收藏设为首页 焦点新闻 每日更新新闻列表通知公告数字新闻行业动态地方新闻驻外报道 政务公开 法规文件市场监督行政审批旅游规划旅游统计财政预算政府采购 网上政务 旅行社管理系统导游管理系统景区管理系统饭店统计管理系统统计与财务系统假日旅游预报系统 其它导航 专题聚焦在线访谈在线调查旅游咨询旅游投诉文献调研电子刊物 北京
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当前位置：首页 > 政务公开 > 行业标准 > 《绿色旅游饭店》标准（LB/T007-xx） 《绿色旅游饭店》标准（LB/T007-xx） xx-1-21 9:12:07字号：[大中小] 选择背景色： 3 定义 本标准采用下列定义。 3.1 绿色旅游饭店（Green Hotel） 以可持续发展为理念，坚持清洁生产（见3.2）、倡导绿色消费（见3.4），保护生态环境和合理使用资源的饭店。 3.2 清洁生产（Cleaner Production） 清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用进行的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头消减污
染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或消除对人类健康和环境的危害。 3.3 绿色设计（Green Design） 绿色设计是指在设计阶段就将环境因素和预防污染的措施纳入产品设计之中，将环境性能作为产品的设计目标和出发点，力求使产品对环境的影响最小。在饭店设计中表现为饭店在建筑设计、室内设计和设施配置等方面充分考虑能源节约和生态环境保护，采用先进的技术和材料，使饭店符合绿色旅游饭店的相应标准。 3.4 绿色消费（Green Consumption） 指人们在购买物品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。 3.5 绿色客房（Green Room） 指无建筑、装修、噪声污染，室内环境符合人体健康要求的客房；客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。 3.6 绿色食品（Green Food）
绿色旅游饭店评定细则
绿色旅游饭店”评定细则
各大〕项得 分 项得 分 分项 得 项得 他 总栏 或 4.1.3 配备有用于客房内空气清洁、清新的设备 2 4.1.4 客房内配备饮用水洁净设备 2 4.1.5 客房及卫生间内放置对人体有益的绿色植物 2 4.1.6 有隔音设计与措施，客房隔音效果良好 2 4.1.7 :降低客房物资消耗15 其中：a.有征询宾客意见牌，牙刷、梳子、拖鞋、浴帽等客用品可做 到多次使用，减少消耗量 2 b. 有征询兵客意见牌，毛巾、被套、床单、浴衣寺客用棉制品 可做到一客一换，重复使用，减少洗涤次数 2 c.客房客用品使用环保包装（每项1分，最多4分） 4 d.不使用一次性洗衣袋 2 e.有其他降低客房消耗品用量的措施（每项1分，最多 5分） 5 4.1.8 :客房服务指南中有相关说明 2 4.1.9 :有绿色服务规范，服务程序或岗位职责中有具体规范要求 2 4.1.10 在倡导绿色消费过程中，能主动与宾客沟通，得到理解、支持与配合 （有宾客意见反馈书） 2 4.2 绿色餐饮24 4.2.1 :餐饮的不可降解物质控制 4 其中：a.餐厅及外卖等不使用不可降解的泡沫塑料饭盒 1 b.餐厅不使用木制一次性筷子 1 c.餐厅不使用难以降解的一次性餐具 1 d.餐厅不使用一次性（湿）毛巾 1 4.2.2 自助餐厅、零点餐厅等场所有倡导、提醒宾客适量用餐的措施 2 4.2.3 能向宾客提供剩余食品打包服务和存酒服务 2 4.2.4 积极提供绿色食品或有机食品 3 其中：a.能提供30种以上绿色食品或有机食品 3 b.能提供21 —30种以上绿色食品或有机食品 2 C.能提供10 —20种以上绿色食品或有机食品 1 本页小计40
绿色旅游饭店标准
绿色旅游饭店标准 《绿色旅游饭店》标准(LB/T007-2006) 1范围 本标准规定了创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的要求。 本标准适用于任何要求创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的旅游饭店。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB12941-91景观娱乐用水水质标准 GB3095-1996环境空气质量标准 GB/T18883-2002室内空气质量标准 GB3096-93城市区域环境噪声标准 GB8978-1996污水综合排放标准 GB5749-1985生活饮用水卫生标准 GB/T12455-1990宾馆、饭店合理用电 GB13271-2001锅炉大气污染物排放标准(GWPB3-1999) GWPB5-2000饮食业油烟排放标准 GB/T9001-2004质量管理体系原则、体系和支持技术通用指南 GB/T24001-2004环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南 3定义 本标准采用下列定义。 绿色旅游饭店(Green Hotel) 以可持续发展为理念,坚持清洁生产(见、倡导绿色消费(见,保护生态环境和合理使用资源的饭店。 清洁生产(Cleaner Production) 清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用进行的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施,从源头消减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放,以减轻或消除对人类健康和环境的危害。
主题酒店之主题分类探析
一、酒店主题的分类介绍 （一）.自然风光酒店 (3) （二）.历史文化酒店 (3) （三）.城市特色酒店 (4) （四）.艺术特色酒店 (4) （五）.其他个性主题酒店 (4) 二、主题的设计与开发 （一）、准确独特的主题定位——寻找主题 (5) 1、注重主题特色与互补，避免主题定位雷同 (5) 2、深度挖掘主题内涵，避免形式大于内容 (5) 3、主题适当回避“尘世”，避免陷入大众俗套 (6) （二）、和谐的主题环境与氛围——展示主题 (6) 1、确保主题与环境的融合 (6) 2、注重主题建筑与主题景观的协调 (7) 3、精心营造主题环境与氛围 (7) （三）、配套的主题设施与产品——传递主题 (7) 1、有与主题风格和谐一致的主题客房 (8) 2、有体现主题特色的主题餐厅 (8) 3、有体现主题特色的纪念品 (8) （四）、诱人的主题活动与服务——深化主题 (9) 1、主题活动丰富多彩选择多 (9) 2、提高主题活动顾客参与性 (9) 3、实现服务方式的主题化 (10) （五）、发展新趋向 (10) 1、主题酒店与经济型酒店的结合 (10) 2、主题酒店向主题景区的演变 (10) 主题酒店之“主题分类”探析
主题酒店又称主题文化酒店，是以酒店所在地最有影响力的区域特征、文化特质为素材设计、建造、装饰、经营和提供服务的酒店。主题酒店是市场竞争的产物,也是酒店竞争进入高层次文化竞争的表现。主题酒店的进步体现在它由一般酒店的生理舒适发展到了利用主题达到心理舒适的高度，尽可能地让顾客获得欢乐、知识、刺激，满足客人的根本需求和精神上的享受。同时，主题酒店通过将文化特质附加在酒店这一载体上，实行差异化竞争策略，避免同质化，从而跳出“红海”，在激烈的商业竞争中出奇制胜。目前,国内对于主题酒店的研究主要停留在概念的探讨上,诸如主题酒店与特色酒店、精品酒店的区别,理论研究的最终目的是为了指导实践,本文力求在基础理论研究和相关案例介绍的基础上,探析主题酒店如何选择主题、设计主题、最终实现主题的特殊功能。 一、酒店主题的分类介绍 主题酒店的主题题材多种多样且不雷同,正因为如此才能保证酒店之间主题的差异化和个性化,介绍主题分类的目的在于为新建主题酒店的主题选择以及主题升级提供借鉴。根据主题内容和选材的不同,可分为自然风光类、历史文化类、城市特色类、艺术特色类以及其他个性主题类,这是主题酒店研究中最普遍的分类方法。 （一）.自然风光酒店 此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段,把富有特色的自然景观搬进酒店,营造一个身临其境的场景。比如巴西的阿里亚乌大树酒店,酒店建在一望无际的亚马孙原始森林里,305套客房全是利用林中空间建造,并且都不直接和树木接触。其中有8幢掩映在雨林中的圆形塔式建筑物,都在离地面七、八米高的森林空中,塔楼和塔楼之间有木板搭成的栈桥相通,这些空中栈道离水面5到30米不等,酒店房间与一般陆地酒店一样,但有趣的是调皮的猴子经常会溜进房里跟人要吃的。阿里亚乌大树酒店是最原始、最典型的自然风光型主题酒店,最初的目的是提供生态旅游,让人们更多的了解号称“地球之肺”的亚马孙森林对生态保护的重要意义。 （二）.历史文化酒店 此类酒店以某段历史文化为选材,在酒店构建古代的世界,使顾客能够享受到穿越时空的体验并切身感受到历史文化的浓郁氛围。如四川的清文化酒店、以三国文化为主题的京川宾馆,以道家文化为主题的鹤翔山庄,以及把中国传统茶文化和当地资源完美结合起来的四川雅安西康大酒店。这些酒店的经营者们在激活现代酒店资本的探索中,让地域特色文化实现了从文化资源向文化资本的高效转变。 （三）.城市特色酒店 该类酒店以某一特色城市为蓝本,多以微观的方式再现知名城市的特色环境,使游客可以近距离的接触世界名城。如深圳威尼斯皇冠假日酒店采用中西合璧的管理模式,以著名水城