2018年某某医院食堂承包招投标书

投

标

文

件

项目名称：***市医院食堂目标责任制管理经营项目

投标人： ***AA餐饮管理（盖章）

法定代表人：（签字或盖章）

日期：2018年07月30日

目录

第一章项目投标书及承诺书

1、投标文件签署人明 (4)

2、投标函 (9)

3、投标保证金缴纳凭证复印件 (11)

4、项目基本要求承诺书 (12)

5、用餐满意度承诺书 (15)

第二章投标方案

1、投标人基本情况介绍 (17)

2、经营方针 (17)

3、经营定位 (18)

4、健全的食堂管理制度 (18)

5、明确食堂主要岗位职责 (20)

6、严谨的财务管理制度 (22)

7、规劳务用工，加强技能培训 (22)

8、食堂主要投入设备清单 (23)

9、食堂经营方案设想 (23)

10、食堂承包经营优势 (25)

第三章食堂经营管理流程

1、厨房规化操作程序 (26)

2、厨工切配规化操作程序 (28)

3、蒸饭规化操作程序 (29)

4、洗碗规化操作程序 (30)

5、清洁规化操作程序 (31)

第四章购入食品检验标准 (32)

第五章卫生、安全、品质管理细则 (33)

第六章服务管理细则 (39)

第七章食堂突发事故应急预案

1、火灾事故 (41)

2、食物中毒事故 (42)

3、重大工伤事故 (42)

4、食堂停电 (42)

5、食堂停水 (43)

6、食堂停气 (44)

第八章相关证书 (46)

1、餐饮企业营业执照

2、经营卫生许可证

3、法人代表复印件

4、厨师证

5、健康证

6、主要食品供应商资质证明

第一章项目投标书及承诺书

一、法定代表人明书

单位名称：***AA餐饮管理

单位性质：有限责任公司

地址： ***市**区北关办事处医院后门

成立时间： 2005 年 1 月 1 日

经营期限：长期

： ** 性别：女年龄： 31 职务：财务

系***AA餐饮管理的法定代表人

特此证明

投标人：***AA餐饮管理（盖章）

公司营业执照扫描件法人扫描件

法人授权委托书

本授权委托书声明：我***，系***AA餐饮管理的法定代表人，现授权委托我公司***同志（号 1）全权负责***市医院食堂投标事宜，所签署与此相关的文件、协议、合同等我均予承认。

单位名称（盖章）：

法定代表人（盖章或签字）：

2018年7月30日

授权委托人件扫描件

二、投标函

***市医院：

我方已仔细研究***市医院食堂招标公告的全部容，在考察食堂的房屋、设施、设备后，我方愿意按公告约定承包食堂。如我方中标：

1、在医院膳食科的领导和指导监督下，我方自主经营，独立核