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调味品发酵工艺学复习资料

第一章味精 1.谷氨酸发酵机制: 谷氨酸的生物合成途径大致是:葡萄糖经EMP途径或HMP途经生成丙酮酸,再氧化成乙酰辅酶A,然后进入TCA,再通过乙醛酸循环、CO2固定作用,生成a-酮戊二酸,a-酮戊二酸在谷氨酸脱氢酶的催化及有NH4+存在的条件下生成谷氨酸。 在微生物的代谢中,谷氨酸比天冬氨酸优先合成。谷氨酸合成过量时,谷氨酸抑制谷氨酸脱氢酶的合成,使代谢转向合成天冬氨酸;天冬氨酸合成过量后,反馈抑制磷酸烯醇丙酮酸羧化酶的活力,停止草酰乙酸的合成。所以,在正常情况下,谷氨酸并不积累。 2.谷氨酸的大量积累: 代谢调节控制;细胞膜通透性的特异调节;发酵条件的适合 3.GA生物合成的内在因素 ①产生菌必须具备以下条件:α—KGA脱氢酶酶活性微弱或丧失(为什么α—KGA是谷氨酸发酵的限制性关键酶?这是菌体生成并积累α—KGA的关键,从上图可以看出,α—KGA是菌体进行TCA循环的中间性产物,很快在α—KGA脱氢酶的作用下氧化脱羧生成琥珀酸辅酶A,在正常的微生物体内他的浓度很低,也就是说,由α—KGA进行还原氨基化生成GA的可能性很少。只有当体内α—KGA脱氢酶活性很低时,TCA循环才能够停止,α—KGA才得以积累。); ②GA产生菌体内的NADPH的再氧化能力欠缺或丧失(1、NADPH是α—KGA还原氨基化生成GA必须物质,而且该还原氨基化所需要的NADPH是与柠檬酸氧化脱羧相偶联的。2、由于NADPH的再氧化能力欠缺或丧失,使得体内的NADPH有一定的积累,NADPH对于抑制α—KGA的脱羧氧化有一定的意义。); ③产生菌体内必须有乙醛酸循环(DCA)的关键酶——异柠檬酸裂解酶(该酶是一种调节酶,或称为别构酶,其活性可以通过某种方式进行调节,通过该酶酶活性的调节来实现DCA循环的封闭,DCA 循环的封闭是实现GA 发酵的首要条件) ④菌体有强烈的L—谷氨酸脱氢酶活性(L—谷氨酸脱氢酶,实质上GA产生菌体内该酶的酶活性都很强,该反应的关键是与异柠檬酸脱羧氧化相偶联) 4.GA发酵的外在因素

工程控制资料审查记录

窦官车辆段物业开发一期工程7#楼主体分部工程质量控制资料 审 查 记 录 监理单位:贵州三维工程建设监理咨询有限公司 施工单位:中铁十二局集团建筑安装工程有限公司

窦官车辆段物业开发一期工程7#楼 工程质量控制资料审查记录 序号资料名称页数 1 钢材合格证、试验报告(合格证需有销售部门公章)79 2 钢材焊接试验报告、焊条(剂)合格证、焊工上岗证49 3 水泥合格证及试验报告、混凝土外加剂合格证及试验报告8 4 砖、砌块合格证或试验报告12 5 材料出厂合格证、进场验收记录汇总表195 6 混凝土强度试验报告、抗渗试验报告82 7 砂浆强度试验报告 1 8 见证取样报告和验证性抽样检测记录及结论73 9 建筑物倾斜、水平观测记录和总高、层高观测记录 6 10 砂、石检验单及混凝土、砂浆试配单8 11 图纸会审纪要及技术交底71 12 质量保证体系审查表 1 13 隐蔽工程验收记录39 14 设计变更通知书清单 6 15 施工组织设计及施工方案214 16 施工日志285 17 工程质量事故处理报告/ 18 分部、分项工程质量评定记录13 19 单项工程质量验收报告(如网架等)/ 20 验收会议纪要7 21 监理、施工双方对施工技术资料的审查记录 2 22 监理大纲、监理细则、监理日志/ 23 监理单位对分部工程质量评估报告16 24 设计单位对分部工程的竣工质量认可文件 2 25 停工(复)工通知单、质量问题整改通知书及整改完成情况报告/ 26 行政处罚记录/ 27 其它/ 施工单位审核人:监理单位审核人: 审核结果:(盖章)审核结果:(盖章)年月日年月日

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业务员培训资料大全 2010/11/29 一、九阳公司简介 1994年成立,现已成为豆浆机行业全球最大生产厂家,九阳拥有国际国内发明专利63项,目前,九阳在豆浆机行业市场占有率达到90%以上。 2000年,行业内唯一国家大豆行动计划示范企业。 2006年,九阳注册“原磨”品牌,迈进豆浆经营业务领域。 2007年,原磨豆浆进驻5000家中高档餐饮酒店,并成为高端的大豆蛋白饮品品牌。 2007年,九阳被评为中国驰名商标; 2008年5月28日,九阳股份成功在深圳上市,九阳市值达到120亿。 2008年,九阳豆浆机销售额达到50亿元。 ?2008年原磨豆浆项目荣获中国食品产业最佳商业模式 ?2007年家用/商用豆浆机获中国名牌 ?2006年九阳商用豆浆机荣获中国饭店业最受欢迎设备用品 ?2006年九阳商标获中国驰名商标 ?2006年九阳豆浆机获产品质量国家免检证书 ?2006年中国电子企业最有价值品牌 ?2006年获第四届中国企业“产品创新设计奖”金奖 ?2005年九阳商用豆浆机特定为联合国海地稳定特派团中国维和警察防暴队 ?高营养豆浆专用机 ?2005年中国最具发展潜力百强企业 ?2005年九阳牌豆浆机获山东名牌

?2005年中国维权、放心、诚信品牌 ?2005年九阳豆浆机荣获全国市场同类产品销量第一名 ?2004年九阳豆浆机荣获国家大豆行动计划标志产品 ?2004年中国最具发展潜力的中小企业“未来之星” ?2004年九阳豆浆机荣获2003年度全国市场同类产品销量第一名 二、原磨豆浆项目简介 1、原磨豆浆是九阳集团全力打造的新兴产业,以九阳商用豆浆机为依托,加盟商通过 与餐饮经营场所合作,布置统一的陈列终端,提供现场磨制的、高品质、原汁 原味的原磨豆浆系列饮品,进而获得丰厚利润。在全国各地的宾馆、酒店、酒楼、商业街、商务会所、酒吧、茶楼、机场、大学餐厅、医院餐厅等等餐饮场 所,原磨豆浆的经营得到了广大餐饮同行的高度认可。 2、一、好机 九阳商用豆浆机,电脑全自动控制,豆浆制作过程完全自动化。其具有自动加水、自动软化水、自动磨浆、自动滤浆、自动煮浆、自动保温、自动清洗等功能。本机尤其具有自动清洗功能,使您在使用中更加舒心!平均只需40余分钟的时间,就可自动做出15升的熟豆浆。豆浆的均质乳化效果好、豆浆香浓. 九阳商用豆浆机采用了“轴流磨粉碎专利技术”,在还原传统石磨磨制工艺的基础上更加强了粉碎的细腻性和均质性,精细研磨效果更好保证了饮品的原汁原味,营养价值显著提高。同时,饮品的加热、保温过程采用“文火熬煮专利技术”,借鉴了“康奈尔法则”和“巴氏灭菌法”,更好地确保了饮品的原磨风味:细腻柔滑、色泽诱人、口感纯正,饮品中的营养成分更利于人体吸收,养生保健价值更高. 与鲜榨相比,我们设备的科技含量具有不可比拟的优势,在安全.卫生方面 更不是同档次的比较。 二、好豆:

酒精工艺学复习题(材料详实)

酒精发酵工艺学复习题 一、填空题(请把答案填写到空格处) 1.酒精生产常用的淀粉质原料有玉米、甘薯、木薯等。 2. 酒精生产常用的谷物原料有玉米、高粱、大麦等。 3. 酒精生产常用的薯类原料有甘薯、木薯、马铃薯等。 4.木质纤维素的主要组成成分是纤维素、半纤维素、木质素。 5.常用的原料粉碎方法有湿式粉碎、干式粉碎两种。 6.常用的原料除杂方法有筛选、风选、磁力除铁三种。 7.常用的原料输送方式有机械输送、气流输送、混合输送三种。 8. 酒精厂常用的粉碎设备是滚筒式粉碎机、锤式粉碎机。 9.酒精厂常用的输送机械有皮带输送机、螺旋输送器、斗式提升机三种。 10.玉米淀粉和甘薯淀粉的糊化温度分别是(65~75)℃、(53~64)℃。 11.双酶法糖化工艺中使用的两种酶制剂是耐高温α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶。 12.淀粉质原料连续糖化工艺分成混合前冷却糖化工艺、真空冷却糖化工艺、二级真空冷却糖化工艺三种。 13. 酒精发酵过程中产生的副产物主要有甘油、杂醇油、琥珀酸等。 14.酒精发酵常污染的细菌有醋酸菌、乳酸菌、丁酸菌。 15.酒精蒸馏塔按作用原理可分为鼓泡塔、膜式塔。 16.从精馏塔提取杂醇油的方式可以是液相取油,也可以是气相取油。 17.酒精蒸馏塔按其塔板结构可分为泡罩塔、浮阀塔、筛板塔。 18.酒精的化学处理是提高酒精质量的一种辅助措施,常用的化学试剂是高锰酸钾、氢氧化钠。19.无水酒精的制备方法有氧化钙吸水法、离子交换树脂法、共沸法、分子筛法等。 20. 共沸法制备无水酒精常用的共沸剂是苯、环己烷。 21. 连续发酵可分为_全混(均相)连续发酵、梯级连续发酵两大类。 二、判断题(正确打√,错误打×) 1.酒母培养罐和酒精发酵罐的构造是一样的。× 2. 酒化酶是参与淀粉水解和酒精发酵的各种酶和辅酶的总称。(×) 3. 薯干的果胶质含量较多,使发酵醪中甲醇含量较高。(√) 4. 减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。(×) 5.采用高细胞密度酒精发酵时,必须定期向发酵罐中供应氧气。(√) 6.异戊醇在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小,但始终大于1。(×) 7.只要酒精发酵正常,发酵醪中就不会有甘油生成。(×) 8. 玉米中蛋白质含量较多,使发酵醪中杂醇油含量较高。(×) 9. 甲醇不是由酵母菌代谢活动产生的,而是由原料中的果胶质分解而来。(√) 10. 甲醇是由酵母菌代谢活动产生的。(×)

单位工程质量控制资料核查记录表实例

单位工程质量控制资料核查记录表实例一.建筑与结构 1.图纸会审、设计变更、洽商记录 2.工程定位测量、放线记录 3.原材料出厂合格证书及进场(试)验报告 4.施工试验报告及见证检测报告 5.隐蔽工程验收记录 6.施工记录 7.预制构件、预拌混凝土合格证 8.地基、基础、主体结构检验及抽样检测资料 9.分项、分部工程质量验收记录 10.工程质量事故及事故调查处理资料 11.新材料、新工艺施工记录 二.给排水与采暖 1.图纸会审、设计变更、洽商记录 2.材料、配件出厂合格证书及进场检(试)验报告 3.管道、设备强度试验、严密性试验记录 4.隐蔽工程验收记录 5.系统清洗、灌水、通水、通球试验记录 6.施工记录 7.分项、分部工程质量验收记录 三.建筑电气

1.图纸会审、设计变更、洽商记录 2.材料、设备出厂合格证书及进场检(试)验报告 3.设备调查试记录 4.接地、绝缘电阻测试记录 5.隐蔽工程验收表 6.施工记录 7.分项、分部工程质量验收记录 四.通风与空调 1.图纸会审、设计变更、洽商记录 2.材料、设备出厂合格证书及进场检(试)验报告 3.制冷、空调、水管道强度试验、严密性试验记录 4.隐蔽工程验收表 5.制冷设备运行调试记录 6.通风、空调系统调试记录 7.施工记录 8.分项、分部工程质量验收记录 五.电梯 1.土建布置图纸会审、设计变更、洽商记录 2.设备出厂合格证书及开箱检验记录 3.隐蔽工程验收表 4.接地、绝缘电阻测试记录 5.负荷试验、安全装置检查记录

6.分项、分部工程质量验收记录 六.智能建筑 1.图纸会审、设计变更、洽商记录、竣工图及设计说明 2.材料、设备出厂合格证及技术文件及进场检(试)验报告 3.隐蔽工程验收表 4.系统功能测定及设备测试记录 5.系统技术、操作和维护手册 6.系统管理、操作人员培训记录 7.系统检测报告 8.分项、分部工程质量验收报告 七.燃气 1.图纸会审、设计变更、洽商记录 2.材料、配件出厂合格证及进场检(试)验报告 3.管道设备强度试验、严密性试验记录 4.隐蔽工程验收表 5.施工记录 6.分项、分部工程质量验收记录

发酵工艺学复习资料

1、菌种扩大培养: 种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后,再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养而获得一定数量和质量的纯种过程,称为种子扩大培养。这些纯种培养物称为种子。 2、双酶法糖化工艺: 包括淀粉的液化和糖化两个步骤,液化是利用液化酶使淀粉糊化。粘度降低,并水解到糊精和低聚糖的程度,然后利用糖化酶将液化产物进一步水解成葡萄糖的过程。 3、淀粉老化: 分子间氢键已断裂的糊化淀粉又重新排列形成新的氢键的过程,也就是复结晶 4、淀粉水解糖: 在工业生产上将淀粉水解为葡萄糖的过得称为淀粉的“糖化”,所制得的糖液你为淀粉水解糖。 5、双边发酵工艺: 边糖化边发酵,其持点是采用较低温度使淀粉糖化和酒精发酵同时进行。 发酵周期较长,淀粉利用率低,但产品香气足、风味好,当前一部分厂仍在采用。, 6、二高三低现象: pH高、残糖高、OD值低、温度低、谷氨酸低。 7、发酵转换: 培养条件不适宜,几乎不产生谷氨酸,而得到大量菌体或者谷氨酸发酵转换为累积乳酸,琥珀酸,缬氨酸,谷氨酰胺等。 8、过度氧化作用: 过度氧化作用是指发酵过程中当乙醇即将耗尽而有氧存在时,代谢途径发生改变,醋酸进一步氧化成CO2和水的作用。 9、淀粉糊化: 淀粉乳受热,淀粉颗粒膨胀,当温度上升到一定程度时,淀粉颗粒的偏光十字消失,颗粒急骤膨胀,体积增大几百倍,粘度迅速增高,变成粘稠的糊状物(淀粉糊) 10、双边发酵: 在酿造过程中,在糖化的同时,酒精发酵也同时进行。 11、DE值:

糖化液中的还原糖含量(以葡萄糖计算)占干物质的百分率 %100?=干物质含量 还原糖含量值DE 12、谷氨酸的生物合成途径包括哪些途径? 以葡萄糖为原料的代谢途径,以醋酸和正石蜡为原料的代谢途径 13、在食醋酿造过程中,工厂最常用的醋酸杆菌是什么? 醋酸杆菌(AS1.41 沪酿1.01) 14、现有的谷氨酸生产菌主要是有哪些种属? 短杆菌属 棒杆菌属 小杆菌属 节杆菌属 15、在味精工业谷氨酸发酵中常用的碳源和氮源有什么? 在谷氨酸发酵中,国内常用的碳源为淀粉水解糖,国外常用的为糖蜜。 氮源为尿素,液氨和氨水。 16、谷氨酸发酵的代谢控制育种有哪些? 1.日常菌种工作:定期分纯 小剂量诱变刺激 高产菌制作安瓿管 2.选育耐高渗压菌株:耐高糖,耐高谷氨酸,耐高糖、高谷氨酸 17、谷氨酸发酵过程中污染的原因分析。

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本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除! == 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! == 企业经济活动分析会心得体会 第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部 目录 ?第一篇:企业经济活动分析会心得体会 ?第二篇:企业经济活动分析 ?第三篇:企业经济活动分析 ?第四篇:学习公司4月经济活动分析会精神心得体会 ?第五篇:施工企业经济活动分析 ?更多相关范文 正文 第一篇:企业经济活动分析会心得体会 学习神华集团半年经济活动分析会神东电力公司半年工作会精神的体会 通过学习集团党组书记、董事长张喜武201X年半年经济活动分析会讲话和集团党组成员、总经理张玉卓201X年半年经济活动分析会讲话我了解到了集团公司目前面临的形势,201X年上半年经济活动情况。 董事长张喜武讲话中就集团公司目前面临的形势进行了深刻分析,对优化调整"十二五"规划、创建世界一流企业进行了系统阐述,并对如何应对挑战、迎难而上提出了明确要求。总经理张玉卓对集团公司上半年生产经营工作进行简要总结,对下半年工作进行安排部署。 总经理张玉卓总结集团公司上半年生产经营工作进行简单总结要表示,201X年 上半年,在集团党组、董事会正确领导下,集团上下克服外部复杂环境影响, 抢抓机遇、奋力开拓、做强做优,各项工作顺利推进,生产经营业绩稳步增长,企业发展质量持续提升。并提出了下半年的工作总结,下半年经营管理工作的 总体思路是:坚持以科学发展为主题,以价值创造为核心,以优化提升发展质 量为主线,以一体化运营为依托,以管理提升和"找抓促"活动为抓手,以强化 销售工作为突出重点,增产增收、安全高效、优化结构、节支降耗,进一步提 升企业核心竞争力,圆满完成全年各项任务。

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ISO 9001:2000文件要求指南 1介绍 ISO 9000系列标准换版的两大最重要的目标是: 1)制定一个适宜于大、中、小规模组织的简化的格式; 2)让所需文件的数量和容与组织过程活动的预期结果联系更为紧密。 ISO 9001:2000(质量管理体系——要求)已实现了这两个目标。本 指南旨在解释新标准与文件有关的容。 ISO 9001:2000与标准94 版相比文件化要求规定更少,它允许组织 更灵活地选择将其质量管理体系文件化的方式。这样组织只需编制最少 量文件,以证明其过程的策划、运作和控制有效,质量管理体系得到了 实施和持续改进。 需强调的是ISO 9001要求,(且一直要求)“文件化的质量管理体 系”而非“文件的体系”。 2什么是“文件”?——定义和引用标准 与文件有关的一组常用术语见附录1(摘自ISO 9000 : 2000 )。必须强调的是,根据ISO 9001:2000的 4.2条“文件要求”,文件可采用任 何形式或类型的媒体。ISO 9000 : 2000 的 2.7.2条“文件”定义给出了下列例子:

-纸(硬拷贝) -计算机磁盘 -光盘或其它电子媒体 -照片 -样板 ISO/TR 10013(质量管理体系文件指南)可作为进一步参考。 3 ISO 9001:2000文件要求 ISO 9001:2000的4.1条“总要求”规定组织应“按本标准的要求建立质量管理体系,形成文件,加以实施和保持,并持续改进其有效性”。 4.2条“文件要求“阐明质量管理体系文件应包括: 1)形成文件的质量方针和质量目标; 2)质量手册; 3)标准所要求的形成文件的程序; 4)组织为确保其过程有效策划、运作和控制所需的文件; 5)标准所要求的质量记录。 4.2条后的注表明标准具体要求“形成文件的程序“之处,即要求建立

发酵工艺学名词解释

名词解释:1.发酵:通过微生物的生长和代谢活动,产生和积累人们所需代谢产物的一切微生物培养过程。 2.发酵工艺:指工业生产上通过“工业发酵”来加工或制作产品,其对应的加工或制作工艺。 3.前体:在微生物代谢产物的生物合成过程中,有些化合物能直接被微生物利用构成产物分子结构的一部分,而化合物本身的结构没有大的变化,这些物质称为前体。 4.热阻:指微生物在某一特定条件下的致死时间。 5.对数残留定律:指在一定温度下,微生物受热后,活菌数不断减少,其减少速度随残留活菌数的减少而降低,且在任何瞬间,菌的死亡速率与残存的活菌数成正比。 6.实消:将配制好的培养基放入发酵罐或其他装置中,通入蒸汽将培养基和所有设备一起进行加热灭菌的操作过程称为实罐灭菌。 7.连消:培养基在发酵罐外经过一套灭菌设备连续加热灭菌,冷却后送入已灭菌的发酵罐内,这种工艺过程称为连消灭菌。 8.空消:无论是种子罐、发酵罐还是液氨罐、消泡罐,当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌,为空罐灭菌。 9.液化:用ɑ-淀粉酶将淀粉转化为糊精和低聚糖。 10.糖化:用糖化酶将糊精和低聚糖转化葡萄糖。 11.种子制备:将固体培养基上培养出的孢子或菌体转入到液体培养基中培养,使其繁殖成大量菌丝或菌体的过程。 12.菌种保藏:根据菌种的生理、生化特性,人工创造条件使菌体的代谢活动处于休眠状态。 13.呼吸临界氧浓度:在溶解浓度低时,呼吸强度随溶氧浓度的增加而增加,当溶氧浓度达到某一值后,呼吸强度不再随溶解氧浓度的增加而变化,把此时的溶解氧浓度称为呼吸临界氧浓度。 14.溶解氧饱和度:在一定温度和压力下,空气中的氧在水中的溶解度。 15.氧传递系数:比表面积与以浓度差为推动力的氧传质系数的乘积。 16.分批发酵:指一次性投入料液,发酵过程中不补料,一直到放罐。 17.补料分批发酵:指在发酵过程中一次或多次补入含有一种或多种营养成分的新鲜料液,以达到延长发酵周期,提高产量的目的。 18.连续发酵:指在特定的发酵设备中进行的,一边连续不断地输入新鲜无菌料液,同时一边连续不断地放出发酵料液。 简答题:1发酵过程有哪些特征谈谈你对发酵工程技术应用前景的想法 特征:1.原料广 2.反应条件温和,易控制 3.产物单一,纯度高 4.投资少,效益好想法:随着生物技术的发展,发酵工程的应用领域也在不断扩大,基因工程及细胞杂交技术在微生物育种上的应用,将使发酵用菌种量达到前所未有的水平;生物反应器技术及分离技术的相应进步将发酵工业的某些神秘特征;由于物理微生物数据库、发酵动力学、发酵传递学的发展,将使人们能够清楚的描述与使用微生物。(个人的,你也可以自已) 2.发酵工业对菌种的要求 答:1.菌种不能是病源菌 2.发酵周期短,生产能力强 3.发酵过程中不产生或少产生与目标产物性质相似的副产物 4.原料来源广泛价格低廉,菌种能高效地将原料转化为产品5.对需添加剂的前体有耐受能力,且不能将前体作为一般碳源利用 6.遗传性状稳定,菌种不易变异退化 7培养条件易于控制 3.菌种选育有哪些方法 答:1.自然选育 2、诱变选育 3.原生质体技术育种 4.基因工程技术育种 4.自然选育、诱变选育的概念,一般步骤,影响诱变的主要因素。

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经营管理部一季度经济活动分析会汇报内容

经营管理部一季度经济活动 分析会汇报内容 一季度,经营管理部全体员工紧密围绕公司“创新突破年”工作部署,狠抓管控能力和整体工作水平提升,全面计划、全面风险、采购及物资管理、技经管理等各方面稳步推进。 一、一季度重点工作回顾 (一)计划管控步入良性循坏 秉承提前谋划的理念,多次与煤业公司沟通,确定了公司2018年全面计划指标和分解指标,每月下达工作任务书,每半月跟踪指标完成情况,及时发现问题督促改正。 一季度,顺兴煤矿计划产量15万吨,实际产煤36.1805万吨,完成计划的241.2%。计划销售18.5万吨,实际销售34.94 万吨,完成计划188.86%。剥离计划0万立,实际剥离12.1507万立。投资完成1773.9719万元,完成季度计划的123.86%,年度计划的18%。资金到位739.0787万元,完成季度计划的126.68%,年度计划的7.39%。 (二)采购及物资管理更加规范 组织了项目招标前市场调研,完成谢尔塔拉露天煤矿矿建剥离工程及顺兴煤矿2018—2019年安全生产、煤炭装载及破碎加工、煤炭运输等项目供应商寻源工作,完成了上述承包项目招标文件编制工作。一季度,共完成非招标采购15

项,完成采购额210.35万元。公开采购率100%,网上采购率100 %,均达上级公司管控标准。 1、施工、服务类 2、物资类

(三)内控管理作用明显 1、制度梳理,规范实用可执行。为确保各项管理制度的实用性、可行性,将公司制度建设、执行融入到企业内部控制管理工作中,全面梳理了近年来印发的各项管理制度,对部分已不适应目前工作要求的需进行修订,同时对一些缺失的方面需立即着手制订。共计梳理出各项工作制度90余个。 2、对照排查,联动同步夯基础。由分管领导为组长,各职能部门联动的采购及物资管理突出问题排查整改小组。在排查过程中,我部门多次组织召开专题会议研究,以问题为导向,针对集团公司采购与物资管理检查出的36项共性问题逐一剖析研讨,提出了解决方案。

发酵工艺学

1.大麦的组成 大麦的组织结构及生理作用:大麦主要由胚、胚乳和谷皮三部分组成。 大麦的化学组成: 1.水分:11~20%,储存大麦的水分应在13%以下。 2.碳水化合物 ①淀粉含量:58~65%.直链淀粉:占大麦淀粉的17~24%,支链淀粉:占大麦淀粉 的76~83%. ②纤维素:占大麦干物质重量的3.5~7.0%③半纤维素与麦胶物质:占麦粒干物 质的 10~11%,④低分子碳水化合物:大麦含2%的糖类,主要是蔗糖少量棉子糖、麦 芽糖、葡萄糖和果糖。 3.蛋白质:包括ⅰ麦白蛋白,ⅱ球蛋白,ⅲ醇溶蛋白,ⅳ谷蛋白 4.脂肪:约占大麦干物质的2~3%,95%以上属于甘油三酸脂, 5.磷酸盐:大部分为植酸钙镁,占干重的0.9% 6.无机盐:其含量为干物质的2.5~3.5%,主要成分是钾、磷、硅,其次是钠、 钙、镁、铁、硫等。 7.酚类物质:大麦中的酚类物质只占干物质的0.1~0.3%,如花色苷、儿茶酸等, 2.什么是浸出率

每100公斤原料糖化后的麦汁中,获得浸出物的百分数,即为糖化浸出物收得率,表示为: (麦汁中浸出物数量/投料量)*100% 3.酒花的主要成分有哪些?各部分在啤酒酿造中的作用是什么? ①酒花树脂:成分非常复杂,已经定性的有α-酸、β-酸。α-酸具有苦味力和防腐力,极易异构化成异α-酸,异α-酸具有极强烈的苦味力,啤酒的苦味主要来自于异α-酸。β-酸的氧化物则具有细致而强烈的苦味力,这一部分苦味可以补偿α-酸因氧化而失去的苦味度。②酒花油:是啤酒酒花香味的主要来源.③多酚物质:它是引起啤酒浑浊的主要成分,酒花中的单宁物质易氧化,单宁及其氧化物均易与蛋白质缩合,形成不溶性的复合物而沉淀,因此对麦汁澄清起一定的作用,这是它有利的一面。单宁能减低就得泡持性,增加啤酒色泽,并有苦涩味,这是对啤酒质量不利的一面。 6.麦芽粉碎的目的与要求? 麦芽的粉碎分为干粉碎和湿粉碎二种方式.谷皮主要由纤维素组成,它不溶于水,糖化时酶对它不起作用。谷皮有弹性,是构成麦汁过滤的自然过滤层。麦芽粉碎有利于麦汁过滤,又可增加麦芽浸出率。 对麦芽粉碎度的要求应该是:谷皮破而不碎;胚乳部分则愈细愈好,对溶解不好的麦芽更应如此 9.糖化温度控制分为几个阶段?如何规定的? ⑴35~40 ℃浸渍阶段:有利于酶的浸出和酸的形成,并有利于β-葡聚糖的分解。 ⑵45~55 ℃蛋白分解阶段:此时的温度称为蛋白分解温度,其控制方法如下

企业经济活动分析会心得体会

企业经济活动分析会心得体会 变化中的企业经营环境可持续发展与企业未来 前言可持续发展正在为企业的发展和调整创造新的机会。有人预言:可持续发展必将成为21世纪新的经济增长点。但是,由于我国发展水平较低,技术水平仍相对落后,与国际上相比,我国企业大多数仍处于受制于环保压力、被动性地开始污染治理的第二个阶段;相当部分乡镇企业仍处于以掠夺性的资源开采和生态环境破坏为代价的第一阶段,基本上走的是大量消耗资源的粗放型的发展路子。当然,也有少数企业已经开始步入第三阶段,据统计,截止1998年6月,我国已有35家企业

通过iso14000环境管理标准认证。一些城市如北京、沈阳等在世界银行等国际组织的帮助下,开始清洁生产试点,并取得了一定成效。但是,真正从战略上将可持续发展纳入企业管理目标的仍十分鲜见。造成这种情况的根本原因是相当大的一部分企业对什么是可持续发展战略,以及可持续发展战略对企业发展的意义不理解,总认为发展经济与保护环境互相矛盾。发达国家一些企业的实践已经说明这一矛盾并不是不可改变的,经济增长与环境保护的目标是可以兼容并相互促进的。目前我国在推进企业界参与可持续发展方面还很不够,应该引起管理科学界的充分重视 一、变化中的企业经营环境事实上,随着可持续发展意识的不断提高,人们的价值观念已经发生很大的变化,它们正在从各个方面迅速影响着经济、市场,以及企业生存和发展的环境。企业的环境行为日益成为社会各界关注的焦点,正面临着来自以下几个方面的

压力:环境问题的“法律化”正在对企业施加越来越大的影响;日益严重的资源短缺和环境恶化,使得以耗取大量资源、能源为基本条件的传统产业发展越来越困难;顾客更青睐有利于环保的产品,无论是个人、企业还是政府,都越来越关注环保问题,员工更愿意为对环境负责的公司工作;银行更愿意向对环境负责的企业贷款,保险公司更愿意向对环境负责的企业担保;各种税收及贸易条例越来越多地涉及企业的 环境行为。 随着全球环境问题的日益突出,新的全球性、区域性的环境保护法律文件不断出台,涉及领域不断扩大。联合国气候变化框架公约、生物多样性公约、荒漠化公约的履行增强了国际环保措施的有效性和强制性,正在对各国社会和经济发展进程产生深刻影响。以保护臭氧层的国际公约为例,近年来,由于氧化碳、哈龙类物质的大量使用,导致在南极、北级等地区出现大面积的臭

发酵工艺学整理资料全

发酵工艺学整理资料 1.发酵工程的概念:指利用微生物的生长繁殖和代活动来大量生产人们所需产品过程的 理论和工程体系。 2.发酵工程的容:微生物菌种选育和保藏,培养基和发酵设备的灭菌技术,空气 净化技术,菌种的扩大培养,代产物发酵生产,发酵过程中参数检测、分析和控 制技术,发酵过程中补料技术,产品分离纯化技术 3.巴斯德证明了酒精是由活的酵母发酵引起的 4.发酵产品的类型: A微生物菌体发酵目的:获得微生物菌体细胞例如酵母和藻类、担子菌、 云金芽杆菌、疫苗等特点:细胞的生长与产物积累成平行关系,生长稳定期产 量最高。 B微生物酶发酵目的:获得酶制剂和酶调节剂例如青霉素酰化酶、糖苷酶 抑制剂特点:需要诱导作用,或遭受阻遏、抑制等调控作用的影响,在菌种 选育、培养基配制以及发酵条件等方面需给予注意 C微生物代产物发酵: 包括初级代产物(无种属特异性)和次级代产物(微量、 有种属特异性、特殊活性) D微生物转化发酵 生物转化:是利用生物细胞对一些化合物某一特定部位(基团)的作用,使它转变 成结构相类似但具有更在经济价值的化合物 实质:利用微生物代过程中的某一酶或酶系将一种化合物转化成含有特殊功能集 团产物的生物化学反应。 E基因工程发酵 F 动、植物细胞产物的发酵 5.发酵的方法: A表面发酵培养 固体表面发酵培养:投资小、设备少、简单易行、适于小型化生产 B液体深层发酵培养 微生物细胞在液体深层中进行纯种培养的过程 6.液体深层发酵流程 保藏菌种斜面活化扩大培养种子罐主发酵产物分离纯化 成品7.微生物转化与发酵的区别 发酵是通过微生物的生长繁殖和代活动,产生人们所需产品的过程。其核心是 微生物 8.菌种选育的目的: 提高发酵产量;改进菌种性能;去除多余组分;产生新的发酵产物 9.菌种选育基本理论:遗传与变异;遗传与变异的物质基础;基因突变的本质 10.菌种选育技术: A自然选育用途:分离、纯化、复壮菌种 B诱变育种用途:发酵工业广泛应用 C 原生质体融合用途:有两个合适亲本时的菌种选育 D基因工程育种用途:清楚微生物的遗传背景时的菌种选育 11.菌种退化和变异的原因 A遗传基因型的分离要点:遗传物质的多样化,群体繁殖 B 自发突变的结果可能原因:1)沙土管长期保藏 2)连续传代 3)新代产生的

钢材培训资料.doc

钢铁知识 一、钢材分类、品种介绍 建筑钢材:(1)线材,包括普线、高线。普线和高线的质量标准都是相同的,只是生产线的不同造成包装外观的差异,一般都作建筑用。高线采用高速线材轧机上轧制,生产节奏快、盘较大(包中盘元通常是整根、最大盘重可达2500kg)、包装通常比较紧匝、漂亮。普线是用普通轧机轧制、一般盘重较小,一包通常由几段盘元包装而成、包装较松、较凌乱。 普线、高线产品规格基本相同,主要包括Φ6.5mm、Φ8mm、Φ10mm、Φ12mm,各规格产品价格基本相当,高线价格略高于普线。线材代表规格为Φ6.5mm 。 (2)螺纹钢,目前分二级螺纹钢和三级螺纹钢,部分钢厂已经开始生产四级螺纹钢。二级螺纹钢主要用于工民建筑,一些对材料质量要求高的工程需要用三、四级螺纹钢,普通说螺纹钢就是指二级螺纹钢。钢筋混凝土用钢筋是指钢筋混凝土配筋用的直条或盘条状钢材,其外形分为光圆钢筋(圆钢)和变形钢筋(螺纹钢)两种,交货状态为直条和盘圆两种。光圆钢筋实际上就是普通低碳钢的小圆钢和盘圆。变形钢筋是表面带肋的钢筋,通常带有2道纵肋和沿长度方向均匀分布的横肋。横肋的外形为螺旋形、人字形、月牙形3种。用公称直径的毫米数表示。变形钢筋的公称直径相当于横截面相等的光圆钢筋的公称直径。钢筋的公称直径为8-50毫米,推荐采用的直径为8、12、16、20、25、32、40毫米。钢筋在混凝土中主要承受拉应力。变形钢筋由于肋的作用,和混凝土有较大的粘结能力,因而能更好地承受外力的作用。钢筋广泛用于各种建筑结构、特别是大型、重型、轻型薄壁和高层建筑结构。 螺纹钢主要包括规格Φ12mm、Φ14mm、Φ16mm、Φ18mm、Φ20mm、Φ22mm、Φ25mm、Φ28mm、Φ30mm、Φ32mm、Φ36mm,其中Φ12mm、Φ14mm螺纹钢通常称为小螺纹,价格处于同一水平;大于等于Φ16-25mm螺纹钢通常称为大螺纹,价格处于同一水平;大于等于Φ28mm螺纹钢也称为大螺纹,价格处于同一水平。Φ16-25mm螺纹钢价格相对便宜,Φ12-14mm螺纹钢和大于28mm螺纹钢价格要比Φ16-25mm螺纹钢价格要贵。同规格三级螺纹钢价格高于二级螺纹钢。螺纹钢代表规格为Φ25mm。 板材:(1)中厚板:钢板是一种宽厚比和表面积都很大的扁平钢材。按厚度为为薄钢板(厚度<=4毫米)和厚钢板(厚度>4毫米)在实际工作中,常将厚度<=20毫米的钢板称为中板,厚度>20-60毫米的钢板称为厚板,厚度>60毫米的钢板称为特厚板,统称为中厚钢板。宽度比较小,长度很长的钢板,称为钢带,列为一个独立的品种。钢板有很大的覆盖和包容能力,可用作屋面板、苫盖材料以及制造容器、储油罐、包装箱、火车车箱、汽车外壳、工业炉的壳体等:可按使用要求进行剪裁与组合,制成各种结构件和机械零件,还可制成焊接型钢,进一步扩大钢板的使用范围;可以进行弯曲和冲压成型,制成锅炉、容器、冲制汽车外壳、民用器皿、器具、还可用作焊接钢管、冷弯型钢的坯料。钢板成张或成卷供应。成张钢板的规格以厚度*宽度*长度的毫米数表示。熟悉板、带材的规格,在宽度和长度上充分利用,对提高材料利用率,减少不适当的边角余料、降低工时及产品成本,有十分重要的意义。 普中板、低合金板、容器板锅炉板桥梁板、船板。注:这几种板材均

在公司一季度经济活动分析会疫情防控工作专题发言稿

在公司一季度经济活动分析会疫情防控工作专题发言稿 在公司一季度经济活动分析会疫情防控工作专题发言稿 一季度,我们一项重中之重的工作就是疫情防控,截止目前,经过公司全体干部职工众志成城,戮力应对,疫情防控和安全生产等全面受控,各项工作持续推进。 一、疫情防控工作主要做法 1.建立高效的疫情防控工作机制,疫情防控工作全面受控。 一是成立联防联控工作领导小组,由公司主要领导担任组长,其他副职担任副组长,按分工挂靠工作组和作业区,把职能处室按业务分工纳入具体推动工作的联络、舆情管理、人员排查、物资保障、公共区域、督查问责、复工复产等7个工作组,建立了公司疫情防控领导机构。坚持每天召开工作协调会,安排部署疫情管控最新要求,解决工作落实中存在的问题,疫情防控工作以来,会议从未间断。通过三级疫情防控微信群、会议纪要、简报、微信公众号将防控要求传达至每一名职工。截止目前,共下发会议纪要xx期,简报xx期。二是建立点线面结合的工作推进落实机制。领导小组办公室从面上梳理了《各工作组责任清单,横向做到责任清晰;各工作组从线上细化管控要求,对所有管控事项拉清单、定标准,纵向形成闭环管理;各单位从点上抓具体事项的落实,确保疫情防控各项措施落实落地。三是强化工作追责机制,督查问责组深入防控一线对其他工作组的工作实地督查,发现问题首先对工作组追责,工作组对问题单位进行严肃追责,用最严厉的考核问责倒逼责任落实,截止目前,共考核x家单位、xx人次、xx万元。 2.抓住人员管理和事项管控两个重点,保证疫情防控工作落实落地。 用严格的措施强化疫情防控期间的人员管理。一是以人员摸排报表、微信防控

群、钉钉数字平台为抓手,形成公司三级管控网络,实现人员(所有从业人员,包括劳务和外协)摸排无一遗漏。二是细化人员管理制度xx项,建立疫情人员摸排日报表,上收请销假审批权限,严格控制离x返x人员等。三是把劳务派遣、外协人员与正式职工的疫情防控同时段部署、同标准检查、同责任考核,确保疫情防控和安全生产总体受控。四是加强外来人员、车辆的审核和管理,确保进入厂区现场的外部人员全部受控。 用详细的事项清单推动防控措施落实。一是健全事项管理制度和台账。建立了《关于进一步规范外来车辆入厂办理申请管理办法》等xx项管控制度和人员考勤、测量体温、消毒通风、车辆登记、物资发放等x类台账。二是建立了《新冠肺炎防控措施落实清单》,共涉及xx个方面,xx个事项和xx项具体措施,确保事项管控不遗漏,做到措施硬,效果实。三是对复工项目实行重点管控。加快复工复产,把应急处置、人员和物资管控、推进计划、责任单位、责任人等都一一列在施工项目落实清单中,各工作组从人员、车辆、驻地、食堂、宿舍等方面进行全方位督促指导评价,保证项目安全稳步推进。 3.疫情防控中一些具有xx特色的实践和做法 一是面对管控群体大,用工结构复杂,春节外出休假探亲人数多,xxx、xx、xx 三地管理等现实情况,在集团范围内首家明晰了各个工作组的职责任务清单,建立了《新冠肺炎防控措施落实清单》的xx项具体措施,保证了工作的深入细致推进。 二是在集团范围内首家下发了疫情管控特殊时期的最严 x条禁令,严控职工个人行为,用铁的纪律维护公司疫情防控和生产经营稳定顺行。首家把劳务派遣、外协人员纳入人员管理范围,确保疫情防控和安全生产总体受控。首家提级管理了各类人员的请销假审批手续。这些实践性的做法,为人员过程受控奠定了强有力的基础。

培训资料

工作人员的基本知识培训(蔡月蓉) 一、公司简介 嘉田公司是一家拥有汽车、房产、旅游和投资四大核心业务群组,横跨汽车流通、影视文化、数字技术、地产开发、物业管理、旅游开发等多个领域的综合性民营企业集团,公司在澳大利亚、北京、广州、井冈山等地拥有多家下属子公司和参股公司。公司基于融会资源、发展事业、服务社会的投资理念,积极稳妥的进行战略投资、金融投资和新事业拓展。 在汽车流通领域,嘉田投资成立的广州市嘉田汽车销售服务有限公司是广州本田汽车有限公司授权的特约销售服务店,广东省一类汽车维修企业,中国人民保险公司广州分公司进驻的特约理赔点,广州市汽车摩托车维修行业协会常务理事单位。 公司成立于2001年,总部位于广州市天河区黄埔大道。公司拥有一支有知识、有热情、勇于创新的优秀团队,各类专业人才近500人,其中大专以上学历的占85%。嘉田人将秉承真诚、合作、勤奋、创新的价值准则;感恩、忠诚、自律、公正的道德观念;处世有目标、术业有专攻、举止有分寸的行为规范,朝着打造一流品牌、跻身行业前沿的企业目标而努力奋斗。 二、黄洋界旅游综合改造项目简介 “黄洋界综合旅游改造项目”项目是嘉田公司在井冈山投资的第一个项目,在原黄洋界哨口景区基础上全面升级而成,项目总投资约3500万元人民币。项目占地面积2000平方米,总建筑面积2500平方米,是井冈山唯一集旅游、购物、休闲和娱乐于一体的综合性旅游景区,井冈山市的重点招商引资工程,属井冈山“一号工程”的连体项目,计划于10月1日对外开放、接待游客。升级后景区内将增设黄洋界保卫战纪念馆、4D动感影院、特色购物区、休闲饮吧、特型演员“毛泽东”模仿秀、再现黄洋界保卫战五道防线、游客可参与的互动娱乐设施等内容。同时,为了保证景区的经营和管理秩序,景区将实现封闭式经营,国道改道,所有过境车辆将不再经过黄洋界;景区内路网将重新设计,景区入口将设在黄洋界保卫战纪念馆的一楼,原景区出入口将使景区的主要出口。(详细见招商手册) 三、公司企业文化 公司理念:感恩,嘉田希望小学(资料) 公司文化以家为主,注重员工素质培养,接待礼仪和环境卫生要求严格。公司倡导家文化,所有员工虽然来自四面八方,相聚在这里就是兄弟姐妹,讲究团结、和睦、沟通、进取。 礼仪培训、员工制度(资料) 三、嘉田(井冈山)投资有限公司的部门设定 公司由四大部门组成,项目部:主管黄洋界项目建设;财务部:主管公司各项财务费用收入与支出;行政部:主管公司行政和人力资源;市场部:主管整个市场运营。人力架构:庄小雄(董事长),吴总(副总经理),谢总(项目、总管全局),谢良生(市场部经理),朱训庭(市场部经理助理),林江红(财务),周红(前台接待兼出纳),康凡(行政助理),王文新(司机),欧阳大华(项目监理)。 市场部:蔡月蓉王丽张桂林蔡俐娟刘斌姚婷 四、4D立体影院 黄洋界核心项目——4D动感影院,以现代化的专业手法为您再现了当年黄洋界保卫战的激烈场景。该电影是中国第一部以历史资料为背景、真实再现革命战争场景的立体电影。影片由国内著名导演沈东(《太行山上》的导演)执导,根据黄洋界保卫战的历史并结合景区的实际,通过实地拍摄和三维制作相

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