西餐厨师简历范文

以下是关于西餐厨师简历范文，希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。

个人概况：

姓名：性别：男

身高:178cm出生年月：1985年1月5日

状况：健康政治面貌：党员

毕业院校：沙洲营养美食学院

专业：美食专业学历：本科

电子邮件：手机：

教育背景：

2007年--_2011年沙洲政法学院

主修课程：

面点工艺学，西餐工艺学，西餐原料学，厨房英语，烹饪工艺学,宴会设计等

获奖情况：

2008-2009大一第一学年获院三等奖学金

2009-2010学年获院征文三等奖

2009-2010第二学年获院征文优秀奖

1：面点中级证书。

面点能做的很精致在老师指导下融会贯通

2：计算机省一级

3：全国大学英语三级证书能熟悉应用厨房英语

实践与实习：

1：2010.7-2011.2江苏无锡金陵大饭店西厨房实习

2：2008.10-2009.5江苏无锡梁溪饭店勤工俭学

个性特点：

优势：诚实勤恳，善良热情，做事情细心能吃苦耐劳，学习能力强也独立务实，有集体意识。

待改善：不能很好的把自己的想法表达给别人，口讷，需要多与别人沟通，把握好方式技巧

职业意向.西点

通过在学校系统的两年的学习，有一定理论知识和动手能力。在无锡金陵大饭店西厨房实习八个月，又增加了对这方面进一步了解，在做事的态度和动手操作方面，师傅也给予肯定，自己也很开心。以后打算长期从事这方面，喜欢就去做，做了

才知道值不值得，适不适合。

自己喜欢吃甜点，有空去买了，自己尝尝看看怎么做，觉得自己做出来的，不仅是一份点心，也是一份自豪，拿出来给亲朋好友品尝，一份心意。

厨师长岗位职责

厨师长岗位职责 ━━━━━━━━ 一、岗位名称：厨师长二、岗位级别：三、直接上司：餐饮部总监四、管理对象: 地方菜、粤菜主管、点心主管、冷菜主管五、岗位提要：全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客源，并进行食品成本控制，为宾馆创造最佳的社会效益和经济效益。六、具体职责：１、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。２、根据餐饮部的经营目标和方针以及下达的生产指标，负责中、西餐、粤菜及本地菜各类菜单的筹划和更换，负责产品规格和原料采购规格的审定。３、协调中、西厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。４、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。５、督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添臵计划。６、定期听取中、西厨房的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题。７、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。８、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜肴亲自烹制。９、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和经济效益不断提高。１０、负责对宾馆贵重原料申购、验收、领用、使用等方面的检查控制。１１、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的

改进措施；负责处理客人对菜点质量方面的投诉。１２、参加宾馆及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行；负责召开厨房工作会议。１３、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。１４、签署有关工作方面的各类报告。１５、根据餐饮推销计划和食品原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴的品种。１６、完成上级布臵的其他各项工作。七、任职条件：１、有较强的事业心、责任感和良好的个人素质。２、熟悉中、西厨房生产的工艺流程，全面掌握中餐菜肴生产技术，并了解一般西餐菜肴的生产制作方法。３、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力。４、具有高中以上学历，有五年以上从事厨房管理工作经历，已达特级中餐烹饪厨师水平。５、身体健康、仪表端庄。八、权力：１、有组织指挥安排厨房生产的权力。２、有决定厨房班次、厨房各岗位人员安排的权力。３、有厨房员工的奖惩决定权，有厨房员工招聘及辞退的建议权。４、有签署有关厨房工作方面各种单据和文件的权力。５、有对采购部门不符合质量要求和未经申请而采购的厨房食品原料的处理决定权。

厨师的个人简历模板

厨师的个人简历模板各位大厨们，厨房是你们展现个人本领的地方。下面是XX小编为大家搜集整理的四篇厨师个人简历模板，更多关于厨师的简历请关注XX个人简历栏目!厨师个人简历模板一基本信息姓名：XX性别：男民族：汉族出生年月：年月日证件号码：婚姻状况：已婚身高：体重：户籍：四川自贡现所在地：上海毕业学校：四川自贡中学历：高中专业名称：烹饪毕业年份：年工作年限：十年以上职称：高级职称求职意向职位性质：全职职位类别：餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长餐饮/娱乐-厨师职位名称：行政总厨;厨师长;主厨工作地区：江西赣州;江西鹰潭;江西吉安待遇要求：元/月可面议;需要提供住房到职时间：三天内技能专长语言能力：英语差;普通话一般教育培训教育经历：时间所在学校学历年月-年月四川自贡中高中培训经历：时间培训机构证书年月-年月四川省饮食服务总公司高级中式烹调师工作经历其他信息自我评价：年月至年月在四川自贡天祥大酒店(涉外)做副凉,年月至年月在新疆乌鲁木齐金银川大厦(三星)任清真厅副厨师长,年月至年月在厦门福建省军区招待所任川菜厨师长,年月至年月在四川内江威远青龙山庄宾馆(三星)任厨师长,年月至年月在四川自贡中华园大酒店任头炉,年月至年月在西藏日喀则地区邮政宾馆(四星)任行政总厨,年月至月月在四川自贡富顺吉安大酒店任行政总厨年月至年月在上海音乐之声大酒家任头炉,年月至年月在四川内江威远大酒店(三星)任副厨师长,年月至年月在四川自贡汇东大酒店(四星)任副厨师长,年月至年月在四

川成都博尔特商务酒店任行政总厨,年月至今在上海卢湾区淮海中路雁荡路号食尚小馆任主厨。川菜鲁菜粤菜江浙菜湘菜上海菜了然与胸真可谓川蜀味造就将相,潇湘菜孕育帝王发展方向：可以由主厨做起，再做厨师长到行政总厨其他要求：正常的福利待遇，要有出去学习考察和对口酒店互相交流的机会联系方式联系电话：***手机号码：电子邮件：@：*****个人网站：://邮政编码：通讯地址：四川自贡市出国留学区**镇**家村**组厨师个人简历模板二个人资料：姓名：张海生(张建华)性别：男国籍：中国民族：汉户籍：信宜年龄：身高：体重：文化程度：初中专业：餐饮工作年限：年技术职称：高级厨师初级营养师性格特点：豪爽实在：富有正义：做事认真：责任心强：热心助人：喜爱的菜式：粤菜：养生菜：私房农家菜：法国菜：意大利菜式：职业格言：用灵感创作厨界艺术家最美味饕餮盛宴：个人经历年深圳佳记餐厅学徒：年深圳乡下菜餐饮集团有限公司打荷——砧板(五星绿色饭店)年上半年广州市来利大酒店砧板《下半年深圳京洋宾馆时啤》(三星)年东莞广开花园酒店花园酒店—砧板(白金五星级)年深圳东恒假日酒店—时啤(三星)后调东华假日酒店尾锅(四星)年天津市绿色时代生态大酒店(三星)炒锅：下半年深圳观澜鼎记酒家厨师长年海南泰华酒店(四星)二锅：下班年深圳阳光酒店聚贤阁中餐主管(白金五星)同时承包《年深圳好时代餐厅厨师长：下半年深圳源轩阁厨师长》年深圳福朋喜来登大酒店(三锅)同时承包《深圳灵芝私家菜厨师长》至今天津市饕餮盛宴餐饮有限公司出

西餐厨师专业简历模板

西餐厨师专业简历模板个人简历非表格式的那么一般上都是工作多年的跟字写很好的人才会用，因为非表格试的个人简历用手写字才能体现出个人的字写水平与文作水平，在毕业生求职面试时不建议用非表格式的。以下小雅WTT推荐西餐厅服务员求职简历模板阅读。西餐厨师专业简历模板姓名：小雅两年以上工作经验|男|27岁(1989年8月29日) 居住地：湖南电话：136*******(手机) E-mail：. 最近工作[1年6个月] 公司：XX有限公司行业：酒店/旅游职位：西餐厨师最高学历学历：本科专业：食品质量与安全学校：湖南农业大学求职意向到岗时间：可随时到岗

工作性质：全职希望行业：酒店/旅游目标地点：湖南期望月薪：面议/月目标职能：西餐厨师工作经验 20XX/2 – 20XX/8：XX有限公司[1年6个月] 所属行业：酒店/旅游食品部西餐厨师 1. 根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准。 2. 熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术。 3. 协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善。 20XX/7 – 20XX/12：XX有限公司[1年5个月] 所属行业：酒店/旅游食品部西餐厨师 1. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导。 2. 每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。

3. 各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备，严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。教育经历 20XX/8- 20XX/6 湖南农业大学食品质量与安全本科证书 20XX/12 大学英语四级语言能力英语(良好)听说(良好)，读写(良好) 自我评价忠实诚信，讲原则，说到做到，决不推卸责任，有自制力，做事情始终坚持有始有终，从不半途而废。肯学习，有问题不逃避，愿意虚心向他人学习。自信但不自负，不以自我为中心，愿意以谦虚态度赞扬接纳优越者，权威者。

西餐厅岗位职责及任职条件.

西餐厅经理岗位职责及任职条件一、岗位职责 1. 指导、监督餐厅的日常经营活动,保证餐厅各项服务质量保持在酒店要求的水平上。 2. 每餐前召开班前会,总结当日工作重点,明确分工,及时向员工传达意见。 3. 巡视餐厅营业区域,确保经营、服务工作高效率,注意物品是否齐备,检查摆台是否符合标准、卫生情况是否良好。 4. 根据需要,安排每月、每周的培训,提高员工素质。 5. 组织安排员工工作, 监督制订排班表; 评价员工的工作表现, 纠正员工不符和规范的服务。 6. 发展良好的客户关系,定期主动与客人进行沟通。 7. VIP 客人到来时,安排客人预订的宴会、便餐。欢迎客人的到来,引客人入座,需要时向客人推销食品及饮品,为客人提供特殊服务。 8. 与有关部门紧密联系与合作,共同提高服务质量。 9. 处理客人的投诉, 属职权范围内的自己解决,无法解决的报告餐饮部经理, 并及时反馈给客人。 10. 促进销售, 用娴熟的技巧推销酒水及食品, 根据经营情况, 并结合预算和任务向餐饮部经理提出合理建议,控制酒水和食品成本。 11. 对职权范围内没有规定的工作,须按上级管理人员的具体指标去完成。

12. 随时掌握餐厅的营业、销售情况,填写每日经营日报表。二、任职条件 1. 大方得体,容貌较好,身体健康。 2. 有很强的责任感和团队协作精神。 3. 丰富的餐饮工作经验,较强的组织协调能力。善于评估员工,培训员工。 4. 具有很强的语言表达能力,交际能力,善于同客人沟通;具备处理客人投诉,解决客人实际问题所需要的技巧和方法。 5. 具有较强的英语会话能力和标准的普通话, 6. 通晓酒店对餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序。 7. 具有制作餐饮管理需要的各种营业报表的能力。 8. 具有四星级酒店,十年以上工作经验,高中以上文化程度、旅游及酒店管理专业水平。西厨厨师长岗位职责及任职条件二、岗位职责 1. 制订宴会、零点菜单,使之能符合客人要求。 2. 保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。 3. 开发新菜品,及时了解不同季节的市场供应情况,确定菜肴价格,制订菜谱标准。 4. 进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各班组厨房的生产。

厨师求职简历范文

厨师求职简历xx 1.本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。 2.思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。 3.对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。 4.有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验。 5.自己有5年以上企业食堂的工作经验，懂开菜单，会炒大锅菜，以湘菜、川菜、粤菜为主。湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技校。 1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历： 1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。 1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。 2000年1月——2003年任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛。 2003年8月——2007年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。厨房管理xx: 1、团结、友爱、理解、向前 2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功 4、菜留人+人留心+心留忆 5、厨部十不准; (1)刀工不精、不准出品 (2)味道不正、不准出品 (3)温度不够，不准出品 (4)火候不到、不准出品 (5)菜肴不齐、不准出品 (6)菜肴不洁、不准出品 (7)份量不够、不准出品 (8)颜色不亮、不准出品 (9)装盘不美、不准出品 (10)器皿不整、不准出品一：本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂，有丰富的烹调经验及管理经验，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等工作。能独立完成从原料的

西餐饼房厨师个人简历范文

西餐饼房厨师个人简历范文基本信息姓名：xuexila 性别：男民族：汉族出生年月：1982年2月11日证件号码：婚姻状况：已婚身高：165cm 体重：55kg 户籍：广东湛江现所在地：广东湛江毕业学校：湛江化工成人中专学历：中专专业名称：厨师毕业年份：2001年工作年限：五年以上职称：高级职称求职意向职位性质：全职职位类别：

职位名称：工作地区：待遇要求：可面议;不需要提供住房到职时间：可随时到岗技能专长语言能力：计算机能力：综合技能：教育培训教育经历：时间所在学校学历 1999年7月-2001年7月湛江市化工成人中专中专培训经历：时间培训机构证书 2004年8月-2006年8月湛江劳动局中,高级厨师证各一本工作经历所在公司：珠海市喜苑餐饮有限公司时间范围：2003年12月-2010年3月公司性质：外资企业所属行业：餐饮、娱乐、酒店担任职位：厨师长工作描述：对川…粤…西餐等菜系都有一定熟识程度离职原因：因公司人事人员管理出现问题

所在公司：灰太郎休闲吧时间范围：2010年7月-2011年1月公司性质：私营企业所属行业：餐饮、娱乐、酒店担任职位：炒位师傅工作描述：专做川…粤…西餐等菜系离职原因：个人问题其他信息自我评价：发展方向：其他要求：联系方式个人概况：姓名：xuexila 性别：男身高:178cm出生年月：1985年1月5日状况：健康政治面貌：党员毕业院校：沙洲营养美食学院专业：美食专业学历：本科电子邮件：手机：教育背景： 2007年--_2011年沙洲政法学院主修课程：

总厨师长岗位职责

总厨师长岗位职责厨房岗位职责厨房岗位职责就是明确界定厨房员工在厨房组织当中应承担的责任和组织位置。制定岗位职责，就是对岗位规定工作责任，明确组织关系，提出任职要求，使厨房各岗位员工明确自己在组织中的位置、工作范围、工作任务及权限，知道对谁负责、接受谁的工作督导、同谁在工作上保持相关联系。岗位职责是衡量和评估每个员工工作的依据，是工作中进行沟通和协调的依据，是选择岗位人选的标准和依据，同时还是实现厨房高效率安排工作、高效率从事生产的保证。所以不仅要使管理者清楚各项岗位职责，更要让员工明白。岗位职责内容应具体明确，易于理解，便于执行，真正成为厨房各项生产、管理工作的指南。总厨师长岗位职责岗位名称：总厨师长岗位级别：（略）直接上司：餐饮部经理或分管厨房的直接领导管理对象：中、西餐厨师长职责提要：负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作；通过设计、组织生产，提供富有特色的菜点产品吸引客人；进行食品成本控制，为企业创造最佳的经济效益。

具体职责： (1) 组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。 (2) 根据餐饮部门的经营目标、方针及其下达的生产任务，负责中、西餐市场开发及发展计划的制订，设计各类菜单，并督导菜单更新。 (3) 协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定岗位人员安排和调动工作。 (4) 根据各工种、岗位生产特点和餐厅营业状况，编制工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估。 (5) 根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划。 (6) 督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。

厨师的个人简历范文优秀模板

厨师的个人简历范文优秀模板个人基本简历姓名：xxx 国籍：中国目前所在地：广州民族：汉族户口所在地：四川身材： 168 cm 68 kg 婚姻状况：已婚年龄： 40 岁培训认证：诚信徽章：求职意向及工作经历人才类型：普通求职应聘职位：餐饮/娱乐类:主厨、高级厨师工作年限： 16 职称：无职称求职类型：全职可到职- 一个月月薪要求： 3500--5000 希望工作地区：广州个人工作经历：公司名称：川香酒楼起止年月：XX-06 ～ XX-08

公司性质：所属行业：担任职务：后厨主厨工作描述：离职原因：拆迁公司名称：金鹅饭店起止年月：1995-06 ～ XX-05 公司性质：所属行业：担任职务：后厨厨师长工作描述：离职原因：另谋发展公司名称：留芳酒楼起止年月：1991-10 ～ 1995-03 公司性质：所属行业：担任职务：后厨厨师工作描述：离职原因：教育背景毕业院校：四川烹饪专科学校最高学历：大专毕业- 1991-07-01 所学专业一：烹调面点所学专业二：受教育培训经历：起始年月终止年月学校机构专业获得证书证书编号 1989-09 1991-07 四川烹饪专科学校烹调面点一级厨师证

语言能力外语：英语一般国语水平：一般粤语水平：一般工作能力及其他专长计算机水平：一般主要工作职责及业绩描述：把好菜品质量关，对厨房实行优化管理，经常开发新菜品。详细个人自传自我评价：从厨16年，擅长川菜，旁通粤菜，四川小吃和私房菜，药膳。曾任《金鹅饭店》厨师长。月薪要求：3200元以上 xxx 两年以上工作经验|男|27岁8月29日居住地：湖南电话：136*******手机 E-mail：xuexila 最近工作[1年6个月] 公司：XX有限公司行业：酒店/旅游职位：西餐厅厨师长最高学历学历：本科专业：食品质量与安全

西餐厨师的简历表格示例

西餐厨师的简历表格示例 Prepared on 22 November 2020

个人简历姓名：*** 性别：男出生年月：*** 联系电话：*** 学历：中专专业：西式面点工作经验：10年以上民族：汉毕业学校：***烹饪学校住址：*** 电子信箱：*** 自我简介：我在西餐行业工作6年了。很喜欢厨师行业、对西餐制作熟悉。喜欢创新。，对工作认真负责，对人诚实，能够承受巨大的工作压力。冷热菜甜点均可。很喜欢做欧洲菜系的餐厅，可以独自完成厨房菜单。筹备，人员调配，等等。希望能找有实力和有前景的公司上班，共同发展。求职意向：目标职位：厨师·调酒师目标行业：旅游·酒店·餐饮服务期望薪资：面议期望地区：*** 到岗时间：1周内工作经历： 20xx—至今***西餐厨师长职责和业绩：经试用和谈正式在***西餐担任厨师长，主要负责筹备开业的一系列工作，和开业后的人员安排，成本控制，厨房卫生，帕尼尼，三明治，沙拉，等咖啡厅系列甜点，提拉米苏，马芬，等等菜品质量，等等一系列工作***合同到期，店内运营正常，合同终止。 200x—200x ***商业有限公司厨师

责和业绩： ***至***在***商业有限公司。法餐厅冷菜工作主要负责，沙拉、鹅肝批，三明治，不菲，小吃等。2010年公司宣布解散 200x—200x *** 西餐厨师职责和业绩： ***至***在***工作、配合国外大厨制作，***头盘，***面，***米饭。牛排/.羊排、 ***面酸奶牛肉面、***海鲜饭、***红粉烩猪肉、***猪肉、沙拉，聚会套餐，等等欧洲菜系。商务套餐。晚上零点等等。其中***年到***年做甜点，***年到***年做热菜，***年到***年任职主管。教育培训：烹饪学校中专专业描述与主修课程：跟随老师学习西式面点面包甜点蛋糕饼干等等。

西厨岗位职责

西厨岗位职责西厨厨师长 ■职位概述：保证西餐厅厨房运作正常，保证出品质量，提高餐厅营收，降低成本，增加利润，监督卫生，为酒店创效益，提高知名度。 ■层级管理关系：直接上级：餐饮总监直接下级：西厨主管西饼主管冻厨主管 ■工作职责和工作内容： 1、在餐饮总监的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。 2、了解各岗人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。 3、组织厨房完成月、季、年度工作计划。 4、组织指挥调度、大型酒会、宴会的菜品制作。 5、熟悉各种原料种类、产地特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时。 6、做好货源的采购工作，落实货源购进的验收和储存。 7、定期了解市场行情，竞争形式以及宾客意见，不断研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，每周推出1至2个新菜式。 8、在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法。与营业部、楼面保持良好关系。 9、与相关部门一起调查了解市场货源进出，其他酒店的出品价格，做好菜谱的合理定价，以获得较好的利润。 10、合理使用各种原料、材料，减少浪费，以控制食品成本。 11、抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》。 12、抓好厨师的技术和管理培训工作，保持酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平。 13、负责每月的工作计划，材料领用以及月总结工作。 14、严格执行消防操作规程，预防发生事故。 ■审批权限： 1、可审批员工的年假、病假、事假（三天以内） 2、做好每天的下货计划单，每天验收货源后，签名确认收货单。 3、对生产部份设备做好保养、维故障，有权下工程维修单。

厨师求职简历怎么写

厨师求职简历怎么写姓名：DD先生国籍：中国目前所在地：广州民族：汉族户口所在地：广州身材：168cm69kg 婚姻状况：已婚年龄：33岁培训认证：诚信徽章：求职意向及工作经历人才类型：普通求职应聘职位：西点师：点心、厨师、工作年限：16 职称：无职称求职类型：全职可到职日期：随时月薪要求：1500--2000 希望工作地区：广州个人工作经历：

公司名称：广州市华海大酒店起止年月：2003-01～2008-12公司性质：所属行业：担任职务：工作描述：离职原因：最高学历：高中毕业日期：1993-07-01 所学专业一：点心所学专业二：受教育培训经历：起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号 1995-031995-06广州市东山区变业训练中心点心语言能力国语水平：一般粤语水平：一般工作能力及其他专长详细个人自传个人联系方式通讯地址：广州市越用区共和五巷22号联系电话：136xxxxxxxxxxxxx 家庭电话：手机：QQ号码：电子邮件：个人主页：

国籍：中国目前所在地：广州民族：汉族户口所在地：湖北身材：165cmkg 婚姻状况：已婚年龄：37岁培训认证：诚信徽章：求职意向及工作经历人才类型：普通求职工作年限：18 职称：无职称求职类型：全职可到职日期：随时月薪要求：3500--5000 希望工作地区：广州个人工作经历：公司名称：起止年月：1998-01～2010-09广州市海珠区某有限公司公司性质：所属行业：担任职务：饭堂任厨师、采购及班长等职离职原因：

厨师求职简历模板

厨师求职简历模板基本信息姓名：性别：男民族：汉族出生年月：1979年3月11日证件号码：婚姻状况：已婚身高：172cm 体重：68kg 户籍：四川自贡现所在地：上海毕业学校：四川自贡5中学历：高中专业名称：烹饪毕业年份：1996年工作年限：十年以上职称：高级职称求职意向职位性质：全职职位类别：餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长餐饮/娱乐-厨师职位名称：行政总厨;厨师长;主厨

工作地区：江西赣州;江西鹰潭;江西吉安待遇要求：5000元/月可面议;需要提供住房到职时间：三天内技能专长语言能力：英语差;普通话一般教育培训教育经历：时间所在学校学历 1993年9月-1996年7月四川自贡5中高中培训经历：时间培训机构证书 2007年1月-2007年2月四川省饮食服务总公司高级中式烹调师工作经历其他信息自我评价：1994年3月至1995年9月在四川自贡天祥大酒店(涉外)做副凉,1995年10月至1996年12月在新疆乌鲁木齐金银川大厦(三星)任清真厅副厨师长,1997年3月至1998年1月在厦门福建省军区招待所任川菜厨师长,1998年3月至1999年6月在四川内江威远青龙山庄宾馆(三星)任厨师长,1999年7月至2000年5月在四川自贡中华园大酒店任头炉,2000年6月至2003年1月在西藏日喀则地区邮政宾馆(四星)任行政总厨,2003年5月至2004月12月在四川自贡富顺吉安大酒店任行政总厨.2004年3月至2006年1月在上海音乐之声大酒家任头炉,2006年1月至2007年7月在四川内江威远大酒店(三星)任副厨师长,2007年9月至2009年5月在四川自贡汇东大酒店(四星)任副厨师长,2009年5月至2009年10月在四川成都博尔特商务酒店任行政总厨,2009年10月至今在上海卢湾区淮海中路雁荡路17号食尚小馆任主厨。川菜.鲁菜.粤菜.江浙菜.湘菜.上海菜了然与胸.真可谓川蜀味造就将相,潇湘菜孕育帝王发展方向：可以由主厨做起，再做厨师长到行政总厨

西餐厨师长岗位职责

西餐厨房厨师长岗位描述岗位名称：西餐厨房厨师长直接上级：行政主厨本职工作：主持对西餐厨房的日常管理工作直接责任： 1.每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2.在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 3.协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。 4.布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。 5.安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。 6.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 7.协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。 8.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。

9.定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。 10.确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。 11.各岗的业务操作检查和理论学习。 12.正确传达行政总厨的指示。 13.按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 14.制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。 15.负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。 16.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。 17.受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。 18.向直接下级授权。 19.负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。 20.制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。 21.巡视、监督、检查所属下级的各项工作。 22.了解西餐厨房工作情况和相关数据。 23.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

厨师工作的个人简历范文

厨师工作的个人简历范文导语：会做一手好菜，抚慰肠胃，厨师是个不错的职业。下面是小编为您整理的厨师工作的个人简历范文，希望对您有所帮助。【厨师工作简历范文一】姓名：杜xx 性别：男婚姻状况：已婚民族：汉户籍：福建年龄：36 现所在地：厦门身高：171cm 联系电话：135**27758 电子邮箱：求职意向希望岗位：厨师/面点师工作年限：职称：无职称期望月薪：面议求职类型：全职到岗时间：随时工作经历

20XX年6月至20XX年于厦门达真磁记录有限公司制造部门担任机修 20XX年4月于**鞋行做销售工作教育背景毕业院校：xx大学最高学历：中专毕业日期：20XX-07 专业：厨师教育经历 20XX年9月至20XX年6月在厦门世科技术学校就读机电专业 20XX年8月至20XX年12月在厦门慈龙职业培训学校就读厨师专业语言能力英语水平：一般国语水平：流利粤语水平：良好技能水平熟悉大量海鲜，并知道如何处理宰杀。个人自传 1、对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。与同事能够和睦相处，沟通能力强; 2、喜欢发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位;

3、对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好。深受同事和客人青睐。受到上司的表扬; 4、配合能力强。有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验; 5、认真细致，能吃苦耐劳。厨师面试的注意事项一、工作经历很重要在固有的思维模式中，大家通常认为厨师这种技术岗位的招聘只会看重厨师的技术、手艺，其实不然。如果说一个企业的董事长、总经理是这个企业的当家人，那么酒店的大厨就是这个酒店厨房的掌舵者，所以对他的要求绝不是技术过硬这么简单的。在面试中，招聘单位通常想了解的第一个问题就是应聘者的工作经历。工作经历包括应聘者的工作岗位、年限、经验、以及曾经任职酒店的面积、餐位，这些问题都有助于招聘单位了解应聘者的工作能力。在大厨的招聘中，餐饮老板还会询问他在原来的酒店管理过多少厨房员工。每个酒店都有大厨，不同规模的酒店，大厨的管理能力也是有差别的，所以在面试中，了解前任酒店的规模，是餐饮行业面试必不可少的一个项目。二、大厨岗位需注重凝聚力大厨的工作是十分复杂的，他不仅要求技术过硬，更要求有管理能力、创新意识、沟通能力、协调能力。后厨岗位众多，而大厨正处于这些岗位中的核心位置，大厨需要管理的人员和事情也比较多，

厨师长助理岗位职责

厨师长助理岗位职责【篇一：厨师长岗位职责】厨师长岗位职责 1. 服从公司的各项规章制度，贯彻落实公司的各项意图和精神，服从统一安排与管理； 2. 汇报本厨政单位的经营管理状况，菜品质量，员工情况等相关内容； 3. 按时参加公司每月例会或主动咨询例会精神； 4. 针对公司化管理，积极提合理化建议和意见； 5. 组织安排每月创新菜品工作（十五日之前），并将畅销菜品及时上报公司，便于选择推广； 6. 按照公司条例，发放员工工资、奖金，执行奖励或罚款；针对不同情况，及时报告公司； 7. 全力配合公司作好人员调整，技术革新，培训安排及各项统一活动； 8. 按要求作好月季年度的工作总结； 9. 遵守公司有关保密法规，严守行政、技术和商业机密； 10. 拟定各项规章制度，明确各主管人员的工作分工，并检查落实； 11. 根据本单位的定位、市场情况、季节变化、风土人情、消费习惯、

特殊要求、设计、制定、调整相应的菜单、席单，并及时安排前后台员工学习； 12. 指导厨政主管作好日常工作；并与厨政主管共同完成员工的考评工作； 13. 了解、掌握、控制本厨政单位所需原辅材料及耗材的价格、用量及库存，制定采控计划，合理控制综合成本； 14. 负责协调各岗位的人员搭配、设施配置情况，最大限度的发挥工作潜能，确保完成工作计划； 15. 负责召开班前会，做到任务清楚、标准明确；及时进行班后总结，做到内容具体、责任落实、处理得当； 16. 负责每天的例行工作：购进原材料的验收，检查开餐前各岗位的准备情况，下班后的水电气检查；作好菜品质量、节能降耗和安全防范工作； 17. 服从甲方各项制度，尊重甲方的各级主管人员，积极提出合理化建议； 18. 掌握甲方对本厨政单位的意见、建议，并迅速作出调整；重大事件应及时报告公司厨政部和办公室； 19. 尽快熟悉并掌握协议、合同的核心任务和关键环节，对不清楚的问题应及时向公司资讯；同时，制定完整的合作期间的工作计划，并检查落实情况； 20. 迅速了解合作方各部门负责人的基本情况及业务特征，以便协调配合；

厨师的个人简历模板

厨师的个人简历模板以下是关于厨师的个人简历模板，希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。两年以上工作经验 | 男| 25岁(1986年3月27日) 居住地：上海电话：138********(手机) 最近工作 [ 2 年4个月 ] 公司：XX大酒店行业：酒店/旅游职位：行政主厨/厨师长最高学历学历：本科专业：酒店管理学校：北京师范大学自我评价精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识;擅长苏、川、杭帮、烤肉、西餐、铁板、火锅、家常菜、东南亚地区等菜式。能独立安排制作各种高档宴席，有着接待大型宴会、会议餐、自助餐的经验。喜好研究新菜式，热爱厨房，忠诚勤恳，对待工作认真负责，能够想客户所需，具有良好的团队合作精神。 ·

求职意向到岗时间：一个月内工作性质：全职希望行业：酒店/旅游目标地点：上海期望月薪：面议/月目标职能：行政主厨/厨师长工作经验 2009 /8—至今：XX大酒店 [ 2年4个月] 所属行业：酒店/旅游餐饮部行政主厨/厨师长 1.负责酒店餐饮部的筹备筹建工作，制定符合酒店品味的菜单; 2.负责制定部门运营计划和管理方案; 3.协调和配合酒店其他部门的工作; 4.了解顾客所需，与前台进行沟通，推进各种活动，促进顾客消费; 5.教授员工有关厨师礼仪、烹饪技巧方面的知识。 2008 /7--2009 /7：XX旅游有限公司 [ 1年] 所属行业：酒店/旅游食品部行政主厨/厨师长 1.了解员工特长，妥善安排员工工作，提高工作效率; 2.控制厨房成本，包括菜品、厨房用具等; 3.时常与客户沟通， ·

提高菜品质量，提升客户满意度; 4.参与餐厅风格设计、为各种活动设计菜品; 5.保证厨房安全与机械设备的卫生。教育经历 2004 /9--2008 /7北京师范大学酒店管理本科语言能力英语(精通)听说(精通)，读写(精通) 模板二个人基本简历姓名： - 国籍：中国目前所在地：广州民族：汉族户口所在地：内蒙身材： 170 cm 60 kg 婚姻状况：未婚年龄： 29 岁培训认证：诚信徽章：求职意向及工作经历人才类型：普通求职应聘职位：厨师:厨师、厨师长工作年限： 10 职称：中级求职类型：均可可到职- 随时月薪要求：面议希望工作地区：广东省个人工作经历： 1998-XX 在南湖酒店任职中厨 XX-XX 在天龙酒店做炒锅 ·

厨师个人简历模板

厨师个人简历模板基本信息姓名：性别：男民族：汉族出生年月：1979年3月11日证件号码：婚姻状况：已婚身高：172cm 体重：68kg 户籍：四川自贡现所在地：上海学历：高中专业名称：烹饪毕业年份：1996年工作年限：十年以上职称：高级职称求职意向职位性质：全职餐饮/娱乐-厨师职位名称：行政总厨;厨师长;主厨工作地区：江西赣州;江西鹰潭;江西吉安待遇要求：5000元/月可面议;需要提供住房

到职时间：三天内技能专长教育经历：时间所在学校学历 1993年9月-1996年7月四川自贡5中高中培训经历：时间培训机构证书 2007年1月-2007年2月四川省饮食服务总公司高级中式烹调师工作经历其他信息发展方向：可以由主厨做起，再做厨师长到行政总厨其他要求：正常的福利待遇，要有出去学习考察和对口酒店互相交流的机会联系方式电子邮件：个人网站：邮政编码：643015 姓名：张海生(张建华)性别：男国籍：中国民族：汉户籍：信宜年龄：24身高：178CM体重：65KG 性格特点：豪爽实在：富有正义：做事认真：责任心强：热心助人：个人经历 2015年深圳佳记餐厅学徒： 2015年深圳乡下菜餐饮集团有限公司打荷——砧板(五星绿色饭店)

2015年上半年广州市来利大酒店砧板《下半年深圳京洋宾馆时啤》(三星) 2015年东莞广开花园酒店花园酒店—砧板(白金五星级) 2015年深圳东恒假日酒店—时啤(三星)后调东华假日酒店尾锅(四星) 2015年天津市绿色时代生态大酒店(三星)炒锅：下半年深圳观澜鼎记酒家厨师长 2015年海南泰华酒店(四星)二锅：下班年深圳阳光酒店聚贤阁中餐主管(白金五星) 同时承包《2015年深圳好时代餐厅厨师长：下半年深圳源轩阁厨师长》 2015年深圳福朋喜来登大酒店(三锅)同时承包《深圳灵芝私家菜厨师长》 2010至今天津市饕餮盛宴餐饮有限公司出品总监深圳沙井田园酒店(三星)深圳大梅沙京基喜来登大酒店(白金五星) 深圳稻香酒家(地王店)深圳洲际大酒店(超白金五星) 个人评价：民以食为天：当初接触厨师行业完全处于一种喜好：但是慢慢的厨师行业不单是我喜好而是成为我的事业。厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色;追求完美，永不满足，永远力争精益求精。联系方式：湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技

西餐厨师个人简历怎么写

西餐厨师个人简历怎么写姓名：××× 国籍：中国目前所在地：广州民族：汉族户口所在地：韶关身材：162cm62kg 婚姻状况：已婚年龄：34岁培训认证：诚信徽章：求职意向及工作经历人才类型：普通求职工作年限：8 职称：无职称求职类型：全职月薪要求：2000--3500 希望工作地区：广州个人工作经历：公司名称：广州边防检查站

起止年月：2003-01～2005-01 担任职务：中厨主管公司名称：北京锦粤都饮食有限公司起止年月：2001-01～2003-01 担任职务：中厨主管公司名称：裕记烧鹅饭店起止年月：1999-10～2000-12 担任职务：厨师公司名称：荔湾饮食公司荣华大酒楼起止年月：1997-01～1999-10 担任职务：厨师最高学历：高中毕业时间：1992-07-01 受教育培训经历：起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号1997-081998-07荔湾饮食公司厨师高级厨师语言能力国语水平：良好粤语水平：良好工作能力及其他专长多年厨师以及厨房操作管理(可任厨房各个岗位及管理)详细个人自传月薪要求：2000元

希望工作地区：广州，番禺基本信息姓名：xuexila 性别：男民族：汉族出生年月：1979年3月11日证件号码：婚姻状况：已婚身高：172cm 体重：68kg 户籍：四川自贡现所在地：上海毕业学校：四川自贡5中学历：高中专业名称：烹饪毕业年份：1996年工作年限：十年以上职称：高级职称求职意向职位性质：全职职位类别：餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长餐饮/娱乐-厨师职位名称：行政总厨;厨师长;主厨工作地区：江西赣州;江西鹰潭;江西吉安待遇要求：5000元/月可面议;需要提供住房

厨师个人简历

厨师个人简历导读：本文是关于厨师个人简历，希望能帮助到您！湖南人衡阳人，烹饪管理专业，毕业于湖南省商业技1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历： 1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。 1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。 2000年1月——2003年任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛。 2003年8月——2007年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。厨房管理心德： 1、团结、友爱、理解、向前 2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切 3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成 4、菜留人+人留心+心留忆 5、厨部十不准；（1）刀工不精、不准出品（2）味道不正、不准出品

（3）温度不够，不准出品（4）火候不到、不准出品（5）菜肴不齐、不准出品（6）菜肴不洁、不准出品（7）份量不够、不准出品（8）颜色不亮、不准出品（9）装盘不美、不准出品（10）器皿不整、不准出品一：本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房 ,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。二：本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1.有策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。5、经长期实践型的锻炼，

厨师简历范文

篇一：高级厨师绝佳自我介绍模板高级厨师绝佳自我介绍模板厨师作为餐饮业的主要职位代表，其岗位员工的招聘流程中必不可少的就是厨师的自我介绍了。那么厨师该如何介绍自己呢?厨师自我介绍范文可给大家一些启示。本资料是一份优秀的厨师自我介绍范文，供参考。湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技校 1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历： 1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。 1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。 2000年1月——2003年任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛。 2003年8月——2007年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。厨房管理心德： 1、团结、友爱、理解、向前 2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切 3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功 4、菜留人+人留心+心留忆 5、厨部十不准; (1)刀工不精、不准出品 (2)味道不正、不准出品 (3)温度不够，不准出品 (4)火候不到、不准出品 (5)菜肴不齐、不准出品 (6)菜肴不洁、不准出品 (7)份量不够、不准出品(8)颜色不亮、不准出品 (9)装盘不美、不准出品 (10)器皿不整、不准出品一：本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。二：本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。 1、有策划经验，成功策划了各地四星着名宾馆及酒店开业并取得了成功。 2、对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。 3、擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。 4、沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。 5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。三：我的目标：控制成本，提高毛利。