2016年青岛酒店管理职业技术学院单招英语模拟试题(含答案解析)

2016年青岛酒店管理职业技术学院单招英语模拟试题(含答案解析)
2016年青岛酒店管理职业技术学院单招英语模拟试题(含答案解析)

2016年青岛酒店管理职业技术学院单招英语模拟试题(含答案解析)

考单招——上高职单招网

2016年青岛酒店管理职业技术学院单招英语模拟试题(含

答案解析)

第一节: 单项填空(共15小题;每小题1分,满分15分)

从A、B、C、D四个选项中,选出可以填入空白处的最佳选项。

21. — When shall we meet again?

—Make it ____ you like; it’s all the same to me.

A. one day

B. any day

C. another day

D. some day

22. With the old worker ____ , we finished the work on time.

A. help us

B. helped us

C. helping us

D. to help us

23. —What are you going to do this afternoon?

—I’ll probably go for a walk later on ____ it stays fine.

A. as far as

B. so long as

C. even if

D. as if

24. More and more people come to realize that much must be done to prevent pollution ____ well.

A. from living

B. to live

C. to go

D. from going

25. — Mrs. Brown will come to visit our school tomorrow, you know?

— Tomorrow? I ____ she ____ today..

A. think; comes

B. think; will come

C. thought; is coming

D. thought; was coming

26. The train ____ arrive at 11:30, but it was an hour late.

A. was supposed to

B. was likely to

C. was about to

D. was certain to

27. —Let Pete take the place. He’s older and should be more experienced.

—I don’t think so. A man doesn’t necessarily grow wiser ____ he grows older.

A. because

B. that

C. than

D. as

28. —This is only between us.

— I see. I will ____.

A. keep it secret

B. keep it a secret

考单招——上高职单招网

C. I won’t let the secret out

D. all of the above

29. ____ the window, his finger was cut but it was not serious.

A. Cleaning

B. While cleaning

C. To clean

D. When he was cleaning

30. My co mputer crashed, and ____ I didn’t make a copy of what I had typed.

A.what’s worse

B. on top of that

C. in addition

D. all of the above

31. My parents had to use ____ they had to buy the house in which we are

now living..

A. what

B. what that

C. all what

D. that

32. — Did you hear the gunshot last night?

— Yes, ____ was when I was just about to enter the room ____ I heard it.

A. there; when

B. it; when

C. it; that

D. there; that

33. After ____ seemed a very long time, the badly wounded soldier came

back to life.

A. that

B. it

C. which

D. what

34. —Who would you rather have ____ your computer?

—My friend.

A. repairing

B. to repair

C. repaired

D. repair

35. You can never imaging what great difficulty I have ____ your house.

A. found

B. finding

C. to find

D. for finding

第二节:完形填空(共20小题;每小题1.5分,满分30分)

阅读下面短文,掌握其大意,然后从36~55各题所给的四个选项(A、B、C和D)中,选出最佳选项。

As late as 1800, women’s only place was in the home. T he idea of women in the __36 world was unthinkable. __37 “nice” women would dream of __38 what was strictly a “man’s world”. E ven if she could, what would she do?

__39 was the first professing __40 to women soon after 1800. But even that was not an __41 profession for women to enter __42 most high schools and colleges were open only to __43 . Oberlin College in Ohio was the first college in America to __44 women.

考单招——上高职单招网

H ospital nursing became __45 work for women only after Florence Nightingale became __46 . Because she was a wealthy and educated woman, as well as a __47 , people began to believe it was __48 for women to care for the __49 and still be “ladies”. M iss Nightingale opened England’s first training school __50 nurses in 1860.

The invention of the typewriter in 1867 __51 to ring women out of the __52 and into the business world. B ecause women had quick __53 , they learned to operate typewriters quickly and __54 ,. B usinessmen found that they had to __55 women for this new kind of work. T he idea that “nice” women could work

in the business world had been accepted.

36. A. future B. present C. business D. English-speaking

37. A. A B. No C. The D. Every

38. A. knowing B. entering C. studying D. building

39. A. Cooking B. Farming C. Nursing D. Teaching

40. A. open B. closed C. useful D. harmful

41. A. easy B. exciting C. important D. admiring

42. A. if B. though C. unless D. because

43. A. ladies B. men C. students D. children

44. A. fire B. teach C. accept D. refuse

45. A. hard B. heavy C. part-time D. respectable

46. A. tired B. clever C. famous D. disappointed

47. A. nurse B. doctor C. teacher D. secretary

48. A. unfit B. possible C. difficult D. dangerous

49. A. old B. poor C. rich D. sick

50. A. of B. for C. about D. among

51. A. had B. needed C. helped D. happened

52. A. home B. world C. schools D. hospitals

53. A. feet B. ears C. minds D. fingers

54. A. well B. properly C. daily D. continuously

55. A. thank B. hire C. reject D. praise

第三部分:阅读理解(共20小题;每小题2分,满分40分)

阅读下列短文,从每题所给的四个选项(A、B、C和D)中,选出最佳选项。

考单招——上高职单招网

A

David Brown and Anne are two patients in the Adult Day Care Program at Mercy Hospitals. D avid Brown is seventy-two years old. H e’s friendly and likes to talk. H e lives with his wife in the city. B ut David is becoming forgetful. H is wife says, “He’ll heat up some soup, then forget to turn off the gas.”S he is sixty-one and still works. S he is worried about leaving her husband alone.

A nne is eighty and lives with her 60-year-old daughter. H er daughter says that she needs a rest. “Mom follows me everywhere. S he follows me when I read newspapers. I need a rest and she does, too.”

A nd so, several times a week, David and Anne’s families take them to the Adult Day Care Center. M any hospitals have this program. P atients come to the Center for a full or half day, from one to five days a week. A ll the patients live with their families and most are old people.

M rs. C arol Johnson is the director of the Center. S he says, “We are offering both the patients and their families a service of great value. P atients have the chance to get out of their houses. H usbands, wives or grown children can work or have a rest. Most important of all, families are able to stay together.”

56. Why did David Brown become a patient of the Adult Day Care Center?

A. seventy-two years old.

B. Because he is lonely at home.

C. Because he is becoming forgetful.

D. Because he is seriously ill.

57. What happens to Anne’s family?

A. Her daughter is too old to look after her.

B. Anne cleans all the rooms everyday.

C. Her daughter doesn’t want Anne to live with her.

D. Her daughter is very tired because Anne always follows hers.

58. Adult Day Care Center is run by ____.

A. hospitals

B. schools

C. churches

D. government

59. Which statement is NOT true about the patients of the Center?

A. Most patients are old people.

B. All the patients live with their families.

C. The patients learn many things in the Center.

D. The patients come to the Center six days a week.

60. Which of the following statements is NOT the reason why the Center is offering

a valuable service?

考单招——上高职单招网

A. Families are able to stay tog ether.

B. Husbands, wives or grown children can work or have a rest.

C. Patients have the chance to go out of their houses.

D. The patients there are given the best medicine and the best operation.

B

B ooking opening for Beckett Shorts on 8 September.

BY TELEPHONE

F or credit card bookings. C alls are answered.

BOX OFFICE

01789 295623 9 a.m. 8 p.m.(Mon Sat)

0541 541051(24 hours, 7 days, no booking charge).

B y fax

F or credit card (信用卡)bookings. P lease allow at least 48 hours for reply, if required.

BOX OFFICE

01789 261974 or 01862 387765

BY POST

P lease enclose a cheque(支票)or credit card details together with an ASE or add 50p to the total amount to cover postage. P lease send to the Box Office, RST, Stratford upon Avon, CV37 6BB.

B ooking opens for all other plays on 19 September.

IN PERSON

BOX OFFICE

RST hall, 9:30 a.m. 8 p.m.(Mon Sat)

6 p.m. when theatres are closed).

OVERSEAS BOOKING

The easiest method of payment is by credit card. Y ou can also pay by: Eurocheque (up to &500) with your card number written on the back.

PAYING FOR YOUR TICKETS

CREDIT CARDS

考单招——上高职单招网

W e accept Visa,Master Card, American Express and Diner Club. P lease give the card number, name and address of cardholder.

CHEQUES

C heques and postal orders should be payable to: Royal Shakespeare Theatre.

61. In which of the following ways of booking does one probably have to pay extra money?____.

A. In person

B. By telephone.

C. By fax

D. By post

62. One has to wait for 2 days or longer for a reply if he/she pays____.

A. in person

B. by telephone

C. by fax

D. by post

63. What is a useful number to call at 11 a.m. Sunday?

A. 01789 295623

B. 0541 541051

C. 017789 261174

D. 01862 387665

C

T he United States has been criticized for its treatment of its elderly citizens. A lthough in many other countries the elderly usually live with their children’s family, many older Americans live alone, without the close companionship (友情)of their children. T his situation is sometimes blamed on the “selfishness” of the younger generation, but a closer look shows that many of the elderly prefer to maintain(保障)their independent lives.

R esearch on the situation of the elderly in America has shown that while grandparents are delighted to be visited periodically by their children and grandchildren. T hey prefer to with. T his suggests that children should permit their parents to live alone if they wish to, but should encourage them to maintain close ties to the rest of the family.

A nother surprising result of research on the elderly in the United States has been the very positive influence which pets have been found to have on the elderly people that they live with. I t has been shown that elderly people who care for small pets, such as cats and dogs, live longer, are healthier, and have better attitudes towards their lives than similar elderly people without these companions.

64. Many elderly Americans live____.

A. without satisfaction

B. by themselves

C. a lonely life

D. a simple life

65. What do some people see as the cause of this situation?

A. The society of the U.S. treats its elderly people as troubles

B. The young people usually trouble the elderly of their own

C. The government concerns hardly about the elderly people

考单招——上高职单招网

D. The young people are ungenerous to their elderly parents

66. The author advise the young people to____.

A. keep closer ties with the elderly of their own

B. let the elderly of their families live by themselves

C. respect the wishes and practice of their elderly parents

D. permit their elderly relative to raise some pets

67. The author’s main thought is that____.

A. the elderly who care for some pets live longer

B. the social practice in the U.S. makes the elderly attitude towards their lives

C. it is a social tradition that elderly Americans enjoy the self directing lives

D. it is a social tradition that elderly Americans enjoy the self-directing lives

D

“Learning a language is easy. E ven a child can do it!”

Most adults who are learning a second language would disagree with this.

F or them, learning a language is a very difficult task. T hey need hundreds of hours of study and practice, and even this will not meet with success for every adult language learner.

L anguage teachers often offer advice to language learners,“Read as much as you can in the new language.”“Practice speaking the language emery day.”“Live with people who speak the language.”“Don’t translate, try to think in the new language.”“learn as child would learn.”

But what does a successful language learner do? Language learning research shows that successful language learners are similar in many ways.

F irst of all, successful gain. T hey try to learn from their mistakes.

S uccessful language learning is active learning. T herefore, successful learners do not wait for a chance to use the language. T hey find people who speak the language and they ask these people to correct them when they make a mistake, they will try anyway to communicate.

F inally, successful language learners are learners with a purpose. T hey want to learn the language because they are interested in the language and the people who speak it. I t is necessary for them to learn the language in order to communicate with these people and learn from them.

考单招——上高职单招网

W hat kind of language earner are you? I f your language learning has been less than successful, you might do well to try some of the techniques outlined above.

68. A successful language learner must____.

A. be very clever

B. depend on good book or teacher

C. try always to speak correctly

D. try to learn the new language independently, actively, and purposely

69. Which of the following would most probably not be piece of advice offered by a language teacher?

A. Never guess the meaning of a word

B. Don’t translate, try to think in the new language

C. Find every chance to speak the language

D. Read as much as possible in the new language

70. The expression “pay with the language” in Para.3 means to____.

A. use the language freely

B. learn the language in a more natural way

C. learn the language while playing

D. use the language as a toy

71. The word “techniques” in the last paragraph can not be replaced by____.

A. methods

B. skills

C. tools

D. reasons

E

Recorded background music first found its way into factories, shops and restaurants in the USA. But it soon spread to other parts of the world. Now it is becoming increasingly difficult to go shopping or eat a meal without listening to music.

The best-known supplier of background music is an American company called “Muzak”. This word is now commonly used English to refer to music played continuously in restaurants, places of work, ect. . The company had carried out over a hundred studies which show that background music can create a pleasant atmosphere and improve productivity. It must be used in the right way, though.. If the type of Muzak is wrong, it may well cause entire factory to sleep!

72. What is “Muzak”?

A. It is name of an American company which sells recorded background music.

考单招——上高职单招网

B. It is recorded background music played continuously in shops,

restaurants and places of work, etc.

C. It is the name of a composer of back-ground music.

D. Both A and B

73. It had been proved that “Muzak” can ____ .

A. improve productivity

B. create a pleasant atmosphere

C. cause an entire factory to sleep

D. all of the above

74. The studies of American company show that ____ .

A. “Muzak” is not good in factories

B. “Muzak” is welcomed everywhere

C. “Muzak” can get rid of sleeplessness

D. the wrong kind of “Muzak” could be harmful

75. Which of the following sentences is true?

A. Background music is only used in the USA.

B. Background music is used all over the world except in the USA.

C. Most shops and restaurants use background music now.

D. It is very difficult to listen to background music.

第二卷(共35分)

第四部分:写作(共两节,满分35分)

第一节:短文改错(共10小题;每小题1分,满分10分)

此题要求改正所给短文的错误。对标有题号的每一行作出判断:如无错误,在该行右边横线上划一个勾(√);如有错误(每行只有一个错误),则按下列情况改正:该行多一个词:把多余的词用斜线(\)划掉,在该行右边横线上写出该词,并也用斜线划掉。

该行缺一个词:在缺词处加一个漏字符号(∧),在该行右边横线上写出该加的词。

该行错一个词:在错的词下划一横线,在该行右边横线上写出改正后的词。

注意:原行没有错的不要改。

Last year, on the day before Father’s Day, one 76.________

of my articles published in a newspaper. It was the

77.________

first time that I have an article published. I told my

78.________

考单招——上高职单招网

friend Lucy and encourage her to write articles for

79.________

newspapers, but she said hers articles were not good 80.________ enough. I kept telling her, “Just to try.” Several

81._______

months later, she was glad to finding one of her 82.________ article in a newspaper. Sometimes things are not as 83.________ difficulty as you imagine. Have a try. You may fail but 84.________ you won’t feel sorry because that you have tried your best.

85.________

第二节:书面表达(满分25分)

某学校附近拟兴建一座化工厂。请你以该校学生的名义,根据下表内容写一篇短文,陈述反对兴建此化工厂的理由。字数100左右。

参考答案及解析:

21—25 BCBBD 26—30 ADDDD 31—35 ACBDB36—40CBBDA

41—45 ADBCD 46—50 CABDB 51—55CADAB56—60CDADD

61—65DCBBD66—70 CDDAB71—75 DADDC

76. √77. article 后加was 78. have →had79.encourage→encouraged 80. hers→her

考单招——上高职单招网

81. 去掉to 82. finding→find 83. article →articles 84. difficulty →difficult

85. 去掉that

One possible version:

It is said that a chemical factory will be built near our school soon. Most students, including myself, are against this plan. We do think it will do us more harm than good. Although it will bring in a lot of money for our city, there are other things to consider besides money. With lots of waste water to be poured, the drinking water will be badly polluted. The air over our city will be polluted by the poisonous gas too. We will never be able to breathe fresh air. How can we live here any longer. Last but not least, the site of the factory has been the only place where we students play games and have sports after school. Where would we go if it were occupied?

全国中等职业学校酒店管理教师招聘考试试题三

全国中等职业学校酒店管理教师招聘考试试题三 一、填空题(每空1分,共30分) 1._______年我国开始实行旅游涉外饭店星级评定标准,对饭店的“硬件”与“软件”进行综合评定,极大地推动了饭店业走向规范化发展的轨道。 2.针对商务客人的活动的特点,商务饭店最好位于________等地理位置。 3.为了充分发挥表单的应有作用,保证前厅部表单的质量,必须对表单的________、运转及________诸方面进行严格的控制。 4.饭店控制客房状况的目的是使饭店最大限度地获得________. 5.目前饭店中最普遍采用的客房部业务组织形式是________的形式。 6.根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际,楼面客房数与客房服务人员的比例为________∶________. 7.餐厅环境的装饰布置中的________是主调和灵魂。 8.一般情况下,零点餐厅一名服务员可以看管_______张方桌_______人用餐。 9.饭店餐饮生产是一种以零星定制为主的生产方式,受到各种因素的影响,因此它的________往往难以准确加以预测。 10.饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同,决定饭店厨房________间的差异,它既反映了各种厨房的不同功能,也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

11.人们借助一定的健身器材和场所,通过参与活动来调节心情,促进身体健康,达到社交目的的娱乐活动,称为________. 12.白兰地酒标上有不同的陈酿符号,表示酒的质量和酒名。X.O 表示_______年。 13.新颁布的涉外饭店星级评定标准规定,健身房不仅要有一定数量的健身器材,而且必须有配套的________等附属设施才能作为计分项目。 14.设备的故障是一个发展的过程,往往从________故障发展到________故障。 15.饭店设备的定期维护保养非常重要,但设备最基本的保养仍然是________维护保养。 16.饭店生产力中最活跃、最积极的因素是________. 17.培训计划应明确培训工作的目标、内容、________、步骤以及预算等。 18.最方便而又有效的手动报警系统是________报警。 19.为安全起见,饭店PA组通常在________湿洗地面。 20.计算机管理软件系统由________和________两大部分组成。 21.计算机硬件的运行速度,应能满足________同时使用系统时的响应时间要求。 22.国外饭店业大致经过了________时期、大饭店时期、________时期和现代饭店时期这几个发展阶段。 23.对采购成本差额的分析是在比较________和________的基础

酒店管理信息系统分析

一、引言 1.1 酒店管理信息系统开发的目的 随着市场经济的发展,消费者消费意识的提高,酒店行业的竞争越来越激烈。为了提高办事效率,增加、保证酒店的销售额,树立酒店的良好形象,运用科学的管理方法非常必要。为此,开发酒店管理系统,更好地满足各方面的需求。 1.2 酒店管理信息系统开发的意义 对酒店整个来说,对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战,利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。系统简单易懂,本小组结合现在酒店的业务要求,选用 Microsoft SQL Server 数据库作为后台数据库。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素,但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用,对酒店的业务管理提供强有力的支持。因此,采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统,已成为提高酒店的管理效率,使作业人员与管理系统之间灵活互动,实现流畅的工作流衔接,帮助酒店有效地进行业务管理,释放最大价值。酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时,可以提高业务效率,并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求。 二、酒店管理信息系统的系统分析 2.1 需求分析 2.1.1系统开发目标 1、建立一套功能完整、高效、安全、稳定的酒店管理信息系统。 2、方便快捷的餐饮点餐系统。 3、全面的综合查询,包括客房信息查询、客人信息查询、员工信息查询、账单查询、食品信息查询、消费状况查询等。 4、实现对顾客信息,预订、入住、换房、退房、房态设置等信息的

方便迅速录入、查询及管理,了解酒店日常业务的相关信息。 5、界面简洁、操作方便、简单易学,用户不需要有太多的专业知识。 2.1.2酒店管理信息系统的需求分析 1、用户需求 用户希望通过使用酒店客房管理系统得到所需信息,达到提高管理水平的目的,希望系统具有以下功能: (1)使用计算机快速处理日常的业务及相关数据,实现实时查询各种入住信息。 (2)可以实时的录入住宿单、换房单和退房单等情况。 (3)可以实时查询客户消费信息、餐饮账单等的具体情况。 (4)可以建立客户的资料,方便日后建立良好的客户关系。 (5)打印餐饮消费报表、退宿报表、结账报表等报表。 2、系统功能需求 (1)客房管理功能需求:其主要目的是对客房的信息化管理,提高客房管理的精度和准确度,同时减轻酒店客房中心员工的工作负担,从而提高客房管理的效率和服务质量。其主要功能是房态维护,费用记录和客人查询等; (2)餐饮管理功能需求:包括管理菜品和管理作业:添加新菜种,修改,删除菜品;可以根据顾客下的订单和菜单自动生成作业任务,作业调控人员可以清楚无误地调控作业的运行。 (3)库存管理功能需求:酒店均设有仓储部,仓储管理人员需要每天对项目的进项以及消费情况等信息进行查询和汇总,将其详细的内容以报表的方式进行打印,并为客房部门以及餐饮部门的必需物品进行供应方面的服务。 (4)财务管理功能需求:酒店财务管理需要进行帐单付款、结帐、库存、报表等业务处理。 3、系统非功能性需求 (1)低成本 (2)方便二次开发,适应酒店的个性化需求。

最新酒店管理概论模拟试题

“成人教育”期末考试 酒店管理概论模拟试题 一、单项选择题(请将正确答案的字母序号填在括号里.每小题2分,共20分) 1.以接待旅游团体游客为主的是( )。 A.综合型饭店 B.休闲度假型饭店 C.观光游览型饭店 D.康复疗养型饭店 2.“没有满意的员工,就没有满意的宾客”主要源于什么观念? ( ) A.人本的观念 B.动态的组织管理观念 C.创新观念 D.超前观念 3.在最高管理层下按专业横向分设管理职能部门,各部门在其业务范围内向下级发布命令、下达指示是( )。 A.矩阵制 B.职能制 C.直线一职能制 D.事业部制 4.饭店的整体形象及自己的产品和服务在公众和目标市场宾客心中的位置,指的是 ( ) A.目标市场选择 B.市场定位 C.市场细分 D.市场开发 5.饭店的供应商、营销中间商、竞争对手、社会公众以及饭店内部参与营销决策的各个部门,组成饭店的( )。 A.饭店的外部营销环境 B.饭店的内部营销环境 C.饭店的宏观营销环境 D.饭店的微观营销环境 6.根据饭店的特点以及经营内容,饭店经营中的洗搔费用属于( )。 A.营业成本 B.营业费用 C.管理费用 D.财务费用 7.双床间又称( )。 A.大床间 B.单间房 C.单人间 D.标准间

8.餐饮物品储存管理的核心环节是( )。 A.入库验收 B.中间核查 C.贮存保管 D.离库处理 9.饭店保卫部在消防、交通、外管、边防等方面的业务体现了与哪方面的关系? ( ) A.前厅部 B.财务部 C.工程部 D.公安及其他安全机关 10.客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于饭店安全硬件系统设备的( )。 A.信息处理系统 B.锁匙系统 C.防火系统 D.闭路电视监控系统 二、多项选择题(请将正确答嚣的字母序号填在括号里,多选、少选、错选均不得分.每小题2分,共20分) 1.管理者应该具有的素养主要表现在( ) A.道德素养 B.心理素养 C.业务素养 D.专业素质 2.实行饭店等级制度有利于() A.确立饭店产品和服务标准 B.饭店经营管理和监督 C.维护饭店宾客的利益 D.维护饭店企业的利益 3.影响饭店顾客消费行为的因素有( ) A.旅游环境因素 B.社会因素 C.个人因素 D.价格因素 4.饭店促销的手段有( )。 A.广告宣传 B.营业推广 C.公共关系 D.人员推销 5.员工培训的内容包括( )。 A.职业道德 B.操作技能 C.员工能力 D.职业知识 6.随着宾客需求的发展,越来越多的饭店配置了特殊楼层(客房),如( )。

2028国家开放大学电大专科《酒店管理概论》期末试题及答案

2028国家开放大学电大专科《酒店管理概论》 期末试题及答案 一、单项选择题(请将正确答案的字母填在括号里,每小题2分.共20分)1.社会及其大众对饭店的一种评价或看法,指的是( )。 A.饭店的服务 B.饭店气氛 C.饭店信誉度 D.饭店的形象 2.西蒙曾获1978年诺贝尔经济奖,其代表作是( )。 A.《系统理论和管理》 B.《工业组织:理论和实践》C.《管理学》 D.《管理决策科学》 3.一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出,是指( )。 A.点菜菜单 B.套菜菜单 C.宴会菜单D.自助菜单 4.以下项目不属于金钥匙服务范围的是( )。 A.订花 B.邮件 C.人住登记 D.购物5.会客服务属于( )类型。 A.特殊服务 B.客房常规服务 C.残疾宾客服务D.病客服务 6.食物中毒有多种分类,铅化合物中毒、有机磷中毒等,属于( )。 A. 有毒植物食品中毒 B。有毒动物食物中毒C。常见的化学性食物中毒 D.人为的中毒 7.客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于

饭店安全硬件系统设备的( )。 A.信息处理系统 B.钥匙系统 C.防火系统 D.闭路电视监控系统 8.饭店财务部门对设备的管理着重于资产管理,根据《旅游、饮食服务企业财务制度》规定,饭店设备分为七大类,其分类是( )。 A.按固定资产管理的要求分类 B.按技术管理的要求分类 C.按设备的工作性质分类 D.按设备在生产经营中的重要程度分类 9.在最高管理层下按专业横向分设管理职能部门,各部门在其业务范围内向下级发布命令、下达指示是( )。 A.矩阵制 B.职能制 C.直线一职能制 D.事业部制 10.根据放弃使用货币时间的长短而获得的报酬就是资金的( )。 A. 利息率 B.时间价值 C.利润率 D.投资收益率二、多项选择题(请将正确答案的字母填在括号里.多选、少选、错选均不得分,每小题2分,共20分)11.管理者应该具有的素养主要表现在( )。 A. 道德素养 B.心理素养 C.业务素养 D.专业素质 12.从中国饭店业发展历史看,饭店设施大致可以分为( )。 A.西式饭店 B.中式饭店 C.客栈旅店 D.中西结合式饭店 13.影响饭店顾客消费行为的因素有( )。

公安酒店前台试题三

模拟试题三 、单选 1. 旅馆及其工作人员应当建立旅客验证登记制度,按照规定()。 A. 设专人查验旅客身份证件,并录入旅客业治安管理信息系统 B. 查看旅客身份证件,录入酒店自身结账系统 C?查看旅客身份证件,手工等级保存一年以上 2. 旅馆工作人员对住宿的旅客不按照规定登记姓名、身份证件种类和号码的,处()罚款。 A. 20 元以上50 元以下 B. 200 元以上500 元以下 C. 2000 元以上5000 元以下 3. 前台登记人员发现旅客使用()或者有伪造、涂改身份证件等情形的,应当报告公安机关。 A. 已经过期的身份证件 B. —代身份证 C?护照 4. 旅馆业的人员利用本单位的条件,引诱、容留、介绍他人卖淫的,处五年以下有期徒刑 或者拘役,并处五千元以下罚金;情节严重的,()。 A. 处五年以上有期徒刑 B. 处五年以上有期徒刑,并处一万元以下罚金 C. 处五年以上十年以下有期徒刑 5. 哪一项不属于境内旅客的有效身份证件()。 A. 中华人民共和国居民身份证 B. 中国人民解放军军官证或士兵证 C. 中国人民警察警官证 D. 中华人民共和国居民的户口本 6. 前台登记人员办理住宿登记时,发现使用他人身份证件、身份证鉴别仪识别为可疑证件和使用过期、伪造、涂改的身份证件等 3 类持可疑证件入住的情形,应当()。 A. 可先按照来人提供的身份信息安排入住,同时立即向属地公安机关报告,待公安机关来人处置 B. 不接受来人投宿,要求来人离开本单位 C. 立即通知单位领导和保卫人员,现场控制来人 D. 按照其提供的信息在登记薄上进行登记,并安排客房住宿 7. 前台登记人员办理住宿登记时,发现境内旅客是被协查人员时,应当()。 A. 拒绝对方投宿要求,要求来人离开本单位 B. 大声报警,要求店内保卫人员控制来人 C. 将其安排到便于监控或前台登记人员、客房服务员便于观察的客房,然后立即上报单位领 导和保卫人员,并上报属地公安机关 D. 为来人正常办理入住手续,并安排房间住宿 8. 按规定,社会信息采集系统的()时间不得超过24 小时。 A.离线 B.在线 C. 拨号 D.连接 9. 不组织工作人员接受治安防范知识和技能的培训的,对旅店进行()处罚。 A.停业整顿 B.罚款5000-1万元

《酒店管理信息系统》课后习题

第一章课后习题 1.MIS 2.IS 3.TMIS 4.TMIS应用范围 5.企业信息化的特征 1. 信息处理的计算机化 2. 信息传输的网络化 3. 信息资源管理的数据库化 4. 信息应用的普及化 5. 信息系统的覆盖面遍及整个企业和与企业有 往来的各单位 6.企业信息化的主要内容 1.工程技术领域一个现代企业在新产品 的研究、设计、开发和工艺设计方面,为了缩短研发周期,保证设计一次成功,需采用现代信息技术 和相应的管理方式,如CAX、虚拟制造技术、网络技术、并行工程等。 2.生产运作领域一个现代企业要求它的 生产运作系统,对于多变的市场需求具有快捷的

响应能力和应变能力。因此制造企业须广泛采用数控技术、计算机集成技术,建立FMC、FMS、物流储运系统和CIMS系统等。 3.企业管理领域使各种管理业务实现集成化 管理 7.CAX 8.管理 管理信息系统是服务于管理的,管理是信息系统服务的对象。对对象了解得越清楚,就能服务得越好。因而懂得基本的管理知识是很重要的。 管理的定义:管理是为了某种目标,应用一切思想、理论和方法去合理地计划、组织、指挥、协调和控制他人,调度各种资源,如人、财、物、设备、技术和信息等,以求以最小的投入去获得最好或最大的产出目标。 9.管理的组织 管理组织是管理目标实现的重要手段,是管理的重要问题,由于他和信息技术相互影响又相互支持,所以和管理信息系统有密切关系。 管理组织归纳起来可分为以下几种: U型组织A纯直线制的形式B直线职能制组织 H型组织A矩阵式组织B事业部制组织

M型组织10.信息与数据11.EDPS 12.DSS 13.ES 14.OAS 15.EBPS 16.GIS 17.MIS的结构

酒店管理信息系统期末考试试卷A

第 1 页共 6 页 班级:学号:姓名: ……………………………………………………密○封○装○订○线…………………………………………………… 昆山登云科技职业学院试卷2013 —2014 学年第二学期课程名称《酒店 管理信息系统》试卷类型 A 卷考试形式(开卷) 考试时间100 分钟命题人关立业2014 年6 月5 日使用班级13-1 普班、12-1、2、3 专班教研室主任年月日系(部)主任年月日 题号一二三四五六总分阅卷人签名复核人签名 总分 一、填空题(共10 小题,每空1 分,共计10 分) 1. 我国第一个酒店国产CRS 是__________________。 2. 酒店管理信息系统的平台环境由_________和_________两部分组成。 3. 按照酒店业务流程可将因此而产生的信息及其流动分为_________、_________和决策主线三类。 4. 收银模块的财务实质是会计意义上的_________和_________的混合类账务在总台的台账,一般分为AR 账和房间帐。 5. 可用房数= _________—_________—_________。 二、判断题(共10 小题,每题1 分,共计10 分) 1. 电算化阶段需借助计算机替代手工操作,从而解决简单的重复性工作的酒店信息化发展阶段,只停留在操作层面上。() 2. 传统的酒店信息化一般仅指前台业务想宾客服务方面的管理软件;现在酒店管理信息化的概念已经发展成为局域网、互联网为平台,围绕酒店的规模化、信息化系统和酒店营销,面向宾客提供计算机服务和信息服务等综合业务的集成。() 3. 构成酒店弱点综合布线系统传输介质的是光缆、光纤、双绞线和其他高品质的布线材料。() 4. 现代国际酒店联号集团中95%的酒店应用Fidelio 软件进行信息化管理。() 5. 我国现在成功的酒店管理系统都是在Windows 平台上,运用C/S 构架的开发原理开发而成的。() 6. 每次预订成功后,系统会自动生成一个ID 编号,每个编号都相当于内附经济合同的合同号,该合同是否已执行,执行的时间、地点、价格、数量均在该合同之中。() 7. 人事管理子系统包括从员工入职到离职的全过程。.() 第 2 页共 6 页 8. C/S 与B/S 的主要区别在于前者不需要安装客户端软件,后者需要客户端安装相应的操作软件。() 9. 酒店财务控制核心点是对后台岗位的严格分工,再通过后台对帐、审核发现问题或者进行分析与统计,满足酒店经营决策者的需要。() 10. 在酒店网站建设时,酒店主题定位关键取决于创建网站的目标、网站性质及浏览对象。()

酒店信息系统考试题只是分享

【酒店信息系统标准化考试题】 考试总分:50 1.单选题:以下软件中不属于酒店信息系统的是()(分数:1) A. 餐饮管理系统 B. 酒店消防系统 C. 电话计费系统PMSI(Property Management System Interface) D. 酒店前台系统PMS(Property Management System) 答案: 2.单选题:以下软件中不属于酒店前台系统PMS(Property Management System)的是() (分数:1) A. Windows XP B. OPERA C. 西湖软件 D. Fidelio 答案: 3.单选题:XYZ酒店自开业以来,由于管理不善,长期处于亏损状态。为改善管理,管理 方投入巨资对酒店的PMS系统进行了更新,更换为先进的OPERA 4.0系统,但 酒店依然未能扭亏为盈。以下方法中最有可能使XYZ酒店扭亏为盈的方案是() (分数:2) A. 更换更为廉价的国产PMS系统 B. 更换更先进的OPERA5.0系统

C. 停止使用任何PMS系统。 D. 提高管理能力,控制成本 答案: 4.单选题:丽捷酒店总机房现在已经有5个员工了,但员工工作量依然非常大,且多次发 生电话费计算错误的情况。经调查,酒店依然使用员工手工方式完成电话计费, 下列方法中解决丽捷问题最有效的是()(分数:2) A. 使用更加先进的酒店PMS系统。 B. 增加总机房人手; C. 完善总机房工作制度,提高总机房员工工作效率; D. 使用PMSI系统,由交换机(PBX)将电话费用直接计入客人账户; 答案: 5.单选题:前厅部员工Lisa在凌晨2:00值夜班时,客人Tom前来办理入住,但Lisa发现 Fidelio系统日期还是前一天,发生此事最有可能的原因是()(分数:2) A. 酒店夜审尚未完毕 B. Lisa使用的电脑故障 C. 电脑房Fidelio服务器故障 D. 客人到店时间错误 答案: 6.单选题:ABC酒店在聘用新的前台接待员工后,多次出现了客人关于入住环节的投诉, 投诉内容集中在:虽然可以完成入住工作,但接待工作效率差,操作时手忙脚 乱;接待工作态度差,眼睛从来不看客人而只盯着屏幕。如果你是ABC酒店的 前厅部经理,根据本章所学信息系统知识判断,在Fidelio的使用方面,最应该 做的工作是()。(分数:2) A. 规定员工办理入住时眼睛必须始终与客人保持交流 B. 加强Fidelio入住功能的培训 C. 加强快捷键使用技能培训和练习

酒店管理信息系统试题

酒店管理信息系统 试题

《管理信息系统》模拟试题二 一、单项选择题,(本大题共10小题,10分) 1. 购买计算机系统的基本原则( A)。 A.能够满足管理信息系统的设计要求,并具有一定的扩充余地 B.供应商有良好的培训计划和售后服务能力 C.价廉物美,安装.操作都比较简单 D.供货商具有良好的信誉 2. 系统分析的首要任务是( D )。 A.尽量使用户接受分析人员的观点 B.正确评价当前系统 C.彻底了解管理方法 D.弄清用户要求。 3. 在系统分析中,判断树和判断表的功能是用于描述( C )。 A. 输入内容 B. 数据存贮 C. 处理逻辑 D. 输出格式 4. 集成制造系统(CIMS)是将CAD、CAM、MIS和OA等联成一个集成系统,为使整个系统和谐地运行,必须采用( C )A.统一的数据库 B.统一的操作系统 C.统一的数据接口 D.以上各项都需要 5. 模块设计原则是( C ) A.块间耦合要强,块内聚合要强 B.块间耦合要强,块内聚合要弱 C.块间耦合要弱,块内聚合要强 D.块间耦合要弱,块内聚合要弱 6. 在数据库系统的组成中不包括以下哪一项( D )。

A.计算机系统 B.数据库 C.数据库管理系统 D.软件系统 7. “中国企业管理百科全书”中定义的MIS,强调了MIS是(B )。 A.企业的管理系统 B.人机系统 C.在高、中、低三个层次上支持管理活动的系统 D.社会系 8. 调试程序时应当使用(A)进行调试. A.错误数据和异常数据 B.更新数据 C.预测数据 D.模糊数据 9. 用质数法确定代码结构中的校验位时,校验位的取值是质数法中的( D )。 A. 权 B. 模 C. 除得的商 D. 除得的余数 10. 系统设计阶段中进行新系统边界分析的目的是( C )。 A. 为了确定管理人员和计算机人员之间的分工 B. 为了划分子系统 C. 为了确定系统的人机接口 D. 为了确定新系统的业务流程 二、填空题,(本大题共10小题,10分) 1. 软件模块独立性的两个定性度量标准是内聚性和___耦合性___________。 2. 输入设计的任务是根据具体业务要求,确定适当的输入形式,使管理信息系统获取管理工作中产生的正确的信息。 3. 从系统的角度看,计算机网络由网络硬件、传输介质、_____网络软件_____分组成。 4. 在网络经济中,需求是消费者的点击率和_忠诚度_____之积。 5. 数据项条目又称数据元素,是数据的最小单位。分析数据特性应从__静态和

酒店管理试题

一、选择题(每题 1 分,共 10分) 1. ( )是客人使用效率最高、停留时间最长的地方。 客房 2. 餐厅的规模在一般情况下以( )作为计算依据。 客房的床位数 3. 大堂是酒店的中心,是客人对酒店第一印象的窗口,是酒店为客人提供( ) 的地方。 服务项目最多 4. 按照酒店的规模分类,大型酒店主要指拥有( )标准客房的酒店。 500 间以 上 5. 合资酒店是指由( )的投资者合作兴建并联合经营的酒店。 两个或两个以 上 6. ( )是酒店的一个基本制度,是规定全酒店员工共同拥有的权利和义务以及 共同遵守的行为规范的条文文件。 员工手册 7. 客房或床位出租率是表示酒店接待能力和利用状况的基本指标。一般而言,合理的 客房出租率要控制在( )之间。 %~85% 2. 酒店用人理念应是 德才兼备,以德为重 3. 影响酒店计划编制的因素是 市场状况、经济合同签订情况、酒店综合接待 能力、管理水平和技术水平 法是酒店服务质量管理的基本方法,它将酒店服务质量管理活动分为四个阶段,分别 是计划(Pla n )、实施(Do )、检查(Check )、处理(Do ) 5. 前厅部在整个酒店的经营管理中起 经济作用、协调作用、枢纽作用、决策作用 6. 客房安全不仅包括客人的人身、财产安全,还包括 客人的心理安全、员工和酒店 的安全。 三、判断题(每题 2 分,共 10分) 1.酒店在制订年度综合计划时采用分散—集中—分散的方 法。 ( 错 ) 2?国际标准化组织(ISO )目前是世界上最大、最具权威性的国际标准化专门机 8.餐饮部工作流程致可分为 ( 生产 9. 以下不属于酒店招聘原则的是( 是酒店形象识别系统,它的英文全称是( Identicy System 二、填空(每空 1 分,共 20 分) 1.酒店组织机构设置依据主要有 少 )五个阶段。 A. 采购、验收、储存、发放、 )。 B. 因人设岗 )。 投资结构、酒店规模、星级高低、服务项目的多

酒店管理概论模拟试题

成人教育”期末考试 酒店管理概论模拟试题 一、单项选择题(请将正确答案的字母序号填在括号里. 每小题2分,共20分) 1.以接待旅游团体游客为主的是( ) 。 A. 综合型饭店 B. 休闲度假型饭店 C.观光游览型饭店 D. 康复疗养型饭店 2.“没有满意的员工,就没有满意的宾客”主要源于什么观念? ( ) A. 人本的观念 B. 动态的组织管理观念 C.创新观念 D. 超前观念 3.在最高管理层下按专业横向分设管理职能部门,各部门在其业务范围内向下级发布命令、下达指示是( ) 。 A. 矩阵制 B. 职能制 C.直线一职能制 D. 事业部制 4.饭店的整体形象及自己的产品和服务在公众和目标市场宾客心中的位置,指的是 ( ) A. 目标市场选择 B. 市场定位 C .市场细分 D. 市场开发 5.饭店的供应商、营销中间商、竞争对手、社会公众以及饭店内部参与营销决策的各个部门,组成饭店的( ) 。 A. 饭店的外部营销环境 B. 饭店的内部营销环境 C.饭店的宏观营销环境 D.饭店的微观营销环境 6.根据饭店的特点以及经营内容,饭店经营中的洗搔费用属于( ) 。 A. 营业成本 B. 营业费用 C .管理费用 D. 财务费用 7.双床间又称( ) 。 A. 大床间 B. 单间房 C.单人间 D. 标准间

A. 入库验收 B. 中间核查 C.贮存保管 D. 离库处理 9.饭店保卫部在消防、交通、外管、边防等方面的业务体现了与哪方面的关系? ( ) A. 前厅部 B. 财务部 C.工程部 D. 公安及其他安全机关 10.客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于饭店安全硬件系统设备的( ) 。 A. 信息处理系统 B. 锁匙系统 C .防火系统 D. 闭路电视监控系统 二、多项选择题(请将正确答嚣的字母序号填在括号里,多选、少选、错选均不得分. 每小题 2 分,共20分) 1.管理者应该具有的素养主要表现在( ) A. 道德素养 B. 心理素养 C.业务素养 D. 专业素质 2.实行饭店等级制度有利于( ) A.确立饭店产品和服务标准 B. 饭店经营管理和监督 C.维护饭店宾客的利益 D. 维护饭店企业的利益 3.影响饭店顾客消费行为的因素有( ) A. 旅游环境因素 B. 社会因素 C. 个人因素 D. 价格因素 4.饭店促销的手段有( ) 。 A. 广告宣传 B. 营业推广 C.公共关系 D.人员推销 5.员工培训的内容包括( ) 。 A.职业道德 B. 操作技能 C.员工能力 D. 职业知识 6.随着宾客需求的发展,越来越多的饭店配置了特殊楼层(客房) ,如( )

酒店信息管理系统习题范文

习题汇总 PPT 01 酒店中计算机的应用 一、名词解释 1.现代酒店 2.网上酒店 3.酒店后台管理 4.散客信息服务 5.酒店信息化 二、简答题 1.说明现代酒店的含义及其提供的服务内容。 2.现代酒店在国民经济发展中有什么作用? 3.为什么说酒店的信息管理需要计算机支持? 4.酒店中的计算机应用主要有哪些功能领域? 5.现代酒店的计算机应用有何特点? 6.现代酒店中主要有哪些计算机应用系统? 7.什么是信息化?它包括哪些层次?请描述其内容体系。 8.什么是酒店信息化?它包括哪些内容?具有什么作用? 9.酒店信息化的发展经历了那几个主要阶段?各有什么特点? 10.请简要描绘一下现代酒店计算机应用的未来发展前景。 PPT02酒店管理信息系统概述 一、填空题 1.信息具有很多特征,其中第一位的、最重要的特征是。 2.管理信息包括三种不同的形态,分别是、和。 3.饭店管理信息按照其来源划分,可分为饭店内部信息和饭店外部信息两大类,其中 饭店内部信息主要包括、、、和五种类型。 4.系统具有五个基本特征,分别是、、、和。 5.从其组成来看,信息系统包括和两个方面。 6.信息系统是一个内涵广泛的概念,沿着历史的发展轨迹,企业中几种常见的信息系统主要包括、、和经理信息系统。 7.HM工S的硬件结构就是指。它的发展过程经历了四种不同的类型,分别是、、和。 8.HM工S的六项基本功能是、、、、和。9.除了基本功能之外,HMIS还应具有、和三项扩充功能。IO,HMIS软件系统的发展大致经历了、、和四个阶段。 二、名词解释 1.信息 2.信息系统 3.管理信息系统 4.饭店管理信息系统 5.广域分布式结构 三、简答题 1.什么是数据?什么是信息?二者之间有什么关系?

酒店管理信息系统试题

《管理信息系统》模拟试题二 一、单项选择题,(本大题共10小题,10分) 1. 购买计算机系统的基本原则( A)。 A.能够满足管理信息系统的设计要求,并具有一定的扩充余地 B.供应商有良好的培训计划和售后服务能力 C.价廉物美,安装.操作都比较简单 D.供货商具有良好的信誉 2. 系统分析的首要任务是( D )。 A.尽量使用户接受分析人员的观点 B.正确评价当前系统 C.彻底了解管理方法 D.弄清用户要求。 3. 在系统分析中,判断树和判断表的功能是用于描述( C )。 A. 输入内容 B. 数据存贮 C. 处理逻辑 D. 输出格式 4. 集成制造系统(CIMS)是将 CAD、CAM、MIS和OA等联成一个集成系统,为使整个系统和谐地运行,必须采用( C ) A.统一的数据库 B.统一的操作系统 C.统一的数据接口 D.以上各项都需要 5. 模块设计原则是( C ) A.块间耦合要强,块内聚合要强 B.块间耦合要强,块内聚合要弱 C.块间耦合要弱,块内聚合要强 D.块间耦合要弱,块内聚合要弱 6. 在数据库系统的组成中不包括以下哪一项( D )。 A.计算机系统 B.数据库 C.数据库管理系统 D.软件系统 7. “中国企业管理百科全书”中定义的MIS,强调了MIS是( B )。 A.企业的管理系统 B.人机系统 C.在高、中、低三个层次上支持管理活动的系统 D.社会系 8. 调试程序时应当使用(A)进行调试. A.错误数据和异常数据 B.更新数据

C.预测数据 D.模糊数据 9. 用质数法确定代码结构中的校验位时,校验位的取值是质数法中的( D )。 A. 权 B. 模 C. 除得的商 D. 除得的余数 10. 系统设计阶段中进行新系统边界分析的目的是( C )。 A. 为了确定管理人员和计算机人员之间的分工 B. 为了划分子系统 C. 为了确定系统的人机接口 D. 为了确定新系统的业务流程 二、填空题,(本大题共10小题,10分) 1. 软件模块独立性的两个定性度量标准是内聚性和___耦合性___________。 2. 输入设计的任务是根据具体业务要求,确定适当的输入形式,使管理信息系统获取管理工作中产生的正确的信息。 3. 从系统的角度看,计算机网络由网络硬件、传输介质、_____网络软件_____分组成。 4. 在网络经济中,需求是消费者的点击率和_忠诚度_____之积。 5. 数据项条目又称数据元素,是数据的最小单位。分析数据特性应从__静态和动态 _两个方面去进行。 6. 关系模式规范化需要考虑数据间的依赖关系,人们已经提出了多种类型的数据依赖,其中最重要的是函数依赖和多值依赖。 7. 数据流图是描述数据在软件中流动和被处理的过程,是软件模型的一种图示,它一般包括四种图形符号:变换功D工、外部实体、数据流和数据存储/库储文件。 8. 诺兰模型中所提出的第二个时代为_信息时代___ ,包括集成、数据管理和成熟阶段。 9. 现代物流是货物流、信息流、资金流和人才流的统一。 10. “自下而上”的策略适用于小型系统的设计,而“自下而上”的策略适用于大中型系统的设计。 三、判断题,(本大题共10小题,10分) 1.信息技术能够大幅度改变企业结构和经营行为,创造了新机会,但是提高了企业运作的成本× 2. 可操作性主要是指用户操作系统的方便程度,具体指人机接口是否友好、便捷。√ 3. 数据分析的目的是进一步确定系统中整个数据的完备程度.一致性程度及无冗余程度。√ 4. 桌面视频会议可以支持实现“计算机支持的协同工作(CSCW)”。√ 5. 物质.能量和信息已成为当前社会发展的三大资源,三者均具有无限性。× 6. 封闭系统主要是指系统与外界环境完全隔离,系统运行不受外界环境影响,比例学校。×

酒店管理实务期末试题

酒店管理实务期末试题 一、名词解释( 15 分) 1、旅游酒店 2、酒店人力资源管理 3、酒店控制职能 4、酒店设备管理 5、酒店管理 二、填空题( 10 分) 1、酒店产品由 _________ 、 _____________ 、延伸产品和潜在产品构成。 2、美国心理学家赫茨伯格认为,影响人的工作动机的主要因素有两类,即 和 _________ 。 3、绿色客房管理通常采用的是“ 3R ”原则,即 _____________ 、再使用和 4、 酒店员工培训的主要内容包括 ____________ 、 ____________ 和专业技能三方 面的内容。 5、 酒店的消防自动报警系统由消防控制中心、火灾区域报警箱、 _____________ 和 ____________ 等组成。 三、单项选择题( 20 分) 1、 下列不属于世界酒店业发展趋势的是( ) A 、 酒店业日趋向集团化方向发展 B 、 收购兼并成为酒店业发展的基本手段 C 、 经济型酒店发展迅猛 D 、 大型酒店集团普遍实行单一品牌战略 2、 我国酒店目前采用较多的酒店组织结构是( ) A 、直线制 B 、直线职能制 C 、事业部制 D 、矩阵制 3、 “金钥匙之父”是( ) A.里兹.卡尔顿 B. 斯塔特勒 C.希尔顿 D. 费迪南德.吉列特 4、 以下几个特点不是饭店对顾客的共性需求有:( ) A 、舒适 B 、安全 C 、方便 D 经济

5、西方饭店业的发展大体上分为四个阶段,其顺序应为() A.客栈时期一商业饭店时期一豪华饭店时期一现代饭店时期 B.豪华饭店时期一客栈时期一商业饭店时期一现代饭店时期 C.客栈时期一豪华饭店时期一商业饭店时期一现代饭店时期 D.客栈时期一豪华饭店时期一现代饭店时期一商业饭店时期 6我国 ______ 开始执行旅游涉外饭店星级评定标准,对饭店的“硬件”与“软件”进行综合评定,分出档次,定出标准。() A.1978 年 B.1980 年 C.1983 年 D.1988 年 7、下列几项中,________ 属于饭店应具备的特征。() A、饭店必须向客人提供各种娱乐服务功能 B、饭店是一个企业 C、饭店的核心功能是向客人提供住宿、餐饮服务 D饭店是一个住宿设施完备并经政府批准的建筑 8、下列斟酒的顺序正确的是() A、红酒——啤酒——白酒 B、红酒一一白酒一一啤酒 C、啤酒——白酒——红酒 D、白酒一一啤酒一一红酒 9、客房数量在()间以上属于大型酒店。 A、300 B、400 C、500 D、600 10、根据国际规定,客房遗留物品保存期为()年。 A、0.5 B、1 C、2 D、3 四、多项选择(10分) 1、酒店的作用是() A、创造旅游收入 B、娱乐旅游者身心 C、创造就业机会 D、促进消费方式变化 E、带动其他行业发展

《酒店服务质量管理》试卷(B)+答案

20 至20 学年第学期 《酒店服务质量管理》期末考试试卷(B卷)(闭卷) 适用专业:酒店管理年级:考试时间:90 分钟共4 页 一、单选题(每题2分,共20分) 1.通常小型饭店拥有的客房数量少于 ( )。 A.1000间 B.600间 C.300间 D.100间 2. 被誉为“管理学之父”的是 ( )。 A.马斯洛 B.法约尔 C.赫茨伯格 D.麦格雷戈 3. 提出双因素激励理论的是( )。 A.马斯洛 B.法约尔 C. 赫茨伯格 D.麦格雷戈 4. 目标管理法的首创者是( )。A.德鲁克 B.舒尔茨 C.泰勒 D.约翰逊 5.饭店客房价格包括房租和一日三餐的费用的计价方式属于( )。 A.美式计价饭店 B.欧式计价饭店 C.欧陆式计价饭店 D.百慕大式计价饭店 6.4P中product代表( )。 A.产品 B.价格 C.渠道 D.促销 7. 下列是饭店信息系统的特征是 ( )。A.整体性 B.社会性 C.能动性 D.可靠性 8、下列不属于无形产品质量的是()A服务效率B、服务态度C、服务环境D、服务技能 9、客人选择酒店住宿的首要条件是客房是否()。A、舒适B、安静C、安全D、整洁 10、酒店客房价格包括房租和早餐以及午餐和晚餐中任意一餐的费用,这是()。 A、美式 B、欧陆式 C、修正美式 D、欧式 二、多选题(每题2 分,共10 分) 1.饭店的发展趋势是( ) A.绿色化趋势 B.主体化趋势 C.科技化趋势 D.品牌化趋势 E.集团化趋势 2. 饭店管理的核心职能包括( ) A.计划职能 B.组织职能 C.控制职能 D.领导职能 E.创新职能 3.饭店品牌的塑造应从()入手。 A.品牌决策 B.品牌设计 C. 服务提升 D.有形展示 E.品牌竞争 4. 按照组织系统沟通可以分为() A.下行沟通 B.正式沟通 C.非正式沟通 D.上行沟通 E.平行沟通5.饭店的业务部门有( )。 A.前厅部 B.人事部 C.客房部 D.安全部 E.康乐部 三、名词解释题((每题5分,共20分) 2.酒店CIS 3.因果分析法 4. PDCA管理循环 四、简答题(每题6分,共30分) 2、请列举你所知道的世界上有名的酒店管理集团。(至少五个以上) 3.简述酒店“服务”一词(SERVICE)的七个方面内涵。

酒店管理试题

一、选择题(每题1分,共10分) 1.()是客人使用效率最高、停留时间最长的地方。客房 2.餐厅的规模在一般情况下以()作为计算依据。客房的床位数 3.大堂是酒店的中心,是客人对酒店第一印象的窗口,是酒店为客人提供()的地方。服务项目最多 4.按照酒店的规模分类,大型酒店主要指拥有()标准客房的酒店。 500间以上 5. 合资酒店是指由()的投资者合作兴建并联合经营的酒店。两个或两个以上 6.()是酒店的一个基本制度,是规定全酒店员工共同拥有的权利和义务以及共同遵守的行为规范的条文文件。员工手册 7.客房或床位出租率是表示酒店接待能力和利用状况的基本指标。一般而言,合理的客房出租率要控制在()之间。%~85% 8.餐饮部工作流程致可分为()五个阶段。A.采购、验收、储存、发放、生产 9.以下不属于酒店招聘原则的是()。 B.因人设岗 是酒店形象识别系统,它的英文全称是()。 Identicy System 二、填空(每空1分,共20分) 1.酒店组织机构设置依据主要有投资结构、酒店规模、星级高低、服务项目的多少 2.酒店用人理念应是德才兼备,以德为重 3.影响酒店计划编制的因素是市场状况、经济合同签订情况、酒店综合接待能力、管理水平和技术水平 法是酒店服务质量管理的基本方法,它将酒店服务质量管理活动分为四个阶段,分别是计划(Plan)、实施(Do)、检查(Check)、处理(Do) 5.前厅部在整个酒店的经营管理中起经济作用、协调作用、枢纽作用、决策作用。 6.客房安全不仅包括客人的人身、财产安全,还包括客人的心理安全、员工和酒店 的安全。 三、判断题(每题2分,共10分) 1.酒店在制订年度综合计划时采用分散—集中—分散的方法。(错) 2.国际标准化组织(ISO)目前是世界上最大、最具权威性的国际标准化专门机 构。(对)

酒店安全控制与管理试题答案[整理版]1.doc

酒店安全控制与管理试题答案[整理版]1 酒店安全控制与管理试题答案 2009年11月 一、填空题:(每小题3分,共计30分) 1、酒店安全中存在的犯罪现象分为___、___、___三大类。(见课本P7) 2、酒店安全的特征有涉外性、___、___、___、广泛性、全过程性、隐蔽性、政策性等。(见课本P3-5) 3、马斯洛把人的需要划分为生理需要、____、____、___、受尊重需要自我实现需要五个层次,需要层次逐步由低向高发展。(见课本P21) 4、环境因素导致的疾病主要指____在酒店顾客中间发作的可能性及其对____的危害。(见课本P11) 5、酒店饮食中的安全问题主要表现为____、疾病、____、盗窃、欺诈、火灾及____等7种类型。(见课本P58) 6、住宿安全控制与管理的内容主要是______、______和______。(见课本P79) 7. 在酒店安全信息系统中,酒店管理者处于系统的核心地位,既是____、____,又是____。(见课本P23) 8、现代酒店的安全组织一般有____、____、__

__和消防管理委员会。(见课本P32) 9、目前我国旅游住宿接待设施或旅游住宿场所大体分为四种类别:___、招待所、旅社等住宿接待设施、______、______等。(见课本P71-72) 10、顾客在酒店的意外伤害包含两种类型:①________造成伤害;②________造成伤害,如不法分子隐匿入酒店中,对顾客造成伤害等。(见课本P8) 二、名词解释(每小题5分,共计20分) 1、酒店安全:(见课本P23) 2、酒店安全系统:(见课本P50) 3、住宿安全控制与管理:(见课本P79) 4、突发暴力事件:(见课本P121) 三、简答题(每题8分,共计24分) 1、酒店安全表现形态主要为哪几种?(见课本P7-11) 2.从犯罪主体看,酒店盗窃案件有哪些特点?(见课本P74-75) 3、纵观各酒店发生的火灾,普遍具有哪些特点?(见课本P76) 四、论述题(每题13分,共计26分)

酒店工程管理考试题及答案

酒店工程管理考试题及答案 一.填空题(20分): 1.工程部的三大管理任务:技术管理、能源管理、行政管理。(每空2分共计6分)2.技术管理的内容:供配电系统、给排水系统、供冷供热系统、供排风系统、卫星电视接收系统、中水处理系统、消防报警系统、安防报警系统、楼宇自控系统、垂直运输系统、计算机网络系统、娱乐健身设备、厨房设备、清洁机具设备。(每空1分共计14分) 二.选择题(20分): 1.单项选择(每空1分共10分): (1)每年第( D )季度对房屋共用部位及共用设施设备进行一次安全检查,根据检查情况 制定下一年度的维修和服务计划,并按规定组织实施. A 一 B 二 C 三 D 四 (2)装修巡视应由( D )负责,明确巡视项目,了解装修禁止行为和注意事项,有巡视记录. A 保安 B 工程 C 客服人员 D 专人 (3)电梯出现故障时,电梯报修后维修人员应在( B )分钟到达现场. A 10 B 20 C 30 D 40 (4)无人值守的高层电梯三方对讲、轿厢内监控24小时正常运行,发现故障( C )小 时修复. A 6 B 12 C 24 D 48 (5) 园区内路灯应保证杆正、灯全、亮率为( D )。 A 85% B 90% C 95% D 100%

(6) 通过人身的安全直流电流规定在( A )以下。 A 50mA B 60mA C 70mA D 80mA (7) 呈报工程改造立项,总造价在( A )以上的至少要求有三家外委公司比价. A 1万 B 2万 C 3万 D 5万 (8) 发生事故要及时填写( A ),建立事故处理制度、事故分析制度。对重大事故要做 到三不放过:原因没有查清不放过;员工没有受到教育不放过;没有员工没有受到教育不放过;没有采取有效措施不放过。 A事故调查报告 B 事故原因 C 过失单 D记录 (9) 每(C )应对业主托管的或空闲置房进行巡检。 A日 B月 C周 D季度 (10) 在比较干燥没有尘埃的环境中,安全电压最高是( C )伏。 A 24 B32 C36 D48 2.多项选择(每空1分共10分): (1)在( ABCD)前要进行安全检查. A冬季 B雨季 C汛期 D重大节假日 (2)在二装工作中,受理业主或使用人的装修申报登记,与业主或使用人\施工单位签订 装修服务协议,告知业主或使用人有关装饰装修的( B )和( D ). A申报程序 B 禁止行为 C出入规定 D 注意事项 (3)物业管理费测算包含的内容有(ABCDE) A 公共区域电费、水费、排污费、天然气费 B 日常设备保养及小修费 C 设备合同费用(考虑正常的市场价格) D 年检费用(电梯、锅炉、收视费) E 设备运行敷料费用(锅炉、空调)

相关文档
最新文档