酒店固定资产管理

酒店财务监控政策和程序编号

P&P-F-A05

主题：酒店固定资产管理生效日期：

目的

监督并指导酒店建立完善的固定资产管理制度，保障业主资产的安全，提高资产的利用率。

政策:

固定资产管理

固定资产的定义

为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的并且使用寿命超过一个会计年度的有形资产。固定资产单位价值一般大于等于2000元。

固定资产的构成

1.由项目公司、酒店项目部建造酒店购置、于酒店开业时交接给酒店经营使用的资产，如家具、洗衣房设

备、厨房设备等固定资产。

2.通过开办物资（FF&E 和HOE）采购购置的固定资产。

3.运营过程中酒店自行购置和动用资产准备金购置的固定资产。

固定资产的管理责任

1.酒店拥有固定资产的使用权和负有管理义务,总经理对酒店资产向业主公司负责。

2.酒店资产实行部门经理实物负责制，部门建立资产备查账，由部门资产管理员(部门指定)管理，财务部

负责固定资产的会计核算（或者台账管理）。

3.酒店业主财务副总监督导本酒店固定资产管理工作。

4.酒店财务部在本酒店业主财务副总监指导下,负责酒店固定资产的会计核算（或台账管理）和酒店的资产

管理工作。在财务部门内设置专职或兼职的资产管理员，具体负责固定资产的日常管理。

5.对有专人使用的固定资产，实行“谁使用，谁保管，谁负责”的办法，落实责任部门和责任人；对于公

用固定资产，由部门经理负责并将责任落实到人。

6.部门经理离职时，必须进行其负责部门的固定资产移交手续。如在移交中发现有固定资产遗失或毁损，

酒店应即时上报业主公司，并且在问题解决之前不得为该部门经理办理离职手续。

设立固定资产账目的酒店的固定资产账务处理

1.设立固定资产账目仅限2009年11月18日《酒店分公司与业主方关联业务会计处理暂行办法》发布前酒

店购置的资产。

2.建账：“固定资产”账，利用财务软件中的固定资产模块，建立固定资产卡片，卡片列明资产编号、名

称、规格型号、厂牌、附属设备、金额、使用年限、购置时间、凭证编号、使用时间、使用部门、存放地点等详细资料。如果财务软件没有固定资产模块则需建立手工固定资产卡片。

3.入账：购进的资产，根据申购单、正式发票、合同协议及收货记录，由财务资产管理员，按资产编号、

分门别类入酒店资产明细账，同时部门入资产备查账, 确定责任部门和责任人，进行实物管理。

4.卡片管理：建卡贴标识，根据新进的资产信息填制固定资产卡片，一式三份，分别由财务和使用部门存

档；在相应的位置贴上资产标识，并对资产拍照，将照片存入固定资产管理系统。

5.资产转移：内部转移资产，由资产使用人提出申请，填《资产调拨申请单》，报财务资产管理员，经财

务副总监审批后，办理资产转移；并在《部门资产备查账》、固定资产模块中作变更登记。

6.报废、变卖：报废、变卖的资产由资产使用部门填制《资产报废申请单》，报财务资产管理员与工程技

术人员核实后，由酒店管理层审核后报业主公司批准后方可处理,变卖款项冲抵资产储备金( 如由资产储备金购置)。

酒店财务监控政策和程序编号

P&P-F-A05

主题：酒店固定资产管理生效日期：

未设立固定资产账目的酒店的固定资产账务处理

1.建立固定资产台账，记录酒店所有的固定资产信息，包括资产编号，类别，名称，数量，金额，使用部

门，存放地点等信息。

2.任何新增固定资产需登记录入固定资产台账，此工作由财务部资产管理员负责完成。酒店每月和项目公

司对账，确认新增资产。

3.酒店应对固定资产实行贴标，并对资产拍照，将照片存入固定资产管理系统。

4.内部转移资产，由资产使用部门提出申请，填《资产调拨申请单》，报财务部资产管理员，经财务副总

监审批后，办理资产转移；并在固定资产台账上进行变更登记。

5.报废、变卖的资产由资产使用部门填制《资产报废申请单》，报财务部资产管理人员与工程技术人员核

实后，由酒店管理层审核后报业主公司批准后方可处理,变卖款项冲抵费用或资产储备金( 如由资产储备金购置)。

固定资产的盘点

1.固定资产盘点清查工作由财务副总监协调组织，财务部会同各部门共同完成。

2.盘点前制作盘点表，盘点结束后与资产明细账或台账相核对；对于盘盈、盘亏资产及时查明原因形成处

理意见。

3.各酒店必须按年度对固定资产进行盘点清查。每年十二月十五日至十二月三十日，通过盘点清查，形成

“固定资产盘点明细表”和“固定资产盘盈、盘亏报告”，查明原因,并上报业主公司。

固定资产转让、外借、出租、投资、抵押

固定资产转让、外借、出租、投资、抵押的审批权限，按业主公司财务审批制度相关规定办理。

固定资产的盘盈、盘亏、报废

固定资产盘盈、盘亏、报废处理审批权限，按业主公司财务审批制度相关规定办理。

酒店资产储备金提取及使用的会计处理

提取

1.酒店会计处理（酒店经批准计提并通知业主方）

借：管理费用-资产储备

贷：其他应付款-业主方（资产储备金）

2.业主方会计处理（接到酒店储备金提取通知单后处理）

借：其他应收款-酒店分公司（资产储备金）

贷：管理费用-资产储备（因NC规则，此处以红字负数在借方反映）

酒店财务监控政策和程序编号

P&P-F-A05

主题：酒店固定资产管理生效日期：

使用

1.酒店动用储备基金购置固定资产时，在依规定报批并购置后，资产需在业主方账面上反映：

2.酒店购买资产时的会计处理

借：其他应付款-业主方（资产储备金）

贷：银行存款

3.业主方依据相关单据将上述所购资产入账，会计处理

借：固定资产

贷：其他应收款-酒店分公司（资产储备金）

4.业主方计提折旧会计处理

借：管理费用等

贷：累计折旧

低值易耗品管理

1.酒店低值易耗品只要是指：客房及餐饮棉织品、客房和餐饮玻瓷银器具、厨房器皿、清洁工具、工程小

型工具、小型办公用具及工服等。

2.低值易耗品摊消采用一次摊销法。

3.使用部门应每月盘点，酒店财务部每半年参与盘点。盘点结果上报业主备案。

4.使用部门应每月向财务部上报盘点表及报损表。

5.对无使用价值需报废变卖的低值易耗品需通过采购部竞价处理，变卖收入由财务部入账冲抵经营费用。

任何报废物品处理无论有无现金价值都需填写报损表进行记录。

6.酒店应制定棉织品及玻磁银器等低值易耗品的标准储备量，制定报损率和报损赔偿制度。对于人为的损

害原则上应由当事人赔偿。其中，对于餐饮OE（玻/瓷/银/凹形器皿）破损丢失标准应控制在各营运部门的当月收入的千分之三（3‰）之内，超出部分由酒店制定赔偿制度。

附录1

酒店财务监控政策和程序编号

P&P-F-A05

主题：酒店固定资产管理生效日期：

固定资产分类目录

一级二级三级一级名称二级名称三级名称

1 房屋及建筑物

101 建筑物

102 简易房屋

103

…… ……

2 装修费

201 装修费

3 机器设备

301 洗涤设备

302 清洁设备

30201 吸尘器

30202 洗地机

30203 抽水机

30204 吹干机

30205 抛光机

30206 抽油机

303 厨房设备

30301 灶台灶具设备

30302 清洗消毒设备

30303 洗碗、洗杯机

30304 消毒柜

30305 粮食加工机

30306 蔬菜加工机

酒店财务监控政策和程序编号

P&P-F-A05

主题：酒店固定资产管理生效日期：

30307 肉食加工机

30308 食品加工炉

30309 微波炉

30310 烤箱

30311 蒸箱

30312 打蛋机

30313 榨汁、搅拌机

30314 制冰、碎冰机

30315 自助餐炉

30316 碗鼎桶

30317 咖啡机

30399 其它厨房设备

304 日常维修设备

305 相片冲扩设备

399 其它设备

…… ……

4 运输工具

401 车型

5 电子设备

501 电视机

50101 品牌

50102 电视挂架

502 播放设备

50201 摄像机

50202 录像机

酒店财务监控政策和程序编号

P&P-F-A05

主题：酒店固定资产管理生效日期：

50203 影碟机

50204 编辑机

50205 投影仪

50206 幻灯机

50299 其它

503 音响设备

50301 音箱

50302 调音台

50303 功放

50304 话筒

50305 卡座

50399 其它

504

计算机及其附属设

备

50401 台式电脑50402 笔记本电脑50403 服务器50404 打印机50405 扫描仪50406 刻录机50407 不间断电源50408 可移动硬盘50499 其它

505 复印打字设备

50501 复印机

50502 速印机

酒店财务监控政策和程序编号

P&P-F-A05

主题：酒店固定资产管理生效日期：

50503 传真机

50504 打字机

50505 碎纸机

50506 装订机

50599 其它

506 财务专用设备

50601 点钞验钞机

50602 收款机

50603 POS机

50604 凭证装订机

50699 其它

507 空调机

50701 柜式

50702 分体

50703 窗式

508 50799

冷库冰箱

其它50801 冰箱50802 冰柜50803 冷藏柜50804 保鲜柜50805 冷库50899

509 美容美发设备510 电子门锁系统511 通讯设备

酒店财务监控政策和程序编号

P&P-F-A05

主题：酒店固定资产管理生效日期：

51101 电话

51102 对讲机

599 其它

…… ……

6 其它设备

601 60101 家具设备沙发

60102 床

60103 台桌柜

60104 椅子

60105 车类

60106 架类

60107 灯具灯箱类

60108 保险柜箱

60109 屏风

60110 地毯

602 健身器材

603 乐器

604 娱乐设备

605 桑拿设备

609 其它设备工艺摆设

仿真字画

脚手架

升降机

…… ……

附录2

酒店财务监控政策和程序编号

P&P-F-A05

主题：酒店固定资产管理生效日期：

酒店固定资产管理规定

酒店固定资产管理规定文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）

三亚凤凰岛度假酒店固定资产管理办法第一章总则第一条资产管理是酒店管理的重要组成部分，是提高服务质量和经济效益的必备条件。第二条为了加强固定资产的管理，发挥其效用，保证业主资产的安全和酒店资产经常处于完好状态，结合公司与酒店实际，特制定本办法。第二章固定资产界定第三条固定资产依照财务管理及核算要求，结合酒店实际运作把单位价值在1000元以上且使用年限在一年以上的房屋、建筑物、机器、设备、器具、工具等在使用过程中能保持原有实物形态的属于酒店主要经营设备的有形资产做为固定资产；对于不属于酒店主要经营设备的物品，只要其单位价值在2000元以上，并且使用年限在2年以上的，也作为固定资产进行管理。第四条固定资产来源（一）新开业酒店，由筹开酒店使用开办费采购固定资产、酒店经营成本购置的固定资产、其它形式，如赠与、赞助；（二）由业主及公司委托或交接管理的固定资产。第五条固定资产分为：房屋及建筑物；机器设备、交通运输工具；家具设备；酒店地毯；电子设备；康乐设备；厨房设备；其它设备。固定资产分类目录参照（附表1）第三章固定资产分级管理第六条财务部根据公司或业主移交和酒店经营成本购置建立酒店各部门的财产台帐，并设立酒店资产管理员，负责全酒店固定资产及其他资产的管理。各

部门要建立部门的资产台帐，并指定部门资产管理员负责本部门的固定资产及其他财产的管理，酒店实行分级归口，划片包干，把财产管理落实到部门和个人，做到“物物有人管，人人有专责”。第七条财务部根据国家的会计制度，建立固定资产分类明细帐，负责监控固定资产的购置、调入、变卖、报废等正常业务，及时做帐务处理，保证帐物相符，帐帐相符。第八条各部门对自己管辖的各类财产负责维护、保养、严格执行技术操作规程和有关制度，确保设备性能和工作量负荷正常，减轻磨损和人为的损坏，未经领导批准不得擅自拆卸、改装、迁移设备，延长机器设备、设施等寿命，保持设备的完好率。第九条工程部负责酒店财产维修和保养的技术管理，建立各类设备、设施的长、短期维护保养计划，对设备、设施的拆卸、安装等技术项目负责施工的质量验收，保证设备安全及始终处于良好的技术状态。第十条各部门定期对自己部门所管理的财产清查盘点，并配合财务部每年进行酒店财产清查和与各部门核对台帐、实物，部门总监调离岗位要进行财产移交，财务部负责监交工作。部门资产管理员调动、离职前要与新任资产管理员对资产进行移交，由酒店资产管理员进行监交。否则，人事部不予以办理调动、离职等相关手续。坚持谁使用，谁维护，谁管理的部门负责制。第十一条酒店资产管理是一项严肃、复杂的工作，各部门负责人要高度重视并积极参与对资产的管理，尤其是固定资产。应了解和掌握本部门资产的种类、价值、存放地点、使用状况等，制定本部门的盘点制度，并督导资产管理员落实。防止丢失、损坏不报、随意借用、搬移等失控现象，保证本部门资产的正常使用和安全。

酒店固定资产管理制度(修改)

备忘录事宜：酒店固定资产管理制度由：财务部至：各部门抄报：总经理日期：2014年11月10日编号： A.C20141110 固定资产管理制度固定资产是酒店经营，提高服务质量必不可少的物质技术基础，做好固定资产管理工作，保护酒店财产的完整无缺，提高固定资产的使用效率，充分挖掘现有固定资产的潜力，正确计算现有固定资产的损耗，对酒店的经营发展具有重要的意义。一、固定资产定义固定资产是指使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械以及其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产经营主要设备物品，单位价值在2000元以上并且使用期限超过两年的资产，也应当作为固定资产核算。二、固定资产的分类目录酒店购置的固定资产，根据《中华人民共和国旅游服务行业会计制度》进行分类核算，固定资产分为以下几类： 1、房屋及建筑物：指酒店所有的营业用房和其他建筑物。 2、机器设备类：包括供电系统、供热系统、中央空调系统、电子系统、厨房机具、电梯、通讯设备、大型洗涤设备、维修器械及其他机械

设备等。 3、电器设备类。包括电脑网络系统、复印打字设备，闭路电视播放设备，音响设备，电视机，电冰箱，空调机及其他电器设备。 4、交通运输类。包括客车，货车，行李车等 5、家俱类。包括酒店各部门使用的所有家具、办公用家具设备、灯具、地毯及工艺摆设等。 6、其他类。指消防监控设备，贵重器皿，健身房设备等不在上述分类的固定资产。三、具体管理制度 1.固定资产管理实行分级管理，部门负责的原则，把属于酒店的固定资产落实到部门和个人，执行岗位经济责任制，做到“物物有人管，人人有专职”。 2.固定资产的账务管理归口财务部，每年由财务部负责牵头，组织有关部门人员进行清查盘点，使之账实相符；固定资产的实物管理方面，酒店机器设备、仪表仪器等设备归口工程部管理；其他资产由所在部门负责管理。 3.酒店各部门主要负责人为该部资产责任人，部门资产责任人对部门所辖范围内的资产负责，并委托专人（部门资产管理员）进行部门内各项资产的账卡管理和盘点工作。 4.各部门要做好固定资产的维护保养工作，严格执行技术操作规程，遵守操作管理制度，确保设备性能和工作量负荷，减轻磨损，未经批准，不得擅自拆卸改装设备。 5.财务部对固定资产建立分类明细账，实行金额控制，负责监督和控制固定资产的购置、调入、调出、出售、报废等正常业务，定期检查账目，随时掌握固定资产的变动情况。 6.工程部负责固定资产的维护保养和技术管理工作，对设备的拆卸、安装等技术项目负责施工及质量验收、保证设备安全、降低消耗，保证各种设备始终处于良好状态。 7.各部门资产管理员负责管理本部门所使用的固定资产，部门资产责任人应根据部门资产的使用情况，建立部门内部的资产管理程序和

酒店固定资产低值易耗品管理制度[资料]

酒店固定资产、低值易耗品管理制度 1、编制购置计划：在年底前各部门应根据实际需要编制本部门下一年度的固定资产及低值易耗品的购置计划。编制完毕交财务部复核，并由财务部汇总，编制出饭店的固定资产购置计划，请饭店行政部门审议，审议通过后由总经理签字确认，上报业主批准。业主批准后由财务部安排具体执行计划。 2、固定资产、低值易耗品的购入、验收、领用手续： (1)购入：饭店所有的采购工作均由采购部办理，采购部须按照经饭店批准的预算进行采购，临时追加计划的要由使用部门写报告，报送总经理批准方可执行。使用部门不得自行购置。任何物品无购置计划或未经财务部同意采购的财产物资，库房应拒绝验收，财务部不予报销，如使用部门在品种规格上有特殊要求，可派人与采购部人员共同选购，或由使用部门自行采购，但也要由采购部办理入库、报销手续。 (2)验收：收货部接到采购员购进财产，要根据定单和原始发票，检查规格、质量、数量等，验收合格后需填制收货报告。收货报告要列明财产的品名、牌号、规格、数量、价格金额等内容，收货报告一式五份，如发现购进的物品与批准购进合同所要求的标准不符，或与原始发票不符者可以拒收，并报请经理处理。 (3)领用：收货部验收合格后，通知使用部门领用，使用部门在收货单上签字。购进财产入库需填写入库单，由仓库保管员办理入库手续。部门领走后，财务保管组应予以登记，并建立一式两份物品卡，一卡自留，一卡给使用部门。 3、在库及在用物品的管理： (1)职责分工：饭店在库在用固定资产及低值易耗品由财务部成本设置专职会计负责统一管理。在库财产由仓库保管员负责分管。在用财产由使用部门指定专。人(或兼职)负责管理。 (2)成本组负责管理全饭店财产，各类财产按规定分类，并按品名、规格、数量、单价、在用和在库地点，分别独立立帐，控制库房的进、销存数量。凭入库、领物、调拨单据等凭证及时登记财产帐。并设置帐卡。帐卡一式两份，成本小组一份，使用部门一份。要与使用部门经常核对帐卡。每年清点核对一次，如发现帐物不符情况，必须及时查明原因，按照规定审批手续调整帐卡，以保障帐物相符。

酒店固定资产管理办法

酒店固定资产管理办法为加强对固定资产的管理与控制，杜绝工作中的随意性，特制定本办法。固定资产是指公司使用期限超过一年，单位价值超过1000元的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与经营有关的设备、器具、工具等。第三条固定资产按直线法每月计提折旧，计提折旧时预留5%的残值。第四条固定资产的分类划分标准及折旧年限：（一）房屋及建筑物分类 1、房屋营业用房30 年非营业用房35 年简易房5 年注：非营业用房指不与营业用房连成一体的办公室、职工宿舍、招待所、职工食堂、浴室、理发室、托儿所、幼儿园等。 2 、建筑物包括；水塔、蓄水池、水井、油罐、停车场、园林设施、围墙、室外游泳池、网球场、高尔夫球场等。建筑物折旧年限统一规定为15年。（二）机器设备分类 l 、供电系统设备15 年包括：变压器、高低压开关拒、发电机、充电机等。 2、供热系统设备11 年包括：热水锅炉、热气锅炉、烤炉、管道等。 3 、小锅炉5 年 4 、中央空调系统设备10 年包括：制冷机（组）、冷却塔等。 5 、通讯设备5年其中内部呼叫器、手机 3 年 6 、洗涤设备5 年包括：洗衣机、干（湿）洗机、平烫机等。 7 、维修设备10 年 8 、厨房机具设备5 年包括：冰箱、冷柜、洗碗机、饺于机、和面机等。 9 、电子计算机系统设备6 年包括：计算机、终端收款机（带电脑）等。 10、电梯10 年

11、相片冲印设备8 年 12 、复印、打字设备3 年 13 、其他机器设备10 年（三）交通运输工具分类 1 、大型客车（33 座以上）8 年30 万公里 2 、中型客车（32 座以下）8 年30 万公里 3 、小轿车5 年20 万公里 4 、行李车7 年30 万公里 5 、货车12 年50 万公里 6 、摩托车5 年5 万公里（四）家具设备分类 1 、营业用家具5—10 年包括：床、沙发、写字台、会议桌、餐桌、橱柜、柜台、货架、美容设备、卫生设备等。 2 、办公用设备10 年（五）地毯分类 1 、纯毛地毯5 年 2 、混织地毯 3 年 3 、化纤地毯3 年（六）电器及影视设备分类 1 、闭路电视播放设备10 年 2 、音响设备5 年 3 、电视机5 年 4 、电冰箱 5 年 5 、空调器

酒店固定资产盘点方案

酒店固定资产盘点方案 Prepared on 22 November 2020

二、固定资产盘点管理程序具体需求界定 1）固定资产条形码日常管理：资产增加时登记条码号。 2）固定资产条码修改：如果固定资产原条码丢失或者不能识别时可更换条码，条码扫描器扫描新条码后更新固定资产卡片条码编号，可批量修改。 3）盘点计划管理：制定年度盘点计划、月度盘点计划。 4）根据用友软件固定资产管理系统生成盘点表：盘点表可以根据盘点计划生成，也可以根据需要设定的盘点条件，生成盘点表，盘点表包括：资产编码、资产名称、所属部门、副资产、规格型号、条码号、数量。 5）盘点结果记录：盘点结果首先记录在扫描器的文件中，在扫描器与用友固定资产管理系统连接后，条码管理系统将盘点结果回写到固定资产系统的盘点表中。盘点结果有：资产编码、资产名称、所属部门、副资产、规格型号、条码号、数量、盘点条码号、盘点数量、使用状况； 6）盘点对比：系统自动根据盘点结果对比固定资产表，提示盘点中的错误，比如分类错误，条码错误、部门错误等提示； 7）盘点表审批：计财部门做审批之后，盘点表关闭； 8）盘盈盘亏处理：盘点表上传到T6的盘点表中通过确认处理自动生成T6的盘盈和盘亏。 9）条码打印。盘点业务流程：

数据处理流程图：工作流程图：

三、操作实现 T6部分 1.设置资产卡片的自定义项目：条码和数量用友“固定资产”模块本身是没有资产数量的概念和条码管理字段，需要在T6设置。选择固定资产管理-》卡片选择“卡片样式” 新增“条码”项目：新增“数量”项目：增加完“条码”和“数量”项目后，调整资产卡片的样式：条码根据设置规则自动生成的，资产卡片的数量添加后，可以在登录一些物资时填写数量。 2.T6盘点表和“资产盘点”系统的盘点计划差异 T6的盘点表生成的条件： “资产盘点”盘点计划和T6的盘点表主要区别在盘点范围的选取条件，“资产盘点”条件更多和可以多次追加选择的资产，重复的自动过滤。T6 并没有提供此功能。 3.与T6身份验证无缝结合，用户可以实现单点登录 “资产盘点”的用户登录使用的是T6 UAP开发平台提供的接口，用户和密码的验证是使用的用友T6系统本身的验证策略，并非是外部程序验证。这样可以保证用户的登录信息多次定义，也保证了“资产盘点”系统的安全性。 4.与T6接口需要使用的基础资料使用“资产盘点”插件系统，主要解决以下几个问题： 1、资产条码管理 2、资产数量管理 3、资产盘点 4、与T6的无缝结合需要使用的T6基础资料：用户、部门、资产卡片、盘点表、账套信息、资产状态表。 5.解决设置“部门条码卡”的方案 1、应客户的需求，需要实现：建立好盘点计划表下载到手持盘点机上，在盘点某个部门时，发现了不属于该部门的“资产”，这时，需要记录这个情况反映到“资产变动情况表”中，以便后期处理。 2、解决方案 A：使用手持盘点机时，在盘点某个部门时，通过手持盘点机上的菜单人工选择该部门（下拉菜单），再进行盘点，记录并提示“资产”不在所属部门的问题。 B：对应部门进行条码管理，打印部门条码卡，在盘点某个部门时，首先扫描该部门的部门条码卡确认部门所属，再进行盘点，记录并提示“资产”所属部门问题。第一种方法系统改动量较小，第二种需要对部门进行条码管理，比较麻烦，建议使用第一种方案。 6.结论通过一定的定向开发修改“资产盘点”插件，可以满足用户的需求。而且主要的功能已在多个相同类型客户中使用，反映系统稳定使用方便简洁。

酒店固定资产管理办法

固定资产管理办法为加强对固定资产的管理与控制，杜绝工作中的随意性，特制定本办法。固定资产是指公司使用期限超过一年，单位价值超过1000元的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与经营有关的设备、器具、工具等。第三条固定资产按直线法每月计提折旧，计提折旧时预留5%的残值。第四条固定资产的分类划分标准及折旧年限：（一）房屋及建筑物分类 1、房屋营业用房30 年非营业用房35 年简易房5 年注：非营业用房指不与营业用房连成一体的办公室、职工宿舍、招待所、职工食堂、浴室、理发室、托儿所、幼儿园等。 2 、建筑物包括；水塔、蓄水池、水井、油罐、停车场、园林设施、围墙、室外游泳池、网球场、高尔夫球场等。建筑物折旧年限统一规定为15年。（二）机器设备分类 l 、供电系统设备15 年包括：变压器、高低压开关拒、发电机、充电机等。 2、供热系统设备11 年包括：热水锅炉、热气锅炉、烤炉、管道等。 3 、小锅炉 5 年 4 、中央空调系统设备10 年包括：制冷机（组）、冷却塔等。 5 、通讯设备5年其中内部呼叫器、手机3 年 6 、洗涤设备5 年包括：洗衣机、干（湿）洗机、平烫机等。 7 、维修设备10 年 8 、厨房机具设备5 年包括：冰箱、冷柜、洗碗机、饺于机、和面机等。

9 、电子计算机系统设备6 年包括：计算机、终端收款机（带电脑）等。 10、电梯10 年 11、相片冲印设备8 年 12 、复印、打字设备 3 年 13 、其他机器设备10 年（三）交通运输工具分类 1 、大型客车（33 座以上）8 年30 万公里 2 、中型客车（32 座以下）8 年30 万公里 3 、小轿车 5 年20 万公里 4 、行李车7 年30 万公里 5 、货车12 年50 万公里 6 、摩托车 5 年5 万公里（四）家具设备分类 1 、营业用家具5—10 年包括：床、沙发、写字台、会议桌、餐桌、橱柜、柜台、货架、美容设备、卫生设备等。 2 、办公用设备10 年（五）地毯分类 1 、纯毛地毯5 年 2 、混织地毯 3 年 3 、化纤地毯3 年（六）电器及影视设备分类 1 、闭路电视播放设备10 年 2 、音响设备5 年

酒店固定资产大类

03-管道 -0000 15 04-其他 -0000 15 03-中央空调系统设备 01-制冷机（组） -0000 10 02-冷却塔 -0000 10 03-其他 -0000 10 04-空调箱 -0000 10 05-风机盘管等 -0000 10 04-通讯设备 01-程控电话 -0000 8 05-其他 -0000 8 05-洗涤设备 01-洗衣机 -0000 5 02-干湿洗机 -0000 5 03-烘干机 -0000 5 04-烫平机 -0000 5 05-其他 -0000 5 06-抽湿机 -0000 5

完酒店资产管理办法及细则

资产管理办法及细则为了保证公司资产物资不受损失,确保酒店资产物资有专人管理,加强酒店所有员工的责任心,特制订资产管理办法及细则：总则资产管理办法的执行1．为了落实责任,各部门应设兼职的资产管理员，(通常为本部门领班级以上的人员)负责本部门内各项物资的分管工作，此项工作通常由各部门负责人指派。 2.各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、对于固定资产还要登记购置的厂家、规定的使用年限、必要的技术参数、物品的存放位置等,每月1日把部门的资产盘点表上交财务部。 3.财务部资产会计将定期对各部门的物品进行盘查，如发现丢失、损坏将追究部门第一负责人的责任。第一节低值易耗品管理一、低值易耗品标准与分类 1.低值易耗品标准：低值易耗品是指单位价值在1000元以下在经营活动中新使用的家具类、办公及管理用具类、工器具类、仪器、仪表及构不成固定资产的设备等。 2.低值易耗品分类： A.家具类:各种桌、椅、凳、床、沙发、茶几等； B.办公及管理用具类：计算器、电风扇、钟表等； C.工器具类：万用表、摇表、电流表、电压表、测绘仪器等。 D.玻璃器皿:各种量杯、玻璃杯、酒杯、扎壶等； E.瓷器：各种瓷杯、骨碟、烟灰盅、汤煲等; F.金银器类：各种金银器、镀金餐具或用具等;

G.布草类:各种口布、台布、毛巾、床单等。二、低值易耗品管理与分工 1、财务部资产会计负责对低值易耗品的日常核算与管理工作，负责组织各部门资产管理人员对低值易耗品进行盘点清查,保证低值易耗品帐卡物三相符。 2、各部门第一负责人对使用中的低值易耗品的实物管理负全面责任,各部门资产管理员负责低值易耗品的日常管理,确保卡物相符。三、低值易耗品的核算与管理 1、低值易耗品增加:低值易耗品增加时,各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、物品的存放位置或交至相应岗位保管等。 2、低值易耗品减少：低值易耗品出现报废、毁损,使用部门应填制《报损单》应说明原因并提出处理意见,由财务部资产会计、工程部进行鉴定交财务总监、总经理审批后由财务部进行帐务处理登记帐卡。３、低值易耗品的内部转移:低值易耗品发生内部转移时,由转入的部门提出申请,经转出的分部门和财务部核批后，由转入部门资产管理员填制《内部调拨单》,转入转出部门办理移交和验收手续并签字后,报财务部进行帐务和卡片调整，卡随物走。 1.低值易耗品的摊销:根据酒店的实际情况,对价值或批次在100０元以下及易破损的低值易耗品采用“一次摊销法”,即一次摊入部门营业费用。对价值或批次在100０元以上的采用“分次摊销法”,按受益年限分次摊销。 2.低值易耗品清查:财务部负责组织各部门资产管理员每月对低值易耗品进行一次清查，保证资产的安全、完整。根据各部门经营特点以及低值易耗品性质的不同，对各部门低值易耗品的损耗标准规定如下：餐饮部: 1.瓷器、玻璃器皿的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的0．1%。 2.不锈钢、金银器的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的0．0１%。 3.餐饮布草的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的0．02％。客房部:客房布草的月度损耗流失金额不超过该月度客房（不含小商品）收入的0.02%。娱乐部：瓷器玻璃器皿的月度损耗流失金额不超过该月度娱乐部单纯酒水收入的0．１%。备注: a)不列入损耗流失核算的项目： ①不按规程操作，造成损耗流失,可视情节的轻重，由当事人负责按原价或折旧后残值赔偿。

固定资产的定义与分类

固定资产的定义与分类一、固定资产的定义固定资产，是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产。二、固定资产的具体范围（一）使用时间超过一年，单位价值1000元（含）以上的办公设备、电器设备、家俱等；专业器具、设备等单位价值2000元（含）以上，并在使用过程中基本保持原来物资形态的资产。（二）宾馆、酒店类企业的家具及洁具等财产，单件价值虽然不到1000元，但是同一批购进数量较多，总金额在1万元以上，且使用年限较长，可以作为固定资产（资产组）核算和管理。（三）未作为固定资产管理的工具、器具等，作为低值易耗品或存货管理。（四）不论何种方式取得的单独计价的、单位价值在5000元（含）以上的软件，一律作为无形资产管理，随固定资产一起购买不能单独计价的，并入该固定资产。三、固定资产的分类

（一）房屋、建筑物和附属设施 1、房屋：包括办公用房、生产用房、职工宿舍、幼儿园、会所、食堂、仓库、锅炉房等。 2、建筑物：包括道路、围墙、水塔、雕塑、水池、烟囱、河堤等。 3、附属设施：包括供水设施、排水设施、污水处理设施、供电设施、供暖设施、电信设施、燃气设施、消防系统等。（二）机器设备 1、专用设备：指具有专门性能和专门用途的设备。包括机械设备、动力设备、传导设备、器皿器械、工具量具、卫生医疗器械、文体设备、标本模型、容器等。 2、运输设备：包括小型客车、大型客车、货车、摩托车、其他车辆等。 3、电子设备：包括通用测试设备、自动化半自动化控制设备、消毒设备、仪器仪表、显微镜、报警系统等。（三）办公设备、家俱指办公用的通用性设备，包括电脑、网络设备、打印机、复印机、传真机、音响设备、影像设备、空调、冰箱、洗衣机、通讯工具、桌椅、沙发、柜子等。（四）其他固定资产指未能包括在上述各项内的固定资产。

酒店固定资产大类

大类编码分类编号三类编号明细编号折旧年限A、房屋及建筑物 01-营业用房 01-钢筋混凝土结构房屋-0000 40 02-砖木结构房屋-0000 40 02-非营业用房 01-钢筋混凝结构房屋-0000 40 02-砖木结构房屋-0000 40 B、机器设备 01-供电系统设备 01-变压器-0000 15 02-开关柜-0000 15 03-发电机-0000 15 04-充电机-0000 15 05-其他-0000 15 02-供热系统设备 01-锅炉-0000 15 02-烤炉-0000 15 03-管道-0000 15 04-其他-0000 15 03-中央空调系统设备 01-制冷机（组）-0000 10 02-冷却塔-0000 10 03-其他-0000 10 04-空调箱-0000 10 05-风机盘管等-0000 10 04-通讯设备 01-程控电话-0000 8 05-其他-0000 8 05-洗涤设备 01-洗衣机-0000 5 02-干湿洗机-0000 5 03-烘干机-0000 5 04-烫平机-0000 5 05-其他-0000 5 06-抽湿机-0000 5

06-维修设备 01-各种机床-0000 10 02-电焊机-0000 10 03-万能测试台-0000 10 04-其他-0000 10 07-厨房用机具设备 01-冰箱-0000 5 02-冷柜-0000 5 03-洗碗机-0000 5 04-饺子机-0000 5 05-和面机-0000 5 06-烤炉机-0000 5 07-其他-0000 5 08-保洁橱-0000 5 09-各式炉-0000 5 10-粉碎机（切片、榨汁机）-0000 5 11-各式盆台（水-0000 5 12-烟罩及照明-0000 5 13-工作台-0000 5 14-制冰机-0000 5 15-开水器-0000 5 08-电梯设备-00 -0000 10 09-相片冲印设备-00 -0000 8 10-其他机器设备-00 -0000 10 11-给排水系统设备-00 -0000 10 12-泵、过滤器 01-泵-0000 5 02-过滤器-0000 5 13-卫星电视接收设备-00 -0000 10 14-闭路电视摄放设备-00 -0000 10 C、交通运工具 01-客车 01-大型客车（33座以上、行驶公里30万）-0000 8 02-中型客车（33座以下、行驶公里30万）-0000 8 03-小轿车（行驶公里20万）-0000 5 02-行李车-0000 5

酒店固定资产年限分类[1]

酒店固定资产年限分类[1] 酒楼固定资产折旧年限一、房屋设施类 1、电梯类-----------------折旧年限 8年房屋改造、传菜梯、货梯、客梯、自动扶梯、电缆、桥架、防火门、煤气管线、天然气工程、不锈钢栏杆、消防工程等。 2、装饰类----------------折旧年限 3年二次装修、装饰、收银台、柜台、卫生洁具,含客房,、普通卷帘门、客房窗帘、自动门、入口机械门、布线工程.艺术品、金佛等。 3.酒店装修类--------------折旧年限6年酒店装修、大型洗衣房设备等。二、空调、气扇、电器设备类 1、电气设备类-----------------折旧年限 8年发电机、配电箱、柜等供电工程、锅炉及配套设施、壁挂炉等。 2、空调类-----------------折旧年限 5年空调管道及安装工程、空调机、风幕机、水箱、水族箱、排烟工程、油烟净化工程、噪音治理工程等。三、制冷设备类--------------折旧年限 6年雪柜、立风柜、冷库、制冷机组、制冰机等。第 1 页共 11 页

四、机械设备类-------------折旧年限 3年工程梯具、海鲜池设备、太阳能工程等。五、运输设备类-------------折旧年限 4年汽车、摩托车、手推车、液压车六、电子设备、仪器类----折旧年限 3年 1.UPS电源、PC机、专柜收款机、功放、放大器、VCD、电视机、系统软件、音响、电话系统、广播音响系统、防盗系统、监控、消防器材、打印机、复印机、传真机、投影仪、照像机、考勤机、点钞机、验钞机、碎纸机、防伪税控机、电话交换机、对讲机、掌上电脑、监控系统、MD机、微波炉、洗衣机、、干手机、话筒、照相机、投币机、吹风机、小饮水机、小冰箱、电脑、电子秤等。,电视机、电脑批量购买30台以上按5年折旧, 七、灯具类-----------------折旧年限 3年日光灯、白炽灯、吊灯、金卤灯、投光灯、防爆灯、应急灯、灭蚊灯、安全出口灯、激光等、频闪灯、霓虹灯、跑马灯等外丽面工程、镜前灯、台灯,含客房灯具,。八、办公用具、家具类-----折旧年限 3-5年 1、办公用具类---------------折旧年限3年老板椅、办公椅、培训椅、会议椅、转椅、气压转椅、扶手椅、钢管椅、钢管朔料椅、电脑椅、会议第 2 页共 11 页桌、办公桌、前台接待桌、三角桌、办公室沙发、长型木茶几、方型木茶几、饮水机、书柜、老板台、电脑工作台。 2、营业用具类---------------折旧年限3年

酒店固定资产的管理

对酒店固定资产进行管理方法：酒店应加强固定资产、低值易耗品的管理，减少资金占用，高效率地使用酒店资金，提高固定资产、低值易耗品及物品的利用率，确保酒店财产的安全完整。第一、固定资产及低值易耗吕的区分及分类：酒店固定资产是指使用年限在一年以上的永恒建筑、机器设备、工具以及其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产经营用的主要设备，但单位价值在2000元以上，并且使用期限超过两年的物品，也固定资产。属于生产经营使用的各种设备，按使用年限确认是否属于固定资产;不属于生产经营使用的各种设备，按使用年限和单位价值标准两个条件确认是否属于固定资产。 1、低值易耗品是指使用年限不足一年且单位价值超过100元的各种器具、用具和物品，即非固定资产的劳动资料。单位价值低于100元的物品，采购后直接计入费用。 2、酒店固定资产按经济用途分为以下五类：（1）房屋、建筑物; （2）机器机械及其他设备; （3）交通运输设备; （4）电子通信办公自动化设备; （5）仪器仪表、家电、家具等。第二、固定资产、低值易耗品的购建、购置：酒店一切固定资产、低值易耗品的购置，均按预算计划执行。属于房屋建筑物购建项目，必须由有关部门事先提出专项报告（基建计划），经批准后纳入年度财务收支计划。在项目构建期间，必须坚持按工程进度村款。工程项目竣工后，财务部根据项目竣工决算和固定资产交付使用清单，办理固定资产的有关账务处理，建立固定资产有关账卡。凡购置机器、机械及其他生产设备、运输设备、电子设备及低值易耗品必须先办理申请报批手续，于购置前一个月填写酒店物品请购单，该单一式三份。经逐级认真审批后，按有关财务工作程序办理相关手续。未经申请报批手续者，未纳入财务收支计划者财务部有权不予安排，不予报销。第三、固定资产、低值易耗品的管理与维修一、固定资产、低值易耗品的管理酒店财务部，负责对酒店固定资产及低植易耗品的价值管理，核算固定资产、低值易耗品的增减变化及结算情况，计算固定资产折旧，办理固定资产内部调拨的账簿调整。

酒店固定资产管理制度

酒店固定资产管理制度固定资产管理制度固定资产是酒店经营，提高服务质量必不可少的物质技术基础，做好固定资产管理工作，保护酒店财产的完整无缺，提高固定资产的使用效率，充分挖掘现有固定资产的潜力，正确计算现有固定资产的损耗，对酒店的经营发展具有重要的意义。一、固定资产定义固定资产是指使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械以及其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产经营主要设备物品，单位价值在2000元以上并且使用期限超过两年的资产，也应当作为固定资产核算。二、固定资产的分类目录酒店购置的固定资产，根据《中华人民共和国旅游服务行业会计制度》进行分类核算，固定资产分为以下几类: 1、房屋及建筑物:指酒店所有的营业用房和其他建筑物。 2、机器设备类:包括供电系统、供热系统、中央空调系统、电子系统、厨房机具、电梯、通讯设备、大型洗涤设备、维修器械及其他机械设备等。 3、电器设备类。包括电脑网络系统、复印打字设备，闭路电视播放设备，音响设备，电视机，电冰箱，空调机及其他电器设备。 4、交通运输类。包括客车，货车，行李车等 5、家俱类。包括酒店各部门使用的所有家具、办公用家具设备、灯具、地毯及工艺摆设等。 6、其他类。指消防监控设备，贵重器皿，健身房设备等不在上述分类的固定资产

三、具体管理制度 1. 固定资产管理实行分级管理，部门负责的原则，把属于酒店的固定资产落实到部门和个人，执行岗位经济责任制，做到“物物有人管，人人有专职”。 2. 固定资产的账务管理归口财务部，每年由财务部负责牵头，组织有关部门人员进行清查盘点，使之账实相符;固定资产的实物管理方面，酒店机器设备、仪表仪器等设备归口工程部管理;其他资产由所在部门负责管理。 3. 酒店各部门主要负责人为该部资产责任人，部门资产责任人对部门所辖范围内的资产负责，并委托专人(部门资产管理员)进行部门内各项资产的账卡管理和盘点工作。 4. 各部门要做好固定资产的维护保养工作，严格执行技术操作规程，遵守操作管理制度，确保设备性能和工作量负荷，减轻磨损，未经批准，不得擅自拆卸改装设备。 5. 财务部对固定资产建立分类明细账，实行金额控制，负责监督和控制固定资产的购置、调入、调出、出售、报废等正常业务，定期检查账目，随时掌握固定资产的变动情况。 6. 工程部负责固定资产的维护保养和技术管理工作，对设备的拆卸、安装等技术项目负责施工及质量验收、保证设备安全、降低消耗，保证各种设备始终处于良好状态。 7. 各部门资产管理员负责管理本部门所使用的固定资产，部门资产责任人应根据部门资产的使用情况，建立部门内部的资产管理程序和资产管理制度，并设立基层管理组织，以共同做好资产管理工作。 8. 各部资产责任人和资产管理员必须全面掌握所在部门固定资产的分布使

酒店固定资产管理

酒店财务监控政策和程序编号 P&P-F-A05 主题：酒店固定资产管理生效日期：目的监督并指导酒店建立完善的固定资产管理制度，保障业主资产的安全，提高资产的利用率。政策: 固定资产管理固定资产的定义为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的并且使用寿命超过一个会计年度的有形资产。固定资产单位价值一般大于等于2000元。固定资产的构成 1.由项目公司、酒店项目部建造酒店购置、于酒店开业时交接给酒店经营使用的资产，如家具、洗衣房设备、厨房设备等固定资产。 2.通过开办物资（FF&E 和HOE）采购购置的固定资产。 3.运营过程中酒店自行购置和动用资产准备金购置的固定资产。固定资产的管理责任 1.酒店拥有固定资产的使用权和负有管理义务,总经理对酒店资产向业主公司负责。 2.酒店资产实行部门经理实物负责制，部门建立资产备查账，由部门资产管理员(部门指定)管理，财务部负责固定资产的会计核算（或者台账管理）。 3.酒店业主财务副总监督导本酒店固定资产管理工作。 4.酒店财务部在本酒店业主财务副总监指导下,负责酒店固定资产的会计核算（或台账管理）和酒店的资产管理工作。在财务部门内设置专职或兼职的资产管理员，具体负责固定资产的日常管理。 5.对有专人使用的固定资产，实行“谁使用，谁保管，谁负责”的办法，落实责任部门和责任人；对于公用固定资产，由部门经理负责并将责任落实到人。 6.部门经理离职时，必须进行其负责部门的固定资产移交手续。如在移交中发现有固定资产遗失或毁损，酒店应即时上报业主公司，并且在问题解决之前不得为该部门经理办理离职手续。设立固定资产账目的酒店的固定资产账务处理 1.设立固定资产账目仅限2009年11月18日《酒店分公司与业主方关联业务会计处理暂行办法》发布前酒店购置的资产。 2.建账：“固定资产”账，利用财务软件中的固定资产模块，建立固定资产卡片，卡片列明资产编号、名称、规格型号、厂牌、附属设备、金额、使用年限、购置时间、凭证编号、使用时间、使用部门、存放地点等详细资料。如果财务软件没有固定资产模块则需建立手工固定资产卡片。 3.入账：购进的资产，根据申购单、正式发票、合同协议及收货记录，由财务资产管理员，按资产编号、分门别类入酒店资产明细账，同时部门入资产备查账, 确定责任部门和责任人，进行实物管理。 4.卡片管理：建卡贴标识，根据新进的资产信息填制固定资产卡片，一式三份，分别由财务和使用部门存档；在相应的位置贴上资产标识，并对资产拍照，将照片存入固定资产管理系统。 5.资产转移：内部转移资产，由资产使用人提出申请，填《资产调拨申请单》，报财务资产管理员，经财务副总监审批后，办理资产转移；并在《部门资产备查账》、固定资产模块中作变更登记。 6.报废、变卖：报废、变卖的资产由资产使用部门填制《资产报废申请单》，报财务资产管理员与工程技术人员核实后，由酒店管理层审核后报业主公司批准后方可处理,变卖款项冲抵资产储备金( 如由资产储备金购置)。

酒店固定资产学习管理办法.docx

三亚凤凰岛度假酒店固定资产管理办法第一章总则第一条资产管理是酒店管理的重要组成部分，是提高服务质量和经济效益的必备条件。第二条为了加强固定资产的管理，发挥其效用，保证业主资产的安全和酒店资产经常处于完好状态，结合公司与酒店实际，特制定本办法。第二章固定资产界定第三条固定资产依照财务管理及核算要求，结合酒店实际运作把单位价值在 1000 元以上且使用年限在一年以上的房屋、建筑物、机器、设备、器具、工具等在使用过程中能保持原有实物形态的属于酒店主要经营设备的有形资产做为固定资产；对于不属于酒店主要经营设备的物品，只要其单位价值在 2000 元以上，并且使用年限在 2 年以上的，也作为固定资产进行管理。第四条固定资产来源（一）新开业酒店，由筹开酒店使用开办费采购固定资产、酒店经营成本购置的固定资产、其它形式，如赠与、赞助；（二）由业主及公司委托或交接管理的固定资产。第五条固定资产分为：房屋及建筑物；机器设备、交通运输工具；家具设备；酒店地毯；电子设备；康乐设备；厨房设备；其它设备。固定资产分类目录参照（附表1）第三章固定资产分级管理第六条财务部根据公司或业主移交和酒店经营成本购置建立酒店各部门的财产台帐，并设立酒店资产管理员，负责全酒店固定资产及其他资产的管理。各部门要建立部门的资产台帐，并指定部门资产管理员负责本部门的固定资产及其他财产的管理，酒店实行

分级归口，划片包干，把财产管理落实到部门和个人，做到“物物有人管，人人有专责”。第七条财务部根据国家的会计制度，建立固定资产分类明细帐，负责监控固定资产的购置、调入、变卖、报废等正常业务，及时做帐务处理，保证帐物相符，帐帐相符。第八条各部门对自己管辖的各类财产负责维护、保养、严格执行技术操作规程和有关制度，确保设备性能和工作量负荷正常，减轻磨损和人为的损坏，未经领导批准不得擅自拆卸、改装、迁移设备，延长机器设备、设施等寿命，保持设备的完好率。第九条工程部负责酒店财产维修和保养的技术管理，建立各类设备、设施的长、短期维护保养计划，对设备、设施的拆卸、安装等技术项目负责施工的质量验收，保证设备安全及始终处于良好的技术状态。第十条各部门定期对自己部门所管理的财产清查盘点，并配合财务部每年进行酒店财产清查和与各部门核对台帐、实物，部门总监调离岗位要进行财产移交，财务部负责监交工作。部门资产管理员调动、离职前要与新任资产管理员对资产进行移交，由酒店资产管理员进行监交。否则，人事部不予以办理调动、离职等相关手续。坚持谁使用，谁维护，谁管理的部门负责制。第十一条酒店资产管理是一项严肃、复杂的工作，各部门负责人要高度重视并积极参与对资产的管理，尤其是固定资产。应了解和掌握本部门资产的种类、价值、存放地点、使用状况等，制定本部门的盘点制度，并督导资产管理员落实。防止丢失、损坏不报、随意借用、搬移等失控现象，保证本部门资产的正常使用和安全。第十二条酒店固定资产实行帐、标签、实物的一体管理，均由财务部统一制作标签，帐薄、固定资产标签由财务部管理，固定资产标签由酒店资产管理员及部门资产管理员共同粘贴，由使用部门管理及保护。第十三条各种固定资产专用单据均从财务部资产管理员处领取。第四章固定资产新增流程第十四条根据固定资产的来源分为：（一）由筹开酒店使用开办费采购固定资产、酒店经营成本购置的固定资产、其它形

酒店餐饮业固定资产和存货的核算

酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算一、酒店餐饮业的资产及分类不管是经营餐馆、旅店，还是茶馆、酒吧，首先得买回来适合自己经营特性的必要用品用具。如果经营旅店，那么必须买回桌、椅、床及床上用品，条件稍好些的旅店还应配上电视机、电话机、电风扇，甚至空调、热水器；如果经营餐馆，那么应该购置桌椅碗筷杯碟、厨房用的灶具、冰箱及有关烹调用具及油盐米醋等；如果经营的是酒吧，那么也要购置桌椅、酒杯、冰箱、制冰机、烹调用具和各种酒类；如果经营的是茶馆，那么应置备桌椅、茶具、茶壶、茶叶，有条件的应有空调、电风扇……。这些，都是在开业前所必须购置的。在会计上，对这些可以为企业提供服务的统称为资产，具体按照服务的时间长短，又分为固定资产、低值易耗品、物料用品、原材料、辅料、库存商品等等。 1、固定资产：（1）新《企业会计准则》中明确了固定资产是指同时具有下列特征的有形资产：①为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有；②使用寿命超过一个会计年度。同时规定：某一资产项目，如果要作为固定资产加以确认，首先需要符合固定资产的定义；其次，还需要符合固定资产的确认条件，即，该固定资产包含的经济利益很可能流入企业，该固定资产的成本能够可靠地计量。（2）固定资产与用品用具固定资产：在本章一开始就介绍了，服务业中把购置的、为顾客服务的设备分为固定资产和用品用具。其区分的标准是依照它们在服务过程中是提供长期服务还是短期服务。但是在购置时，它们却具有相同的记账特点。如餐馆在开业之

前要购置的有：厨房里的灶具、炊具、冷藏柜等等；在餐厅里有冰柜、电扇、空调、桌椅等，在购置这些设备时，还会有些运杂费发生，核算的记录是将所有购置的设备和用具按成本价记账。如果发生有安装费、运杂费时，分得清品种的，记录到这项设备的账户上，然后将购置回的资产与用品用具按单价再区分，看是记录在固定资产账上，还是记录在用品用具账上。旅店业在开业时同样要购置必需的设备，如桌椅床、电视机、电话机、电风扇，在购置时核算记账的方法同餐馆一样。一般而言，属于固定资产的，按照可以使用的年限，按年、月提取折旧，把磨损的部分计入当期费用中。而对于用品用具，会计核算中应当将其记入“低值易耗品”账户中。可按价值高低和使用时间长短分为两种方法摊销计入当期费用，即像价值较低的碗筷杯碟、床单枕巾，使用时一次摊销记入当期费用中；桌椅床架等可采用分次摊销法记入当期费用。 2.存货：以酒店为例，酒店的存货，按是否被消耗掉分为两类：一类是不会很快被消耗掉，需放在仓库中备用的，如油米酱醋；另一类是很快被消耗的，像肉禽蛋菜、鸡鱼鸭肉。这类被消耗掉的用品，按照是当天采购当天耗用，还是采购回来先在餐馆的小仓库放置备用的不同，又分为备用存货和直接耗用存货。因此，餐馆存货按以上的分类排列如下： ①存货不被当天耗用。米、面、食用油、调料用品、香皂、茶叶、洗发水、牙具等等。 ②存货被当天耗用：肉禽蛋菜、鸡鱼鸭肉等。