农家乐餐饮经营服务规范
农家乐餐饮经营服务规范
1、范围
本规范适用于所有农家乐餐饮经营服务单位。
2．规范性引用文件
下列标准所包含的条文、通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改版均不适用于本标准。然而，故所根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
中华人民共和国卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
GB/T 19001 质量管理体系要求
GB 8978 污水综合排放标准
GB 10001 公共信息标志用图形符号
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准
GB 14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
JGJ 64—89 饮食建筑设计规范
GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行）
GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准
3、术语和定义
农家乐餐饮经营服务单位
在农村非商业服务区，普通农户通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向旅游消费者提供具有农家特色的食品、消费场所和设施的食品生产经营单位。
4．具体要求
4.1 基本要求
4.1.1 应按照相关行政法规要求办理营业证照，持证合法经营；
4.1.2 岗位职责清晰，规章制度健全；
4.1.3 从业人员经专业培训上岗，达到相应的岗位技术要求，信守职业道德；
4.1.4 符合当地政府关于农家乐服务的规定和要求。
3.2 场地要求
3.2.1 选址应远离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上，并应设置在粉
尘、有害气体、放射性五只和其他扩散性污染源的影响范围之外；
4.2.2 建筑物的结构、装饰应简洁、大方，能反映当地的民俗特色和农家特点；
4.2.3 房屋结构坚固安全，布局合理，通风良好、光线充足、温度适宜；
4.2.4 门面的明显位置有店名，字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目，店堂内外干净明亮，布局合理，清真餐馆应悬挂规定的标志；
4.2.5 应在店堂醒目位置公示和悬挂《营业执照》、《卫生许可证》、服务项目与价目表等；
4.2.6 有与经营规模、接待能力相适应的加工、就餐、库房等场地；
4.2.7 厨房天花板距离地面宜2.5米以上，小于2.5米的应采用机械通风使换气量符合JGJ64《饮食建筑设计规范》的要求；
4.2.8 厨房墙面满铺瓷砖（墙面瓷砖高度不少于1.5米），用防滑材料满铺地面。
4.3 设备设施
4.3.1 加工食品的工具、用具、灶具等设备设施齐全；
4.3.2 有专用的洗刷、消毒设备，洗刷消毒用的洗涤剂、消毒剂要符合GB14930.1和
GB14930.2的规定；
4.3.3 冷冻、冷藏设施齐全，冷菜加工制作的场地应具备制作冷菜的条件；
4.3.4 应提供农家筵席菜单，可接受电话订餐；
4.3.5 客人就餐的场所必须设有醒目、规范的公共标识；
4.3.6 有符合环保要求的排污、消烟、消音、除尘设备；
4.3.7 备有供宾客使用的公用电话，定期消毒；
4.3.8 备有男、女宾分设立的公共卫生间，配备符合要求的卫生纸、洗手设备及用品； 4.3.9 餐厅远离禽畜圈养、屠宰等区域25米以上，符合防止环境污染；
4.3.10 有防蝇、防鼠、防虫、防潮以及处理垃圾的设施和措施，垃圾桶要设盖。
4.4 规章制度
4.4.1 严格按国家有关的食品、卫生、防疫、环保、节约、消防、安全、规划等法律法规的要求，合法经营；
4.4.2 保证各种设施设备符合国家有关规定，提倡采购节能、节约型设施设备及用品，降低能源、物品消耗；
4.4.3 减少供提供一次性筷子，降低资源损耗；
4.4.4 有完善的、符合政府有关法律法规和行业有关规定的经营管理制度；
4.4.5 应当依法向购买其食品或者接受其服务的消费者出具凭证；
4.4.6 应采购和使用有合格凭证的原材料，确保各种原料、辅料、调料的质量符合标准的规定和要求；
4.4.7 有完善的岗位责任制和服务操作规范；
4.4.8 须明示营业时间、供应品种、服务项目的收费标准及其他特殊规定，销售的食品应当明码标价，并严格按照标价执行，提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定；
4.4.9 上岗人员应每年进行一次体检，持健康证上岗，患有有碍食品卫生疾病和传染性疾
病的员工应及时调离相关工作岗位；
4.4.10 上岗人员一律穿工作服，着装整洁并佩带服务标志。
4.5 卫生安全
4.5.1 有明确的食品卫生管理员，食品卫生管理员不能由生产加工环节的工作人员兼任；
4.5.2 与食品接触的工作人员必须持有健康合格证，冷菜制作人员须戴口罩、手套上岗，销售直接入口食品时必须使用售货工具；
4.5.3 要保持店内的餐桌、餐椅、墙面、地面等环境设施的消毒清洁，保持室内空气流通，防止污染；
4.5.4 洗碗间、冷菜间、烹调制作间应保持清洁卫生，厨房用具应及时清洗、消毒，严格做到生熟分开；
4.5.5 公共卫生间无灰尘、无污迹，空气新鲜无异味；
4.5.6 为就餐者提供符合卫生要求的餐具，提倡实行分餐制；
4.5.7 用水必须符合国家生活饮用水卫生标准；
4.5.8 餐饮企业制作、销售食品时，不得有下列行为：
4.5.8.1 使用变质的、被污染的，或者可能对人体健康有害的原料制作食品；
4.5.8.2 使用非食品原料，或者加入非食品用化学物质制作食品；
4.5.8.3 使用不符合卫生标准和产品质量标准的食品添加剂；
4.5.8.4 在食品中加入药物，但按照传统既是食品又是药品的药物作为原料、调料或者营养强化剂的除外；
4.5.8.5 使用国家或者地方重点保护野生动物及其产品制作食品；
4.5.8.6 其他法律法规禁止的行为。
4.5.9 餐饮企业不得出售下列食品：
4.5.9.1 有毒、有害的食品；
4.5.9.2 掺杂、使假、以假充真、以次充好的食品；
4.5.9.3 应当检验、检疫而未检验、检疫的食品或者检验、检疫不合格的食品；
4.5.9.4 过期、失效、变质的食品；
4.5.9.5 不符合强制性国家标准或行业标准的食品；
4.5.9.6 其他法律法规禁止出售的食品。
4.6 其他要求
4.6.1 对餐具、饮具、食品容器等进行消毒，应符合GB-14934的规定，确保清洁卫生；
4.6.2 严格控制餐厨垃圾的流向，做好分类处理。
4.6.3 应当文明经营、热情服务，服务人员普通话标准流畅；
4.6.4 不得强行拉客，不得侵害消费者的人格尊严和危害消费者的人身、财产安全；
4.6.5 在经营过程中不得擅自改变登记注册的主要登记事项，不得转让、出借、出卖、出租、涂改营业执照。
餐饮服务食品安全操作规范(定稿)
第一章总则 第一条为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办 第二条本规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、 第三条餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单 第四条鼓励餐饮服务提供者建立和实施先进的食品安全管理 第五条鼓励餐饮服务提供者为消费者提供分餐等健康饮食的 第六条本规范下列用语的含义 （一）餐饮服务：指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳 （三）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的提供者，包括火锅 特大型餐馆：指加工经营场所使用面积在3000 ㎡以上（不含 3000 ㎡），或者就餐座位数在1000 座以上（不含1000 座）的餐馆。
大型餐馆：指加工经营场所使用面积在500 ～3000 ㎡（不含500 ㎡，含3000 ㎡），或者就餐座位数在250 ～1000 座（不含250 座，含1000 中型餐馆：指加工经营场所使用面积在150 ～500 ㎡（不含150 ㎡，含500 ㎡），或者就餐座位数在75 ～250 座（不含75 座，含250小型餐馆：指加工经营场所使用面积在150 ㎡以下（含150 ㎡），或者就餐座位数在75 座以下（含75 （四）快餐店：指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供 （六）饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的提供者。 甜品站：指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。 （七）食堂：指设于机关、学校（含托幼机构）、企事业单位、建 （八）集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集 （九）中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐 （十）食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品
2018年旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全治理方案
2018年旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全治理方 案 18年旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全治理方案 为加强旅游景区食品安全监管，规范食品经营活动，有效防控食品安全风险，推动食品安全与全域旅游互促共进、健康发展，县局决定在全县开展旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全治理工作，制定本方案。 一、工作目标 全力做好节假日、节庆活动及各类国际性、国家级重大活动餐饮食品安全监管工作，针对旅游景区及周边餐饮单位、农家乐季节性消费特点和存在的食品安全风险隐患，积极采取措施，加大监督检查频次和依法惩处力度。进一步规范餐饮服务单位食品安全操作行为，推行“4D”现场管理体系和“明厨亮灶”，确保旅游景区及周边餐饮单位、农家乐“明厨亮灶”达100%，扎实开展餐饮食品监督量化分级管理“进位升级”活动，提高旅游景区餐饮服务单位、农家乐食品安全意识，有效防范食源性疾病的发生，努力营造良好的旅游市场食品消费环境。二、治理对象 旅游景区及周边餐饮服务单位、农家乐。 三、治理步骤 （一）调查摸底阶段（18年4月15日至4月20日） 全面开展摸底调查登记工作，摸清辖区内旅游景区、景区周边餐饮服务单位、农家乐的总数、经营性质、地点、食品安全设施及食品安全管理情况。 （二）集中培训、宣传阶段（18年4月21日至4月30日） 各市场监管所集中举办餐饮培训班，明确培训的目标和任务，要求旅游景区、景区周边餐饮服务单位、农家乐的负责人、厨师长参加集中培训，落实食品安全第一责任人制度，提高从业人员的食品安全意识。 （三）治理整改阶段（18年5月1日至10月20日） 对辖区内的旅游景区、景区周边餐饮服务单位、农家乐进行检查指导，监督整改突出问题。对存在问题的经营者，下发限期整改意见书，并及时督促落实整改。整改后仍达不到要求的，按照相关法律、法规实施处罚。
农家乐整治方案
天荒坪镇农家乐整治方案 一、目的 为规范我镇农家乐的发展，美化农家乐的经营场所，提升农家乐的档次和品位，丰富农事参与及农事体验活动，创品牌、创特色，促进农家乐向规范化、特色化、精品化方向发展，进一步提升我镇农家乐的规模和档次，结合我镇农家乐的发展实情特拟定我镇农家乐的整治方案。 二、整治措施 （一）环境营造 1、外围环境的营造 （1）周边生态环境良好，景观特色明显，具有浓郁的乡村风情（2）经营区域内绿化率不得低于50％，绿化树种以乡土树种为主（3）厅院内步行道路要体现生态性，可铺设鹅卵石、青砖等，尽量减少水泥路面 2、建筑结构及外观 （1）建筑结构安全，有合法的房屋产权或使用权 （2）建筑外观具有地方农家特色，并与周边环境协调、统一 （3）庭院布局科学合理，无乱搭乱建、乱堆乱放现象 （4）主体建筑与辅助建筑在外观上应保持风格一致 （5）建筑外观、墙面须整洁、干净 3、标示牌 （1）入口处要有农家乐名称的特色标示牌，名称应具有乡土气息
（2）厨房、餐厅、客房、厕所及农事参与活动等区域须设置标示牌（3）在水池、电缆等危险处须设置警示性标示牌 （4）所有标示牌以木质、竹质为主，式样、颜色、字体统一（5）标识标牌的统一，整个行政村的农家乐标识标牌要统一。（二）设施设置及卫生要求 １、综合接待处 （1）接待处须保持干净、整洁 （2）接待处应提供咨询、旅游宣传资料、小件物品寄存、雨伞等服务项目 （3）提供公用电话服务 （4）提供POS机刷卡业务 （5）有陈列安吉特色旅游商品的展示台，出售土特产品、旅行日用品等旅游商品 （6）配备小药箱，内置简单的应急药品，如感冒药、腹泻药、创可贴、红药水等 （7）有与接待能力相匹配的生态性停车场 （8）提供贵重物品寄存服务 （9）在适合的地点放置垃圾箱，外形美观，保持外观清洁、无臭味2、餐厅 （1）地面硬化处理、防滑，并保持清洁 （2）餐厅位置合理，采光、通风性良好，内部整洁，面积大小须适合用餐
休闲农庄合同书
篇一：休闲农庄场地租赁合同休闲农庄承包经营合同书 休闲农庄承包经营合同 发包人：（以下简称甲方）承包人：（以下简称乙方）甲方将其位于xxxx 的蔬菜科学研究所的食堂承包给乙方经营餐饮、休闲等，根据《中华人民共和国合同法》等有关法律、法规的规定，双方就租赁事宜经协商达成协议如下：第一条租赁场地乙方承包甲方的食堂位于xxxx 蔬菜科学研究所南岸科研示范园内（具体场地及设施设备详甲乙双方清单）。其中： A、承包场地：位于该示范园东北面，北至水沟（甲方用地红线），南至场内水泥硬化排灌沟、西至乡村公路、东至小溪（甲方用地红线），占地面积约XX平方米，具体位臵以甲乙双方标画的红线范围为准，该四至范围内的一切设施及附着物（水塘、停车坪、果树等）在承包期内其使用权、管理权均归乙方所有。 B、食堂设施：甲方自建于其示范园内的砖木结构餐饮用房（含室内餐饮设施、用品）共两层及值班室上下两层， 约500 平方米，其中一层厨房 1 间、客房 2 间，二层包厢（包厢含卫生间） 5 间、用餐大厅 1 间、产品展示厅 1 间、室外露台 1 间。 第二条承包期限 自年月日起至年月日止,共计年个月，租赁期满乙方享有在同等条件下的优先承包经营权。 第三条承包金
1、本合同承包金标准按时段分别计付：年月日起至 年月日止的承包金以元包干。年月日起至年月日止共计年，年月日起至年月日承包金为元（即元/ 年），年月日以后每年的年承包金在前一年的基础上增加元/ 年（即年的总承包金共计元整）。 2、本合同承包金每年支付二次（即在每年的第二季度及第四季度的第一个工作周支付），承包金支付方式为现金。 篇二：休闲农场租赁合同 承包经营合同 发包人：蔬菜科学研究所（以下简称甲方）承包人：（以下简称乙方）甲方将其位于郴州市北湖区华塘镇南岸村三组的蔬菜科学研究所的食堂承包给乙方经营餐饮、休闲等，根据《中华人民共和国合同法》等有关法律、法规的规定，双方就租赁事宜经协商达成协议如下： 第一条租赁场地 乙方承包甲方的食堂位于郴州市北湖区华塘镇南岸村 三组蔬菜科学研究所南岸科研示范园内（具体场地及设施设备详甲乙双方清单）。其中： A、承包场地：位于该示范园东北面，北至水沟（甲方用地红线），南至场内水泥硬化排灌沟、西至乡村公路、东至小溪（甲方用地红线），占地面积约XX平方米，具体位臵以甲乙双方标画的红线范围为准，该四至范围内的一切设施及附着物（水塘、停车坪、果树
餐饮业卫生规范完整版
餐饮业卫生规范标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
餐饮业卫生规范 一、范围 1.1.本规范规定了选址及环境、加工经营场所、餐饮具与工具设备、卫生管理、原辅料、加工操作等方面的基本卫生要求和管理准则。 1.2.本标准适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、、小吃店、饮品店、食堂等。 二、术语和定义 2.1.餐饮业 指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品、消费场所及设施的服务活动的经营服务行业，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等。 2.2.餐饮服务提供者 指从事，提供餐饮服务的单位和个人。 2.3.餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等) 指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。 2.4.快餐店 指以集中加工、当场制作或分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。2.5.小吃店 指以点心、小吃为主要经营项目(不含菜肴品种)的提供者。
2.6.饮品店 指以供应酒类、咖啡、茶水或者其他饮料为主的提供者。 2.7.食堂 指开办于机关、学校(含托幼机构)、企事业单位、建筑工地等地点(场所)，供应内部职工、学生等就餐的提供者。 2.8.食品 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是的物品，但不包括以治疗为目的的物品。 2.9.原料 指供加工制作食品所用的一切可食用或饮用的物质和材料。 2.10.半成品 指食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料。 2.11.成品 指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。 2.12.(包括、冷荤、熟食、卤味等) 指对经过烹制成熟、入味或仅经清洗切配等处理后的食品进行简单制作并装盘，一般无需加热即可食用的菜肴。
餐饮农家乐培训Word
餐饮农家乐培训W o r d Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】
一、餐饮职业道德： 1、热情友好，宾客至上 这是餐饮服务员最有特色、最根本的职业道德规范， 2、真诚公道，信誉第一 这是处理主客关系实际利益的重要准则。 3、相互协作，顾全大局 这是正确处理同时之间、部门之间、企业之间、行业之间以及局部利益之间和整体利益之间、眼前利益和长远利益等相互关系得重要准则。 4、文明礼貌，优质服务 这是餐饮从业人员实施职业道德规范最重要的准则。 5、遵纪守法，廉洁奉公 这是正确处理公私关系的一种行为准则。 6、钻研业务，提高技能 这是各种职业道德的共同性规范。 二、餐饮服务心理 餐饮部提供给顾客的需要有三种：膳食、饮料、服务。对于大多数住店客人来说，在酒店就餐既是需要又是享受。 （一）客人基本需求心理分析 1、营养。要有强健的体质与充沛的精力适应快节奏，就必须加强营养。营养能改善人的正常生理功能和抗病能力；营养的好坏与搭配合理与否直接影响着人的精力旺衰和工作效率的高氏，甚至影响到人的外貌及个性。由于营养离不开每天每餐的饮食质量，所以，客人希望餐厅提供的菜点能够符合他们的科学营养要求，并且要求标明餐食的营养成分及含量。现在客人还要求多食绿色食品。 2、风味。风味是指客人用餐时，对菜肴或其他食品产生的总的感觉印象，它是刺激对食物挑选的最重要的因素。风味是用餐者所品尝到的口味、嗅觉和质地等的综合感觉效应。 （1）味觉。味觉感觉器分布在舌面、软腭及会厌后部，由味觉细胞和支持细胞所组成。目前，一般认为味觉有5种基本类型：酸、咸、苦、甜、辣。 （2）嗅觉。气味是由鼻子的上皮嗅觉神经末梢感觉到的。气味由四种基本类型组成：芳香味、酸味、烧熏味、辛辣味。 （3）触觉。它能感觉食物的质地、涩味、稠度以及温辛感、辛痛感。 （4）温度。食物的温度大大影响人辨别风味的能力。一般情况下，尝味功能在20℃—30℃之间最为敏感。 3、卫生。客人都非常注意餐具及饮食环境的卫生。卫生是客人的基本生理需求，餐厅要重视卫生，确保客人不受病害的威胁和感染。值得注意的是，每位餐饮员工都要严格遵守餐饮部制定的卫生工作条例。在客人眼里，服务人员的整洁卫生是餐厅卫生形象的一个重要标志。 （二）要求 1、为了满足就餐客人受欢迎、受尊重的需求，服务员要做到“宾至如归，顾客至上”。 2、为了满足就餐客人营养及风味的需求，要做到熟练掌握业务知识，迎合客人口味需求。 3、对就餐客人求快和卫生的需求，应做到尽量缩短客人等候的时间，搞好清洁卫生。 4、为迎合客人就餐还是一种享受的需求，要创造赏心悦目的环境和形象。 （1）创造餐厅形象： ·美好的视觉形象； ·愉快的听觉形象； ·良好的嗅觉形象。
农家乐合作协议范本
返佣合作协议 一、合作模式 甲方将自身经营的产品及服务信息提供给乙方，授权乙方“村游网”作为宣传平台对 （甲方对外宣传名）进行网络宣传推广，乙方可在其网站及合作/联盟网站的页面上或以其它合理方式无偿使用甲方信息，供客户查询、预定，甲方向乙方支付本合同约定的佣金。 二、预定合作 1、预定流程：乙方通过短信/传真/邮件的方式向甲方提交客户预定信息，甲方于10分钟内向乙方回复并对乙方提供的信息或预订订单给予接受或拒绝的确认，乙方得到甲方确认后向客人确认订单。 短信：客户预定成功后，乙方将客户信息以短信形式发送到甲方票务负责人手机号上； 传真：客户预定成功后，乙方以传真形式将客户信息发送至甲方，传真号码：； 邮件：；前台电话（或紧急备用电话）：。 2、支付方式：□到场现付:客户到店现场付全款给甲方，甲方按协议约定将佣金支付给乙方。 □在线支付定金：客户在线支付定金为乙方佣金金额，甲乙双方无需每月核对结算。 □在线支付全款：乙方在线代收全款，按协议约定将扣除佣金后的余款返还给甲方。 3、客户凭订单号、游客姓名、预定短信到酒店/度假村/农家乐兑付，均视为乙方的业绩。 4、已入住的乙方客人续住或增加入住房量时，可根据甲方实际情况按村游网预订价办理延时或增加，并视为乙方业绩，甲方应立即通知乙方补发预订单，佣金按实际入住间晚数结算。 5、对于已确认的订单，若因甲方原因影响客人使用，甲方应立即安排不低于预订标准的产品及服务，并不得加收费用。否则所造成一切后果均由甲方负责。 6、甲方应为乙方客户保留房间至入住当天的最晚到店时间，若经预订客户事先确认应延长保留时间。 三、住宿会议餐饮预定价格（见附件） 四、佣金结算 1、甲乙双方每月5日前核算上月佣金。双方核对实到人数并确认无误后盖章确认对账单。应付款方应在当月20日前将上月结算金额打入另一方指定账户。非因不可抗力因素发生逾期未支付的情况，每延迟支付一天，应付款方需按应支付总额的1‰支付违约金。 2、如有跨月份的订房，计入下月份。甲方应保证其提供的客人入离店日期、延住、增减数量、会议室等审核信息均真实、准确。（从每月1日0:00到当月最后一天24：00 为核算周期）。 3、在线交易产生的第三方支付平台交易手续费由甲方自行承担。 4、乙方安排本省运营商与甲方对接服务，并由本省运营商向甲方开具佣金金额的发票。本省运营商信息可在村游网官网查看。 五、甲方的权利和义务 1、甲方授权并认可乙方为甲方协议附件中所述价格表中客房、会议室及其他项目的预订代理商，乙方可以向客户预订、销售甲方提供的上述项目。甲方保证对通过乙方平台预订的客户提供优质且不低于向其他客户提供的服务、产品质量和待遇，并做好消费记录，以便核对实到。 2、甲方向乙方提供其产品及服务的具体信息并对其在价格信息表中所列的信息及其提供给乙方的其
餐饮服务经营环境管理制度
餐饮服务经营环境管理制度 一、餐饮服务经营场所内环境卫生要达到“六无”、“六亮”、无“六害”： “六无”：无蛛网、无积尘、无垃圾、无积水、无锈污、无异味； “六亮”：玻璃、灯具、镜面、瓷砖、地面、卫生设施干净明亮； 无“六害”：无蝇害、无鼠害、无蚊害、无蟑害、无蚁害、无臭虫害。 二、废弃物放置场所要防止污染食品、食品接触面、水源及地面；废弃物应在每次供餐结束后及时清除，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。 三、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，定期按照国家有关规定要求进行处理。 四、污水和废气排放应符合国家环保要求和排放标准。 五、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。 六、杀虫剂应由专人负责使用，使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
餐饮服务经营“六适应”准则 餐饮服务提供者在经营过程中必须做到“六适应”： 一与食品处理区相适应 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 二与人员、制度相适应 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。 三与设备或者设施相适应 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 四与设备布局和工艺流程相适应： 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 五与餐饮具清洗、消毒与保洁相适应 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
农家乐经营服务规范
农家乐经营服务规范 SB/T 10241-2007中华人民共和国商务部 1.本标准规定了农家乐的术语和定义，经营服务基本要求、等级条件和评定管理原则。 本标准适用于全国各种形式的农家乐经营服务活动。 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本是用于标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 中华人民共和国卫生部（2005年）《餐饮业和集体用餐配送卫生规范》 3.术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1农户(farmer)地域在乡村，以农，牧、渔业为主要职业的居民户，其“农户”的定义包含渔户、牧户。 3.2农家乐(country inns and restaurants)农户利用乡村资源，农家庭院为载体，为消费者提供具有乡村情趣和农家生活为特色的餐饮、住宿以及劳动体验、休闲娱乐，观光度假等服务的经营实体，可有田园休闲型、山地景观型、生态文化型和产业基地型等模式，包括渔家乐、牧包乐等。 3.3服务员(service in country inns and restaurants)在农家乐中为消费者提供餐饮、住宿、农事参与、旅游、娱乐等活动服务人员。 4.农家乐等级划分及标识 农家乐分为五个等级，用五角星标识，即一星、二星、三星、四星、五星;星级越高，表示其农家乐的经营服务水平越高。 5.农家乐经营服务基本要求 5.1经营要求
各地区出台的农家乐政策
1安徽省宁国市对农家乐政策： 2 郑州市担心农家乐造成的环境污染 3 陕西省出台农家乐工作指导意见
4重庆市武隆县工商局 想方设法为返乡农民工创业提供帮助，为返乡农民工在家乡办厂开店、从事个体经营营造更加宽松的市场准入环境 5 六盘水市旅游局引导扶持农家乐示范户 6 上海市关于农业旅游发展意见
7 衢州市农家乐政策 对获得星级荣誉的经营户，各有关部门只收取工本费 7 商州市农家乐政策
8 上海市金山区 9 甘肃省定西市 日前,定西市渭源县制定出台扶持“农家乐”发展意见,重点在建设用地、规费减免、信贷支持、资金奖励和培训服务等五个方面给予政策扶持,同时,整合相关项目向“农家乐”建设倾斜扶持,全县规划建设100家左右设施齐全、经营规范的“农家乐”。 10 浙江省仙居县 在产业发展、公共事业、基础设施、房屋建造、环境营造等方面，力求做到
与农家乐发展相互配套，逐步形成“一村一品” 11 柞水大力扶持农家乐 12 商南“雨露计划“培训进农家
13 石泉县两河镇加快农家乐集群建设步伐 14 贵州省 为提升乡村旅游产业的服务水平，贵州启动了“乡村旅游进农家”活动，专门制定了乡村旅社等级评定地方标准，对开展乡村旅游的农户、申报全国农业旅游示范点的经营者进行有序引导。对乡村旅舍的建筑风格、装修布置、客房用品配备、安全防范、环境卫生、食品卫生均进行规范，指导农户依照标准建设乡村旅舍，避免盲目投资。在2008年，贵州集中完成了一批重点旅游民居旅舍的基础设施建设改造，目前已评审出362家规范化乡村旅舍。 15湖北省 湖北省旅游局、省人力资源和社会保障厅、省财政厅日前下发了《关于大力发展农家乐旅游促进农民自主创业
农庄经营合作协议 (1)
**农庄合作经营协议甲方： 乙方： 丙方： 经公开协商讨论同意，甲乙丙三方本着平等、自愿、公平、有偿的原则，签订本合同，共同信守。 第一条合作经营名称、位置和面积 甲乙丙三方自愿合作经营甲方所承包地块，位于 的**农庄（暂定名），总面积约壹拾伍亩地，具体面积、位置以合同附图为准，附图经甲乙丙三方签字确认。 第二条合作经营项目和范围 合作经营项目为特色餐饮，范围包括烟酒销售、棋牌等。利用合作人各自具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。 第三条期限 期限为年，自2016年月日起至年月日止，期限内共同合作经营。期限内如遇国家政策性调整，另行议定。如需继续经营，三方应重新商定相关事宜。 第四条合作经营方式 合作期间，甲方提供场地外，并承担农庄总投资的15%，乙方承担农庄总投资的75%，丙方承担农庄总投资的10%。三方共同开发
经营，具体经营模式、投资规模、分成比例等事宜，由三方商议后，共同制定。 第五条甲乙丙各方的盈余分配 1、合伙期间各合伙人的出资为共有财产，设立存取款帐户，作为每次支出与收入的公务帐户，不得随意请求分割或收回。 2、合伙各方共担风险，共负盈亏。除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的重点，将以合作人出资为依据，按比例分配。 1）盈余分配：在未收回出资额期间，甲方按年盈利的25%分配；乙方按年盈利的65%分配；丙方按年盈利的10%分配。收回出资额后，甲方按年盈利的40%分配；乙方按年盈利的45%分配；丙方按年盈利的15%分配。 2）债务承担：经营过程中的债务先以合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，合伙人共同承担，任何一方对外偿还后，另外几方应当按投资比例在10日内向对方清偿自己应负担的部分。 3）合伙经营终止：农庄转让所得按出资比例分配。 第六条退出与清算 1、需要有正当理由方可退出，如要退出，折旧与增值三方同意，由余下两方由回股份方可退出； 2、不得在合作经营不利时退出，不得在淡季退出（每年11月、12月、1月、2月） 3、不得转让他人，否则按退出方式对待，未经同意而擅自退出造成损失，应当赔偿损失。退出后，以当时财产状况进行结算。 第七条甲乙丙各方的权利和义务 (一)甲方的权利和义务
餐饮服务经营、单位食堂食品经营安全管理制度文本
食品经营安全管理制度 一.餐饮从业人员健康管理制度 二.餐饮从业人员培训管理制度 三.餐饮从业人员个人卫生管理制度 四.食品采购索证索票、进货查验管理制度 五.食品贮存管理制度 六.粗加工切配餐饮安全管理制度 七.烹调加工餐饮安全管理制度 八.面点加工餐饮安全管理制度 九.凉菜加工餐饮安全管理制度 十.裱花加工餐饮安全管理制度 十一.现榨饮料管理制度 十二.食品留样管理制度 十三.餐饮具清洗消毒保洁管理制度 十四.食品用设备设施管理制度 十五.餐厅食品安全管理制度 十六.食品安全自查报告制度
十七.废弃物处臵制度 十八.不合格食品处臵制度 十九.食品添加剂管理制度和公示管理 二十.食品安全事故应急处臵预案 1 一.餐饮从业人员健康管理制度 为规范餐饮服务从业人员健康管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。 1、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员【包括采购员、库管员、厨师(学徒工)、洗碗工、洗菜工、传菜人员、售菜人员、服务员及食品安全管理员等】均应遵守本管理制度。 2、新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。 3、凡患有痢疾、伤寒、甲型和戊型病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。 4、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。 5、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册,建立从业人员健康档案,组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
农家乐餐饮管理培训
部门经理、管理干部综合管理技能提升 课程方法curriculum methods 内容讲述、案例分析、游戏互动、论点评、情景演练 理论联系实践：再好的理论，不能实际应用，对企业没有任何作用。本次培 训是在培训专家实践工作的基础上，再次上升到理论指导的高度上； 操作性强：在深入理解的基础上，提炼、总结、归纳大量的管理工具性的 生动活波：理论分析、案例讨论、实例分析、角色扮演、培训游戏、故事描 述等灵活多样的培训形式，在轻松愉快的环境中得到提升。 课程背景curriculum background 1.管理干部是企业决策实施和执行的保证！ 2.优秀的干部既要有管理能力又要有实操技能！ 3.管理干部的成长通常要经历漫长的经验积累！ 4.本次培训快速、有效地达成管理干部的飞跃提升！ 课程收益curriculum earnings 1.新任经理、部门经理、管理干部快速职业化； 2.学习处理领导、下属、其它部门之间的协同合作关系，处理好工作与人际关 系，最大限度地发挥公司的综合实力； 3.学习如何成为一个优秀的领导人，如何更好的带领下属完成工作目标； 4.学会应用主要的管理工具（头脑风暴、SWOT、PDCA、SMART）； 5.如何提高下属的能力，建设高绩效的管理团队，让下属在工作中发挥更高的 工作积极性和工作热情。 6.学习目标与计划管理，迅速高效的开展工作。 课程大纲curriculum introduction 第一章、什么是管理
?管理的目的是让别人作事，管理好自己不是好的管理 第二章、如何管理心态 ?如何才能快速的提高下属的工作绩效？ ?如何让下属在主动积极，而不是被动消极？ ?如何让下属在工作中全力以赴，而不是全力应付？ ?如何让下属在工作中全力想办法，而不是推卸责任? ?合理完善的制度建设是一个长期、持续的的工作 ?能不能找到一个立杆见影的方法？现在改变马上就看到效果？ 第三章、管理的基本特性 ?目的性有效性他人性多样性 第四章、什么样的管理是最适合企业的管理 ?管理的方法和技术多种多样，什么样的模式才是最适合企业发展的？ ?只有找到最适合我们企业发展的管理模式，才能避免管理的盲目性 第五章、管理、组织、领导三者的相互关系和异同 ?管理者、领导者到底应该做哪些事？不应该做哪些事？ ?制度化管理与人性化管理如何结合？ ?管理者和领导者每天的工作内容有什么不同？ ?组织的目的是什么？ 第六章、管理角色的认知 ?每天领导的工作紧张、忙碌、而下属倒是有时间看报纸、喝咖啡 ?上级经常做了过多下属应该做的事情 ?自己的事情又没有时间做好导致工作绩效不好、目标无法完成 理解分析韩非子：下君尽已之能 中君尽人之力 上君尽人之智 第七章、领导力提升的技巧 ?分析讨论：什么样的领导是一个优秀的领导? 1.领导权威的来源 领导力的八个素质特征 ?诚信（是建立信任关系的出发点） ?专业能力(主要是方向和决策，是领导力的基础) ?关心、帮助下属（从工作、生活体现是领导力的源泉） ?宽严相济(一张一弛、文武之道是领导力实现的手段) ?分享成功与失败（是领导力的结果保证） ?学习提高（是领导力长远体现的根本） ?精力和热情（是激发下属的发动机） ?坚持（是完成工作目标的基石） 2.领导方式 3.情境领导与四种领导风格
广州市农家乐服务质量等级评定办法
广州市农家乐服务质量等级评定办法 为全面推行农家乐服务质量等级评定工作，规范农家乐服务管理，提高农家乐服务质量，特制定本办法。 一、评定范围 凡在广州市行政区域内利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供观光、娱乐、休闲、住宿、餐饮、购物等服务的农家乐经营实体（以下简称‘农家乐经营户’），在经营满12个月之后，均可申请参加农家乐服务质量等级评定。 二、评定项目 农家乐服务质量等级评定，依据《广州市农家乐服务质量等级划分及其评定》进行。满分500分，其中：基本条件20分,经营服务场地70分,接待服务设施250分,公共区域15分,环境保护15分,质量要求65分,服务项目15分,与当地发展的关联度50分,加分项目35分。评分标准中有分档计分的，对应该档次给分；无分档计分的，有项给分无项不给分。各等级农家乐基础分：一星级不低于120分；二星级不低于180分；三星级不低于280分；四星级不低于380分；五星级不低于480分。 三、评定机构 农家乐服务质量等级评定工作由评委会负责组织专家评审
组开展。 （一）评委会 市成立?广州市农家乐服务质量等级评定委员会?（简称?市评委会?），各区、县级市相应成立本地区评委会。四星级以上农家乐由市评委会负责组织评定；三星级以下农家乐由区（县级市）评委会负责组织评定。 市评委会办公室设在广州市农业局农村建设指导处。主要由广州市农业局分管领导、农村建设指导处处长和一名负责同志、市旅游局一名负责同志和一名高校专家组成。 （二）专家评审组 广州市农家乐服务质量等级评定专家评审组（简称?专家评审组?），负责对参与评定的农家乐企业进行考察和打分，并将评审意见报评委会进行审定。 市建立农家乐服务质量等级评定专家库，主要由农业部门专家、旅游部门专家和高校专家三部分成员组成。评审组从专家库中抽取。四、五星级农家乐的专家评审组由一名旅游部门专家、二名农业部门专家和来自高校的二位专家组成；三星级以下农家乐的专家评审组由一名旅游部门专家、一名农业部门专家以及来自高校各一位专家组成。专家组成员从专家库中随机抽取，按照地区回避的原则，评审专家不能参与其所在地的农家乐等级评定。 四、申报和评定程序
农庄农场合作经营协议
农庄合作经营协议 甲方： 乙方： 丙方： 为响应国家大力发展乡村休闲旅游产业，广东省委、省政府《关于新时期精准扶贫精准脱贫三年攻坚的实施意见》促进旅游业与农业、林业融合发展，促进农村改革、农业转型、农民增收，城乡互动互促发展的精神，依《广州市农家乐管理办法》利用农业和乡村旅游资源，提供观光农业、乡野休闲为特色，提供餐饮、住宿、观光、购物、娱乐或农业劳作体验等服务。 利用合伙人各自的资源资金管理优势，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益，为当地农民创造就业岗位。 第一条利用甲方所承包的位于土地,面积约50亩的场地，甲乙丙三方共同合伙经营农庄，暂命名为黄埔区XX农庄。 第二条合作经营项目为农庄、农家乐、民宿等。经营期限自本合同签定时起至上述场地承包合同届满时止，期限内共同合作经营。 第三条每年向XX经济社缴交的土地承包费甲方无需承担，由乙方与丙方承担。 第四条股份比例与出资比例对等:甲方 30 %，乙方 30 %，丙方 40 %。首次注资暂定XX万元，后期经营中需增补资金按上述比例增资。 第五条合伙期间各合伙人的出资为共有财产，设立公用资金帐户。各合伙人利益共享、共担风险。除去日常开支、税费等的收入为净利润。运作初期在无利润的情况下，各合伙人均不领工资，若有利
润时参与日常经营活动的合伙人工资暂定为月总利润的XX元，日后利润较好时再共同商议提高工资比例。利润分配按股份比例分配，每半年分配一次。 第六条不得中途解约，提出解约方需赔偿其它全伙人损失，合作期，股份可转让他人，但需提前三个月通知其它合伙人。 第八条农庄的建设方案、设施购置、合理改造、经营方案需按股份表决过半数通过后方可实施。甲方应保证所合作地块的正常使用权，出现纠纷应出面协调解决，承包地合同届满后甲方负责续包，本合同自动续约，续约次数不限。 第九条在合作期间，如遇到政策性拆迁，造成三方无法履行合同，所得土地补偿款全部归甲方所有，其它赔偿补偿款按股份投资比例分配。 第十条本合同未尽事宜，可由合伙人约定后作为补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。 甲方(签盖)： 签订时间：年月日乙方(签盖)： 签订时间：年月日 丙方(签盖)： 签订时间：年月日
农家乐餐饮经营的几点思路
有关农家乐餐饮经营的几点思路 随着现代旅游业的快速发展，市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃，把酒话桑麻”的农家生活使越来越多城市人向往，以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容，以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流，农家乐在我市周边农村逐渐兴盛起来。它的兴起，丰富了城市居民的闲暇生活，拓宽了农民的致富门路，也带动了假日的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。 ，面对节假日不断涌入乡村旅游的游客，许多农民朋友却不知如何接待服务，体现在餐饮经营上更加突出。因为从经济利益等方面考虑，农家不可能聘请专业厨师，更不可能去学习专业厨艺技能。但的水平又直接影响着农家乐旅游的发展，需要有针对性地引导和帮助。 对此，根据近几年对农家乐餐饮的了解和关注，有关“农家乐”餐饮经营方面，我总结了以下几点： 一、服务人性化。 勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。 二、器具统一化。 与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。 三、卫生安全化。 “农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。
2019年农家乐承包经营合同范本
合同编号:____________ 2019年农家乐承包经营合 同范本 _____年___月___日 _____________制定
发包方：________________ (以下简称甲方) 承包方：________________(以下简称乙方) 根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规和政策规定，为明确甲方及乙方的权利、义务关系，经双方协商一致，签订本合同。 一、承包范围： 乙方承包经营甲方座落在________________营业场所，其中经营主楼面积________________平方米及简易房屋________________平方米。 二、承包金及付款方式： 承包金为________万元每年，每年________交清。 三、甲、乙双方的权利和义务： 1、承包期间甲方若将所有权转移给第三方，不必征求乙方意见，但应告知所有权转移情况，所有权转移后，财产所有权取得方式为本合同的当然甲方，享有甲方享有的权利，承担甲方承担的义务。 2、乙方若因经营需要将农家乐的部分转包给第三方，必须事先征求甲方的同意，全部转包给第三方时，必须先与甲方办理终止合同手续，然后再由新的承包方与甲方签订协议。
3、乙方对房屋改造装修，应以书面形式征得甲方许可，其费用自行承担，不得以此为借口冲减承包金。承包期满，乙方在经营期间除新添电器设备外，对房屋进行改造时，应以书面形式征得甲方许可，改造后的房屋设备应保留原状，不得拆除，并不得以此要求经济补偿。 4、乙方在经营期间煤、水电及各项政府收费自行承担。 5、乙方在经营期间应做好防火、防盗工作，否则由此给甲方造成资产损失，乙方应付全部责任。 6、乙方在经营期间，必须合法经营，否则责任自负，若由此造成的甲方资产或经济损失以及不良影响，乙方应全部赔偿。 7、乙方只有经营使用权，无权将甲方资产挪作他用，不准用于抵押担保、作价入股等行为，否则造成损失，乙方负全部责任。 8、承包期间所使用的房屋及附属设备的维修，全部由乙方负责，费用自理。 9、乙方每年应提取一定的资金用于添置易耗品，对于电器设备也应定期保养，费用自理，确保完好的使用状态，由于乙方使用或维修不当，造成电器报废，乙方应承担重新添置的全部费用。承包期满向甲方交返与合同生效时的备品及电器的数量级品牌保持一致，并能保证正常使用。乙方新添置的设备及备品，合同到期时由乙方自行解决。
餐饮业经营规范
餐饮企业经营规范 2007-12-01实施 1 范围 本标准规定了餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面的要求。 本标准适用于各种经济类型的餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）、小吃店、快餐店、饮品店，以及集体用餐配送企业。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 JGJ 64—89《饮食建筑设计规范》 GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》 GB 5749《生活饮用水卫生标准》 GB 8978《污水综合排放标准》 GB 10001《公共信息标志用图形符号》 GB 14881《食品企业通用卫生规范》 GB 14930.1《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》 GB 14930.2《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》
GB 14934《食（饮）具消毒卫生标准》 GB 16153《饭馆（餐厅）卫生标准》 GB 18483《饮食业油烟排放标准（试行）》 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》(中华人民共和国卫生部，2005年10月1日实施) 3 要求 3.1 基本要求 3.1.1 餐饮企业应按照相关行政法规要求办理营业证照，持证合法经营。 3.1.2 严格遵守国家有关的食品、卫生、防疫、环保、节约、消防、安全、规划等有关法律法规的要求。 3.1.3 保证各种设施设备符合国家有关规定，采购并使用节能、节约型设施设备和用品，降低能源与物品消耗。 3.1.4 应采购并使用有合格凭证的原材料，确保各种原料、辅料、调料的质量符合国家标准的有关规定和要求。 3.1.5 有健全的生产经营组织结构和规章制度。 3.1.6 符合所在区域餐饮业网点规划的设置要求。 3.1.7 企业应对员工进行岗前培训和在岗培训，达到相应的岗位技术素质要求，信守职业道德。 3.1.8 企业负责人应具有餐饮业职业经理人资格。 3.2 经营场地 3.2.1 场地建筑符合JGJ 64—89《饮食建筑设计规范》的规定。
农家乐的承包协议1
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 农家乐的承包协议1 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________ 说明：本合同资料适用于约定双方经过谈判、协商而共同承认、共同遵守的责任与 义务，同时阐述确定的时间内达成约定的承诺结果。文档可直接下载或修改，使用 时请详细阅读内容。
甲方： 乙方： 经甲乙双方多次协商决定，甲方自愿将农家乐承包给乙方 （面积：原合同 乙方自主经营，甲方不得干涉。 承包前的所有债权、债务均由甲方自行处理，承包合同签 定后的一切经济、安全、债权、债务均由乙方自行处理，与甲方无 关。 签定合同前甲方所有房屋建筑、道路坝子硕化部份各种设 施等财产（以2011年5月双方盘点签字认可的清单为准）遇政策变化或有关市政建设需占用赔偿的费用均归甲方，在合同期间内， 乙方不能随意拆迁损坏甲方的建筑房屋，并履行维修的 义务。其费用由乙方支付，乙方需将甲方的房屋装修、改建其费用由 乙方负责，以后占用的赔偿费归甲方。 签定合同后，乙方新建、扩建的建筑、设施由乙方享用， 遇政策变化赔偿的费用均归乙方。 签定合同后，该园林的苗木所有权归甲方，苗木的使用权归甲方与乙方无关，树木的使用权归乙方与甲方无关，甲方有权补充已损失或变卖的花木，乙方不得干涉，乙方扩建场地不能损坏甲方的苗木，必须安全移植不能私自变卖，在不伤害苗木的情况下，乙方可将剩
余的土地种菜，甲方不得干涉。 合同未满期间，国家征用土地，必须满足国家征用，甲方 需与乙方协商达成共识。 乙方在租用期间，该园所有果树所挂结的果子归乙方所 有，乙方不能乱砍果树，并保证原来果树的棵数（棵）每年租金：元（大写：）。 新增土地费用由乙方自行负责承担。 付款方式；乙方必须于每年五月一日前一次性付清（包括新增加的土地费用）第二年的租金，乙方不得私自转让，否则合同中止。 注意事项： 1、甲方原签定的《果园承包经营合同》《补充协议》与乙 方签定合同后仍然生效。甲方与其它的股东的合同无效。 期限：从年一一年止。 2、甲方需提供给乙方一切关于梨园农家乐的相关有效于续。甲方提供给乙方的一切设施及建设以双方签字的盘点清单为准。 3、停车场和新建公路元/亩，以实际丈虽数据为准, 由乙方自行承担。 4、在签定合同后，甲方可以使用水、电（必须支付实际产生的费用）以及道路使用权。