餐厅的可行性报告
餐厅投资计划可行性研究报告
目录
一、项目概况 (2)
二、“餐厅风格 (2)
三、餐厅人员配置 (2)
四、菜单设计 (3)
五、宏观分析 (3)
六、微观分析 (4)
五、SWOT分析 (4)
八、项目营业收入及成本、利润分析 (5)
九、营销规划 (6)
十、项目投资风险分析 (6)
十一、结论 (7)
附件 (7)
莎络——法式西餐厅投资计划项目
可行性研究报告
一、项目概况
项目拟取名为“莎络”，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为：720平方米，店面主体建筑为2层。原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有7个中型包厢。原店包厢数为9间。投资计划前期投资费用预计为70万人民币，其中35万用于店面整体转让费用，20万用于前期整改装修费用，15万用于酒楼周转资金。前期先对大厅、一层2个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报款项对二层包厢进行逐个装修。包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。目标成为合肥市主要的西餐厅之一。
二、“莎络”西餐厅风格
“莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个餐厅。餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到18世纪的文艺复兴时期。室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。
三、餐厅人员配置
1.办公室经理：设经理一名，副经理一名。
2.财务主管：1人
3.库房经理:2人
4.管理人员：设管理人员五人，每人分管六台客人。
5.高档接待人员：20人
6.餐桌服务员：40人
7.迎宾员：5人，门口两人，正厅两人，吧台处一人.
8.收银员：2人
9.吧台服务员：2人
10.保安：6人
11.厨师：8人，法式面包师2人，法式菜肴厨师2人，中餐厨师2人，意式厨师
2人。
12.外送人员：4人
13.清洁工：8人
四、菜单设计：见附件
五、宏观分析
（一）餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大
我国素有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中一个重要的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。随着我国经济的快速发展，我国餐饮业也呈现出高速发展的势头，与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了质的变化，行业的经营领域和市场空间不断拓展，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化的特点更加突出，网店数量和从业人员数量不断增长。餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化趋势更加明显。
随着改革开放的深入，我国餐饮业的规模从五十年代初的14.1亿元到八十年代初突破100亿元，到1994年首次突破1000亿元。此后，餐饮业进入高速发展时期，连续近20年保持接近20%的增长速度。2007年全国餐饮业零售额达到12352亿元，同比增长19.4%，比2006年同期增幅高出3个百分点；2008年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比2007年增幅高出5.3个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%，继续成为拉动经济增长的重要力量。通过以上数据看出，我国餐饮业在发展到一定程度后仍以17%左右的速度增长，整个餐饮市场发展状态良好，餐饮业在国民经济中的地位和作用将进一步加强。
（二）餐饮业在快速发展的同时也出现一系列问题
在上个世纪末期，中国的餐饮业已出现一些巨大变化，比如快餐和休闲餐饮的兴起，西式快餐大举占领中国餐饮市场，西餐逐渐被人们所接受，虽然传统餐饮和烹饪受到极大挑战，但仍占据着主要餐饮消费市场。中国的餐饮业既面临着巨大的机遇，同时又面临着前所有未有的挑战。
1、行业竞争激烈
餐饮业的竞争日趋白热化，尤其是高星级大饭店受到来自社会餐饮低成本、低价格、大众化的冲击。这种竞争所带来的问题，就是如何以创新的意识，扬长避短，凭借自己的特色占据市场。西餐近年来不断冲击中国传统的中式餐厅，受到城市年轻人的追捧，其优雅的环境、独特的口味、周到的服务给顾客另一种消费体验。
2、餐饮经营方式落后
虽然国内有很多不同规模的餐厅，但是有特色的餐厅屈指可数，这种千遍一律的消费环境对顾客缺乏吸引力。消费的个性化和特色化要求餐饮企业应把注意力放在顾客的心思和口味，企业只有以独具特色的经营才能脱颖而出，吸引更多的消费者。西餐厅对于很多中国人来说，算是比较新颖的事物，很容易勾起顾客的消费欲望。而且，在当代快节奏的生活中，人们更偏向于在很优雅很休闲的西餐厅里消费。
六、微观分析
（一）合肥餐饮业发展状况
经济社会的快速发展，人民生活水平的提高，给合肥餐饮业带来了巨大的发展机遇。目前，合肥市已有餐饮门点1.3万余家。其中，大中型餐饮企业150余家，星级酒店120
余家，年增长约18%。2009年，全市餐饮业实现了营业额87.92亿元，连续保持近20%的增长率，增幅位居全市各行业前列。
不仅规模上突飞猛进，该市的餐饮结构、餐饮品牌和品牌企业也取得了飞快发展。全市形成了以徽菜为主导，其他菜系不断跟进的经营格局。据统计，全市以徽菜为主的酒店、
餐饮企业约占总数的一半，以品牌徽菜和传统徽菜为特色的大型餐饮企业每年以数万平方米的速度发展。餐饮企业的品牌建设也在不断跟进，目前全市餐饮品牌企业达50多家，地方特色美食街区已达20多个，西餐厅的发展速度很快，据不完全统计，西餐厅已达90多家。
（二）合肥西餐厅发展现状
近几年来，合肥市的西餐厅如雨后春笋般发展起来，受到年轻人的热烈追捧，西餐厅占据的市场不断扩大。合肥很多知名的饭店里内含西餐厅，一般档次比较高，消费水平也比较高。一般来说，合肥市的西餐厅以中高档居多，消费水平约60~90元之间，比较符合大多数年轻人的消费水平。
七、SWOT分析
（一）该店面主要优势为：1、地段好，位于已形成餐饮气候的政务新区，交通便利。
2、停车方便，店门外有三个标准店面宽度的位置可供停3-4辆车；对面沿河边也可供停放车辆。
3、店面总面积比较大，有720平方米，目前为9个包厢，拓展空间比较大，营业规模不会局限于中小型西餐的规模。
4、周边有较多的高档写字楼等，消费市场广阔。
（二）该店面目前的不足之处主要表现在：1、餐厅处在起步阶段，各项制度还不健全，缺乏行之有效的管理手段。
2、服务员缺少培训，服务水平有待于提高，服务态度不够热情，工作态度散漫。
3、菜肴的种类偏少，不能很好满足顾客的需求，口味不具特色，口味偏重。
（三）机会：目前合肥地区西餐市场前景广阔，市场需求大，我们以高价撇脂的方式进入高端市场，有很大的机会迅速占领合肥高端市场
（四）竞争：合肥本土的西餐厅很少，且档次比较低，可是来自外部市场的大型西餐公司进入合肥的市场，会给我们带来很大的威胁
八、项目营业收入及成本、利润分析
1、按一期营销目标西餐50%上座率及晚餐80%上座率，包厢每桌平均消费350元，保守估计，不预算酒水消费
餐饮日收入：中餐 5 X 350 = 1750
晚餐7 X 350 = 2450
合计4200
月收入预计4200 X 30 = 126000（三层酒宴消费因不固定，故暂不列入收入分析）
2、营业成本
店租3600元/月（从12月开始涨至6000元/月），电费平均4500元/月，水费平均500元/月，目前厨房为承保工资共11800元/月（厨房共6员工），服务员工资1000元/月/人底薪+包厢5元/个，卫生阿姨1150元/月/人，座机电话费100元/月，固定税收5656元/月（可供开具6万元发票）。
菜品原材料因不固定，暂不计入成本核算。
预计固定开支可控制在4万元以内。
3、营业纯利润
因菜品材料未列入成本核算，故无法得出精确数据，按餐饮业一般利润点都在25%以上计算：月纯利润= 月营业额（暂不包酒水、酒宴营业额）126000 X 25% = 31500元。
4、投资回收期
投资回收期= 70万投资/ 纯利润61500 约为10个月。以固定资产折旧按60% 实际投资回收期应再缩短3-4个月。实际投资回收期应在6-7个月。
九、营销规划
目前该店面的不足之处上面以一一列数，针对以上不足应采取一下措施、策略进行改进
1、店面在不影响正常营业情况下逐个对包厢进行重新装修，大厅稍作调整不进行大的整改。
2、针对服务员服务态度问题，将聘用专业的饭店集团管理人员进行系统管理，现我们自己的管理团队学习进步，包括对日常服务质量，日常环境卫生，该主管都有完善系统的管理办法和制度。针对服务员工作态度散漫，将通过底薪不变，提高包厢服务费的奖金激励方法，提高服务员的服务态度和工作热情。同时，以高的奖金制度吸引高素质服务员加入，以便对不合格服务员及时进行更换。
3、菜肴口味，引进一名或者两名国内外知名西餐厨师，保证我们西餐厅口味的正宗。提高知名度
十、项目投资风险分析
项目投资风险因素主要有：市场风险、管理风险、政策风险、不可抗逆风险。
（一）市场风险：随着中国经济的高速发展和人们物质文化生活水平的不断提高，餐饮行业每年正以20%多的行业增长率向前发展，远超过了国家GDP每年8%的平均增长率，很明显餐饮行业是一优势投资行业，高投资高效益几率偏大。关键在于周边甚至区域餐饮行业市场的恶性竞争。提高酒店菜肴服务等核心竞争力相当重要。优越的地理位置，优越的硬件设施，优质的软件服务，特色的菜肴是一个酒楼做成功的四大基础条件。良好的公共关系及不断创新的营销方式也是一些重要因素。
管理风险：做餐饮和做一个世界500强企业一样只要通过成本控制和增加销售来实现
投资效益的。在项目建设和日后经营方面，管理出效益，尤为关键。人才流失是行业弊病，其中人才团队建设是重中之重。酒楼的管理和百强企业管理一样，做好计划组织协调指挥控制五项职能。
（二）政策风险：国家宏观经济决定内需消费需求量，反腐倡廉风暴，交通部门禁酒令，区域城市规划建设修路架桥等等其中酒楼周边城市规划信息一定要及时把握。
（三）不可抗逆风险：非典禽流感等公共卫生事件，全行业黑暗面曝光事件，公共突发事件，地震等自然灾害，做好最坏之打算、心理准备及应急预案。
十一、结论
我们莎络法式西餐厅在合肥投资虽然有一定的风险，可是还是有很大的利润空间，
此方案是可行的。
附件：“莎络”菜单
头盘appetizer
西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱
French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar 268 元/份
（法国三A 级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）（主料：选用法国三 A 级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋
Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream 168 元/份
（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）（主料：
选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）
卜艮第香草汁焗蜗牛
Bourgogne Vanilla Baked Snails 128 元/份
（传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了）（主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）
爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38 元/份
（传统的德国美食，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而振奋）Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages （主料：选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根）
戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘
羊芝士球配焦糖洋葱?Goat?Cheese?with?Caramelized?Onion110元
香煎八爪鱼?Grilled?Octopus?with?spicy?tomato?sauce80元?
汤soup
西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。北欧海鲜浓汤
Nordic Seafood Soup 98 元/份
（鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味、海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国）（主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼；辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳）
地中海奶油松茸汤配野生黑松露68 元/份
（各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味蕾得到极致享受）Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle （主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露）德式都兰豆啤酒浓汤68 元/份
（都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口味浓郁、回味绵长，配上传统的德国黑面面包，使您领略到美妙的异域风情）German-style Bean &; Beer Soup （主料：进口德国米特劳夫肠；辅料：进口德国黑啤、国产特级香料）
古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58 元/份
（各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐桌上被誉为最受欢迎的佳肴）Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread
（主料：选用进口DS 牛肉；辅料：各种新鲜时蔬）
法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48 元/份
（用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成，口感爽滑浓香，佐以清新罗勒和鹅肝萃取脂，口味更加独特奇妙，轻喝一口，仿佛置身于地中海的海边）French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil （主料：选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗；辅料：进口安佳淡奶油）
色拉Salad
西餐第三道菜——色拉，以酸、辣、苦三种味道为主，有凉、热之分，注重
造型和口味，起二次开胃作用。
地中海式甜虾色拉68 元/份
（甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱，做工精细、用料考究）Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad （主料：选用国产优质基围虾；辅料：产自及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油）
奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷58 元/份
（新鲜挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜）Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable Salad Rolls （主料：进口挪威三文鱼；辅料：进口青柠檬、进口芒果及国内新鲜时蔬）
普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉58 元/份
（土豆、什锦生菜、薄脆青瓜，咸香味美）Provence Potatoes Brolide Octopus Salad
意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁58 元/份
（西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒，配上从天然蔬菜水果中提取的胶原蛋白，清新爽口、美容养颜）Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing （主料：进口美国鹦嘴豆、红腰豆；辅料：国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头）
尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油48 元/份
（比利时生菜、罗马生菜、分芦、日式青瓜、新鲜泰式柠檬、地道法国水牛乳酪，口味独特）Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil （主料：国产优质新鲜季节时蔬；辅料：进口柠檬及进口乳酪酱）法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱48 元/份
（新鲜芒果、美国大脐橙、夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果，新鲜诱人）French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce （主料：进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果）
那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒48 元/份
（比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜，进行
相互搭配，配上特色酱汁，口味独特、别具匠心）Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper （主料：选用各种特级蔬菜精华；辅料：进口西班牙橄榄油及进口酱料）
意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing 78
奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 78
普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉Provence Potatoes Brolide Octopus Salad 89
法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce 68
那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper 62
尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil 78
主菜Main Course
【西餐第四道菜——主菜，是一餐中最主要的菜，讲究营养搭配均衡，以鸡、鸭、鱼、肉和野味为主。】
磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁Foie Gras &; Alaskan Snow Crab 推荐热度：★★★128
普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 138
顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫Top Grade Beef Liver and Mushroom Truffle Sauce 推荐热度：★★★★★129
炭烤T 骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms 128
炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant 148
炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼Grilled Rib-eye Steak with mushrooms and hash browns 168
奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁Norwegian Salmon with Seafood Sauce 158
奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁Norwegian Salmon with Seafood Sauce
148
普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce 推荐热度：★★★★★138
煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌Foies Gras with Caramel Apple Cider and Black Truffles 128
红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司Roast Lamb with Red Wine, porcini mushrooms and truffles 138
炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁Baked Norway Salmon with cream Star Anise Sauce 136
北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味Simmered and Baked Cod Fish Provence Style 148
煎德式慕尼黑米特劳夫肠Munich-style Sausages 推荐热度：★★★★128
米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁及意式烩菜Milan Vanilla Char-grilled Lamb Chops with Rosemary Rich Gravy and Italian vegetables 148
米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁Char-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce 138
法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁French vanilla chicken breast and Braised mushrooms in black pepper savce with Colombian baked potatoes 138
香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and Germany Sauerkraut 138
炭烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut 148
德国图林根传统香肠Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut 109
意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜Spagheffi and Olive Oil with Seasonal Vegetables 99
蘑菇烩饭?Mushroom?Risotto 95元
菲力牛排配烟熏培根黑胡椒汁或蘑菇汁
Beef fillet with Smoked Bacon and potato cake (Black pepper sauce or Mushroom sauce) 158元
烤羊排配土豆和西兰花及迷迭香汁 Grilled Lamb Chop with roasted potato broccoli and rosemary sauce178元
羊小腿“长达60小时熟饪”配“Ajo Arriero”西班牙汁 Lamb jarret "60h Cooking" & "Ajo Arriero" Sauce198元
海鲜饭 Seafood Paella (for 2 People)2人份 230元
澳洲T骨牛排配黑胡椒汁或蘑菇汁 Australian T-Bone 500g with Black Pepper sauce or Mushroom sauce350元
酒品：
餐前酒：
味美思：48/杯
乐华里（法国产）
马天尼（白意大利产）
马天尼（红意大利产）
仙山露（白意大利产）
仙山露（红意大利产）
比特酒：金巴利酒（意大利产）
杜本那
菲奈恃·布兰卡（意大利产
西娜尔（意大利产）、
安德卜格（德国产）、
安哥斯特拉（中美洲的恃立尼达出产）。
茵香酒：潘诺酒、里卡德、巴斯特51
甜酒洒：35/杯
1、雪莉酒（Sherry）
2、波特酒（Port）
3、玛德拉（Madeira）
4、玛萨拉（Marsala）
情侣套餐：
维也纳特色烤猪肋排套餐特价268元原价358元/2人Before the meal前餐
Pumpkin Soup With Salami+Cream of Mushroom Soup
南瓜汤配维也纳香肠+奶油蘑菇汤
Greek Salad With feta cheeses, tomatoes,cucumbers and olives
希腊沙拉配羊奶芝士，橄榄，番茄，黄瓜
Main course主菜
Vienna Special Grilled Pork Ribs Served with potatoes and sauerkraut,tartar sauce
维也纳特色烤猪肋排配土豆及酸椰菜和塔塔汁
Pan-fried Salmon Served with capers lemon sauce, potatoes and vegetables
煎三文鱼配酸果柠檬汁及土豆和蔬菜
Desserts甜品
Mascarpone Cheese Tiramisu
传统提拉米苏
Ice cream Vanilla or Chocolate (2 scoops)
香草冰淇淋或巧克力冰淇淋
特级牛柳套餐特价368元原价603元/2人
Before the meal前餐
Provence Seafood Soup+Cream of Mushroom Soup
普罗旺斯海鲜汤
奶油蘑菇汤+Arugula Temptation With roasted cherry tomatoes, glazed walnuts, feta cheese and hone y lemon dressing
特色芝麻菜色拉配意大利蜂蜜柠檬汁
Main course主菜
Super Grilled Beef Tenderloin Served with potatoes and vegetables
特级牛柳配土豆和蔬菜
Pan-fried King Prawns Served with garden greens and tartar sauce
法式香煎明虾配田园色拉及塔塔汁
Desserts甜品
Backed Apple Pie with Vanilla Ice Cream
现烤苹果派配香草冰淇淋+Mascarpone Cheese Tiramisu
传统提拉米苏
超级牛排套餐特价588元原价833元/2人
Before the meal 前餐
Pumpkin Soup With Salami+Cream of Mushroom Soup
南瓜汤配维也纳香肠+奶油蘑菇汤
Beef Carpaccio Served with arugula and lemon olive oil
意式生拌牛肉配芝麻菜及柠檬橄榄油
Main course主菜
Super Grilled Beef Tenderloin Served with potatoes and vegetables 特级牛柳配土豆和蔬菜
Super Grilled Beef Rib-eye Served with potatoes and vegetables
特级肉眼配土豆和蔬菜
Desserts甜品
Banana Chocolate Crepe
香蕉法式饼配冰淇淋
French Style Cheese Cake
法式芝士蛋料
商务套餐
只限午市
A套餐 36元
南瓜汤或鸡肉奶油汤
Pumpkin soup with salami Classic Chicken chowder soup
任选一款
1.Ham&cheese sandwich
烘焙火腿芝士三文治
2.Club sandwich
总汇三文治
3.Tuna Fish Sandwich with whole brad
金枪鱼全麦包三文治
4.1Steak sandwich with whole bread
香烤牛排三文治
All sandwich served with French fries
所有三文治都配薯条
B套餐 42元
Chicken and vegetable soup
中式鸡汤
Choose one 任选一款
1.Deep Fried chicken Breast with cany Rice and vegetables
维也纳香酥鸡配咖喱饭和蔬菜
2.BBQ pork rib with rice and vegetablses
美式烧烤猪肋排配白饭和蔬菜
3.Pan-fired Short rib black pepper sauce with rcie and vegetable 香煎黑椒牛仔骨配白饭和蔬菜
4.Seafood stew with fried rice Singaporean style
新加坡海鲜煨饭
5.Curry beef with rice and vegetables
咖喱牛肉配白饭和蔬菜
6.Japanese Sauteed Beef Dice and vegetables
日式酱爆牛肉饭和蔬菜
C套餐 38元
Patas意大利面
1.Carbonara培根奶油酱
2.Marinara海鲜番茄酱
3.Bolognese番茄牛肉酱
4.Vegetarian 蔬菜番茄酱
A choice 任选一款48元
D套餐 Beef Briskee Noodle Soup with spring Roll
本店特色牛肉汤粉干（面）配亚洲春卷
以上套餐包含一杯可乐/雪碧/红茶/矿泉水
香草冰淇淋或巧克力冰淇淋 Ice cream Vanilla or Chocolate(2 scoops)20元传统提拉米苏 Mascarpone Cheese Tiramisu25元
香蕉法式煎饼配冰淇淋 Banana Chocolate Crepe25元
现烤苹果派配香草冰淇淋 Backed Apple pie with Vanilla Ice Cream25元
法式芝士蛋糕 French Style Cheese Cake28元
胡萝卜核桃蛋糕配冰淇淋 Carrot Walnut Cake25元
豪华套餐
129元套餐
套餐A
沙拉
地中海酸奶脆瓜沙拉汤
绿色营养蔬菜汤
主菜
法式红酒烩牛尾
甜品
小果盘
餐包
B套餐
沙拉
法式杂菌沙拉
汤
特洛伊土豆皇帝汤主菜
特洛伊脆香鱼柳
甜品
小果盘
餐包
199元套餐
A套餐
沙拉
美味金枪鱼沙拉汤
奶油蘑菇汤
主菜
德式咸猪手
甜品
特洛伊芝士蛋糕餐包
B套餐
沙拉
俄罗斯沙拉
汤
奶油南瓜汤
主菜
特洛伊小牛排甜品
特洛伊芝士蛋糕餐包
餐饮店可行性报告
餐饮店可行性报告 篇一：餐饮业项目投资可行性研究报告1 某美食城项目投资可行性研究报告 一、项目总论 1、项目背景 某项目是由某城投集团某房地产公司于XX年投资兴建的大型一体化购物商城，商城于XX年1月1日正式开始营业。在XX年的运营过程中，某项目经历了一系列的软硬件改造，并且也经历了管理运营公司的改变。总体上在XX年某项目的运营是平稳健康的，但是由于外部地理环境的因素，某商城始终未能有效地融入以某购物中心的某北部商圈，致使商城项目的运转变得比较困难。因此，某项目需要认真地考虑持续商城项目的必要性，并实施向餐饮美食项目的转型。 2、可行性研究结论 某原物业楼层高4.5米，柱距宽达8.4米，给排水、排烟、空调系统运行正常。消防设施齐全，并有1800平米的停车场，各项硬件指标均合格。地处环境的交通情况也比较良好，人口稠密、交通性临时人流也比较充足。通过对某商场的前期运营情况来看，某项目的业态非常适合运营餐饮美食城项目。 3、主要技术经济指标表 总经营面积：5597平方米
项目年销售金额：2990万元 项目年销售毛利：898万元 项目年运营费用：500万元 项目年纯利润：398万元 4、存在问题及建议 1）、美食城项目由于生产加工存在明火，消防系统需要检查及进一 步完善设施设备。 2）、食品卫生许可证的申请与办理。 3）、建议项目由国家认可的食品安全顾问对食品生产的流程进行安 全督导，并对员工开展食品安全培训。 4）、建议项目由管理顾问公司对策划运营提供策划方案支持。 二、项目市场分析和营销战略 1、某餐饮业市场概况 XX年1—4月份餐饮业实现零售额74844万元，同比增长30.2%。其中，限额以上餐饮业实现零售额19118.8万元，同比增长29.2%；限额以下餐饮业实现零售额55725.2万元，同比增长31.8%。 1）、行业发展速度快，经济总量不断攀升。从经营户数、从业人员和资金数额三项指标来看，都在呈现不断增长的势
产品的可行性研究报告
产品的可行性研究报告 第一章总论 1.1.项目名称及承办单位 1.1.1项目名称：年产1000t杂粮系列产品加工项目 1.1.2承办单位：××县××农产品加工有限公司 1.1.3法人代表：×× 1.1.4建设地点：××县××农业大学校西 1.1.5主管单位：××农业大学××创业团体 1.2可行性研究报告编制依据 1.2.1可行性研究报告依据大乡企字(xx)××号 1.2.2项目单位提供的有关考察调研等基础材料。 1.3概述
1.3.1市场需求与产品销售 随着全社会人民生活的空前提高，绿色食品已成为人类所需食品发展的趋势。处于山区大宁所种植的无任何污染的玉米、绿豆、红豆、黄豆、谷子、糜子等是天然优质的绿色食品，通过筛选，精制的绿豆、豆面、玉米糁、玉面、小米、软米等产品中含有丰富的膳食纤维，多种维生素等有利于人体健康的营养成份，因此，是一种廉价的绿色食品。 从国内市场认真考察看，随着人们对大然营养食品的炽热追求和注重体健的保养，整个农产品杂粮产品已成为大中城市不可缺少的必须食品，而且从产品的质量和生产成本方面都有一定的发展势头和较强的市场竞争力，产品市场预测十分看好。 从国际市场信息获悉，韩国、日木及东南北符同都是绿色食品需求很高的国家和地区，在国内市场发展的基础上逐步开拓国际市场前景也是十分可喜的。 本项目产品主要销往省内各地市及全国各地，注重往食品超市发展。销售方式为直销，并通过销售广告的大力商传，提高产品的知名度，创出名牌，进而扩大产品的市场占有。
1.3.2产品方案与生产规模 本项目生产规模为年加工生产杂粮系列产品1000t。产品方案为年产精制绿豆l0t，白豆50t，红豆40t，小米400t，玉米糁20t，玉面200t，麦仁280t，项目建成后，可根据市场不同季节的需求调整产品的品种规格，以优质的产品满足市场对不同档次不同品种的需求。 1.3.3生产方法 本项目选用××机械厂生产的成套生产线设备，进行清洗、除尘、筛选、脱皮、脱粒、抛光、包装等生产程序，采用机械操作并辅以手工操作，整个生产过程保持厂各种杂粮原有的营养成分，项目生产工艺技术完全达到国内先进水平。 1.3.4厂址选择 本项目厂址位于××县××农业大学，距县城500米，东临居民区，西北为试验田基地，地处××县主要产粮区，东边有公路，南邻108国道，而且离省会太原较近，厂址地理位置符合农产品加工的基本要求。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告 来源：职业餐饮网发布时间：2012年12月30日点击数： 716 【收藏】【讨论交流】 前言 上周，经过我们组对市场的分析，发现我们的创业项目——XXX餐厅，在其运作上海是具有一定的可行性的。因此我们打算在这周对此作出更精确的预算，以便这个项目更具可行性及实用性。 经过我们对市场的调研，并结合上周的那份市场营销报告。我们决定在松江地区的中山中路218到220号开一家茶餐厅。 我们一致认为在这个地区开一家茶餐厅生意一定好，因为我们的店址选在繁华的商业街。地中海作为松江的热闹街头，沿街虽开有吃饭的地方，但像我们这样的XXX餐厅却是一家也没有，像是周末啦节假日可谓是人头攒动，所以生意一定不会差到哪里去。 随着时代的发展，现代社会越来越注重能力的培养，作为新一代大学生的我们也应跟着时代的进步而不断改变自我。这样才不至于被社会所淘汰，曾看到过很嘲的一段文字：在南京路上扔一块板砖，砸中的有八个是清华毕业的，有五个是北大毕业的。虽然这段文字有点夸张，但从另一个侧面反映了现代社会竞争的激烈。因此作为当代大学生的我们应把握时代的脉搏，与时俱进，提高自身的能力。 本次调研至在调动学生的主观能动行，并让我们亲身体验这一环境，从实践中寻找真理。以真实的环境模拟虚构的市场，使我们客观地了解整个市场的运作。当然。本次调研也存在一定的局限性，主要包括因为是一次模拟的调研，所以不可能以第一手数据作为依托。还有就是本次的调研重点是在某一地区，并没有完全概括整个宏观环境。 由于时间仓促，我们的调研水平有限，报告中难免有所失误，希望老师指正。谢谢！ 目录 一、XXX餐厅目标市场分析 （一）XXX餐厅具有良好的市场 （二）XXX餐厅目标市场分析 二、XXX餐厅店址选择分析 （一）道路、交通状况分析 （二）消费量分析 （三）竞争者状况分析 三、XXX餐厅经营分析 （一）投资估算 1、月营业额估算 2、合适的茶餐厅经营面积估计 3、成本、获利、风险分析 （二）经营损益估算 1、投资收益估算 2、投资风险评估 3、启动资金准备 4、五年投资总效益预测 四、XXX餐厅市场定位分析
金融产品可行性报告
金融产品可行性报告 篇一：消费金融可行性研究报告 消费金融项目可行性研究报告2016年 前言 可行性研究报告是从事一种经济活动（投资）之前，双方要从经济、技术、生产、供销直到社会各种环境、法律等各种因素进行具体调查、研究、分析，确定有利和不利的因素、项目是否可行，估计成功率大小、经济效益和社会效果程度，为决策者和主管机关审批的上报文件。 中商产业研究院每年完成项目数量达数百个，在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例，可对同行业项目提
供具有参考性、建设性意见，为客户设计该项目的建设方案，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址及建设工程方案、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算和评价；内容详实、严密地论证项目的可行性和投资的必要性。我们策划编制的消费金融X项目可行性研究报告在发改委、投资商与金融机构的审慎下处于同行领先水平。 出版日期2016年 交付方式Email电子版/特快专递 价格订制 消费金融项目可行性研究报告 第一章项目总论 一、项目背景 二、项目简介 三、项目可行性与必要性分析 四、主要经济指标说明 五、可行性研究报告编制依据 第二章项目建设单位介绍 一、项目建设单位介绍
二、经营业绩 三、资质证书 第三章消费金融市场分析 一、消费金融行业发展现状 二、消费金融行业市场规模分析与预测 三、消费金融市场分析小结 第四章项目总体规划 一、项目定位 二、项目功能 三、主要服务内容 第五章运营管理 一、商业模式 二、运营模式 第六章项目建设条件 一、项目选址 二、地理位置 三、交通条件 四、基础设施 第七章工程建设方案与总图布置 一、工程建设基本原则 二、总图布置方案
餐厅的可行性报告
餐厅投资计划可行性研究报告
目录 一、项目概况 ,,,,,,,,,,,,,, 2 二、“餐厅风格 ,,,,,,,,, 2 三、餐厅人员配置 ,,,,,,,,,,,, 2 四、菜单设计 ,,,,,,,,,,,,,, 3 五、宏观分析 ,,,,,,,,,,,,,, 3 六、微观分析 ,,,,,,,,,,,,,, 4 五、 SWOT 分析 ,,,,,,,,,,,,, 4 八、项目营业收入及成本、利润分析,,,, 5 九、营销规划 ,,,,,,,,,,,,,, 6 十、项目投资风险分析 ,,,,,,,,,, 6 十一、结论 ,,,,,,,,,,,,,,, 7 附件 ,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7
莎络——法式西餐厅投资计划项目 可行性研究报告 一、项目概况 项目拟取名为“莎络” ，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店 面总面积为： 720 平方米，店面主体建筑为 2 层。原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有 7 个中型包厢。原店包厢数为 9 间。投资计划前期投资费用预计为 70 万人民币，其中 35 万用于店面整体转让费用， 20 万用于前期整改装修费用， 15 万用于酒楼周转资金。前期先对大厅、一层 2 个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报 款项对二层包厢进行逐个装修。包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。目标成为合肥市主要的西餐厅之一。 二、“莎络”西餐厅风格 “莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪 漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个 餐厅。餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到 18 世纪的文艺复兴时期。室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。 三、餐厅人员配置 1.办公室经理：设经理一名，副经理一名。 2.财务主管： 1 人 3.库房经理 :2 人 4.管理人员：设管理人员五人，每人分管六台客人。 5.高档接待人员： 20 人 6.餐桌服务员： 40 人 7.迎宾员： 5 人，门口两人，正厅两人，吧台处一人 . 8.收银员： 2 人 9.吧台服务员： 2 人 10.保安：6人
电子产品可行性分析报告
电子产品可行性报告 【引言】 电子产品包含压电元件、传感器元件、电源、高频组件、高频元件、陶瓷振荡器、陶瓷电容器等多种分类。 随着半导体和软件等电子信息技术的发展、互联网领域的创新和消费者消费行为的变化，消费电子产品在产品定义、外观设计和功能应用等等方面正在发生巨大的变化，其中最值得关注的是“绿色技术正在成为消费电子创新源泉之一”，“小的、而且是美的”，“互联网改变消费电子产品定义和设计思路”，“服务、网络、内容与消费电子产品的一体化设计”四大趋势。华经纵横认为，未来电子产品发展空间仍然很大。 【目录】 第一部分电子产品项目总论 总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。 一、电子产品项目概况 （一）项目名称 （二）项目承办单位 （三）可行性研究工作承担单位 （四）项目可行性研究依据 本项目可行性研究报告编制依据如下： 1．《中华人民共和国公司法》； 2．《中华人民共和国行政许可法》； 3．《国务院关于投资体制改革的决定》国发（2004）20号； 4．《产业结构调整目录2011版》； 5．《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》； 6．《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》，国家发展与改革委员会2006 年审核批准施行； 7．《投资项目可行性研究指南》，国家发展与改革委员会2002年 8．企业投资决议； 9．……； 10．地方出台的相关投资法律法规等。 （五）项目建设内容、规模、目标 （六）项目建设地点 二、电子产品项目可行性研究主要结论
在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额及筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括： （一）项目产品市场前景 （二）项目原料供应问题 （三）项目政策保障问题 （四）项目资金保障问题 （五）项目组织保障问题 （六）项目技术保障问题 （七）项目人力保障问题 （八）项目风险控制问题 （九）项目财务效益结论 （十）项目社会效益结论 （十一）项目可行性综合评价 三、主要技术经济指标表 在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目作全貌了解。 表1 技术经济指标汇总表 序号名称单位数值 1 项目投入总资金万元26136.00 1.1 固定资产建设投资万元18295.20 1.2 流动资金万元7840.80 2 项目总投资万元20647.44 2.1 固定资产建设投资万元18295.20 2.2 铺底流动资金万元2352.24 3 年营业收入（正常年份）万元36590.40 4 年总成本费用（正常年份）万元23783.76 5 年经营成本（正常年份）万元21954.24 6 年增值税（正常年份）万元2783.61 7 年销售税金及附加（正常年份）万元278.36 8 年利润总额（正常年份）万元12806.64
食堂经营可行性报告
食堂可行性报告 一、公司简介： 餐饮管理是一家长期专业从事企事业单位的食堂承包、餐饮管理、营养送餐及原材料（副食品、农产品、粮油）配送，是极具发展前景的多元化餐饮管理服务公司。 多年来，和谐餐饮秉承着以“客户第一、安全第一、服务第 一、信誉第一、卫生第一”为宗旨的经营理念；在经过不懈努力 和不断创新，使公司对餐饮服务有着一套更完善、规范的操作管理，大量广纳了烹饪人才，对承包大中型企业饭堂具有独特的优势。 以务实的经营作风、科学的管理体系、美味实惠的烹饪技艺深受企业管理者和员工的信赖和好评，树立了良好的企业形象，现已形成了连锁承包、连锁经营、统一管理并具有规模化的餐饮服务公司。 回顾过去、展望未来，本公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务，更期待着能与贵公司携手共创美好的明天。 二、托管优势： 企业的餐厅皆在为职工健康、生产安排而设，是后勤保障的重要部分。在自主经营中，企业各方面投入的精力、物力、财力多，且效果普遍不理想。以下是托管后带来的优势： 1、管理优势：全性质的托管，从食品的采购到烹饪及餐厅卫生
的所有工作都是一条龙服务，贵单位只做监督。 2、经营优势： A.我们以连锁经营、统一采购，来降底原材料成本。 B.有严格的管理体系和经专业培训的工作人员，科学的管 理操作，减少食品浪费。 3、服务优势： A.我们先垫付贵单位职工用餐的伙食费用，定期结算，减 少贵单位财务管理的工作量，不需要每天都用现金流动。 B.每个月发放就餐食谱调查表，及时搜集用餐建议并改进。 C.设有多种菜系的菜肴窗口，如四川菜、淮扬菜、湘菜窗口、 面食窗口等，供员工自主选择。 D.在夏天季节（自6月到9月份里），免费提供绿豆汤。 E.在节假日里，根据贵单位需求，免费提供就餐服务。 三、合作模式： 1、食堂实施托管的合作模式： Ａ、贵单位只需提供厨具、餐厅等厨房设备，以及水、电燃料费用和厨工宿舍。 Ｂ、由我司委派专业的操作人员进驻贵公司现场管理操作，厨工工资、福利由我司负责。 Ｃ、伙食标准多元化，有两菜一汤、三菜一汤、四菜一汤、米饭任食等标准（可参照菜谱）供选择。 Ｄ、按贵司所提供伙食标准，由我司统一调配食品原料，贵司只需监督。
可行性研究报告_餐饮管理系统
餐饮管理系统可行性研究报告 1．引言 (2) 1.1编写目的 (2) 1.2 背景 (2) 1.3定义 (2) 1.4 参考资料 (2) 2. 目标 (3) 3. 对现有系统的分析 (3) 4. 所建议的系统 (4) 4.1处理流程和数据流程 (4) 4.2技术条件方面的可能性 (4) 5. 投资及效益分析 (5) 6. 社会因素方面的可能性 (5) 6.1. 法律方面的可行性 (5) 6.2. 使用方面的可行性 (5) 7. 结论 (5)
1.1 编写目的 编写本可行性研究报告的目的，是对餐饮管理系统进行可行性分析，以最小的代价在尽可能的时间内确定问题是否能够解决和是否值得解决。并最终确定本软件系统开发的可行性。本文档的预期读者是软件管理人员、开发人员和维护人员等。 1.2 背景 项目名称：餐饮管理系统 醒目用户：餐厅、饭店 开发单位：软件开发小组 1.3定义 文档中采用的专门术语的定义及缩略词简要如下： RMS：Restaurant Management System，餐饮管理系统。 1.4 参考资料 1.《软件产品开发文件编制指南》 2.《使用软件文档写作》 2. 目标 决定可行性的主要因素，本次可行性分析是按照软件工程的规范步骤进行的，即按复查项目目标和规模，研究目前正使用的系统，导出新系统的高层逻辑模型，重新定义问题这一循环反复的过程进行。然后提出系统的实现方案，推荐最佳方案，对所推荐
方案进行经济、技术、用户操作和法律的可行性分析，最后给出系统是否值得开发的结论。以上分析结果写成本文档。成本效益分析结果：效益成本；技术可行：现有技术可完成开发任务；操作可行：系统能被现有的工作人员快速掌握并使用；法律可行：所使用工具和技术及数据信息不违反法，在一个月内开发出一个餐饮管理系统 3. 对现有系统的分析 经过调查与分析，得到目前手工方式的系统流程图 流程分析如图所示： 图 3.4 流程分析 流程图简介：顾客到餐厅点餐后生成菜单，添加信息，就餐完毕后客
餐饮经营可行性报告
谭园天通苑经营可行性报告 目录 №1 谭园天通苑市场调研报告 一、谭园天通苑商圈调研报告 二、谭园天通苑经营定位报告 №2 谭园天通苑经营分析报告 一、经营档次定位 二、经营理念定位 三、经营菜品定位 四、管理模式定位 №3 谭园天通苑经营操作报告 一、功能设置 二、组织机构及人员定岗定编 三、经营预算 四、损益平衡预算 五、开办预算 №1 谭园天通苑市场调研报告 一、谭园天通苑商圈调研报告 2007年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。 调查结果： 1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。 2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。 3、在此商圈内暂无集客点。 4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。 优劣势分析： 1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。 2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。 3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。 4、西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。计算方法：（居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%）/365天×人均消费=损益平衡点。按照以上计算方法（17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次）/365天×50元；由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。所以餐厅的客源还有很多天通苑其它区域的客人。此客源开发是未来的经营目标之一。 5、经营中两个餐市，午市（周一到周五）餐期客流量相比周六、日差别较大。午市和晚
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告 一、××餐厅目标市场分析 （一）××餐厅具有良好的市场 茶餐厅作为大众食肆的代号，见证了中国香港大半个世纪的变迁，它充满的平民气氛，它承载的本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。难怪不少港人说：一旦离开了中国香港，也会挂念着茶餐厅。 茶餐厅的方便快捷，与争分夺秒的现代人生活节奏十分合拍。茶餐厅定价大众化，每餐每人平均消费约二十至四十元人民币，即使天天光顾，本地白领也消费得起。 茶餐厅食物款式多，既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅售卖的牛排、火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品，此外，还有一些独具茶餐厅特色的食品，其中“鸳鸯”可能是“最××餐厅”的饮品，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合璧的茶餐厅独创饮料，最是体现现代融汇东西方、中国港台文化的城市特色。 随着都市人生活节奏的不断加快，相应的工作压力也越来越大，吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种调节方式。都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味，如果开一种以特色取胜的茶餐厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲茶餐厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境，让人以休闲玩乐和解决温饱为一体，尽情地放松自己。其次是价格适中，一般情况下一杯茶加一些休闲菜点，三五个朋友，人均20元左右，普通消费者可以接受。另外，吃休闲茶点时间较长，人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间，能得到较长时间的休息，常常一坐就是两小时，甚至半天。随着休闲消费的发展，茶餐厅正成为都市人现代的消费潮流。
（二）××餐厅目标市场分析 根据调查，我们店的目标消费者主要以年轻的白领和学生为主；主推价廉物美的茶类、点心类和方便的餐饮为主。 二、××餐厅店址选择分析 （一）道路、交通状况分析 ××路位于××的老城区内，因为沿街是繁华的商业区，周边有品牌一条街的××街，还有适合学生一族的××街和××街，还有就是在××路上的各种商铺。因此我们选址这儿是没错的，而且周围交通便利，有××的各路环线，南面也就是××火车站。××的××路可以说是每个××人节假日必去的地方。××路周围是直通汽车站的人民南路和直通火车站的人民北路，北面又是连接××街的西林南路。还有周边的交通也很便利，不仅有××3路、4路、22路等还有直通欢乐谷的××17路，还有到达××各镇的公交线路，交通可谓四通八达，十分方便。 （二）消费量分析 对于我们店来说，主要针对的是年轻的上班族和学生朋友们，而××路作为××地区主要的商业街又是上班族和学生节假日放松的首选之地，因此来我们店消费的顾客一定不会少。像是寒暑假人就更多了，学生可以选择来我们店聚餐，联络同学感情。 像是上班族在周末节假日逛街逛累了，正好来我们店歇歇脚，坐下来喝杯东西，吃点小点心或者是米饭类填饱肚子。××路作为繁华的商业街，周围又都是商场，逛街的人又很多所以到饭点周围的餐厅就开始供不应求，以此看来我们店开在这儿是明智的选择！ （三）竞争者状况分析 在××路上有一半商业街上都会有快餐店，像是有一家KFC、麦当劳和必胜
产品可行性分析报告
产品可行性分析报告 xxxxxx公司版Array权所有 内部资料注意保密 修订记录：
目录 一简介.................................................................. 1.1 编写目的.............................................................. 1.2 文档范围.............................................................. 二产品概述 .............................................................. 2.1 目标.................................................................. 2.2 总体流程.............................................................. 2.3 功能摘要.............................................................. 三技术可行性 ............................................................ 3.1 竞争对手功能比较...................................................... 3.2 技术风险及规避方法.................................................... 3.3 易用性及用户使用门槛.................................................. 3.4 产品环境依赖.......................................................... 3.5 技术要求.............................................................. 四经济可行性 ............................................................ 4.1 人力成本..............................................................
餐饮业可行性实施报告范本
怎么写餐饮业可行性研究报告 项目名称：怎么写餐饮业可行性研究报告 申报单位：xxx 联系人：xxx ：xxx 传真：xxx 编写时间：xxx 主管部门：xxx 撰稿单位：经略智成企业管理 撰稿时间：2013年9月2日
【导读】餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。目前，全国已有餐饮网点400万个。2001年至2004年我国餐饮企业连续4年实现每年跨一个千亿元台阶，根据中国烹饪协会数据显示，2004年餐饮业实现7400亿元营业额，年度增加额达到1300亿元以上。2005年中国餐饮业继续保持两位数的增长，全年营业额增长16%至18%，达到8500亿元左右，2006年与2007年又突破10000亿元大关, 2005——2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人，分别较去年同期增长40.38%、28.84%和33.33%，高于全社会餐饮业的平均增长水平。与此同时，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，占百强营业额总量的近五成，达到49.34%，百强企业的整体规模稳步提升，表明行业集中度进一步加强。连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市。2005——2006年度东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个，占限额以上连锁餐饮业门店的65.6%，比上年增长12.8%。第1部分总论 1.1项目名称 餐饮店 1.2 建设地点
…… 1.3 项目开发单位 单位名称：*********** 注册地址：…… 注册资本：100万元整 法定代表人：*** 1.4 可行性研究报告编制依据 1.《中华人民国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要（草案）》 2.《建设项目投资估算手册》 3.《全国餐饮业发展规划纲要》 4.《餐饮企业等级划分和评定》 5.《餐饮企业经营规》 6.项目区市城市规划资料 7.国家现行有关技术设计规和标准 8.国家计委关于项目可行性研究报告容和深度规定要求 9.建设单位提供的基础数据资料。 1.5 项目概况 近年来，随着人民生活水平不断提高和生活方式与消费观念的逐步转变，餐饮业规模化和连锁化步伐加快，呈现出快速增长态势，2009年全国住宿餐饮业零售额接近1.8万亿元，占社会消费品零售总额的七分之一，在改善民生、拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、增加税收以及
产品可行性报告
产品可行性报告 产品可行性报告 工作报告可行性报告产品可行性报告 产品可行性报告 第一章总论 一、项目提要 1、项目名称：邵阳市鸿远特种养殖基地有限公司蜗牛养殖与加工工程。 2、建设性质：扩建 3、项目建设单位：邵阳市鸿远特种养殖基地有限公司法人代表：罗乾震所有制形式：股份制企业 4、建设地点：邵阳市大祥区城南乡白洲村建设规模：10万只蜗牛种螺养殖基地建设，1000吨商品蜗牛，300号蜗牛罐头，3000公斤蜗牛酶设，100吨蜗牛保健品，100吨em生物液，200吨蜗牛粉。建设期限：XX年至XX年 5、项目申报单位：邵阳市鸿远特种养殖基地有限公司法人代表：罗乾震 6、投资规模：4375万元 资金构成：建筑工程408万元，设备及安装1944万元，种苗引进57万元，技术引进800万元，其他的作用。 资金筹措：财政资金2445万元，自筹资金640万元，贷款1290万元。
主要技术指标：年产量：1000吨总成本：5860万元税收：495万元内部收益率：59．72％静态投资回收期：1．19 销售收入：9900万元利润：2505万元投资利润率：5．2382％财务净现值：13230．53万元 项目辐射范围及带动能力：蜗牛养殖主要辐射150平方公里，500农户，外县有部分零散户养殖。中心养殖示范场30亩，蜗牛养殖与加工可解决1000人就业。 二、可行性研究报告编制依据 1、中共中央、国务院《关于做好XX年农业和农村工作的意见》。 2、XX年国家科委星火计划。 3、邵阳市大祥区人民政府关于国民经济和社会发展中长期规划和年度计划。 三、综合评价和论证结论蜗牛，其蛋白质含量和质量居世界动物之首，是最佳的医药保健性食品，为世界“四大名菜”之首和七种走俏的野味之一。蜗牛养殖简单方便，投资少，效益高，和兽禽、绿色植物循环利用，对环境无污染。蜗牛养殖与加工，可辐射带动相关产业的发展，增加农民收入，解决农村剩余劳动力，有着广泛的社会效益。本项目符合国家产业政策和发展方向，建议将该项目做大做强，大力发展。第二章项目背景及必要性 一、项目建设背景：本项目在国家和省、市、区有关产业政策的引导下产生的： 1、中共中央、国务院《关于做好XX年农业和农村工作的意见》。
餐饮经营可行性报告
谭园天通苑经营可行性报告目录 №1谭园天通苑市场调研报告 一、谭园天通苑商圈调研报告 二、谭园天通苑经营定位报告№2谭园天通苑经营分析报告 一、经营档次定位 二、经营理念定位 三、经营菜品定位 四、管理模式定位№3谭园天通苑经营操作报告 一、功能设置 二、组织机构及人员定岗定编 三、经营预算 四、损益平衡预算
五、开办预算 №1谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告2007年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。调查结果： 1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。 2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。 3、在此商圈内暂无集客点。 4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。优劣势分析：1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。 2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。
3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。 4、西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。计算方法：（居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%）/365天×人均消费=损益平衡点。按照以上计算方法（17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次）/365天×50元；由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。所以餐厅的客源还有很多天通苑其它区域的客人。此客源开发是未来的经营目标之一。 5、经营中两个餐市，午市（周一到周五）餐期客流量相比周六、日差别较大。午市和晚市的餐期比例为30%：70%。调研结论：鉴于以上调查分析和损益平衡分析，因店址内没有任何设施设备所需投资费用相对增加( 例如：楼梯改造、消防设施、餐厅装修等)，增加了经营压力。附近的餐饮竞争比较激烈，但附近有大部分消费人群，可以满足餐厅的正常需求。附录：天通苑西区商圈人流测试标准。（见附表一）二、谭园天通苑经营定位报告 2007年6月7日和6月9日，组织人员对整个天通苑（不限于西区，包括天通苑1—6区、西一至三区、北一至三区、东一至三区，人口，天通苑分布图具体见附表二）。调研目的：结合前期组织的“商圈”调研，针对整个天通苑周边餐饮企的业经营状况及消费需求状况进行调研了解，确认准目标市场的初步市场经营定位，制定经营可行性报告。
产品可行性分析报告
产品可行性分析报告 可行性研究报告的编写目的是：明确产品研发立项之前的市场、技术、财务、生产等方面的可行性；论述为了实现产品研发目标而可能选择的各种方案以及各种潜在的风险因素；论证所选定的方案的可行性。 可行性研究报告的编写内容要求如下： 1.引言 1.1编写目的 说明编写本可行性研究报告的目的，指出预期的读者。 1.2背景 说明： A．本项目的任务提出者、执行者、预期的用户定位及实现的产品功能。 B．本产品在公司研发中的层次，与其他产品线的关系、承担的历史任务等 1.3定义 列出本文件中用到的专业术语的定义和外文首字母组词的原词组。 1.4参考资料 列出引用的参考资料，如： A.本项目的项目任务书或合同书 B.属于本项目的研发构思输入文件、前期市场调研文件、客户需求分析文件等 C.本文件中各处引用的外部文件、产品数据、行业标准。列出这些文件资料的标题、 文件编号、发表日期和编制单位，尽量明确这些文件资料的来源。 2.可行性研究的前提 2.1条件、假定和限制 说明对这项开发中给出的条件、假定和所受到的限制，如： A．建议产品的生命周期 B．经费、投资方面的限制 C．硬件、软件方面的条件和限制 D．法律和知识产权方面的限制
E．可利用的信息和资源 F．产品发布的最晚时间 2.2进行可行性研究的方法 说明这项可行性研究将是如何进行的，建议的方案将是如何评价的。摘要说明所使用的基本方法和策略，如调查、加权、确定模型、建立基准点等 2.3评价尺度 说明对系统进行评价时所使用的主要尺度，如费用的多少、产品功能的优先次序、开发时间的长短及客户使用的难易程度。 3.可行性分析 3.1技术方面可行性 实现该产品功能是否存在不确认的技术风险？这些技术的使用是否符合公司的技术战略？哪些技术是新的或需要进行修改？为什么？产品开发项目如何面对这种技术风险，内部技术预研？外部技术合作，专利购买？ 在多种可选择的技术中选择了哪种技术？为什么？（主要分析本产品赖以生存的关键技术的生命周期及存在或可能出现的替代技术，现已存在的替代技术或替代技术出现后对本产品竞争力的影响及相应的对策。） 描述特殊的工艺和特殊的工具需求（开发、测试、制造、运输等） 描述产品研发周期内的主要的供应商、合作方的角色。 说明技术共享（从是否借鉴了其他产品的开发成果、利用公司内标准或成熟技术等方面进行说明技术继承；从产品的开发成果是否标准化，可被公司其他产品重用等方面进行说明技术重用。） 公司自主知识产权取得（如技术合作中的知识产权共享与归属）和保护（专利或商业秘密）策略；存在的专利障碍对公司产品开发和销售的影响及相应的规避策略；商标申请策略（沿用公司原有商标还是申请新商标）。 3.2市场方面可行性 整体市场情况（市场容量，市场增长情况，市场未来趋势、我们的产品市场占有率） 细分市场情况（根据产品行业特点，分析产品市场情况，客户主要需求（显性/隐形），客户需要的产品必备功能，客户期望的上市时间，客户许可的产品价格，客户希望的购买方式） 竞争者产品分析（竞争者的产品趋势、产品竞争实力，竞争者价格政策、竞争者产品线构架，竞争者产品推广动向） 竞争者客户分析（竞争者客户忠诚度分析，导致忠诚度的原因，我们的策略） 3.3生产技术方面可行性
餐饮项目投资可行性报告
餐饮项目投资可行性报告 篇一：餐饮连锁可行性研究报告 餐饮连锁项目可行性研究报告2016年 前言 可行性研究报告是从事一种经济活动（投资）之前，双方要从经济、技术、生产、供销直到社会各种环境、法律等各种因素进行具体调查、研究、分析，确定有利和不利的因素、项目是否可行，估计成功率大小、经济效益和社会效果程度，为决策者和主管机关审批的上报文件。 中商产业研究院每年完成项目数量达数百个，在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例，可对同行业项目提
供具有参考性、建设性意见，为客户设计该项目的建设方案，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址及建设工程方案、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算和评价；内容详实、严密地论证项目的可行性和投资的必要性。我们策划编制的餐饮连锁X项目可行性研究报告在发改委、投资商与金融机构的审慎下处于同行领先水平。 出版日期2016年 交付方式Email电子版/特快专递 价格订制 餐饮连锁项目可行性研究报告 第一章项目总论 一、项目背景 二、项目简介 三、项目可行性与必要性分析 四、主要经济指标说明 五、可行性研究报告编制依据 第二章项目建设单位介绍 一、项目建设单位介绍
二、经营业绩 三、资质证书 第三章餐饮连锁市场分析 一、餐饮连锁行业发展现状 二、餐饮连锁行业市场规模分析与预测 三、餐饮连锁市场分析小结 第四章项目总体规划 一、项目定位 二、项目功能 三、主要服务内容 第五章运营管理 一、商业模式 二、运营模式 第六章项目建设条件 一、项目选址 二、地理位置 三、交通条件 四、基础设施 第七章工程建设方案与总图布置 一、工程建设基本原则 二、总图布置方案
《产品可行性分析报告》模板.docx
《产品可行性分析报告》模板 可行性研究报告的编写目的是：明确产品研发立项之前的市场、技术、财务、生产等方面的可行性；论述为了实现产品研发目标而可能选择的各种方案以及各种潜在的风险因素；论证所选定的方案的可行性。 可行性研究报告的编写内容要求如下： 1.引言 1.1编写目的 说明编写本可行性研究报告的目的，指出预期的读者。 1.2背景 说明： A．本项目的任务提出者、执行者、预期的用户定位及实现的产品功能。 B．本产品在公司研发中的层次，与其他产品线的关系、承担的历史任务等 1.3定义 列出本文件中用到的专业术语的定义和外文首字母组词的原词组。 1.4参考资料 列出引用的参考资料，如： A.本项目的项目任务书或合同书 B.属于本项目的研发构思输入文件、前期市场调研文件、客户需求分析文件等 C.本文件中各处引用的外部文件、产品数据、行业标准。列出这些文件资料的 标题、文件编号、发表日期和编制单位，尽量明确这些文件资料的来源。 1.可行性研究的前提 2.1条件、假定和限制 说明对这项开发中给出的条件、假定和所受到的限制，如： A．建议产品的生命周期 B．经费、投资方面的限制 C．硬件、软件方面的条件和限制 D．法律和知识产权方面的限制 E．可利用的信息和资源
F．产品发布的最晚时间 2.2进行可行性研究的方法 说明这项可行性研究将是如何进行的，建议的方案将是如何评价的。摘要说明所使用的基本方法和策略，如调查、加权、确定模型、建立基准点等 2.3评价尺度 说明对系统进行评价时所使用的主要尺度，如费用的多少、产品功能的优先次序、开发时间的长短及客户使用的难易程度。 2.可行性分析 3.1技术方面可行性 实现该产品功能是否存在不确认的技术风险？这些技术的使用是否符合公司的技术战略？哪些技术是新的或需要进行修改？为什么？产品开发项目如何面对这种技术风险，内部技术预研？外部技术合作，专利购买？ 在多种可选择的技术中选择了哪种技术？为什么？（主要分析本产品赖以生存的关键技术的生命周期及存在或可能出现的替代技术，现已存在的替代技术或替代技术出现后对本产品竞争力的影响及相应的对策。） 描述特殊的工艺和特殊的工具需求（开发、测试、制造、运输等） 描述产品研发周期内的主要的供应商、合作方的角色。 说明技术共享（从是否借鉴了其他产品的开发成果、利用公司内标准或成熟技术等方面进行说明技术继承；从产品的开发成果是否标准化，可被公司其他产品重用等方面进行说明技术重用。） 公司自主知识产权取得（如技术合作中的知识产权共享与归属）和保护（专利或商业秘密）策略；存在的专利障碍对公司产品开发和销售的影响及相应的规避策略；商标申请策略（沿用公司原有商标还是申请新商标）。 3.2市场方面可行性 整体市场情况（市场容量，市场增长情况，市场未来趋势、我们的产品市场占有率） 细分市场情况（根据产品行业特点，分析产品市场情况，客户主要需求（显性/隐形），客户需要的产品必备功能，客户期望的上市时间，客户许可的产品价格，客户希望的购买方式） 竞争者产品分析（竞争者的产品趋势、产品竞争实力，竞争者价格政策、竞争者产品线构架，竞争者产品推广动向） 竞争者客户分析（竞争者客户忠诚度分析，导致忠诚度的原因，我们的策略） 3.3生产技术方面可行性 产品的制造策略（生产地及生产方式）
DIY餐厅项目的可行性分析报告
饭店餐饮与服务实验报告Hotel F＆B Service and Management Experiment Report 学生所在学院： 学生所在班级： 学生姓名： 指导教师： 教务处
DIY餐厅项目的可行性分析报告 项目名称：DIY餐厅 经营范围：以特色经营方式为卖点，提供场所与原料，主要产品为特色小吃 与甜点，素食。 项目投资：10万人民币 场地选择：燕大周边 一、项目概述 DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做，DIY原本是个名词短语，往往被当作形容词使用，意指“自助的”。简言之,就是“亲历亲为”。更通俗一点说法：靠自己！DIY厨艺餐厅，自己动手下厨，想吃什么就做什么，既可以一展身手，又可以轻松愉悦，同时还可以借此联络感情，既适合情侣朋友，还可以作为同学聚会的场所。 二、市场分析 我们学校食堂的饮食仅仅是解决学生的温饱问题，却远远没有达到学生的要求。学生虽常抱怨，却又无可奈何。大学生的饮食习惯常是杂乱无章的，很容易导致各种健康问题出现。由于寝室内限电，学生们又无法按自己的饮食习惯下厨做饭。创办DIY餐厅，既符合年轻人追求新奇的心理，又可以实际的解决“吃饭”问题，是十分具有优势的。而且，我们学校附近还没有这样能提供DIY厨艺的餐馆。 1．市场需求分析 秦皇岛市内以燕大为中心有多所高校，有数量众多的大学生，也是我们主要的目标客户群体，他们追求新奇，希望尝试不一样的东西，这就为我们DIY餐厅提供了一个巨大的潜在市场。另外，我们营造的轻松、自由的环境氛围也为同学聚会等人数较多的大型活动提供有利条件，从而不仅吸引个人、情侣，也可以承办聚会活动，拓宽市场。 2．市场竞争与前景 A．竞争者分析 （1）学校专一从事提供学生日常生活就餐,在客源、资金、地理等方面有很大优势，学校附近的餐馆也是从事正常的餐饮业，他们都是潜在的竞争对手，且竞争激烈，但专一从业DIY厨艺类型服务的还没有； （2）在市场反应中，潜在竞争者会慢慢反应过来，并很可能加入竞争，抢夺客源。因此，我们需要提前做好准备，做到专业，有特色，不断创新，迅速占领市场。 B.前景分析： （1）.目前为止，燕大周边还没有类似餐厅。