一次性筷子活动总结

“拯救森林筷行动”科技实践活动

新疆兵团农七师一二六团中学北山科协环保兴趣小组

指导教师：张杰

一．活动背景

3000年前，中国人发明了筷子，一双筷子可以使用很多年。20年前，木制或竹制的、掰开使用一次即弃的一次性筷子由日本传到了中国。现今，中国用本土的森林，每天平均生产2.2亿双一次性筷子，每年超过160万立方米的木材资源，仅仅被使用过一次就丢进了垃圾堆……

如果按照每年需要砍伐2500万棵树木计算下来，以目前的速度，我国在20年内就要砍完所有的森林了。森林被破坏更会殃及整个地球。森林能吸收空气中的二氧化碳，从而防止全球气候变暖而引起的灾难。森林是很多野生动物的栖息地，而现在森林里动植物的灭绝速度，已经千倍于不受人类影响状态下的速度。

另一方面，生产一次性筷子的小企业都采用硫磺熏，双氧水、硫酸钠浸泡，漂白、滑石粉抛光，由于留存有用来“美白”的二氧化硫等有毒物质，长期使用一次性筷子的人容易导致咳嗽、哮喘等疾病。

为了让广大师生、身边群众正确认识一次性筷子的利与弊，积极为拯救已经严重破坏的森林资源及失衡的生态系统做出自己力所能及的努力，并提高人们的食品安全常识、法律意识、环保意识和社会公德意识，我们开展了此活动。

二．活动目的

1、通过活动的开展，培养我们的自学能力、演说能力、人际交往能力、团队合作精神，提高我们的创新能力和对自然的了解。

2、通过科普宣传和倡议，使广大师生、群众认识到一次性筷子的危害。运用各种途径来减轻一次性筷子对森林资源构成的威胁，减轻或避免有毒物质对自身健康构成的伤害。

3、通过活动的实施，为改善我国森林资源的现状、为国家建设“资源节约性社会”“可持续发展社会”添砖加瓦。

三．活动时间

2007年11月1日—12月31日

四．主要成员及分工

王群：活动总负责人、活动计划和实施及总结的统筹者；

武燕：活动调查问卷、文字资料、主题论文等方面设计、统计、分析的主要创作者；

胡小霞：主要负责调查、采访、纪录等方面的工作

刘健、常亮、李强等：其他工作

五．实施过程

1、准备阶段（11月1日—11月5日）

我们立志为祖国的环保事业献出一份力量。11月1日，我们在老师的指导下，在北山科技协会内部发起宣传，招募志愿者组成了环保兴趣小组。小组成员都非常优秀，他们热爱生活、有合作精神、综合素质能力强。且在活动一开始就表现出极大的热情。

想到我们身边经常发生沙尘暴，家乡早年栽种的杨树越来越少，参加义务劳动时我们发现生活区域内大片土地经过开荒、撂荒后荒芜，很多植物死亡、面积萎缩，土地沙化、盐碱化等现象，经大家多次商量与探讨，环保小组决定：从我国森林生态系统失衡方面着手。

我们通过互联网找出了森林系统失衡的原因，最主要的是人类对于木材需求的与日俱增。而一次性筷子的制造和大量使用，是对木材需求的一个方面。在我们身边，人们在餐厅就餐时普遍选用一次性筷子做为餐具。因此，11月5日，环保小组制定了开展关于一次性筷子的科技实践活动具体方案。

2、体验阶段（11月6日—11月11日）

11月7日—8日，环保小组分成了3个小组，分别到“兰临酒家”、“山城小吃”“星云小吃”等26家餐馆进行了观察，发现绝大多数餐馆仅提供一次性筷子作为餐具；少数餐馆同时提供了一次性筷子和消毒筷子，供消费者自愿选择；只有个别餐馆主动并提倡性的给消费者提供绿色的消毒筷子。另一方面，绝大多数消费者就餐时也首选一次性筷子做为餐具，并且用过以后，自己或餐馆服务员便随手扔进了垃圾桶，没有回收被处理、再利用。

针对这些大致现状，11日，环保小组在科技活动室认真讨论研究、制定了

深入调查现状的方案；设计了调查问卷、访谈话题等。

3、调查阶段（11月12日—11月18日）

11月12日，环保小组在本团范围内到学校、街头、居民楼等地分别对职工群众、个体经商户、学生等不同行业的人发放关于一次性筷子使用的调查问卷共200份，进行非全面重点调查；

11月13日、14日、15日，环保小组到本团全部餐馆内分别对用餐的消费者、饭店经营者发放了调查问卷共600份，进行全面调查；

11月17日、18日周末，环保小组部分成员到邻近团场、奎屯市区街头、居民楼、餐馆等处发放了调查问卷共200份，进行非全面抽样调查。

1000份调查问卷共收回810份。统计数据表明，一方面，大约有81.1%的消费者在餐馆就餐时选用一次性筷子作为餐具。这说明在文明程度欠发达地区，大多数消费者不考虑任何后果，一次性筷子的使用现象非常普遍。

图表1:消费者在餐馆就餐时餐具选用情况

约19%

约81%消毒筷子一次性筷子其他

另一方面，大约74.4%的消费者知道一次性筷子的生产和使用会对环境造成破坏。这个数据很另人震惊：多数消费者明知道一次性筷子的使用会对森林资源、生态环境造成破坏，却麻木不仁、仍然选择使用它。这不能不让我们反思，起码在本地区，人们的素质和修养、环保意识十分淡薄，究竟是什么原因造成的？可以采取哪些措施去解决？

图表2:消费者环保意识统计图约26%

约74%具有基本环保意识

基本没有环保意

第三，大约41.1%的消费者知道一次性筷子可能对自己身体健康存在危害。很大一部分消费者以为一次性筷子是干净、卫生的，殊不知劣质的一次性筷子比起消毒筷子来，对身体健康更不利。

第四，当告诉消费者一次性筷子的危害时，78.9%的人都选择“拒绝使用”。这说明如果电视、报纸等宣传媒介以及政府部门如果向群众大力宣传相关环保知识，有利于减少一次性筷子的生产与使用，有利于减少对森林资源的破坏，有利于减弱生态环境的恶化。将是一项非常有效的解决措施。

图表3：消费者调查问卷数据统计

问题选项选择

人数

百分

比

1、请问您在餐厅用餐时，主要使用哪种餐具？A、消毒

筷子

153

人18.9% B、一次

性筷子

657

人81.1%

2、您为什么会选用消毒筷子？A、为环

保做贡

献

46人 30%

B、干净、

卫生

107

人70%

3、您为什么会选择使用一次性筷子？A、干净、

卫生

381

人58% B、被迫

使用

276

人42%

4、你是否知道一次性筷子的生产和使用对森林资源和生态环境造成的破坏？A、知道602

人74.4% B、不知

道

208

人25.6%

5、你是否知道一次性筷子的使用对人体健康的危害？A、知道333

人41.1% B、不知47758.9%

道人

对本地区16家餐馆的经营者的调查数据还表明，多数餐馆经营者基本没有环保意识，不知道一次性筷子使用对森林资源和生态环境的破坏，也不知道劣质一次性筷子可能对人体健康存在的威胁。另一方面，团场一个餐馆平均一天消耗一次性筷子约40双左右，一个餐馆一年将有近2万双一次性筷子丢入垃圾桶里，以每加工5000双一次性筷子消耗一棵生长30年杨树计算，相当于吃掉4棵树。而据国际绿色和平组织的调查，发达城市一个餐馆一年更是要吃掉700多棵树。

图表4：经营者调查数据统计

问题选项选择

人数

百分

比

1、请问您的饭店主要为顾客提供哪种餐具？A、消毒

筷子

5人31% B、一次

性筷子

11人 69%

2、您为什么会选择提供这种餐具呢？A、便宜

和方便

4人25% B、干净

和卫生

12人 75%

3、就您个人认为，哪种餐具更好呢？A、消毒

筷子

5人31% B、一次

性筷子

11人 69%

4、你是否知道一次性筷子的生产和使用对森林资源和生态环境造成的A、知道7人43.7%

B、不知

道

9人56.5%

5、你是否知道一次性筷子的使用对人体健康的危害？A、知道2人12.5%

B、不知

道

14人 87.5%

11月12日—18日期间，环保小组还委托新疆职业大学、南华大学、南京邮电大学的大学生志愿者对各自所属区域进行了少量的抽样调查。从调查结果比较来看，对一次性筷子相关问题，城市比团场情况好、大学生比市民情况好、内地比新疆情况好。

4、行动阶段（11月19日—12月30日）

11月19日下午，环保小组对次此活动的调查结果进行了具体统计、分析，形成了明确、清晰的观点，并且提出了一些新问题，进行探讨与研究，发表了各自的见解。

11月20日，我们请学校绘画水平高的同学绘制了若干幅宣传海报在科技活动室展出。还用电脑绘制了环保宣传贴画，由环保小组成员张贴到市场各个餐馆，引起了强烈反响。

11月20—30日，环保小组分时段利用放学时间到各个餐馆对餐馆经营者进行访谈，深入了解餐馆相关情况。据有些经营者反映，其实他们也想提供消毒筷子，但是曾经试行过一段时间，由于经常出现筷子丢失现象而放弃提供消毒筷；还有的经营者反映，有些消费者怀疑消毒筷子对是否消毒不敢使用，所以只能提供一次性筷子。“荣城餐厅”的服务员就说：“我们购买的80双高档消毒筷子到现在只剩20多双了”。由此我们得到结论，一次性筷子的大量使用主要根源不在餐馆经营者，而在消费者。

12月1日一19日，环保小组利用中午和放学时间分段到各个餐馆进行环保宣传，发放倡议书。和餐馆经营者、消费者都进行了广泛的交流，让本地区广大人民群众对一次性筷子的生产、使用以及各种危害有了深入的了解，并号召他们拒绝使用一次性筷子。宣传活动取得了很好的效果，当场绝大多数群众表示欢迎和支持我们的活动。

12月20日—30日，环保小组成员到各个餐馆通过调查数据、厉害分析、成本分析等方式对经营者进行劝说，倡议他们拒绝为消费者提供一次性筷子。多数餐馆经营者当场表示，他们以后会优先为顾客提供消毒筷子，在顾客强烈要求下才为顾客提供一次性筷子。我们当时还对在现场的一些消费者进行了现场采访录音。最后，在我们将近10天的努力下，终于有以“荣城餐厅”和“星云小吃”为首的第一批餐馆从饭桌上去掉了一次性筷子。

12月24日下午第三节课，按照预期计划，全校各班学生在环保小组的倡议由德育处的支持下开展了“拯救森林、筷行动”的主题班会。每个班级的同学们都积极认真的讨论，认识了一次性筷子的多方面危害；我们的环保团队到各个班发表了激情演讲、发放倡议书，博得同学们阵阵掌声。主题班会非常成功。

对于本次活动，电视台的工作人员听说后成立了专题组，对环保小组进行了跟踪采访报道。所有迹象证明，我们得到了本地区人民群众、各位老师、同学们的支持与认可，活动取得了成功。

六．总结与反思

此次活动引起了人民群众的广泛关注，老师和同学们认为，只有减少或拒绝一次性筷子的使用，才能从源头上控制一次性筷子的生产，才能解决森林资源被破坏的根本问题。广大人民群众还认为，如果再不觉悟，遭殃的将是自己。他们坚信“每人前进一小步，社会就会前进一大步”，每人少用一双一次性筷子，

全国就有数万棵树木免遭砍伐。他们更是表示，今后要从我做起，从生活中的一点一滴做起，为环境保护、建设“资源节约性社会”“可持续发展社会”做出自己应有的贡献。

我们在亲身体验过程中养成了尊重真理、实事求是、善于质疑的科学态度，并且提高了探究能力。活动中，我们体会到了一些有意义的问题应建立在我们亲身经历的基础上的，并非教师强加的。我们更是享受到了参与社会实践的快乐，并深切体验到了“实践出真知”的道理。

最后，通过实践活动，环保小组成员都树立了远大的理想，立志为祖国未来的发展贡献力量。