盐碱地水产养殖技术100问四

盐碱地水产养殖技术100问(四)周　凯　王　慧　来琦芳　房文红　黄宁宇

(中国水产科学院东海水产研究所,中国上海　200090)

39　光合细菌、枯草杆菌等微生态制剂是否能与消毒剂同时使用?

光合细菌、枯草杆菌等微生态制剂不能与消毒剂同时使用,因为消毒剂会在杀死水体中有害微生物的同时,也将有益的微生物杀死,包括人为投放的微生态制剂。所以使用微生态制剂时,要在投放消毒剂3d之后投放。

40　pH值与碳酸盐碱度是一回事吗?

p H值与碳酸盐碱度不是一回事,但两者之间是有必然的联系。p H值是指水中[H+]摩尔浓度的负对数,而碳酸盐碱度主要指水中的[CO2-3]和[HCO-3]的多少,[CO2-3]和[HCO-3]两者之间的比例会影响p H值的变化。碳酸盐总碱度相同时,p H越高,水中的[CO2-3]越多,对养殖动物的毒性作用越大。所以,在高p H、高碳酸盐碱度水质条件下,不适宜鱼、虾养殖。

41　水质中的pH值为什么会发生变化?

p H值是一个重要的化学及生态因子,对水质及生物有着多方面的影响。海洋水的p H值为8.0±0.2,盐碱水的p H值变动范围较大,多在8.4～10之间。影响水中p H值变化的因素错综复杂,既有水中二价离子的影响,又有水生生物的影响。水生生物的呼吸作用和有机物分解放出二氧化碳,使p H值下降。反之,植物的光合作用吸收游离的二氧化碳,则使得p H值升高。

42　水质中的pH值对水产养殖有什么影响?

p H值过高或过低,均对养殖生物有着较大影响。p H值偏低,会影响鱼类等动物血液中的p H 值,削弱血液中的载氧能力,易造成缺氧,故此, p H值降低时,大多数的养殖动物的忍受低氧的耐力下降,生长发育受到抑制。

p H值过高,亦会影响养殖动物血液的p H 值,对虾易蜕壳死亡,p H值过高时,对水生动物的鳃等呼吸器官有腐蚀作用。

p H值对养殖动物的影响,通常不是单独孤立起作用的。在高p H值情况下,水质中碳酸盐碱度的毒性作用增强,毒氨增多;p H值降低时,水质中的溶解氧减少,硫化氢、氨、甲烷等有害物质增多。由此可见,p H值对水产养殖的影响是多种因素综合作用的结果。因此,养殖池水的p H值在7.6～8.6之间为佳。

43　如何提高对虾塘池水的pH值?

在对虾养殖中、后期,会因为池底积累大量腐殖质,使得池水中的p H值下降。在p H值较低的状态下,会影响生物的生长。对对虾来讲,不但生长慢、甲壳会变软。如池水p H值低于7.4,会影响对虾蜕壳生长,发生死亡现象。所以在养殖中后期,可用生石灰调节水中的p H值,生石灰的用量视池水的p H值而定,一般每次用量以3～5kg/ 667m2为宜,盐碱水质不宜一次过量使用生石灰。44　池水中的pH值太高,对养殖有什么影响,如何降低池水的pH值?

盐碱水质的一个特点是p H值较高,这是因为盐碱水质中不像海水那样具有稳定的碳酸盐缓冲体系,在水质中缺乏限制性因子钙离子。如池水属或p H值始终维持在9以上,不适宜用于养殖鱼虾等生物。

如在养殖过程中,p H值升高,可通过往池子里泼洒盐碱地渔业工程技术研究中心推荐的水质改良剂,降低p H值,或者用麻袋装入麦秸,吊挂在增氧机周围,等水质中的p H值下降后,再取出来。如果放养前水质中p H值较高,可视具体情况,采用生石灰,并结合池底的改造,以增加池塘水体的缓冲能力。

45　养虾水位一定要达到1.5m吗?

养虾水位可以视池塘的具体情况而定。池塘水位太浅,阳光易透射到池底,影响对虾的活动和栖息,且池塘水浅在养殖后期易受天气、气候等因

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素的影响,养殖水环境的稳定性相对较差。因此养殖前期,水位可在50～80cm,然后逐步提高水位,放养密度较高的池子,养殖水位最好在1.5m 以上,这样水质条件相对比较稳定,有助于对虾的健康生长。

46　如何选择虾苗?

选择健康、优质、强壮的虾苗是养殖成功,获得良好效益的关键。选择健康优质虾苗首先要选择严格按照育苗操作规范的育苗场,不选择经高温(超过32℃)、大量用药培育出的虾苗,高温培育的虾苗对外界环境的适应性较差,养殖成活率低;大量用药培育出的虾苗畸形率较高,体质弱,生长速度较慢,易发生虾病。健康优质的虾苗从外表看:体表洁净、无脏物附着,体色透明,胃肠饱满,无病灶。观察水中游动情况:健康优质虾苗活力好、反应敏捷、逆水能力强。挑选购买虾苗要规格整齐、全长在1.0cm以上;购买虾苗前2～3d,最好能对欲选购的虾苗进行抽样,送有关部门检测,进行白斑、桃拉等病毒检疫,以防选购带有病毒的虾苗。

47　虾苗是否放得越多效益越好?

由于对虾养殖是投入较大、风险性较高的产业,因此,确定适宜的放养密度直接决定了养殖的经济效益。虾苗的放养量必须考虑以下几个方面:

①养殖模式。由于盐碱地养虾采用的均是封闭式养殖模式,不可能象海水、淡水养殖一样进行大量的换水,虾苗放养密度越大,养成中、后期水质恶化,对虾发生疾病和浮头、死亡的可能性越大,承担的风险也就越大,盐碱地养虾不具备高密度养殖的水质条件。

②养殖技术和经验。在对虾养殖中,需要掌握许多养殖技术和实践经验,如对水质的调控、水色的观察、对虾健康状况的观察、饵料的投喂技巧等等,才能及早发现问题,采取措施,才能进行全面地养殖管理,保证对虾的健康生长。虾苗放养量越大,对养殖技术和管理的要求越高,盐碱地水质是一种特殊水质,有些特点和规律不易被人们所掌握。

③养殖资金。由于对虾养殖是高投入,因此,在放苗前应考虑整个养殖过程中的所需资金,避免到养殖后期因流动资金的不足,饵料跟不上,影响对虾的生长。

④放养密度往往与养殖周期有关。放养密度越大,养殖周期越长。放养密度与放养时间有关,如在6月底或7月份放苗,就不易进行高密度养殖。

在近几年的盐碱地水产养殖中,有一味追求高密度,结果养殖中后期水质调控难度增大,消毒剂、水质净化剂、水质改良剂等的需求量大增,大大增加了生产成本,至收获时因密度过大,对虾生长缓慢,上市规格小,市场收购价格偏低,虽然取得了较高的产量,但养殖效益并不是很高。

因此,养殖产量的提高主要依靠提高养殖成活率和增大对虾个体重量,而不是单纯依赖于放养密度的加大,根据近几年的养殖情况,盐碱地半精养放养的虾苗密度为2.5万～4万尾/667m2,盐碱地粗放养虾苗密度为1万～2万尾/667m2。48　虾苗放养时要注意些什么?

虾苗在放入池塘前要注意以下几个因素:

①池塘盐度。虾苗对盐度突变的适应能力较差,大幅度的盐度变化会减弱虾苗的活力,甚至会造成虾苗的死亡。因此养虾池盐度应与育苗池盐度尽可能相近,盐度差不能超过3,若盐度差异较大,必须进行淡化或盐化过渡。

②池塘水温。为了缩短养殖周期,可在养虾池水温超过24℃后放养虾苗。育苗池水温与虾池水温相差不能超过5℃,若水温相差较大,可将装有虾苗的塑料袋浮放在养殖池水面,待袋内、外水温基本一致时再放苗;另外避免在高温期的中午放苗。

③放养时天气。通常大风、暴雨天不宜放苗,尽可能选择晴好天气。

④放苗地点。放苗应在池塘避风一端放苗,避免虾苗被风浪打到堤坝上,受损或死亡。

虾苗在放养时,应尽量一次放足苗量。条件允许时最好做存活率实验,可作为虾苗早期存活率的参考依据,便于今后的养殖管理。若放早苗,放苗时间要根据当地历年的水温、气温、寒流、风力等气象情况而定,一味强调放早苗易造成因寒潮突然降临虾苗被大批冻死和生长速度慢、养殖周期延长等情况。(待续)

(收稿日期:2005-06-30)

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