神奇的紫甘蓝汁

一节科学课，老师要求同学们下节课带紫甘蓝，还有橙汁、雪碧和一些水果等。大家都丈二和尚摸不着头脑：紫甘蓝？这有什么用啊？难道下节课教大家学厨艺？一时大家都开始瞎猜起来，老师微笑着说：“呵呵，不要胡乱猜啦，下节课揭晓谜底！”，老师竟然卖关子，一定很有趣，真期待下节科学课快点到啊！

终于盼到了科学课，大家都按要求带了紫甘蓝还有其他物品，老师说：“这节课我们上实验课，下面我们开始神奇的魔术表演。”老师把紫甘蓝的叶子一片片地掰下来，再撕成细小的碎片，放进一个布包里，用手使劲揉挤，过了一会儿，一滴滴的紫甘蓝汁就落到事先准备好的玻璃瓶里，转眼就积了半瓶多，老师看了看玻璃瓶：“哦，够用了！”

老师又拿出几个烧杯，里面已经装好了不同的液体，有雪碧、白酒、小苏打水等等，看上去都像水一样无色纯净透明，大大小小的烧杯摆满了整个讲台，这时老师提问了：“如果把紫甘蓝汁分别滴进这些液体中，你们认为会有什么变化呢？”同学们七嘴八舌地猜测起来，有的说会变色，有的说没有变化，有的说紫色会消失，还有的竟然说会把这些液体的味道都变没了……真是五花八门啊！

老师笑着说：“还是让我们用事实来说话吧！”她把长长的滴管伸进紫甘蓝汁里，吸了满满一管，然后分别滴进了烧杯里，咦，雪碧竟然变成了粉红色，小苏打水竟然变成了淡蓝色……真是太神奇了，我们赶紧把这些都记录了下来。

同学们纷纷举手提问：“老师，为什么把同样的紫甘蓝汁滴进去，这些液体会变成不同的颜色呢？”老师微笑着给我们揭开了谜底：“紫甘蓝汁是天然的测试剂，能测出物品的酸碱性，因为它遇酸会变红色，遇碱会变蓝色或是绿色。

甘蓝菜饮食禁忌有哪些甘蓝菜的营养价值与功效

甘蓝菜饮食禁忌有哪些甘蓝菜的营养价值与功效甘蓝菜俗称紫包菜，因为外叶和叶球的呈紫红色，营养丰富，其中含有丰富的维生素C和维生素V等多种维生素营养物质，其中还有重要的抗氧化剂，那么这么健康食材怎么吃才健康呢，甘蓝菜在食用中需要注意哪些禁忌呢，看看健康小编带来甘蓝菜的营养价值与功效相关信息吧。甘蓝菜的营养价值紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。 200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种

元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。甘蓝菜具体食用功效 1.抗衰老紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝

紫甘蓝汁液的用途有哪些

紫甘蓝汁液的用途有哪些文章导读在生活当中，人们对于养生非常的重要和看重，特别是很多中老年朋友们，非常喜欢养生养生，我们来说说紫甘蓝对于身体有着非常好的功效，特别是多喝一些比较新鲜健康的蔬菜果汁，接下来我们来介绍一下紫甘蓝汁液的用途。紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白扬州皮肤科医院排名质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。紫甘蓝营养价值与用途紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘武汉治疗脱发的价格蓝的营养价值高于结球甘蓝。紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。

紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用南京狐臭于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯武汉最好的过敏性皮炎医院后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。上面的文章当中，了解到了紫马鞍山皮肤病医院治腋臭哪家好甘蓝汁液的用途，首先那它们的用南京医院皮肤科途有很多种可以来一起尝试，对于治疗心脑血管疾病，还可以治疗降血压等等，其身体也合肥割个包皮大概多少钱是有非常好的功效。相关文章：上一篇：酸菜肉丝汤做法下一篇：没有了

紫甘蓝色素作为酸碱指示剂的应用

紫甘蓝色素作为酸碱指示剂的应用紫甘蓝色素是从紫甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.f.rubra Thell.）中提取的一种天然色素，性质比较稳定，能做试剂较长期保存，其颜色随pH改变而发生鲜明的变化，并能准确地指示酸碱滴定终点，因此可作为一种天然的酸碱指示剂。 1 紫甘蓝色素的来源与结构紫甘蓝色素从化学结构分类上属于花色苷类。花色苷是18种天然存在的花色素（anthocyanidin, 花色苷的配基）的糖苷化合物，为2－苯基苯并芘或黄珜盐离子的多羟基以及多甲氧基衍生物。紫甘蓝中所存在的花色苷是3－槐糖苷－ 5－葡萄糖苷（丙二酯、单－以及双－ p －香豆酸或阿魏酯酰化）［1］，均系由矢车菊色素（cyanidin）酰化多个葡萄糖基及对羟基苯甲酰（ p －coumaryl）、阿魏酰（ferulyl）和养子酰（sinapyl）等而成，其中主要的4种RC-1至RC-4（RC=red cabbage）结构式如下图所示［2］。 2 紫甘蓝色素的提取及稳定性花色苷在中性或碱性溶液中一般不稳定，因此提取过程常用酸性溶剂破坏植物细胞膜，溶解水溶性色素。最常用的提取剂为甲醇，但因其具有一定的毒性，常用其他溶剂代替，如乙酸、 n －丁醇、乙二醇、丙二醇、冷丙醇、醋酸-甲醇-水混合物以及沸水等。工业上通常采用如下的提取工艺：已有研究表明，紫甘蓝色素的最佳提取条件是浸取液为20%的乙酸溶液，浸取时间为4小时，温度为40℃，避免光照［3］。在中学化学实验室中可简化上述工艺流程：称取10 g紫甘蓝，切碎置于250 mL小烧杯中，加入100 mL水，然后用酒精灯加热此混合物至沸腾，当液体颜色变紫后停止加热，冷却至室温，过滤，即得紫甘蓝色素溶液。

中班科学教案神奇的紫甘蓝汁

中班科学活动：奇妙的紫甘蓝汁昆山市高新区城北幼儿园????陆叶活动目标： 1.通过操作、制作，探索发现紫甘蓝汁遇到醋和肥皂水会变颜色的现象。 2.尝试利用紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色原理进行艺术创作。活动准备：紫甘蓝菜汁、肥皂水、白醋、会变色的白色布花(花朵用酸浸过，叶子用肥皂水浸过)?、作品布、毛笔、容器、记录表、蜡笔，PPT等。活动过程：一、在变魔术游戏中，初步了解紫甘蓝汁遇醋和肥皂水会变色 1.出示并认识紫甘蓝。 2.魔术表演师：梦梦老师开始变魔术啦，我要用紫甘蓝汁把这朵白色的花变出漂亮的颜色，白色花朵会变出什么颜色呢师：梦梦老师变魔术，不用蜡笔和颜料，就用神奇的紫甘蓝汁，蘸一蘸呀涂一涂，花儿花儿变色啦！师：花朵变出什么颜色师：梦梦老师还要用紫甘蓝再来变一次魔术，小眼睛仔细看看这一次白花变出了什么颜色梦梦老师变魔术，不用蜡笔和颜料，就用神奇的紫甘蓝汁，蘸一蘸呀涂一涂，花儿花儿变色啦！师：呀，这次花朵变成了什么颜色同样都用紫甘蓝，为什么第一次白花变成了紫色的，而这这一次却变成了红花和绿叶呢想不想知道其中的秘密其实秘密就在白花上，在第二朵白花

上老师还施了一点点小魔法。我分别在花朵和叶子上涂了另外两种神奇的水，（出示白醋和肥皂水）请小朋友来看一看，闻一闻，这两种神奇的水分别是什么（白醋和肥皂水）二、在操作实验中，探索发现紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色特点 1.提出操作要求师：原来，花上分别涂了白醋和肥皂水。那么到底是谁遇到紫甘蓝会变成红色；谁遇到紫甘蓝变成绿色呢师：这个秘密要你们自己去找一找老师为你们准备了白醋、肥皂水和紫甘蓝汁，请你们自己试试看。要求：先把针筒中的紫甘蓝汁分别滴在装有白醋和肥皂水两个格子中，仔细看看他们分别变出了什么颜色，然后记录在表格中。（PPT表格） 2.幼儿动手操作，教师巡回指导。 3.交流讨论 1）你发现肥皂水和醋遇到紫甘蓝汁分别变出了什么颜色吗小结：原来白醋遇到紫甘蓝汁会变出红色，而肥皂水遇到紫甘蓝汁会变出绿色。 2）那，你们猜猜花朵上涂了什么叶上又涂了什么小结：小朋友们都猜对了，花上涂了白醋，叶上涂的是肥皂水。三、在艺术创作中，体验紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色乐趣师：那你们想不想运用这个有趣的变色游戏来变魔术呢老师为你们准备了各种水果（苹果、樱桃——），请你们自己动手去变一变，让他们变出颜色来吧。

大孔树脂的应用操作过程及注意事项

大孔树脂吸附操作流程及注意事项一、〖大孔吸附树脂的说明书、规格、标准〗 .... - 2 - 二、〖大孔吸附树脂的选择〗.................. - 3 - 三、〖大孔吸附树脂的预处理〗................ - 5 - 四、〖大孔吸附树脂的吸附条件和解吸附条件的选择〗- 6 - 五、〖大孔吸附树脂的吸附〗.................. - 8 - 六、〖大孔吸附树脂的工艺验证〗 ............. - 10 - 七、〖大孔吸附树脂的再生及使用有效期〗 ..... - 11 - 八、〖大孔吸附树脂的残留测定〗 ............. - 12 -

一、〖大孔吸附树脂的说明书、规格、标准〗大孔吸附树脂是一类新型非离子型高分子聚合物，具有选择性吸附有机化合物的能力，其吸附作用是通过表面吸附、表面电性或形成氢键等完成的，被广泛应用于药学领域，如抗生素的提取分离、天然产物的分离、中药有效成分的提取分离和复方制剂中杂质的去除等。大孔吸附树脂是以苯乙烯和丙烯酸酯为单体 ,加入二乙烯苯为交联剂 ,甲苯、二甲苯为致孔剂 ,它们相互交联聚合形成了多孔骨架结构。树脂一般为白色的球状颗粒 ,粒度为 20～60 目 ,是一类不含离子交换集团的交联聚合物 ,它的理化性质稳定 ,不溶于酸、碱及有机溶剂 ,不受无机盐类及强离子低分子化合物的影响。树脂吸附作用是依靠它和被吸附的分子(吸附质)之间的范德华引力,通过它巨大的比表面进行物理吸附而工作的 ,使有机化合物根据吸附力及其分子量大小可以经一定溶剂洗脱而分开达到分离、纯化、除杂、浓缩等不同目的。由树脂提供方制订并向应用方提供。技术要求内容包括： 1．规格标准标准内容应包括：名称、牌(型)号、结构(包括交联剂)、外观、极性；粒径范围、含水量、湿密度(真密度、视密度)、干密度(表观密度、骨架密度)、比表面、平均孔径、孔隙率、孔容等物理参数；未聚合单体、交联剂、致孔剂等添加剂残留量限度等参数；用途及相关标准文号等。 2．使用说明书说明书内容应包括：树脂性能简介、主要添加剂种类与名称；未聚合单体，交联体、主要添加剂是否残留及残留量控制方法与限量检查方法；树脂安全性动物试验资料，或其它能证明其安全性的试验资料；使用注意事项及可能出现异常情况的处理方法；树脂有效使用期的参考值；生产厂家及生产许可证等合法证件。大孔树脂使用注意事项 1) 该树脂含水70%左右，湿态0℃以上保存。严防冬季将球体冻裂。 2) 该树脂物化性能稳定，不溶于酸、碱及有机溶剂，不降解，热失重温度266℃。 3) 树脂使用前，需根据使用要求，进行程度不同的预处理,是将树脂内孔残存的惰性溶剂浸除。树脂预处理方法是在提取器内加入高于树脂层10cm的乙醇浸渍4小时，然后用乙醇淋洗，洗至流出液在试管中用水稀释不浑浊时为止。最后用水反复洗涤至乙醇含量小于1%或无明显乙醇气味后即可用于生产。（我厂药用树脂已经过了深程度处理，一般可直接用于生产） 4) 生产中建议树脂装填高度2米左右，吸附流速4-10米/小时(1-4BV/小时)。解吸剂可选用乙醇、甲醇、丙酮等。 5) 树脂强化再生方法：当树脂使用一定周期后,吸附能力降低或受污染严

小学科学二年级探究型课程《紫甘蓝的魔法》研究性学习主题活动方案设计

师专附小探究型课程课题开题报告探究主题：紫甘蓝的魔法班级二4 指导教师徐旻特邀指导教师
探究拟采用的方法
观察、实验、上网、查找书面资料比较、填写实验
课题研究的目的及意义：紫甘蓝是学生生活中常见的一种蔬菜，以其紫色引起学生对它的兴趣。本次探究将学生的兴趣作为探究课的起点，让学生通过自己的观察、实验、分析等方法来探究紫色水的魔法，让学生在了解紫色水产生变化的过程中，初步认识酸性、碱性物质。活动计划阶段用时主要任务
通过上网查找资料，了解紫
阶段目标
1、对紫甘蓝有初步的了解和认识 2、激发出对紫甘蓝进一步了解认识的兴趣
发动阶段
1周
甘蓝的特性、用途
1、选择合适的方法提炼紫色水
1、通过实验总结出提炼紫色水的最佳方案 2、能用紫色水画画
准备阶段
1周
2、用紫色水画画
1、紫色水变色的实验
1、通过实验了解，紫色水产生变化的原因 2、体验小组合作的成功
实施阶段
1周
1、交流展示成果
1、对所探究的内容进行小结。 2、通过自评、互评、小组评对探究过程进行小结。
评价阶段
1周
2、评价
预期成果表达形式
实验结果、作品照片、调查表、感想体会
填表人：徐旻

《紫甘蓝的“魔法” 》单元学习方案
一、单元学习目标 1．了解紫甘蓝的相关知识，学会紫色水的制作方法； 2．了解紫色水遇到白醋、肥皂水会变色； 3．基于观察计划模板，制定观察计划，开展观察实验； 4．增强对植物，体验科学实验的严谨、求实。二、实施年级和时间 1．实施年级：二年级 2．实施时间：共 6 周（每周 1 课时）三、单元活动安排时间活动内容《用紫甘蓝做紫色水》《用紫色水画画》单元评价成果要求昆虫保护宣传画实验计划实验记录表单元评价表第 1~2 周第 3~5 周第6周四、单元评价
《紫甘蓝的魔法》单元活动评价表
★★ 认识紫甘蓝，能说出紫甘蓝特点相关资料进行必要的收集分析、整理能用紫甘蓝做出紫色水。积极参加小组活动，主动承担各项工作任务。活动过程中主动合作积极交流，并动手制作紫色水。量规 ★☆ 大致能说出紫甘蓝特点相关资料进行大致的收集分析、整理能用紫甘蓝做出紫色水，但效果不明显。能参加小组活动，能承担各项工作任务。活动过程中能合作交流，并动手制作紫色水。 ☆ ☆ 不能能说出紫甘蓝特点不能对相关资料进行收集分析、整理不能用紫甘蓝做出紫色水。不能参加小组活动，不能主动承担各项工作任务。活动过程中不能合作交流，无法动手制作紫色水。 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 自我评价 ☆ ☆ ☆ ☆ 小组评价 ☆ ☆ ☆ ☆
星数总计等第优 ★～ ★ 良 ★～ ★ 合格 ★～ ★ 须努力 ★～ ★
教师评价:
小组同学的鼓励与期望:

综合实践活动课《紫精灵的奇妙之旅》优质教案、教学设计、课堂实录

“紫精灵的奇妙之旅”教学设计一、学习目标 1、通过课前查找相关资料了解色素的种类，知道天然色素是对人体健康无害的。培养学生对资料的收集、分析、整理能力。 2、通过亲自动手体验探究“紫甘蓝”水变色的现象。知道实验操作方法，鼓励学生在动手实践的同时对研究结果及时记录，培养学生动手能力、探究能力、创造能力，学会思考问题和有效解决问题的方法。 3、通过采用小组合作探究学习的方式提高学生的动手动脑的实践能力，培养学生之间主动分享，友好合作的能力。在合作学习中能形成解决问题的一些基本策略，体验解决问题策略的多样性。 4、通过运用天然色素画一画，能综合运用从学校、家庭、社会中所学的知识和技能解决问题，发展应用意识。让学生体验创意生活的快乐，从中唤起学生对生活的热爱。二、活动准备 1、教师准备（1）紫甘蓝汁

（2）小苏打（普通汤匙约2 平勺的量，密封袋装好）（3）白醋（30 毫升左右，小瓶装好）（4）洗衣粉（普通汤匙约2 平勺的量，密封袋装好）（5）盐（普通汤匙约2 平勺的量，密封袋装好）（6）百花园展板 2、学生准备（1）一种蔬菜汁或水果汁100-200 毫升（用透明的小矿泉水瓶装）（2）一包纸手帕(小包纸巾) （3）一块垫布(纸巾大小即可) （4）查找资料“色素的种类”。三、教学过程：一、激趣导入：看一看 1、了解染色食品的制作过程（1）师：大家都爱吃零食吗？这些零食你喜欢吃吗？他们颜色鲜艳，外形也漂亮，总能引起我们的食欲。一些黑心商贩就抓住了人们的这种

心理，打起了色素的主意，他们将大量的人工合成色素添加到食品中售卖，我们一起来看一段触目惊心的视频。生观看视频。（2）师：看完你有什么想说的？生谈感受。 2、介绍色素的种类（1）师：震惊之余，我们也大可不必紧张害怕。添加了色素的食品都是有害身体健康的吗？这还要从色素的种类说起。课前，同学们已经查阅了相关的资料，谁来为大家介绍一下？生介绍色素的种类，师相机展示色素分类的PPT。（2）师：你觉得那一种是健康的呢？我们今天就来研究健康的天然色素。（3）师：你知道哪些植物中含有天然色素吗？生凭借生活经验大胆猜测。（4）生展示课前准备的含有纯天然色素的水果汁和蔬菜汁，同学们观察颜色。

紫甘蓝的营养价值和最佳搭配.doc

紫甘蓝的营养价值和最佳搭配紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，而且里面含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，这些都是人们身体所需的营养价值。今天我给大家整理了紫甘蓝的营养价值知识，希望对大家有所帮助。紫甘蓝的营养价值花青素因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E 和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。叶酸富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。硫元素紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。纤维素凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

铁元素紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。抗氧化剂紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力，减少心血管病的风险。矿物质紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。紫甘蓝和什么搭配为宜和木耳搭配紫甘蓝和木耳搭配，可以健脑益智，补肾养胃，促进排便排毒; 和紫菜搭配紫甘蓝和紫菜搭配，可以促进人体对营养的吸收，强身健体，提高身体素质; 和西红柿搭配紫甘蓝和西红柿搭配来吃，可以补充维生素，补充铁元素，维持皮肤的健康，美容养颜。紫甘蓝营养的吃法苹果中的纤维，能促进宝宝生长发育，并帮助消化，其中的锌能增强儿

紫甘蓝中花青素提取实验报告

紫甘蓝中花青素的提取（安徽农业大学12 青年农场主班）花青素具有很强的抗氧化作用，具有清除体内自由基、过敏、保护胃粘膜等多种功能，引起了国内外学者广泛关注。目前抗变异、抗肿瘤、抗，对花青素的研究主要集中于花青素的提取、分离纯化、热稳定性、抗氧化性及其生理功能等方面。 1、实验原理紫甘蓝花青素或花色素属于黄酮类化合物，极性较高，可溶于水或甲醇乙醇等有机溶剂中。根据相似相溶的原则，本实验选用乙醇作为紫甘蓝花色素的浸提剂，采用大孔吸附树脂法分离提纯。大孔吸附树脂具有吸附性能和分子筛的作用，使相对分子质量和吸附能力不同的混合物的不同成分得到分离。紫甘蓝叶片与60%乙醇混合在组织捣碎机中破坏紫甘蓝细胞，使花色素尽可能多的溶解。为了防止花色素的降解以提高其溶出率，可在其中加入1%盐酸。八层纱布过滤后，留一小烧杯备用，剩余的用大孔树脂除杂，加入200ml 15%的乙醇溶液除去其他可溶性杂质，让树脂吸附花色素，再用60%乙醇洗脱，解析得到乙醇和花色素的混合液。将过柱的溶液以HCI:混合液=1:4的比例混合至烧杯中，在90。C的水浴锅中水解一小时，以破坏花色素的糖苷键，使花色素均以花青素的形式存在。此时，用 20mI 纯水除杂，用无水乙醇洗脱，得到较为单一的花青素与乙醇混合液。在旋转蒸发仪上蒸干。 2、材料、药品与仪器新鲜紫甘蓝 15%乙醇、60汇醇+1%HC混合液、弄HCI、无水乙醇、AB-8打孔吸附树脂电子天平、组织捣碎机、交换柱、玻璃棒、50mI 量筒漏斗、烧杯、圆底烧瓶、纱布、比色皿、分光光度计、旋转蒸发仪 3、实验步骤配制60%+1%HC混合液与15汇醇溶液备用称取100.0g新鲜紫甘蓝叶片，量取60%+1%HC混合液300ml （浸提剂），同时放入组织捣碎机中捣碎，浸提

紫甘蓝怎么做好吃紫甘蓝有什么食疗作用小炒紫甘蓝的做法

紫甘蓝怎么做好吃紫甘蓝有什么食疗作用小炒紫甘蓝的做法甘蓝菜的功效1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。2、甘蓝类蔬菜同药物一样，能甘蓝类稀特蔬菜紫甘蓝紫甘蓝又名红甘蓝、紫包心菜、紫洋白菜等，以叶球供食用。起源与分布紫甘蓝原产于欧洲地中海沿岸，是甘蓝种中的一个变种。在欧美国家栽培较多，主要作为色拉菜或西餐配色用。近年来，研究结果表明：颜色较深、较艳的紫甘蓝苹果沙拉原料：1/2个、苹果1个、甜玉米1根、小黄瓜1根、沙拉酱适量。做法：1、根据个人喜好选择蔬菜和水果，水分过多的水果如橙子之类不建议选用，以免成品湿答答的。所有食材洗净，并准备一碗凉开水； 2、将玉米下锅生拌紫甘蓝甘蓝是糖尿病患者和肥胖者的理想食物。据说西方人用甘蓝做偏方治病就和我们用萝卜一样常见。甘蓝，学名结球甘蓝。属十字花科。就是圆白菜、洋白菜、包心菜、卷心菜、回子白，紫甘蓝是甘蓝中的一种。好多年前第一次见紫甘蓝减肥法减肥法：材料:紫色甘蓝一颗,矿泉水,白醋,蜂蜜做法:把甘蓝榨汁,倒入七分满的矿泉水,再添加半汤匙白醋,以及一点蜂蜜.功效:月减34斤,促进新陈代谢,消脂瘦身,抗氧化,光滑皮肤.紫甘蓝白醋减肥原理白醋：凉拌紫甘蓝主料小半个香菜适量辅料盐白糖白醋辣椒油麻油花椒油蒜汁鸡精少许紫甘蓝特征特性紫甘蓝除叶为紫红色不同于普通结球甘蓝外，其他特征特性基本相似。甘蓝为十字花科2年生植物。根系主要分布在30厘米的土表中，其开展度的半

径在60厘米范围内，惟入土不深，加上甘监的叶面积大，生长期间需要较多紫甘蓝简介适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输紫甘蓝，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。紫甘蓝主根不发达，须根较多，易发生不定根，适于移菠菜甘蓝更护眼据《现代健康报》报道，尽管我们都认为胡萝卜是对眼睛很好的蔬菜，但其实，对于预防白内障和老年黄斑变性这样的老年眼病来说，菠菜要比胡萝卜更有效。美国斯坦福大学医学院眼科教授迈克尔·马莫博士指出，大常吃甘蓝给你带来10大健康因素常吃甘蓝给你带来10大健康因素对于甘蓝类蔬菜，你一定不陌生。可若问甘蓝菜有什么养生保健的作用，你也许就不太清楚了。下面小编和你一起去认识一下甘蓝的营养保健价值。1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜甘甘蓝配酸奶吃可以预防肿瘤特别向白领一族推荐甘蓝家族菜系，如卷心菜、紫甘蓝、花椰菜等家族成员。好处一：补维C抗压力。压力、紧张的情绪会让身体产生大量的自由基，而自由基会损伤细胞，也是造成衰老的重要因素。甘蓝富含维生素C，2紫甘蓝的营养价值堪称护肝特效紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E 和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。绿叶菜营养排名:萝卜缨叶酸最高甘蓝菜维C第一营养学家们一致认同，绿叶菜是营养的宝库。它们热量低，尤其富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素。近日，美国《健康堡垒》站对所有绿叶菜进行了营养排名。让我们看看，谁是前两名？维生素C。

紫甘蓝中花青素提取实验报告

xxxxxxxx的提取（xx农业大学12青年农场主班）花青素具有很强的抗氧化作用，具有清除体内自由基、过敏、保护胃粘膜等多种功能，引起了国内外学者广泛关注。目前抗变异、抗肿瘤、抗，对花青素的研究主要集中于花青素的提取、分离纯化、热稳定性、抗氧化性及其生理功能等方面。 1、实验原理紫甘蓝花青素或花色素属于黄酮类化合物，极性较高，可溶于水或甲醇乙醇等有机溶剂中。根据相似相溶的原则，本实验选用乙醇作为紫甘蓝花色素的浸提剂，采用大孔吸附树脂法分离提纯。大孔吸附树脂具有吸附性能和分子筛的作用，使相对分子质量和吸附能力不同的混合物的不同成分得到分离。紫甘蓝叶片与60%乙醇混合在组织捣碎机中破坏紫甘蓝细胞，使花色素尽可能多的溶解。为了防止花色素的降解以提高其溶出率，可在其中加入1%盐酸。八层纱布过滤后，留一小烧杯备用，剩余的用大孔树脂除杂，加入200ml15%的乙醇溶液除去其他可溶性杂质，让树脂吸附花色素，再用60%乙醇洗脱，解析得到乙醇和花色素的混合液。将过柱的溶液以HCl：混合液=1:4的比例混合至烧杯中，在90。C的水浴锅中水解一小时，以破坏花色素的糖苷键，使花色素均以花青素的形式存在。此时，用20ml纯水除杂，用无水乙醇洗脱，得到较为单一的花青素与乙醇混合液。在旋转蒸发仪上蒸干。 2、材料、药品与仪器 xxxxxx 15%乙醇、60%乙醇+1%HCl混合液、弄HCl、无水乙醇、AB-8打孔吸附树脂电子天平、组织捣碎机、交换柱、玻璃棒、50ml量筒漏斗、烧杯、圆底烧瓶、纱布、比色皿、分光光度计、旋转蒸发仪 3、实验步骤

配制60%+1%HCl混合液与15%乙醇溶液备用称取 100.0g新鲜紫甘蓝叶片，量取60%+1%HCl混合液300ml（浸提剂），同时放入组织捣碎机中捣碎，浸提所得固液混合物用8层纱布过滤，取一点滤液备用，剩余滤液1：5加水稀释得色素原液将备用滤液再用滤纸过滤，用浸提剂做空白，测定其对520nm光的吸光度，并作标准曲线。装柱上样，相交换柱加入大孔吸附树脂，向其中加入色素原液分离色素，然后加入15%乙醇除杂，最后加入60%乙醇洗脱得到花青素+花色素苷+乙醇混合液 43.4ml 按盐酸：混合液=1:4的比例将混合液与盐酸混合，90。C水浴加热一小时，得到花青素与乙醇混合液用无水乙醇洗脱，转移至圆底烧瓶，置于旋转蒸发仪上蒸干，干重为 0.1g 4、实验结果 xx含量标准曲线为紫甘蓝捣碎榨汁后得到深紫色溶液，过滤静置稀释测得OD值为 0.823由曲线可得到xx含量为 0.507g/L。干重xx为 0.1g，得率为

海蜇可以冷藏几天

海蜇可以冷藏几天文章目录*一、海蜇可以冷藏几天*二、海蜇如何做好吃*三、海蜇的食用禁忌海蜇可以冷藏几天1、海蜇可以冷藏几天如果是家庭存放海蜇的话,最好是将海蜇放入一定浓度的盐水中,再放入冰箱的保鲜柜中,这样就可以长时间的储存海蜇了。首先要说的是,海蜇体内95%以上都是水,所以在没水的环境下,必然会导致海蜇的水分流失而影响海蜇的口感品质。其实要看你的海蜇是脱盐的还是未脱盐的,盐份能够有效的防止微生物细菌在海蜇体内滋生,使海蜇不容易变质腐败:如果是未脱盐的,正常情况下,海蜇可以存放几年而不会变质;如果是脱盐的,在没有做好杀菌处理的情况下,3,4天就会开始变质腐败,并发出臭味。最后还要看海蜇的存放温度。在高于30℃的温度中存放超过一天,海蜇的细胞结构就会遭倒破坏,失水性会加快,更容易变软,失去口感。而在低于25℃的温度下,海蜇可以长时间保持正常的硬度口感。 2、海蜇怎么保存好新鲜海蜇含水分较多,保存不当的话容易干缩或者腐烂变质,在此介绍两种家庭贮存海蜇的方法。一是腌制法,从市场上买回来的海蜇,不要沾上淡水,把它用

盐一层一层地腌存在口部较小的坛(或罐)里。坛口部要放一层盐,然后密封。另一种方法是将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例,用温开水将矾、盐溶化,凉后,倒进坛子(应浸没过海蜇为宜)密封即可。以上方法能使海蜇保存几年不变质。腌制海蜇的坛子一定要清洗干净,海蜇不宜与其他海产品混合存放,否则容易腐烂。 3、海蜇的营养功效海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12、3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药,是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤,众多的经验药方以及研究报道表明:海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,,有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。海蜇如何做好吃凉拌海蜇皮

神奇的紫甘蓝实验_六年级作文

神奇的紫甘蓝实验 “哇，这是什么啊？好神奇。”一来到教室，就知道黄老师是带着我们做实验。上课了，黄老师走进教室，手里还拿着两个塑料杯，和两杯不明紫色液体。黄老师高高地举起那两杯不明紫色液体，让我们猜一猜是什么，有的说是葡萄汁；有的说是可乐，还有的说是红酒。可黄老师想都没想就说不对。咦！这黄老师的葫芦里到底卖的什么药啊？“这个，叫做紫甘蓝汁，是从紫甘蓝中提取出来的。”说完，黄老师就从口袋里拿出一个紫色的包菜，“就是这个。”老师又拿起半个柠檬，为了证明这是一个真柠檬，老师还给我们每人闻了一下，有调皮的男生，还趁老师不注意舔了一下。然后黄老师将柠檬对准紫甘蓝的杯口，慢慢地把柠檬汁挤了进去。同学们都把眼睛睁得大大的，生怕看错一丝一毫。老师举起杯子，摇了摇，只见，柠檬汁扩散到周围，然后沉入杯底，紫甘蓝汁变成了玫红色。我满脸疑惑：难道是老师趁我们不注意，加了色素？应该不会啊！过了一会儿，老师又拿起了一杯白色粉末。“你们猜这是什么？”有的说是面粉；有的说是淀粉；还有的说是盐。老师连连摇头，也不理我们。只见老师把白色粉末小心地倒入杯中，同学们都站了起来，张大嘴巴，嘴巴里都能塞下一个拳头了。老师又举起杯子，摇了摇，只见白色粉末渐渐地坠入杯底，变成了浅蓝色。“咦？为什么它还会变色呢？真奇怪。” 老师又拿起来一杯透明的液体，同学们异口同声地喊道：“水。”

老师瞪大了眼睛，不怀好意地说：“你们确定吗？”“白醋。”“白酒。”老师并没有搭理我们。只是将它再次地倒入了杯中。“你们觉得它会变成什么颜色？”“绿色！”老师再次摇了摇头。“怎么没有颜色？”老师把透明液体全部倒入了杯中。过了好大一会儿，还是没有变色，只是颜色变浅了。到了最后，老师才告诉我们那是水，因为水是中性的，所以不会变色。通过回去查资料，我知道了，原来紫甘蓝汁里加入酸或碱会变成玫红色或者蓝色。同时，也告诉我们任何事情都不要太早下结论。

紫甘蓝中花青素提取实验报告

紫甘蓝中花青素的提取（安徽农业大学12青年农场主班）花青素具有很强的抗氧化作用，具有清除体内自由基、过敏、保护胃粘膜等多种功能，引起了国内外学者广泛关注。目前抗变异、抗肿瘤、抗，对花青素的研究主要集中于花青素的提取、分离纯化、热稳定性、抗氧化性及其生理功能等方面。 1、实验原理紫甘蓝花青素或花色素属于黄酮类化合物，极性较高，可溶于水或甲醇乙醇等有机溶剂中。根据相似相溶的原则，本实验选用乙醇作为紫甘蓝花色素的浸提剂，采用大孔吸附树脂法分离提纯。大孔吸附树脂具有吸附性能和分子筛的作用，使相对分子质量和吸附能力不同的混合物的不同成分得到分离。紫甘蓝叶片与60%乙醇混合在组织捣碎机中破坏紫甘蓝细胞，使花色素尽可能多的溶解。为了防止花色素的降解以提高其溶出率，可在其中加入1%盐酸。八层纱布过滤后，留一小烧杯备用，剩余的用大孔树脂除杂，加入200ml 15%的乙醇溶液除去其他可溶性杂质，让树脂吸附花色素，再用60%乙醇洗脱，解析得到乙醇和花色素的混合液。将过柱的溶液以HCl：混合液=1:4的比例混合至烧杯中，在90。C的水浴锅中水解一小时，以破坏花色素的糖苷键，使花色素均以花青素的形式存在。此时，用20ml纯水除杂，用无水乙醇洗脱，得到较为单一的花青素与乙醇混合液。在旋转蒸发仪上蒸干。 2、材料、药品与仪器新鲜紫甘蓝 15%乙醇、60%乙醇+1%HCl混合液、弄HCl、无水乙醇、AB-8打孔吸附树脂电子天平、组织捣碎机、交换柱、玻璃棒、50ml量筒漏斗、烧杯、圆底烧瓶、纱布、比色皿、分光光度计、旋转蒸发仪 3、实验步骤 ●配制60%+1%HCl混合液与15%乙醇溶液备用 ●称取100.0g新鲜紫甘蓝叶片，量取60%+1%HCl混合液300ml（浸提剂），同时放入组织捣碎机中捣碎，浸提

紫甘蓝怎么做好吃及做法大全

紫甘蓝怎么做好吃及做法大全导读：我根据大家的需要整理了一份关于《紫甘蓝怎么做好吃及做法大全》的内容，具体内容：紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法有哪些?以下是我分享了，一起来了解吧。炝炒紫甘蓝的做法介绍材料：紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜... 紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法有哪些?以下是我分享了，一起来了解吧。炝炒紫甘蓝的做法介绍材料：紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油做法： 1、将紫甘蓝撕成大片，洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药) 2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段 3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油 4、油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香 5、下姜片、蒜片爆香 6、下紫甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅紫甘蓝做法大全：糖醋紫甘蓝【用料】紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。

【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。 (2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。 (5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。【特点】红白相映，酸辣甜脆。素炒紫甘蓝【用料】紫甘蓝500克。【调料】白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。【制法】制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。【特点】菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。【用料】紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。【调料】白醋、精盐、味精、香油各适量。【制法】将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水;放盐、味精、

科学教案新部编本 -神奇的紫甘蓝

教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期] 任教学科：_____________ 任教年级：_____________ 任教老师：_____________ xx市实验学校

大班科学教学活动设计活动名称：科学探究——神奇的甘蓝汁活动目的： 1、培养幼儿动手操作的能力。 2、激发幼儿探索科学的兴趣。 3、引导幼儿观察颜色的变化过程。活动重点：观察甘蓝汁加入其它辅助物后的颜色变化。活动难点：尝试用什么样的方法榨汁又快又多。活动准备： 1、紫甘蓝、塑料杯、沙布、锤子、捣蒜的木碗、榨汁机、一串风铃。 2、雪碧、白醋、肥皂水、盐水、苏打水等活动过程：一、以风铃引出课题，激发幼儿探索颜色变化的兴趣。 1、出示风铃，师：快过新年了，小朋友都要和老师一起布置教室，今天我带来了一件吊饰，你们看这是什么？风铃都有什么颜色？想不想知道这些漂亮的颜色是怎么来的？ 2、出示紫柑兰：这是什么？这是紫甘蓝，它是一种蔬菜，风铃里漂亮的颜色就是用甘蓝叶子里的汁变出来的。咦，紫色的甘蓝汁怎么能变出这么漂亮的颜色，想不想知道呢？

二、通过各种方法的尝试，知道哪种方法榨的汁又快又多。 1、每人发一片叶子（用自身条件）提问：小朋友，你们想一想，你能用什么方法把叶片变成汁，让幼儿分组讨论，尝试，教师总结。 2、借助老师提供的工具，让他们操作。现在老师给你们提供了一种工具，看看是什么？我们把叶片小放入罐子里捶一捶，捣一捣？ 3、甘蓝汁已出来，怎样将渣子和汁分离开呢？（提供杯子和沙布） 4、你们还喝过什么汁？它们是用什么工具？（机器，家用榨汁机）教师示范用榨汁机榨汁，并让幼儿讲讲榨汁机的好处？三、通过动手操作，使幼儿感受甘蓝加入到其它物质里所发生的颜色变化？ 1、认识提供物的名称，让幼儿闻一闻，猜猜它们都是什么？ 2、教师做实验，甘蓝汁倒入醋里颜色会发生什么变化，讲清操作方法和注意事项。 3、教师指导幼儿做实验，将甘蓝汁倒入肥皂水会发生什么变化？ 4、幼儿自己亲自操作，并将自己观察到的结果记下来。 5、请幼儿说出自己实践的结果。甘蓝汁加入醋变成红色

紫甘蓝榨汁的做法

紫甘蓝榨汁的做法紫甘蓝是我们非常熟悉的一种蔬菜，紫甘蓝我们也叫做是红甘蓝或者叫做是紫包菜，紫甘蓝不但含有丰富的维生素而且含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃紫甘蓝可以起到很好的养生保健功效，所以紫甘蓝深受人们的喜爱，紫甘蓝有很多种做法，我们可以采用紫甘蓝搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下紫甘蓝榨汁的做法。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。主料：紫甘蓝300克调料：白砂糖15克甘蓝汁的做法：

1. 将紫甘蓝洗净后再用冷开水冲洗，稍晾干; 2. 将其榨汁约150毫升。营养价值：紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。紫甘蓝营养价值与用途紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是紫甘蓝了，我们知道紫甘蓝不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，紫甘蓝有很多种做法，我们可以采用紫甘蓝来榨汁，上文为我们详细介绍了紫甘蓝榨汁的做法。

神奇的紫甘蓝汁_六年级作文

神奇的紫甘蓝汁一节科学课，老师要求同学们下节课带紫甘蓝，还有橙汁、雪碧和一些水果等。大家都丈二和尚摸不着头脑：紫甘蓝？这有什么用啊？难道下节课教大家学厨艺？一时大家都开始瞎猜起来，老师微笑着说：“呵呵，不要胡乱猜啦，下节课揭晓谜底！”，老师竟然卖关子，一定很有趣，真期待下节科学课快点到啊！终于盼到了科学课，大家都按要求带了紫甘蓝还有其他物品，老师说：“这节课我们上实验课，下面我们开始神奇的魔术表演。”老师把紫甘蓝的叶子一片片地掰下来，再撕成细小的碎片，放进一个布包里，用手使劲揉挤，过了一会儿，一滴滴的紫甘蓝汁就落到事先准备好的玻璃瓶里，转眼就积了半瓶多，老师看了看玻璃瓶：“哦，够用了！” 老师又拿出几个烧杯，里面已经装好了不同的液体，有雪碧、白酒、小苏打水等等，看上去都像水一样无色纯净透明，大大小小的烧杯摆满了整个讲台，这时老师提问了：“如果把紫甘蓝汁分别滴进这些液体中，你们认为会有什么变化呢？”同学们七嘴八舌地猜测起来，有的说会变色，有的说没有变化，有的说紫色会消失，还有的竟然说会把这些液体的味道都变没了……真是五花八门啊！老师笑着说：“还是让我们用事实来说话吧！”她把长长的滴管伸进紫甘蓝汁里，吸了满满一管，然后分别滴进了烧杯里，咦，雪碧竟然变成了粉红色，小苏打水竟然变成了淡蓝色……真是太神奇了，我————来源网络整理，仅供参考 1

们赶紧把这些都记录了下来。同学们纷纷举手提问：“老师，为什么把同样的紫甘蓝汁滴进去，这些液体会变成不同的颜色呢？”老师微笑着给我们揭开了谜底：“紫甘蓝汁是天然的测试剂，能测出物品的酸碱性，因为它遇酸会变红色，遇碱会变蓝色或是绿色。” 哦，原来是这样，紫甘蓝汁还真是神奇呢！看来，平平常常的生活中也蕴藏着无数科学奥妙啊！ 2 ————来源网络整理，仅供参考

中班科学活动《有趣的紫甘蓝》

中班科学活动《有趣的紫甘蓝》活动目标： 1.认识紫甘蓝，知道紫甘蓝水的作用可以分辨酸碱性。 2.乐于大胆猜想，乐于动手实验，在研究中解决问题。活动准备：紫甘蓝、ppt、各种饮料。活动过程：一、认识紫甘蓝 1.今天我带来了一个蔬菜，你们认识吗？ 2.在哪里见过它，在哪里吃到过？（沙拉里） 3.紫甘蓝里有水份吗？用一样工具可以知道它有没有水份，什么工具（榨汁机） 4.紫甘蓝是紫色的，那么它的水也是什么颜色的。 5.这个紫甘蓝大家都说它营养很好，告诉你们它还有个特别神奇的本领，我们一起看一看。二、介绍实验材料 1.你们看，这是什么（雪碧）你们都认识平时应该也都喝过，我把它倒在杯子里。 2.拿出另一杯白开水，这是老师在我们茶桶里倒的白开水。

3.这两种饮料有相同点，你们看一看，他们的颜色是怎么样的？（透明的，牛奶是白色的）三、第一次实验 1.我们把准备好的紫甘蓝水倒进白开水会有什么变化？ 2.那把紫甘蓝水倒进雪碧里它会变成什么颜色？ 3.想不想来试一试，我已经准备好了这些材料，听好我的要求：①.两个小朋友一组做实验，一杯白开水，一杯雪碧，两小杯紫甘蓝水，记住要把两杯紫甘来水分别倒入雪碧和白开水里，记住一定要倒完，然后用小木棍搅拌一下，看一看到底会发生什么变化。②.杯子上都有各种饮料的标签，你们做实验的时候一定要看仔细，哪个是雪碧，哪个是白开水哦 4.有没有不明白的地方，你们可以先找好朋友商量，或者来问老师。四、分享实验结果 1.如果你有了新发现，就回来吧。 2.两位小朋友一起来说一说自己的发现。五、揭秘 1.我也很好奇，为什么同样是透明的饮料，倒近白开水变成了蓝色，倒进雪碧里就变成了红色呢？ 2.你们觉得是什么原因？

6种紫甘蓝的做法大全

6种紫甘蓝的做法大全紫甘蓝的多种做法，紫甘蓝的随心做法 1.紫甘蓝雪梨沙拉原料：紫甘蓝、雪梨、甜玉米、小黄瓜、沙拉酱。做法： 1、将玉米下锅中焯熟，捞起，备用; 2、雪梨去皮，切成细一点的条备用; 3、把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝; 4、黄瓜去皮切条，所有食材混合均匀; 5、依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜拌匀即可。 2.柠香圣女紫甘蓝沙拉原料：圣女果、柠檬、紫甘蓝、甜玉米、花叶生。

调料：红酒醋、盐、鼠尾草、橄榄油。做法： 1、将紫甘蓝洗净切丝，小西红柿切两半，花叶生切丝，玉米粒飞水捞出待用。 2、用红酒醋加鼠尾草加盐、胡椒粉、加橄榄油，鲜柠檬汁调成油醋汁。 3、将切好的原料与油醋汁拌匀即可食用了。 3.凉拌糖醋紫甘蓝原料：紫甘蓝、香菜。调料：盐、白糖、白醋、芝麻油、味精。做法： 1、紫甘蓝要每片剥下，清水洗净，切成细丝。

2、放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟。 3、清水冲洗干净沥干，将沥干的紫甘蓝放入碗中。 4、加白糖，白醋，味精和芝麻油，切碎的香菜。 5、最后用筷子拌匀即可食用。 4.金针菇拌紫甘蓝原料：金针菇、紫甘蓝、香菜、盐、香油、辣椒油、大蒜、白醋、生抽。做法： 1、金针菇洗净，放开水锅里焯水后沥干水份备用; 2、紫甘蓝洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜切末; 3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中;

4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀; 5、倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。 5..糖醋爽脆萝卜原料：白萝卜1根、紫甘蓝半块、白糖10克、白醋适量。做法： 1、白萝卜洗净去皮，从中间切开，一分为二。 2、将萝卜切成均匀的薄片，容易腌制入味。 3、切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟。 4、紫甘蓝洗净，掰成块，放入榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。 5、浸泡好的萝卜片，沥去水分;紫甘蓝汁倒进去。