14 高营养的羽衣甘蓝
高营养的羽衣甘蓝
译者：e ggboy
发表时间：2012-11-24浏览量：2160评论数：0挑错数：0
羽衣甘蓝是一种高营养，主要的类似圆白菜叶片状的绿色蔬菜。它也是最受大家欢迎的芸苔科蔬菜中的一员，和甘蓝菜，圆白菜有着千丝万缕的联系，并且被形容为无头的白菜。
植物学上这种绿色植物被命名为Brassica oleracea L.（属无头品种群）
羽衣甘蓝叶野生的羽衣甘蓝植株
（照片提供：i like plants）（照片提供：Lorri37）
羽衣甘蓝很可能起源于东欧和小亚细亚地区（小亚细亚：安纳托利亚，大体上相当于土耳其的亚洲部分），如今几乎所有的寒温带地区都有种植。这种植物长到3至4英尺的高度，深绿色的叶片像玫瑰花一样的方式围绕着直立，粗壮的主茎生长。
一些品种的羽衣甘蓝在这个星球的生长取决于土壤类型，气候等因素。
1.B lue Max: 它具有非常吸引人的带有褶皱的蓝绿色叶片。
2.G eorgia: 它也被叫做Georgia LS 或是G eorgia Southern. 它有蓝绿色和轻微发皱的叶片。
3.V ates: 植株紧凑，叶片光滑呈现深绿色
4.C hampion: 低生长植物，具有光滑，深绿色的叶子，节间短
5.F lash:它具有光滑，深绿色的叶子，呈一个的非常均匀Vates型。
6.H eavy-Crop: 它有非常大，轻微发皱的蓝绿色叶片。叶片之间的节间间距很近，所以要
把它们聚束起来会更加困难。
羽衣甘蓝对健康的益处
?极具营养价值的羽衣甘蓝叶只含有非常低的卡路里（每100克只有30卡的热量）并且没有胆固醇。不管怎样，这些呈绿色的叶子含有非常好的可溶的和不可溶的膳食纤维，帮助控制低密度脂蛋白胆固醇（LDL cholesterol ）水平，并且保护机体免受痔疮，便秘以及结肠癌等疾病的侵袭。
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?被广泛认为的健康食品-羽衣甘蓝富含强效抗癌特性的植物营养素这种宝贵的资源, 如2-吲哚-甲烷(DIM)和萝卜硫素（sulforaphane）已经被证实对前列腺癌，乳腺癌，宫颈癌，结肠癌，卵巢癌有好处，这是凭借其对肿瘤细胞生长的抑制和对癌细胞的细胞毒作用来实现的。
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?2-吲哚-甲烷（Di-indolyl-methane）也被发现是有效的免疫调节剂，抗细菌和抗病毒的特性是通过增强γ-干扰素的受体和产生来发挥作用。
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?叶片也是叶酸极好的来源，可以提供166微克或推荐日摄取量(RDA)的41.5%。叶酸对DNA合成很重要，当在围孕期给予叶酸能防止婴儿神经管缺陷。
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?新鲜的羽衣甘蓝富含维生素C。每100克能提供推荐日摄取量的59%。维生素C是一种强大的天然抗氧化剂，能提供对自由基损伤和流感样病毒感染的保护。
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?羽衣甘蓝也是维生素A （每100克含推荐日摄取量的222％）和黄酮类多酚抗氧化剂（如叶黄素，胡萝卜素，玉米黄素，隐黄素等）的一个很好来源。科学发现这些化合物具有抗氧化性能。维生素A对于保持黏膜和皮肤的健康是必需的，对视力也是必不可少的。多吃含有丰富黄酮类物质的天然水果有助于防止肺癌和口腔癌。
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?此叶类蔬菜中含有惊人的高浓度维生素K ，每100片叶能提供推荐日摄取量的426％。
通过促进骨骼中成骨细胞的活性，维生素K有潜在的增加骨量的作用。通过抑制大脑中神经元的损伤，它对阿尔茨海默氏病患者也产生有益效果。
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?羽衣甘蓝富含丰富的复合维生素B，矿物质，如烟酸（维生素B3），泛酸（维生素B5 ），吡哆醇（维生素B6 ）和核黄素（维生素B2）.
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?叶和茎里有非常好的矿物质元素，像铁，钙，铜，锰，硒和锌。
虽然新鲜的羽衣甘蓝全年都可以在商店买到，但是它们品质最好的时间是在十一月到四月。一般来讲这种植物是在播种后的第六周到第八周等待收获。通常植株是从离地4英寸的地方切下来然后一丛丛的运送到市场上。切口端会再次发芽，从两侧长出新的梗，然后过了几周之后便又可以进行采摘。
在商店，挑选那些叶片新鲜，光亮，清脆且茎秆粗壮的。避免那些发黄变色，凹陷的叶子。尽可能从附近的有机农场选择这些绿叶蔬菜，以便获取最大的健康益处。
在家里，羽衣甘蓝的清洗应像其他蔬菜的清洗方法一样，如菠菜的清洗。用凉自来水对整颗清洗几分钟，直到洗净叶片上的灰尘和泥土，然后用盐水清洗约30分钟，以杀死任何寄生虫卵，囊包，并去除一切残留的农药。
尽可能吃新鲜的羽衣甘蓝。羽衣甘蓝保质期相对比较长，在冰箱中能够保存达4天。
烹饪应用
茎和叶都可以食用。坚韧的茎和厚实的叶片用削皮刀修剪。叶子应该切成小段，以便快速烹饪。复杂长时间的烹饪可能会导致一定量的维生素，如叶酸和维生素C的损失。
下面是一些准备提示：
?羽衣甘蓝无论是和沙拉还是熟的肉或鱼都可以完美搭配.
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?鲜叶也可以加入水果汁里面作为新鲜的果汁来喝。
安全性及注意事项
?如芸苔科的其他成员一样，羽衣甘蓝可能含有促甲状腺肿素，这可能会导致甲状腺肿胀，因此，甲状腺功能不全的人应该避免。不管怎样，健康人仍然能够自由享用。
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?患草酸盐肾结石的人应谨慎使用。
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?100克生的羽衣甘蓝提供超过500微克的维生素K ，远高于每日建议值，因此，服用抗凝血剂（如华法林，warferin）的人应谨慎使用。
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家庭教育的误区及对策
家庭教育的误区及对策文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]
家庭教育的误区及对策 [ 摘要]由于父母对亲子关系缺乏正确的认识, 对孩子缺乏客观的认识和评价, 我国家庭教育在观念和方式上都存在许多误区，父为子纲、不打不成才、树大自然直等等的教育理念还深深影响着当今的家庭教育实践。论文从中国家庭教育的现状出发, 分析中国父母对孩子及亲子关系的基本认识后, 进一步探讨家庭教育误区产生的原因, 并给出走出家庭教育误区的建议和方法。 [关键词]家庭教育；误区；原因；对策 家庭对孩子的影响具有奠基性，导向性，终生性。现在的家庭教育越来越引起家长的关注，但绝大多数的家长对教育孩子有困惑。家庭教育的好坏不但关系到孩子的成长，还关系到家庭的幸福。 一、家庭教育的现状 对于目前的家庭教育，来自孩子的调查显示，至少有一半的孩子对自己的父母感到不满意。在有心里话选择跟谁说时，很多孩子选择和同学说或好朋友说，选择和父母或老师的不多。聊城市的一次调查认为，有60%的孩子并没有得到良好的家庭教育。北京青年报报道说：全国有6000万对父母承认自己对孩子的教育是失败的，并对怎样教育孩子感到非常困惑。对孩子感到失望和灰心的家长也很多。 当前家庭教育的误区主要表现在教育观念、教育模式两个方面。 （一）家庭教育观念有误区 教育观念的误区，指家庭教育在指导思想上的一些失误。 1、重智力因素轻非智力因素。据有关资料显示，59%以上的家长期望孩子的学历为大学以上,89%的家长期望孩子从事脑力劳动, 文化期望与职业期望都较高。有的家长不惜耗尽积蓄送孩子读重点学校、“贵族”学校，有的家庭为孩子请“家教”、置电脑、购钢琴，并陪读陪练，而对孩子的非智力因素诸如情感意志、兴趣、爱好、个性等的培养, 却置若罔闻。只重视如何成才，却忽视如何做人。偏颇的教育观念加上不良教育方法, 使本是家庭教育重点的非智力因素的培育被忽视了。结果使孩子在智力发展的背后隐藏着情感淡漠、意志薄弱、品德不良、性格孤僻等问题，反而有碍于智力因素的开发。 2、重分数轻品德。应试教育的以分取人，使家长盲目追求高分, 不是教育孩子掌握真才实学，做脚踏实地的人, 而是陷入“分数=知识=智力=人才”的怪圈。孩子得高分，家长就以肯定、奖赏。孩子得低分，家长便追究原因，甚至恶言相向, 拳脚相加。这就必然导致孩子对分数的崇尚与畏惧，以至考试作弊、涂改试卷上分数等事时有发生。
蜜薯的营养价值
蜜薯的营养价值 与普通的红薯不同，蜜薯是一种甜味更家的地瓜，而且蜜薯的营养价值也与普通的地瓜不同。蜜薯在补气和血方面的具有较大的作用，所以每天吃一些蜜薯可以让脸色看起来更加的红润，让人更显年轻。另外，蜜薯还有很好的提高免疫力的作用，可以起到预防感冒提高身体健康指数的作用。 蜜薯的功效与作用 1、补气和血：常吃蜜薯，皮肤会逐渐变得润泽，气色会变得红润。其补气血的作用可以跟大枣相提并论，且不容易生湿热。 2、提高免疫力：比一般蔬菜含有更多的抗氧化物，可以预防感冒、提高免疫力。 3、双向调节肠道功能：便秘的人可以常吃煮红薯来促进肠胃蠕动、润肠通便;而脾胃不好经常腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适并加强肠道功能。 4、净化血液：蜜薯中丰富的叶绿素可以帮助排出毒素从而起到净化血液的功效。 5、预防高血压：蜜薯中含有丰富的钾，有助于控制血压。 6、改善更年期症状：通过蜜薯中含有的植固醇起到类似于荷尔蒙的调节身体机能的作用。 7、外用(消炎去毒)：将生蜜薯捣碎敷在热毒疮的周围，不仅可以缓解疼痛，还能促进皮肤生长、加快伤口愈合。 蜜薯的营养价值
1、蜜薯中含有丰富的膳食纤维，有利于女性排毒养颜。蜜薯虽然味道甘甜，但热量很低，同等质量的蜜薯和大米，蜜薯的热量只有大米的1/3，低脂肪低热量使其成为健美人士、减肥人士的理想之选。 2、蜜薯所含的膳食纤维和粘液蛋白等成份也可以润滑关节、润肠通便、防癌的功效，是老少皆宜的食品。 3、蜜薯中富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，100g蜜薯含有125个单位的维生素A，可以有效预防维生素A缺乏症，并起到保护视力的作用。 4、蜜薯中含有较多的叶黄素。叶黄素有“植物黄体素”之称，能够预防心血管疾病以及衰老引起的多种退化性疾病。 这样看来，蜜薯中富含的各种营养物质对身体健康起着积极促进的作用，也带来了许多神奇的功效。大家可以适当地多吃一些蜜薯，让自己变得更加美丽又健康。
甘蓝菜饮食禁忌有哪些甘蓝菜的营养价值与功效
甘蓝菜饮食禁忌有哪些甘蓝菜的营养价值与功效 甘蓝菜俗称紫包菜，因为外叶和叶球的呈紫红色，营养丰富，其中含有丰富的维生素C和维生素V等多种维生素营养物质，其中还有重要的抗氧化剂，那么这么健康食材怎么吃才健康呢，甘蓝菜在食用中需要注意哪些禁忌呢，看看健康小编带来甘蓝菜的营养价值与功效相关信息吧。 甘蓝菜的营养价值 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。 200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。 甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种
元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。 其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。 甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。 甘蓝菜具体食用功效 1.抗衰老 紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝
家庭教育中存在的问题和困难[1]
小议家庭教育中存在的问题 叶英 孩子的教育主要源于学校、社会、家庭“三位一体”教育，而家庭教育则是三种教育的启蒙教育，更是教育的“必经之路”，因此显得尤为重要。那么，家庭教育过程中究竟存在哪些问题和困难呢，笔者结合对女儿的教育谈谈对这方面的认识和看法。 一、存在问题和困难 一是父母担任子女“第一任教师”能力偏弱，家庭学习氛围不浓。 当前很多父母缺乏对自身的“约束”，有的言行大胆，有的放之任之，使一些自身的“不良习气”在潜移默化中影响到孩子；有的家长认为学习就该是老师的事，忽略的了家庭教育在整个教育的主导地位，不善于积累和学习，对孩子的问题“一知半解”或“避重就轻”，使孩子感受不到家庭教育的吸引力和感染力。 二是亲子教育的理念没有根本形成，父母与子女“互动”不够。 现阶段家庭教育中普遍存在的重孩子智力开发，轻个性、情感和良好习惯的培养；对孩子过多限制、过度保护导致许多孩子自理能力差，自主性差；因为都是独生子女，导致孩子缺乏一起交流玩耍的伙伴；有些家庭隔代抚养或请保姆照管孩子，导致家庭亲子关系生疏。 三是学校教育与家庭教育没有根本达成一致，相互脱节。 当前学校教育和家庭教育象两条“平行线”，没有交集，各做各的，使孩子在校学习的理论、知识、道理无法一以贯之地在家庭中得到正确的应用，这种现象的形成主要取决于家长对孩子教育的忽视。 二、采取的方法和措施 一是父母加强自身学习和养成，成为孩子信赖和引以为傲的“第一任教师”。因为父母在孩子幼年时代始终扮演着双重角色：既是孩子安全生存的保护者，又是人生启蒙的向导。父母双方在教育子女的态度上首先协调一致，并相互配合，宽严相济，在孩子面前树立起一个慈祥而威严的形象，使孩子容易接受父母的教育。此外，孩子对父母的言行举止往往能心领神会，以情通情。在处理发生在周
菜花的营养价值,菜花的功效和作用
菜花的营养价值，菜花的功效和作用 菜花的营养成分营养成分 由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡）花菜 ，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一菜花的食用功效食用功效 菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花的食用须知西兰花 花椰菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。花椰菜中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过菜花的食用方法食用方法清炒花椰菜 【原料】：西兰花一斤，胡萝卜一根。【做法】：步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。步骤2：胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。步骤3：锅中烧水，水开加点盐菜花的食疗
作用食疗作用 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐紫色品种花椰菜 的菜花的适用人群适用人群 花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花的贮藏1．优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。反之劣质花椰菜块状花序松散，这是生长过于成熟的表现。 2．保存温度4～12℃为宜，新鲜食用。菜花的做法炝菜花 材料： 白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。 做法：
家庭教育的常见误区有哪些
家庭教育的常见误区有哪些 1、“只要身边有人照看就好” 很多华人父母以为孩子只要身边有人照看，没有危险就好。其实从出生开始，孩子就需要和别人交流：肌肤接触、拥抱、关注的目光、有人和他说话……有些华人家庭的孩子是在没有关注的环境下长大的，他们会思维迟缓，缺乏爱的安全感。 2、把孩子当作比较的对象 华人父母爱面子，又想鼓励孩子上进，于是常常说，你看人家孩子多用功，成绩多好。把自己孩子和别人的孩子比，只能给自己带来不满和痛苦，又伤害孩子的自尊心。这种比较心理也可能导致家长之间的难以相处。 3、不尊重孩子的隐私和权利 很多父母抱着传统观念，认为子女是属于父母的，也就不尊重孩子的隐私和权利。于是，不被尊重的孩子长大以后也就不知道如何尊重别人。因此，父母进入子女房间应该先敲门，移动或使用孩子的东西应该得到他的允许，任何牵涉到子女的决定应该先和子女商谈等等。 4、给孩子指定发展方向 很多父母把自己没能实现的愿望寄托在孩子身上，一直逼孩子往自己设定的路上走。即使孩子并不适合，也不喜欢。譬如学钢琴，譬如出国。在这些压力下，家庭变得不快乐，亲子的和谐关系被牺牲。 5、把学习成绩当成一切表现的指针 在学校的成绩并不代表一切，反而是全面的能力、活力、毅力、性格，才是影响孩子前程的重要因素。 6、认为早起很好，睡觉就是懒惰
成长中的孩子需要充分的睡眠，但现在很多孩子每天睡眠不足8 小时。睡眠不足会影响发育，脑力会减退。 7、认为孩子应该把全部时间拿来学习 有调查显示，常做家事的孩子将来生活比较幸福。通过处理家事，孩子解决问题的能力会增强，长大后比较能面对挫折。华人父母为 了让孩子学习，不让孩子做家事，也就剥夺了他学习工作、分担责 任和学习面对问题的机会。 8、缺乏幽默感和轻松的一面 因为各种压力，家庭的基本气氛就是逼孩子学习。父母因为生活压力，失去了幽默感，失去了轻松。亲子或夫妻在这种紧张的气氛下，一个小矛盾就会引爆冲突。 9、认为父母的爱是对子女任何要求的借口 爱不是为所欲为的借口。很多父母常对子女说的一句话就是：我们这样做，也是因为爱你，为你好啊。父母不该把爱当作对孩子提 出不合理要求的挡箭牌。 10、认为养孩子是艰苦的义务，不是享受 华人父母习惯把养育儿女当成艰苦的义务，并常常暗示或明示子女要回报、孝顺。比较正确的态度是，养孩子是一种命运赐予的享受。应该享受和子女相处的时光，享受看着他们成长的乐趣。 家庭教育是最基础的教育，对人的成长具有极其深刻的影响。但是，目前我国的家庭教育，存在着以下一些误区： 1、包办型。 家长望子成龙心切，为了让孩子认真读书，包办了孩子应该自己做的力所能及的劳动。于是，孩子过着饭来张口、衣来伸手的生活，以致初中三年级的姑娘还得奶奶替她洗衣服。日久天长，孩子要求 别人为自己付出的越来越多，而且心安理得。
荞菜的营养价值
荞菜的营养价值 目录 荞菜是什么荞菜的营养价值荞菜的功效与作用荞菜的食用方法 性平、味甘，无毒 功效具有止血、降压、延缓衰老的作用 适宜人群一般人群均可食用 大家平时都听说过油菜、青菜，那么荞菜又是什么呢?可能很多人对荞菜了解的并不是很多，而且平时生活中也不是很常见到这种食物，所以对它不甚了解。下面小编就为大家来具体介绍一下荞菜这种食物。 荞菜是什么 荞菜是蔬菜的一种，属于蓼科荞麦属的植物，其同属的苦荞麦、金荞麦都是作为粮食的，而荞菜跟其他的不同，是一种蔬菜。它还有一个名字，叫做鹿蹄草，不仅可以当做蔬菜来食用，而且还可以入药。一般在我国的贵州、云南、四川等地分布比较多。
荞菜的营养价值 荞菜虽然并不是非常的常见，但是其营养价值是不容忽视的。在每年的清明前后，是荞菜大量上市的时节。荞菜中营养最为瞩目的就是其所含有的荞菜酸。这种物质在其他的食材中非常的少见，具有很好的凝血作用，对于出血过多的症状可以起到一定的缓解作用。 荞菜的功效与作用 止血凝血 荞菜中的荞菜酸具有很好的凝血作用，可以广泛应用于内伤出血、咳血、牙龈出血等症状。 降低血压 荞菜是一种典型的降压菜，有研究发现，荞菜的降压效果甚至要比芦荟还要好，所以患有高血压的患者不妨食用一些荞菜提取物，对降低血压有很好的作用。 延缓衰老
经常吃荞菜，还可以降低超氧负离子的活性，从而削减自由基的生成，起到延缓衰老的作用。 荞菜的食用方法 鸡杂炒荞菜 材料： 荞菜200克、鸡杂5副，生姜、料酒、白糖、食盐各适量 做法： (1)将荞菜去头去尾，洗净后切成段; (2)将鸡杂处理干净后，用食盐、料酒、生粉、生姜丝反复抓几次后，用清水洗净、切块; (3)锅内放入油烧热，爆香姜丝，倒入鸡杂、料酒翻炒均匀; (4)加入荞菜段大火爆炒2分钟，加入食盐、白糖调味即可。
当前家庭教育的误区及改进对策研究阶段性总结
个人收集整理-ZQ 课题研究阶段性总结 麻兰镇大孙小学 ． 当前家庭教育地误区及改进对策研究 课题研究阶段性总结 一、课题研究背景： 随着社会地发展，教育观念地革新，更多地家长认识到对孩子地教育不在只是学校地事情了.它需要家庭、学校、社会来共同努力完成.文档来自于网络搜索 独生子女时代，家长虽然重视对子女地培养，但是由于在观念上，教育方法上有一定地片面性和局限性，致使家庭教育走入误区.文档来自于网络搜索 近期，美国心理学家兼家庭问题专家约罗斯蒙德发表文章谈到：二次大战以来，关于家教地指导书出了不少，现代父母们在孩子身上花地时间、精力和金钱比过去几代多，也比前辈讲民主.然而，就总地情况而言，孩子却比过去娇纵、难管.他认为，这所以出现这种令人遗憾地情况，是因为在家长中存在一些似是而非地观念，并根据自身地体验和社会调查地结果，一针见血地指出了家教领域存在地主要问题.近二十年来，孩子在家庭中地位置越来越高.可悲地是：家庭越是以孩子为中心，孩子就越以自我为中心.其实，除了婴幼时期，孩子并不需要很多地注意.这情景恰如给他们吃东西，孩子总在要吃，如果你有求必应，他们就会谈成贪食者，影响正常发育.长期给予过多注意比这更为有害，它会使你地孩子“自我中心”意识强烈，将来难以适应社会.文档来自于网络搜索二、课题研究概况： （二）、研究目标： （）、提高特殊家庭学生心理健康水平，让他们抛却自卑、自嘲、自暴自弃等不良心理.教会他们正确地看待身边地事物，正确地去处理学习、生活中发生地事情，遇到问题时能自我排解，而不是选择消极地人生态度.文档来自于网络搜索 （）、通过课题地实施，提高全校师生地心理知识水平，加强全校教师对学生心理问题认识.促进教师队伍地专业化发展.进一步推进学校心理健康教育工作，提高教育教学质量，促进我校地教育环境地和谐发展.文档来自于网络搜索 （二）研究地内容方法 当代家庭教育地主要误区，有如下情况，我们主要对以下情况进行了研究分析： （）、家庭教育中地随意性.随意性是家庭教育中地一大弊端.家庭教育应是一种理性行为，但是很多家长是盲目地.许多家长地家庭教育是被孩子地“问题”牵着走地.孩子出了问题：譬如成绩不好、有人告状、犯了错误、毁坏东西等，家长必定教育一通；如果孩子平安无事，家长地教育也就放松了.也有地家长按照自己地意愿去教育孩子，自己认为孩子地将来应该如何如何，就给孩子设计未来，完全不顾孩子地实际.平常地教育，总是一厢情愿，甚至填报考学志愿都包办代替.二六年高考后，我班有一位学生，他地家长就是这么一位家长.当时，我正准备上交本班全部学生地地高考志愿，家长来要求对王宇地志愿进行更改.我说：“不行，要改志愿至少需要他本人同意”.他立即回去做孩子地工作，在征求孩子地勉强同意后，全部进行了更改.结果，孩子被其中一所大学录取后，反悔不去了，最后又到另一所高中复读了一年.有趣地是，孩子第二年还是被录取到当年他自己填报地第一志愿：青岛海洋大学.由此可见，随意性地教育往往事与愿违.文档来自于网络搜索 （）、家庭教育中地口头说教.许多家长认为家庭教育就是“说”孩子，把“言教”作为家庭教育地唯一方式或主导方式，这显然是一个误区.家庭教育地一个重要特点是它地渗透性，即教育渗透在家庭地日常生活中.我们把家庭教育归结为“言教、身教、境教”地结合，三者缺一不可.言教，应是启发性地说服教育，不是随意地批评、训斥，有些家长地言教，很少耐心地摆事实、讲道理，主要是批评、责备，甚至是“骂教”，这肯定不会收到好效果.身教，是指家长地示范性教育，即处处给孩子做出好样子，使孩子敬佩、信服，从而学习家长，自我教育.有些家长，只管孩子，不管自己，要求孩子地，自己做不到，甚至背道而驰，这样地家长只能给孩子不良地影响.境教，指环境教育，即创造有利于孩子身心健康成长地环境.家庭环境可以分为精神环境（智力环境、道德环境、人际关系环境）和物质环境.当前，一些家庭重物质轻精神地倾向是不利于家庭教育地.文档来自于网络搜索 （）、家庭教育中地“不一致”问题 .家庭教育中地“不一致”，是相当普遍地现象.父亲和母亲可能出现不一致，父母和祖辈可能出现不一致，祖辈之间也可能出现不一致.这种不一致有地反映在教育思想上，有地反映在教育内
甘蓝和包菜的区别
甘蓝和包菜的区别 甘蓝和包菜都是生活中非常常见的蔬菜，这两种蔬菜的营养价值非常高，对人们的身体健康也有很大的好处，但是生活中很多人都分不清甘蓝和包菜，容易将二者混淆，但其实根本和包菜是两种不同的蔬菜，不论是从外形还是营养功效方面来说，甘蓝和包菜的区别都是非常明显的。 ★1.外形 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，所以叫做紫甘蓝。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。包菜是结球甘蓝，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色。
★2.营养 紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。同时，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，因为维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。包菜中富含叶酸，叶酸属于维生素B的复合体，它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以怀孕的女人及生长发育期的儿童应该多吃点圆白菜。同样，包菜也富含丰富维生素C、维生素E和胡萝卜素等，圆白菜的总维生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。 ★3.其他 甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能
家庭教育中常见的误区
家庭教育中常见的误区 英国的教育思想家洛克很早就提到过，家庭教育一定要慎重又慎重，不可以掉以轻心。他说：“教育上的错误和配错了药一样，第一次弄错了，绝不能指望用第二次和第三次去补救。它们的影响是终生清洗不掉的。”有可能说得有一点夸张，但是家长在教育自己的孩子之前确实是有必要知道一些常识的东西，至少这样犯的错误更少，错误的影响也会更小。 错误一：把孩子当成自己的玩具。 著名作家老舍说：“摩登夫妇，教三四岁小孩识字，客来则表演一番，是以儿童为玩物，而忘了儿童的身心教育甚慢，不可助长也。” 错误二：期待孩子的感谢。 很多家长认为：我养育了你，我有权指使你。这些家长在为孩子奉献的时候，其实也在内心对孩子有所期待，希望孩子能够按照自己所预想的方式去成长。如果孩子并不如其所愿，他们就会深深地失望，并用这种失望去伤害孩子。 错误三：和孩子没有亲密接触。 弗洛伊德提过，对一个出生不久的婴儿来说，除了需要被细心照料，还需要和母亲有温柔的身体接触。不要以为这是一件小事情，美国纽约大学曾做了一个触摸心理实验，实验的结果表明，缺乏和父母身体接触的儿童，长大后普遍缺乏温情和体贴，而且也往往不自信，自我评价偏低，这样的孩子总是不懂得向别人传达自己的快乐情绪，对周围的人也冷漠，没有亲和力。 错误四：不理会孩子的哭闹。 哭，是孩子在用自己的方式和家长做沟通。 错误五：习惯责备孩子淘气。 孩子淘气并非全是坏事情，那是孩子在用自己的方式进行探索，并且能从淘气的过程中学会不少东西。 错误六：对孩子缺少耐心。 孩子的成长是循序渐进的，每一点进步都需要一定的时间，一个家长要耐心地期待着孩子的进步，不要试图超越自然规律对孩子的成长抱焦急的心态。 错误七：喜欢和别人的孩子做比较。 世界上没有两个孩子是完全一样的，每一个孩子都有自己相应的优点和缺
薯类的营养与健康
薯类的营养与健康 中国疾病预防控制中心 杜松明 我们人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳对0到6个月的婴儿外任何一种天然的食物都不能提供人体所需要的全部营养素，因此,我们要提倡平衡膳食，平衡膳食有多种食物组成这样才能够满足人体对各种营养素的需求达到合理营养促进健康的目的。 我们人类的食物通常可分为五大类，第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮、薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物包括肉、禽、鱼、奶、蛋等主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素。第三类为豆类和坚果，包括大豆其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维矿物质、B族维生素和维生素E。第四类为蔬菜、水果和菌藻类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。第五类为纯能量食物包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类主要提供能量，动植物油还可提供维生素E和必须脂肪酸。 在2007年的时候中国营养学会颁布了《中国居民膳食指南》，它的目的是为了帮助我国居民合理选择食物并进行适量的身体活动以改善人们的营养和健康状况减少或预防慢性疾病发生，从而提高国民的健康素质。《中国居民膳食指南》包括有十条，其中第二条就是多吃蔬菜、水果和薯类。 为了帮助人们在日常生活中实践《中国居民膳食指南》，中国营养学会专家委员会又对1997年的中国居民平衡膳食宝塔进行了修订，以直观的形式告诉居民每天应该摄入的食物种类合理的数量以及适宜的身体活动。膳食宝塔一共分为五层，包含我们每天应该吃的食物种类，膳食宝塔各层的位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食间的定位以及应占的比重。其中谷类食物在最低层，每人每天应该吃250克到400克，蔬菜和水果占第二层每天应该吃300克到500克和200克到400克，鱼、禽、肉蛋等动物性食品位于第三层，每天应该吃150克到225克左右。奶类和豆类食品在第四层每天应该吃相当于鲜奶300克的奶类及 奶制品和相当于干豆30到50克的大豆及制品，第五层是烹调油和食盐每天烹调油不应该超过25克或30克，食盐不应该超过6克。新的膳食宝塔中还增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。 我们刚才说了在膳食宝塔的第一层指的是薯类，膳食宝塔的第一层指的是谷类、薯类和杂豆类。薯类主要包括有红薯、马铃薯等，可以代替部分粮食，谷类薯类、杂豆是膳食中能量的主要来源。谷类、薯类和杂豆食物的选择应该多样化注重粗细搭配适量选择一些全谷类食物，其他谷类杂豆及薯类。 先了解薯类的营养，薯类又称根茎类食物，常见的薯类有甘薯、马铃薯、木薯、芋薯，其中甘薯又称为红薯、白薯、山芋、地瓜等，马铃薯 又称为土豆、洋芋、木薯又称为树薯、木蕃薯，最后一种是芋薯，包括有芋头、山药。 薯类有哪些营养特点？更多的研究已经表明薯类含有丰富的碳水化合物和维生素C，维生素B1、维生素B2等多种维生素以及钙、磷、镁、钾等矿物质，薯类中丰富的碳水化合物以多糖为主容易被人体消化吸收可以作为人体所需要能量的主要来源。薯类中含有大量的膳食纤维对人体健康也有重要的。 具体的来说薯类对健康的作用主要表现为以下四个方面，第一维护健康，第二保持肠道正常的功能，第三提高机体的免疫能力，第四降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。 薯类中含有丰富的膳食纤维具有很好的饱腹感，所以在吃薯类的时候就可以相应的减少其他主食的摄取，就有利于减肥，薯类中的膳食纤维进入肠道后能够吸水膨胀使肠内的内容物体积增大从而促进肠道蠕
蔬菜搭配及营养价值详解
中国地区参考清单: 必须是有机的蔬菜:白菜类(小白菜、青菜、鸡毛菜),韭菜(污染最大),油菜(污染最大);豆苗(污染最大),鸡毛菜,菠菜(叶子和嫩茎是合成蛋白质最旺盛的场所，所以最容易受到污染,而农药也往往是喷洒在蔬菜的叶片上，叶类蔬菜的农药残留相对来说就比较严重)。桃子,猕猴桃,苹果、李子、芒果,草莓、葡萄,橘子 最好是有机的蔬菜水果:甘蓝,大甜椒,花椰菜、雪豆,菜豆、豇豆、苋菜、茼蒿、小番茄(因为连皮吃,而且接触农药面大)、茭白,芹菜,黄瓜,香蕉,葡萄,梨子,蓝莓,黑莓,柠檬,樱桃,枇杷,柚子,橄榄. 可以放宽标准的蔬菜水果:包菜,茄果类蔬菜如中国青椒,西葫芦,大番茄,苦瓜,大的瓜类蔬菜如冬瓜、南瓜等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，块茎类蔬菜如土豆、鲜藕,芋头,冬笋,萝卜,菜头,红薯,山药等农药的污染相对较小。木瓜、番石榴、石榴、西瓜、香蕉、鳳梨,野菜当然没有农药.自家院子里种的当然也是有机的! 几种方法能有效去除蔬菜农药残留： 1、浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药基础方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。先用水冲洗表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。浸泡后要用流水冲洗2-3
遍。不要用洗涤剂来除农药！农药分解了，可洗涤剂本身对人体的危害也很大！ 2、碱水浸泡法（食用碱就是常说的苏打水，主要成分是碳酸钙）：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以次方法是有效的去除农药污染的措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面物污冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5-10克)5-15分钟，但如果摄入过多的碱对人体也不好，所以这个方法最好只用来处理农药很多的绿叶蔬菜，泡完苏打水后一定要把蔬菜用清水再冲洗3-5遍。 3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡箩卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。 4、臭氧洗脱法：用市售的臭氧或臭氧水发生器清洗和浸泡各类瓜果蔬菜，清洗和浸泡时间不少于10-20分钟，可清除各类农药残留。但是臭氧对人体的神经，淋巴细胞，呼吸道有害，所以这个方法也不是很可行。 5、生物消解酶去除法：去除蔬果残留农药时，加入一个独立包装的生物消解酶、于清水中，浸泡蔬果8-15分钟即可。视其情况可加大用量和延长作用时间。浸泡后要用流水冲洗2遍。生物消解酶其实就是土壤中固有的有益微生物和细菌，它们平时处于休眠，溶于水时有
家庭教育误区
家庭教育误区 一、以分数论“英雄”，重考试分数，轻学习能力 许多家教最明显的误区之一，是把分数当成智力发展水平的唯一尺度，也当成孩子学习能力强弱的尺度。分数与智力水平不是一回事，分数只反映智力水平的一部分。分数与学习能力也不是一回事。“高分低能”就是只抓分数不发展能力所致。许多家长只要求孩子从小拿高分，却忽视了孩子思维能力的培养，犹如舍本逐末，致使学习没有后劲。许多孩子小学成绩优秀，越到高年级，成绩越差，就是学习能力缺乏培养的结果。 二、家长不注重培养孩子的自学能力 现在一些有知识的家长对孩子的学习辅导过于包办，当孩子的学习稍微遇到一些困难，家长就帮助解决，这无形中让孩子在学习上依赖父母，往往不利于培养孩子的学习能力，不利于孩子养成良好的学习习惯。家长指导孩子的学习，目的是为了最终放开手，不是为了背着孩子一辈子。孩子对家长
辅导越依赖，学习到高阶段就越吃力。家长应让孩子掌握学习方法，培养孩子自学能力与独立钻研的精神 三、重身体健康轻心理健康 现在家长对孩子心理健康不重视，对孩子身体健康却关注过度，家长对心理知识一无所知，无法了解孩子的心理需要，对孩子的心理隐患也不知如何预防、消除。而许多科学调查研究显示：我国大中小学生患心理健康问题的，占有一定比例。孩子的心理发展关键时期，一是儿童时期，二是青春期。在儿童期，父母与孩子的关系如何，对孩子的心理早期培养有重要意义。如果是在青春期中，父母不能帮孩子处理好一系列冲突，最容易使孩子发生各种心理障碍，这些应引起父母高度重视。 四、父母对孩子过度期望并付出极大代价 “望子成龙”是中国父母的普遍心态，许多家长都希望孩子进好学校，上名牌大学，考研，读博出国深造等等。父母对孩子的期望值很高。父母为此投入巨大物质代价和精神代价。孩子的学习状况、考试前途是夫妻关系、家庭氛围的晴雨表。许多夫妻间的争执，来源于对孩子教育方式的不同观点和
论薯类食品的营养价值与保健功效
论薯类食品的营养价值与保健功效 [摘要]:本文阐述了薯类的营养成分和药用价值。薯类食品含有人体所需的维生素和矿物质，它能维持和调节机体正常代谢，增强免疫系统，维持人体的酸碱平衡，另外还含有丰富的膳食纤维，能有效的促进人体的新陈代谢，控制脂肪的摄入，降低胆固醇，同时还具有保健、预防某些疾病的作用。 [关键词]：薯类食品、营养价值、药用功效 随着经济的发展，人民的生活水平提高，动物性食物摄入量过高而导致的肥胖引发的慢性疾病呈逐年上升的趋势，比如高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病、脂肪肝等。这不能不给人们敲响了警钟，现在，人们逐渐意识到膳食纤维的重要性。而薯类食品则含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质等。人们所称的薯类食品通常包括马铃薯、甘薯等。这些食品具有丰富的营养价值，对预防高脂血症、高血压、冠心病等慢性疾病具有一定的功效。 一、马铃薯 1、马铃薯的成分及特点 性微寒、味甘，别名土豆、洋芋、洋番薯，为茄科植物马铃薯的块茎。马铃薯原产于南美安第斯山脉的秘鲁、玻利维亚等地，明朝末年传入我国。现在，我国各地均有种植，马铃薯由于好储藏，菜市上一年四季都能看到它的踪影。 马铃薯按皮色可分为白色、黄皮和红皮等品种;按薯块肉质颜色可分为黄肉和白肉品种。 马铃薯的营养成分非常丰富，不仅富含蛋白质，而且质量好，接近动物性蛋白。它含有特殊的粘蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，马铃薯含有人体必须的多种氨基酸，还含有多种维生素。马铃薯是粮菜兼用型蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。马铃薯在法国被称作"地下苹果"，在欧美被誉为"第二面包"。 2、马铃薯保健功效 (1)一个中等大小的马铃薯48克，含人体每日所需的维生素C的45%。维生素 C (抗坏血酸)是保护人体细胞最有效的抗氧化剂。它能保护牙根健康，增强人体的免疫能力。
蔬菜的营养特点
蔬菜的营养特点 1.蔬菜的营养特点蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含65％～95％的水分，多数蔬菜含水量在90％以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等，大部分能量较低[209kJ(50kcal)／100g]，故蔬菜是一类低能量食物。蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。每类蔬菜各有其营养特点。嫩茎、叶、花菜类蔬菜(如白菜、菠菜、西兰花)是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质及膳食纤维的良好来源，维生素C在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎内含量丰富，与叶绿素分布平行。一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。同一蔬菜中叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎根部高出数倍。叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根菜类蔬菜膳食纤维较叶菜低。十字花科蔬菜(如甘蓝、菜花、卷心菜等)含有植物化学物质如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的主要抑癌成分。水生蔬菜中菱角和藕等碳水化合物含量较高。菌藻类(如口蘑、香菇、木耳、酵母和紫菜等)含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等矿物质，在海产菌藻类(如紫菜、海带)中还富含碘。 2.什么是
深色蔬菜蔬菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素尤其β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。此外，深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及其中的芳香物质，它们赋予蔬菜特殊的丰富的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。常见的红色桔红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。 3.选择蔬菜有讲究蔬菜的品种很多，不同蔬菜的营养价值相差很大，只有选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议每天摄入多种蔬菜300g～500g。首先鼓励选择新鲜和应季蔬菜，以免储存时间过长，造成一些营养物质的流失。另外在条件允许的情况下，尽可能选择多种蔬菜食用。鉴于深色蔬菜的营养优势，应特别注意摄入深色蔬菜，使其占到蔬菜总摄入量的一半，还要注意增加十字花科蔬菜、菌藻类食物的摄入。腌菜和酱菜含盐较多，维生素损失较大，应少吃。吃马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食，以避免能量摄入过多。 4.怎样合理烹调蔬菜蔬菜的营养价值除了受品种、部位、产地、季节等因素的影响
家庭教育中存在哪些常见误区
家庭教育中存在哪些常见误区？ 成就还是毁灭自己的孩子，在家长一念之间，爱孩子是一只母鸡都会做的事情，关键在于你会不会爱，家长应注意以下容易发生的家庭教育误区。 （1）忽视“做人”的教育。成才先成人。“做人”的教育，尊敬师长，与同伴之间相互谦让，和同伴的合作关系对孩子的成长尤为重要，作为家长应当高度重 视孩子的品德培养。 （2）过度溺爱。“四二一”式的家庭结构，使孩子在家庭中的地位至高无上，一家六个大人争着抢着去宠爱一个孩子。溺爱使孩子出现了诸多问题，家长不会 有效地处理问题，当孩子出现打架，恋爱问题时，家长会出现有的是冷暴力， 一看到孩子就把脸拉得老长，有些是热暴力，一点不对就拳打脚踢。其实溺 爱和严厉只有一线之隔。家长不懂得爱的技巧，孩子得不到家庭的温暖，转 向社会去寻找情感安慰，这样下去，什么问题都可能发生。 （3）只重分数，忽视素质。在应试导向下，家长把家庭教育重心完全倒向知识与技能技巧的训练，忽视最重要的健全人格的养成，成长永远比分数重要。青 春期的目的，是为了释放个性，孩子的个性正在经历必需的变化，从儿童期 的有组织，经过青春期的无组织，到成年期的再组织。青春期是一段可治愈 的狂乱期，每个十几岁的孩子必须在这段时期再造自己的个性。他必须把自 己从童年期与父母形成的关系中解脱出来，建立起同龄人的新的认同，找到 自己的身份。 （4）过分唠叨，父母过分的唠叨导致了超限效应，也给孩子产生了心理暗示，意思是我不够好，父母才需要反复说。 （5）忽视实践锻炼。静态知识的学习可以进行灌输，而动手能力的形成则需要实践，道德品行的形成更是既需要实践也需要体验。家庭教育需要设计各种有 利于少年健康成长的实践活动，让孩子更多地参与家庭传统的教育，比如参 加传统节日，在实践中学习和体验。 （6）忽视个体差异。孩子的发展存在个体间差异，思维类型的差异，兴趣爱好的差异。有的家庭不发掘自己孩子的特点与长处，盲目与别的孩子进行比较， 甚至贬低孩子，伤孩子的自尊心，使孩子逐渐丧失学习的主动性与积极性。 家长要寻找孩子与众不同之处，引导孩子寻找一条适合自己的人生之路，而 不是期望自己的孩子是全能全优的。
蔬菜营养功效大全
菜心 别名：菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等 营养价值：富含钙、铁、镁、磷、钾等多种营养成分和维生素、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、尼克酸 功效：菜心性微寒，经常食用有除烦解渴、清心润肺，利尿通便、清热解毒之功效。常吃菜心可降血脂，美容养颜，促进消化。 烹饪方法：炒食、白灼、蒸煮 芥蓝 别名：白花芥蓝 营养价值：芥蓝含有丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪、植物醣类和硫代葡萄糖苷功效：芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、除邪热、下虚火、解劳乏、清心明目的功能；芥蓝中富含硫代葡萄糖苷，其降解产物萝卜硫素是迄今发现蔬菜中最强有力的抗癌成分；芥蓝中另一种独特的成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用；芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等。 烹饪方法：可炒食、汤食，或作配菜 小白菜 别名：不结球白菜、青菜、油菜 营养价值：含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。 功效：小白菜性平，味甘。常食小白菜，能促进胃肠蠕动，助消化，健脾利尿，可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病；小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜；小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益；小白菜汤有利于减肥。 烹饪方法：可炒菜、煮汤 上海青 别名：青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜、汤勺菜、汤匙菜、青江菜
营养价值：每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.08毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克 功效：上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘 烹饪方法：可炒菜、汤料、馅料、涮料 生菜 别名：春菜、鹅仔菜、叶用莴苣、莴仔菜 营养价值：生菜富含水分、蛋白质、碳水化合物、维生素C和一些矿物质营养，特含甘露醇、莴苣素、干扰素诱生剂等物质 功效：生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效；适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜神经衰弱者患者食用；生菜因其含有膳食纤维和维生素C，能够消除多余脂肪，适宜肥胖者、高胆固醇者食用，生食、常食可有利于女性美容及保持苗条的身材；其茎叶中含有莴苣素，味微苦，有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱及肝胆病等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 烹饪方法：可炒菜、做沙拉生食 油麦菜 别名：莜麦菜、香麦菜 营养价值：油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。 每100克油麦菜，含能量：15.00千卡、蛋白质1.4克、碳水化合物1.5克、脂肪0.4克、水分95.7克、膳食纤维0.6克、灰份0.4克、胡萝卜素360微克、视黄醇当量60 微克、维生素B2 0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素C 20毫克、钾100毫克、钠80毫克、钙70毫克、镁29毫克、铁1.2毫克、锰0.79毫克、锌0.43毫克、铜0.08 微克、磷31毫克、硒1.55微克 功效：油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜
甘蓝菜的功效与作用
甘蓝菜的功效与作用 在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃甘蓝，而且甘蓝这种菜能够做很多的菜品，它里面富含的维生素含量也是比较高的，在冬天的时候吃大量的甘蓝就能够解除我们身体内的毒素，因为我们吃太多大棚里面的蔬菜，大多数大棚蔬菜都会用一些农药，这样就会造成人体内毒素堆积，那么甘蓝菜都有哪些功效与作用呢? 一、甘蓝菜的营养价值 甘蓝菜中的锰元素成分高，可以补充人体基本所需。甘蓝菜对高血压，痔疮，缺血都有改善作用。甘蓝菜中的微量元素充分多元，其中钙质，磷铁还有锰都充足。甘蓝菜中最丰富的还有叶酸和维生素A，维生素D，是一种理想的补充能量的蔬菜。 二、甘蓝菜预防贫血症 甘蓝菜对贫血有疗效，贫血很大程度是因为缺铁造成的，都市女性因为想要保持窈窕身材，多会选择少食，而食物的不均衡则在另一面导致贫血。甘蓝菜中富含铁元素，吃甘蓝菜后再食用些含有维生素C的食物，能够帮助铁更好的被身体吸收。 三、甘蓝菜美容消食 甘蓝菜可以预防感冒，甘蓝菜是丰富维生素和矿物的食材，让人有饱腹感同时调节胃酸平衡，甘蓝菜可以帮助消食，让身体有更好的抵抗力。甘蓝菜富含维生素a，可以改善皮肤问题和炎症，改善皮肤的痤疮问题，对松弛肌肤也有好处
紫甘蓝能生吃吗 一、紫甘蓝能生吃怎么做好吃 凉拌紫甘蓝中的主要食材除了紫甘蓝外，还要搭配一些其他的蔬菜例如彩椒。将紫甘蓝和各类蔬菜切丝后加入到干净碗中，之后均匀的撒上一勺盐并搅拌均匀后等着盐分将蔬菜中的水份逼出来，之后将蔬菜中的水分挤出倒掉。此时就可以放入调料例如芝麻酱海鲜酱等。美味的凉拌紫甘蓝就做好了。 二、紫甘蓝生吃的功效作用 紫甘蓝生吃最能够抗癌抗氧化了。紫甘蓝中富含有维生素C，是橘子橙子的两倍。紫甘蓝中维生素E和维生素A等抗氧化物质，紫甘蓝生吃可以杀菌消炎，其中多种的硫元素能够杀菌止痒，紫甘蓝汁水可以养护皮肤健康。紫甘蓝生吃还有利于降低胆固醇，补充人体所需要的所有纤维素物质，加强了肠胃蠕动，是高血脂人士不错的食疗食材。