怎样鉴别亚麻籽油的好坏
怎样鉴别亚麻籽油的好坏？
你提到的这三种油好像是同一种油的不同的叫法，鉴别好坏的方法很多
天然的亚麻籽油，鉴别方法如下：
1，闻起来气味芳香、清雅，吃起来略带一种清淡的鱼腥味（因为富含亚麻酸成分其实含有DHA）
2.冷冻后无固体物质（蜡），但是有棉絮物质（亚麻中的天然物质）。
3.纯正的亚麻籽油颜色应该为褐红色，半透明，尝起来无异味，若是金黄色可能是掺了其它油的，或不纯。
首先看原料，我国最好的亚麻籽产自宁夏
从外观上看纯正的冷榨亚麻籽油是金黄色的，热榨的是棕黄色，颜色较深，而精炼的油颜色很淡的淡黄色，热榨和精炼的都没有冷榨的好。冷榨的味道为略带有一点苦味的，草香味，也就是亚麻籽种子的味道。准确的鉴别方法可以找检验部门检测α-亚麻酸含量，质量好的亚麻籽油，亚麻酸含量一般都在50%以上。PS我在淘宝上购买过长白工坊的亚麻油真的很不错，还有很多小礼物送！一直服用他家的，强烈推荐！！！
天然的亚麻籽油，鉴别方法如下：
1，闻起来气味芳香、清雅，吃起来略带一种清淡的鱼腥味（因为富含亚麻酸成分其实含有DHA）
2.冷冻后无固体物质（蜡），但是有棉絮物质（亚麻中的天然物质）。
3.纯正的亚麻籽油颜色应该为褐红色，半透明，尝起来无异味，若是金黄色可能是掺了其它油的，或不纯。
冒充冷榨亚麻籽油区分办法：
A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）；
B、颜色为浅红色且感官漂亮，滋味没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸曾经过高温和一系列化学反响，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化
效果差，食疗效果不明显。这样的亚麻籽油只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养！
三高患者食用亚麻籽油的好处
所谓亚麻油，实际上是亚麻仁油，即用亚麻籽仁提炼的油脂，
亚麻油含有丰富的阿尔法亚麻酸，与豆油、花生油、色拉油大
量含有的亚油酸不同，阿尔法亚麻酸欧米咖3型多不饱和脂肪
酸（亚油酸是欧米咖6型多不饱和脂肪酸），它在体内可转化
为DHA和EPA，对维持成年人心脑血管系统健康以及儿童大脑和
视力发育具有重要作用，欧米咖3型多不饱和脂肪酸有助于降
血脂和血压，这种作用与欧米咖3和欧米咖6型多不饱和脂肪
酸之间的平衡有关，目前认为，欧米咖3和欧米咖6型多不饱
和脂肪酸保持平衡，对保持正常血压、血脂、血糖、免疫力等
具有重要意义。
根据中国营养学会的建议，膳食中欧米咖3和欧米咖6型多不饱和脂肪酸的比例应该为1：4-6.而根据调查，目前人们实际摄入的比例是1：10-30.也就是说，现在的问题是摄入欧米咖3型多不饱和脂肪酸太少，而摄入欧米咖6型多不饱和脂肪酸太多，这显然是人们长期只食用豆油、花生油、色拉油等以欧米咖6型多不饱和脂肪酸为主的大宗植物油造成的，应该用一些富含欧米咖3型多不饱和脂肪酸的亚麻油、紫苏油。建议高血脂患者用亚麻油代替一部分豆油、花生油和色拉油等大宗油脂，可以交替食用亚麻油和大宗油脂，也可以把亚麻油与大宗油脂混合后烹调使用，更好的建议是用橄榄油、亚麻油和大宗油脂合成“调和油”使用，具体放发是把大的油瓶（或油桶）
打开，按比例把豆油（或花生油、色拉油）亚麻油（或紫苏油）和橄榄油（或茶油）倒入小的油壶(有刻度的)中，比例为2：1：2（注意，这只是大致的比例，考虑各种食用油的脂肪酸、口感、价格等综合因素，并不是绝对或惟一的比例）。
如何鉴别亚麻籽油是否脱蜡
高品质的亚麻籽油生产有6脱：脱蜡、脱酸、脱水、脱臭、脱
磷，脱脂。可以说，要想达到1、2级油标准就得脱蜡，脱蜡只
是普通的一道工序。
脱蜡的原理就是冷冻，因为蜡在40℃以下会随着温度降低
而结晶析出。蜡的结晶有其自身的规律和温度要求，不是冷冻
温度越低越好，太低了会增大损失，而且效果适得其反。
国家标准中对食用油脱蜡是否合格的检验方法是冷冻试
验：在0℃条件下静置5.5小时，然后恢复到常温后看是否有结
晶析出和不透明的现象。如果有或透明度差，则说明脱蜡效果
不太好，或者不合格。总之，高质量的亚麻籽油应该脱蜡，但
也没必要拿脱蜡大做文章。
含蜡亚麻籽油的鉴别方法：
一般的亚麻籽油放置在温度低于零度以下六小时后，出现棉
絮状悬浮物；此物质为“蜡”。含“蜡”亚麻籽油中“蜡”对
人体有极大的危害。反之，如果冷冻后未曾出现棉絮状悬浮物则属于脱过蜡后的亚麻籽油；才是真正天然，纯正无污染的健康油。
怎样鉴别假冒亚麻籽油/亚麻油
我是一名三高患者，现在急需亚麻油，但是我买了很多都
不见效，后来听邻居说亚麻油有假冒的，应该怎样鉴别
啊？？
亚麻籽油品质鉴别（本人独家经验）
冷榨亚麻籽油辨别方法：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”;
精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”;热榨胡麻油口感是“糊
香味”
假冒冷榨亚麻籽油辨别方法：A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）； B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有
生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻
色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化
学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差...
怎样区分亚麻籽油的品质
首先要了解亚麻籽油的特点。
一、极易挥发和氧化在无密封冷藏状态下（0—3度）保质期只有4-5个月。在光照下或超过45度时亚麻酸会迅速分解和氧化。
二、含有天然的蜡质长期食用对健康产生危害。
三、亚麻籽油是多不饱和脂肪酸它的结晶点非常低，零下18度不会结晶。
区分亚麻籽油品质鉴定亚麻酸含量的方法|：
一、看包装：深色玻璃瓶是最基本的要求，如果是塑料瓶和浅色玻璃瓶的不可能是合格的亚麻籽油。当然符合FDA 标准完全避光的包装最好。
二、看瓶口的密闭:高品质的亚麻籽油必须严格密封保存在冷藏下两个月内使用完，如果密闭不好很难保证亚麻籽油的品质不受影响。
三、将各品牌亚麻籽油50毫升分别倒入玻璃杯放入冰箱冷冻24小时以上，拿出后1-2分钟可以轻松倒出的才是极品。否则亚麻酸的含量偏低，或掺杂了别的油，甚至直接是假货。
四、看工艺:资深的亚麻籽油企业早已解决了亚麻籽油难吃难闻的问题，有十几种口味可以让不同的消费者自己选择。
五、看产地:亚麻是生长在最接近太阳的地方，光照时间长，
昼夜温差非常大。以加拿大的北部山区为最好，亚麻酸最
高可以达到75%
六、用同样多的各品牌亚麻籽油和酸奶搅拌，品质最好的
融合的时间最长。
七、把亚麻籽油倒入玻璃杯里在正常室温下24小时后会有
明显氧化现象。
原装进口加拿大“皇家收获”亚麻籽油
怎样鉴别假冒亚麻籽油/亚麻油
亚麻籽油品质鉴别（本人独家经验）
冷榨亚麻籽油辨别方法：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”;精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”;热榨胡麻油口感是“糊香味”
假冒冷榨亚麻籽油辨别方法：A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）； B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，
这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食疗效果不明显。这样的亚麻籽油只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养！！！
亚麻油最重要的还是亚麻酸含量，亚麻酸含量最重要的是产地，下面是产地与含量对比的表格
国内不同产地亚麻籽油品质对比表：