湖南枣树栽培
湖南省龙脑樟等经济果木林实用技术培训班教材之一
湖南枣树栽培
湖南农业大学园艺园林学院王仁才教授
湖南省林业科技推广总站
2010年6月
湖南枣树栽培
（湖南农业大学园艺园林学院王仁才教授）
一、概况
（一）栽培优势
枣是我国主要经济树种之一。枣果具有补血益胃和健身、防老等多种作用，自古被视为珍贵的滋补果品和重要的中药材。枣果除可鲜食外，还可制成蜜枣、无核糖枣、多味枣、枣汁、枣酒、南枣、红枣、枣香精等多种产品。枣树产量高，经济效益好，枣树生产已发展成为枣产区农民脱贫致富的一项支柱产业。
湖南枣树栽培历史悠久，分布面广。2 0世纪8 0年代后期以来，随着农村经济建设的发展，各地纷纷开展退耕还林，开发荒山荒地，选择栽种营养价值高，耐贮运枣树品种。枣树生产飞速发展，栽培面积成倍增加。如湖南省1 9 8 4 年枣树面积12 0 0 h m 2，1 9 9 4年1 33 3 3 h m 2，1 9 9 8年3 33 3 3h m 2，2 0 0 5年发展到 4 10 0 0h m2。
我国枣品种只要向南方跨越1个纬度，物侯期提前3天左右。若同一品种分别在山东省和湖南省栽培，成熟期将相差1个月左右，这一得天独厚的地理条件，为南方鲜食枣业早先抢占市场商机的优势。若将来即使南北方同发展一个品种，由于南方的鲜食枣品种因成熟期提前十数天甚至1个多月，而北方的枣还远未成熟，可为南枣北运赢得了市场时间差，形成全国性大市场，开拓港、澳、台及国际市场。
枣树属我国独有树种，全球消费的9 9 ％以上源于我国除我国外，目前仅有韩国有极少部分规模发展，所以我国在全球枣产业方面预计未来相当长一段时间将保持领先水平。从未来在拓展我国沿海经济发达省市市场的基础上，对国际鲜食枣市场有所突破不难看出，我国南方现今及将来鲜食枣发展空间比较广阔鲜食枣产业前景十分光明。
（二）存在问题
1、鲜食枣熟期结构不合理
南方鲜食枣熟期结构多在8月至9 月上中旬成熟的中、晚熟品种种植面积比例较大，而6～8月份极早、早熟品种比较匮乏。因此，市场依然是中熟鲜食枣的山西梨枣、泗洪大枣、金丝新四号、大白铃和晚熟的代表品种冬枣、芒果冬枣(正名为山东成武冬枣，同种异名有芒果冬枣、金芒果冬枣)等占有8 ～1 0月市场，因而形成明显的熟期结构不合理。故南方应适度发展极早、早熟高品质鲜食枣良种。我国在20世纪5 0～6 0年代进行过大量的枣树种质资源调查，选育出一批南方地方枣良种如广西灌阳长枣、浙江义乌大枣、安徽宣城团枣、尖枣，湖南溆浦鸡蛋枣、江苏泗洪大枣等地方枣良种，但多为加工品种。
2、栽培管理技术跟不上
目前我国南方多栽培的是从北方引进的中晚熟鲜食枣品种，许多品种在南方栽培有一定技术难度，栽培管理技术跟不上。有不少地方为了取得经济效益，栽植密度较大，植株经过5年左右陆续封行、枝条相互交叉、光照不足、生产环境日渐恶劣，导致枣树病虫害进一步加重。同时，我国南方高温多湿，年降雨量都在1 0 0 0多毫米，且降雨量多集中在6 ～9月之间，此阶段也正是南方枣成熟阶段，故烂果病、裂果病、轮纹病、炭疽病、缩果病等病害较重。
二、品种
（一）新审定品种
1、沾化冬枣
南方沾化冬枣是由湖南农业大学园艺园林学院和衡阳玉泉生态农业有限公司合作从山东省沾化县沾化冬枣研究所引种栽培，经多点栽培试验研究选育而成的冬枣优质品种。
该品种表现树势较强，发枝力强，树冠稍直立，3年生树冠直径可达到165cm，树高185cm，主干直径65cm，植株叶片中等大，两侧稍向中间卷曲。沾化冬枣树冠形成快，结果早，丰产性较强。当年就会开花，第二年会少量挂果，平均株产3.1kg，第三年平均株产可达到5kg,最高株产可达到8.6kg,第四年以后进入丰
产期；高接换种第二年平均株产7.8kg，最高株产12.3kg。沾化冬枣花小，花量大，自花授粉，花上蜜盘发达。果实中等大，平均单果重15.7g，最大单果重26.3g，成熟时果面平整，果顶凹陷，果皮薄，赭红色，富有光泽，在未充分成熟时采收，果肉乳白色，质脆且细嫩多汁，无渣，核小，可食率95.9%，可溶性固形物31.7%，每100g鲜果中维生素C含量达345.6 mg。果肉质地细腻松脆，是适合南方栽培的优质冬枣良种。沾化冬枣在湖南衡阳地区3月中旬萌芽，3月下旬展叶，4月上旬始花期，6月上旬终花期，7月上旬到8月上旬为果实迅速膨大期，9月上中旬果实成熟。
2、苹果冬枣
方苹果冬枣是由湖南农业大学园艺园林学院和衡阳玉泉生态农业有限公司合作从山东省矇阴县引入，经多点栽培试验研究选育而成的冬枣优质品种。
该品种表现树势强，树势强健，发枝力强，树冠稍直立，3年生树冠直径可达到215cm，树高220cm，主干直径84cm，植株叶片较大，均纵经达70.8cm，横经达30.1cm，苹果冬枣树冠形成快，结果早，丰产性较强。当年就会开花，第二年会少量挂果，平均株产4kg，第三年平均株产可达到7.5kg，最高株产可达到8.3kg，第四年以后进入丰产期，平均株产10kg，最高株产22kg。并具有较强的二次结果能力。苹果冬枣花小，花量大，自花授粉，花上蜜盘发达。果实大，平均单果重28.6g，最大单果重50g，成熟时果实高扁圆形，果顶凹陷，形似苹果，果形美观；在未充分成熟时采收，果肉浅绿色，果皮薄而脆，肉质致密细脆、甜味浓。果实内质佳，平均可溶性固形物含量达29.6%，总糖含量24.54%，可滴定酸含量0.18%，维生素C含量339.6mg/100g，可食率达94.38%。果肉质地致密，酥脆，味甜，是适合南方栽培的优质冬枣良种。苹果冬枣在衡阳地区3月中旬萌芽，3月下旬展叶。4月上旬现蕾，一周后（4月底）进入始花期, 5月上旬盛花期，从开花到坐果，时间为8-16天，5月下旬盛花末期，6月上旬终花期，7d后出现第一次生理落果，20天后（6月下旬）出现第二次生理落果，7月上旬到8月上旬为果实迅速膨大期，9月中下旬果实成熟。
3、中秋酥脆枣
中秋酥脆枣是祁东县新丰果业公司选育出新品种，该品种植株较开张，果实椭圆形或长圆形，观察期内最大果重25.7克，平均单果重13.2克，平均果形指数为1.21，可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。叶片较大阔卵形，先端钝尖，叶色较绿，叶片长6.4～7.8cm，宽3.6～4.2 cm ；幼树针刺发达，长1.2～2.7cm，枣吊较细长，花量大,每个叶节最多结果达10个,每个枣吊最多结果达35个。
中秋酥脆枣在祁东县3月下旬萌芽，4月上中旬展叶，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40天左右，果实生长期90～100天，完熟期9月中下旬。
（二）地方品种
1、溆浦鸡蛋枣
主产湖南溆浦、麻阳。7月底8月上旬成熟，果型大，平均单果重1 7-20克，最大单果重34克，果皮薄，肉质疏松，汁较多，适于加工蜜枣或生食。具有色泽金黄艳丽，肉质松脆、核小皮薄、汁多味甜等优点，鸡蛋枣树发枝力强，结果期早，稳产丰产，一般是2年挂果，3年初果，5年丰产，10年高产，进入高产期后，单株产果可达25千克以上。
2、长枣
主产湖南茶陵。8月中旬成熟，单果重9.5 g，果皮薄，肉疏松，汁较多，适于加工蜜枣。
（三）淘汰品种
1、山西梨枣
正名为山西临猗梨枣，异名中华大梨枣。品种来源于山西省临猗县的历史上古老品种。我国南方引进栽培的面积比较大，梨枣有两个优点：早果、丰产性强，即当年栽苗有部分枣苗当年结果；二是果实大，平均重在2 5克左右。
该枣引进南方表现缺点较多：一是果实落果较重，二是口感品质较差，果实白熟期不能食用，某些枣产区将白熟期的果实采下染色并泡糖精水增甜，运到南方诸多城市销售；抗病性差。
2、山东大雪枣
优点：果形较大，光亮美观。
缺点较多：果肉汁液较少，质地较硬，品质较差；前期花结的果近果皮的维管束组织常发生轻重不等木质化病变，形成木针，甚至形成网状的核壳状“核外核”，不堪食用；结果能力中等；但主要因素是品质不佳。
三、冬枣栽培技术要点
（一）栽植
适当密植，高干矮冠栽培。冬枣在南方栽培环境较北方有较大的差别，南方春夏两季高温多雨，日照时间相对较北方短，所以冬枣在南方栽培会出现枝叶茂盛，枣吊徒长，生长量大，花量大，枝条直立性强，不开张。为使冬枣丰产栽培，要求矮化密植，树冠开心型，通风透光。在北方栽培密度一般是株行距3×3m或者3×4m；在南方可以适当密植，在保证前期经济效益前提下，栽培密度可以降低，株行距采用2×3m最为合适，控制在80-120株/667m2。南方土壤情况和北方比较，特别是和山东北部比较有较大差别，是以沙壤土为主，土质疏松，营养丰富，枣树在北方生长，根系发达，特别是主根强壮，极性强，而南方土壤，特别是在紫色页岩现代风化壳发育的紫色土，土壤相对较贫瘠，土层较薄。冬枣栽培时，第一是栽种穴或等高撩壕的深度要求1m深，1m宽，第二是选择根系发达，主干直径大于0.8cm的健壮树苗。因为南方多雨，植物易发生病虫害，定干高度45-50cm，而北方定干高度为35-40cm。在苗木定植时施足基肥非常重要，以1m3的坑或者是1m宽与1m深开沟种植枣苗，每株枣树施用50千克农家肥，然后把表层土填在里面而深层土填在外面，这样有利于提高枣树根部的肥力，并加速土壤的物理风化。
（二）施肥
1、基肥
苗木栽培定植时施足基肥，另外基肥主要集中在前一年采果后（也叫果树还原肥），在两行枣树之间开80×40cm宽的沟，一般每两年开沟一次，每次开沟与前一次换行，这样可减少损伤同一侧的树根，以保证枣树生长健壮与丰产，枣树基肥以有机肥为主（如沤熟人畜粪肥），每株枣树用有机肥30-50kg，外加复合肥3-5kg，覆土与定植时方法相同。基肥施用量占全年施肥的70%以上，从而有利
于花芽分化，来年抽生强壮枣吊，提高坐果能力。
2、追肥
初花期喷叶面追肥，在北方，特别是冬枣树势不很强时，为了保证其枣吊生长量和花朵的数量，在开花前一般要喷几次叶面肥，促进枣吊生长。保证冬枣花量，而南方则不同，冬枣的枣吊生长量和花量都非常多。而冬枣开花需要消耗大量的养分，此时施用硼肥（促进花粉管发育）、磷酸二氢钾等叶面肥，可以及时补充坐果需要养分，有利于坐果，但是含氮叶面肥少用，最多一次，因为多施会促使叶片和新枝徒长，加剧生理落果。坐果后1周，进入生理落果期时应及时补充肥料，一般每株施有机复合肥2-3kg。
（三）整形修剪
1、整形
冬枣一般采用高干矮冠开心型树形。栽培的前2-3年主要以培养树冠和树型为主。如果肥水充足，可以使冬枣树第3年时完全达到丰产树型。同时配合整形修剪，一般采用自然开心型树形，既主干留3个强壮主枝，开张角度大于45°为好，如果配合拉枝，效果更好。主枝开张有利通风透光，减少病虫害及来年丰产。5年生成年枣树树冠大小应控制在直径180-210cm，树高250cm以内。
2、休眠期修剪
休眠期修剪是指采果后到翌年萌芽前进行的修剪。主要针对冬枣对当年丰产的要求进行修剪。幼年树一般留3个主枝，每个主枝上留3-4个副主枝，尽量留外缘枝条，使树型开张。成年树着重疏枝拉枝，开张树形，使之通风透光，调控营养生长，提高坐果率。
3、生长期修剪
在冬枣生长期间，南方与北方具有明显区别。在南方生长量大，枣吊长，平均长度比北方长5-10cm，而且抽生二次枝条多，枣吊数量多。冬枣枣股萌发枣吊能力强，一般一个枣股可以着生5-7个枣吊，多的可达13个；而北方每个枣股萌发枣吊一般2-5个，生长量也较小，生长期修剪量小。因此，南方栽植冬枣特别是幼年树宜采取控制营养生长，促进生殖生长的保花保果修剪措施。
（1）拉枝花前主枝拉枝，提倡每个主枝均进行拉枝，只有特别开张的枝条可以不拉。拉枝角度一般在60-75°，角度太小，拉枝效果不明显，枣树内膛枝条太密，不利于丰产；角度过大，枝条太靠近地面或折断，影响树势，增加病虫害感染，影响果实品质与商品价值。通过在衡南县试验研究发现，在相同处理情况下，拉枝冬枣坐果率明显高于未拉枝枣树。如5年生冬枣，拉枝处理的坐果率0.31%，而未拉枝的坐果率仅0.014%，效果非常明显。北方冬枣发枝力明显低于南方，枝条也较南方短，但是采光效果好，因此，其许多地方未采取拉枝，而且拉枝效果也不如南方明显。
（2）去枣头、摘心一般每株树留2-3个枣头作为营养枝或更新枝条，当枣头发出4-5个二次枝时摘心，当二次枝长到15-25cm时再对二次枝进行摘心；剩下的枣头一律去掉，而且尽量提早抹去，以免消耗树体营养。有的根据树势情况，将所有枣头去掉来促进当年丰产。试验表明，在相同的肥水与修剪条件下，不留枣头的比留有枣头的果树更为丰产，可见留枣头对树体营养消耗较大。北方一般每株枣树培养4-8个枣头来更新树体，由于枣吊一般较弱，也很少木质化，秋天会落叶枯死，不能作为更新枝。
（3）疏枣吊我们试验发现，南方枣吊均匀而强壮的冬枣树坐果能力明显强于枝叶茂盛、且枣吊多、开花多的枣树。疏枣吊时间在4月下旬至5月上旬，这时冬枣尚未开花，且又不容易分辩枣吊生长强弱。枣吊数量与挂果具有密切关系。我们试验表明，以每个枣股留2-3个枣吊为好，一方面可以保证树势，另一方面也可以保证产量。疏枣吊时要尽量选留长度25-45cm的枣吊，其结果能力强。据试验统计这个长度段的枝条占总结果枝条数的80%以上，超过50cm的枣吊要及时摘心；而20cm以下枣吊结果能力差，只占总结果枝条数的10%，修剪时尽量疏掉。
（4）环剥与环割南方冬枣丰产性好，只对特旺长树进行环剥，促进坐果。在衡阳市衡南鸡笼镇对生长旺盛冬枣试验发现，不进行环剥的冬枣坐果率仅0.15%，少量结果，而环剥的冬枣坐果率达0.29%；而对于一般中庸枣树，采用环割较好，不会影响树势，可丰产。环割因树龄、树势、天气不同也有所差异，
其环割时期与方法与北方有所差异。南方环割一般选择在枣盛花期前2d进行，效果好，而北方则选在盛花期。
5 营养素加植物生长调节剂综合保果
当枣吊展叶6-8片时叶面喷施生长抑制剂，控制营养生长，这样枣吊一般不会超过45cm，而且还能抑制枣头大量萌发。初花期（每枣吊上2-3朵花开时）喷硼肥，促进花粉管生长；喷施生长促进剂（如30mg/L GA），能促进开花，同时也会促进枣吊生长，所以GA只能用一次，以减少疏枣吊的工作量。在盛花期（每枣吊上4-6朵花时）喷植物生长调节剂，同时可以加施叶面肥。
6 果实采收
冬枣属于晚熟品种，湖南一般在9月中下旬开始采收果实，10月中旬结束。在枣果生长期为120-135d时即可采收，或自然着色，枣果表皮褪掉其黄绿色或部分红色时采收。并且苹果冬枣具有二次结果能力。具体采收时，原则上根据果实成熟情况而定，先熟先采，分批次采收，以提高果实商品价值。有条件情况下，采后及时入库贮藏保鲜，有利于延长果实货架期，提高经济效益。
湖南枣树栽培讲解
湖南省龙脑樟等经济果木林实用技术培训班教材之一 湖南枣树栽培 湖南农业大学园艺园林学院王仁才教授 湖南省林业科技推广总站 2010年6月
湖南枣树栽培 （湖南农业大学园艺园林学院王仁才教授） 一、概况 （一）栽培优势 枣是我国主要经济树种之一。枣果具有补血益胃和健身、防老等多种作用，自古被视为珍贵的滋补果品和重要的中药材。枣果除可鲜食外，还可制成蜜枣、无核糖枣、多味枣、枣汁、枣酒、南枣、红枣、枣香精等多种产品。枣树产量高，经济效益好，枣树生产已发展成为枣产区农民脱贫致富的一项支柱产业。 湖南枣树栽培历史悠久，分布面广。2 0世纪8 0年代后期以来，随着农村经济建设的发展，各地纷纷开展退耕还林，开发荒山荒地，选择栽种营养价值高，耐贮运枣树品种。枣树生产飞速发展，栽培面积成倍增加。如湖南省1 9 8 4 年枣树面积12 0 0 h m 2，1 9 9 4年1 33 3 3 h m 2，1 9 9 8年3 33 3 3h m 2，2 0 0 5年发展到 4 10 0 0h m2。 我国枣品种只要向南方跨越1个纬度，物侯期提前3天左右。若同一品种分别在山东省和湖南省栽培，成熟期将相差1个月左右，这一得天独厚的地理条件，为南方鲜食枣业早先抢占市场商机的优势。若将来即使南北方同发展一个品种，由于南方的鲜食枣品种因成熟期提前十数天甚至1个多月，而北方的枣还远未成熟，可为南枣北运赢得了市场时间差，形成全国性大市场，开拓港、澳、台及国际市场。 枣树属我国独有树种，全球消费的9 9 ％以上源于我国除我国外，目前仅有韩国有极少部分规模发展，所以我国在全球枣产业方面预计未来相当长一段时间将保持领先水平。从未来在拓展我国沿海经济发达省市市场的基础上，对国际鲜食枣市场有所突破不难看出，我国南方现今及将来鲜食枣发展空间比较广阔鲜食枣产业前景十分光明。 （二）存在问题
红枣施肥要点
红枣施肥要点 南疆红枣由于气候原因，采收时间较迟，冬季气候干旱，水分散失严重，为保证枣树来年正常生长，一般采用春季修剪，春施底肥，以降低水分和养分的散失。 一、施肥时期和施肥量 1、基肥 春施基肥的目的在于增加树体的贮藏营养，满足萌芽、花芽分化、开花坐果的需要。应争取早施基肥，一般在3月中下旬～4月上中旬。 1年生枣树以有机肥为主，在距树干40cm处向外挖坑，40～60cm。两年以上的枣树以有机肥为主，混合少量氮、磷素化肥，以沟施或穴施为主，施肥部位在树冠垂直投影范围内。 2、追肥 萌芽前追肥。一般在萌芽前（4月下旬～5月上旬）进行，又叫催芽肥。以氮肥为主。此次追肥尤为重要，不但可以促进萌芽，而且对花芽分化、开花坐果都非常有利。 花前追肥。在花期前（6月中上旬）进行。以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用。此期枣树物候期严重重叠，树体营养消耗多，及时补充树体营养，不但可以提高坐果率，而且有利于果实的生长发育。 幼果期追肥。在果实膨大期（8月上旬以后）进行，是提高产量增进品质的关键，又叫助果肥。以磷钾肥为主。 3、施肥量
施肥依据。一般枣树萌芽至开花期是需氮的旺盛期，氮肥的施入量占总量的70%，果实膨大至成熟期需磷钾肥较多，磷钾肥的施入量占总量的60%～85%。土壤供肥量的平均值为：氮20%、磷25%、钾40%。 1～3年生枣树，氮磷钾比例为1.5：1：1，株施有机肥10～20kg、纯氮0.15～0.18kg、纯磷0.1～0.12kg、纯钾0.1～0.12kg。4～6年生枣树，氮磷钾比例为2.5：1.6：1，株施有机肥30～50kg、纯氮0.25～0.3kg、纯磷0.15～0.2kg、纯钾0.1～0.15kg。7年以上生枣树，氮磷钾比例为2.8：1：1，株施有机肥50kg以上、纯氮0.25～0.3kg、纯磷0.15～0.2kg、纯钾0.1～0.15kg。 二、施肥方法 1、土壤施肥 条沟施肥：在枣树行间或株间开沟施肥，沟宽、深度均为30～50cm。此法多用于成年密植枣园和酸枣直播建园。 穴状施肥：在树冠外围稍远处每隔50cm左右，环状挖若干个宽、长各30cm左右、深20～30cm的穴，将肥料施人穴中。 环状沟施肥：也叫轮状沟施肥。在树冠外围稍远处挖宽30～50cm，深40cm左右的环状沟施肥。将有机肥与表土混合，施入沟内，其上盖一层土。环状施肥易切断水平根，为避免伤根过多，可将环状沟中断为3～4个沟，环状沟施肥法多用于幼树施基肥。 全园追肥： 撒施追肥：将肥料撒于树盘、行间。全园施肥后配合灌溉，肥料
枣树的施肥管理技术
兵团技师职业资格考评 果树工技师论文 （国家职业资格二级）论文题目：论枣树的施肥管理 姓名：曾继勇 身份证号：653130************ 准考证号： 所在单位：第三师五十团农业技术推广站
论枣树的施肥管理 曾继勇 第三师五十团农业技术推广站 基肥施用量应根据枣树树体大小、有机肥料的种类等因素来确定。一般生长结果期树每株施有机肥30～80千克；盛果期树每株施有机肥100～250千克。对纯枣园，每666.7平方米施有机肥5000～6000千克。养分含量高的优质有机肥可少施一些，养分含量低的土杂肥可多施一些。 基肥中加入速效氮磷肥的量因枣树大小而定。生长结果期树每株加入尿素0.2～0.4千克，过磷酸钙0.5～1.0千克盛果期大树每株加入尿素0.4～0.8千克，过磷酸钙1.0～1.5千克。 基肥主要是指能较长期供给作物各种必要元素的肥料。基肥主要为有机肥。枣树基肥自秋季至翌春均可施用，但以秋季施用最好。这是因为秋季枣树根系活动仍较旺盛，地温也较高，施肥时所伤根的伤口易愈合，并能发出新根，促进根系对养分的吸收。秋季一般天气睛朗，气温适宜，秋施基肥时，加入一些速效氮、磷、钾肥料，有利于增强叶片光合作用，延长树体光合时间，增加树体贮藏营养。再者，秋季施入的有机肥经秋、冬、早春的进一步分解，使有机养分不断转化为有效养分，在翌春的进一步分解，使有机养分不断转化为有效养分，在翌春能充分发挥作用，及时供萌芽及开花坐果之用。因种种原因在秋后没有来得及施用的，应在春季土壤解冰后及早施入。 有机肥料必须经过腐熟后才能使用。这是因为：第一，有机肥料所含养分主要为有机态，而根系能吸收的养分主要为无机态，只有当有机肥在腐熟过程中，将有机态养分转化为无机态的速效养分，才能被枣树根系吸收；第二，有机肥如不经腐熟过程直接施入枣树根部，可以烧伤根系，严重时导致枣树死亡。这是由于有机肥料在土壤中进行腐熟，产生大量热量，灼伤了枣树根系；第三，有机肥在施用前经过腐熟，可利用腐熟过程中产生的大量热量，将有机肥料中的草杆、病菌、寄生虫卵杀死，防止杂草和病菌的传播。
枣树矮化密植丰产栽培技术
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/632546794.html, 枣树矮化密植丰产栽培技术 作者：白建辉 来源：《现代园艺》2013年第13期 枣树是陕西省彬县主要水果之一，但目前全县不少枣树管理粗放，树体偏高，单产较低，经济效益较差，严重影响果农的生产积极性。为提高枣树产量和经济效益，现将枣树矮化密植丰产栽培技术介绍如下： 1 高标准建园 建园时，一是要求定植前进行严格的勘测规划，做到集中连片；二是定植高标准要求，整个枣园种植苗形成三看一线（横看、竖看、斜看），统一规格种苗，统一定植时间，统一技术管理，使其生长一致。 2 合理密植 合理密植，可以增加单位面积栽植株数，提高光能和土地利用率，为早熟高产提供物质基础。通过近几年栽培试验，可选用3m×3m、74株/667m2和2m×2m、166株/667m2较为理 想。3m×3m种植规格优点：苗木投入成本低，进入丰产中后期不显得过密，为永久性植株；缺点：种植头5年内效益低，为提高土地利用率，可采取枣粮间作。2m×2m种植规格优点：进入丰产期早，土地利用率高，效益明显；缺点：苗木投入成本高，技术（主要为矮化、整形技术）要求含量高。 3 矮化树体 枣树矮化技术需经5～6年时间逐步完成。具体方法是：①当主干长至1m左右时摘心， 促进侧枝萌发、生长。②在主干0.6m的位置留4～5个侧枝条，在枝条少时可采用嫁接方法，保证形成第1层结果基枝。③在主干1.2m的位置上选留3～4个枝条为第2层结果基枝。④在主干1.8m的位置上选留2～3个侧枝条为第3层结果基枝。矮化园的株高控制在3m以下。 4 整形修剪 自然生长的枣树树形很乱，通风透光差，病虫危害严重且产量低、品质差。因此，枣树的整形、修剪很重要。枣树树形主要采用主干疏层形，全树有主枝12～16个，分3层，层间距60cm，主侧枝角度45～60°，株高控制在3m以下，枝条间有序分层排列。 4.1 幼树定干 主干高60～100cm为宜。
枣树育苗方法及技术要点
2011年第5 期 收稿日期：2011－08－27 浇水1~2次，花荚期10天左右浇水一次。浇水后中耕除草，结合追肥，防止落花落荚和徒长。追肥掌握花前少施薄施，花后多施，结荚盛期重施的原则。中耕宜浅，防止伤根。结荚前可施腐熟有机质肥料。在肥料搭配中注意氮、磷、钾合理配合施用，尤其要注意氮肥的施用。一般苗期少量，抽蔓至初花适量，开花结荚以后要增施磷钾肥。结荚后追施少量化肥。3.2合理整枝 在幼苗期结束前后抽蔓前便可搭架，或抽蔓后及时用绳引蔓上架，在当地庭院种植扁豆普遍单面搭架。需注意抽蔓以后引蔓，要使茎蔓均匀分布在篱架上。当主蔓长到棚架150cm 时即可整枝摘心，促进多发侧枝和侧枝生蔓，提早开花结荚。当侧蔓生长到架顶时，摘心，以促进下部花序发育和侧蔓上再生侧蔓。同时，梳理藤架上缠绕的茎叶及吊架上垂下来的枝蔓，使其顺行合理分布，防止不同行的枝蔓互相缠绕在一起，遮挡行间光照。在结荚中、后期，为改善透光条件，要将中、下部老黄叶及时摘除，并打掉主 蔓第一花序以下各节位的侧芽，促进早开花。第一花序以上各节位，多数既有花序又有叶芽，应及时摘除叶芽，以促进花芽生长。4病虫害防治 扁豆的病害较少，虫害主要有蚜虫和豆荚螟。4.1蚜虫 可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或3%的啶虫脒3000倍液喷雾防治。4.2豆荚螟 幼虫主食荚内豆粒，严重时整荚被吃空。药剂防治可叶面喷施20%杀灭菊酯2500倍液或50%杀螟松1000倍液，每隔7天喷一次。5采收 扁豆生育期长，一般在160～300天，出苗后60～65天开花结荚，此时即可陆续采收，嫩荚可延续采收90～120天。留种可选植株中部所结的荚果，上部的荚果摘除食用。待所留的荚果成熟后采下，脱粒晒干，贮藏备用。 园艺特产 YUAN YI TE CHAN 枣树原产我国，栽培历史悠久，具有抗旱、耐涝、耐瘠薄、耐盐碱等特性，是一种适应性很强的干果树种。枣果营养丰富，富含糖、蛋白质、脂肪和维生素等，除鲜食外，还可制干和加工成酒枣、蜜枣、水晶枣等多种食品，深受欢迎。现就枣树育苗方法及技术要点做一简略概括：1种子育苗 挑选优质品种枣仁，放在25℃的温水中浸泡一昼夜后捞出，用湿布蒙盖，温度保持在24℃左右，当大部分枣仁发芽后即可播种。播前施足底肥，深耕细耙，开成深10cm 的沟，沟内灌水渗完后按株行距20cm ×65cm 点播，每穴点种3～4粒，然后用细土覆盖将沟平好。正常管理，一周后幼苗拱出地面。2嫁接育苗 选用枣树优良品种单株上的枝或芽作接穗，嫁接在砧木上，愈合形成一个新的植株，就是枣树嫁接苗。2.1嫁接时间 一般在4月中旬至5月中旬。2.2嫁接方法 嫁接方法主要有枝接和芽接两种。枝接包括插皮接、劈接、切接、腹接等方法；芽接包括嫩梢芽接、硬枝芽接等方法。其特点是接穗来源广，嫁接成活率高，嫁接后幼苗成长快，每年开花结果比一般枣树要快。2.3接后管理 主要包括除萌去蘖、解绑、肥水管理、中耕除草和病虫防治工作。 3归圃育苗（二级育苗） 将从枣园刨出的根蘖苗，按其质量分级栽植，培育1～2年后出圃的育苗方法就是归圃育苗，培育枣树优质大苗一般采用此法。此方法所育苗木质量好（根系发达、枝干粗壮），栽植成活率高。3.1精细整地 选择地势平坦、无盐碱、有水源的肥沃沙壤土地块。栽前施足基肥，深耕细耙，土壤含水量保持在70％以上。 3.2 及时栽植 要求根蘖苗木带15～20cm 的母根及全部须根，随刨出，按株距20～25cm 、行距60～100cm 栽植到苗圃里，移栽深浅为超过原土印1cm 为宜。3.3平茬分级 为了确保苗木生长整齐一致，将待归圃的根蘖苗，按壮弱、大小分级，并在根上5cm 处平茬，丛生的要剪成单株。4断根育苗 早春化冻后，选择品种好的枣树作母树，在其周围挖沟断根，距树干2m 左右，挖一道深、宽各30cm 左右的环状沟，边挖边切断树根。挖好沟后，向沟内混施部分土杂肥，而后浇水，待水渗完填入熟土、生土。五月中旬以后，一个断根上可抽出数条分蘖，选留1～2个健壮苗，其余剪掉，两年后树苗便可移植。5嫩枝扦插育苗5.1插床准备 选择地势平坦、排灌方便、背风向阳的地方。苗床采取地上式、南北向，长7～10m ，宽1.1m ，高25cm ；床面上铺20cm 厚的蛭石或珍珠岩矿石粉做扦插基质，然后用0.2%的高锰酸钾对基质喷淋消毒，4小时后再用清水将药液冲洗干净。5.2插穗处理 将采集的优质半木质化嫩枝剪成长15～20cm 的插穗，每插穗保留3～4个叶片，插穗以中、基部的半木质枝条为好。然后，把剪好的插穗在营养液中浸泡3小时，再用100mg/kg 的生根粉ABT6浸12小时，以备扦插。5.3扦插育苗 一般在6月中旬至8月上旬扦插育苗。按6cm ×8cm 的株行距，深2～3cm 打孔直插，插后压紧插穗周围的基质，并用喷壶淋透水，将湿度控制在85%以上，气温控制在35℃以下，基质温度以30℃为宜。 插后一个月，当多数插穗形成5～10条长3～5cm 以上的发达幼根时，经过炼苗，在阴天或傍晚进行移栽，第二年即可培育出健壮枣苗。 枣树育苗方法及技术要点 武俊霞，付晓东，陈晓丽 和硕县种子管理站，新疆巴州 841200 00000000000000000000000000000000000000000000 （上接第37页）38
枣树施肥技术
枣树施肥技术 肥料是植物的粮食，枣树是一种生命周期很长的植物，长期固定生长在一个地方，每年生长和结果都要消耗一定数量的营养物质，这些营养物质是从土壤中吸收和叶片进行光合作用制造的。当前枣树单产低的原因之一，就是有的枣树不施肥，营养缺乏造成的。要达到早果、丰产、稳产、优质、高效的目的。必须每年给枣树施肥，以提高土壤肥力，满足枣树生长结果对营养的需求，促进枣树正常生育，提早结果，早期丰产，高产稳产，以发挥枣树应有的生产能力，并可增强树势，延长结果年限和树体寿命，提高抗病性和抵御不良环境的能力。 一、肥料种类和施肥时期 基肥：是枣树生育的主要肥料，应占到施肥总量的60%-70%。其种类有各种家畜、家禽肥、人粪尿、堆肥、绿肥、饼肥、草木灰等。基肥是完全肥，不仅含有枣树生育所需的主要元素，而且还含有大量微量元素，施用基肥，可提高土壤肥力，改善土壤结构，促进土壤微生物的活动，为枣树生长和结果奠定良好的物质基础。 施肥时期从枣果成熟期至土地封冻前均可进行，以枣果采收后早施为好，北方枣区一般在10月上中旬。因此时叶片还未老化，还能进行光合作用制造有机营养，增加营养物质的积累。同时地温尚高，土壤湿度较大，根系还未停止生长，肥料在土壤中有较长的时间进行分解，便于翌春枣树萌芽、花芽分化、枝叶生
长、开花座果吸收利用。如秋季未施基肥，要在来年春季土壤解冻后尽早补施，春施基肥可配合一些速效磷肥，以利早发挥肥效。 追肥：枣树生长期较短，在生长前期的萌芽、花芽分化、枝叶生长、开花座果等物侯期重叠，营养需求量大，除施基肥外，在生长期间还需追施速效性肥料。常用的追肥种类有碳铵、硝铵、尿素、磷酸二铵、复合肥、腐熟人粪尿等。根据枣树生长特点，花期（含花期）之前以氮肥为主，幼果期之后以磷钾肥为主，一般一年需追肥三次，第一次在萌芽期，这次追肥可补充树体储备营养的不足，有利于枣树萌芽、花芽分化、枝叶生长、开花座果。肥料种类可施用碳铵、尿素、硝铵、腐熟人粪尿等。第二次在开花后幼果期，枣树花量大、花期长，开花座果消耗了很多营养，而且与枝叶营养生长矛盾，此期的追肥可补充各器官对营养的需求，减轻生理落果。肥料可用复合肥、磷肥二铵、腐熟人粪尿等。第三次追肥在果实膨大期，此次施肥，可促进果实细胞分裂，增大果实体积，减轻后期落果，提高产量和品质。肥料种类以磷钾肥为主，可施用过磷酸钙、磷酸二铵、复合肥、腐熟人粪尿等。 叶面喷肥：也叫根外追肥。根据枣树各生育期需肥特点，将速效性肥料溶解稀释为适宜的浓度，在上午10点以前和下午5点以后，均匀喷布在树冠的枝叶花果上，以补充树体营养的不足，满足枣树不同生育期对营养的需求。叶面喷肥，简便易行，具有省肥、省水、省工、肥料吸收快和利用率高的特点，投资少，效果好。喷肥后肥液在短时内可通过气孔直接吸收到叶片内，据观
宁夏南部干旱山区枣树栽培技术探讨
宁夏南部干旱山区枣树栽培技术探讨 摘要：宁夏南部干旱山区非常适宜枣树栽植。栽植一般选择4月下旬～5月上旬，定植时做到大坑、重肥、壮苗，并采用覆膜增温保墒、配置授粉树、合理间作、做树畦、适时肥水管理等措施进行栽后管理。整形修剪时多采用纺锤形。 关键词：干旱山；枣树；栽培；技术 枣树是宁夏南部山区的主栽品种，也是自治区优势果品产业带建设项目的重点推广品种。发展枣树生产投资小，见效快，深受广大农民的喜爱。 1 栽植时期 宁夏南部干旱地区，以4月下旬～5月中旬为最佳。由于冬季严寒，地温低，土壤结冻，并且干旱多风，秋植后常因干旱多风和冬季寒冷造成冻害而导致死亡，所以多采用春植，在进行春季栽植时，以发芽前后为最佳。此时栽植枣树，根系的贮藏养分已运至苗木体内，但尚未放叶消耗。此时土壤温度回升较快，如栽后覆好地膜则回温更快，地温升高有利于栽后根系伤口的愈合并产生出新根，以利成活。此时栽植，还因从定植到生出新根、发芽的时间最短，因而苗木本身水分的损失量最小，成活率最高。 2 定植技术
2.1 大坑 定植穴要达到80cm见方，春季栽植的树坑也要在封冻之前挖好。坑挖好之后施入有机肥，然后灌好封冻水。 2.2 重肥 挖好定植坑后，及时施入肥料，一般要求每坑施圈肥、堆肥等有机肥50kg、过磷酸钙1kg。与表土掺匀后进行回填，填土高度以距地面20cm为宜。然后浇足水，使其沉实。同时经过冬季的冻融变化也使土壤变的疏松，以便定植。 2.3 壮苗 定植时，还应把握以下几点：第一，认真处理好栽植苗木，首先在栽植前应对过长的根系、受伤的根系进行修剪，然后将地上部所有的2次枝留1cm左右进行剪截。第二，注意栽植深度，一般要求栽植的深度以原土印为好，最深不能超过原土印3cm。第三，栽植时力求做到树体直立，并且要求行内一定要直。第四，栽植后应及时浇水，有条件的果园最好是先做好树畦，然后大水灌树行。 3 栽后管理 3.1 覆膜增温保墒，促使发根生长 枣树栽植的当年，由于管理不善常出现迟迟不发芽的“假死现象”，群众称之为“枣树当年不发芽不算死”。出现这一现象主要是由于北方干旱地区春季干旱多风，易造成所栽枣树大量失水而致。解决的方法就是栽后及时灌足水，待
枣树栽培技术
1、绪论（概述） 枣为鼠李科（Rhamnceae、）枣属（Ziziphus Min）学名为（Ziziphusiwsuba Miu）原产于我国黄河流域远在8 000年前枣已是人们食物的组成部分，我国栽培历史有500 0年之久。 枣树具有很高的经济、生态、社会效益，树全身皆宝，叶、皮可入药；树可供雕刻，制车、造船、作乐器；果实营养丰富，是众所周知的滋补品。每年我国的红枣及系列加工制品大量出口，换取巨额外汇。我国红枣最高年产量为万吨，对振兴中华，发展经济增进贸易，造福于民，具有重大意义。 枣林有防风，固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对间作物生长影响颇大。枣树作为防风林的文字记载，最早出现在《神异经》中：“北方荒中有枣林，高五十丈，敷张枝条，数里余，疾风不能偃、雷电不能催。”生动描写了枣树林带的规模和作用。据河南新郑枣树科学研究观测、农枣间作降低风速20-62%，气温降低℃—℃，提高在所温度%%，土壤含水率提高%—%，蒸发减少8%—%，枣树不仅能在瘠薄土壤中生长，而且耐盐碱（含盐碱＜%）。 枣树叶、花、果、皮、根、刺及木材均可入药。近代化学分析表明，尤其是枣果，含有人体所需18种氨基酸，维生素A、B1、B2、C、E、P和烟酸，尤其是Vc、Vp极为丰
富，具有“天然维生素丸”之称，医药价值，我国研究最早，应用最广。 枣树分布很广，我国除青海、西藏高原区（林芝地区亦可生长），黑龙江、吉林、新疆北部的高寒地区外，以山区到平原均有枣树植被生长，东经750—1250、北纬190—43 0，枣树分布很广，北线最低气温不低于-23℃均可生长。2、枣树种和品种--在我国栽培17种有6个变种。 华枣（枣树）系人工栽培为主，品种较多，700个品种，划分为六个栽培品种群 ①枣原栽培品种群—如：灰枣、园铃枣等。 ②无刺枣品种群—如：延川脆枣、神木无刺枣等。 ③曲枝枣品种群—如：陕西龙枣、南京龙须枣、北京龙爪枣。 ④缢痕枣品种群—如：葫芦枣、磨盘枣。 ⑤宿萼枣品种群—果萼肉质宿存如：大荔柿枣。 ⑥无核枣品种种群—乐陵无核、（软核）等。 主要河北（161）河南（97）山西（92）陕西（90）山东（76）湖南（22）甘肃（20） 、适合我区发展的主要品种有：近几年我通过建枣品种园及优良品种既所选研究项目
枣树提质增效综合管理技术规范
枣树提质增效综合管理技术规范 我省枣树栽培面积达300多万亩，结果树面积在200多万亩。因粗放管理，服务滞后等，导致有近60%的枣园低产低益，或受自然灾害烂枣裂果严重，制约着枣产业的发展。为此，从现有的枣树栽培管理技术成果中，组装集成枣树提质增效综合管理技术，在干果经济林提质增效综合管理示范项目中大力推广应用。 适用范围 本规范适用于在初果期（4-10年）、盛果期（10年生以上）的枣园应用。 综合管理技术 枣树综合管理技术包括“土壤管理、整形修剪、花期管理、防裂果和病虫害防控”等5项实用技术。 一、土壤管理 1.土壤深翻 在枣树落叶后，耕翻或刨树盘土壤20-30厘米，里浅外深，并及时清除根孽，疏松土壤。 2.施肥 秋季或春季施基肥，以堆肥、厩肥等长效性有机肥为主，每株施5-10公斤。施肥方法用环状、条状、穴状均可，秋施基肥可与深翻土壤结合起来进行。追肥在枣树的萌芽前、开花期、幼果期和果实膨大期进行，以有基复合肥为主，每
株树1公斤。 3.浇水 在有灌溉条件的枣园，可以在萌芽前、开花期、果实膨大期、越冬前浇水4次。无灌溉条件的枣园做好土壤蓄水保墒和冬季树盘积雪。山地或坡地枣园要应用旱地果园集水保墒技术。有条件可安装滴灌渗灌系统，以解决枣园需水分的持续供应。 二、整形修剪 1.结果树修剪 （1）清除徒长枝。结果期枣树，树冠向外扩张趋势逐渐减缓，树冠主枝弓背处常萌发直立向上的徒长枝，生长快，消耗营养，影响通风透光，引起内堂郁闭，造成主侧枝前段部分衰弱或死亡，应及时清除徒长枝。从展叶后到开花期要连续抹芽、疏枝2-3次，保持树体生长不紊乱。 （2）回缩下垂枝。枣树进入更新结果期，枝条角度开展并下垂，在这类枝条上易萌发新枣头，将新枣头短截，回缩下垂延长枝，选择向上的角度，在生长期进行摘心，控制器生长。 （3）疏剪过密枝和细弱枝。进入枣树盛果期后，结果枝组趋向平展或下垂，枝条很容易造成交叉重叠，应及时疏截过密枝和细弱枝，改善光照条件。 （4）剪除机械损伤枝和病虫枯死枝。由于风折或机械损伤，或病虫害影响，使受伤枝萌发许多枝条，可根据树冠
冬枣栽培技术
冬枣栽培技术 一、冬枣育苗： 选地势平坦，排灌条件良好的壤土，含盐量＜２‰，播前整平土地，每亩施土杂肥２５００公斤，磷酸二铵１５公斤。种子育苗采用宽行１００cm，窄行４０cm；二级育苗宽行５０cm，窄行４０cm，栽后灌足水，水渗后浅锄。播种时，按３０斤/亩下种，播种深度２cm。无论播种还是二级育苗，播后或栽植后要盖地膜。苗木出土长出新叶后，逐一放苗、培土。当小苗长到２５cm以上，每亩追施磷酸二铵１０公斤，苗木长到４０—５０cm 时摘心，促使砧苗加粗。生长季要加强土肥水管理和病虫害防治。嫁接采用带木质部芽接或皮下接，分别在当年的７月底至８月份和来年的４月下旬至６月中旬进行，接芽长到３０cm时，进行绑扶，以防风刮折断，苗期加强土肥水管理和病虫害防治。□ 二、冬枣树栽植： 挖定植沟（６０cm×６０cm×长度）或定植穴（６０cm），回填表土，每亩掺入土杂肥２５００公斤，磷酸二铵２０公斤，灌水。定植时再挖３０cm的小坑，将苗木放入坑内，随填土随提苗，踩实，浇水，建密植林时，树行内要留出１—１.５米的林带。水渗后浅锄。秋后栽植要培土防寒。 春季发芽前，对苗木进行定干、修剪，按设计密度选留干高，３m×７m（即每亩３２株）的株行距定干高度为８０cm，剪口距第一剪口芽１.５cm，并用动物油或石蜡封口，以防抽干。定干后距地面４
０cm内（树干），每侧枝留２—３cm短截，以上４０cm内（整形带），选留三个方向较好的二次枝剪留２—３芽短截，其余二次枝留２—３cm短截。修剪后，每株覆盖１m的地膜，有条件的对树干套塑料，以保持幼树湿润的气候条件，待幼树长出新枝时解除塑料筒，幼树期要加强病虫害防治，重点防治枣瘿蚊、枣粘虫、枣龟蜡蚧和枣锈病，并加强肥水管理。□ 三、冬枣树土肥水管理： 土壤管理主要是秋后深翻树盘，以增加土壤透气性和消灭部分越冬虫茧；生长季节中耕划助，清除杂草。施肥分别于发芽前（４月中旬）、初果期（６月中下旬）、果实膨大期（９月上中旬）追肥；采果后至翌年３月施基肥，施肥量要根据树令、树势和产量而定。施肥后注意浇足水。□ 四、结果期冬枣树的花果管理： 提高冬枣树座果率，需要采取一系列保花保果措施，目前常采用以下具体措施：一是开甲（即环状剥皮），在芒种前后进行，剥皮宽度为０.５cm，开甲后为防害虫蛀食，故在开甲后１５—２０天，用４０％的久效磷８００倍液涂抹甲口。二是花期于下午５点左右喷清水，连续二次。三是枣园放蜂。四是喷布植物生长激素和微量元素，于盛花期喷布１５—２０ＰＰm的九二０或花期喷２０ＰＰm的２.４—Ｄ水溶液加０.３％的硼砂；采前一个月喷２０ＰＰm的萘乙酸防止采前落果。□ 五、冬枣主要病虫及其防治：
怎么种枣树
怎么种枣树 1.嫩枝选择 嫩枝选择幼树(1～3年生)、半木质化、在高温条件下生长出来 的嫩枝。路径最好是嫩枝芽尖组培——组培苗——组培苗归圃大棚——组培苗嫩枝。这一路径的嫩枝，皮层幼嫩，分生组织活力强， 再生能力强，脱毒状况良好，扦插易于成活，育出的苗木质量好。 没有这一条件的，也可在大棚或明地幼树上，依要求取枝。 2.嫩枝处理 采集嫩枝，上午为宜，剪切嫩枝，下午4～5时后为宜。对采回 的嫩枝，要放置在阴凉处，喷水，用棚膜或湿麻袋遮盖，尽量减少 水分丢失。对嫩枝要做到当天采集，当天处理。扦插嫩枝的长度以15～20公分为宜，平剪切口，除去下部5公分内的枝叶。对剪切好 的嫩枝要及时进行整理。下切口端要摆齐，切口向下，成垂直状， 并陆续移入塑料盆内。摆满后，即时进行促根处理。一个直径0.5 米的塑料盆，可处理嫩枝2500株(枝)。 促根处理有多种方法。实践中比较理想的是用萘乙酸和吲哚丁酸。将其用酒精溶解后，低浓度配制，萘乙酸为1克/10～20公斤(水)，吲哚丁酸为0.1克/1～2公斤(水)。二者分别配制好后，按9：1的 比例混合后使用，萘乙酸为9，吲哚丁酸为1。萘乙酸能使根增粗， 吲哚丁酸能使根增多，二者按此比例混合使用，效果不错。使用时，将促根液倒入塑料盆内，淹嫩枝不低于3～5公分。浸泡一夜，约 12小时。 3.苗床构建 枣树芽期 嫩枝愈伤组织形成后，生根具有爆发性，常常在一天之内，就能生根2厘米。沙层薄，根易穿透。穿透沙层，生根就有了营养保证。沙层厚，构造复杂(指河沙下铺炉灰渣、小石子等)，根不易穿透，
嫩枝自身营养不足，就得在叶面上喷洒营养液，这样操作，会增加 麻烦和艰辛，且须在育苗周期(30～40天)完成后，移栽幼株。苗木 移栽，会不同程度伤及根系，影响成活率。河沙与肥土层结构的苗床，无须对枝条喷洒营养液，也不用对生根不久的幼苗移栽。目前 各地使用的苗床，从已公布材料看，均结构复杂，难度大、造价高，不易推广普及。 4.扦插 扦插深度3厘米左右。扶正插条。扦插密度，根据需要确定。 5×5cm、5×8cm、5×10cm、5×12cm、5×15cm均可。总之，密度大，苗长不大，密度小，效益跟不上。实践中，确定5×12cm或 5×15cm的密度，比较合算，一亩大棚成苗5～6万株，质量效益能 兼顾。 扦插前，对苗床要浇水，扦插后，对插条要上小棚。对温度、湿度的调节，此时开始就要跟上。扦插要集中人力抓紧进行，不能拖 延时间。扦插与喷水要同时进行，边插边喷，插一片喷一片。 5.消毒 湿度大，是生根的要求。而湿度大，又极易使插穗枝叶受感染腐烂。因而，消毒工作要贯穿生根周期(30～40天)始终。消毒工作要 定期进行。完成扦插、喷水后，要进行第一次消毒。之后每隔1天 消毒一次。消毒要于当天最后一次喷水同步进行。将消毒液倒入水 池中，启动水泵喷出。消毒液用多菌灵、百菌清、代森锰锌或托布津。 6.温度、湿度的控制调节 7.炼苗 35～40天时，开始炼苗。炼苗工作顺序是：去掉小棚，明水灌溉，两天后取掉遮阴网，少许通风。一周内逐步放大通风口。以后 的工作主要是浇水、追肥和控制温度。炼苗开始，意味着嫩枝生根 周期可告一段落，紧张工作状态可告一段落，对所育苗木可以进入 正常管理。炼苗其间的工作重点，还是培根。苗木好不好，不在于
枣树矮化密植栽培技术
枣树矮化密植栽培技术 枣树矮化密植栽培，就是把大株稀植的乔木改变为矮小紧凑的近似于小灌木植物，是一种新型栽培模式。这种模式有利于节省土地资源，有利于集约化栽培，有利于现代化管理。 一、矮化密植栽培的理论依据 1、枣树童期短，具有早花早果的特性 农谚“桃三杏四梨五年，枣树当年就还钱”，就科学地说明枣树具有早花早果早期丰产的习性。枣树早期产量的形成，在一定范围内与其单位面积枝叶量多少、土壤覆盖率高低呈正相关。所以，采用矮化密植，加大群体结构，增加枝叶量，提早达到丰产指标，可为矮化密植枣园早丰产奠定良好的基础。 2、结果枝组稳定、修剪措施简化 枣树的结果枝组是由枣头直接发展转化形成的，生长量小，连续结果能力强，一般有效结果年龄长达1-7年。同时，一个结果枝组的结果基枝、结果母枝，几乎在1年内形成，它的长势，结果能力比较平衡，在枝组有效结果年限内，一般不需更新修剪。枣树这种枝组生长量小，修剪措施简化，极有利于矮化栽培。 3、花芽容易形成、丰产性能稳定 枣树花芽分化是于枣吊生长同时进行，边生长、边分化，且可多次分化，多次开花结果。所以，在矮化栽培时，只要调节好生长与结果关系，加强肥水管理，不用考虑花芽培养、留量和分布状况，年年都能获得丰产稳产。 4、隐芽萌发力强，更新结果快 枣树的隐芽寿命长，再生力强。一经刺激即能萌发枣头，枣头经过强化管理后，当年即能开花结果。枣树枝芽的这一特性，有利于矮化枣园枝干、枝组，当年更新、当年结果。
二、矮化密植枣园的栽植与管理 1、园地选择 矮化密植枣园栽培植株多，地下根系密度大。园地应建立在土层深厚、较肥沃、通气良好的土壤条件下和浇水方便的地块，才能早果丰产。建园前要对全园土壤进行深翻整地，对栽植行内深翻60～80cm，增加活土层，保证植株栽植后根系生长发育有足够的营养条件。 2、栽植密度 矮化密植枣园能获得早果丰产，主要是单位面积栽植株数多，群体结构大，土地光能利用充分。但栽植密度不是越密越好，而是有一定的限度。一般亩栽440株(1×1.5米)，或亩栽330株(1×2米)。枣粮或枣菜兼作亩栽220株(1.5×2米)。 枣树栽培行向以南北行向为最佳，因为南北行向植株的侧受光均匀，中午强光射入角度大，果实着色好，成熟期早，果实品质优。 3、栽植时间 以春季定植为好。因枣树发芽较晚，且对气温要求较高，过早栽植会影响成活。 4、苗木质量在矮化栽培条件下，只有选择发育充实健壮的优质苗木，栽植成活率高，缓苗时间短，植株个体群体发育良好，达到单株结果早，群体早丰产的目的。因此，在选择苗木时，即要保证品种纯正，又要保证苗木充实健壮，生长整齐，以减小株间差异。 5、栽植方式在栽植方式上高密度多采用长方形栽培，即行距大、株距小。超高密度多采用三角形栽培，即植株呈三角形排列，植株互不拥挤。栽植方法一般多采用壕沟栽植;一般沟深8Ocm，宽6Ocm，栽前壕沟内施入高质量的有机肥料(一般每亩施4000kg基肥)，肥料施入后与沟内土壤搅拌均匀，再行栽植。苗木栽植深度以原有栽植深度为宜。栽后及时浇水，保栽保活。 6、土肥水管理矮化枣园单位面积株数多，根系密度大，分布层
枣树施肥的栽培管理技术
枣树施肥的栽培管理技术 枣树原产于我国，是主要木本粮食树种。结果早，经济寿命长，适栽地广，适应性强，分布全国各地。 一、枣树根系营养生长特性 枣实生根系主根和侧根均强大，且垂直根较水平根发达。茎源根系水平根较垂直根系发达，水平根一般多分布在表土层15~30厘米。垂直根深达1~4米以上。枣树水平根上易发生根蘖，根蘖与根系生长良好，有利于繁殖和栽植。 枣的根系在年周期中与地上部生长相适应，在生长期内出现多次生长高峰，其中以7~8月间生长高峰持续期最长，生长量最大；可延续到9月下旬，最晚至11月底，生长期达190~240天。 枣对土壤适应性强，不论沙土、黏土、低洼盐碱地、山丘地均能适应，高山区也能栽培。对土壤pH要求也不甚严，pH5.5~8.5均能生长良好。但以土层深厚、肥沃、疏松土壤为好。 1.秋施基肥枣树秋季（9月中旬前）施基肥，效果明显好于春季。秋施基肥的树翌年发芽早，叶色转绿快，枣吊长，花芽饱满，坐果率高。因此秋施基肥越早越好。秋季来不及施用或肥料不足，春季也应尽早进行。基肥应以有机肥为主，适当掺入一定量的氮肥和磷肥。尤其未腐熟的肥料更应掺入氮、磷化肥，以促进腐熟。有机肥不足或缺少有机肥的要多施全元素复合肥或枣（果）树专用肥。 2.土壤追肥一般枣树每年应有2-3次土壤追肥。一是花前
肥；二是幼果膨大肥；三是枣果增质肥。 （1）花前肥在5月下旬，枣树开花前施用，其作用是补充开花、坐果所需的养分，提高坐果率。此时追肥以氮肥为主，适当配合施用磷肥。一般结果大树每株追施尿素0.5-1.0kg或碳酸氢铵1.5-2.0kg、过磷酸钙1.5-2.0kg，或磷酸二铵0.5-0.8kg，也可追施腐熟的人粪尿15-20kg。 （2）幼果膨大肥应在6月下旬至7月上旬施用，以促进幼果膨大和减少生理落果。此期肥料不足，果实个头小，落果重。本次追肥应氮、磷、钾配合施用。最好追施枣（果）树专用肥，一般每株大树1.5-2.0kg。 （3）枣果增质肥在8月上旬施用，以磷、钾为主，满足光合作用所需的磷、钾元素，增加碳水化合物的积累和转化，使枣果上色好，糖分好，果实饱满，出汁率高。此次追肥应施磷酸二铵和硫酸钾，结果大树每株各施0.5-0.7kg，或枣树专业肥1.5-2.0kg。 3.叶面喷肥枣树叶面喷肥，要根据不同生育期的营养状况，选用不同的肥料及浓度。
枣树简介
第一节枣树各器官的形态特征及生长发育特点 枣树的根、芽、枝、叶、花、果实 枣树根系的分布与树龄、栽培方式和土壤类型有关，一般在15--40厘米土层内分布最多，约占总根量的75%。树冠下为根系的集中分布区，约占总根量的50-70%。 枣树的根系分为茎生根系和实生根系两种类型。 实生根系：由种子繁殖的枣树根系。由胚根向下形成主根和侧根构成的根系， 垂直根和水平根都比较发达。 枣实生根系有明显的主根，水平根和垂直根均很发达，一年生实生苗主根向下深达1--1.8米，水平根长达0.5--1.5米。 茎生根系：由分株、扦插萌生的根系。水平根系比垂直根系发达。 枣茎生根系的水平根较垂直根发达，水平根象四周扩伸能力强，其分布范围是树冠的2-5倍。故水平根又叫“串走根”或“行根”，其主要功能是扩大根系水平分布范围和产生不定芽形成根蘖。有水平根向下分枝形成垂直根，生长势比水平根弱，主要作用是扩大根系垂直范围。吸收根主要分布在表土层5～25cm。 根系的分布依土壤质地、耕作方法和肥水条件不同而有变化。从土质来看，生长于沙土或土层较厚的枣根系深，而在黏土或地下水位高的地区枣的根系浅；在同质土壤中，管理粗放的根系浅，耕作细致的根系深。因此，改土工作对根系分布密切相关，深翻改土，加强土壤管理，使土层深厚，提高肥力，改善根系生长条件，是枣树优质丰产的关键。 根据灵武长枣新建园枣树根系生长情况调查结果，调查结果表明，在株行距 2m×3m的灵武长枣密植园，根系分布随树龄增加而深度、广度递增。嫁接苗根 系较发达，垂直分布比根蘖苗深，更有利于土壤深处水分养分的利用，但根蘖苗根系粗度大，水平分布较广。 在调查中发现，栽植前进行大穴培肥对根系生长发育尤其是垂直根系的生长发育有显著的促进作用，栽前开80㎝×80㎝的定植沟的一年生树（嫁接苗）根
枣树春季管理技术
枣树春季管理技术 枣树在我国的分布范围时比较广的，枣也是很多人都非常喜欢吃的一种水果。在我国有着较大的市场需求，在种植枣树时，当枣树安全越冬之后。春季的管理是非常重要的，直接影响着当年的生长情况，那么枣树在春季该如何去管理呢？下面小编就为大家带来了枣树春季管理技术，一起来看看吧！ 1、春季施肥 枣树在春季的施肥工作是非常重要的。在春季施肥的时候，要以早春基肥以及晚春速效肥为主。因为春季是一个万物复苏的季节，枣树的生长活力也会慢慢加大，因此对营养的需求也是非常大的。在每年清明节左右的时候，枣树开始发芽，这个时候便可进行追肥工作。在树冠外围挖出一个直径大约为5厘米，且深度35厘米左右的坑。然后每株树追施尿素1kg左右，配合适量的过磷酸钙，如果是幼龄树的话，则要适减少。
2、合理浇水 在每年初春时节的时候，水分一般都是比较少的，雨水不多，土壤也是会比较干旱的。因此在春季，为了促使枣树尽快恢复长势，满足其生长所需的水分。一定要注意做好浇水工作，浇水应在枣树萌芽之前进行，为枣树萌芽提供充足的水分。在浇水时，浇水方式是非常重要的，一般以沟灌、穴灌为主。浇水量则要根据土壤含水量、天气等情况确定，通常枣树春季的浇水和施肥工作是可同时进行的。
3、适时春剪 枣树在生长过程中，修剪工作是比不可少的，而最适合枣树修剪的季节一般为冬季和春季。在冬季的时候，如果没有对枣树进行修剪的话。那么在春季则要及时进行，春季的修剪时间一般在清明节前后，要控制好枣树的树形，剪除过长过密的枝条，调整枣树树形的疏密程度。根据枣树的种植密度、品种以及树龄等各个因素做好修剪工作，调整修剪方法及控制好修剪力度。
冬枣高效栽培技术
冬枣优质丰产栽培技术 枣原产中国，已有5000余年的栽培历史。虽然日本、美国等国也有分布，但都未行商品栽培，唯有我国广泛栽培作为重要特产果树。 枣果味美，营养丰富。枣的含糖量居各类果品之首，鲜枣含糖20%以上，干枣含糖60-80%，可代替粮食，所以枣是一种重要的木本粮食。枣的维生素含量极为丰富，有“天然维生素丸”之美誉。其维生素C的含量高于柑桔10倍，高于苹果80倍。维生素P的含量亦极为丰富。此外，枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的无机盐。此外，自古以来，我国劳动人民就把枣视为重要的滋补品和中药，民间有“天天吃仨枣，一辈子不见老”、“五谷加红枣，胜过灵芝草”的谚语，高度颂扬枣的食补和药用功效。现代医学研究表明，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，久服补中益气，轻身延年。一般中药都要配上大枣少许，故枣可称“百药之引”。国外研究还发现，枣还含有环磷酸腺苷等物质，对抑制癌细胞分裂速度有特殊效果。枣木坚硬，纹理细致，可制轮轴，是国防或民用良材。枣花期长，多蜜，是良好蜜源和绿化树种。 枣原为亚热带荒漠植物，是有名的“铁杆庄稼”，故适应性极强，是适于贫瘠荒地栽培的先锋树种。它夏季能耐43℃的高温，冬季能耐-33℃的低温。土壤PH值在5-8.6之间枣都能正常生长结果，它以耐旱、耐涝、耐瘠薄、抗盐碱而著称。果树界有“旱枣涝梨”之说，古老《齐民要术》上也记载说：“旱涝之地，不任耕稼者，种枣则任矣。”如1965年河北沧县杜生大队金丝小枣园受涝淹水深达1米，淹没时间长达一个月，苹果、沙果大树全部受涝而死，但枣仍成活，第二年生长结果正常。无论是山岭贫瘠的沙砾土或是滨海低洼盐碱地，也不论是南方的酸性土或北方的沙土地，种植其它作物产量无几时，栽种枣却有较好的收成。如河北沧州与山东德州的交接地带，土壤PH值多在8.2以上，碱性较重，却是金小枣的集中产区，而太行山区的坡岗瘠薄地则盛产婆枣、赞皇大枣……。枣树可靠边、下滩、上坡、进沟，从而为其大面积发展提供了地域保证。此外，渠、沟、堤、堰、村落、路旁，也可栽种枣树。总之，枣树的这种极强的适应能力是任何其他果树所不能比的。 枣还是结果最早的果树之一，部份品种在苗圃中嫁接后当年就有部份植株挂果，这在其它果树中是极其少见的，苗木定植当年结果株率可达50-70%。果树界有“枣子当年就还钱”之说，就是指枣子栽植当年就能挂果收回成本。三年生密植枣园，亩产可达1400公斤左右。进入丰产期后亩产可维持在2500-3500公斤之间，亩产值可超万元，正常结果年限可达100年，单株最高产量国内已有1000公斤的报道，500年以上的枣树还有一定产量，如山东一棵1300年的老枣树现每年还能结果100公斤。特别重要的是，枣没有销售压力，如果鲜枣无法销完，还可制成干枣、蜜枣等出售，大大延长了销售期，免除了广大果农的后顾之忧。 枣虽为我国特产果树，但长期未受重视，且粗放管理，产量很低，在1995年前发展十分缓慢。据最新统计，目前全国枣树栽培面积约450万亩，总产量6亿公斤。据有关部门预测，全国每年的红枣需求量在15亿公斤以上，缺口很大。此外，地域分布极不合理，主要集中在北方的山西、河北、陕西、山东和河南，这五个省占全国总面积、总产量的95%以上，而广大的南方地区，除广西、江苏、湖南等省少数乡镇外，极难见到成片的枣园。所以，在南方各省，枣是目前果树发展中的薄弱环节和冷门，各地应充分利用这次产业结构调整的机会，把枣树的发展提上重要的议事日程。 枣树全身是宝，除枣果食用、药用外，枣树的叶、吊、皮、水分别含有维生素、鞣革物质、丹宁和枣酸及铁、锌、铈等微量元素，加工制品有消炎、清血、活血的作用。 枣含有丰实的营养物质和多种微量元素，具有独特的营养和药用价值。以沧州金丝小枣为例，它一般含糖76-88%，含酸0.2-1.6%，每100克含维生素C397--384.5毫克。鲜枣含水量较低，干物质较高，出干率为69 -71%。 沧州小枣营养成分（单位：100g）
枣树的施肥与病虫害防治
枣的概况 枣树是我国原生树种，栽培历史较为悠久。至今主栽品种仍然比较多，主要有：灰枣、骏枣、金丝小枣、赞皇大枣、板枣、义乌大枣、鸡心枣、晋枣、相枣等。其中名贵品 种有：沾化冬枣、无核枣、龙须枣、葫芦枣、胎里红等。新疆地区主要栽培的（规模 化的）有骏枣、灰枣、鸡心枣以及一定量的金丝小枣。 红枣产业近年来在新疆跃然兴起，新疆因为特殊的地理和光热条件，所产的灰枣、骏 枣品质优秀，在国内很受欢迎。但是随着时间增加枣树栽培上所产生的问题也越来越多，现就施肥方法、病虫害防治、树形修剪几个方面进行归纳和总结。 施肥方法： 通过合理施肥，使枣树各生长时期都有较充足的土壤营养是获得高产的保障。高产园 的土壤肥力要求枣树根际含氮量达到0.15%，速效磷0.005%，速效钾0.02%以上［1］。 基肥 基肥是施肥的主体，可使整个生长期拥有良好的供肥状态。基肥可选择秋季落叶以后（有机肥）或春季化冻后（无机肥）施入。 基肥的施用量需要根据树体的大小来定，一般的1-3年生枣树株施发酵后的农家肥 20kg左右；于秋季落叶后施入。春季化冻后可施入无机肥过磷酸钙0.5kg/株、尿素0.15kg/株；也可用等含量的复混肥代替。施入基肥须在树冠下2/3处，深30+cm，可根据需要采取穴施、条施或者辐射沟状施入；枣树施肥需以＃字形布局以促进树体 的全面发展。4-8年生结果树建议施入农家肥30-40kg/株，无机肥需过磷酸钙2kg/株，尿素0.5kg/株（或等量复混肥代替）。枣树的底肥施入量应以实际情况而定，一般结果良好的树体应根据树冠及产量逐年增加基肥施入量。不可过分求产量而轻质量，若土壤肥力不足将会导致树体发育减缓树势减弱。也不应盲目大量施肥，以避免营养 生长过于旺盛，造成结果不良。 枣树施肥的基肥用量为全年的氮肥、钾肥的1/2，磷肥用量的全部。 追肥 枣树追肥次数和追肥量应以树龄和土质而异。沙壤地追肥次数多于壤土或者黏壤质土地。一般枣树全程追肥3-4次，分别为萌芽抽枝期、花期、幼果期、果实膨大期。一 般每生产100kg鲜枣大约用去纯氮2公斤（新疆1.9），磷1.18（新疆0.9）公斤， 钾1.58（新疆1.3）公斤。