空气炸锅菜谱1

一、台湾盐酥鸡

主料：鸡腿肉200g

辅料：油、盐、白砂糖、椒盐、五香粉、料酒、生抽、香

葱

步骤 1.鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。 2.将鸡腿肉

里放入适量的葱段，姜片。 3.盐、生抽、料酒、五香粉、

椒盐、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。 4.将面包糠

和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。 5.将鸡柳

均匀的裹上混合粉。 6.将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏

上。 7.预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可。

二、蒜蓉鸡翅

食材：鸡翅200g 大蒜1头、盐、鸡蛋1个、葱半根、生抽

适量

步骤：1.鸡翅洗干净。 2.在表面用刀划两个口。 3.大蒜拍碎。

4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。

5.放入葱段。

6.加入适量盐。

7.

生抽。 8.鸡蛋。 9.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀，时间

稍微长一些。腌制30分钟。 10.将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏

里。 11.调200度空炸10分钟即可。

三、炸鸡

主料：鸡腿500g，奥尔良腌料、水适量

步骤：1.鸡腿用冷水浸泡一晚上，去去血水。 2.将鸡腿表面

剪些小口，便于入味。 3.倒入奥尔良腌料。 4.加入少许水，

将调料粉和开，腌上一晚上。 5.第二天将腌好的鸡腿放入空

气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。 6.期间可以拉出

炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，

经常翻面。 7.注意看炸的情况，小心炸久了会糊哦。四、奶香黄金球

食材：鸡蛋2个、牛奶100ml、小麦面粉400g、

白糖3匙、盐适量、酵母粉、蜂蜜、食用油1

匙

步骤：1.鸡蛋两个，打散到盆里，加入纯牛

奶。 2.加酵母粉，白糖，盐。 3.加食用油。

4.筛入面粉。

5.和成面团。开始醒发，约2

小时后醒发好。 6.接着揉面，排气。 7.揉

好的面团，切成差不多大小的小剂子。 8.揉

成圆球状接着二次醒发。 9.二次醒发好。比原来大1.5倍左右。 10.空气炸锅插电，180度预热4分钟。11.拉出炸篮，篮底先刷上一层食用油。放入醒好的面团，挨个刷上蜂蜜水。 12.推进炸篮，180度10分钟，就做好了。

五、脆甜香蕉饼

主料：香蕉2根、小麦面粉100g、油、鸡蛋、蜂蜜水、芝麻

步骤：1.和好面。2.香蕉去皮，放到保鲜

袋里，只需轻轻压碎就行，做好的香蕉馅

盛碗备用。 3.面团压成面片，切成10cm

长宽的面片。厚度比饺子皮稍厚一些。 4.

入馅，在面片四面稍沾点水，对折开始包。

5.空气炸锅180度预热4分钟。拉出炸篮，

铺上锡纸。放入香蕉饼，挨个刷上少量油。

6.挨个刷上蛋液。

7.撒上芝麻。推进炸篮，

170度10分钟。 13.在六分钟时，刷上蜂

蜜水。 14.时间到，香蕉饼出锅。

六、孜然炸大虾

食材：青大虾200g、红油1茶勺、盐2g、孜然粉10g、辣

椒粉5g、料酒2g、葱5g、姜5g

步骤：1把青虾解冻洗净，去掉虾线，去掉虾须；2.葱姜

洗净切末；3.用料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、盐；4.加

红油拌均匀，腌制30分钟；5.把空气炸锅，200度预热5

分钟；6.把炸篮拉出，把大虾平铺在炸篮里；7.设置时间

8分钟；8.时间到了，听到提示声音，拉出炸篮，取出大

虾，撒上辣椒粉和孜然粉即可。

七、炸鸡腿

食材：鸡腿400g、红油2茶勺、盐3g、生抽3g、姜2g、料酒2g、辣椒粉2g、孜然粉2茶勺、洋葱20g、蜂蜜2g

步骤：1.把鸡腿收拾干净，用刀背在鸡腿上面拍几下，

姜切末，洋葱切块和末；2.用盐、生抽、姜末、洋葱

末、红油、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒调成味汁；

3.均匀地刷在鸡腿上的刷几遍；

4.用保鲜膜盖好，冷

藏在冰箱2小时；5.取出再刷一遍味汁，空气炸锅160

度预热5分钟，拿出炸篮，放上鸡腿，撒上洋葱块；6.

设置时间10分钟；7.时间到拉出炸篮，把鸡腿取出，

两面都刷上蜂蜜再把炸锅设置时间5分钟200度，时间

到取出鸡腿，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

八、香酥芝麻鸡

食材：鸡胸脯肉250g、鸡蛋1个，油、盐、小麦面

粉、玉米面粉、辣椒面、芝麻适量

步骤：1.盐和白面的混合面粉，玉米面和芝麻，辣

椒面的混合粉。 2.鸡肉切成条。 3.鸡蛋打入碗中，

加少量水，搅成蛋液。 4.把鸡肉条，依次在白面混

合粉里，鸡蛋液，玉米面混合粉里裹好粉浆。 5.

所有都蘸好面粉的鸡肉条。 6.空气炸锅，200度，

预热3分钟。 7.拉出炸篮涮上一层油。入鸡肉条。 8.调制200度，8分钟，在五分钟时，拉出炸篮，翻一下鸡肉串，时间到即可。

九、健康薯条

食材：土豆200g、油适量、盐、番茄酱

步骤：1.土豆去皮洗净；2.先切5mm厚的片；3.浸

泡水中1小时，去掉部分淀粉；4.然后放入锅中煮

开；5.捞出并沥干；6.放一小勺油，拌匀；7.放凉

后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜；8.取出冻好的

土豆条；9.空气炸锅200度，炸12分钟；10.倒出

即可食用。

十、香炸素包

食材：西葫芦300g、鸡蛋2个、葱头1个、油

适量、盐、五香粉、香油、蛋液、姜

步骤：1.提前和上面，醒上。 2.鸡蛋，西

葫芦，葱头，姜都洗净备好。 3.西葫芦，

葱头，姜都分别擦丝剁碎挤水备用。 4.熟

好油，做好碎鸡蛋。 5.在锅里，入剁好的

西葫芦，葱，姜，五香粉，香油，盐调好馅。

6.揉面，做剂，做好薄面皮。

7.从一边捏

起，开始包小包子。 8.三个碗中，分别放和好蜂蜜水，食用油，蛋液（只取蛋黄）备用。 9.空气炸锅180度预热5分钟。在炸篮底铺上锡纸，放上包子，先给包子刷上一层油。 10.再刷蛋液。 11.入炸锅，180度12分钟。 12.在烤至6分钟时，刷一层蜂蜜水增亮。 14.时间到，出锅。

十一、孜然葫芦瓜

食材：葫芦瓜300g、辅料植物油1茶勺、盐适量、辣椒粉

3g、孜然粉5g

步骤：1.主料：葫芦瓜。辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒

粉；2.把葫芦瓜洗净，用淡盐水侵泡10分钟；3.沥干水分

切稍微厚一些的片；4.把葫芦瓜上撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许植物油；5.拌均匀；6.炸锅200度预热3分钟；7.拉出炸篮，把葫芦瓜铺在上面；8.设置时间10分钟，200度，下一锅炸的时候，时间设置5分钟就行了；9.时间到拉出炸篮，把葫芦瓜取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可。

十二、香辣牙签牛肉

主料：牛肉500g

辅料油、盐、白芝麻

步骤：1.牛肉洗净，控干水分；2.切成薄片；

3.放适量蚝油、麻辣粉、辣椒粉、孜然粉；

4.

用手慢慢地抓揉几分钟，帮助入味；5.牙签用

水泡湿；6.把牛肉一片片地串起来；7.平铺在

预热好的炸篮里，200度炸15分钟，中间翻面；

8.烤牛肉的时候，把白芝麻放微波炉里烤香；

9.炸好的牛肉放在盘子里，烤香的白芝麻洒在上面即可。

十三、空气炸锅版烤板栗

主料：板栗300g

辅料：花生油2小勺、蜂蜜1小勺

步骤：1.挑选个头均匀饱满的板栗洗净搽干水

分。2.取出菜刀用刀尖压在板栗上稍往前用力就

可以切开一个口子，在掉个切一个十字花口就可

以了。 3.在板栗上倒几滴植物油。4.用刷子把

板栗都均匀的刷到油。5.炸锅预热200度5分钟。

6.听到叮声就可以放入板栗设置200度5分钟。

7.取一小碗放一勺蜂蜜、一勺水，搅拌均匀。

8.叮声响过后拉出炸筐，把板栗的切口朝上，在上面刷上蜂蜜水。

9.继续炸10到15分钟，在此过程中可以在板栗上刷1—2次蜂蜜水。

十四、长条油饼

主料：面粉150g、白糖10g、奶粉10g、温水95ml、油10ml

辅料：小苏打0.5ml、盐2.5ml、温水7.5ml、干酵母2.5g

步骤：1.将奶粉，酵母，糖，95毫升水，倒入碗中。2.搅

拌均匀，成酵母水。3.加入面粉中。4.揉成团。5.加入油。

6.揉成光滑面团。

7.发酵至两倍大。

8.准备盐碱水用料。

9.将盐和小苏打倒入7.5毫升水中，搅拌溶化。10.一点点

揉进面团。11.再次发酵至两倍大。12.擀成长条。13.切成段。14.做成油条状。

15.空气炸锅200度，预热5分钟。16.在饼坯表面刷油。17.放入预热好的炸锅，200度2分钟后取出，刷油 18.继续炸至表面金黄，出炉。

十五、无油炸排骨

食材主料排骨200g

辅料料酒适量生抽蚝油葱炸粉姜蒜

步骤 1.准备好干净的排骨，倒入生抽。2.倒入料酒。

3.倒入蚝油。

4.加入葱姜蒜拌匀，可腌制一个晚上入味。

5.炸之前倒入炸粉拌匀。

6.直接放入空气炸锅中，180度10

分钟左右。7.感觉内部没熟的话，就再放入炸几分钟。

十六、双味带鱼段

主料：带鱼段250g

辅料：油、盐、孜然、辣椒粉、大料、水、料酒

步骤 1.冰箱里的带鱼，自然解冻，切段后，用刀背轻轻的拍打带鱼段，这样更易入味。 2.花椒，麻椒，大料瓣，盐，用开水泡开出味，放凉后，放入料酒，酱油，姜末，葱花，制成大料水。 3.入切好的带鱼段。腌起来。 4.腌两三个小时。夹出来，控一下水份。 5.把带鱼分开，鱼身两面分别刷上油。 6.一盘里撒

上辣椒粉，一盘里撒上孜然。 7.炸篮里放上分

离板。180度，预热5分钟。 8.预热好后，拉

出炸篮，底层刷上一层油。 9.带鱼入炸篮。 10.

空气炸锅，180度，15分钟。 11.如果时间，

温度撑握不好，可以随时拉出炸篮看一下没有

被炸糊。

十七、鸡肉饭

主料：鸡块450g、西兰花100g、胡萝卜50g、米饭300g、洋葱100g、猪肉50g

辅料：油、盐、奥尔良烤肉调料、葱、生抽、醋、鸡

精、蒜、姜适量。

步骤： 1.准备好食材。2.先把米淘洗三遍，加水放入

电饭锅焖上。3.鸡块用水清洗一下，加入奥尔良烤肉

调料腌上。4.猪肉和洋葱下锅翻炒，加入葱姜蒜。5.

加入少许生抽。6.加入醋。7.加入盐。8.关火加入鸡

精。9.把腌好的鸡块，放入空气炸锅，190度15分钟。

10.锅里倒入水，加入少量油和盐。11.把西兰花和胡

萝卜放入，煮两分钟捞出。12.将米饭盛上，再另一侧

装上洋葱炒肉，表面再铺上西兰花和胡萝卜，再摆上

鸡肉即可。

十八、开口笑

主料：面粉100g、糖粉25g、花生油10g、鸡

蛋10g、麦芽糖20g

辅料：花生油适量、白芝麻适量、小苏打0.5g

步骤：1.准备用料。2.将糖粉和鸡蛋倒入碗

中。3.搅拌成乳白色。4.加入麦芽糖，小苏

打和水，搅拌溶化。5.加入花生油，搅拌至

乳化。6.加入面粉。7.调成软硬适度的面团。

8.擀成2厘米厚的方形。9.切成2*2厘米见

方的小块。10.搓圆。11.在芝麻中滚一圈。

12.沾裹上芝麻。13.空气炸锅150度，预热5分钟。14.麻球表面刷油。15.放入炸锅网篮。16.将网篮放入炸锅中，150度，10分钟。17.炸至表面金黄，出炉。

十九、炸锅版蜜烤栗子

主料：栗子300g

辅料：蜂蜜1小勺、水1小勺、花生

油2小勺

步骤：1.栗子用湿润的洗碗巾抹净。2.

用刀切一小口。3.加入花生油。4.用刷

子刷匀。5.空气炸锅180度，预热5分

钟。6.倒入栗子。7.180度，烤5分钟。

8.蜂蜜用水调匀。9.取出炸锅网篮，将

栗子一个个翻至切面向上。10.在表面刷

上蜂蜜水，继续烘烤5-10分钟。11.熟

透，出炉。

二十、豆腐箱

主料：豆腐1块、肉馅150g

辅料：油、盐、葱、番茄酱适量，蚝

油5ml，青椒1个，酱油适量，韭菜

50g，自制山楂酒10ml，鸡精3g，十

三香3g，姜适量

步骤：1.北豆腐，这块豆腐还是和我

的车友在骑行的时候途经响山子的

村里买的。2.把豆腐切成六块长方

形。3.放入锅里蒸15分钟，去掉豆

腐里面的水分。（这个时候还没有想

用空气炸锅做的想法。）4.肉馅准备

好。5.辅助食材；韭菜切末、干虾米泡软、葱姜切细末。6.蒸好的豆腐在放好油的盘子里沾均匀摆放在铺好锡纸的炸蓝里。7.空气炸锅200度预热3分钟。8.叮声响过后把炸筐推进炸锅里200度15分钟，中间打开一次把豆腐块翻一个个。炸好后取出。9.拌好的肉馅连同耐热的玻璃碗放进炸锅里200度5分钟就可以了。

10.炸好的豆腐做成箱子的形状。11.已经熟了的肉馅取出。12.再把韭菜末放入熟了的肉馅里拌均匀。13.把肉馅挨个装到空的豆腐箱里。14.再一次把装好肉馅的豆腐箱摆放在炸筐里200度3~5分钟就可以取出。15.炒锅坐上倒入油、在放入葱粒炝锅，放入番茄酱炒匀、青椒丁、调味料调味翻炒，最后淋入玉米湿淀粉勾芡。16.淋入料汁的豆腐箱很好吃了，外焦里嫩很香的。

二十一、燕麦胡萝卜芹菜饼

主料：芹菜50g、胡萝卜50g、白面80g

燕麦面 100g

辅料：油、盐、鸡精、发酵粉适量

步骤：1.芹菜切碎待用。2.胡萝卜清理干净待用。

3.胡萝卜叉丝。

4.燕麦、白面放入一个碗中待用。

5.胡萝卜放入碗中，并放入适量的盐。

6.再放入

适量的鸡精。7.兑入适量温水成为糊状，再放入

芹菜碎，成为菜面糊状。8.再放入适量的发酵粉，

稍停7-8分钟即可。9.锡纸铺在空气炸锅的架子

上，均匀的抹一层油。10.倒入菜面糊。11.均匀

的摊开后，再用刷子在面饼的上面也抹适量的一

层油。12.进空气炸锅，14分钟即可。13.时间视

面饼的薄厚而定。14.中间翻炸另一面。15.炸好

出锅上桌。

二十二、香酥炸鸡腿

主料：鸡腿8个

辅料：油、盐、蚝油适量

步骤：1.鸡腿洗净，沥干水分。2.用刀子在

上面划几道口子。3.把蚝油倒进去。4.放入

保鲜袋用手抓揉均匀。5.放入冰箱冷藏一晚

上 6.鸡蛋放入适量盐打散。7.腌制好的鸡

腿蘸上一层鸡蛋液。8.裹上一层面粉，再裹

一层面包糠。9.放入预热好的空气炸锅200

度炸10分钟。10.翻面，放适量辣椒粉，再

炸10分钟。11.再翻一面，炸10分钟即可。

二十三、鸡蛋麻花

主料：小麦面粉145g、细砂糖50g、鸡蛋40g、温水

45g、小苏打1g

辅料：油适量

步骤：1.用料。2.将细砂糖，小苏打，鸡蛋，倒入

盆中。3.用打蛋器搅打至乳白色。4.加入水，搅拌

均匀。5.筛入面粉。6.揉成较软的筋性面团，饧发

15分钟左右。7.分割成约15克/个。8.搓成细长条。

9.对折，拧成麻花。10.再对折，拧成麻花，捏紧端头。11.空气炸锅200度，预热5-10分钟。12.同时给每根麻花刷上油.13.放入预热好的炸锅。14.转180度，炸15分钟，其间，每5分钟取出刷油一次。15.麻花成黄褐色，出锅。

二十四、蒜香炸排骨

主料：猪肋排200g

辅料：蒜头适量、烧烤汁2勺、蚝油1勺、盐少量

步骤：1.猪肋排洗净。2.下适量的蒜。3.下两勺烧烤汁。4.

适量的生粉。5.一勺蚝油。6.少量的盐。7.把排骨涂抹均匀，

用保鲜袋装好放到冰箱里过夜，第二天可以拿出来搅拌一

下。8.空气炸锅预热160度，5分钟。9.将腌制好的排骨放置

到炸篮里。10.刷上一点油。11.160度，10分钟。12.拉出炸

篮，将排骨翻面13.刷上腌制过的酱汁14.继续160度，10分

钟即可。

二十五、香炸糍粑

主料：糍粑4个

辅料：油适量、糖适量

步骤：1.糍粑洗净，用厨房纸吸去表面的水。

2.表面刷油。

3.放入200度预热好的空气炸锅

里。4.200度炸10分钟。5.表面刷油。6.翻面再

炸十分钟，出锅，撒上白糖即可趁热食用。

二十六、香脆油条

主料：面粉300g

辅料：苏打粉2g、酵母5g、盐3g、水适量、植物油

适量

步骤：1.面粉倒入揉面盆内。2.准备好其他的配料：

苏打粉、酵母和盐。3.称好量加入面粉中。4.用适

量的水揉成面团后，倒入15ml左右的植物油，继续

揉面，至油全部被面团吸收。5.揉好的面团放在盆

中发酵。6.发好的面团，可以看到面团内部充满着

蜂窝状组织。7.案板撒上少量的面粉，将面团再次

揉匀，擀成大长片。8.用刀切成均匀的面片。9.两

个面片重叠在一起，用筷子往中间压出印痕。10.拎

起两头拧几下。11.预热空气炸锅160度，3分钟。12.

油条放到碗里过一下油，放到炸篮里。13.时间设置

8-10分钟，炸至表面金黄，中间可以用筷子翻一下面。14.香脆油条来咯。

二十七、香酥牛肉条

主料：牛肉300克

辅料：油、盐、芝麻适量

步骤：1.牛肉洗净。2.用刀背拍松牛肉。3.

切薄片。4.放适量耗油。5.用手抓揉几分钟，

腌制2小时以上。6.面粉倒入适量水和盐。7.

把腌制好的牛肉放进去。8.裹上面糊。9.捞出

来放在预热好的炸锅里，撒上白芝麻，200度

炸。10分钟10.翻面，再炸10分钟即可。

二十八、萝卜燕麦面丸子

主料：里脊150g、萝卜500g、燕麦粉150g

辅料：油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、小麦淀粉、鸡蛋清适量

步骤：1.里脊肉备好待用。2.萝卜备好待用。3.萝卜用榨汁机榨出萝卜渣（用萝卜渣做丸子）。4.里脊肉用刀剁碎，兑入萝卜渣里拌匀。5.再放入鸡精。6.放入蚝油。

7.放入一个鸡蛋清(蛋清适馅的量而定）。8.放入适量的

盐。9.再放入胡椒粉少许。10.放入小麦淀粉适量。11.放入燕麦粉。12.拌匀。

13.把空气炸锅的不粘盘子再刷一层适量的油。14.用手团成核桃大小的丸子。15.放入空气炸锅的不粘盘子里。16.上空气炸锅，炸14分钟即可。17.出锅上桌。

二十九、炸薯条

主料：土豆200g

辅料：油、盐、番茄酱适量

步骤：1.土豆去皮,切成约5mm左右的长条。2.充

洗两次后用清水泡30分钟左右。3.捞起沥干，最

好的厨房纸吸一下水分。4.加入适量的盐。5.橄

榄油适量。6.拌匀后放入空气炸锅中的炸网。7.

预热炸锅200度，设置15分钟左右，五分钟的时候

翻动一下。8.当提示好的时候，取出，这是15分钟的样子。9.可直接享用，也可搭配番茄酱食用！

三十、炸鸡块

主料：鸡腿肉300g

辅料：蒜泥、姜泥、生抽、料酒、小麦面粉、鸡

精适量

步骤：1.鸡腿肉。2.放到塑料袋里，加入料理酒、

姜末、蒜末、生抽、鸡精。3.然后用手揉透，静

放冰箱里半个小时。4.拿出来后切块。5.裹上面

粉。6.用前先预热，放到空气炸锅里。7.180度，13分钟。8.可以了。9.没有空气炸锅，直接放180度左右的热油里炸一样的。

三十一、洋葱鳕鱼扒

主料：鳕鱼1块、洋葱100g

辅料：油、盐、黑胡椒、松子仁适

量

步骤：1.鳕鱼提前解冻，用盐和黑

胡椒腌半小时左右，用厨房纸吸干

水分；2.洋葱切丝；3.加入盐，黑

胡椒，盐拌匀备用；4.烤肉上先铺

上锡纸；5.把洋葱铺底下，再放鳕

鱼；6.入空气炸锅，200度约15-20

分钟左右；8分钟的时候可以取出给鱼翻个面；7.听到叮的一声提示，变是烤好啦！8.把洋葱和鱼盛出，再撒上炒香的松子仁点缀即可！

三十二、叉烧脆皮鸡翅

主料：鸡翅8个

辅料：叉烧酱、生抽、料酒、葱姜、炸鸡粉适量

步骤：1.鸡翅洗净，在表面划上两刀。2.用厨房纸吸干水

分。3.葱姜切片。4.把鸡翅、葱姜、料酒、叉烧酱、生

抽放入大碗中腌2小时以上。5.准备炸鸡粉。6.把鸡翅两

面都裹上炸鸡粉。7.空气炸锅200度预热3分钟，放入鸡

翅，先烤8分钟。8.翻面，再180度5分钟即可，取出表面

撒上香菜末。

三十三、花生桃酥

主料：玉米油110g、细砂糖90g、全蛋液60g、低筋

面粉260g、熟花生50g

辅料：小苏打2g、盐适量

步骤：1.准备好原料。2.熟花生用绞肉机碾碎，动

作慢一些，感觉转不动就倒回来几圈，然后继续转。

3.来回撵几次，就达到这样了，还有一些小颗粒，

个人感觉这样口感更好。4.盆内倒入食用油，加细

砂糖搅打。5.再加入鸡蛋搅拌均匀。6.筛入低粉，

小苏打。7.加入花生碎拌匀。8.用刮刀拌成光滑的

面团。9.将面团分成20克左右一个的小圆球（面球

的大小根据月饼模具大小而定，我的模具是50克的

所以面球大小不超过20克就可以了），太厚了不容易烤熟。10.面团直接放在铺好油纸的烤盘上，用月饼模直接按上去压出形状图案。

11.做好的桃酥一次排好。12.烤箱预热160度，25-30分钟左右，烘烤时间按自家烤箱调整。13.我的烤箱是商城里的35L麦卓，我这个分量做了一烤盘还剩下了一些，就随意做了玛格丽特造型，放进了空气炸，空气炸栅栏铺好油纸，160度也设置了30分钟。14.这是烤箱烤的，颜色比较浅一些，为了颜色好看，我又160烤了5分钟，颜色略微深了一些。15.这是空气炸烤了15分钟的，我设置了160度30分钟，事实证明空气炸的160的和烤箱的160所产生的效果是不一样的，我在15分钟拉开看的时候就是这个颜色了，赶紧拿出来这个火候时间刚刚好，和外面买来的桃酥颜色口感差不多。

主料：紫茄子1个

辅料：油、盐、猪肉、生抽、花椒粉、

耗油、姜粉、鸡蛋液、面粉适量

步骤：1.猪肉用刀剁成肉末。2.放入

碗中，加入盐，花椒粉，生抽，耗油，

搅拌均匀备用。3.茄子洗净，去掉两

头，切成茄子夹。4.分别把每个茄子

夹里放入适量的肉馅，稍按平。5.

放入蛋液中蘸一下。6.再放入面粉中

两面沾一下。7.空气炸锅的炸篮里铺

上锡纸，把沾好面粉的茄盒放进去。8.200度炸20分钟左右。9.出炉装盘即可。三十五、孜然牛肉串

主料：牛肉500g

辅料：调和油、盐、辣椒面、孜盐粒、烧烤料、

竹签适量

步骤：1.竹签开水烫过后，控干后备用备用。 2.

牛肉切片备用。3.竹签串起肉片。4.串好的肉

串备用。5.辣椒面、烧烤料、孜盐粒装盘。6.

加入生抽。7.加入调和油。8.刷子调匀。9.用

刷子均匀的抹在肉串上。10.刷好料的肉串备

用。11.肉串入空气炸锅内。12.扣盖。13.调到

200度定时3分钟，翻面再定时3分钟即可。

三十六、炸鸡柳

主料：鸡柳8个

辅料：盐适量

步骤：1.原材料：8根鸡柳。2.用油刷稍

微刷点油上去。3.空气炸锅，200度，预

热6分钟。4.把刷好油的鸡柳放进炸篮里，

放在空气炸锅，200°，10分钟。5.中间

把炸篮取出，鸡柳翻一下。6.时间到了，

就可以取出食用了。

主料：芋头250g

辅料：油、盐、椒盐适量

步骤：1.芋头去皮，切约5mm的长条。

2.清水洗两次，然后泡清水约30分钟左

右。3.沥干，最好吸干水分，然后加少许

盐。4.橄榄油适量。5.拌匀后入空气炸锅

的炸网中。6.预热炸锅200度，设置15分

钟左右，8分钟的时候翻动一下，图片中

是炸了10分钟的样子。7.炸好后的芋条可

以直接食用,也可以加椒盐或者孜然粉食用。

三十八、安心油条

主料：速冻油条4根

辅料：油适量

步骤：1.原材料：四根速冻油条。2.用油刷

在速冻油条上刷点油。3.空气炸锅，160°，

预热三分钟。4.把刷好油的油条放进炸篮。

5.空气炸锅，160°，10分钟就可以了。

6.10

分钟后，就可以把油条取出。

三十九、烤羊排

主料：羊排300g

辅料：油、盐、彩椒、葱、油麦

菜、玉米淀粉、高度白酒、排骨

酱、柱候酱、绵白糖、酱油、蒜、

姜适量，洋葱1个，香菜30g土豆

1个，大杏仁30g，圣女果干20g

步骤：1.冷冻羊排取出解冻。（用

了一半）2.分割成4个独立的羊

排。3.各种辅料；彩椒、洋葱、

大葱、土豆、大杏仁、圣女果干、

油麦菜芯、香菜、蒜。4.调味料；

玉米淀粉、高度白酒、排骨酱、

柱候酱、白糖。5.大蒜切碎粒。6.平锅里放入油下入蒜粒煸香，把蒜粒煸炒成金

黄色取出待用。7.所有青菜除彩椒、油麦菜外都切成碎粒。8.彩椒切花刀，杏仁切碎、圣女果切碎。做盘式用。9.取一玻璃碗将步骤7的食材放入碗中，同时将排骨酱、柱候酱等调味品也放到碗中。10.然后把羊排放到碗中拌匀入味。11.找一保鲜袋把步骤10的食物倒入袋里在用手轻轻的揉搓帮助入味。在放入冰箱冷藏室一晚上。12.空气炸预热160°、5分钟。13.腌制的羊排取出，去掉腌制的材料，在羊排上涂抹薄薄的一层植物油。14.再把羊排放到烤蓝里。15.空气炸锅160°，定时15分钟，中间取出一次翻个。如果烤得不到火候在适量的增加几分钟。16.烤好的羊排在上面在撒上孜然，取出排盘就可以了。

四十、椒盐杏鲍菇

主料：杏鲍菇300g

辅料：橄榄油、盐、现磨黑胡椒适量

步骤：1.杏鲍菇稍做清洗，然成切成适

量大小的条状；2.加入一大勺橄榄油拌

匀；3.均匀撒上细盐，拌匀；4.加入现

磨黑胡椒，拌匀；5.放入空气炸锅的炸

网内；6.开动机器，200度，调约13分钟

左右；7.五分钟的时候打开翻动一下；

8.听到叮的一声就可以啦，盛起开吃！

四十一、新奥尔良炸鸡腿

主料：鸡腿1个

辅料：奥尔良腌料适量

步骤：1.准备好新奥尔良腌料。2.把

买来的鸡腿清洗干净，去掉骨头，加

入适量的腌料，腌十二个小时以上。

3.把腌好的鸡腿放入空气炸锅的烤篮

里。4.放进炸锅里，180度炸20分钟，

中间翻一次面。5.时间到，把鸡腿取

出来，放进盘子里。6.稍凉后切成小

块。7.搭配上其他主食和饮品即是一

顿丰盛的早餐。

四十二、炼奶香蕉糖

主料：小麦面粉100g、香蕉2根

辅料：玉米油、炼奶适量

步骤：1.准备好原料 2.面粉和成面团，和平时

做饺子一样硬度就可以 3.擀成薄皮，越薄越好

4.分割成方形面片

5.香蕉去皮，分成均匀的小

段，长度比面片短一些，每段中间切开两半，再

把四边修平 6.面皮中间部分刷上炼奶 7.再把

香蕉段刷上炼奶，放在面皮中间 8.然后上下相

叠包起，两边象糖果纸那样按不同方向拧几下，

拧成糖果状 9.香蕉炼奶糖果刷上玉米油 10.将

刷上玉米油的香蕉炼奶糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里。设置5-8分钟，炸至表面金黄色即可。

四十三、韩式炸排骨

主料：排骨500g

辅料：韩式烤肉料、盐、生抽适量

步骤：1.准备好一包韩式烤肉料。 2.排

骨切成小块后，放入加了水的锅中，点火

煮至水沸，目的是为了去掉排骨中的血

沫。 3.捞出沥干水分备用。 4.把准备好

的韩式烤肉料放进焯好的排骨中。 5.抓

匀后，装进保鲜袋子里，放进冰箱冷藏室，

腌一夜。 6.把腌好的排骨放进空气炸锅

的炸篮里，180度，炸15分钟，中间翻一

次面。 7.出炉即可装盘食用。

四十四、烤紫薯

主料：紫薯7个

辅料：清水适量

步骤：1.准备好需要的紫薯。 2.用清水

把它清洗干净。 3.放入空气炸锅的烤篮

里。 4.把烤篮放进炸锅里，用200度烤

20分钟，中间翻面一次。 5.取出装盘即

可。 6.撕开一个，看看里面，很面，很

干，烤得很成功。

四十五、香煎秋刀鱼

主料：秋刀鱼250g

辅料：油、盐、孜然、胡椒粉、葱、姜适量

步骤：1.秋刀鱼洗干净备用 2.将鱼肉切成小

段 3.加入盐，孜然，葱姜，胡椒粉码味搅拌

均匀 4.放入空气炸锅中 5.设置15分钟 6.

最后出炉即可。

四十六、炸土豆丸

主料：土豆300g、黄油12g、焙煎芝麻沙拉汁12g、

盐1/2小勺、黑胡椒粉1/4小勺

辅料：食用油、葱花适量

步骤：1.用料；2.土豆洗净切大片；3.大火上锅蒸

熟；4.稍凉；5.去皮；6.趁热用勺碾压成泥状；7.

加入黄油，拌匀8.倒入沙拉汁，拌匀；9.加入盐和

胡椒粉；10.拌匀；11.团成直径约2厘米的球形；12.

空气炸锅预热5分钟，200度；13.将土豆丸子刷满油；

14.装入蛋挞模，放进炸锅网篮；15.200度，炸5-10

分钟；16.表皮起壳后去掉蛋挞模，再次刷油；17.

继续炸至表面金黄，翻面；18.炸至遍体金黄，出炉；

19.装盘，撒葱花装饰。

四十七、烤玉米

主料：玉米2个

辅料：烧烤酱适量

步骤：1.准备好玉米；2.洗净切段；3.玉米下锅煮，水开后煮8分钟； 4.煮好的玉米沥干水分；5.玉米表面均匀抹上烧烤酱（我的是微辣口味的）；6.用锡纸把玉米包好；7.空气炸180度预热5分钟，然后设置时间12分钟即可；8.准备开吃啦！

四十八、香蕉鸡肉卷

主料：鸡脯肉6片、香蕉2根

辅料：蛋液、盐、料酒、胡椒粉、面粉面包糠适量

步骤：1.鸡脯肉切成薄片；2.用刀背敲松；3.放入料酒、

盐、胡椒粉腌1小时以上；4.香蕉切段；5.鸡肉用厨房纸吸

干水分；6.放入香蕉卷起来；7.依次裹上面粉、蛋液、面

包糠；8.空气炸锅180度预热3分钟，烤10分钟左右。

四十九、香炸猪排

主料：里脊肉250g

辅料：油、盐、料酒、生抽、葱姜、椒盐、鸡蛋、面粉、

面包糠适量

步骤：1.把里脊肉切片；2.取出铺平盖上保鲜膜，用刀背

敲击肉片；3.再用叉子在肉上叉几下，这样容易入味；4.

放入料酒、盐、生抽、椒盐、葱姜腌一小时；5.准备蛋液、

面粉、面包糠；6.猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠；7.

再用勺子把面包糠压紧；8.两面刷层油；9.空气炸锅200

度预热5分钟，放入猪排，炸10分钟即可。

五十、炸锅版香炸馄饨

主料：速冻馄饨12个

辅料：油适量

步骤：1.空气炸锅200度预热3分钟；2.烤篮铺上锡纸，

涂上一层油；3.放入馄饨表面刷上一层油；4.先设置10

分钟；5.取出后翻面再烤10分钟

五十一、烤白薯

主料：红薯5个

辅料：无

步骤：1.将红薯泡在水中，刷去泥土，冲洗干净；2.控干水

分；3.空气炸锅180度，预热5-10分钟；4.将红薯放入炸锅网

篮；5.160度，烘烤30-40分钟，其间不时取出翻面；6.红薯

软熟，出锅；7.晾凉；8.扒皮食用。

五十三、双色薯条

主料：紫薯200g、土豆200g

辅料：油适量、椒盐适量

步骤：1.紫薯、土豆去皮切条，在水中浸泡20分钟； 2.用厨房纸吸干水分；3.撒上椒盐；4.稍放点油搅拌均匀； 5.空气炸锅200度预热5分钟，放入薯条；6.每烤5分钟时晃动薯条，一共烤15分钟左右。

五十四、豆沙馅饼

主料：豆沙馅300g、小麦面粉300g

辅料：酵母3g、温水120g、白芝麻少许

步骤：1.面粉、酵母、温水混合和成面团，饧15—20分钟

左右；2.饧好的面团分成若干个小面团；3.将小面团擀成

面皮，取其中一个豆沙馅放到擀好的面皮上，4.将面皮包

成包子形状，再轻轻压平，双面沾上少许芝麻；5.包好的

豆沙饼放入空入炸锅烤盘；6.空气炸锅190度预热3分钟，

放入装有馅饼的烤盘，烤6分钟，中途翻个面。

五十五、香烤鲳鱼

主料：鲳鱼5条

辅料：油、盐、料酒、烧烤料、蚝油、蒸鱼豉油、葱姜蒜

适量

步骤：1.鲳鱼去鳃、肚肠清洗干净；2.用辅料里的材料腌2

小时以上；3.烤篮刷点油；4.鲳鱼用厨房纸吸干水分；5.

放入烤篮；6.200度先烤15分钟；7.翻面再烤2分钟左右。

五十六、金针菇牛肉卷

主料：牛肉300g

辅料：蚝油、辣椒油、金针菇适量

步骤：1.牛肉洗净，放冰箱里冻至

微微变硬；2.取出，切成薄片；3.

冰冻一下很好切哦！4.牛肉片放进

保鲜袋，倒入适量耗油和辣椒油，

用手抓揉片刻，放冰箱冷藏过夜；

5.金针菇切去蒂；

6.洗净；

7.取一

片腌制好的牛肉，上面放适量金针

菇；8.裹起来；9.摆在空气炸锅里；

10.上面刷上一层油；11.220度，烤5分钟，稍微翻动，再烤8分钟即可；12.出锅，淋上适量生抽即可。

五十七、宫保杏鲍菇

主料：杏鲍菇200g、黄瓜1根

辅料：油、盐、生抽、甜面酱、醋、花生适量

步骤：1.花生用空气炸锅炸脆；2.黄瓜、杏鲍菇切丁；3.用

生抽、盐、甜面酱、醋调成汁；4.起油锅小火把杏鲍菇水分

煎干，盛出；5.再起油锅煸香蒜末；6.放入黄瓜、杏鲍菇煸

炒；7.放调味汁；8.最后放花生翻炒即可。

五十八、香炸小金枪鱼

主料：金枪鱼250g

辅料：鸡蛋1个，盐、玉米淀粉、面包屑、料酒、胡椒粉、鸡

精适量

步骤：1.金枪鱼洗净解冻；2.给金枪鱼净膛，冲洗干净，切

段并打上花刀；3.加适量盐，料酒，胡椒粉，鸡精腌制一小

时；4.腌好的鱼段先裹上一层玉米淀粉；5.在裹上蛋液；6.

后裹上面包屑；7.空气炸200度预热5分钟，放入鱼段，时间

设定30分钟，中途可拉出炸栏看看，视情况适当增减时间。