学校食堂食品安全日常监督量化评分表

学校食堂食品安全日常监督量化评分表
学校食堂食品安全日常监督量化评分表

附件1

学校食堂食品安全日常监督量化评分表

被检查单位:结论:良好、一般、差

地址:电话:

2、10分、5分、2分是按风险大小及对人体健康危害程度大小而定;如果不符合要求,该项不得分。

3、可以有合理缺项,但需标化。标化分=实得的分数除以该单位应得的最高总分×100。

4、结论:标化分85%以上为良好,60%—85%为一般,60%以下为差。

5、表中所列《规范》是指《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。

应得分:实得分:标化分:

评价机构:食堂陪同检查人:监督员:

检查时间:年月日时

附件2

学校卫生基本情况调查表

学校名称:

地址(农村□、县镇□、城区□):

调查单位及人员:日期:

一、基本情况

法定代表人(负责人):

保健教师(联系人):

联系电话:

学生总数□□□□□□其中:男生□□□□□□女生□□□□□□

住宿学生数□□□□□□教职员工数□□□□□

二、学校类别

1.初等教育□ 2.中等教育□ 3.高等教育□ 4.托幼机构□ 5.其他教育□

三、办学性质

1.公办□2.民办□3.其他□

四、校内辅助设施数

1.学生集体食堂□□2.学生宿舍(间)□□□□3.洗浴场所□□

4.学生厕所(蹲位)□□□□5.游泳场所□□ 6.体育馆□□

7.图书馆(阅览室)□□ 8、食品店(超区□□、小买部□□)

9、旅馆□、招待所□ 10、理发店□ 11、娱乐场所(歌舞厅)□

五、饮用水

1.集中式供水□ 2.二次供水□ 3.分质供水□ 4.分散式供水□ 5.提供开水□ 6.其他□

六、健康管理

1.校医院(室)、卫生室数□□□卫生专业技术人员数□□

保健室数□□□保健教师数□□

2.学生体检数□□□□□□

3.学生健康档案:有□无□

4.学生常见病防治:开展□部分开展□未开展□

5.急、慢性传染病、地方病防控:开展□未开展□

6.开设健康教育课:是□否□

7.突发公共卫生事件应急预案:有□无□

8. 专(兼)职传染病疫情报告人:有□(姓名:电话:)无□

七、近年公共卫生事件发生情况:

因饮用水卫生□、食物中毒□、传染病□、接触有毒有害物质□和供学生使用的文具□、娱乐器具□、保健用品□、学校体育场地□和器材□不符合卫生和安全要求导致的伤害等公共卫生事故起数□□、发病人数□□□

附件3

学校卫生现场检查记录表

学校名称(小学□、中学□、普通高等院校□):

地址(农村□、县镇□、城区□):

学校法定代表人(负责人):

保健教师(联系人):

联系电话:

班级数:

学生数:

寄宿制住校生人数:

学校辅助设施:餐饮单位□、食品店□、旅馆□、招待所□、公共浴室□、理发店□、游泳池□、图书馆□、体育馆□、校医院(室)□、其他□监督检查单位及人员:检查日期:

⑵合格标准应当符合《国家学校体育卫生条件试行基本标准》、《中小学校教室换气卫生标准》、《中小学校教室采光和照明卫生标准》、《学校课桌椅功能尺寸》等要求;被抽取教室检查时以现场随机抽查为主。

⑶教室微小气候,南方地区学校无采暖问题,如被抽查学校无新装修问题,可作缺项处理。

⑷中学包括普通中学、农业中学、职业中学、中等专业学校、技术学校等学校。普通高等院校包括大学、学院、高等专科学校、高等职业学校

公司食堂满意度调查表

食堂满意度调查表 所属部门: 为了收集员工对新食堂反馈的各类问题,特开展食堂满意度调查,以推进公司食堂持续改进食堂环境卫生、用餐质量,从而向员工提供更温馨、更快捷、更优质的就餐服务。 根据公司实际情况现设计满意度调查题目17道,每题有4个选项,分别对应不同的分值,满分为100分,请打"选择并计算综合满意度得分,不满意选线1填表过程中,望各部门代表(食堂管委会委员)如实反映真实情况,避免情绪化,这样才能真正达到问卷调查的作用,方能提高伙食质量。望各委员给予配合谢谢! 1、你对食堂早餐的满意度是() □满意10分□基本满意8分□一般6分□不满意2分不满意请说明理由并给出建议:__________ 2、你对食堂午餐的满意度是() □满意10分□基本满意8分□一般6分□不满意2分不满意请说明理由并给出建议:__________ 3、你对食堂晚餐的满意度是() □满意10分□基本满意8分□一般6分□不满意2分不满意请说明理由并给出建议:__________ 4、你对食堂菜的份量满意度是() □满意5分□基本满意4分□一般3分□不满意1分 不满意请说明理由并给出建议: _____________________________________________________________ 5、你对食堂米饭的满意度是() □满意5分□基本满意4分□一般3分□不满意1分 不满意请说明理由并给出建议: _____________________________________________________________ &你对食堂汤的满意度是() □满意5分□基本满意4分□一般3分□不满意1分 不满意请说明理由并给出建议: _____________________________________________________________ 7、你对食堂餐具的卫生情况、消毒情况满意度是() □满意5分□基本满意4分□一般3分□不满意1分 不满意请说明理由并给出建议: _____________________________________________________________ 8、你对食堂工作人员的个人卫生满意度是() □满意5分□基本满意4分□一般3分□不满意1分 不满意请说明理由并给出建议: _____________________________________________________________ □满意5分□基本满意4分□一般3分□不满意1分 不满意请说明理由并给出建议: _____________________________________________________________ 10、你对餐厅卫生满意度是()

学校食堂食品安全知识培训

学校食品卫生安全知识培训 各位老师,早上好: 今天很高兴在这里与大家一起来共同探讨和学习学校食品卫生安全监督与管理工作方面的知识。大家都知道,食品安全事件影响范围广,容易引发社会与心理影响。作为学校安全工作的重要部分,学校食品卫生安全更是首当其冲。要求要切实加强学校食品、饮用水卫生安全,确保广大师生身心健康。 一、学校食品安全管理方面 (一)人员岗位职责 学校校长是食品卫生安全的第一责任人,设置食品安全管理机构,配备专职或者兼职食品安全管理人员,对本单位食品安全负全面管理职责。 1、食堂食材采购员的岗位职责 2、学生营养餐的岗位职责 3、食堂从业人员的岗位职责 (二)食堂各项管理制度 食堂内外环境保持清洁和良好状况(包括地面、排水沟、墙壁、门窗等),废弃物应在每次供餐结束后及时清除,应定期进行除虫灭害工作,食堂内不得存放与食品加工无关的物品,并建立清洁制度,食品加工过程中废弃的食用油脂集中收集,由有资质的单位统一回收 (三)食堂各种记录管理

各项记录均应有执行人员和检查人员的签名,各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录,并每天检查记录的有关内容,食品卫生管理员应经常检查相关记录,记录中若发现异常情况,应立即督促有关人员采取措施,有关记录应至少保存12个月。 二、学校食品加工操作要求 按相应的规范要求,根据预防食物中毒的基本原则,制定相应的加工操作规程 1、对各道操作工序都应有相应的具体规定,包括: 标准的加工操作程序 加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准 2、原料采购 向依法取得食品生产(流通)许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购,不采购禁止经营的食品与原料,采购时应索取发票等购物凭据,并做好采购记录,便于溯源,批量采购的食品,还应索取食品生产(流通)许可证,销售方工商执照,检验(检疫)合格证明等,采购的食品应进行验收 3、留样管理 当天供应的全部食品品种应当留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内(定型包装食品可按包装留样),留样食品在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于100g。 三、人员卫生要求

学校食堂学生评比细则

白沙学校食堂 学生就餐管理细则 一、指导思想: 文明用餐是学生良好日常行为规范养成的一个重要体现。为了进一步规范学生的用餐行为,做到文明用餐,有序用餐,安全用餐,从而形成节约光荣、浪费可耻的思想,学校将举行“文明餐桌”、“文明用餐小标兵”评比活动。并将平时的检查情况归入班级学期优秀班级评比。 二、评比办法: 1.文明餐桌(以宿舍为单位)评比。 2.每日打分由值周教师、食堂值日人员负责。 3.每周汇总“文明用餐”扣分结果,每周选5个就餐文明的餐桌评为周文明餐桌,每月累计扣分最少的前三名餐桌被评为周“文明就餐桌”。一学期累计扣分最少的前三名班级被评为学期校级“文明就餐班级”。(“月文明餐桌”可以为班级加5分,“文明就餐班级”为班级加10分。) 4.每月由班级推选出两名“文明用餐小标兵”,作为学期“文明就餐小标兵”评比依据。(“学期文明就餐小标兵”可以为班级加10分) 三、评比细则: 1.进餐厅要排队,取饭盆,做到稳、静、齐。 2.在餐厅就位时,只能在自己的固定位置,不能随便入座,不能乱动别人的餐具。 3.不准将食物带入带出餐厅。 4.打饭时自觉排队,不插队,不推挤。离队后,重新排队。 5.就餐时做到不说话、不打闹、不抢食、不浪费。

6.吃完饭后,轻放饭盆和勺子。餐桌、地面保持干净。 7.节约用水,爱护食堂公物。 8.在月“文明就餐班级”评比的基础上,评比学期校级“文明就餐班级”、“文明就餐小标兵”。 9.自觉服从食堂管理人员、值周教师的管理,不得与工作人员冲撞。 (注:违纪每人次扣0.1分,倒剩饭扣0.5分,顶撞执勤人员加扣1分。食堂内有好人好事加0.1分,特殊情况值周教师可酌情加0.2-0.5分) 白沙学校后勤管理处 2014-3-14

固本乡村干部绩效考核量化考评细则(正)

固本乡村干部绩效考核量化考评细则 为切实加强村干部队伍建设,增强村干部工作责任感,积极落实各项工作任务,加快推进我乡经济社会又好又快、更好更快发展,根据《锦屏县村干部绩效考核办法(试行)》,经乡党委、政府研究,特制定本实施细则。 一、总则 (一)本细则所指考核对象:村党支部书记;村民委主任、副主任(村文书)。 (二)考核工作:由固本乡村干部绩效考核领导小组负责具体实施。 (三)考核方式:村干部考核实行百分制,平时考核占20%,定期考核占80%。平时考核主要根据村干部个人会议出勤、工作出勤、制度执行和交办工作任务完成情况和工作表现等工作记实情况,占年度考核的20%;由乡根据日常考勤记载、任务完成情况和平时督查掌握的情况进行量化打分。 定期考核每年6月、12月分别进行一次考核,采取“双述职双评议”的方式进行。乡组织考评小组到各村召开由全体党员、村民代表参加的会议,听取村干部关于履职践诺情况、廉洁自律情况的述职,并组织参会人员对村干部的德、能、勤、绩、廉五个方面的情况进行民主评议。半年考核分值占年度考核的30%,年终考核分值占年度考核的40%,年度民主测评占10%。 二、2012年固本乡村干部目标量化考核内容(总分100分) (一)基层组织建设(10分)

1、村级基层组织工作年内有计划、年终有总结,分值1分。无计划扣0.5分,无总结扣0.5分。 2、村级组织健全,班子协调,能较好地发挥整体作用,分值1分。村八大组织不健全,少一项扣0.1分,村班子不团结、软、懒、散,工作不能正常运转的该项不得分。 3、村支部、村民委年内召开会议,贯彻传达乡党委、政府及相关部门会议精神,安排部署相关工作,分值2分。支部会议、村民委会议要分别有专门的记录本,记录要规范,无专门记录本的扣0.5分,记录不规范的扣0.5分,无会议记录的不得分,少一次扣0.2分。 4、按时完成党费收缴任务,分值1分。 5、党支部组织健全,分工明确,加强党员和流动党员管理,党员名册和流动党员名册上墙,并积极稳妥地培养发展新党员、后备干部,具有“双带”能力的党员达60%以上,大村每年新发展党员3名以上、中村2名以上、小村1名以上,有入党积极分子5名以上,每村有3至5名后备干部,档案齐全,分值1.5分。不发展新党员和后备干部扣0.5分,无党员和流动党员花名册的扣0.5分,党员不能按时按规定标准完成党费收缴任务的扣0.5分,直至扣完1.5分为止。 6、严格执行“三会一课”制度,分值1分。党支部每季度至少召开党员组织生活会1次以上,一年四次以上,少一次扣0.5分(查看支部会议记录)。 7、切实开展“十好”村创建活动,分值1.5分。领导机构建立健全,制定有“十好”村创建方案0.5分,通过上级检查验收达到“十好”村标准的得满分。 8、切实开展基层组织建设年活动,分值1分。制定实

食堂工作人员食品安全知识内容(修订版)

食堂工作人员食品安全知识 培训计划 一、学校食堂卫生管理的有关法律法规 1.中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。2.学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。 3.学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工),必须每年进行一次健康体检,取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。 2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的,不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病,手是否受伤,一旦发现应立即调离工作岗位。 3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时,应立即查明病因,排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。 4.提供学生营养餐的食品生产经营单位(包括学校食堂)必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。 5.食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫

生知识培训后方可上岗。 6.食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到:处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手,接触直接入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。 三、食堂采购人员要注意的事项 1.食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时,必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证,禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。 2.采购畜禽肉类原料时,必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 3.采购定型包装食品时,必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务. 禁止采购的食品 1.腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感

公司食堂满意度调查分析报告

公司食堂满意度调查分析报告 为了使大家可以得到更好的餐饮服务,改善食堂质量,提高员工满意度,特制作了《公司食堂满意度调查问卷》。该调查问卷共发放问卷99份,共回收问卷65份,回收率66%,其中有效问卷65份,有效率100%。以下对该调查问卷进行分析: 1.总体上员工对食堂的满意度 在“非常满意”与“满意”两选项的调查结果都为惊人的0%,而在“非常不满意”与“不满意”两选项的结果合起来占到了69.70%,由此可见,员工总体上对食堂的满意度严重偏低,员工对此极为不满,改善食堂质量的工作刻不容缓。 2.受调查人员在公司就餐情况

从数据表可看到,在受调查人员中仅有6.06%的人群不曾在饭堂就餐,而其余高达93.94%的人群都有不同程度在饭堂就餐的经历,由此可见,此次调查的可信性极高。此表同时值得注意的是,员工午餐在饭堂就餐的占到了53.03%,而晚餐在饭堂就餐的只有1.52%,在如此强烈的对比之下,调查人员线下进行了非正式的访谈,员工基本上一致反映只因为公司附近没有快餐店,中午为了可以有时间午休才被迫选择在公司食堂用餐。 3.员工对食堂就餐环境的评价 从上述数据可知,员工对食堂就餐环境评价大部分集中在“一般”这个选项,由此可见,员工对此评价勉强算是及格,不过还有很多需要改善的地方。 4.员工对食堂工作人员个人卫生习惯的评价

从上述数据表可知,“非常不满意”与“不满意”两个选项的结果合起来达到了54.55%,认为满意的只有可怜的1.52%,员工普遍认为食堂工作人员个人的卫生习惯有问题,甚至怀疑他们是否每个人都有健康证确保身体没有传染性疾病,这的确需要我们重视起来并进一步检查核实,还员工一份放心。 5.员工对食堂饭菜口味满意度的评价 从上述数据表可见,“非常满意”与“满意”两个选项再次出现没人选的结果,而在“非满意”类选却高达59.09%,据线下非正式的访谈可知,部分员工表示现在饭堂没有什么带辣的菜式,满足不了吃惯辣的非广东籍人士的口味,强烈建议区分开有辣窗口和无辣窗口,满足各类员工的需求。 6.关于食堂饭菜种类的评价

学校食堂食品安全知识培训记录

学校食堂食品安全知识培训记录 ****中学食堂对食堂职工进行食品安全知识培训计划 一、学校食品加工操作要求 按相应的规范要求,根据预防食物中毒的基本原则,制定相应的加工操作规程 1、对各道操作工序都应有相应的具体规定,包括: 标准的加工操作程序 加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准 2、原料采购 向依法取得食品生产许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购,不采购禁止经营的食品与原料,采购时应索取发票等购物凭据,并做好采购记录,便于溯源,批量采购的食品,还应索取食品生产许可证,销售方工商执照,检验合格证明等,采购的食品应进行验收 3、留样管理 当天供应的全部食品品种应当留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,留样食品在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于100g。 二、人员卫生要求 1、从业人员健康管理 经健康检查,取得健康合格证明上岗,建立从业人员晨检制度,发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员,不得上岗,建立从业人员健康档案。

2、从业人员个人卫生 工作服宜用白色布料制作,也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分,如粗加工、烹调、仓库、清洁等,工作服应有清洗保洁制度,定期进行更换,保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换,从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服,待清洁的工作服应放在远离食品处理区,每名从业人员应有两套或以上工作服。 三、学校食堂预防食物中毒 1、食物中毒的定义 食物中毒是指因食用了含有致病微生物及其毒素的食物,或含有毒性物质的食物而引起的一类急性、亚急性疾病 2、常见的食物中毒 细菌性食物中毒:是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品引起的食物中毒。常见的有副溶血弧菌性食物中毒、沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒 化学性食物中毒:是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有有机磷农药食物中毒、瘦肉精食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒 有毒动植物中毒:是指人们食用了一些含有某种有毒成分动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、贝类毒素中毒、珊瑚鱼中毒等 食物中毒原因分析:xx年11月3日,广州从化市城郊成人技术学校发生疑似食物中毒,共有26名出现症状。经查,该学校食堂无卫生许可证,卫生条件差,从业人员也未经过体检。 3、食物中毒的常见原因

学校食堂满意度测评制度及测评表

庙坪中学食堂师生满意度测评方案 一、指导思想 为了办好学校食堂,提高师生伙食质量和食堂服务质量,办师生满意的食堂,特制定《庙坪中学食堂满意度测评方案》。 二、测评范围 庙坪中学 三、测评方法 1、测评实施者:学校成立测评小组,由测评小组负责测评。测评小组由学校总务处、工会、政教处、食堂管理委员会代表和教师代表等组成,不少于5人。 2、测评对象:在校就餐人员。 3、测评内容:饭菜卫生状况、环境卫生、饭菜份量、饭菜价格、饭菜口味、菜式品种、饭菜保温、服务态度等。 4、测评内容:饭菜卫生状况、环境卫生、饭菜份量、饭菜价格、饭菜口味、菜式品种、饭菜保温、服务态度等。 5、测评频次:每学期不低于两次。 6、食堂师生满意度计算方法:每次测评后进行汇总。满意率=(满意票数+基本满意票数×0.9)÷测评总票数,最后得出师生满意度,师生满意度=八项测评内容满意率之和÷8,并且由测评汇总人、测评小组人员及食堂负责人在满意度测评汇总表上签字。 四、测评反馈 每次测评汇总的结果及时报学校行政会,在食堂管理会上和全体教师会上通报,并将结果在公示栏上公示,及时反馈给食堂负责人,以便食堂整改。食堂整改措施向就餐师生公示,测评较差的每次罚款200元,两年内连续评议较差的学校实行解聘,每次测评表和测评汇总表学校及时保存,并备上级检查。 庙坪中学 2016.9.19

亲爱的老师、同学们: 为了进一步提高食堂伙食质量和服务水平,我们需要你的真实评价和真诚意见、建议,请你实事求是,公正地填写下面的测评表。您的评价和意见、建议将有利于我们更好的办好食堂。 测评日期年月日

学校会餐总人数:人参加测评人数:人汇总日期:年月日 学校测评汇总人签字: 学校测评小组人员签字: 食堂负责人签字: 注:计算百分率时,百分号前保留两位小数;计算满意度时,百分号前保留整数。

最新学校食堂食品安全知识培训

南河种学校食品安全培训材料 一、学校食品安全管理方面 (一)人员岗位职责 学校校长是食品卫生安全的第一责任人,设置食品安全管理机构,配备专职或者兼职食品安全管理人员,对本单位食品安全负全面管理职责 1、寄宿部管理主任的岗位职责 2、食堂司务长的岗位职责 3、食堂各从业人员的岗位职责 (二)食堂各项管理制度 食堂内外环境保持清洁和良好状况(包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等),废弃物应在每次供餐结束后及时清除,应定期进行除虫灭害工作,食堂内不得存放与食品加工无关的物品,并建立清洁制度,食品加工过程中废弃的食用油脂集中收集,由有资质的单位统一回收 (三)食堂各种记录管理 各项记录均应有执行人员和检查人员的签名,各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录,并每天检查记录的有关内容,食品卫生管理员应经常检查相关记录,记录中若发现异常情况,应立即督促有关人员采取措施,有关记录应至少保存12个月。 二、学校食品加工操作要求

按相应的规范要求,根据预防食物中毒的基本原则,制定相应的加工操作规程 1、对各道操作工序都应有相应的具体规定,包括: 标准的加工操作程序 加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准 2、原料采购 向依法取得食品生产(流通)许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购,不采购禁止经营的食品与原料,采购时应索取发票等购物凭据,并做好采购记录,便于溯源,批量采购的食品,还应索取食品生产(流通)许可证,销售方工商执照,检验(检疫)合格证明等,采购的食品应进行验收 3、留样管理 当天供应的全部食品品种应当留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内(定型包装食品可按包装留样),留样食品在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于100g。 三、人员卫生要求 1、从业人员健康管理 经健康检查,取得健康合格证明上岗,建立从业人员晨检制度,发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员,不得上岗,建立从业人员健康档案。 2、从业人员个人卫生

学校食堂食品安全知识培训测试卷

赫章县哲庄乡2018年春食堂从业人员 食品安全知识培训测试卷 (以下试题均为单项选择题) 单位名称:姓名:得分: 1、新修订的《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代 表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过,自( D )起施行。A.2016年1月1日B.2015年5月1日 C.2015年6月1日D.2015年10月1日 2、(C )是餐饮服务单位食品安全的第一责任人,对食品安全负法律责任。 A.政府负责人B.监管部门负责人C.餐饮服务单位负责人D.消费者3、国家食品药品监督管理局规定,餐饮服务提供者食品安全管理人员原则上每年应接 受不少于( C )小时的餐饮服务食品安全集中培训。 A.20 B.30 C.40 D.60 4、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的( B )应当加强对集 中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。 A.监管部门 B.主管部门 C.人事部门 5、餐饮服务单位的食品进货记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后(B );没 有明确保质期限的,保存期限不得少于()。 A.3个月;1年 B.6个月;2年 C.1年;1年 D.1年;2年 6、进行食品留样,应将样品在(B )条件下存放()小时以上。 A.冷冻,48 B.冷藏,48 C.冷冻,24 D.冷藏,24 7、餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于(C )。 A.50g B.80g C.100g D.200g 8、食品生产经营单位应当制定食品( B ),定期检查本单位各项食品安全防 范措施的落实情况,及时消除事故隐患。 A.安全管理制度 B.安全事故处置方案 C.操作规程D.安全卫生制度 9、餐饮服务单位如发生食品安全事故,应在(B )内报告餐饮服务食品安全监管部 门,并立即采取封存等控制措施。 A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时 10、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从业人员在上岗前应取得

员工绩效考核量化表

【下载本文档,可以自由复制内容或自由编辑修改内容,更多精彩文章,期待你的好评和关注,我将一如既往为您服务】 20XX年XX月度员工绩效考核量化表 所属公司:考核部门:员工姓名:职位/职级: 第一部分:工作行为考核(权重20%)

考核目标权重部门评分 权重0.5 人事评分 权重0.5 等级划分标准总得分 工作态度0.35 A(31~35分)工作主动积极,有强烈责任感,经常能超前、超额完成工作任务的;B(28~30分)工作中品行诚实,态度诚恳,基本按照规定时间完成工作任务的; C(21~27分)责任心一般,对工作没有太大的动力,需要监督催促方可完成任务的;D(20分及以下)工作不主动,工作时间经常处理私务,或擅离岗位达30分钟以上者; 团队合作0.2 A(18~20分)善于团队、部门之间沟通,协调各种关系,能自动自发与人合作的;B(16~17分)能较好的与人沟通协调,较好地处理和他人之间关系,维持团队关系的;C(12~15分)协调能力一般,团队合作心不强,在工作中注重个人作用和个人利益的;D(11分及以下)与人协调欠佳,沟通困难,有碍团队合作,人为造成工作开展障碍; 企业文化认知0.2 A(18~20分)充分认可公司企业文化,主动积极在实际工作中践行并宣扬企业文化的;B(16~17分)对公司企业文化认知尚佳,对工作中体现出的企业文化有一定的认同的;C(12~15分)对公司企业文化认知模糊,对公司各项规章制度不关心、不重视的;D(11分以下)不尊重公司企业文化,对规章制度和公司举办的各项活动不积极配合; 仪容仪表0.15 A(14~15分)饱满的工作热情,充沛的工作精力,严格着装,仪态端庄大方的; B(12~13分)精神面貌尚佳,能够按照公司规章制度着装,较好的体现精神风貌的;C(9~11分)精神面貌尚可,形象一般,偶尔违反公司规章制度中的着装要求的; D(8分及以下)精神散漫,精力不足,着装不符合公司要求,时常被领导批评的。 环境维护0.1 A(10分)能够合理的运用办公耗材,主动积极地维护办公环境、卫生及安全的; B(8~9分)工作中有一定的成本控制意识,能按要求维护办公环境、卫生及安全的;C(6~7分)成本控制意识淡薄,不注重节约,对办公环境、卫生等状况漠不关心的;D(5分及以下)无成本意识,铺张浪费,对办公环境、卫生等造成不良影响的。 合计

1、食堂满意度调查方案

食堂满意度调查方案 为加强公司食堂的管理水平,提高同仁们对食堂的满意度,建议近期对食堂提供的服务情况做一次抽样满意度调查。建议方案如下: 一、调查对象:全体员工(从各个部门中进行抽样调查) 二、调查方式:发放问卷,采用无记名方式,一人一卷 三、问卷设计维度: 1、就餐环境、卫生状况(整体舒适度、就餐秩序、整体清洁度、餐具、桌椅、地板、厕所) 2、饭菜质量(味道口感、份量、品种、新鲜度、营养搭配) 3、服务态度、硬件设施(热情程度、设备齐全度) 四、问卷发放及评分流程 4.1、管理部按各部门员工人数把相应数量的食堂满意度调查表发给各部门负责人,并由各部门负责人随机抽取员工填写。 4.2、员工填写完毕调查问卷后交还给各自部门负责人,再交管理部,管理部汇总后,依照选项所代表的分值核算出已回收的调查表各选项合计总分数, 4.3、管理部将“食堂满意度调查表结果统计报告”提交给食堂整改负责人。 五、问卷主题内容 六、评定方法: 6.1、分值设定及考核等级评定 6.1.1、分值设定 第3至22题按五级评定法进行评分,共20题。 A、非常满意—5分

B、满意—4分 C、一般—3分 D、不满意—2分 E、很不满意—1分 6.1.2、总得分等级评定 6.1.2.1、100-81分代表食堂做的非常好; 6.1.2.2、80-61分代表食堂做的还好; 详情请见《员工饭堂伙食满意度调查问卷》 6.1.2.3、60-41分代表食堂一般,有待改进; 6.1.2.4、40-21分代表食堂做的较差; 6.1.2.5、20-1分代表食堂做的差。 6.2、问卷的有效性及需求调研 第一至三题作为了解问卷的有效性和员工需求用,不作为评分依据。编制:审核:批准:日期:日期:日期:

(完整版)食堂满意度调查表

员工食堂满意度调查表 为了完善公司食堂管理、持续提高食堂服务质量,让员工更加精神饱满地做好生产工作,现此次调查为不记名调查,希望大家从公司及自身实际出发,积极配合、认真、详实地填写。谢谢配合! 1、食堂给你的整体感觉如何? A、环境舒适整洁、饭菜可口 B、环境一般、饭菜可口 C、环境一般、饭菜一般 D、环境差、饭菜口味差 2、你是否熟知食堂就餐的相关规定? A、熟知并认真执行 B、知道一点 C、不知道、但自己能管好自己 D、不知 道、去吃就行了,不管那么多 3、你在食堂饭餐中是否发现异物? A、很干净卫生、没发现过 B、没注意、吃饭时已经太饿了 C、有,发现过一些 小的异物D、每餐我都有看见,习惯了 4、你觉得食堂每餐的汤类味道如何? A、不错,挺好喝的 B、还行吧,偶尔时味道是可以的 C、一般般,吃饭噎到有 的救就好D、味道不行,哪里叫汤 5、你觉得食堂饭菜口味怎么样? A、很好啊、比我进过的其他厂都好 B、还行、偶尔味道是可以的 C、一般般、 和其他厂没什么区别D、有待提高,没吃过这么难吃的食堂 6、你对食堂餐具的卫生消毒情况感觉如何? A、挺好的,挺干净卫生的 B、餐盘消毒觉得做的不错,筷子就不行 C、饿了就吃 饭,没注意过D、没感觉有做过清洁消毒,感觉很不干净 7、你觉得食堂每餐的蔬荤搭配怎么样? A、蔬荤搭配,不油不腻,口感不错 B、荤菜不错,青菜就不好吃 C、青菜种 类多点就好了D、无所谓,没注意过 8、你觉得食堂的就餐秩序如何? A、井然有序,人人自觉排队 B、大部分人都排队,个别人插队 C、大家都争先恐 后,没秩序而言D、自己管自己的,能吃到饭就行了,不管那么多 9、你对食堂的就餐环境怎样评价? A、宽敞明亮、整洁干净 B、秩序井然,但环境要改善 C、阴暗、闷热、环

人员绩效考核量化表

人员绩效考核量化表 一、公共考核项目 指标与考核内容与分值评分标准分值 以考勤签到簿为准,无故迟到或早退,一次扣0.5分,无 1、出满勤,做到不迟到、不早退。(4分) 故旷工一天扣1.5分。 2、值班时坚守工作岗位,做到不串岗、不脱岗、不做私活、不上班时擅自离岗、串岗、做私活等发现一次扣0.5分,投 玩游戏等。(5分) 诉一次扣1.5分。 3、上班时衣帽整洁、不穿拖鞋,佩戴胸卡上岗。(4分) 发现一次做不到,扣0.5分。劳动纪 4、遵守卫生法律法规及医院管理制度。(4分) 违反一次扣1分。 律和医 5、积极参加单位组织的政治和业务学习,以及单位组织的各项以通知、签到簿为准,无故不参加者,每次扣1分。德医风活动。(5分) (35分) 收受红包、回扣,出具虚假证明等一次扣3分,违规私自 6、严格执行《十不准》规定,坚持廉洁行医。(6分) 外出行医一次扣3分。 7、科室内不得私自使用电器和其他易燃易爆物品。(3分) 违反一次扣0.5分。 8、区域服务对象满意度调查大于90%。(4分) 每降低5%扣1分,直到扣完4分。 9、实行医疗责任事故、计划生育、社会治安综合治理、私自收违反一次扣完100分,并取消当 年评优。费、挂床骗保、胎儿性别鉴定等一票否决制。 二、医、护、技、管理、后勤岗位考核项目 1、实行首诊负责制,服务人次不低于核定的门诊人次的平均人推诿病人,每次扣1分;服务人次每降低1个百分点扣1(一)门次。(10分) 分。 诊医生 2、依据门诊病人病情合理收治住院,不得滥收住院病人。(10 发现1次扣1分。考核指分)

标(65 3、门诊登记和门诊病历填写项目齐全,书写工整,文字清晰,查门诊登记和门诊病历,发现一项不规范扣0.5分,发现分) 诊断和用语规范;传染病登记详细、及时填报传染病报告卡;35岁传染病未报告一例扣1分,迟报一例扣0.5分,未报告导致 以上就诊人员实行首诊测血压制度,及时发现高血压等慢性非传染疫情扩散扣10分,建档率每降5%扣1分。 (four) to focus on deepening the ideological and moral construction of minors this year, the central and provincial Commission of civilization to continue to build the ideological and moral construction of minors as the pre conditions and the need for civilized city evaluationCheck the contents, not minors' Ideological and moral construction of evaluation results below 85, directly participating qualified urban civilization, cancel. To further intensify its efforts, strengthen ideological and moral construction of minors, completes promptly related archival material declaration and field work to improve and ensure the minor thought morality construction, evaluation, get good grades. County Education Bureau and other departments should adhere to the knowledge education guided by socialist core value view, give full play to the campus culture influence, do a home tutor, improve school, family, social combination of education system. To widely carried out by virtue of youth, I grew up with good tradition family and other youth thought The theme of moral education, guide teenagers to establish a correct world outlook, outlook on life, values, to strengthen the campus surrounding order rectification, and strive to provide a good social environment for the healthy growth of minors. 性疾病,当即建立健康档案,并跟踪巡诊和随访。(10分) 4、处方书写合格率95%以上。(5分) 每月抽查20张处方,发现一张不合格扣0.5分。 抽查20张处方,抗生素二联及以上联用处方不超过20%, 5、执行基本药物制度,合理使用抗生素。(10分) 每高1%,扣0.5分。 6、认真执行医疗诊疗技术规范。(3分) 发现不规范的一次扣1分。 7、无医疗差错事故及纠纷发生。(5分) 发生一次扣5分。 8、加强与患者的交流和沟通,自觉接受监督,构建和谐医患关发现一次做不到扣1分。系。(3分) 9、严格执行“新农合”各项规章制度,严格控制门诊次均费用。(4 违规一次扣1分,门诊次均费用控制在55元以下,每高 分) 1元扣0.5分。

工程管理中心绩效考核量化表-项目施工员

顺泰建设股份有限公司部2016年月份绩效考核(绩部分)量化评分表(附件) 姓名职位项目施工员入职时间 考核内容评分标准标准 分值 自评 部门 负责 人复 评 部门总 监复评 人事 部复 评 备注 考核内容(100分)进度管理 (50分) 1、每天按时上传施工日志至OA系统(如指 定某人上传,图片信息要每天交付上传人 员,积极配合其上传工作。本月完成所有得 5分,一天未完成不得分,且扣2分,下不 保底。 5 2、参与编制工程进度月计划并及时下达, 得5分。未参与编制或审核完的项目部编制 工程进度月计划如存在不合理或未及时下 达的,扣5分。 5 3、参与编制工程进度周计划并及时下达, 得2分。未参与编制或审核完的项目部编制 工程进度月计划如存在不合理或未及时下 达的,本项不得分且扣2分(按四周计算) 8 4、项目圆满完成月计划,得10分,未完成 周计划本项不得分且扣10分 10 5、项目圆满完成本月所以周计划,得10 分,一周未完成本项不得分且扣2.5分(按 四周计算) 10 6、严格按进度计划要求完成每天施工任务, 对存在施工难度无法按要求完成当日进度 计划的问题当日及时反映到项目经理,要求 其解决,不得拖拉。完成得0.4分,未完成 扣0.4分,(按30天计算) 12 质量管理 (15分) 1、监督质检员组织建立项目部的质量保证 体系,得1分。反正扣1分, 1 项目部当月出现重 大质量事故造成直 接经济损失达8000 元/次以上的,当月 质量评定考核为零 分。 2、监督质检员编制项目部质量策划方案, 编制合理、得1分。质量策划方案如存在不 合理,扣1分, 1 3、确定各项目质量控制目标(按公司要求 制定目标,如黄鹤杯、楚天杯等)并协调实 施,得2分。反正,扣2分, 1 4、对正在施工的重要部位进行检查,得3 分,未对重要部位进行检查,扣3分, 3 5、对正在施工的分部分项质量跟踪检查, 得3分,跟踪检查不到位的,扣3分, 3 6、检查过程中对现场存在的质量隐患,及 时告知质检员并协助整改,得3分。未按要 求限期完成整改且未采取措施的,扣3分, 3

学校食堂食品安全管理员食品安全知识测试题(含答案)

学校食堂食品安全管理员食品安全知识测试 单位:姓名:成绩:一.单项选择题:(每题2分,共60分) 1.《学校食品安全与营养健康管理规定》经教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会审议通过,2019年3月11日公布,自起施行。(A ) A.2019年4月1日 B.2019年5月1日 C.2019年6月1日 D. 2019年10月1日 2. 餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是( A )。 A.《餐饮服务食品安全操作规范》 B.《食品安全管理体系餐饮业要求》(GB/T27306) C.《质量管理体系要求》(GB/T19001) D.五常法、六T法 3. 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当(C )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。 A.每月 B. 每半年 C .每年 D.每两年 4. 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C )。 A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害 D.对环境无害 5. 超过保质期的食品( C )。 A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售 6. 食品处理区分为清洁操作区、_B____、一般操作区。 A.污染操作区 B.准清洁操作区 C.烹饪操作区 D.以上都不是 7. 餐用具煮沸、蒸汽消毒应:( A ) A.保持100度10分钟以上 B.保持100度5分钟以上 C.保持85度30分钟以上 D.以上都不对 8. 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放。( B ) A.高于60℃低于0℃ B.高于60℃或低于10℃ C.高于70℃或低于0℃ D.以上都不是 9. 下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?( B ) A.任何方式均可以 B.离地2米悬挂 C.离桌2米悬挂 D.靠顶悬挂 10. 食品贮存应当分类分架,距离墙壁、地面:( B ) A.5CM以上 B.10CM以上 C.15CM以上 D.20CM以上 11. 各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应

班主任绩效考核量化评分细则

班主任绩效考核量化评分细则 (征求意见稿) 一、班主任工作是班级管理的主体,是学校工作落实的主导力量,是学校德育工作的中坚力量,班主任工作质量的好坏直接影响到班风、学风、校风。为此班主任应认真履行职责,加强业务学习,努力提高自身的业务能力,用教育智慧和科学的教育方法培养社会所需要的合格人才。 二、班主任每月按100分折算,全期五个月共计500分计发、期末按得分转换为绩效得分。 三、每月严格按照《班主任考核表》量化考核,奖优惩劣、期末兑现,扣出的部分按相关条例处理。 四、考核人为每周行政值周、值周教师、保卫科、卫生管理员、宿舍管理员、团委会、学生等学校各部门按职责和本评分细则进行量化考核评分。 五、评分项目和评分标准: (一)清洁(20分): 早上、中午、下午各考核一次,建议早上扫除,中午、下午保持,最好不动扫帚: 1、地面:无纸屑、果皮、包装袋、痰迹、以及其他垃圾,有一样扣0.5--2分; 2、墙面:无乱写乱画乱刻、球印、足印、灰尘、蜘蛛网、杂草,有一样扣0.5--2分; 3、屋顶:无灰尘、蜘蛛网,有一样扣0.5--2分;

4、教室:桌凳、窗户、玻璃、灯具等处无灰尘、无乱写乱画,物品摆设不凌乱,有一样扣0.5--2分; 5、寝室:生活用品摆放合理、有序,方向一致,成一条直线;物品干净、整洁;清洁工具内无垃圾;床上无杂物,床下鞋子鞋跟向外,按皮胶布凉拖顺序摆成一条直线;室内文化布置合理;地面、墙面、屋顶要求同上;有一样不符扣0.5--2分; 6、校内不吃零食,严禁在教室、公共区域吃零食,否则每人次扣0.5--2分; 7.班上卫生打扫不及时或不彻底,扣班主任每次1分,经学校卫管人员广播通知者扣班主任2分,经管理人员再催促仍不打扫或打扫不干净的,每次扣班主任5分。 (二)纪律(10分): 1、自习纪律:无打瞌睡、下座位、疯跑、疯打、疯闹现象,有一样扣0.5--2分; 2、学生行为规范:无不讲秩序、乱挤队列现象,无校内疯跑疯打现象,有一样每人次扣0.5--2分;有到网吧上网、打游戏、逃学、不假私自离校等现象,有喝酒、吸烟、打扑克(搞赌)等现象,情节较轻的,扣1分,取消班级评选流动红旗的资格;情节特别严重的扣5--10分,并对相关学生处以记过以上纪律处分; 3、晚休纪律(午休参照执行):熄灯铃响前,抓紧时间洗漱、上厕所,做好就寝准备,铃响不得说话,不得吃零食,不得故意弄出声音影响他人休息,否则每次扣0.5--2分; 灭灯后,寝室纪律太差,严重影响学生及周围教师休息,又不听值周,管理员招呼的,一次扣2分。 4.该班学生在校园有吸烟,骂人等其他不良行为习惯,被查获1人次扣班主任1分。

学校食堂食品安全知识试题

实验学校食堂食品安全知识试题 一、选择题: 1、剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,尽量缩短在5—6小时,我们应注意的是()。 A、剩饭在感官上正常,即可以直接食用。 B、剩饭在感官上正常,也必须加热后食用。 C、剩饭在感官上正常,加热后也不能食用。 D、剩饭在感官上不正常,加热后也可食用。 2、安全食品应该包括?() A、无公害农产品、绿色食品、有机食品 B、草鸡蛋、牛奶、海产品 C、水、蔬菜、面包 3、纤维素是肠道的“清洁工”,它的主要来源是什么?() A、蔬菜 B、精细米面 C、肉类 4、为预防食物中毒,应该做到什么?() A、少吃凉拌菜 B、多吃水果 C、多吃热的饭菜 5、食用购买来已超过保质期的食品而中毒,损失由谁负责?() A、生产者 B、销售者 C、消费者 6、下列食物中哪些含碘量较高?() A、白菜 B、海带 C、鸡蛋 D、梨 7、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?() A、胡萝卜 B、土豆子 C、玉米 D、大豆 8、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的?() A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、自闭症 9、下列说法不正确的是:() A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B、空腹不宜饮茶 C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 10、以下哪种食品可以食用?() A、发霉的茶叶 B、发芽的土豆 C、变绿的豆芽 D、变红的汤圆 11、亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(),可减少亚硝酸盐的危害。() A、绿色食品 B、新鲜蔬菜 C、富含维生素C的水果 D、各种杂粮 12、水是人体不可缺少的组成成分,约占人体重的(),用以维持人体的正常的生理活动。 A、3/5 B、1/2 C、4/5 D、2/3 13、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分?()

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