酒店工作总结范文6篇

酒店工作总结范文6篇

酒店工作总结篇1

_年,酒店前台在中心领导的正确领导下,在各部门的大力支持配合下,在部门员工共同努力下,以销售管理为主,从深抓内部管理,降低成本,强化业务培训,关心员工生活等方面着手开展了工作,较好地完成年经营目标,各项工作也取得了显著成绩。现就年主要工作作如下总结。

一、经营情况

年计划任务__万元,实际完成__万元,超额__万元,占客房收入__%,完成计划的__%,收入与同期相比增长__万元。

二、主要工作

1、加强业务培训,提高员工素质

一年来,我们主要是以服务技巧为培训重点,严格按照培训计划开展培训工作,并分阶段对员工进行考核,同时加强了岗上实际操作培训,使员工能够学以致用。加强业务培训,认真对待每一批接待任务,根据不同阶段、不同团队、制定详细的培训计划及接待计划。遇到大型接待任务,我们只给接待人员5分钟的磨合期,包括整个的行之有效的报到流程、会务组及与会务中心之间的配合,这就需要有很好的业务能力及沟通能力,需要有平常严格的培训才能做到。前厅部

的所有人员都知道只有不断的充实自己才能脚踏实地的完成各项接待任务。在人员有限的情况下,我们要求管理人员必须亲临一线指导工作,发现问题,反馈信息,共同协商及时调整,以达到最佳服务标准。

2、全力加强员工队伍建设,做好服务保障工作。

一年来,我们始终把认真做好预订、接待服务,作为工作重点。通过合理排房、提高入住率,热情满意的服务,留住到酒店的每一位客人。年通过前厅部员工的集体努力,圆满完成了接待大、中、小型会议73个;VIP100次,共接待人数37500人次。

3、扎实有效地开展好第四届优质服务活动。

第四届优质服务活动于5月15日正式拉开序幕,我部门积极组织员工学习,吃透精神,对员工进行了一系列的专业技能的培训,大大提高了员工的服务意识及服务技能,与此同时,制定上报一系列的工作流程及工作标准,使前厅各种服务更好流畅,标准更加明确,使服务更加精细化、标准化,每周根据优质服务活动的方案,在员工中进行岗位练兵比赛,使员工的服务水平有了很大的提高,中心组织的第一届职工联欢会,前厅部的员工踊跃报名,一展自己的才华。通过这次优质服务活动,在员工中逐步形成了一种争先恐后的态势,极大的增强了员工的工作热情。

4、关心员工生活,创造轻松愉快的工作氛围。

前厅工作内容繁杂,涉及面广,员工工作压力大,针对这一特点,前厅部始终强调要关心员工的生活,无论从部门经理还是到主管,都能切实的为员工解决困难。遇到过节,管理人员会主动提醒她们给家里挂电话问候父母,生病时给她们送去水果,遇到生活上的困难会主动帮助他们,使她们感受到了集体的互助、互爱的温暖。为了缓解工作带来的压力,增强凝聚力,部门经常找她们谈心,鼓励她们,使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作。同时我们要求管理人员无论在业务能力及为人处事必须起到表率作用,遇到困难必须与服务人员冲在第一线激励员工,减轻员工的工作压力,培养管理人员之间同心协力、同甘共苦的良好风气,使员工充分地信任部门,从而使员工保持稳定、健康的心态,保证对客服务的质量。

三、工作中存在的不足

1、培训效果不佳

我们在对员工进行培训后,员工也对培训的内容有了更深层次的了解,但是由于缺乏一个统一的监督机制,造成了培训是一张空白纸,虽然大家都明白、理解,但在实际工作中,做得不够到位,无形中也影响了服务质量。

2、服务质量、服务水平有待提高

前厅员工流动频繁,很大程度上影响了服务质量,一个新员工从入职后,要经过三个月的试用,才能完全熟练掌握本岗位的各项工作,

但是有些员工在刚熟练本职工作的后,便提出离职,造成了人员的流失,仪容仪表、礼貌礼节,在日常工作中的督导力度不够,造成了三天打鱼,两天晒网的局面,我们要加大日常工作中的检查力度,形成一种良好的习惯。

四、_年工作计划

1、关注顾客需求,积极真实的向上级领导反映顾客的需求,为领导调整战略思路提供依据。

2、继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量。

3、确实关心员工,稳定员工队伍,减少员工的流动性。

4、注重员工的服务细节,服务从细处着手,对客提供满意周到的服务。

5、完善各岗位工作流程及工作标准,推行优质服务活动达到质量标准化、规范化、精细化服务。

_年的工作虽然取得了一定的成绩,但我们不会骄傲、松懈、怠慢,下一年的工作将更艰巨,我们会发扬成绩,并以更加饱满的热情投入到工作中,努力完成全年度各项工作任务。我们有信心在各级领导的正确领导下,在全体员工的共同努力下,中心的明天更加辉煌。

酒店工作总结篇2

8月,公司新接手##酒店,在公司的领导的正确指导下,作为房务总监的我,主要从事前期整治和筹备工作。刚刚接手时,该酒店管理混乱,制度缺失,部门之间协调不力,员工思想浮动,人员流动过于频繁,客户档案资料被全部销毁,很多销售人员因辞职而没有交接工作,导致很多账务无法收回。面对复杂的局面,我紧紧围绕上级领导战略部署,带领并团结所属员工,抓住重点,努力工作,初步稳定了各方面管理秩序,酒店步入健康运营轨道,主要工作总结如下。

一抓住财务管理,理顺前台账务和各部门之间关系。

针对财务混乱、部门协调不力等情况,以强化财务管理为核心,理顺各方面关系。对前台账务进行全面梳理,将前台原始资料与现有员工掌握的有关的情况进行核对,全面重新登记,对所有的财务欠账进行追要,积极开展客户拜访和前台财务结算活动,尽量减少经济损失。对于原来辞职的销售人员,尽量联系,加强交流,争取提供客户欠账信息,配合结账工作。同时,明确前台和销售的各自岗位责任,重新制定岗位责任,特别强调两者之间的沟通与协作,规范了两者之间的业务交接程序,建立了工作衔接机制,有力地防止部门之间工作脱节以及账务纠结不清。

二抓住销售工作,强化销售管理。

坚持以人为本,对销售人员多次沟通,谈心,尽量稳定销售团队;发扬民主,多次召开座谈会议,积极征求销售人员的意见,发挥销售团队聪明才智,采纳合理化建设,群策群力,完善了销售管理制度;

制定销售人员激励政策和提成制度,充分提高销售人员积极和主动性;重新建立客户档案资料,积极寻求老客户的支持,同时结合新酒店市场定位,对客户市场进细致分析,确定销售方向与重点,制定营销计划,开展业务推广活动,尽量做到稳定原有客户群,发展新的客户群体。目前,销售工作已经有条不紊开展。

三抓住日常管理,加强对前台工作的指导。

针对前台,制定了规章制度和工作细则,明确了各项工作要求和服务流程,突出强调班前理会制度,引导员工统一思想、统一工作目标,步调一致地开展工作,做到日常工作天天有计划目标,天天有总结,天天进行思想引导;针对大客户,拟定VIP接待流程,提高服务质量。

四抓住团队建设,开展思想教育工作与业务技能培训工作。

为了稳定员工队伍,我深入员工群体,随时了解员工思想动态,以周会、交流座谈会、工作意见征求会等形式,同时组织了几期文娱活动和比赛活动,对员工进行教育引导,减少隔阂,增加共识,营造团结和谐、互帮互助、积极进取的氛围,指导员工逐步接受公司的企业文化与管理理念;为了提高前台和销售人员服务水平,制定了培训计划,组织了VIP接待流程、服务礼仪、销售业务技能、酒店管理制度等内容的培训活动,团队面貌焕然一心,取得良好效果。

在公司领导的指导下,虽然取得了一些成绩,初步稳定了工作局面,但是也存在一些不足:一是历史遗留原因致使有些账务无法讨要;二是对于销售、前台的管理还不够细致,未实现精细化管理。俗话说,“良好的开端和是事业成功的一半”,前期的有效工作为今后发展打下了坚实基础,今后思路如下:

一继续完善微观制度。在不断总结经验的基础上,实现精细化管理,结合现有制度运营效果,改进服务流程,对销售、前厅、客房等建立微观的规章制度,确保服务到位,防止不良隐患。

二探索建设新的销售渠道,推动市场发展。结合近阶段酒店的客户群体,继续对市场进行分析,加大不同客户群的沟通,拓宽销售渠道,引导销售人员拓展新市场。同时,完善客户信息资料管理,年前以上门沟通、电话拜访、赠送礼物等形式开展一次新老客户大拜访活动,积极进行宣传推广,力争在春节前后的旺季做出出色的销售业绩。

三创新团队培训与团队建设。除了思想教育、授课等培训方式外,采用观看视频讲座、爱岗敬业主题演讲、岗位明星评比、销售先进评选、服务理念征文、规章制度试卷问答等形式开展团队建设,下一步重点培养员工队伍的爱岗敬业意识、责任与服务意识、团结奉献意识。

酒店工作总结篇3

在____旅游局、集团公司安委会的指导和酒店全体员工的配合下,____酒店开展了“手牵手共建安全,心连心共迎奥运”为主题的安全生产月活动,整个活动从 5月20日开始,到 6月30日结束。通过此次活动,大部分员工熟悉并掌握了突发事件的应急处置措施,员工自防自救的安全意识得到了提高。现将此次活动作简单总结:

一、领导高度重视

根据____旅游局(____旅法【】9号)文件精神,为了认真贯彻落实《中华人民共和国突发事件应对法》的宣传和培训,经酒店领导研究决定,由安保部结合酒店实际情况编制《____突发事件应急预案》和《____安全知识自防自救手册》,并在全体员工中广泛开展学习培训和预案演练。

二、认真编写,精心培训

经过酒店安保部的积极准备,认真编写,“应急预案”和“安全知识自防自救手册”顺利地通过了总经理的审核,内容包括治安、消防、交通、自然灾害、中毒、紧急护理等六方面的知识。于 5月20日、 6月11日由安保部经理分别对各部门的义务消防队长共计30人次进行了《____突发事件应急预案》和《____安全知识自防自救手册》的培训。

首轮培训结束后,酒店安全管理委员会要求各部门的义务消防队长认真组织本部门员工学习,安保部配合指导,并要求所有部门须在

六月底前完成培训任务,之后由消防中心组织消防员对各部门培训的情况进行抽查,要求合格率要达到98%以上。

5月21日起,前厅部首先组织了部门员工的培训,接着,其它13个部门(含外租部门)相继组织员工进行了《红塔大酒店突发事件应急预案》和《____安全知识自防自救手册》的培训。到 6月30日止,各部门累计组织15次培训,培训人数达445人。结合“5· 12”汶川大地震的突发自然灾害,大家认为此次培训学习很及时,也很有必要。

三、加强应急演练

培训结束后,____会所、康体中心、____餐厅、房务部等部门结合部门服务区域人员集中,疏散困难的特点,在部门所在的区域内组织全体员工进行了疏散、灭火演练。安保部对演练作了指导,并组织非当班安保到场观摩。

四、巩固成果,加强宣传

为了巩固培训成果,扩大在员工中的宣传效果,加深安全工作重要性的印象,安保部结合“安全生产月”的要求,分别在员工食堂制作了第二期安全宣传图片;在各重点部位贴挂安全宣传挂图,在酒店正门入口挂宣传布标。

通过培训、演练,广大员工对突发事件的应对有了一定的认识、掌握。基本能够做到遇事不惊惶失措,沉着冷静地按程序处理。通过

培训、演练,员工第一次全面、系统地对安全工作涉及的方方面面和生活中与安全有关的知识进行了学习,很多员工在学习后反映:这些知识很全面、很重要,回去后将让自己的家人、孩子学习,将受益终生!

此次培训取得了良好的效果,在今后的工作中,我们将继续日常的抽查培训制度,努力把受训合格率控制在98%。

____酒店有限公司

6月30日

酒店工作总结篇4

即将过去,新的一年即将开始。是一个充满挑战、机遇与压力开始的一年。在这将近一年的时间中我们酒店工程部通过努力的工作,也有了一定收获,沈阳碧桂园玛丽蒂姆酒店于7月9日正式试营业,得到了集团领导的一致认可和社会人士的一致好评,给全沈阳创造了轰动效应。这可喜的成绩与项目领导的英明领导、以身作则及工程部全体员工的辛苦劳动是分不开的,也是我们项目部上下团结协作的结果。

一、工程概况:

沈阳碧桂园玛丽蒂姆酒店是一个集办公、餐厅、写字间、客房、大中型会议室等功能的五星级酒店。工程建筑面积118842.52平方

米,工程为钢筋混凝土框架结构,主体六层,局部为二层,建筑高度为24米,其中1400超大无柱式大宴会厅上有9道30米长截面为500__1600mm的预应力梁,可同时容纳1400人。工程墙体砌筑采用混凝土小型空心砌块,外立面装饰采用石材干挂。屋面防水采用SBS 改性沥青防水卷材两道,采暖采用水源热泵及中央空调系统。电讯设计有综合布线、有限电视、广播系统、笔录电视监视系统、车库管理系统。11月,第二十六届长春、哈尔滨、沈阳三城市优质工程观摩活动在沈阳市圆满落下帷幕,沈阳碧桂园玛丽蒂姆酒店工程荣获长哈沈三市观摩工程金奖。

二、全年工作内容:

1、2月份的北方还处在“千里冰封,万里雪飘”中。但为了完成酒店宏观计划。项目部与石材施工单位多次沟通,克服重重困难继续施工。工程部全体人员不惧严寒困苦,坚守在施工现场第一线,保障了酒店外墙石材工程保质保量按期完成。

2、沈阳整个冬季平均气温零下12度,为了保障酒店室内能够正常施工,项目部采取了对酒店所有门窗洞口封闭,室内集中供暖的措施。工程部从酒店工程全局的角度考虑,按照工序的侧重点不同,为装修单位、配套单位提前提供工作面,保证了施工现场有条不紊的施工秩序。

3、3月份根据酒店管理公司及酒店筹建办发文,对酒店设备间、厨房等重要功能性房间进行大面积的拆改。工期紧,工作量大且施工

难度大。工程部全体员工克服艰难险阻,与施工单位多次沟通,安抚抵触情绪。对施工现场每个细节都认真研究,做到心中有数。在人员管理方面工程师直接管理到施工单位的施工班组,掌握施工现场的第一手情报,对瞬息万变的施工环境做到最有力的掌控。

4、4月份大地解冻,万物待复苏。酒店工程进入了关键性时期。工程部全体员工抱着“不成功便成仁”的信念,为保障酒店按期试营业,开始冲刺。其中,重中之重的工作就是酒店室外园林景观工程。因为沈阳的特殊环境制约,所以造成要在两个月的时间内完成占地面积7万多平米的景观绿化工程,包括一万平米人工湖、大型表演亭、湖边木栈台、网球场、大型水景喷泉等硬质景观工程。其工作难度及工程量之大不言而喻。在这最紧急的时刻,项目部吴总亲临施工现场一线指挥,多次在施工现场指出关键性的指导思路,带领工程部全体员工多次扭转被动局面。在领导以身作则的鼓舞下,工程部全体员工加班加点,在这60多天里基本每天工作到晚间10点左右。在这艰苦的日子里不论白天黑夜,大家总能在施工现场见到吴总那熟悉的身影,并且领导对工程部全体员工的关怀令大家无比感动,发自肺腑努力工作。最终,在领导强大的凝聚力下,通过工程全体员工精诚合作及相关部门的积极配合,圆满的完成了酒店室外景观园林工程,得到了集团领导的一致认可。

5、5月份酒店内部工程进入装修后期完善和功能安装阶段。大批量的细节问题向火山喷发一样涌出,工程部按照现场实际情况,做

了充足准备。编排了大量施工节点计划及相关措施,及时的改变了管理思路,从原来的片区管理分解到分项管理。保障酒店工程顺利的度过这黎明前最黑暗的时期。在这期间,有一个人令大家万分感动,他就是水暖工程师李国栋。因血脂血压问题,医生多次劝阻他休息养病,但是他在这关键的时期为了酒店顺利试营业的目标,坚持将自己的健康放到第二位。靠着打针吃药,仍然坚持在施工现场第一线,保障了酒店工程后期大量设备的配合安装。目前,李国栋已基本痊愈,仍然活跃在酒店开业后的设备调试与保障中。当大家聚到一起谈论起那时候的点点滴滴,都只是会心的一笑。

6、6月份阳光明媚,终于见到了胜利的曙光。但是工程部全体员工并没有丝毫的懈怠,而是更加的忘我工作,考虑的更加全面,加强对细节的掌控。与酒店管理公司的同事一起,积极的协调酒店试营业之前的准备工作。加强酒店室内外的保洁工作,积极组织配合酒店的相关验收工作。对消防验收等提出的相关问题进行第一时间的整改。保障酒店试营业前达到最佳状态。

7、酒店成功试营业以后,还有许多需要改建和维修的零星工程,例如:室外轿车货梯工程、德国餐厅、酒吧装修工程、公共卫生间改造、中餐厨房改造、增加垃圾平台、防水维修、大床房改造、酒店冬季防冻措施施工等工程。根据酒店管理公司的相关发文,工程部积极组织人力物力在第一时间给予解决。保障了酒店的正常运营。

8、酒店能够在.7.9日正式试营业。离不开沈阳腾越建筑公司对项目部的人力及材料的全力支持。在这180多天不眠的日日夜夜里,工程部所有成员坚守岗位、为7月顺利交工付出辛勤的汗水,展现了我们碧桂园铁军的风采。

三、工作的不足

1、零星分包合同管理方面:合同内容不够详细、不全面、不及时等,约束与奖罚办法执行且无最大效力,来促使被管理对象更好的自觉和加强管理。

2、继续加强工作方法方面的学习,提高工作效率,对于个别节点抓得不死,要落到实处。

四、工作的展望

基于领导们的认可及期望,将35#地块及购物中心两大重要工程交由酒店工程部管理。酒店工程部全体员工倍感振奋,强烈的使命感悠然而生。但是要达到领导的期望值及各种的节点目标,仍然任重而道远。

1、首先在开发报建阶段,弄清开发、出图流程。要多学多问,随时与相关单位、部门保持沟通,获得第一手资料,如有任何问题第一时间向领导报警,以保障施工图纸按出图计划完成。

2、在工程招标阶段,积极配合相关部门进行招标工作。加快经办流程的效率。这个阶段组织工程部全体员工对图纸进行深化的理解

和研究,提前进入备战状态。研究公司相关质量规定,结合具体的节点图纸进行深化,汇总。将来在施工过程中,部件节点作为单独的一项来重点控制。

3、待施工单位确定后,要与施工单位反复沟通,确定施工总体方案及相关细节方案,编排相关进度计划。在保证安全及进度的同时,有效的提高质量。立志将35#地块的总体效果提高到一个新的台阶。

4、要增加部门内部的会议次数及质量,有效的提高凝聚力、团体协作力。在不同的节点阶段交与不同的任务及目标,让每一个员工清楚目前自己的工作重点及工作内容。最大化的激励每一个人的工作积极性,增强团队的战斗力。

5、安全方面真正意识到安全生产是企业和个人铸就精品的前提和保障。能够认识做到“以人为本,安全第一”的社会态度,能够做到安全设施的投入、安全教育、预防为主的重要性和必要性。在施工现场安全管理工作中,我们把“三宝、四口、五临边”、现场文明施工、对施工班组的安全教育、排查安全隐患作为工作的重点,为工程的顺利进行保驾护航。

6、质量方面工程部与各相关单位签订质量协议,并成立质量检查小组,每周召开一次专项会议,所有参建班组和项目部管理人员共同学习规范、标准、共同探讨图纸和施工遇到的问题。

在施工过程中发现的质量缺陷在施工中落实解决,真正做到质量问题在质量检查小组的动态管理之内。装修阶段严格按照国家规范、标准与分户验收标准施工,把各项质量落到实处。

7、成本控制方面,施工初期编制了详细的施工预算和材料用量计划,在施工过程中根据现场条件的变化、设计变更、洽商等变化因素又逐步加以完善。各施工班组凭任务单领料,材料进出库有详细的记录。在保证材料正常供应的情况下,杜绝浪费。

五、即将到来,让我们从工作中找出不足和优点。

认识差距,接受经验,吸取教训,在今后的工作中扬长避短,提高和改进施工方法,这是我们大家共同的目的。希望大家能够完善自己的观点和意识,不断提高专业素质和水平,加强责任心,培养爱岗敬业精神,以人为本,强化管理,增强团队合作精神。让我们的成绩鉴证“铸就沈碧精品,展现铁军风采”。

酒店工程部

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酒店工作总结篇5

时间过得很快,不知不觉半年已过去了,在这餐饮行业竞争激烈的环境下,在酒店高层领导和部门经理的正确带领下,我们围绕着部门下达的经营指标“384万必保指标和480万力争指标”任务去奋斗。

回顾上半年我们接待了生日宴、婚宴、商务宴、会议、自助餐、和高规格的VIP接待等、共完成了223万与去年同期相比增长了28万,但离力争指标的进度相比还需努力。现对上半年的工作总结报如下:

1关注员工的思想动态,稳定员工的思想以保持良好的工作状态,去为宾客提供优质的.服务,发现不足之处及时改正,并加以改进,关注每个员工的思想动态,定期的找员工谈心交流和做思想工作,深入了解他们的近期工作及生活情况,从中发现问题并解决。

2加强员工的开口服务意识“沟通”是通往心的桥梁,拉近与客人之间的距离增进与客人之间的的沟通,并与此同时了解客人的喜好。

3仪容仪表、礼貌礼节要求每天例会反复对员工进行检查与灌输思想,,特别是微笑服务,让员工意识到,微笑服务的重要性。

4.为确保给客人营造一个干净,舒适的用餐环境,将一楼宴会厅的卫生分区域划分责任到人。

5提高员工的积极性,和激发员工的潜在服务水平,制定了奖罚制度,和服务标兵的评比,以此来调动并鼓励员工积极上进的主动意识和热情的服务。

6将餐具和布草责任到人并定期消毒和进行盘点,以确保餐具的不流失和损坏为下一当酒席做好充分的准备工作。

7收集宾客对用餐的服务质量和菜肴的意见和建议反馈卡,并做好记录作为我们该进服务和菜肴的重要依据,减少顾客的投诉几率。

2

根据餐饮市场的需求,和酒店下达的指标任务,一楼宴会厅6月份进行扩建和改造,经打造升级后,将现在的服务水平,服务技能、和亲情化服务也将进行提升打造出一个综合接待能力较强的团队将

我们改造过后的婚宴接待和规划好下半年的工作计划和经营措施:一工作计划:

1 根据一楼宴会厅改造后和客人的用餐服务要求的提升和服务

的细节化将对员工的技能培训,开口服务意识培训、VIP接待服务流程培训和亲情化服务,会议接待服务流程进行培训和提升服务水平、、

2 将一楼宴会提升到多功能行的,在没有大型宴席时推出VIP接待,大型会议、高规格的分餐制、自助餐等接待、开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。

3 提升员工的开口意识和推销意识,增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。并要求员工付之行动。

4 对“徽州美食节”的接待工作做好准备,并让员工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特点,才能更好的去推销给客人。

5 在工作中认真做好本岗位工作的同时经常到楼层上去学习和

认识客人,对客的熟悉并与客人交流,提升营销能力。不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

6 将零点餐厅,在原来的基础上打造出一个使宾客用餐,更温馨、更舒适。更人性化的用餐环境。

7 因餐饮服务行业人员流动量较大,所以导致我们酒店服务人员缺少新员工较多,新员工作为餐厅的重要部分,能否尽快的融入团队,调整好心态将直接影响整个团队及服务质量,根据每个员工的不同性格特点及入职情况进行交谈,目的是调整好员工的心态正视工作,认识餐饮行业的特点使员工在心理做好充分的思想准备,加快的融入集体当中来。对新员工上岗前的仪容仪表,礼貌礼节,服务流程,技能的强化培训,让他们深刻的意识到,是代表着酒店的形象,严格遵守四星级酒店操作的规范性。

8 前台也是检验员,把控好每一道菜肴的质量品质、出菜速度和出菜顺序。

二根据改造过后的经营措施:

7月:主打徽州美食节“徽菜走进丹阳创有机蔬菜品牌”

8月、9月:推出状元宴、谢师宴、金秋月饼礼盒的推销。

10月:黄金周主打高档婚宴接待。

11月:“大闸蟹”和螃蟹礼篮的推销、VIP接待、会议等、

12月:推出团拜宴、婚宴等、

总之在加入到新世纪国际大酒店餐饮部的将近两年的时间,让我学到了很多,也成熟了很多,在这个充满欢声笑语,酸甜苦辣的大家庭里,正是锻炼一个人的大舞台,我也会努力用心的带领着我的团队去工作区奋斗、在以后的工作中也会不断的改变不足之处,不断的提升自身素质,并积极主动的配合、执行酒店领导和部门下达的各项任务。

酒店工作总结篇6

今年春节来得比较晚,情人节和春节都在二月份,所以与往年同时期相比也显得更为忙碌一些,为此,客房部也积极采取了相应的惠客措施。现将今年二月份个人工作总结报告如下:

1.节日期间对老客户的回访,赠送水果、干果等慰问活动。

2.做好个人工作计划,做好员工节日的休息安排,除保证正常的工作之外,最主要的是做好春节的接待工作,保证用餐房间的卫生情况。

3.节能降耗。

酒店工作总结6篇(工作总结酒店管理)

酒店工作总结6篇(工作总结酒店管理) 日常工作中,提倡爱岗敬业、发扬团队精神;工作主动主动,凡是部门能做的事绝不推辞,凡是部门能完成的任务绝不向外发包,主动圆满地完成各项任务。 虽然在x月份的工作中,比较圆满地完成了宾馆的修理保养工作和领导布置的各项任务,取得了确定的成果,但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。其表现有:①员工的意识不强、工作热忱有时不高、和其他部门沟通较少;②技术水平参差不齐、缺乏独立工作力气;③工作主动性不够、工作效率较低、节约意识较淡薄。 1、工程部在宾馆属于后勤部门,也是一个花钱的部门。但我们将努力学习先进的工程管理阅历,降低能源消耗,延长设备的使用寿命,从而节省开支。工程部节约的每一分钱,都将成为纯利润。把工程部建设成为宾馆一个新的创利润部门,为宾馆缔造更高的经济效益,是我们为之努力奋斗的目标。 五、保安部工作总结: 1、平安保卫工作: 负责两宾馆的治安平安是保证经营平安的前提,保安部在日常的工作中始终对宾馆的重点设施和重点区域进行检查,坚持每一到两小时巡逻一遍,按时打点,发觉问题准时

通报,并通知宾馆工程部。以确保平安无事故。 在八月份,我们对院内的停放车辆规范,要求执勤人员的语言、动作、行为有效的保证车辆出入有序,对闲杂人员,可疑人员进行盘问,确保两宾馆的正常经营,供应服务。同时,为了进一步确保平安工作,将文苑、文晟两宾馆的开包检查工作进一步落到了实处。 2、消防平安工作 ①、在八月份,我们加强对消防设备的检查及维护,保证24小时监控室中控室有人值班,发觉问题准时汇报和处理。 ②、每半月组织一次消防设施设备的自查,对消火栓、应急灯、指示牌、灭火器、防火门等进行检查维护,保证消防系统的正常运行。 ③、将部分不能使用的灭火器已购买并进行了更换。 ④、将损坏的应急灯、平安指示牌已统计好报工程部进行修理、更换以及穿管爱惜。 ⑤、将泵房已坏的压力表进行更换和修理。 ⑥、参预了消防部门组织的消防会议。以上是xx年x 月份保安部所做的工作,但还存在诸多问题,离企业的要的要求还有距离。人员文化水平低,创新力气不够,学习风气需要加强。在思想训练和思想作风上,需要加强培训,努力打造一支、思想过硬、业务水平高、忠于公司、忠于企业的团队。协作好两宾馆的工作,为宾馆的经营取得最大的

酒店年终总结范文6篇

酒店年终总结范文6篇 酒店年终总结范文 (1) 从经营部调入商务接待中心一年多的时间,在这一年的工作中要感谢酒店领 导的指导和同事们的关心。让我学到了许多宝贵的东西,让自己在平时的工作中 不断改进,回顾总结过去一年的工作、经验及不足,以利于扬长避短,我将这一 年的工作做以下的总结; 我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色。每天做的也都是些琐 碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力配合好部长日 常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,态度要端正,工作效率要快, 力求周全。 一、完成的工作: 1、完成部长下达的各项指示,监督前台和楼层服务人员为客服务,组织员 工调配,检查前台和楼层的仪表仪容、礼节礼貌、工作态度,并带头做好卫生清 洁,努力提高对客服务质量。 2、开源节流,降本增效,从点滴做起也是孟主任常常灌输给我们的思想, 我和同事们本着从自我做起,从点滴做起,杜绝浪费现象,每日中午退房后楼层 的走道灯关闭一部分,下午5点到6点后再开启;查退房后先关闭所有开关然后 再拔掉取电卡,不允许直接拔取电卡;办公室也是要求人走灯灭,这样日复一日 的执行下来,能为公司节约少许的费用。 3、过去的一年也有种种投诉,如布草不干净、卫生不好、服务差等等,为 了更好的处理客的投诉收集客人意见,更好的处理客人投诉的中枢环节,是问题 的协调者,客人反馈的一些意见和建议积极予以采纳和解决,为酒店以后的良好 发展奠定了基础。 二、由于各种原因,在工作中存在一些问题: 1、销售技巧不到位,在房价的推销上尤其是让接待员掌握一定

的销售技巧,怎么才能把我们的服务出品销售出去,但往往我们在此方面还 很欠缺,意识淡薄,没有意识到工作的重要性,客人来了只是机械性的去介绍, 出售,这是远远不够的,甚至在软件服务上也不是很灵活很主动,为此让接待员 学会去推销是工作的重中之重。 2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。前台楼层岗位的服务 规范需要进一步加强,交接班时由于考虑不周,认为小问题不须特意交接清楚, 致使这样那样的问题发生,今后一定严加防范,以免出错。 3、建议加强培训工作,在酒店范围内形成主动学习的氛围,培养酒店所有 同事的学习积极性以及主动性,只有有了好学的员工,酒店才能服务的更好, 三、关于明年计划: 1、做好每一天的每一项工作服务措施,提高宾客满意度。 2、加强培训,强化同事队伍素质,认真做好上门散客的销售工作,做好 旺季的合理预定,最大限度地提高销售额。 3、学习其他东西,充实自己。 酒店年终总结范文 (2) 时光荏苒岁月如梭,不知不觉中已到了20xx年年末,回首这一年,不禁感 慨万千,今年是我到xx大酒店工作的第二年,也是我人生一个重要的转折点。 在这一年中,有欢笑也有辛勤的汗水,但是很充实也学到了很多东西,在领导和 同事的关心协助下,我不断学习,逐渐调整状态,努力适应新单位的企业文化和 发展思路,在做好本职工作的同时,不断加强自身素质的提高和专业知识、技能 的补充,为在新的工作岗位上不断进步而努力。 现将本年度的工作总结如下: 在来到第一家工作单位就是xx大酒店,在这里真的是我人生的一个重要转 折点,对于我是陌生的,在这里我没朋友,只有唯一的几位亲人。时常觉得孤独, 可是到了这个大家庭里我却倍感温暖不再孤单,因为有领导的关怀和同事的友

酒店工作总结范文15篇

酒店工作总结范文15篇 酒店工作总结范文1 时光飞逝,光阴似箭,今天已经步入了的第四季度,为了使本部门的工作更好的开展,也为了使部门的管理得到更好的提升,第三季度的工作总结。现给予我们走过的第三季度做一总结。 一、九月份明细营业情况 8.26—9.25共计营业额约为43万元 宴会: 9月份共计:4场宴会,总收入87690元,人均消费190元抠抠团:198元套餐9份收入1782元388元套餐5份收入1940元 二、第三季营业情况分析 第三季度主营宴会和自助共计:1247人,124桌,共计营业额为248447元 第三季度羊肉泡馍营业情况分析 综上所述第三季度羊肉泡馍大碗58元共售出2855碗,共计165590元;小碗38元共售出1117碗,共计42446元,总计208036元。 第三季度抠抠团营业: 388元套餐共计15份,营业额为5820元 198元套餐共计32份,营业额为6336元

根据这三个月以来报表可以很客观的看出羊肉泡馍很受广大群众的喜欢,进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣传做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色,反之,QQ团是本店的弱项,我们会从中察觉是否是菜品的质量问题以及菜品的新鲜程度,随之也会对菜品进行相应的调整,争取在下一个季度中QQ团也将成为人们眼中的特色。同比根据财务数据显示与上个季度同期相比总体l营业额有所下降,其主要原因是在宴会、夜班、收费水果等接待方面都有明显的下滑,特别是在宴会方面明显的比上个月减少,夜班方面:虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费情况不如以前,同时也存在着部分新老客户的流失现象。 第三季度三个月(7-9)餐厅总收入为138万比年初制定的预计第三季度的总收入140万,相差2万,完成季度任务指标的98%较上一季度相比利润有所减少,虽然在餐饮方面没有完成理想中的任务,但是在部门各项工作中仍然存在可喜的成绩。 1、在对客方面,加大了新客源力度,增加了和客人的沟通和交流。使客人对酒店存在的一些建议和意见能及时的进行反馈和跟进,使客人更加信赖于我们。在加大跟进账单的问题方面,力度明显大于以前,账单相比都能及时进行补签。 2、在接待方面,顺利完成了暑期间的接待情况,接待各个宴

酒店报告总结报告(精选8篇)

酒店报告总结报告(精选8篇) 酒店报告总结报告篇1 酒店过去一年也是经历了很多,而我作为酒店的一名主管也是认真的去做好工作,去根据酒店的要求完成任务,一年下来也是带领同事们做好了工作,在此也是就过去一年工作来做好个人的一个总结。 我负责的也是前厅的部分,可以说工作上还是有很大的任务的,但年初的那段日子也是没有办法,只能在家,而这段时间我也是组织同事们去学习,去参加了一些线上的培训会议来提升服务的水平,我明白既然暂时无法开业,那么也是要去想办法提升自己,去让自己为以后的工作而做好准备,几个月的时间也是让我们酒店损失很大,但是有些事情无法避免我们也是只能去想办法在其他的方面去进行补救,或者在以后的工作里头去作出改善,而那段日子也是很煎熬,每天在家,其实也是会去思考以前自己的工作,以后回到酒店该如何的来做好管理,做好前厅的工作,也是让自己有了很多的一个思考,对于自己来说,算是一种成长吧,同时也是感触到的确越是这个艰难的时刻越是可以考验我们,究竟是去进步还是会有退步的表现,其实都是在于自己,而我们部门也是接受了挑战,去积极的探讨,去学习和进步了。 回到酒店开始这一年的工作,我们也是尽责的去完成服务的工作,同时也是明白要做好其实并不轻松,压力大了,而且酒店的客流开始也是比较的少,后面开始得到了改善,同时对于防控工作更是要去做好,我们前厅本来就是防控的一线更是要为了客人以及我们同事们的安全而去着想的。但是也是去尽责的做好了,而我作为主管也是去带头做好,同时也是积极的了解同事们工作的情况,清楚他们的困难,去帮忙解决,管理方面也是做好了,一年下来也是得到了肯定,同时同事们也是给予了我更多的信任,会去把服务工作来做好,虽然我们并不是负责销售的那一块,但是每一个进入我们酒店的客户我们也是要尽力的去留住,去让他们感受我们的服务,来为酒店的经营出自己的那一份力。

酒店工作总结13篇

酒店工作总结13篇 酒店工作总结篇1 一、客人反映较多的问题:对于我们服务行业来说,酒店硬件和服务就是我们的生命如果这两方面做不好酒店想要发展壮大想要立足就是纸上谈兵。 1、积极主动的服务意识有待加强,服务缺乏耐心,缺少人情味,尤其是在面对大批量客人时。 2、细节注意不够,凡事没能从自我做起,比如举手之劳,随手清理客人随手丢的垃圾,帮客人拎行李等要时刻注意客人。 3、营业时间无规律性和应变性。 4、技术支持问题:维修范围大,项目多,进度慢,没有应急预案。 5、各部门均各自为政,部门之间的衔接和沟通须加强。 6、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现,酒店各部门各岗位员工的服务质量,横向比较有高有低,纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在,都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是,有些部门或岗位的部分员工,仪容仪表

不整洁,礼节礼貌不主动,接待服务不周到,处理应变不灵活。此外,清洁卫生不仔细,设备维修不及时等,也影响着酒店整体的服务质量。 二、销售中的问题 1、和其他部门的沟通配合还须加强;这一点销售部迫切渴望获得其他部门的理解和支持,我们都应本着宾客至上,服务第一的原则真诚待客回报酒店。 2、销售工作得不到大家的认同;没有客人抱怨没生意,客人来啦又抱怨太忙、太辛苦。 3、员工服务中惰性强,缺乏主动性和责任感给销售部员工主动争取客户带来了很大的阻力。 4、部门责任不清,本末倒置,出现过失事件相互指责、推脱责任,导致销售人员不能及时处理客人投诉,降低客人回头率。 5、市场调研不够深入,策划方案缺少创新。 6、重外轻内。即重视外部营销,忽视内部管理。把大量的人才、物力都投入到酒店销售上,而酒店内部的基础工作差,设备老化、职工缺乏系统培训,职工素质提高缓慢;酒店基础管理混乱,工作效率低、物耗大、效益低。这种“三落后”的内部管理到头来又影响外部营销,使外部营销失去了保证。这种“重外轻内”的结果,酒店所获得的只是暂时的、局部的利益,缺乏持续发展的基础,酒店竞争乏力,酒店内外受困。

简短的酒店员工年终工作总结6篇

简短的酒店员工年终工作总结6篇 简短的酒店员工年终工作总结 (1) 在公司领导及各位同事的支持与帮助下,按照公司的要求,较好地完成了自 己的本职工作。通过学习与工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了较大 的改变,现将这一年来的工作情况总结如下: 1.规范各管区、各岗位的服务用语,提高对客服务质量 为了体现从事酒店人员的专业素养,在针对管家部各岗位服务用语存在不规 范、不统一的现象,经理和部长对新老员工进行了多次陪训。培训了如有关客房 做房程序,规范了服务用语,对客服务等等。 2.为确保客房出售质量,坚持床上用品一客一换,巾类根据客人要求随时更 换 严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首 当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、 物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行三级查房制度,即员 工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低。 3客房设施能否达到规定的使用年限,是直接影响酒店效益和长远发展的关 键 所以在设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻 转,家具定期上蜡保养,房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用,以延长 其使用寿命。特别是对地毯的保养,客房部非常重视,要求员工在平时的工作中, 只要发现地毯上有点状污渍,都应及时的做点清洁,这样不仅可以减少对地毯的 洗涤次数,还能保持地毯整体卫生。 4开展技术大练兵,培养技术能手,切实提高客房人员的实操水平 为了做好客房的卫生和服务工作。今年总公司上半年举行的第四届技能比赛 中客房部均拿到了第一和第二名的好成绩。公司管家部下半年从今年10月份起

酒店工作总结简短(6篇)

酒店工作总结简短(6篇) 酒店工作总结简短篇1__酒店客房部下半年以来紧紧围绕酒店的大纲和部门要求,在钟总和赖经理的指导帮忙下完成了各项工作,在取得了必须的进步同时也存在着一些不足:亮点之处:一、培训方面1、每月完成两个SOP流程的学习和考核,岗位统一组织员工进行培训,各班组分管领班对班组员工进行强化考核,增强的员工的业务技能,提升了员工的素质和专业度。2、集团明查应知应会知识的培训和考核,根据部门的要求制定了培训计划表,安排员工根据计划表的进度进行学习,班组再进行考核。3、每一天早会进行案例的培训,提高员工解决问题和处理问题的潜质。将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析,避免该案例的再次发生,提高了服务质量。4、针对工作中发现的不足,安排专题培训。暗访中发现的物品摆放不规范的状况,由领班组织员工进行现场培训和指导;针对一段时刻以来遗留物品较多的现状,安排员工进行查房的培训,指导员工发现查房中容易忽略的盲点。 5、房务和总机人员的交叉培训,从四月份开始以进行了多批次,透过两个岗位员工之间的交叉学习,提高了各自的业务水平和综合素质,同时也熟悉了各个岗位的工作流程和操作技能,便于下阶段两个岗位的顺利合并。二、管理方面1、上半年以来住客率高,

个性是在三、四月份,岗位克服人员的严重不足,全员加班加点,互帮互助,完成卫生的清扫和各项对客服务工作。岗位领班缺编,导致分管区域过大,影响管控的质量,从四月份开始,将7—9三个楼层划分给柯林公司协助检查和把控,减少了领班的工作量,配合以来卫生质量和个性化服务均较稳定。2、上半年总体服务质量较稳定,1—5月份的集团问卷均超出部门考核指标,并且各个月的宾调分数也较稳定,没有出现大起大落的状况;在密函和网评上均能体现我们优秀的服务,获得了宾客一向好评。个性是在今年,网络散客的入住量呈大幅上升,对我们来说有较大的压力,个性是8#楼的整体硬件水平不足,我们透过各项个性化服务提高了宾客的满意度,赢得了良好的口碑;在2月份和5月份,8#楼客房岗和8#楼房务接待岗分别获得了酒店优秀服务团队的称号,是对我们服务质量的肯定。3、专项计划卫生的开展,对房间的卫生的死角起补台的作用。针对上半年以来的卫生质量下降及由于人员不足导致各项计划卫生无法开展的状况,岗位制定了专项计划卫生计划,要求每位员工在完成本身的工作量的同时还要完成一间的专项计划,虽然一开始遇到了必须的阻力,但是透过不断的宣导,最终还是得到了各位员工的明白。4、岗位的销售意识不断增强,1—5月份岗位工完成了房餐贡献元,超额完成了部门的考核指标。岗位基层员工的销售意识有较大进步,5、常态化个性

酒店工作总结6篇

酒店工作总结6篇 (经典版) 编制人:__________________ 审核人:__________________ 审批人:__________________ 编制单位:__________________ 编制时间:____年____月____日 序言 下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢! 并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如工作总结、工作计划、报告大全、心得体会、条据书信、合同协议、演讲稿、自我鉴定、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as work summary, work plan, report book, experience and experience, letter of agreement, contract agreement, speech draft, self-assessment, other sample essays, etc. I would like to know the different format And how to write, stay tuned! 酒店工作总结6篇 为了让我们的社会实践工作不断发展、前进,总结在我们的工作生活中是必不可少的,定期做好工作总结,会让我们的工作效率大大提高,你知道怎么写吗?下面是本店铺收集的酒店工作总结6篇(工作总结酒店管理),供大家参阅。 酒店工作总结1 在工作中,虽然我只是充当一名普通收银员的角色,但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单,其中也是一系列的复杂程序。在这半年

酒店工作总结范文模板大全(必备13篇)

酒店工作总结范文模板大全(必备13篇) (经典版) 编制人:__________________ 审核人:__________________ 审批人:__________________ 编制单位:__________________ 编制时间:____年____月____日 序言 下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢! 并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如工作总结、工作计划、合同协议、条据文书、策划方案、句子大全、作文大全、诗词歌赋、教案资料、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work summaries, work plans, contract agreements, doctrinal documents, planning plans, complete sentences, complete compositions, poems, songs, teaching materials, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!

酒店月工作总结范文(优秀模板6篇)

酒店月工作总结范文(优秀模板6篇) 酒店月工作总结范文第1篇 在过去的一个月中,质检部的工作得到了总经理室及酒店各部门的大力 配合,为我们质检工作的开展铺平了道路。总结x月份的工作,我们希望在 总结取得的成绩和积累的经验的同时,更要找出不足之处,并加以改进。现 将x月份的工作总结如下: 一、管理——高、严、细、实 在x月中,质检部按照总经理室制定的高、严、细、实的管理方针,对 酒店各部门进行全面质量考核,狠抓员工的服务质量、操作技能、礼貌礼节,并取得了良好的效果;使酒店员工的精神面貌焕然一新,服务质量大幅度提高,多次受到客人的口头称赞和书面表扬。质检部在管理中采用走动式管理,注重细节,不留死角,将问题消灭在萌芽状态,使酒店处于良好的运营状态。 二、制度——规范、创新、成效 在过去的一个月中,质检部对原有的制度进行了补充和修改。在x月份 先后制定了《值班经理室钥匙使用规定》、《桑拿相关规定》、《电话、消 防监控室、微机房的补充规定》,使酒店的规章制度更加完善,并在日后的 工作中初见成效。 三、员工——督导、关心、谅解 对人员和质量的管理是管理中是最重要的组成部分。因此,在员工考勤 考绩、工作态度、工作方法等方面的管理,均以培训和现场督导的形式对员工、管理人员进行传达和管理。对各环节工作质量的监督也是管理中一项重 要的工作;菜品质量、服务质量、卫生状况以及工程维修质量等等在质检部 的监督、检查中得到较大的提高;同时也增加了员工的竞争意识,促进了员 工的工作积极性。对于员工在工作中出现的问题,我们采用先说服后教育再 处罚的方法,使员工对我们的工作目的有了深刻的认识,并积极配合我们质

酒店员工工作总结与计划范文6篇

酒店员工工作总结与计划范文6篇 酒店员工工作总结与计划范文 (1) 光阴飞逝,时光如梭,一年的工作转瞬又将成为历史。回想起刚来宾馆的青 涩,感慨万千。回首缅怀的是对之前工作的总结和经验,翘首待行的是对未来工 作的开拓和进展.在工作中,经历了许多酸甜苦辣,认识了许多良师益友,获得 了许多经验教训,感谢领导给了我成长的空间,勇气和信心,在这两年里,通过 自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在诸多的不足。回顾过去 的一年,现将工作总结如下: 1.学习并掌握自身业务,才能使自己在工作中处于不败之地 我清醒的认识到,只有通过认真学习好自己的业务理论知识,才能够高标准, 高质量的完成本职工作。一切工作,以学习为主导,不断提升自我综合素质,使 自己在面临困难和质疑时永远处于主动。 2.明确态度,牢记使命 我本着“勤问,勤学,勤练”的态度,虚心向老同志请教,做到不懂就问, 将理论付诸于实践。只有树立严谨求学的态度才能学到有用的知识,只有牢记自 己的职责和使命才能为宾馆做出成绩。一个人能做多大的贡献不仅仅取决于他的 业务素养,更取决于他的政治素养,只有在以后的工作中做到学以致用,兢兢业 业,踏踏实实,才能不辜负领导的期望,做出傲人成绩实现自我价值。 3.思想政治表现,品德素质修养及职业道德 能够认真贯彻党的基本路线方针政策,通过报纸.书籍.杂志的学习政治理论; 遵纪守法,认真学习法律知识;爱岗敬业,具有强烈的责任感和事业心,积极主 动认真的学习专业知识,工作态度端正,认真完成上级领导交代的各项任务,做 好本职工作,积极为宾馆增收节支,节能降耗。 4.团结互助,热爱集体 在工作实践中,我参与了许多集体完成的任务和同事相处的非常紧密和睦。

酒店员工工作总结十篇范文

酒店员工工作总结十篇范文 一段时间的工作已经结束了,回顾这段时间的工作,在取得成绩的同时,我们也找到了工作中的不足和问题,让我们对过去的工作做个梳理,再写一份工作总结。以下是小编整理的酒店员工工作总结,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。 酒店员工工作总结1 _年已悄然谢幕,_x酒店在这一年也发生重大的突破与转变,作为饭店中的普通一员,在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展,在发展中感受压力,这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义,在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多,其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力,并为_年的工作奠定良好基础,今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结,并向各位领导和同事汇报一下_年工作思路,希望各位给予指正。 一、_年工作总结 回顾_年全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理会成员,我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强,在进入酒店开展工作之前,我对这一行业可以说是了解很少,在到酒店后短短半年时间内,在各位领导和同事的帮助与协助下,我自己和部门工作都取得长足进步,当然在这半年时间内也发生了不少问题,但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本,对个人与部门工作进行总结与分析,特把_年工作总结如下。 1、工作成绩描述 ⑴在半年中部门工作取得明显进步,在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩。 ⑵外协工作取得重要突破,为酒店打造良好外部经营环境奠定基础。 ⑶人力资源工作取得进展,从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展。

酒店工作总结报告汇报范文六篇

酒店工作总结报告汇报范文六篇 【篇一】酒店工作总结报告汇报工作总结报告就是把一段时间的工作进行一次全面系统的总分析、总检查、总研究、总评价,总结分析所得成绩、不足与经验的文件。它是对自身社会实践活动的总结,是对自身思想认识提高的总结,从而把零散、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识,克服缺点、吸取教训,为下一段时间工作的开展做好准备。酒店年终工作总结报告专辑主要包括了酒店的财务部、销售部、保安部、信息部、餐饮部等不同部门的年终工作总结报告,还包括了总经理保安、销售人员等不同岗位的工作总结报告,为酒店进行年终的工作总结提供参考。新年将至,在过去的一年里,我保安部紧紧围绕酒店全年的中心工作,以脚踏实地的工作作风,求真务实的工作态度,积极创新,不断提高,全面地完成了今年的各项任务,为我们今日大酒店再创了新的业绩。20__年是__大酒店实现"三步走"战略目标最为关键的一年,我部门根据董事长提出的"立足市场,加强经营,夯实基础,规范管理"这一总体思路,结合我部门的实际情况,努力实现"以服务促质量,以质量创品牌,以品牌求发展"总体管理目标。认真做好治安消防的安全工作,加强对酒店员工的安全培训,积极协调各单位工作,为酒店长期稳定的发展,做出自己应

有贡献。总的来看,我们一年来的工作有许多好的方面,也有许多不足,为了能在今后工作中,扬长敝短,特对今年工作总结一、各项考核指标全面完成。20__年在酒店各级领导的指导下,在全体员工的共同努力下,我保安部顺利完成全年的安全保卫任务。在一年里未发生一起重大责任事故,消防设施、设备的完好率全年达到了__.__%。为酒店各部门进行消防安全培训达==多课时。真正起到了保驾护航的作用。二、建立健全绩效考核制度,实行激励机制,发挥员工最大的工作积极性和创造性。实行绩效考核是我们酒店从严治企、强化管理的需要,是落实目标责任制的强有力依据。我部门结合自身的特点,将员工的工资、奖金与员工个人的工作表现等直接挂钩,通过不断完善的激励机制最大限度的发挥员工的工作积极性和创造性。涌现了许多感人的事例。如在酒店夜总会停业期间,为了保证酒店财务安全和能顺利交接,我部员工__、__、__三名员工主动提出住在夜总会,虽然设施简陋,备件较差,但三名员工毫无怨言,放弃自己休息时间,一边参加正常的工作,一边轮流在夜总会值班,为夜总会的顺利开张立下了汗马功劳。今年夏天金华市遇到了连续的高温天气,一度达到__.__度,创历史高温记录。我部门人员,又都处于第一线,严热的天气,给我们的工作带来了一定的难度,但我部人员,毫无怨言,仍然坚守在第一线。在=月中旬,又遇"云娜"等一系列台

酒店个人工作总结报告6篇

酒店个人工作总结报告6篇 酒店个人工作总结报告 1 酒店工作总结与计划怎么做其实就是在工作告一段落的时候回 头对所做的事情研究分析,总结错误经验,肯定工作成绩,明确未来的工作方向,对下一段时间的工作预先做出安排打算,从而提高工作的效率。 第一步是对过去一段时间的工作基本情况进行概述介绍,过去一段时间酒店在哪些方面做了什么样的工作,经营业绩有得到什么样的成绩,酒店的管理通过什么样的手段进行加强,酒店的服务水平与员工素质怎么提升,酒店的营销工作是怎么开展的,如何做好酒店的后勤工作及开源节流等等入手,深入分析取得了哪些成绩并且是怎么取得的,实事求是的对着一段时间的主要工作进行叙述,可以充分利用数字和示例进行生动形象的表达。 谈了工作成绩自然也需要谈谈工作中的问题与教训。回顾工作为的是更好的进行下一步工作的开展。在开展酒店管理工作的过程中,认真的分析及总结工作经验。比如说酒店的宣传营销还不够好,有待提高,那么是为什么会出现这样的问题进行分析,是营销人才空缺、资金不充足还是其他的原因,教训是什么,对上一段的工作进行反思,明确未来改进的方向。 总结相关的工作经验之后就是对接下来的工作进行安排,一般来

说就是根据上面工作的情况,制定出一系列的工作任务,要工作目标是什么,怎么样的工作内容,怎么去做,以及工作的分工与进度。 首先是规划出一段时间内所要完成的工作目标,这是整个计划的灵魂所在,也是我们工作所要达成的要求所在。可以根据酒店的自身情况,要提升酒店的经营业绩、提升客户服务质量、做好酒店的菜肴品质、提升酒店的形象等等方面入手进行规划。然后对想要实现的工作目标要怎么去实现,采取什么样切实可行的措施手段、方法去实现目标,比如说为了提升员工的服务质量,可以通过员工培训、建立监督小组、奖金激励等等方法去帮助目标的实现等等。 然后根据要实现的手段,创造出什么样的工作条件及工作安排,每项工作任务如何明确分工,根据条件统筹安排工作事宜,让工作计划能够有条不紊的进行。 最后对文章进行简短有力的结尾,强调工作愿景表明决心,号召更好的做好酒店的工作。并进行落款。 酒店个人工作总结报告 2 一、主持制定和完善酒店各项规章制度,建立健全内部组织系统,协调各部门关系,建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,通

酒店服务员个人总结6篇

酒店服务员个人总结6篇 酒店服务员个人总结 1 在酒店工作的每个员工都要直接面对客人,所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分,我深知自己的责任重大,自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中,我认真负责的做好每一项工作,积极主动的向其他同事学习更多的专业知识,以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步,才能更好的为客人提供优质的服务,让客人喜出望外。 有句话说的非常好!淘汰,实在不是你没有能力,而是你是否在乎你的工作。是的,实在不是你没能力胜任这份工作,而是你不喜欢这份工作,所以做不好,实在每个人对自己的现状都是不满足,但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功,而有的却一天不如一天最后的结果就是被淘汰,实在很简单,那就是对工作的态度不一样。 在与客人沟通过程中,要讲究礼节礼貌,与客人交谈时,低头和老直盯着客人都是不礼貌的,应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见,不打断客人讲话,倾听中要不断点头示意,以示对客人的尊重。面对客人要微笑,特别当客人对我们提出批评时,我们一定要保持笑脸,客人火气再大,我们的笑脸也会给客人“灭火”,

很多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑,就会收到意想不到的效果。我以为,只有注重细节,从小事做起,从点滴做起,才会使我们的工作更为出色。 酒店就像一个大家庭,在工作中难免会发生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中,我时刻留意自己的一言一行,主动和各位同事处理好关系,尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴,只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。 在这些日子里,我成长了不少,学到了很多,但不足之处我也深刻地意识和体会到。 1.在服务上缺乏灵活性和主动性,由于害怕做错而不敢大胆去做。 2.碰到突发事件,缺乏良好的心理素质,不能冷静处理事情。 新的一年即将开始,我将在酒店领导的带领下,脚踏实地,认认真真做事。积极主动配合领班,主管以及各位领导完成各项工作,努力进步自身的综合素质,进步服务质量,改正那些不足之处,争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展,为酒店的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。 天空中,骏马驰骋,祝各位经理在工作的征途上,在人生的跑道上,好运连连,祝各位同仁在新的一年里,继续谱写人生新的辉煌! 酒店服务员个人总结 2

酒店个人总结6篇

酒店个人总结6篇 酒店个人总结 (1) 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调。好转 型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题 培训,目的是调。新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工 在心。上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪, 加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不 定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及 时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近 期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管。更加规范有 效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认 识和。解,在日常服务意识上形成了一致。 工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合。,工作较多的情况下,主次 不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力 x年工作计划 1、做好内部人员管。,在管。上做到制度严明,分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度, 把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分 享服务经验,激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性

化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常 服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。 4、在物品管。上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅。体管。经营的策划 1、严格管。制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争 意识,提高个人素质及工作效率。 落实了卫生责任制,责任分区到人,改变原来脏乱的局面,特别是厨房卫生 状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、 中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。 2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。培训员工养成良好 的节约习惯,合。用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制 度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品安全卫生,抓好各项安全管。。 5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。 酒店个人总结 (2) 一年的工作就要结束了,这是一个很好的一年,在这一年里,我们酒店的工 作和业绩都较去年同期增幅很大,所以在新的一年里,我们一定要努力创新,继 续在今年的基础上,加大努力,争创更好的业绩! 通过对酒店全年工作进行回顾总结,激励鞭策着全店上下增强自信,振奋精 神,发扬成绩,整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划, 以指导20__年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。 一、四星标准,客户反馈,酒店仍存三类问题。

酒店年终经营工作总结范文6篇

酒店年终经营工作总结范文6篇 酒店年终经营工作总结范文 (1) 展望充满挑战的XX年,有许多计划正待我们一一去实施实现,所以在XX 年开端之时,有必要对工作进行一个全面的设计与规划,在此特将部门计划向各 位进行通报,以期大家对我的计划进行建议与修正,并在计划执行过程中得到各 位的指导与帮助。 1、总体工作计划描述 一个基本原则:以饭店经营发展为基本原则,一切工作围绕这一原则逐步开 展。 两项重要工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、 安全工作的稳步提升; 2、20xx年具体工作计划 1、明确自身职责,树立工作形象,为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和 监理会成员之一,我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负 责人所应尽到的职责,在20xx年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将 每项工作落实到最细之处,协助总经理开展落实每一项政策措施,在酒店取得良 好业绩同时也使自身得到长足进步。 2、人力资源管理工作:20xx年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人 力资源管理工作之一,从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性 竞争,达到良好考核机制几方面开展工作,使人力资源管理工作体系化,最终在 酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。 3、培训工作:良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障,在20xx 年我将建立起完善的培训体系,从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者 培训几方面入手,把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级,培训体系将涵

盖酒店各个区域及各个方面,并把培训工作与质检工作有效结合,以训我所需、 训我所将需为主要原则,把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分,通过培 训为酒店经营奠定良好基础。 4、以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神,狠抓饭店安全管 理,强化单位“安全预防”的能力,确保了饭店全年无重大安全责任事故。在 20xx年举行一次消防实战演习,并加大消防培训力度,使安全消防工作上升到 重要的高度,并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查,保证其良好运 转,在20xx年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次 小范围常规检查,同时保安工作责任落实到人,与相关部门第一责任人签定安全 责任书,使安全工作日常化、制度化,规范化达到更好的效果。 5、外协工作在原有外联基础上,“开发新朋友,不忘老朋友”与新领导 积极沟通,在饭店领导的支持下,利用一切社会关系和资源,及时处理和协调各 种情况,使外联效果和外联费用都优于往年,保证了饭店的正常经营秩序。 6、质检工作形成体系,建立严格可行性标准,达到更佳工作效果。在20xx 年质检工作要建立完善的体系,形成酒店质检和部门质检联动的工作方式,质检 工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈,不以处罚为目标,而是要把质 检结果与员工培训及部门考核紧密结合,形成真实有效的质检工作环,达到更好 的工作效果,同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店,为酒店改善经营 管理工作提供依据。 酒店年终经营工作总结范文 (2) 时光飞逝,转眼迎来了**大酒店两周年店庆。在公司领导的英明指导下。我 们在酒店管理学习中积累经验,在探索中前进、在开拓中进取。取得了一定的成 绩,但离领导要求还远远不够。现将我们的学习情况总结如下: 严格管理制度,完善管理程序 酒店的规章制度需要结合酒店的实际,结合经营过程中不断的调整修订,与 酒店经营管理实际相吻合,并切实起到规范酒店的运行作用。这是酒店正规化建

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