水果知识.(优选)
第一部分水果知识
菠萝
菠萝，又叫凤梨。我国广东、广西、福
建、海南、台湾均有种植。
菠萝常见的品种有神湾、巴厘和沙捞越
三种。沙捞越种又名为“夏威夷”，经年广
州果农培育的“糖心菠萝”就属于沙捞越种。
菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止
泻、利尿、解酒、降血压、抗癌等功效。
【食用窍门】菠萝削皮后切成小块，要放在盐水里（微咸即可）浸泡几分钟止食用后引起过敏。
【挑选方法】鲜食以果色新鲜，果形端正，果身坚实，熟度八成为好。
橙
橙，别名又叫黄果、金环，果实为球圆形，
果皮有香气，我国主要生产于南方各省。
橙的果肉中维生素C的含量在水果中算
是比较高的。橙具有化痰、健脾、温胃、软化
血管，降低血脂等功效。
【挑选方法】挑选时应选个头均匀，果实饱满，有弹性，能散发香气，无霉烂的橙子。表皮粗糙，握在手里感觉分量不够重的，表示该橙缺乏水分，而愈重的代表汁愈多，表皮颜色愈深的代表愈熟，糖分也愈高。进口新奇士橙的质量是大家公认的，但今年来四川等地种植的脐橙以物美价廉也被广大消费者所接受。
苹果
果盘程勇的苹果有：红苹果、青苹果、
加力果（又称加兰果）和美国产的蛇果等。
苹果含有丰富的抗氧化物质，以及丰
富的有益于人体的营养成分，多吃有预防
和消除疲劳的作用。
【食用窍门】榨苹果汁，由于苹果汁同空气中的氧接触后容易变成深棕色，在里面加少许的冰冻的七喜或喜碧，可以使苹果汁保持长时间不变色。
用冰冻的七喜或喜碧来浸泡切好的苹果，课使苹果变得更加香甜爽口。
【挑选方法】选苹果时要选个头均匀，表皮光滑芬芳，没有虫斑、瘀伤，无脱水起皱现象的。在灯光下发亮的苹果一般都是经过上蜡处理的，去蜡时将苹果用水浸湿，将白糖或盐抹在苹果上来回揉搓，然后用清水冲洗干净即可。
哈密瓜
哈密瓜产自新疆哈密、伽师等地
区。受人们喜爱的红心脆哈密瓜，它肉
质红嫩，香脆甜爽；蜜蜜极甘哈密瓜，
肉质软而多汁，甜蜜香醇；网纹香哈密
瓜，瓜肉为绿白色，含糖量高，香甜可
口。
哈密瓜营养价值丰富，具有止渴、
出燥热、利尿的功效，食用哈密瓜对人体造血有显著的促进作用。
切开保存时，不要挖掉里面的籽，并用保鲜膜包好放入冰箱可以放较长时间。
【挑选方法】表皮金黄，色越深，瓜就越甜。个头均匀，用手敲声音清脆，用鼻闻香味浓郁的为好瓜。
西瓜
西瓜别名寒瓜、水瓜、夏瓜，
西瓜所含的浆液是果品中最多的，
水分占90％～94％。表皮有绿白、
绿、黑色多种，间有细网纹或条带，
果肉色有淡黄、深黄、淡红、大红
等多种，肉质分紧肉和沙瓤两种。
西瓜有清热解暑、生津止渴、
利尿的保健功效。
【食用窍门】可以将瓜瓤切下后放入榨汁机榨成西瓜汁饮用。有籽西瓜在榨汁时不应放入搅拌机搅拌，被搅拌机搅烂的瓜籽和西瓜汁混在一起会有一股青气味，正确的方法是用榨汁机而不是搅拌机。
【挑选方法】挑选西瓜的基本方法有：看、摸、敲、掬、弹。
（1）首先看西瓜的外壳，熟瓜表面光滑，瓜纹墨绿，瓜体匀称，花蒂小而向内凹，瓜柄呈绿色，没有拧过和干枯的现象。
（2）用手摸瓜皮，感觉滑而硬的为好瓜。
（3）用左手托住西瓜，用右手掌拍或用中指弹敲，熟瓜会发出“嘭嘭嘭”的闷声，生瓜会发出“当当当”的清脆声，弹敲时发出“噗噗噗”声的则是过熟的瓜。
（4）掬就是用双手掬起西瓜放在耳边轻轻挤压，熟瓜会发出“滋滋”声。
（5）弹就是用手托起西瓜用手指弹，托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜，没有震手的是生瓜。
（6）也可将西瓜放入水中进行判断，浮在水面上的是熟瓜，沉下去的是生瓜。
（7）用手挤压西瓜，瓜皮向下塌陷者为不新鲜的西瓜。
（8）如果是家庭食用的话，可以选形体歪斜的，而形体歪斜的往往中间是空心的。有谚语“歪瓜裂枣”，就是说西瓜是歪的、枣是裂开的才很甜，这种方法适合那些没有西瓜挑选经验的人。
梨
梨在我国的名优品种有鸭
梨、苹果梨、雪花梨、砀山梨、
南果梨、库尔勒香梨等。从国外
引进的优良品种有巴梨、茄梨、
红茄梨、伏茄梨、幸水等。梨有
润肺、消痰、降火的功效。
【食用窍门】
（1）吃香梨时不用去皮，洗干净即可，香梨的皮上含有独特香气，去皮后则失去香味。在做水果拼盘时，香梨也是整个放入果盘的。
（2）榨汁时，可以加少许的七喜或雪碧防止氧化。
（3）梨子去皮后容易变色，在做水果拼盘时要随用随切，并要用淡盐水或冰冻七喜浸泡后才可摆放。
挑选时要看表皮是否有脱水起皱的迹象，如起皱则表示存放时间过长，梨会发酸，食用时会有酒精的味道。挑选时要选手感厚重，水分充足，散发香气的梨。
枇杷
枇杷又叫金丸、芦橘、芦枝、无忧扇
等。枇杷按颜色可以分为两大类，即红纱
枇杷和白沙枇杷，后者香味浓郁，香甜如
蜜，品质优于前者。枇杷具有生津止渴、
清肺止咳的功效。
【挑选方法】挑选时选表皮无破损和斑点，无撞击且表皮呈金黄色，表皮越黄果实越甜。
木瓜
木瓜，又叫番木瓜、红木瓜、铁脚
梨、宣木瓜。木瓜有健脾胃、清暑解渴、
解酒、降血压、通乳等功效，是女性很
好的丰胸美容食品，有抗癌功效。
【食用窍门】
（1）将成熟的木瓜洗净后切开，将中间的黒籽用汤匙挖出，并用清水冲洗干净，用刀将木瓜的皮和果肉切开即可食用。如果是做水果拼盘的话可以将木瓜切成各种花的形状进行摆盘。
（2）在做水果沙拉时加点木瓜丁，无论是在口感还是在视觉上都是一种享受。
【挑选方法】选购木瓜时，要选表面金黄有光泽，无任何斑纹或疮疤，果实厚实带香气者为佳，用手捏有微软的感觉，手感太软的为熟透的木瓜。
火龙果
火龙果又名青龙果，属仙人科，果实形态像大芒果，外皮呈桃红色，果肉清
甜可口。火龙果在我国南方地区可露天种
植，但以越南产的品质最佳。
火龙果中的花青素含量在水果中最
高，它具有抗氧化、抗衰老、健脑的作用。
火龙果有润肠的作用，它所含的水溶性纤
维对大肠癌有一定的预防作用。
【挑选方法】表皮呈深桃红色且光亮、叶片青翠的为上品。表皮有脱水现象的为存放时间过长，不太新鲜。
芒果又名“望果”，即取意
为“希望之果”，在我国最早称
为“蜜望”，果实夏季成熟时采
收。在我国的两广，海南以及福
建、云南、台湾、四川等地有种
植。
【食用窍门】
（1）将半生不熟的芒果放入洗米水或洗生石灰水中浸泡6～10天，取出后像削苹果皮一样将皮削去，其味香甜可口，一点涩味也没有。
（2）另外民间有将生芒果放入一只桶中，然后在桶中点一支香，再盖上桶盖闷一天，也可以达到催熟的效果。
（3）将等量的芒果和苹果放入一个塑料袋里面，扎紧口袋，捂3～5天后，芒果和苹果皆香甜可口。
【挑选方法】果皮金黄，手感微软，表皮光滑无黑色斑点的为上品。
草莓
草莓又叫红梅、洋莓、地莓，
果实鲜红美艳，柔软多汁，酸甜宜
人，有“水果皇后”的美称。
草莓营养丰富，维生素C的含
量非常丰富，且有抗癌的功效。
【食用窍门】可以将洗净的草莓放入搅拌机里搅拌榨成草莓汁，做水果沙拉时可以加入草莓，在做其他的糕点时也可以用草莓进行点缀。
【挑选方法】挑选时要选个大、叶新鲜、饱满、明亮的果实。
杨桃又名“阳桃”、“羊
桃”，学名“五敛子”。果实呈
五棱形，如将它横切，形似五
角星，因此国外又叫“星梨”、
“星星果”。我国主要产于广
东、海南。杨桃有解内脏积热、
清燥润肠、通大便的功效。
【食用窍门】在食用杨桃时要即切即吃，切好的杨桃容易变色，不可长时间存放。买回来的杨桃千万不要碰撞，也不要放在温度较高的地放，高温会使杨桃早熟变烂和不易保存。
【挑选方法】个头均匀、外表无烂斑点、呈深黄色的为好杨桃，青色的为没熟透的，味道叫酸涩。
荔枝
荔枝是我国南方的特产，已有上千
年的栽培历史，有“果中皇后”的美称。
【食用窍门】用剪刀将荔枝剪下后
用清水洗干净放入冰箱备用。水果拼盘
做好后，将荔枝放在空隙处即可。如做
净荔枝盘则将荔枝和冰粒一起装入盘
出品，荔枝冰冻后口味更佳。
【挑选方法】个头均匀，果皮新鲜、结实饱满的为上品。反之果皮颜色黯淡、发干或捏起来很软的为不新鲜。
李子原产于我国，主要品种
有胭脂李、桃驳李两种。胭脂李
艳似胭脂，俗称“女儿红”，果
大皮厚，肉嫩、味道香甜。桃驳
李就是桃树和李树嫁接育种繁
殖而成，其果形如桃子，果实的
底部呈胭脂红色，其他部位呈青
黄色，肉厚核小，味道甜中带酸。
李子有清肝热、活血脉的功效，适度食用李子还有美颜乌发的神效。
【食用窍门】
（1）可以将李子切开，用砂糖腌渍后食用。
（2）将李子和苹果放在一起，用塑料袋捂紧放三天后可将李子催熟。
（3）李子多食易引起肠胃不适。
【挑选方法】李子食之味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。应挑选个大、肉厚的，颜色黑红的才甜。
柑
柑，别名又叫柑果，果实比橘子大，
果皮比橘厚，橙黄色。品种有潮州柑、芦
柑、蜜柑等，柑具有滋养、润肺、健脾、
止咳、化痰、生津止渴、醒酒、利尿的功
效。
【挑选方法】表皮光滑、果实重（表示汁多）、颜色金黄、手感饱满的为上品。
葡萄
葡萄，别名又叫菩提子、提子、草龙珠、山葫芦。鲜食的品种有：玫瑰香、
牛奶、红宝石、龙眼、无核白
鸡心、红地球、秋黑、巨峰、
美国加州提子等。
葡萄含有丰富的营养成
分，富含维生素B12，有提高
人体机能的作用：含天然聚合
苯酚，能与细菌及病毒中的蛋
白质化合，使之失去传染疾病
的能力。
【食用窍门】
（1）将葡萄洗净后摘成一颗颗放入水果拼盘内做点缀，在摘的时候要注意不是扯，而是将葡萄以旋转的方式扭下来，直接扯下的葡萄容易变烂，也可以用剪刀剪。
（2）在鲜榨葡萄汁时不要剥皮，剥皮后的葡萄榨成汁，在口味上不如没剥皮的好喝，葡萄汁营养丰富，喝多了会影响食欲。
【挑选方法】在挑选葡萄时要挑没有腐烂，没有烂斑点，颗粒均匀，饱满发亮的为上品。
杏
杏有祛痰、止咳、润肠等功效。
【挑选方法】挑选时要选表皮发
红或发黄的，越红（黄）就越甜，酸
味越少。
樱桃
樱桃成熟时颜色鲜艳，玲珑剔
透，味美形娇，营养丰富，有“水
果之王”的称号。樱桃常食可美颜，
治人体虚症，大补元气，滋润肌肤。
【食用窍门】
（1）做水果拼盘时只需将樱桃洗干净摆放好即可，最好是在摆放前先放入冰箱中冰冻一会儿，这样吃起来味道更加爽口。
（2）樱桃经过雨淋后，里面容易生小虫，肉眼难以看见，买回来的新鲜樱桃要用清水浸泡一会儿，过一段时间就会有纤细的小虫浮上水面，之后食用才安全，有益身体健康。
【挑选方法】挑选时要选颜色鲜红或紫红色，外表光亮，果蒂鲜艳无干枯迹象的。有霉烂斑点和软绵绵的为不新鲜的樱桃。
橘
橘，俗称“桔”，果皮较薄，成橙色或
红色。广东的砂糖橘、金橘吃起来香甜可口，
是橘中的上品。我国东南地区把橘子视为吉
利果品。在广东潮州，人们把橘子叫“大橘”，
谐音“大吉”，被视为吉祥物。
柚子多见于南方，福建和广西
都有栽培，其中“坪山柚”、“文旦
柚”和广西的“沙田柚”与泰国的
“暹罗柚”并称为世界的四大名柚。
柚子是中秋节赏月时必备的果品，
它象征亲人团圆、生活美满幸福。
柚子能解酒，酒后吃柚子能消
除口中异味；有美容功效；果汁中含有类胰岛素的成分，有降低血糖的作用。对糖尿病人有辅助疗效。
【食用窍门】将柚子去皮后除去里面白色部分，把里面的果肉一个个掰开，将掰开放入果肉的一边边缘切去，这样方便剥开和食用。
【挑选方法】挑选柚子时要挑手感厚重，表皮黄中带青的，可用手指甲抠表皮，看水分是否充足，如手感较轻且表皮枯黄的，则里面果肉干涩且略带苦味。
奇异果
奇异果又称毛梨、阳桃、狐狸
果、猕猴桃。奇异果的维生素C含
量在水果中最高。奇异果有和胃、
安胆、乌发驻颜的功效，它还有抗
癌、护肝、维护心血管健康的作用。
【食用窍门】将生奇异果和苹
果放在一起，用塑料袋封好口，放
两至三天后，可起到催熟的作用。
高温会使奇异果早熟，如需长期保存奇异果，应注意避免。
【挑选方法】选奇异果时要挑个头浑圆，用手捏有绵绵的感觉，但不是烂透的那种绵，如有破皮和有汁流出，则为熟烂的，吃时会有酒精的味道。
在市面上常见的香蕉品种
有：米蕉、芭蕉、饭蕉等。冬季
上市的“梅花点”香蕉，皮色金
黄，蕉皮上布满褐色小黑点，这
种香蕉香味浓郁，果肉软滑，品
质最佳。
香蕉有清热生津、润肠通便的功效，有助美容。
【食用窍门】
（1）香蕉应该即剥即食，去皮后的香蕉不宜与空气长时间接触，否则果肉与氧气接触后容易变色发黑。
（2）在做水果拼盘时，将香蕉洗干净后不用剥皮直接白茹果盘即可。
（3）在做水果沙拉时加入香蕉段，香甜滑口。
（4）如果买回来的香蕉有青涩的味道，只需将它吊放在温度高一点的地放几天即可将之催熟，或者可将它和苹果放入同一个塑料袋，扎紧口捂几天也可以达到同样的效果。
【挑选方法】挑选香蕉时要选表皮金黄，色泽光亮的。是否新鲜主要看成串的香蕉被割下时柄是否变黑，如果果柄和果皮有黑色的霉变，则它是不新鲜的。表皮泛青的香蕉涩口。
龙眼
龙眼又叫桂圆，是我国南
方的特产果树。龙眼是果中珍
品，含有多种对人体有益的营
养成分，鲜果有开胃健脾，补
益安神的功效。
【食用窍门】新鲜的龙眼
表皮有残留农药，食用前要先
放入清水里浸泡十分钟，再换水搓揉几遍后才能食用。吃的时候不要用嘴去咬龙眼皮，正确的吃法是将龙眼剥开一个小口挤入口中，要尽量避免嘴直接和龙眼皮的接触。冷藏或冰镇后食用味道更佳。做水果拼盘时用剪刀将龙眼剪下后清洗干净，加冰冷冻后放入果盘即可。
【挑选方法】表皮呈浅黄色、发亮，捏时坚硬，无烂果味为上品。果皮呈棕色、发软的为存放时间长，有烂果的则不宜食用。
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水果知识大全
水果知识大全 导读：中国有句老话：“疗也秋果，病也秋果”。刚一入秋，秋果便源源上市，品种繁多，因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人想先尝为快。但是，吃秋果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病，因为很多水果本身性偏凉，所以诸位在“大饱口福”时切莫轻视。 推荐：秋吃水果首选啥？秋日吃九种应季水果的禁忌：苹果枣柿子栗子柑橘香蕉奇异果葡萄石榴 吃前先了解水果属性 据河北医大一院营养科主任李增宁介绍，秋季吃水果的确对人体健康非常有益。 因为秋季气候比较干燥，人体内需要的水分较多，人们容易感到皮肤干燥、口干舌燥、咽喉肿痛等。李增宁说，通过吃水果能有效改善这些症状。 另外，水果不仅含有丰富的维生素、水分和矿物质，还含有果糖、果胶等营养成分，不仅可以满足人体的部分需求，增进人体的健康和舒适，还能美容养颜。因此，秋季多吃水果就显得非常重要了。 不过，专家提醒，吃水果前最好先了解水果的属性，这样才能根据自己体质，来选择水果的品种。 据了解，水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。 体质较弱，面色苍白，自身产生热量少的人，应该选择温热性的水果。经常容易上火的人，应该选择一些寒凉性水果。 饭后不要立即吃水果 吃水果虽好，但也有不少讲究。李增宁认为，吃水果应选择在两餐之间吃，最好不要饭后立即吃水果。
虽然现在很多饭店会在餐后送上一个果盘，不少人认为这时吃水果可以解腻，其实不然。 李增宁说，饭后立即吃水果就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，在胃内时间过长，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。在吃水果的数量上要因人而异。对于较胖的人来说，水果虽不是油腻食物，但也是甜食，因此，每天只吃一到两个水果，其中可以有一个是柑橘类，另一个为其他水果，只要不过多地食用就可以。 (责任编辑：xx) 健康人群首选吃梨 专家认为，对于健康人来说，秋季首推吃梨。 据介绍，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，是这个季节的最佳水果。与冰糖煎服可治顽咳；捣烂与蜂蜜调服可防秋燥、治声音嘶哑等。具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。 李增宁说，吃梨可以生吃，也可以与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，又吃又喝，治病养生的效果更好。 但其因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食；含糖量较高，过食会引起血糖升高，加重胰腺负担，故糖尿病人应少食；另外，梨性寒凉，脾胃虚寒的人不宜多食。 [有助健康的吃法] 梨主要用于生食，亦可加工成梨膏、梨糖、梨酒和罐头等。 作为药用，梨与冰糖共炖，有祛热痰、疗哮喘、滋润肺的作用。如将梨去皮挖核，塞入川贝母3克，炖煮食用，有止咳的疗效。将梨切片贴烫伤处，可止痛平溃。将梨捣碎服汁对发热、口渴、便秘有辅助疗效。将生梨加蜂蜜熬制成“梨膏糖”，对患有肺热、久咳不愈、肺结核者均有裨益。 把梨加入中国式的凉拌中，是别具风味的梨的料理。
餐饮服务食品安全管理员专业知识能力提升试卷D卷 含答案
市（区县） 姓名 单位 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题… 餐饮服务食品安全管理员专业知识能力提升试卷D 卷 含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、下列关于库房的要求，表述错误的是：（ ）。 A 、同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识。 B 、食品库房应根据贮存条件的不同分别设置，必要时设冷冻（藏）库。 C 、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房无需分开设置。 D 、库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在10cm 以上，以利空气流通及物品搬运。 2、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供（ ）的服务活动。 A 、直接入口食品 B 、食品和消费场所及设施 C 、熟食或饮食 D 、就餐 3、餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和（ ）。 A.非食品经营企业 B.商场或超市 C.其他扩散性污染源 D.其他餐饮企业 4、对于提供餐饮服务的客运船舶，应由以下哪个辖区负责发证许可工作：（ ）。 A 、主要停靠港 B 、船舶建造所在地 C 、港务局 D 、船籍注册港 5、生产、销售国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的，依照刑法第一百四十三条的规定以（ ）定罪处罚。 A.生产销售不符合安全标准的食品罪 B.生产销售劣质食品罪 C.生产销售“三无”食品罪 D.生产、销售有毒、有害食品罪 6、消毒后的餐具正确保洁方法是（ ）。 A.使用毛巾、餐巾擦干 B.自然滤干或烘干 C.消毒后的餐具不用放在保洁柜内 D.放在操作台上，随手拿到 7、餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查。现场检查时，核查人员不少于（ ）人。 A 、2人 B 、3人 C 、4人 D 、5人 8、行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定之日起（ ）内向申请人颁发、送达行政许可证件。 A.5日 B.7日 C.10日 D.15日 9、根据《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予何种处分？ A.撤职或者开除 B.记过 C.记大过 D.警告 10、下列关于食品复检的说法，错误的是（ ）。 A.复检机构出具的复检结论为最终检验结论 B.复检机构名录由国务院卫生行政公布 C.复检机构由复检申请人自行选择 D.复检机构与初检机构不得为同一机构 11、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时，应当（ ）。 A.查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件 B.留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单 C.确认其是否有营业执照和食品流通许可证 D.以上都对 12、公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起（ ）内提出行政复议申请；但是法律另有规定的申请期限除外。
水果保鲜知识整理
夏天一到，火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销。可是，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，这是怎么回事呢 其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂，这样的水果往往不能再吃。 热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。水果的保存也要分类处理，不能盲目的塞进冰箱。第一类不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。第二类可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。第三类必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。第四类常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。 香蕉属于热带水果，适宜存放温度是12℃左右，而冰箱冷藏室温度一般为0－4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易发生冷害，降低营养，甚至引起腐烂。鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 哪些水果存冰箱 1、“已熟型”水果 “已熟型”水果是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。 2、“后熟型”水果 “后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。 桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。 小编提醒：苹果、梨、木瓜、香蕉等不能和蔬菜放一起 有一些水果不能和其他蔬果一起放，如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，加速水果的成熟和老化，若将其他蔬果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。坏掉的水果也会释放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一颗是坏的，就要立即挑出。
水果拼盘 综合实践活动方案
我爱水果拼盘 ----综合实践《制作水果拼盘》教学设计 一.教学背景分析： 水果是人们都喜爱的一种食物。它不仅能给我们人体补充许多营养，而且还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。为了培养学生的动手操作能力，使学生合理地、科学地食用水果，提高对艺术的欣赏能力和创造能力,本节劳动课将结合当地实际情况开展制作水果拼盘的活动.使得学生在劳动中体验成功与快乐. 二.教学设计思路: 本次劳动技术的综合实践活动---制作水果拼盘教学设计,体现了以下几个方面:(一)紧密联系生活,在学生亲身经历的生活前提下,设计本课教学内容,让学生直观,生动,深刻的感受到劳动的意义;(二)突显学生为学习的主体,让学生课前收集,课上交流讨论,合作,共同完成教学内容,教师充当学习过程中平等中的首席这一理念;(三)体现学科整合的概念,即为水果拼盘取名等与语文,审美等多方面的知识的整合,鼓励学生个性的思维与创造. 三.确定教学目标 知识目标： 1. 查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养成份的含量，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。 2．搜集有关制作水果拼盘的资料及拼盘作品的图片，获得感性的认识。 能力目标： 1、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。 2、通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。 3、学会有礼貌地与人交往、进行咨询。 情感目标： 通过认识植物的重要作用与人类的密切关系，增强了解植物的兴趣，爱护植物的意识。 五.教学准备: 学生活动准备：各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。
关于8种水果的知识
关于8种水果的知识 前段时间，有个名词在网络上很流行，叫做“车厘子自由”，这是财务自由中的一个等级，指的是财富能达到随心所欲地购买车厘子的程度。从另一个侧面也体现了，车厘子真的有点贵啊......那么昂贵的水果真的就比较好吗？不同水果之前的差异很大吗？关于8种水果的真相我们来了解一下。 一、柑橘类水果吃多了，当心变小黄人。 橘子、橙子、柚子之类的都是很多人的最爱。但是要提醒各位，柑橘类水果吃多了，当心惹上皮肤变黄的麻烦。 这是因为柑橘类水果的颜色主要来源于类胡萝卜素这一类物质，它们最大的特点就是可以在人体的脂肪储存沉积下来。 如果平时大家能管得住手，注意控制量的话，吃点柑橘类的水果还是不错的选择，毕竟补充胡萝卜素也很重要。要是真的吃多了，皮肤变黄了也不用太过担心，这对我们的健康没有什么影响。只要停止摄入高类胡萝卜素的食物，很快就可以恢复正常的肤色。 二、吃草莓减肥是不错的选择 3月是减肥的季节，如果再不减肥，可怕的夏天就要来了。但关于减肥期间吃什么问题，很多人都很困扰，除了蔬菜主食以外，水果也不能少。在这里给大家推荐一款特别适合减肥期间吃的水果，那就是草莓！ 有人可能会说，草莓吃起来很甜啊，能减肥吗？这主要是因为草莓的甜主要是其果糖含量比较高，而不是蔗糖或者淀粉，所以热量并
不是很高，每100g草莓，热量只有30大卡左右，比大家减肥期间常吃的苹果、香蕉、猕猴桃等等都要低很多呢，而且营养也很丰富。当然，草莓也有缺点，那就是贵....... 三、牛油果的热量比猪瘦肉高 不知道从什么时候开始，牛油果成了水果界的网红，特别是现在很流行的各种轻食健康减脂餐中，都有牛油果的踪影。那么牛油果真的有这么好吗？ 确实，牛油果含有丰富的B族维生素，膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质含量，但是它的油脂、热量也非常高！上面我们说到草莓每100g只有30大卡，而牛油果每100g高达170大卡，这可比100g猪瘦肉的热量还要高。所以正在准备减肥的各位朋友们，即使再喜欢吃牛油果，也要少吃啊！ 四、车厘子就是樱桃，两者差别不大 总算说到“网红”车厘子了，它不仅受欢迎而且价格昂贵，很多商家更是宣称车厘子营养丰富，有利于女性补血和养颜。 其实吧，车厘子和我们常见的樱桃，除了外形甜度以外，区别并不大。樱桃个头较小，多呈浅红色；而车厘子，也就是我们说的大樱桃，个头普遍偏大，颜色呈暗红。 而所谓的补血养颜，实际上车厘子的含铁量并不算高，远比上面我们说的草莓要低。至于商家宣称的养颜功能，可能和车厘子中的花青素等多酚类抗氧化物质有关，但实际上桑葚、蓝莓、黑加仑、紫葡萄等都可以提供花青素，而且要便宜很多，所以不一定非得吃车厘子。
水果绕口令大全
水果绕口令大全 水果绕口令大全 绕口令：酸枣子 山上住着三老子，山下住着三小子，山腰住着三哥三嫂子。 山下三小子，找山当腰三哥三嫂子，借三斗三升酸枣子，山当腰三哥三嫂子，借给山下三小子三斗三升酸枣子。 石、斯、施、史四老师，天天和我在一起。石老师教我大公无私，斯老师给我精神食粮，施老师叫我遇事三思，史老师送我知识钥匙。我感谢石、斯、施史四老师 Whether the weather be fine or whether the weather be not.Whether the weather be cold or whether the weather be hot.We'll weather the weather whether we like it or not. 山下三小子，又找山上三老子，借三斗三升酸枣子，山上三老子，还没有三斗三升酸枣子，只好到山当腰找三哥三嫂子，给山下三小子借了三斗三升酸枣子。过年山下三小子打下酸枣子，还了山当腰三哥三嫂子，两个三斗三升酸枣子 绕口令：斗放豆 黑豆放在黑斗里， 黑斗里边放黑豆， 黑豆放黑斗， 黑斗放黑豆，
玲珑塔来塔玲珑，玲珑宝塔十二层。十二张高桌四十八条腿，十二个和尚十二本经，十二个铙钹十二口磬，十二个木鱼十二盏灯。十二个金钟，四十八两，西北风一刮，纹儿了纹儿了响纹儿了嗡。 不知黑豆放黑斗， 还是黑斗放黑豆。 绕口令：种冬瓜 闲来没事出城西，树木榔林数不齐，一二三四五六七，七六五四三二一，六城四，三二一，五四三二一，四三二一三二一，二一一，一个一，数了半天一棵树，一棵树长了七个枝，七个枝结了七样果，结的是槟子、橙子、桔子、柿子、李子、栗子、梨! 东门童家门东董家， 童、董两家， 同种冬瓜， 童家知道董家冬瓜大， 来到董家学种冬瓜。 门东董家懂种冬瓜， 来教东门童家种冬瓜。 童家、董家都懂得种冬瓜， 玩绕口令可以锻炼人的反应能力，下面为大家搜集的一篇“经典绕口令大全2016”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 很多儿童都很喜欢玩绕口令，下面为大家搜集的一篇“最新绕口令大全儿童”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!
最全的果蔬保鲜储存知识
最全的果蔬保鲜储存知识 水果类 水果是鲜活食品，购买后容易腐烂。为延长其保鲜期，要针对不同水 果采取不同的保鲜方法，可以让水果保持新鲜、营养美味。 1香蕉： 最理想的保鲜温度为12.8℃，一般保鲜温度控制在12.5～13.5℃，如果温度低于11℃，就会对其果实产生冷害。因此，可以将香蕉放在食品包装袋内，扎紧袋口，使之不透气，即可保鲜1周以上。 2西瓜： 人们通常拿保鲜膜把西瓜切开的瓤的表面覆起来，再放入冰箱冷藏室就好了。其实，这样做是不对的。冰箱冷藏室内的空气会从西瓜表皮吸收西瓜里的水分，保鲜膜没有起到西瓜保鲜的作用。所以，应该用保鲜膜将整个西瓜全部包起来，才能起到保鲜作用。 3甜瓜： 其实甜瓜是不适宜冷藏的，存放在干燥的房间即可，你现在放在纸皮盒里也是一种干燥的办法。最好在纸箱里放些报纸要那种揉的皱巴巴的.另外,气温不要太凉，25℃最好。 4哈密瓜： 贮藏如存放不当，容易风干，变坏。储存放法是，将陶瓷坛，罐清洗干净，凉干后，用60度白酒均匀擦拭内壁，然后用纸包裹水果放入，不必挤压，单以放满为止，宜用塑料薄膜或厚绵垫密封坛，罐口，并放置阴凉处，一般可使水果保存5个月左右。 5荔枝： 首先在清水中加入食盐，一盆水大约加2勺食盐，将荔枝浸泡一会儿后沥干，放入保鲜袋中，放置冰箱的冷冻柜里。想吃的时候从冰箱冷冻柜里拿出来，要让荔枝在常温下自然解冻。这样做才能保持荔枝原有的色、香、味。 6木瓜： 木瓜不能放入冰箱保存。木瓜只要碰到水，就会出现黑斑。因此，一旦将木瓜从冰箱取出来，木瓜表面的温差变化就会使其表面出现水分，从而产生黑斑。保存方法是：用报纸将木瓜包起来，放入阴凉地方保存。 7苹果： 把苹果放进塑料果品保鲜袋里（袋口先要留一个通气小孔，以方便苹果通风透气），将贮果袋摆放在不见阳光的阴凉处，待气温稳定在0～5℃时，再将贮果袋口扎紧，移放在室内。此方法可以贮存苹果到第二年的3月份。
水果拼盘营销策划
水果拼盘营销策划 此文是根据自我在市场营销学方面所学的知识，观察本产品在市场的优劣势，运用市场营销知识，争取产品在营销策划上取胜。以下是我根据几个方面对本产品进行战略化销售的内容。 一、产品介绍 随着社会经济的发展，人们生活质量的提高，人们对食物的营养也更加重视，而水果也成为消费中必不可缺少的食品，而且人们对水果的要求逐渐从数量型转变为质量型，对水果的营养物质特别重视。而目前市场上主要是一些小商贩和超市有水果的供应，这远远满足不了广大消费者对水果品质、水果外形、水果种类以及水果购买便利上的要求。因此，水果拼盘能在果品市场打下一片天地是必然趋势。水果，这种大众消费已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分，目前，中国以水果为主体的市场处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。如果这一时期，不先行导入，抢占战略高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制于人。 二、企业背景 水果拼盘公司是一家集实体店和电话预定于一体的专售新鲜即食水果的服务型公司。我们会与全国各地的部分果园建立联系，由果园直接采购最新鲜的水果，并在每个实体店和设立在公司内部的水果储存库设置小型水果保鲜库，保持水果的新鲜度，延长水果的保质期，保证了送到顾客面前的水果的色泽与口感，同时也降低了因水果腐坏而带来的损失，我们为顾客精选各类新鲜水果，经过水果拼盘制作师将水果去皮、削切，再加上精心的摆设造型，让顾客享受到各种水果所带来的多种味觉享受和不同维生素的补充的同时，再给他们的视觉以多彩缤纷，水果盛宴般的享受。 三、销售市场 竞争厂商概述： 主要有两种形式组成； 1、集体水果摊 这种形式的竞争对手主要集中在菜市场、街道等一些地方，多以流动小贩为主，其主要销售廉价季节性水果，大多以其无污染无公害优势被人们所爱，其流
软陶《创意水果拼盘》教案
校本课程：软陶《创意水果拼盘》 教学目标： 知识与技能： 1、通过本课学习，探究软陶的基本造型方法，引起学生对软陶制作的兴趣。 2、学习用软陶做出各种水果的方法和步骤，并能制作出完整的作品，培养学生的动手能力、创造能力。 过程与方法： 本课通过教师展示作品与示范讲解的教学方法来让学生学会用泥塑制作水果，通过实践活动培养学生的想象力与创作欲望，提高学生的动手实践和合作能力。 情感、态度与价值观： 通过小组合作培养学生的团结合作意识。 教学重点： 了解软陶的基本知识，引导学生用多种方法制作出喜爱的水果造型。 教学难点： 在制作出水果造型的基础上让学生突破常规思想，对水果造型进行大胆的想象和创造，让作品变得创意十足。 教学准备： 教：多媒体课件、投影仪、软陶（橡皮泥）。 学：软陶（橡皮泥）、剪刀、牙签、塑料平盘等。 教学过程： 一、创设情境，导入新课 大家看这是什么？对，这是用软陶做的水果。这是上一批的学员留下的足迹（实物投影），她们做的怎么样啊？（漂亮有创意）你们想不想像她们一样做出漂亮的软陶水果啊？ 软陶绚丽多彩，变化多姿，一直深受Diy一族的喜欢，今天我们就学习用软陶制作创意水果拼盘（板书课题：软陶之创意水果拼盘）。 要想做出漂亮的水果，就要先熟知这些水果的颜色和形状。老师就来考考大家（打开所有水果的图片），谁能说说这些水果的形状和颜色呢？生答。
二、师生共同探究 1、赏析作品，谈感受。 师：（打开软陶作品图片）下面我们先来欣赏软陶水果的图片，看看你能把他们认出来吗。通过真实水果和软陶水果的对比，你会发现什么？（很相像） 2、以草莓为例示范讲解软陶水果制作步骤。 师：它们颜色不同，形态各异，形象逼真。今天老师以草莓为例教给大家软陶的基本技法。 草莓是什么颜色的？（生答：红色）那我们先拿出红色的软陶。 师：（打开草莓制作步骤的课件）同学们，大家看大屏幕，制作草莓包括好几个环节，咱们一起边做边想想，每一个环节都用到了哪些泥塑的基本挤法。，并尝试说出来吧。 第一步：是制作果肉，首先我们把橡皮泥放在手心，再合上另一只手，双手的掌心相对，这是一个什么动作？（师边说边板书：搓或揉）然后我们要捏出草莓的尖，这是什么动作？（师板书：捏） 我们把做好的草莓果肉放在一边，接下来是第二步：做草莓的花托，这里用到了什么颜色的软陶？（生：绿色）做叶子的时候注意，它的用量要适中，拿出红色少一些的软陶，还是先搓成圆球形，可是草莓的叶片是薄的，我们应该把圆球压扁，这就是另外一个基本动作：压。（板书：压。） 接下来，我们要用到剪刀，把薄片剪成花托。在使用剪刀时，大家一定要注意安全。你知道它的花托有几瓣吗?不知道，告诫同学观察问题要细致。 然后，把叶片和果肉连接在一起。（板书：接） 接下来草莓缺什么？草莓梗。 马上做完草莓，老师问：“同学们，你发现了吗，其实草莓的果肉表面有一些细小的小点，我们怎么做出这些小点呢？谁有好办法？（鼓励学生动脑想出好办法） 教师示范完成并归纳补充，板书：搓、捏、压、剪、接、刻。 师：同学们，看，一颗香甜诱人、栩栩如生的草莓就出现在我们眼前了，谁能告诉我是怎么一步步做出来的。学生发言，总结制作步骤（ppt展示步骤）。 3、在制作过程中，你还想提醒同学们注意些什么？
常识科普知识大全
常识科普知识大全 生活中哪些知识你是不知道的?下面是本站WTT为大家整理的关于常识科普知识大全，希望大家喜欢! 常识科普知识 1、人的一生大约要喝多少吨水?(80吨)。 2、一个水龙头滴水，15分钟就滴水200毫升，每天有近20升水，一年就会浪费多少吨水?(7吨) 3、举例说出发电的几种方法?(火力发电、水力发电、风力发电) 4、环境保护法的原则是什么?(预防为主、防治结合原则;污染者负担原则;环境权利原则;协调发展原则;公众参与原则;可持续发展原则) 5、白头叶猴属于我国哪一级保护动物?(一级) 6、请说出造成1998年长江流域洪涝灾害的原因。(是“天灾”和“人祸”共同作用的结果。天灾直接原因是气候异常，雨量过大;人祸原因主要有三个方面：第一，破坏地表植被，水土流失严重。第二，江河湖泊的不断减少，进一步降低了蓄洪泄洪能力。第三，必要的防洪措施跟不上，城市防洪标准偏低) 7、1980至1995年间，全世界森林面积减少了多少?(1.8亿公顷)
8、水资源短缺成为我国城市发展面临的重大问题，据统计，目前我国已有300多个城市缺水，每年我国因缺水而造成的经济损失有多少?因水污染而造成的经济损失有多少?(100多亿元，400多亿元) 9、淡水资源占地球水资源的百分比是多少?(3%) 10、目前我国受污染的河流的比例达到多少?(90%) 11、随着人口的增加，水资源已经成为一个世界性的问题，当今世界人均供水量已经比25年前减少了1/3，请问，如今世界的缺水现象已经影响到多少个国家?(80个国家) 12、汞、镉、铬、铅、砷是一类污染物，对人体危害很大，被称为“五毒”。这些污染物随废水进入水体后，被浮游生物吸收，小鱼吃浮游生物，大鱼又吃小鱼，人又吃污染后的鱼类，污染物会逐渐的聚集到人体内，我们称这样的关系为什么?(食物链污染) 13、据科学家们观测，全球气候在逐渐变暖，造成气候变暖的主要原因是什么?(人类生产活动所排放大量的二氧化碳) 14、如果缺少什么?地球上所有生物将会全部灭绝，人类也不例外?(空气和水) 15、一氧化碳气体对人体有什么危害?(人体是靠血液中的血红蛋白携带氧气到各个组织和器官，在吸入无色无味的一氧化碳后，它会进入人体的血液，一氧化碳和血红蛋白结合的能力要比
认识水果
认识水果 一、活动主题：认识水果 二、活动的具体目标： 知识能力： 1、培养孩子们一般认识事物的能力，包括观察能力、比较分析能力和思维能力等等。 2、了解水果的特征及水果有关的小常识，并对自我学习研究的内容有一定认识。 情感态度与价值观： 1、通过游戏的形式，让全体学生都参与到活动中来，加深对水果的认识，激发学生探究事物的兴趣，培养学生的合作、探究和创新意识，。 2、采用小组活动的形式，增强学生间的交流互动，培养了学生与人合作的能力和合作学习的方式方法。 3、通过摸一摸，说一说，让学生之间有一定的交流碰撞，让不同知识水平的学生在小组学习中进行互补、互学。 三、活动的具体过程、方式： 活动准备阶段： 1、志愿组成小组：表格组、谜语组、快板组、知识竞答组。 2、制定活动计划： 学生自由组成小组后，每个小组通过讨论的方式制定了活动计划。布置每个人的任务，使学生明确了分工和活动步骤，养成了做事有计划的好习惯。 3、活动成果展示设计 学生活动准备： 塑料袋、自带各种水果(每位学生不同样)、彩笔、画纸等。 （一）揭示课题，激趣导人。 l、导语：同学们你们喜欢吃水果吗？揭示课题“认识水果” 2、创设情境 师出示纸箱：“这是从大自然中取来的‘水果百宝箱’，里面装了不同水果。同学们，你们想知道里面都装了哪些水果吗？”（想！）下面我们来做游戏：（二）实践活动 一、小组活动——玩中学 认识水果的特征 游戏一：“摸了再说” 分别请各组几位学生到“水果百宝箱”中来摸水果，说感受。 提要求：想知道里面装了那些水果，老师把一个水果塞进你的手里，你闭眼不看，要用手来摸，并把摸到的感觉马上告诉大家，是什么水果，谁能做到？如果大家能猜出是什么水果并正确地说出这种水果的颜色，这个水果就作为奖品送给那个小组。 你们两个人也可以玩这个游戏，一个人塞，一个人说。说对了两个人再换过来。 全班同学猜水果。 游戏二：“我说你摸”。 老师这里有一个袋子，里面装着许多水果，我说特征，你们来按要求从袋子中摸出水果。谁过来配合一下？大家不要急，你们当好合格的裁判！
水果知识大全++
导读：中国有句老话：“疗也秋果，病也秋果”。刚一入秋，秋果便源源上市，品种繁多，因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人想先尝为快。但是，吃秋果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病，因为很多水果本身性偏凉，所以诸位在“大饱口福”时切莫轻视。 推荐：秋吃水果首选啥？秋日吃九种应季水果的禁忌：苹果枣柿子栗子柑橘香蕉奇异果葡萄石榴 吃前先了解水果属性 据河北医大一院营养科主任李增宁介绍，秋季吃水果的确对人体健康非常有益。 因为秋季气候比较干燥，人体内需要的水分较多，人们容易感到皮肤干燥、口干舌燥、咽喉肿痛等。李增宁说，通过吃水果能有效改善这些症状。 另外，水果不仅含有丰富的维生素、水分和矿物质，还含有果糖、果胶等营养成分，不仅可以满足人体的部分需求，增进人体的健康和舒适，还能美容养颜。因此，秋季多吃水果就显得非常重要了。 不过，专家提醒，吃水果前最好先了解水果的属性，这样才能根据自己体质，来选择水果的品种。 据了解，水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。 体质较弱，面色苍白，自身产生热量少的人，应该选择温热性的水果。经常容易上火的人，应该选择一些寒凉性水果。 饭后不要立即吃水果 吃水果虽好，但也有不少讲究。李增宁认为，吃水果应选择在两餐之间吃，最好不要饭后立即吃水果。 虽然现在很多饭店会在餐后送上一个果盘，不少人认为这时吃水果可以解腻，其实不然。李增宁说，饭后立即吃水果就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，在胃内时间过长，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。
推荐主题 好吃的水果(学前班幼儿园大班教案)
推荐主题好吃的水果（一） 题说明 水果是幼儿熟悉的、喜欢的。当我们专注于它时，会看到水果蕴含着丰富的教育资源：它是观察外形特征的对象，手口一致点数和建构大小概念的材料，，装扮水果一家的媒介，歌舞表演和语言表达的情景化资源…… 在以水果为情境脉络的各种活动中，幼儿不是去学习关于水果的标准答案，而是获得与真实情境密切相关的知识和经验。在吃水果的过程中，幼儿知道了如何剥水果，如何文明进食：在动手操作中，幼儿，匿得了榨汁、做沙拉等多种加工方法：在游戏中，幼儿学习了瓜果与虫害的关系：在诵念儿歌中?幼儿区别了哪些是水果类的瓜，哪些是蔬菜类的瓜。在有趣的、生活化的，情境中学到的知识和经验是具有生命力的。 未来社会是多元的、开放的、迅速变化的，解决问题、完成任务不会只是一种方式，因而，需要的不是熟记现成知识的人，而是能够根据实际条件去应用知识的人。为了适应未来社会；幼儿需要学习有生命力的知识和经验。他们在情景化的、生活化的和多元互动的共同体中所获得的知识和经验，：阵帮助他们适应未来社会，更好地生存、学习和发展。 环境创设 ●布置“水果园”墻饰或立体大树，供幼儿挂、粘“水果”。 ●如园内种有果树，可带幼儿经常进行扩理，给果树浇水、除虫，在果子成熟的时候进行采撷活动。 ●与当地果园或家庭果树园联系，带领幼儿参观果园，采撷水果。 ●为幼儿创设一个相对宽松的环境，多给幼儿鼓励和帮助，增强幼儿自 家园共育 ●和孩子共同制作水果人，参力口班级的展览活动。 ●带孩子去水果商店观看各种水果，鼓励孩子自己选购不同品种的水果。 ●共同制作水果拼盘。 ●与孩子一起收集各种水果的图片 ●培养孩子喜欢吃多种水果。 活动区域提示
水果知识答题
必答题（46题——每组必答2题） 每队回答2题。每题为5分，答对加5分，答错不得分，由参赛人员依座位次轮流作答，队员不得提示。（每队答题时限120秒） 1、横切面像星星的果子是（ C ） A、苹果 B、梨 C、杨桃 D、葡萄 2、被并称为“夫妻果”的是（ D ） A、苹果和香蕉 B、草莓和橙子 C、荔枝和山竹 D、榴莲和山竹 PS:在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”，如果说榴莲是“热带水果之王”，那么山竹就是“热带水果之后”了。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。一王一后，一热一寒，这便是并称它们为夫妻果的原因了。 3、世界上最大的水果是：（ C ） A、椰子 B、西瓜 C、菠萝蜜
D、榴莲 PS：菠萝蜜树高可达20米。果实成椭圆状外皮绿色有棱角，常生于树干，大如西瓜，重量可达50公斤，为世界之冠。 4、被称为“植物牛奶”的是（ A ） A、椰子 B、红毛丹 C、番荔枝 D、木瓜 5、被称为果中钻石的是（ D ） A、番石榴 B、西瓜 C、蛇皮果 D、车厘子 PS:和别的水果相比，它本身的营养价值很高。含铁维生素等，并且含量高。车厘子栽种区域较小，栽种不易，成本较高。 6、（ C ）素有“天然维生素丸”的美誉，它具清凉、解毒、镇静等功效，喜欢吃肉者，可吃它避免肠胃过度油腻。 A、番茄 B、猕猴桃 C、冬枣 D、石榴 PS:大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示：
连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。 7、榴莲的原产地在哪：（B ） A、泰国 B、马来西亚 C、中国 D、台湾 8、( B )有益心脾、补气血、安神的功效，是名贵的补品。它滋补力强，在进补及养生的功效方面更胜荔枝。 A、苹果 B、桂圆 C、番茄 D、樱桃 9、被誉为“快乐水果”之称的水果是：（ C ） A、桔子 B、哈密瓜 C、香蕉 D、樱桃 香蕉含有泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。 10、苹果是（ A ）性水果。 A、平性
果雕知识大全
果雕 水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。 一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。 二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。 三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。 至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
水果拼盘 反思
水果拼盘反思： 通过前两节课的讨论学习，学生们已经了解了水果的种类、特征、营养、相生 相克等方面的知识，制作拼盘是在上一节课活动的基础上进行更难一些的手工 制作，在这时一定要在知识与制作上给学生指导。首先要从感官上吸引学生的 注意力与学习热情，再从造型上来指导学生，有几种不同的表现方式。以及盛 装器皿的选择。再从细节引导学生观察到对于水果的处理，包括片状、块状、 三角、菱形、挖空、插接等处理方式。各组进行交流的同时，使学生有一定的 学习研究及合作共享的环节。特别集中体现出实践活动过程中小组研究性学习 的特点，及小组合作过程中教师的有效指导。针对小组间合作交流的具体情况，加入教师的引领使合作在探究中的任务明确。现就本节课加以反思。 1、备课阶段能够充分的考虑到三年级学生的学情，考虑到学生对“水果”这一主题已有的知识储备量，对课堂上学生会提出的问题进行了充分的预设。考 虑学生的年龄特点，对主题、研究问题进行筛选与整理。 2、活动流程整个教学过程完成的比较顺利，包括时间上的安排，学生最后 活动计划制定完成等。在教学中，我尊重学生的独立性，整个教学过程体现学 生为主体、教师为引导的教学理念。师生探讨，梳理、筛选、根据个人兴趣选 择主要学习形式和教学载体；在活动计划制定环节充分放手给学生，培养学生 计划意识与能力。 3、活动效果教学活动中，能够充分体现教学的条理性、层次性，从最后的教学效果看，达成课前设定的教学目标。学生们能够制定出切实可行的水果 拼盘的制作方案，了解水果拼盘的制作过程，懂得制作水果拼盘时应考虑的各 项问题，能够设计出有一定立意的造型新颖的水果拼盘。学生汇报各自小组制 作水果拼盘的想法，并在倾听中修改本组拼盘设计的不足。让学生明白如何设 计才能获得最佳效果。不仅能为下节课动手制作拼盘做好充分的准备，还能培 养学生的语言表达能力和小组成员间的合作能力。 需改进之处： 1、在活动环节中，个别部分缺乏教师的指导，如小组分工等方面，应该让他 们在小组分工上再明确一些，做到每个成员都被分配到任务。 2、在评价这一环节中，教师语言过于贫乏，指引的不够明确，要多走近孩子，多与孩子沟通，抓住学生的说话要点。教师自身知识层面还需要完善，使自己 在活动的过程中能给予学生更多的指导。并且要随时夸奖认真倾听的学生，有 效调控课堂纪律。
家政服务基本技能
了解基础法律知识、安全知识和卫生知识； 明确用户及自身生命和财产的安全； 遵守合同条款,按照合同约定内容提供服务了解基础法律知识、安全知识和卫生知识；明确用户及自身生命和财产的安全； 遵守合同条款,按照合同约定内容提供服务了解基础法律知识、安全知识和卫生知识；明确用户及自身生命和财产的安全； 遵守合同条款,按照合同约定内容提供服务 居家礼仪懂基本的仪容仪表要求； 懂基本日常交际用语，能基本处理好与老人、年轻人、小孩的相处； 雇主面试技巧。仪容仪表得体； 能使用熟练的日常交际用语，能有效与客户沟通交流； 会基本的接待礼仪；仪容仪表得体； 沟通能力强，能处理与各类客户的关系，化解纠纷； 懂接待礼仪； 心态从内心接受所从事的工作，能客观对待所从事的工作； 包容、有爱心、诚实可靠 服务行为符合职业道德努力学习服务技能,对所从事的工作和所作的决定负责； 关注用户的需求，并不能满足客户的需求；同 从业经验从事本职业连续工作半年以上从事本职业连续工作3 年以上从事本职业连续工作5 年以上 受教育程度具有初中以上文化程度具有高中以上文化程度具有大专以上文化程度 家庭电器使用冰箱、洗衣机、消毒碗柜、微波炉、吸尘器、高压锅、电饭锅、电熨斗、热水器、煤气炉、油烟机。各类家电使用、维护及保养常识。各类家电使用、维护及保养常识。 技能要求制作家庭餐①能使用燃气灶具、高压锅、电饭煲冰箱和微波炉； ②能购买烹饪原料和食品； ③能运用蒸、煮、烙技法分别制作2 种主食； ④能选、削、择、洗常见蔬菜； ⑤能将烹饪原料加工成丁、片、块、段、条、丝或茸状； ⑥能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴； ⑦能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸技法分别制作2 种菜肴。①能分别运用蒸、煮、烤、烙技法制作4 种主食； ②能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸技法分别制作4 种菜肴； ③能宰杀禽类和鱼类； ④能对干货进行涨发处理。①能设计并制作家庭便宴； ②能制作2种不同菜系的菜肴； ③能制作5道西餐； ④能制作3种以上便宴点心； ⑤能制作水果拼盘； ⑥能煮制咖啡。 家居清洁①能清扫、擦拭、清洁地面； ②能清扫墙壁灰尘； ③能清洁卧室、书房、起居室；
水果拼盘的制作案例
1 / 12 综合实践活动课教学案例 制作水果拼盘 执教老师： xx双凫铺镇中心小学xx 参与年级： 五年级基本课型： 阶段交流课教学设计 知识目标： 查阅资料了解各类水果的营养价值和食用方法，丰富学生对水果的认识，让学生懂得合理地、科学地食用各类水果。 能力目标： 1、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；在设计制作中增强自主、合作意识，培养学生的创新意识和实践操作能力。 2、能独立为家人制作一份水果拼盘。 情感目标： 1、通过认识水果与人类生活的密切关系，增强对水果的兴趣和喜爱之情。 2、通过学习、体验、尝试劳动的快乐，真正成为学习的主人。 3、通过赏析陶冶美的情操，培养生活的乐趣，激发创造精彩生活的热情， 活动准备：
1、师生共同收集有关“水果拼盘”的资料。 2、学生准备自己使用的工具、水果 2 / 12 3、老师准备“水果拼盘”教学设计、制作的课件、一份水果拼盘。 一、创设情境，激情导入 1、教师出示香蕉、猕猴桃、橘子，认识水果及其作用，为揭示课题铺垫。 （出示水果拼盘） 板书： 巧做水果拼盘 二、欣赏拼盘，丰富认知。课件： 出示各种拼盘图片 让孩子们从颜色、形状、主题、种类上去观察，从而发现水果拼盘颜色搭配的漂亮，形状各异方便搭配，种类丰富，构思巧妙的创意。 三、讨论交流，掌握方法 教师提问： 如何制作一盘“颜色搭配得当，构思巧妙，造型多样、营养丰富”的水果拼盘呢？小组讨论一下 （学生小组内交流）。 学生汇报、教师相机板书
2、个别交流主题： 你现在想到一些什么主题？(独立思考汇报) 你计划用些什么水果？（教师从色、型、主题方面适当加以点拨）四： 合作创造，完成作品。 1、课件出示xx提示，指名学生读要求 3 / 12 2、师放音乐，学生制作 3、学生动手制作、师巡视、指导。 五、展示交流，分享成果 1、集体评价、介绍拼盘 每组的代表上来展示拼盘作品。其他同学请迅速清理桌面，认真倾听，欣赏。 小组长到座位间展示 2、享受劳动成果 六、课后实践、练习提升 布臵作业，为父母家人设计、制作一份水果拼盘，听听他们对学生的评价吧！（出示课件要求） 课堂实录： 每位组长上台站在作品前分别展示，教师让学生进行展示解说。 一、创设情境，激情导入 1、师：
各种水果储存方法大全
水果储存方法 热带水果最怕冻 热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。 通常火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。 保存方法：热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。 温带水果喜凉 一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。 科学保鲜：蔬菜、水果放在塑料袋 人们通常会将买回来的水果放进塑料袋内，然后再放进冰箱保存，这样做的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高（60%--95%），并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每
上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量热量，在缺氧的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果蔬在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。 那么水果到底该怎样存放呢？ 一、常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。 二、必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。 三、不要放入冰箱：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。 不同的水果个性和脾气可不一样，要摸准它们的习性，才能让水果们最水灵、最保鲜。 1、香蕉不宜入冰箱----在12度以下的环境储存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天。