食品经营设施空间布局和操作流程 经营设备和工具清单 样本
食品经营设备和工具清单（样本仅供参考！！！！！！！！！）
备注：食品经营设备是指在食品流通经营、使用过程中接触食品的机械、容器、
用具等，包括用于冷藏、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等用途的设备
设施，如冰箱、消毒柜、货架等。
食品经营设施空间布局和操作流程
（样本仅供参考！！！！！！！）
食品经营设施空间布局图：
操作流程：
审验供货商的经营资格，验明产品合格的证明文件和产品标识；
---?清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；
---?上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品；
---?销售食品；
---?从事食品批发业务的，建立食品销货台帐，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。
申请人签字（盖章）：
年月日
食品经营设备及工具清单
食品经营设备及工具清 单 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
食品经营设备及工具清单 □货架（）个； □冷藏柜（）个； □清洁容器（）个； □冰柜（）个； □勺子（）个； □其他设备、工具 备注：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本人（单位）食品经营的设施设备及空间布局等符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具及个人生活用品严格分开。 食品安全负责人签字： 年月日 食品经营设施空间布局和操作流程 食品经营设施空间布局图： 食品经营操作流程 1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。 2.按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供应商进行资格审验，验明 所进食品的“三证”、合格检验报告书等证明文件。 3.按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货台帐制度》对 购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。
4.按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记检查，定期 检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，严格执行《不合格产品退市制度》。 5.按照《食品安全信息公开制度》的要求公示经销食品的安全信息，确保经销食品安全 信息准确、有效，发现食品安全不稳定因素的，及时向有关部门报告，并停止销售。 食品安全负责人或委托代理人签字（盖章）： 年月日 食品安全制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营、食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 食品安全管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、执行食品安全标准。 七、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全检查制度
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食品经营设备及工具清单 （）个; （）个; （）个; （）个; （）个; 工具 备注：的规定，本人（单位） 备注：根据《中华人民共和国食品安全法》 食品经营的设施设备及空间布局等符合食品安全卫生的条件和要求， 做到食品 的容器、工具及个人生活用品严格分开。 食品安全负责人：年 月曰 □货 架 □冷藏柜 □清洁容器 □冰 □勺柜子 □其他设备、
食品经营设施空间布局和操作流程
食品经营设施空间布局图: 日用百货柜台 比例：1: 100 总面积： 平方米 食品经营操作流程 1?申领《食品流通许可证》和《营业执照》 ，取得食品经营资格。 2?按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供应商进行资格 审验，验明所 进食品的“三证”、合格检验报告书等证明文件。 3.按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货台 帐制度》对购 进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者 名称及联系方式、进货日期等 内容进行登记，建立台帐。 4?按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记 检查，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，严格执行 《不合格产品退市制度》。 5?按照《食品安全信息公开制度》的要求公示经销食品的安全信息，确保经 销食品安全信 息准确、有效，发现食品安全不稳定因素的，及时向有关 部门报告，并停止销售。 食品安全管理制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营、食品质量监督管理, 保护消费 者的合法权益， 《中华人民共和国食品安全法》 中华人民共和国食 品安全法实施条例》 依据 、 《 、 《流通环节食品安全监督管理办法》等国 家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫 生管理工作，制定如下制度： （所在地区名） 预包装食品柜台 家用小电器柜台 食品安全负责人或委托代理人签字（盖章） 年 月曰 舗 米 ------------------
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食品经营设施空间布局和操作流程 食品经营设施空间布局图： 食品经营操作流程 1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。 2.按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供应商进行资格审 验，验明所进食品的“三证”、合格检验报告书等证明文件。 3.按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货台帐 制度》对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。 4.按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记检 查，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，严格执行《不合格产品退市制度》。 5.按照《食品安全信息公开制度》的要求公示经销食品的安全信息，确保经销 食品安全信息准确、有效，发现食品安全不稳定因素的，及时向有关部门报告，并停止销售。 食品安全负责人或委托代理人签字（盖章）： 年月日 食品安全管理制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营、食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即
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食品经营设备及工具清单 □货架( )个; □冷藏柜( )个； □清洁容器（)个； □冰（）个； □勺柜子（)个； □其他设备、工具 备注:的规定，本人（单位）备注：根据《中华人民共和国食品安全法》食品经营的设施设备及空间布局等符合食品安全卫生的条件和要求,做到食品的容器、工具及个人生活用品严格分开. 食品安全负责人: 年月日 食品经营设施空间布局和操作流程食品经营设施空间布局图：
食品经营操作流程 1。申领《食品流通许可证》和《营业执照》,取得食品经营资格. 2。按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供应商进行资格审验，验明所进食品的“三证”、合格检验报告书等证明文件. 3。按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查,并按照《进货台帐制度》对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。 4．按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记检查,定期检查库存食品,及时清理变质或超过保质期的食品,严格执行《不合格产品退市制度》。 5．按照《食品安全信息公开制度》的要求公示经销食品的安全信息,确保经销食品安全信息准确、有效,发现食品安全不稳定因素的,及时向有关部门报告，并停止销售. 食品安全负责人或委托代理人签字（盖章）:年月日 食品安全管理制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营、食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，《中华人民共和国食品安全法》中华人民共和国食品安全法实施条例》依据、《、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度: 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理 体系,加强对业务经营人员的质量教育, 保证质量管理方针和质量目标的落
食品经营设备及工具清单
食品经营设备及工具清单 □货架（）个； □冷藏柜（）个； □清洁容器（）个； □冰柜（）个； □勺子（）个； □其他设备、工具 备注：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本人（单位）食品经营的设施设备及空间布局等符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具及个人生活用品严格分开。 食品安全负责人签字： 年月日
食品经营设施空间布局和操作流程 食品经营设施空间布局图： 食品经营操作流程 1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。 2.按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供应商进行资格审验，验明所 进食品的“三证”、合格检验报告书等证明文件。 3.按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货台帐制度》对购 进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。 4.按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记检查，定期检 查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，严格执行《不合格产品退市制度》。 5.按照《食品安全信息公开制度》的要求公示经销食品的安全信息，确保经销食品安全信 息准确、有效，发现食品安全不稳定因素的，及时向有关部门报告，并停止销售。 食品安全负责人或委托代理人签字（盖章）： 年月日
食品安全制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营、食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 食品安全管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、执行食品安全标准。 七、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全检查制度 一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。 二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。 四、每次检查，都必须有记录。 五、发现问题，应有人跟踪改正。 六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。 七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。 八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。 食品采购管理制度 一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 二、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 三、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。 四、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。 五、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。 六、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品 七、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 八、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。 食品从业人员健康管理制度 一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。 三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。 四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。 五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。 食品安全负责人签字： 年月日
超市便利店经营设备及工具清单
金源菜市经营设备及工具清单 序号设备名称规格型号数量备注 1 排风扇1台 2 面包车1辆 3 冷藏柜2个 4 办公桌椅2个 5 灭蚊器2台 6 防鼠板5个 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本人（单位）确保用于超市便利店设施设备、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。 本人（单位）承诺：本人（单位）申请流通许可证所提交材料真实有效，谨对此真实性承担相应法律责任。 申请人签字（盖章）： 年月日
金源菜市食品安全管理制度 一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本单位实际，制定本条例。 二、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。 三、依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。 四、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。 五、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。 六、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。 七、在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量
食品经营设施空间布局图_(办食品流通许可)
有限公司 食品经营设施空间布局图 食品经营设施空间布局图： 操作流程： 1、在供应商处购入产品，审验供货商的经营资格，验明产品的合格文件和产品标示，对食品包装标识进行查验核对。 2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并记录入库。 3、定期对所有产品进行检查，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品，主动将其退出市场，并做好相关记录 4、销售并建立客户档案，提供食品时向消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡），做出特殊承诺的提供书面凭证。 申请人： 年月日
空间布局和操作流程包含的内容 （供申请人参考） 空间布局图： 需标明经营场所出入口，经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置，标注各区域的用途以及主要设施、设备等。 操作流程： ⑴审验供应商的经营资格—→⑵计划、采购、索票索证（查验供货者的许可证和食品合格的证明文件）—→⑶运输（运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁）—→⑷验收检查—→⑸记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）—→⑹贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）—→⑺上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）—→⑻食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）—→⑼销售食品（售货人员应当保持个人卫生，生产、销售食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具）—→⑽售后服务
食品经营设备工具清单
食品经营设备工具清单 食品经营设备及工具清单 序号设备名称规格型号数量备注 1 排风扇个 2 2 面包车辆 1 3 冷藏柜个 1 4 电脑台 1 5 办公桌椅套 1 6 7 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本人(单位)确保用于食品经营活动的设施设备、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。 本人(单位)承诺:本人(单位)申请流通许可证所提交材料真实有效，谨对此真实性承担相应法律责任。 申请人签字(盖章): 年月日 下面红色为工作计划模板，不需要的下载后可以编辑删除～谢谢 工作计划 一、近期 今年是在新的工作岗位工作的年，是熟悉工作，履职，方法，积累经验的一年，年中“转变，”，即转变工作角色，工作职责。
转变工作角色:参加工作近十年了，从事的工作一直都单一，以至于对行业的工作所知甚少，以至陌生，县办公室全县的核心机构，工作涉及到全县各行各业，对此，在思考问题，事情时，跳出以前在的思维，摆正的位置，全局意识，转变工作角色。 工作职责:办公室对工作安排，尽快熟悉的工作和职责，熟悉县办公室的规章制度，工作要求;熟悉县办公室总体工作及年初工作，工作任务;三虚心办公室同志的，善于学习、勤于思考，在干中学、学中干，工作的运行和问题的程序;四要与科室同志总结前期工作，工作努力方向。 二、中期 在工作职责、工作任务，熟悉工作方的前提下，明年，自身锤炼，政治素质、能力、工作绩效“三个提升”。 提升政治素质:要善于从政治角度看问题。面临的情况多么，要从政治角度分析判断问题，清醒头脑。二要政治敏锐性。密切关注时事、时事，网络、报刊、电视等，敏锐把握方针政策动向，工作的性。要高尚的政治品格。眼界宽广、胸襟广阔、淡泊名利、甘于奉献、原则。 提升能力:提升写作能力。理论学习，注重平时公文写作中的锻炼，注意办公室同志撰写材料的学习，能交办的新文件拟稿任务。提升语言表达能力。说话训练，汇报工作、简洁、清楚。提升办事能力。领会工作内容，勤于思考，能工作职责或交办要求，的任务。 提升工作绩效:虚心、同志、等对工作的意见和建议，总结经验教训，工作，优质的工作。调研、信息报送等工作，能超额办公室下达的工作。 三、远期 学习，的先进和作风上的优良;锻炼，服务意识和的。服从组织、安排，善于思考、创新，能独立且出色工作。
超市食品经营设备及工具清单
超市食品经营设备及工具清单
食品经营设施空间布局和操作流程 食品经营设施空间布局图： 食品经营操作流程 1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取 得食品经营资格。 2.按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的 要求对食品供应商进行资格审验，验明所进食品的“三证”、合格检验报告书等证明文件。 3.按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量 进行检查，并按照《进货台帐制度》对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、
供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。 4.按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的 要求，对销售食品进行登记检查，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，严格执行《不合格产品退市制度》。 5.按照《食品安全信息公开制度》的要求公示经 销食品的安全信息，确保经销食品安全信息准确、有效，发现食品安全不稳定因素的，及时向有关部门报告，并停止销售。 食品安全负责人或委托代理人签字（盖章）： 年月日 食品安全管理制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营、食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、
法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出的食品在保质期内，