湖北食品项目立项申请报告
湖北食品项目立项申请报告
规划设计/投资方案/产业运营
承诺书
申请人郑重承诺如下：
“湖北食品项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由
此导致的所有后果。
公司法人代表签字：
xxx公司（盖章）
xxx年xx月xx日
项目概要
罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的
食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊
形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便
于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地
区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山
探险等艰苦条件下的特殊需要。
罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料，
制成的一种罐装食品，其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序，进而得到罐头成品，其中密封和杀菌是
罐头食品制作的两大关键特征。此外，在罐头的实际加工中，生产企业通
常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食品风味。
该罐头食品项目计划总投资12667.95万元，其中：固定资产投资10076.67万元，占项目总投资的79.54%；流动资金2591.28万元，占
项目总投资的20.46%。
达产年营业收入22589.00万元，总成本费用17815.42万元，税
金及附加239.54万元，利润总额4773.58万元，利税总额5671.54万元，税后净利润3580.18万元，达产年纳税总额2091.35万元；达产
年投资利润率37.68%，投资利税率44.77%，投资回报率28.26%，全部投资回收期5.04年，提供就业职位378个。
充分依托项目承办单位现有的资源或社会公共设施，以降低投资，加快项目建设进度，采取切实可行的措施节约用水。贯彻主体工程与
环境保护、劳动安全和工业卫生、消防工程“同时设计、同时建设、
同时投产”的总体规划与建设要求。
报告主要内容：项目承担单位基本情况、项目技术工艺特点及优势、项目建设主要内容和规模、项目建设地点、工程方案、产品工艺
路线与技术特点、设备选型、总平面布置与运输、环境保护、职业安
全卫生、消防与节能、项目实施进度、项目投资与资金来源、财务评
价等。
第一章项目承办单位基本情况
一、公司概况
本公司奉行“客户至上，质量保障”的服务宗旨，树立“一切为
客户着想” 的经营理念，以高效、优质、优惠的专业精神服务于新老
客户。本公司秉承“以人为本、品质为本”的发展理念，倡导“诚信
尊重”的企业情怀；坚持“品质营造未来，细节决定成败”为质量方针；以“真诚服务赢得市场，以优质品质谋求发展”的营销思路；以
科学发展观纵观全局，争取实现行业领军、技术领先、产品领跑的发
展目标。
公司坚持走“专、精、特、新”的发展道路，不断推动转型升级，使产品在全球市场拥有一流的竞争力。公司自成立以来，在整合产业
服务资源的基础上，积累用户需求实现技术创新，专注为客户创造价值。
公司自设立以来，组建了一批经验丰富、能力优秀的管理团队。
管理团队人员对行业有着深刻的认识，能够敏锐地把握行业内的发展
趋势，抓住业务拓展机会，对公司未来发展有着科学的规划。相关管
理人员利用自己在行业内深耕积累的经验优势，为公司未来业绩发展
提供了有力保障。公司以生产运行部、规划发展部等专业技术人员为主体，依托各单位生产技术人员，组建了技术研发团队。研发团队现有核心技术骨干十余人，均有丰富的科研工作经验及实践经验。公司近年来的快速发展主要得益于企业对于产品和服务的前瞻性研发布局。公司所属行业对产品和服务的定制化要求较高，公司技术与管理团队专业和稳定，对行业和客户需求理解到位，以及公司不断加强研发投入，保证了产品研发目标的实施。未来，公司将坚持研发投入，稳定研发团队，加大研发人才引进与培养，保证公司在行业内的技术领先水平。
二、所属行业基本情况
采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。
罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。
三、公司经济效益分析
上一年度，xxx科技公司实现营业收入16349.48万元，同比增长28.71%（3646.53万元）。其中，主营业业务罐头食品生产及销售收入为13122.61万元，占营业总收入的80.26%。
上年度主要经济指标
根据初步统计测算，公司实现利润总额4136.95万元，较去年同期相比增长775.08万元，增长率23.06%；实现净利润3102.71万元，较去年同期相比增长370.48万元，增长率13.56%。
上年度主要经济指标
第二章项目技术工艺特点及优势
一、技术方案
（一）技术方案选用方向
1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行
稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型
控制系统，由计算机统一控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质
量稳定在高水平上，同时可降低物料的消耗。严格按行业规范要求组
织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾客提供优质的产品和
良好的服务。
2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则。积
极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，
稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞
争能力。
3、在工艺设备的配置上，依据节能的原则，选用新型节能型设备，根据有利于环境保护的原则，优先选用环境保护型设备，满足项目所
制订的产品方案要求，优选具有国际先进水平的生产、试验及配套等
设备，充分显现龙头企业专业化水平，选择高效、合理的生产和物流方式。
4、生产工艺设计要满足规模化生产要求，注重生产工艺的总体设计，工艺布局采用最佳物流模式，最有效的仓储模式，最短的物流过程，最便捷的物资流向。
5、根据该项目的产品方案，所选用的工艺流程能够满足产品制造的要求，同时，加强员工技术培训，严格质量管理，按照工艺流程技术要求进行操作，提高产品合格率，努力追求产品的“零缺陷”，以关键生产工序为质量控制点，确保该项目产品质量。
6、在项目建设和实施过程中，认真贯彻执行环境保护和安全生产的“三同时”原则，注重环境保护、职业安全卫生、消防及节能等法律法规和各项措施的贯彻落实。
（三）工艺技术方案选用原则
1、在基础设施建设和工业生产过程中，应全面实施清洁生产，尽可能降低总的物耗、水耗和能源消费，通过物料替代、工艺革新、减少有毒有害物质的使用和排放，在建筑材料、能源使用、产品和服务过程中，鼓励利用可再生资源和可重复利用资源。
2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则，积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞争力。
（四）工艺技术方案要求
1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型控制系统，控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高水平上，同时可降低物料的消耗；严格按照电气机械和器材制造行业规范要求组织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾客提供优质的产品和良好的服务。
2、建立完善柔性生产模式；本期工程项目产品具有客户需求多样化、产品个性差异化的特点，因此，产品规格品种多样，单批生产数量较小，多品种、小批量的制造特点直接影响生产效率、生产成本及交付周期；益而益（集团）有限公司将建设先进的柔性制造生产线，并将柔性制造技术广泛应用到产品制造各个环节，可以在照顾到客户个性化要求的同时不牺牲生产规模优势和质量控制水平，同时，降低
故障率、提高性价比，使产品性能和质量达到国内领先、国际先进水平。
二、项目工艺技术设计方案
（一）技术来源及先进性说明
项目技术来源为公司的自有技术，该技术达到国内先进水平。
（二）项目技术优势分析
本期工程项目采用国内先进的技术，该技术具有资金占用少、生
产效率高、资源消耗低、劳动强度小的特点，其技术特性属于技术密
集型，该技术具备以下优势：
1、技术含量和自动化水平较高，处于国内先进水平，在产品质量
水平上相对其他生产技术性能费用比优越，结构合理、占地面积小、
功能齐全、运行费用低、使用寿命长；在工艺水平上该技术能够保证
产品质量高稳定性、提高资源利用率和节能降耗水平；根据初步测算，利用该技术生产产品，可提高原料利用率和用电效率，在装备水平上，该技术使用的设备自动控制程度和性能可靠性相对较高。
2、本期工程项目采用的技术与国内资源条件适应，具有良好的技
术适应性；该技术工艺路线可以适应国内主要原材料特性，技术工艺
路线简洁，有利于流程控制和设备操作，工艺技术已经被国内生产实践检验，证明技术成熟，技术支援条件良好，具有较强的可靠性。
3、技术设备投资和产品生产成本低，具有较强的经济合理性；本期工程项目采用本技术方案建设其主要设备多数可按通用标准在国内采购。
4、节能设施先进并可进行多规格产品转换，项目运行成本较低，应变市场能力很强。
第三章背景及必要性
一、罐头食品项目背景分析
罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。
近年来，随着国民生活水平的不断提高，罐头从“奢侈品”到平常百姓家。其产量在2012-2016年中国罐头产量持续增加，但到2017年罐头产量开始下降，从1314万吨到2019年罐头产量919万吨，同比减低10.6%。最新数据显示，2020年1-5月，全国规模以上罐头食品制造企业产量累计达到296万吨，同比下降13.1%。其中，5月当月罐头产量65.2万吨，同比增长4.8%。据中商产业研究院预测，2020年受新冠肺炎疫情等多种因素影响，预计我国规模以上罐头食品制造企业产量将维持下降趋势发展，产量约达851万吨。
2019年全国规模以上罐头食品制造企业营收1073亿元，同比下降13.5%。最新数据显示，2020年1-5月，全国规模以上罐头食品制造企业营业收入437.1亿元，同比下降11.8%；利润总额22.9亿元，同比
下降14.8%。据预测，2020年全国规模以上罐头食品制造企业营业收
入将下降，约为905亿元。在新时代背景下，罐头企业应结合人们个
性化的特点，不断提升生产工艺，加强自我监管意识，努力开发兼具
有益健康与功能特色的罐头食品，促进罐头食品迈向新的台阶。
二、鼓励中小企业发展
提振民营经济、激发民间投资已被列入重要清单。民营经济是经
济和社会发展的重要组成部分，在壮大区域经济、安排劳动就业、增
加城乡居民收入、维护社会和谐稳定以及全面建成小康社会进程中起
着不可替代的作用，如何做大做强民营经济，已成为当前的一项重要
课题。近年来，从中央到地方加快了经济体制改革和经济发展方式的
转变，相继出台了一系列重大政策鼓励、支持和引导民营经济加快发展。民营经济已成为我省国民经济的重要支撑，财政收入的重要来源，扩大投资的重要主体，吸纳劳动力和安置就业的主渠道，体制创新和
机制创新的重要推动力，为我省经济社会又好又快发展作出了积极贡献。引导民间投资参与制造业重大项目建设，国务院办公厅转发财政
部发展改革委人民银行《关于在公共服务领域推广政府和社会资本合
作模式指导意见》，要求广泛采用政府和社会资本合作（PPP）模式。
为推动《中国制造2025》国家战略实施，中央财政在工业转型升级资
金基础上整合设立了工业转型升级（中国制造2025）资金。围绕《中
国制造2025》战略，重点解决产业发展的基础、共性问题，充分发挥
政府资金的引导作用，带动产业向纵深发展。重点支持制造业关键领
域和薄弱环节发展，加强产业链条关键环节支持力度，为各类企业转
型升级提供产业和技术支撑。
逐步扩大中央财政预算扶持中小企业发展的专项资金规模，重点
支持中小企业技术创新、结构调整、节能减排、开拓市场、扩大就业，以及改善对中小企业的公共服务。加快设立国家中小企业发展基金，
发挥财政资金的引导作用，带动社会资金支持中小企业发展。地方财
政也要加大对中小企业的支持力度。
三、宏观经济形势分析
全球经济增长将温和放缓，我国工业新旧动能将加速转换，工业
经济仍将在合理区间稳定运行，工业投资增速有望稳中有进、工业品
消费将继续保持平稳增长、工业企业出口增速可能会小幅放缓、企业
效益和发展质量将继续稳步提升。工经所所长秦海林表示，未来必须
按照高质量发展要求，深化改革，继续改善营商环境，增强发展信心；扩大开放，营造良好的发展环境，拓展发展空间；锐意创新，提高关
键核心技术攻关能力，保障产业安全。
四、罐头食品项目建设必要性分析
罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料，制成的一种罐装食品，其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序，进而得到罐头成品，其
中密封和杀菌是罐头食品制作的两大关键特征。此外，在罐头的实际
加工中，生产企业通常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食
品风味。
罐头的种类繁多，按罐藏原料来划分，主要可分为肉类罐头、禽
类罐头、水果罐头、蔬菜罐头和水产品罐头等；按加工方法的不同，
主要可分为清蒸类罐头、油浸类罐头、糖水/糖浆类罐头、果汁类罐头
和调料类罐头等；按罐藏容器划分，主要可分为铁盒罐头、塑料罐头、玻璃罐头及软罐头等。
罐头食品作为中国食品工业的一个重要分支，最初主要用于军需
和出口，改革开放以来，随着我国罐头企业生产工艺及设备的大幅改善，罐头食品产业得到快速发展，从奢侈品市场逐渐转向大众市场。
据相关数据显示，2019年1-7月中国规模以上企业罐头产量达518万吨，同比增长1.9%，其中7月份罐头产量达75.0万吨，同比下降
3.0%。
截至2018年底，国内获得罐头生产许可证的企业共2170家，且
山东、浙江、福建、河北、江苏、辽宁及广东等省份获得罐头生产许
可证的企业数量在100家以上，其中山东达415家，占比最大。此外，受区域资源和加工优势影响，不同原料罐头区域分布特征明显。
2019年1-7月份，中国规模以上罐头制造企业主营业务收入达731.1亿元，同比增长5.8%，其中利润总额达40.6亿元，同比增长27.3%。
随着中国罐头食品逐渐走向世界市场，目前，中国已成为世界上
最大的罐头生产和出口国，其中蘑菇罐头近年来在非洲市场受到广泛
欢迎，据海关统计，2019年1-7月份中国蘑菇罐头出口量达14.62万吨，同比增长2.8%，出口金额达4.75亿美元，同比增长45.5%。
从肉类罐头出口情况来看，2019年以来，受非洲猪瘟影响，我国
猪肉罐头出口量急剧下滑，2019年1-7月中国猪肉罐头出口数量达
1.91万吨，同比下降34.6%；出口金额达0.59亿美元，同比下降
33.1%。
伴随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观
念和方式正在悄然改变，罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，随着人们对食品质量要求越来越高，对食品
品种需求趋于多样性，罐头企业应积极研究开发符合中国饮食文化的
品种，提升罐头品质和口感，不断扩大国内市场需求。
目前金属罐作为罐头食品的包装，因其良好的密封性和耐高温杀
菌性能，具有独特优势，但其综合成本较高，且不方便打开，而这类
食品的消费增长速度很快，寻求新的包装材料尤为重要。随着时代的
变化，人们对于罐头食品的包装要求也在不断变化，在确保产品质量、方便食用的同时，又要求时尚、吸引眼球，罐头企业要紧跟市场形势，顺应消费者需求，研究采用新型包装材料和包装形式，以新颖的包装
和外形，使消费过程变得更加安全、方便。
随着生活水平提高和工作节奏的加快，罐头食品的着重点逐渐发
生了演变，由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步转移到注重食
品的安全性、营养性方面。安全、营养、健康和便捷食品受到更多人
欢迎，罐头食品采用密封和高温杀菌技术，食品安全能得到充分保证，营养健康的特点符合国内消费潮流。在新时代背景下，罐头企业应结
合人们个性化的特点，不断提升生产工艺，加强自我监管意识，努力
开发兼具有益健康与功能特色的罐头食品，促进罐头食品迈向新的台阶。
五、罐头食品行业分析
采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可
密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常
温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。
罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。中国2006年重新分类，增加了罐头新品种。
标准中首先将罐藏食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味
方法的不同分成若干类。
中国远在春秋战国时期的《周礼》和《齐民要术》上就曾记载
“以新瓷瓶未经水者盛之，封泥头勿令风入，经五六十日不异新者。
基于食品风险和供应链管理的食品安全监管体系建立行业相关法律法规。食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置和
食品监督管理等作出了规定。
随着国民生活水平的提高，罐头从“奢侈品”到平常百姓家。
2012-2016年中国罐头产量持续增加。到2017年罐头产量开始下降从1314.31万吨到2019年罐头产量919.1万吨，同比减低10.6%。